含草酸高的食物有哪些
2021-02-07哪些食物含草酸高
1、哪些食物含草酸高
含草酸高的食物有：菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜,酒精、咖啡因、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶,動(dòng)物內(nèi)臟,海產(chǎn)品,花生,豆角。
2、草酸是什么？
草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石,所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。
3、草酸的危害
草酸的危害和使用時(shí)的注意事項(xiàng):
草酸在人體內(nèi)不容
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1、含草酸高的蔬菜有哪些
富含草酸的綠葉菜主要有幾種:菠菜的草酸含量是0.97%,莧菜1.09%,韭菜1.48%,馬齒莧1.31%,含量最高的是歐芹(餐館經(jīng)常用它來裝飾菜盤子),達(dá)到1.70%。為了不攝入過多草酸,這些蔬菜最好用沸水焯一下,去掉澀味再吃比較好。
大部分蔬菜包括常見的綠葉蔬菜,如圓白菜、油菜、芥藍(lán)、芹菜、白菜、綠生菜、西藍(lán)花等,草酸含量都不高,這些菜不用焯也沒問題。而竹筍、苦瓜和茭白草酸含量不低。此外,不屬于蔬菜的大豆、各種瓜子和堅(jiān)果,其實(shí)也普遍含有不少草酸。每個(gè)人對(duì)草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃同樣多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一樣多,因?yàn)榕胝{(diào)加工不同,食物組合不同,腸胃功能不同,最終進(jìn)入體內(nèi)的草酸量,也會(huì)有很大的差異。
2、草酸高食物對(duì)人的危害
飲食中的草酸攝入量,并不是腎結(jié)石發(fā)生的主要風(fēng)險(xiǎn)因素。研
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1、含草酸高的食物排行
1.1、蔬菜:含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍(lán),茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。另一方面,草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,蘿卜,花菜和黃瓜等。
1.2、飲料:草酸含量高的飲料包括啤酒,大多數(shù)茶,可可和巧克力奶,以及所有基于巧克力的飲料。如果正在實(shí)施低草酸飲食,就應(yīng)該多喝水,否則會(huì)有腎結(jié)石的危險(xiǎn)。低草酸飲料包括水,果汁?？蓸?姜汁啤酒,蘋果酒和牛奶等。
1.3、水果:芋英,無花果,藍(lán)莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果實(shí)例。但蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。
1.4、谷物:莧菜,藜麥,小麥胚芽,燕麥片和全麥面粉的草酸含量較高。低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麥面包等。
2、什么是草酸
草酸,即乙二酸,最簡(jiǎn)單的有機(jī)二元酸之一。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式hooccooh。它一般是無色透明結(jié)晶,對(duì)人體有害,會(huì)使人體
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1、哪些蔬菜含草酸高
原來,草酸是一種植物當(dāng)中廣泛存在的物質(zhì),對(duì)于提高植物的抵抗力有著重要的作用。也就是說,草酸含量高,則植物抵抗力比較強(qiáng)。研究發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)植物當(dāng)中都含有草酸,絕不僅僅是菠菜小蔥那么幾種。草酸的平均含量可達(dá)植物干重的6%之多。不過,各種植物當(dāng)中的草酸含量差異還是很大的。比如說,屬于莧科的莧菜、屬于天南星科的芋頭、屬于藜科的菠菜、屬于番杏科的番杏(一種新興的蔬菜,超市中有售)、屬于馬齒莧科的馬齒莧等蔬菜的草酸含量較高。
香菜和甘薯的草酸也比較多。和一般來說,葉菜類的草酸含量高于其他類型的蔬菜,而瓜類蔬菜的草酸含量相當(dāng)?shù)?比如黃瓜。即便是同一種蔬菜,它的不同品種、栽培方式和氣候土壤條件不同,草酸含量也不同。比如說,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低溫的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比條件優(yōu)越的栽培植物草酸含量高。
2、什么是草酸
草酸是
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1、哪些食物含草酸
生活中比較常見的高草酸食物,蔬菜有菠菜、甘藍(lán)、甜菜、芹菜、大黃、黃瓜、胡蘿卜、苣荬菜等,水果有草莓、橘子等,其他的還有可可粉、速溶咖啡、紅茶等。
另外,過量攝入富含草酸前體的食物也會(huì)促進(jìn)尿液草酸的排泄。例如,葡萄、球芽甘藍(lán)、酸橙、蘑菇、甜菜、桃、荷蘭芹、葡萄柚、菠菜、梨、西紅柿、白薯。大量攝入這些食物后,會(huì)促進(jìn)體內(nèi)草酸的合成增多,患者要注意少吃。
2、含草酸多的蔬菜怎么吃
首先,雖然食物中廣泛含有草酸,但人體正常代謝也會(huì)產(chǎn)生草酸。其次,食物中的草酸并不能全部被吸收。烹調(diào)加工會(huì)除去一部分草酸,在胃腸道中,草酸與鈣、鎂、蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)結(jié)合之后,真正進(jìn)入血液的數(shù)量還會(huì)減少。此外,每個(gè)人對(duì)草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃同樣多的蔬菜,蔬菜中的草酸也一樣多。因?yàn)榕胝{(diào)加工不同,食物組合不同,腸胃功能不同,最終進(jìn)入體內(nèi)的草酸量,也會(huì)有很大的差異。
然后,飲食中的
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1、含草酸少的食物有哪些
1、含草酸少的食物有哪些
