魚的簡單做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魚的簡單做法大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
魚的營養(yǎng)價值及功效很多。魚肉不光味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還極高。魚有很多做法，像酸菜魚的做法，水煮魚的做法，紅燒魚的做法以及清蒸魚的做法等。下面向大家介紹兩種魚的簡單做法。
一，五香素魚
菜系及功效：私家菜
口味：五香味 工藝：滑溜五香素魚的制作材料：主料：水面筋1000克
調料：鹽3克,白砂糖70克,醋50克,姜汁10克,香油5克,料酒10克,五香粉20克,植物油100克,紅曲30克
五香素魚的特色：滋濃鮮香，五味兼蓄。教您五香素魚怎么做，如何做五香素魚
1.先將水面筋拍扁放平處，上籠中蒸透拿出，再用平板壓著，上用重物壓實，冷卻后拿出，片成厚片，待用。
2.火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把片好的魚料坯拌上紅曲汁，下鍋中炸至色紅撈出，待用。
3.另起鍋，加鮮湯100毫升、五香粉、食鹽、白糖、黃醋、姜汁，略熬至濃，熘進香油、料酒后，把炸好的魚坯料下鍋中，經(jīng)數(shù)次翻勺，蘸勻料汁，出鍋即成。
五香素魚的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右。
二，脆皮素魚
材料
主料：豆腐(北)250克
輔料： 油豆腐皮一張，雞蛋一只
調料：姜，鹽，味精，小蔥，白砂糖，胡椒粉，淀粉，料酒，醬油，油，醋，魚露
做法
1. 將豆腐搗成泥，加入雞蛋、，1tbs 淀粉，蔥末、精鹽，并根據(jù)個人口味加入姜末、味精、魚露....等等，攪拌均勻成餡；如圖1
2. 將油豆腐皮用溫水燜濕，平鋪在盤子上，放入調拌好的豆腐餡，卷成魚形，用剪刀剪去 多余的豆腐皮，如圖2，3，4，5
3. 將魚坯上籠屜蒸熟，做成“素魚”；如圖6
4. 鍋洗凈置火上，加入油燒至五成熱，將“素魚”放入炸成金黃色撈出；
5. 油鍋繼續(xù)加熱，至九成熱時再將“素魚”炸一次撈出；
6. 原鍋留底油，放入蔥絲、姜絲，煸炒出香味后，噴入料酒，下醬油、清湯50ml、味精、精鹽、胡椒粉、白糖燒沸，調好口味；
7. 再下入水淀粉勾芡，再澆在“魚”體上，然后撒入蔥絲即成。
以上便向大家介紹的兩種魚的簡單做法。大家都知道魚肉味道鮮美，并且營養(yǎng)豐富，是日常生活中不可缺少的食材。兒童和老年人都吃魚對身體實際有好處的。如何將魚做的簡單有好吃呢，而我以上便是介紹的魚的兩種簡單做法。希望以上的介紹對大家有所幫助。有興趣的朋友可以一試。
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?不知道大家有沒有吃過水煮魚呢，水煮魚這種魚特別好吃，如果你還沒有吃過，我建議你去吃一吃，我相信你一定會被它的美味所吸引的，還有就是吃貨的朋友們一定留戀往返，想在吃一次吧，我們可以給大家一次機會，讓大家可以在吃到美味的水煮活魚，下面就讓我們一起來為大家介紹一下水煮魚的簡單做法吧！ ?
