菠菜含草酸有什么危害
養(yǎng)生有什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“菠菜含草酸有什么危害”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都愛吃菠菜，而且我們都知道，菠菜對于補充鐵元素，預防缺鐵性貧血問題，可以帶來很好的效果，但是希望大家能夠明白，菠菜中富含草酸，如果說過多的食用，或者不太注重方式，可能也會給健康造成傷害，所以下面要為大家詳細來分析介紹一下，關于吃菠菜需要了解的問題。
菠菜里的草酸毒性至大；菠菜營養(yǎng)價值極高,而且便宜,但經常攝食則必須了解其毒性,并懂得解毒之道。菠菜是綠色食物中的天王,也是美國政府研究抗癌食物時常用的名菜,其綠葉含豐富的葉綠素,在自然界中,乙型胡蘿卜素和葉綠素并存,有葉綠素的地方就有乙型胡蘿卜素和其他胡蘿卜素。胡蘿卜素呈黃色,遇深綠色的葉綠素時,其天然黃色為綠色所掩蓋,無法顯現(xiàn)出來,換言之,菠菜葉同時富含這二種具抗氧化作用的植化物,是西醫(yī)眼中能預防肺癌和其他癌癥的抗癌食物。
但菠菜也含草酸,草酸易溶于水,遇鈣后形成不溶于水的草酸鈣,草酸鈣在消化道里沉淀,無法吸收,簡言之,菠菜里的草酸妨礙鈣的吸收,菠菜和高鈣食物同時攝食時,高鈣食物吃了等于沒吃;草酸經吸收進入血液后,和血鈣結合,在腎臟內易形成草酸鈣結石,這是腎結石成因之一。
其實很多的蔬菜本身富含比較多的營養(yǎng)物質，但是在使用問題上大家也不可盲目，因為很多時候這些食物，不注重正確的食方法的話，那么可能其中所含有的其他物質，就會給健康造成更多的危害。
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草酸，顧名思義是植物里才有的物質，草酸是一種化學物質草酸，不容易被人體吸收，如果攝入過多可能會中毒。草酸，不僅自身不能被人體吸收，還會影響人體對鈣的吸收。可能會與體內的鈣和鋅反應，形成酸性物質，從而影響人體內環(huán)境的酸堿平衡，因此我們在飲食時應注意避免攝入過量草酸，那么什么食物含草酸比較多呢？
草酸多的食物 菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜。
草酸：是生物體的一種代謝產物，廣泛分布于植物、動物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由于草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
草酸的危害和使用時的注意事項：
1.草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用后形成的產物，屬于酸性物質，可導致人體內酸堿度失去平衡，吃得過多還會中毒。
2.而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。
3.兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會影響智力發(fā)育。
4.過量攝入草酸還會造成結石。
如菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹筍等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和莧菜中含草酸分別高達606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除這些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黃瓜、南瓜、西瓜、絲瓜等則完全不含草酸。
草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我們平時的飲食中，要避免攝入過多含草酸的食物。因為草酸不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。我們中國人總體鈣攝入水平很低，如果過多的攝入高草酸食物無疑是雪上加霜。
防止草酸鈣結石的形成，不僅要減少食物中的草酸，還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食，如菠菜和含鈣高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸鈣的食物搭配。
如果一定要這樣食用，可以將高草酸蔬菜用沸水焯1分鐘，待草酸溶解于水后再食用。如果平時常規(guī)服用鈣劑以補充鈣的人，那就更要注意了，除了對高草酸食物進行上述處理外，服藥時間最好和吃飯時間錯開2個小時以上。
另外，我們也要注意在一些人工合成食物中的木糖醇含量，因為木糖醇進入人體內后最終代謝成草酸經腎臟排泄。如果短時間大量或長時間攝入木糖醇，可使血清草酸水平驟然或緩慢升高，超出生理飽和度后易形成結晶沉積到腎臟，導致腎損害。
總之，草酸對我們的身體無益，但是平時飲食中的草酸只有8%～12%被吸收，所以也不用過分夸大了草酸的危害。高草酸的食物還含有很多其他的有益營養(yǎng)成分，只要能夠正確適當?shù)氖秤眉纯伞?/p>
菠菜是大家的生活當中非常常見的蔬菜，很多農村的家庭都會自己種菠菜。而且，菠菜當中含有很多種營養(yǎng)元素，制作方法也非常多樣。小孩子平時多吃菠菜的話可以提高自身的免疫力，同時還可以增強體質，是一種好處非常多的蔬菜。那么，菠菜當中都含有哪些元素呢？
主要價值
食用
營養(yǎng)成分
菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。
食用方法
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病癥者不宜多食或忌食。