1.1、蔬菜:草酸含量低的蔬菜包括生菜,南瓜,豆芽,卷心菜,蘿卜,花菜和黃瓜等。另一方面,含草酸多的蔬菜包括紅薯,芹菜,菠菜,芽甘藍(lán),茄子,韭菜,花椰菜,甜菜,胡蘿卜,青椒,茄子,生菜,芹菜等。
1.2、水果:蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。
1.3、谷物:低草酸谷物包括白大米,野生稻和黑麥面包等。
1.4、豆類和堅(jiān)果:大多數(shù)豆類,堅(jiān)果和種子都是含草酸量高的食品,包括花生,腰果,杏仁,山核桃,葵花子,黑豆,鷹嘴豆,蕓豆,黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。
1.5、肉類:大多數(shù)肉類食品都含大量草酸,但某些素肉(如豆制品和豆腐)除外。
2、如何減少食物中的草酸
只要經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸づ胝{(diào),完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上,加熱過程中,已經(jīng)就會(huì)將
更多>>含草酸高的水果
1、含草酸高的水果
含草酸高的水果有芋英,無花果,藍(lán)莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果實(shí)例。但蘋果,檸檬,酸橙,櫻桃和甜瓜含量低。如果感覺水果有點(diǎn)澀味,除了多酚類物質(zhì)之外,草酸很可能也是一個(gè)原因。
2、含草酸高的蔬菜有哪些
大部分野菜的草酸含量較高,比如馬齒莧。與此相比,十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜,如大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍(lán)等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。番茄、黃瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鑒別哪種蔬菜含草酸多,方法也很簡(jiǎn)單,一般來說,澀味的蔬菜含草酸高。
3、草酸會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石嗎
首先,雖然食物中廣泛含有草酸,但人體正常代謝也會(huì)產(chǎn)生草酸。
其次,食物中的草酸并不能全部被吸收。烹調(diào)加工會(huì)除去一部分草酸(例如焯煮的時(shí)候,草酸會(huì)溶于水),在胃腸道中,草酸與鈣、鎂、蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)結(jié)合之后,真正進(jìn)入血液的數(shù)量還會(huì)減少。此外,每個(gè)人對(duì)草酸的吸收能力也不一樣。所以,即便吃
更多>>西紅柿含草酸高嗎
1、西紅柿含草酸高嗎
西紅柿含草酸不高,西紅柿含有微量草酸,但又同時(shí)含多種能制服草酸有害作用的鹽類,如檸檬酸鹽、酒石酸鹽、草酸鹽,有助于破壞風(fēng)濕病和痛風(fēng)病患者的鈣質(zhì)沉淀,故兩病患者吃西紅柿有益無害。
2、西紅柿可以怎么做
2.1、將西紅柿切片,在上面撒一層白砂糖,過半個(gè)小時(shí)就可以吃了,味道可口無比。
2.2、將西紅柿切片,雞蛋打勻,鍋里放入適量的水,煮開,放入西紅柿,一分鐘后,將打好的雞蛋均勻的倒入鍋內(nèi),放適量的鹽,兩分鐘后成起來,放點(diǎn)豬油,喜歡的話撒點(diǎn)蔥花。美味。
2.3、將西紅柿切片,雞蛋打勻,鍋里倒入油,預(yù)熱,倒入雞蛋,將雞蛋煎熟,用鍋鏟將其弄碎,翻炒兩下,成出來放一邊,將西紅柿放入鍋內(nèi),翻炒一分鐘,將雞蛋倒入,加鹽,翻炒兩分鐘,成出。撒上蔥花。
2.4、西紅柿兩顆,放入榨汁機(jī)。榨西紅柿汁,據(jù)口味可加少許糖。
2.5、西紅柿也可以洗干凈生吃,味道還很不錯(cuò)。
3、吃多
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1、含草酸的蔬菜有哪些
草酸是一種植物當(dāng)中廣泛存在的物質(zhì),對(duì)于提高植物的抵抗力有著重要的作用。也就是說,草酸含量高,則植物抵抗力比較強(qiáng)。研究發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)植物當(dāng)中都含有草酸,絕不僅僅是菠菜小蔥那么幾種。草酸的平均含量可達(dá)植物干重的6%之多。不過,各種植物當(dāng)中的草酸含量差異還是很大的。比如說,屬于莧科的莧菜、屬于天南星科的芋頭、屬于藜科的菠菜、屬于番杏科的番杏(一種新興的蔬菜,超市中有售)、屬于馬齒莧科的馬齒莧等蔬菜的草酸含量較高。
香菜和甘薯的草酸也比較多。和一般來說,葉菜類的草酸含量高于其他類型的蔬菜,而瓜類蔬菜的草酸含量相當(dāng)?shù)?比如黃瓜。即便是同一種蔬菜,它的不同品種、栽培方式和氣候土壤條件不同,草酸含量也不同。比如說,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低溫的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比條件優(yōu)越的栽培植物草酸含量高。
2、什么是草酸
草酸是生
更多>>哪些食物含草酸鈣
1、哪些食物含草酸鈣
草酸在蔬菜中普遍存在,含量差異很大。一般來說,藜科、傘形科和莧科的蔬菜,含草酸相對(duì)多一點(diǎn)。常見的莧菜、菠菜等草酸含量都很高。大部分野菜的草酸含量較高,比如馬齒莧。與此相比,十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜,如大白菜、小白菜、圓白菜、芥藍(lán)等,草酸含量都非常低,在0.1%以下。番茄、黃瓜、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜。想鑒別哪種蔬菜含草酸多,方法也很簡(jiǎn)單,一般來說,澀味的蔬菜含草酸高。
富含草酸的菜有:菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、芹菜、青椒、香菜,及甘藍(lán)菜科的蔬菜如:卷心菜、椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)。
富含草酸的其他食物有:葡萄、草莓、茶、巧克力、無花果干、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂。
2、草酸鈣對(duì)人體的危害
對(duì)于懂得食物營(yíng)養(yǎng)的人來說,草酸是非常忌諱的一個(gè)名詞,
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