? 做法：
做法一：
?做 法：
1、先將豆腐魚去頭和腸肚，洗凈放進冰箱冷凍，使魚身稍硬取出，用刀起掉魚骨，每條切成二至三段，用大碗盛著，加入魚露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌勻待用。
2、將鼎燒熱，加入少量生油，再將豆腐魚倒入鼎內，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻轉一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透裝入盤中，把蒜茸倒入鼎內炒至香味，倒在豆腐魚烙的面上即成。
?做法二：
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐
做法：
1.配調料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調料和一勺的淀粉拌勻魚段，稍腌。
3.湯鍋水燒開后，放入豆腐，放少許鹽，開鍋后倒入魚段。再次開鍋后倒入剩下的調料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
做法三：
用料
切斜段的龍頭魚 350g 切丁的南豆腐 200g 葉狀溫州咸菜 100g 油 2湯匙（30ml） 紹興加飯酒 3湯匙（45ml） 鎮(zhèn)江陳醋 1湯匙（15ml） 大蒜粒 1湯匙（15g） 姜片 5片 香菜 1小把 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法
1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和姜片。
2.倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州咸菜煮沸，燉5分鐘后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
?以上內容為我們介紹了水煮魚的簡單做法，我相信大家一定都已經(jīng)想去做一做這種魚了吧，他對我們的誘惑是不可抵擋的，我們也確實抵抗不了美味的誘惑，趕快去做一做吧，我們身邊的人一定都會為你豎起大拇指的，趕快去嘗試一翻吧！
在生活中，很多的人都只知道魚可以用來煮著吃，用來蒸著吃，可是很少有人能會將魚用來當作圓子吃，并且這樣的做法很多人也不會做，所以很少有人能吃到這么美味的食物，如果大家都學會這個魚圓子的做法，那么自己可以輕松的在家里面就可以嘗到美味了，下面就給大家介紹幾種魚圓子的做法：
魚圓子的做法是有很多的，完全可以根據(jù)自己口味的不同來進行制作，這里就來說一下它的基本制作方法，首先就是要選取青魚肉，雞蛋，熟豬油，紹酒，蔥，姜，鹽和清雞湯等食材，首先就是把魚肉和肥膘做成茸，一起放在碗里，然后加入雞蛋清，蔥汁和姜汁，然后放入雞湯攪勻，加入味精，鹽然后再加入紹酒，再加入熟豬油，然后用手做成魚圓吸入冷水中煮熟就可以了。
魚肉圓子的做法是十分簡單的，首先我們要把魚洗干凈，把魚刺弄掉，把魚頭剁碎，然后再準備好一些制作魚肉圓子的佐料，最后我們就可以根據(jù)下面的步驟來制作魚肉圓子了，我們一起來看看魚肉圓子的制作步驟吧。
1.姜切末泡水。三個雞蛋的蛋清，料灑，玉米淀粉，味極鮮準備好
2.面粉也準備好
3.魚肉洗干凈
4.不停剁碎。(有攪肉機就直接攪爛)
5.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉里有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要!
6.把魚肉放在盆中
7.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好!
8.打到魚肉全粘在一起了。
9.加放姜水，鹽，蛋清，料灑，玉米淀粉，面，。味極鮮全都加下去
10.順著一個方向攪拌均勻
11.使勁摔打。越久越好!(做了多了一點水份，第一次做的，不是很好，不過沒有影響到味道，嚼勁。)
12.手放在肉團里用姆指和食指中間擠出一個小圓子
13.放在冷水中
14.魚丸全做好了，放入多余的姜末，開火煮熟。大約3-5分鐘
15.肉丸浮出起即可!
這個魚圓子的做法相信大家都有學會了，是不是很簡答了，如果覺得簡單的話就可以趕緊行動起來，做個自己吃也可以，做個孩子吃也是可以的，小孩子最喜歡這類的食物，不僅僅是因為美味，圓圓的，看起來比較傲美觀，孩子有食欲的話就會有口味，那么就會吃得很開心。
苦瓜魚是現(xiàn)在比較流行的一個養(yǎng)生菜，苦瓜和魚吃了對人體都是有好處的，魚里面含有的蛋白質是非常高的，而苦瓜能夠清熱解暑、減肥、緩解便秘，非常適合在夏天食用。不過很多人都沒有自己嘗試過做苦瓜魚，每次都在外面買了吃，這樣長期下去顯然是不行的。接下來就讓專業(yè)人士叫大家苦瓜魚的做法吧！
偶然在電視上看到的一道菜，夏天時嘗試的，苦瓜清熱解毒，這樣的燒法也不太苦，大家都可以接受的口味，吃多了酸菜魚水煮魚等，偶然也換換花樣，來個清淡一點口感的也不錯
食材
?小黃花魚苦瓜肉末姜醬油彩椒生粉
方法/步驟
1.在小黃花魚上打上花刀；
2.再將表面均勻的涂抹上一層生粉；
3.將鍋燒熱，用姜在鍋底表面涂抹一遍；
4.加入適量的油，把魚放入其中煎制；
5.將魚的一面煎成金黃色后翻一面繼續(xù)煎；
6.煎至兩面金黃色后層出；
7.下入肉末和姜末一起煸炒；