食用禁忌
1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。
醫(yī)用
功能主治
養(yǎng)血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
1、通腸導便，防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2、促進生長發(fā)育，增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。
3、保障營養(yǎng)，增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4、促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5、潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6、補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
薺菜含草酸多嗎
1、薺菜含草酸多嗎
不多。薺菜含有大量的粗纖維和乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,可增強大腸蠕動,有降脂的作用,與其他蔬菜相比,薺菜的草酸含量相對較低,所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。
與其他蔬菜相比,薺菜的草酸含量相對較低,所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。
2、鮮蝦薺菜湯的做法
2.1、薺菜洗凈改到成小段,香菇洗凈,去根蒂切成小丁。
2.2、豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘。
2.3、蝦洗凈,去掉蝦線。鍋中放入少許油,倒入蔥末、香菇炒出香味。
2.4、倒入適量清水,再下豆腐。煮開后放入蝦,煮2分鐘。
2.5、下薺菜,再次沸騰后關火,撒入白胡椒粉,香油、雞精即可出鍋。
3、薺菜炒年糕的做法
3.1、準備好材料,將薺菜摘去老葉子,發(fā)黃的葉子,腐爛的葉子,摘去根蒂,反復清洗干凈;將筍去皮,和薺菜一起入鍋焯水備用。
3.2、薺菜變軟即可撈出,沖下涼水,擠干水分,切成細末備用;筍在鍋中多焯一會水,撈出沖涼水后切成薄片備用;將年糕切成薄片備用;將炒鍋燒熱,倒油,油8成熱時候倒入筍片和薺菜末,翻炒15秒左右;加入年糕片翻炒。
3.3、大概1分鐘不到,會發(fā)現(xiàn)年糕片完全變軟了,撒點鹽和雞精拌勻,出鍋裝盤。
4、薺菜蘑菇豆腐羹的做法
4.1、材料:薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、鹽、麻油。
4.2、步驟:薺菜洗凈摘成5公分左右的小段。豆腐切成3*3的方塊,焯水后備用;起油鍋,蘑菇用麻油煸炒;鍋內加水,大火煮開;入薺菜和豆腐,轉中火煮開,期間用湯勺輕輕推動幾下;加適量鹽調味,水淀粉勾芡,出鍋前淋適量麻油即成。
薺菜的營養(yǎng)價值
1、薺菜中含有薺菜酸,薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間,起到快速止血的作用。
2、薺菜中的乙酰膽堿,谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用,還有降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量的作用。
3、薺菜中所含有的登皮甙可以起到增強體內維生素C含量防凍傷,消炎抗菌的作用。
4、薺菜中的大量維生素C可以組織致癌物質在消化系統(tǒng)里的生成,具有預防胃癌及食道癌的作用。
5、薺菜中含有大量的粗纖維,能夠促進身體排泄功能,增進身身體新陳代謝的作用,有助于減肥,及防治糖尿病等疾病的作用。
6、薺菜中的胡蘿卜素具有明目的功效,可以有效的治療干眼病以及夜盲癥。
薺菜怎么保存
1、首先把剛剛從地里挖來的薺菜放入袋子中,封口。
2、把薺菜摘干凈后,用清水洗干凈,讓芥菜保持上面一直有水分。
3、再次就是把薺菜一直泡到水中,直到吃的時候在從水中撈出來,當然這種保存方法是保存時間不長的。
4、把買來的薺菜擇去老葉和雜質,不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然后撈出用清水仔細沖洗干凈,瀝水備用。隨吃隨取。一般可以保鮮5天左右。
5、用真空帶裝好,前提是保證真空袋的完好無損,隨吃隨拿,這種方法可以保存的時間長一點。
6、也可以用一個大箱子將薺菜裝起來,別忘了一定要放到溫度很低的地方,比如冷庫中。
7、燒上一鍋水,水開后放入適量鹽或滴幾滴色拉油。
哪些蔬菜含草酸高
1、哪些蔬菜含草酸高
原來,草酸是一種植物當中廣泛存在的物質,對于提高植物的抵抗力有著重要的作用。也就是說,草酸含量高,則植物抵抗力比較強。研究發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)植物當中都含有草酸,絕不僅僅是菠菜小蔥那么幾種。草酸的平均含量可達植物干重的6%之多。不過,各種植物當中的草酸含量差異還是很大的。比如說,屬于莧科的莧菜、屬于天南星科的芋頭、屬于藜科的菠菜、屬于番杏科的番杏(一種新興的蔬菜,超市中有售)、屬于馬齒莧科的馬齒莧等蔬菜的草酸含量較高。
香菜和甘薯的草酸也比較多。和一般來說,葉菜類的草酸含量高于其他類型的蔬菜,而瓜類蔬菜的草酸含量相當?shù)?比如黃瓜。即便是同一種蔬菜,它的不同品種、栽培方式和氣候土壤條件不同,草酸含量也不同。比如說,夏天的菠菜比秋天的菠菜草酸含量高;光照不足或受到低溫的蔬菜草酸含量升高;野生植物的草酸含量比條件優(yōu)越的栽培植物草酸含量高。
2、什么是草酸
草酸是生物體的一種代謝產物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高,由于草酸可降低礦質元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石,所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
3、草酸的用途
3.1、鐵銹污染消除劑(草酸與鐵效果,生成可溶性的草酸鐵,簡單被水洗去)。
3.2、在化學工業(yè)上用以制作季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、堿性品綠。
3.3、鋼鐵、土壤剖析成套試劑、化學試劑等。
3.4、疾速染料用作顯色助染劑。
3.5、稻草、麥桿成品的漂白劑(草酸有還原性)。
草酸的危害
草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象,這也是營養(yǎng)學家總是說大黃不利于健康的原因:草酸與一些人體必需的無機鹽發(fā)生相互作用,比如鐵離子、鎂離子,尤其是鈣離子。
在我們日常的營養(yǎng)食譜中,菠菜是一種富含鐵的蔬菜,的確,菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜,100克菠菜含有4毫克的鐵!盡管如此,但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響,也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。
1、草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用后形成的產物,屬于酸性物質,可導致人體內酸堿度失去平衡,吃得過多還會中毒。
2、而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收。
3、兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼、牙齒發(fā)育不良,而且還會影響智力發(fā)育。
4、過量攝入草酸還會造成結石。
含草酸多的蔬菜不宜生吃
1、十字花科蔬菜:
十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等,這些富含營養(yǎng)的蔬菜焯過后口感更好,其中豐富的纖維素也更容易消化。
2、含草酸較多的蔬菜:
含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對鈣的吸收。因此,涼拌前一定要用開水焯一下,除去其中大部分草酸。
3、芥菜類蔬菜:
芥菜類蔬菜如大頭菜等,它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質,經水解后能產生揮發(fā)性芥子油,具有促進消化吸收的作用。
4、馬齒莧等野菜:
馬齒莧等野菜,需要焯一下徹底去除塵土和小蟲,防止過敏。
此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開水焯一下再吃,這樣更衛(wèi)生,也不會影響口感和營養(yǎng)含量。
草酸的危害對于我們的日常生活中無疑是巨大的，可能大家對于草酸的危害還沒有一個清楚的認識，所以清楚的了解草酸的危害并提高人們對草酸危害的忠實程度成為一個重要話題，下面我們就具體的介紹一下草酸的危害，從而喚醒人們對于草酸危害的正確認識。
草酸的危害和:
? 草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反?，F(xiàn)象，這也是營養(yǎng)學家總是說大黃不利于健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發(fā)生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。在我們日常的營養(yǎng)食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高于其他多數(shù)蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素
1.草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用后形成的產物，屬于酸性物質，可導致人體內酸堿度失去平衡，吃得過多還會中毒。
2.而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。
3.兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會影響智力發(fā)育。
4.過量攝入草酸還會造成結石。
?相信我們現(xiàn)在都對草酸有了一個正確的認識了，草酸對我們的生活的危害不言而喻，我們應端正我們對待草酸的態(tài)度，從而更好的避免草酸對我們的危害。
說到了草酸，在日常生活中，是經常很容易接觸到的一種，草酸對于人體的危害非常大，在日常生活中，影響到了兒童的發(fā)育等等，那么接觸到了草酸會給人體帶來什么樣的危害呢，接下來的這篇文章，來給大家介紹一下。
對人體有害,會使人體內的酸堿度失去平衡,影響兒童的發(fā)育
指導意見：
草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用后形成的產物,屬于酸性物質,可導致人體內酸堿度失去平衡,吃得過多還會中毒.
而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外,影響鈣與鋅的吸收.
兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅.如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼,牙齒發(fā)育不良,而且還會影響智力發(fā)育.
過量攝入草酸還會造成結石.
取一些草酸,用溫水配成的溶液在銹漬上擦即可.
草酸可以除銹,但有一定毒性.使用時,不要吃或喝就行了. 皮膚接觸草酸后, 應及時用水清洗.
不過使用時要小心,草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性.濃度高的草酸也容易腐蝕手.
大家看以上介紹的草酸的用途危害，大家看草酸屬于一種化學藥品，可以在化學里面使用，可是人體一旦接觸，是會產生危害的，在日常生活中，大家要多多注意。
菠菜屬于綠色蔬菜，深受人們的喜愛，但是卻有一部份患者不能食用菠菜，甚至會討厭菠菜。那是因為菠菜中含有草酸，食用后容易引起結石，如果菠菜與豆腐一起食用，不容易消化還更容易發(fā)生結石，因此人們會想到菠菜去草酸，這樣能避免結石的發(fā)生，但是菠菜去草酸后還有營養(yǎng)嗎?
菠菜中所含的草酸比較多，超過0.1/100，當遇到鈣時，便會形成草酸鈣，會影響鈣、鐵的吸收利用。草酸鈣還會在腎臟、膀胱中沉積，容易導致泌尿系結石。因此，對于有高尿酸血癥、腎結石的患者不宜多吃。不過對于菠菜中的草酸，只要用開水焯一下，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破壞，所以吃進體內的并不多，也不必過于擔心。另外，吃菠菜還要多喝水，保持較多的尿量，以減少形成草酸鈣。因此菠菜去草酸后還有營養(yǎng)的。
菠菜性味甘、涼、無毒，入肺、腸、胃經，功能養(yǎng)血、止血和潤燥。主治鼻出血、大便出血、小便不暢等。此外還能消渴，通利腸胃、解毒、解酒。菠菜能潤燥通便，幫助消化，特別適合于老年人、嬰兒和痔瘡患者食用。菠菜能刺激胰腺分泌，對糖尿病有一定好處。
菠菜中的葉酸也是近年來談論相當熱門的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，當人體缺乏葉酸時，大腦中的血清素會減少，而導致精神性疾病。因此，含有大量葉酸的菠菜，被認為是可以讓人吃后變得快樂的食物之一。葉酸對于懷孕中的婦女更為重要，因為懷孕期間需要補充足夠的葉酸，才可以預防新生兒先天性缺陷的發(fā)生。傳統(tǒng)上也認為，菠菜中的鐵含量相當高，但矛盾的是，其實鐵的吸收率卻偏低，對于改善缺鐵性貧血應該沒有太大的幫助。值得一提的是葉酸，若是生食充分攝入，對于改善因缺乏葉酸而引發(fā)的貧血，反而會有所幫助。
菠菜之所以被稱為“蔬菜之王”，是因為它當中的營養(yǎng)價值要比一般其他的蔬菜類更高，據(jù)測定，每100克可食部分含蛋白質2.6克，脂肪0.3克，鈣66毫克，磷47毫克，鐵2.9毫克，維生素C32毫克，胡蘿卜素2.96毫克，維生素B10.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素B30.6毫克，維生素E1.74毫克，還含有一定數(shù)量的鋅(56～68毫克/千克)。研究指出，多吃β胡蘿卜素可以預防癌癥與多種疾病的發(fā)生，長期吃菠菜也可以降低罹患大腸癌的概率。研究發(fā)現(xiàn)，常吃富含β胡蘿卜素的蔬菜如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白內障的概率。每天食用約100克菠菜，可補充人體一天所需的維生素A。常吃菠菜，對人體健康有益，可增強防病能力，提供人體許多需要的維生素和微量元素，還可預防夜盲癥、口角糜爛、口唇炎、口腔潰瘍、舌炎等。
文章中介紹的就是菠菜的營養(yǎng)，同時也了解了菠菜去草酸后的營養(yǎng)，患者要記住菠菜是涼性的蔬菜，其營養(yǎng)價值是很高的，患者平時要多吃一些，尤其是老人和小孩。只是菠菜與很多食物一起食用時會相克，比如補鈣的食物、豆腐、韭菜等，患者在生活中要對這些食物引起重視，不要同食。
在日常生活中菠菜是比較常見的一種蔬菜，菠菜其中的營養(yǎng)價值豐富，經常食用對身體非常好，而菠菜其中含有一定的鐵質，但是含鐵量并不高，食用蔬菜對于人體吸收鐵的量并不高，但是菠菜其中含有大量的草酸，長期食用大量的菠菜會攝入大量的草酸，對身體非常不好。
菠菜含鐵嗎?
菠菜里雖然含有鐵，但它的鐵大部分不能被人體吸收和利用。
而且和其他幾種蔬菜相比，菠菜的含鐵量并不很高。按100克計算，菠菜含鐵1.6～2.9毫克
芹菜含鐵含鐵8毫克左右, 干紫菜含鐵33毫克,香菜含鐵5.6毫克，黃花菜含鐵4.8毫克，所以說，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最佳選擇。
菠菜里含有大量的草酸，這種草酸進入人體后不易分解，而且對血液維持弱堿性不利。
草酸在人體內若遇到鈣和鎂等金屬元素，可很快化合成為草酸鈣和草酸鎂，影響人體對鈣和鎂的利用。小孩在生長發(fā)育的時候，常需要鈣來促進骨頭和牙齒的生長。如給孩子吃太多的菠菜，就有可能引起小孩缺鈣，發(fā)生軟骨病、手腳抽筋等，甚至會使孩子的牙齒生長不好。因此，孩子吃菠菜，應先用開水焯一下，以去掉一部分草酸
吃菠菜有什么好處
促消化
菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加快大便的排出，對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。
抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。
保護眼睛
菠菜含有胡蘿卜素，在人體內會轉化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質、維生素B2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛具有保健作用。
補血美容
菠菜含有豐富的蛋白質和多種維生素，可以促進生長發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內臟的出血傾向。其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
生菜的草酸相比普通的蔬菜來說，含量也是較高的，朋友們應該適量的食用。許多朋友覺得生菜具有塑形的效果，就會大量的食用，這是不對的，因為生菜中的草酸會影響到人體對鈣質的吸收，所還是適量食用較好，并且還有莧菜、韭菜等等，都是草酸含量較多的。
1、什么蔬菜含草酸多
富含草酸的綠葉菜主要有幾種:菠菜的草酸含量是0.97%,莧菜1.09%,韭菜1.48%,馬齒莧1.31%,含量最高的是歐芹(餐館經常用它來裝飾菜盤子),達到1.70%。
大部分蔬菜包括常見的綠葉蔬菜,如圓白菜、油菜、芥藍、芹菜、白菜、綠生菜、西藍花等,草酸含量都不高,這些菜不用焯也沒問題。而竹筍、苦瓜和茭白草酸含量不低。此外,不屬于蔬菜的大豆、各種瓜子和堅果,其實也普遍含有不少草酸。
2、草酸的危害
草酸最大的危害就是草酸與鈣結合形成沉淀,會引起腎結石。防止草酸鈣結石的形成,不僅要減少食物中的草酸,還要防止飲食中草酸含量高的食物和鈣含量高的食物同食,如菠菜和含鈣高的豆制品、牛奶,就是容易形成草酸鈣的食物搭配。如果一定要這樣食用,可以在進食高草酸蔬菜前用沸水先焯1分鐘,待草酸溶解于水后再食用。如果平時常規(guī)服用鈣劑以補充鈣的人,那就更要注意了,除了對高草酸食物進行上述處理外,服藥時間最好和吃飯時間錯開2小時以上。
什么蔬菜含草酸多
富含草酸的綠葉菜主要有幾種:菠菜的草酸含量是0.97%,莧菜1.09%,韭菜1.48%,馬齒莧1.31%,含量最高的是歐芹(餐館經常用它來裝飾菜盤子),達到1.70%。
大部分蔬菜包括常見的綠葉蔬菜,如圓白菜、油菜、芥藍、芹菜、白菜、綠生菜、西藍花等,草酸含量都不高,這些菜不用焯也沒問題。而竹筍、苦瓜和茭白草酸含量不低。此外,不屬于蔬菜的大豆、各種瓜子和堅果,其實也普遍含有不少草酸。
復方甘草酸是一種白色的比較松軟的物體，是一種經常被使用的藥物，比如那些患有慢性肝病的人可以吃這種藥治療，科學證明，這種藥能夠改善肝功能，除此之外，還能夠治療一些皮膚炎癥，比如可以治療蕁麻疹以及濕疹等等，那么使用這種藥有哪些禁忌呢？
第一、帥能(復方甘草酸苷片)禁忌主要包括：
對于醛固酮癥患者，肌病患者，低鉀血癥患者(可加重低鉀血癥和高血壓癥)，有血氨升高傾向的末期肝硬化患者(該制劑中所含有的蛋氨酸的代謝物可以抑制尿素合成，而使對氨的處理能力低下)均不宜服用帥能。
第二、使用帥能(復方甘草酸苷片)重要不良反應假性醛固酮癥(發(fā)生頻率不明)：
可以出現(xiàn)低血鉀癥、血壓上升、鈉及液體貯留、浮腫、尿量減少、體重增加等假性醛固酮增多癥狀，因此在用藥過程中，要注意觀察(血清鉀值等)，發(fā)現(xiàn)異常情況，應停止給藥。另外，還可出現(xiàn)脫力感、肌力低下、肌肉痛、四肢痙攣、麻痹等橫紋肌溶解癥的癥狀，在發(fā)現(xiàn)CK(CpK)升高，血、尿中肌紅蛋白升高時應停藥并給予適宜藥物。
第三、在用藥過程中，要充分注意觀察(血清鉀值等)，發(fā)現(xiàn)異常情況，應停止給藥。
另外，還可出現(xiàn)脫力感、肌力低下、肌肉痛、四肢痙攣、麻痹等橫紋肌溶解癥的癥狀，在發(fā)現(xiàn)CK(CpK)升高，血、尿中肌紅蛋白升高時應停藥并給與適當?shù)奶幹谩?/p>
現(xiàn)在，我們應該了解了帥能復方甘草酸苷片的禁忌內容，這種藥物并不是所有的患者朋友都適合服用的，需要結合檢查結果進行相應的治療。
有的時候人們會感覺到自己經常出現(xiàn)一些偏頭痛的癥狀，這個時候就可以吃姜片的，尤其是在早上剛起來的時候就可以含姜片的，這是最容易改善自己頭痛的一種方法，而且對于自己經常出現(xiàn)一些酒醉的情況也是有很好的緩解效果，必要的時候還可以在里面加入一些蜂蜜的，功效更加明顯。
六、偏頭痛
可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續(xù)下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。
七、消除酒醉
可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。
八、減輕面部暗瘡
每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
九、防治頭皮屑
然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。
十、緩解腰肩疼痛
然后用毛巾浸水擰干，敷于患處，反復數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
十一、消除腳臭
浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點爽身粉，臭味便可消除。
十二、祛除老年斑
取新鮮生姜一塊，用刀斜向切出斷面。用斷面在老年斑部位進行擦拭，每天2～3次。
姜 - 助陽
中醫(yī)認為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
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