8.煸炒微微出油后將魚放入，在加入適量的醬油，料酒和水一起煮上五分鐘；
9.待魚煮的六，七成熟的時候下入切好的苦瓜片一起煮；
10.再煮上兩，三分鐘待魚九成熟時加入鹽，胡椒調味，下入彩椒；
11.煮好后撈出魚，留下的湯汁加入適量的水淀粉熬制濃稠；
12.將芡汁澆在剛裝入盤中的魚身上；
13.清熱營養(yǎng)的苦瓜魚就做好啦。
注意事項
?1.海魚不需要提前腌制，只需在背上打上花刀好入味；
2.在魚背上拍干粉和用姜搽鍋底都是為了魚皮不扒鍋；
3.不要太早的翻動魚，一定在等魚皮煎后再放動；
4.加點肉末和姜末翻炒后再煮魚，這樣不僅去腥還提鮮；
5.將魚燒至六，七成熟后再加入苦瓜一起燒；燒到九成熟時加入調味料；
5.燒好魚層出來，將剩余湯汁勾芡，再澆到魚身上。
綜上所述我們知道了苦瓜魚的做法主要有13步，雖然費事一點，但是為了做出美食出來，煩一點也是值得的。在家里做這道菜還是比較實惠的，還要比外面衛(wèi)生，還有自己想什么時候吃就什么時候吃，不受時間限制。吃貨們不妨在家嘗試一下，自己動手樂趣也會有很多。
魚是一種生活上常見的一種動物，也是人們餐桌上的美味食物，做魚的方式是比較多的，并且營養(yǎng)的價值也是很多?？墒囚~的做法大全你知道嗎，對于魚的做法我們可以根據(jù)自己的愛好，去選擇自己喜歡的模式去做。下面一起去看看相關的建議吧。
魚的做法大全是很多的，總有一種是自己喜歡的，比如，紅燒魚，西湖醋魚，麻辣魚，水煮魚，酸菜魚。剁椒魚頭，鮮椒魚等等。究竟自己喜歡吃哪一種，我們要根據(jù)自己的口味去選擇，才能做出一道自己愛吃的菜肴來的。
紅燒魚的做法，
原料：魚，蔥姜蒜，各種調料。做法：1、魚清理干凈之后，放一會兒，一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽什么的稍微腌15-20分鐘左右。2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之后放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之后，要把魚翻身一下煎另外一面。4、魚煎好之后，盛出來，鍋里留一點油，多余的油倒出來，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之后把魚重新入鍋，用中火燉。
燉魚湯的正確做法：
(鯽魚最佳魚頭也不錯)1、魚開膛去內臟，去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用。2 砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜。3 加入足夠開水。4 加蓋，燒開后轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘。5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調味即可。
魚的做法大全其實有很多的做法的，我們在看了這種情況之后，一定要明白不同的魚的作法，之后根據(jù)自己的愛好和口味，去學者做一些自己喜歡吃的菜肴，對于自己的心情和飲食都有著很好的幫助的，希望我們對此知識要多加認識。
對于家中有孩子的人群來說，在飲食上往往會以孩子為主，既要保證食物的營養(yǎng)價值，同時還要注意食物的口感以及味道，比如家常番茄魚這道菜就非常的受歡迎，這道菜品由于不添加任何的調味劑，所以對身體是非常有益的，適合寶寶食用，那么讓我們一起來看看家常番茄魚簡單的做法有哪些?
第一，家常番茄魚簡單的做法有哪些?這里為了健康給大家提供個去番茄皮的好方法，番茄洗凈用叉子將番茄固定住，放在火上稍微烤烤，一圈考好后可輕松去皮。將黑衣洗干凈對半切開，魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時加入點鹽、生姜片、小蔥和料酒腌制一會，番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生姜待用。少許油入鍋，加入番茄炒一會，炒出濃郁的番茄汁，裝入另外湯鍋備用，湯鍋內加入開水(量可根據(jù)家里人數(shù)而定)，燒滾，加入魚骨和魚頭燒滾，加少許料酒去惺，差不多魚湯滾濃后加入腌好的魚片，最后加入鹽調味，也可加入適量雞精，魚片顏色變了之后即可出鍋，時間魚肉長會老哦!
第二，黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗凈瀝干后分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色后撈起。剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。加2小碗清水，煮沸后入魚骨同煮。煮至湯汁濃稠后加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。用筷子夾起魚片入鍋(防止腌魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
家常番茄魚簡單的做法有哪些?大蔥洗凈切段;生姜和大蒜切片;番茄用開水把表皮燙軟，去皮后切成厚片。草魚宰殺干凈，魚肉切片，魚頭剖開，魚骨斬段，用生姜、蔥段、雞蛋清、白胡椒粉、黃酒以及鹽腌制10分鐘。炒鍋放油，油燒熱后放入生姜、大蒜以及蔥段炒香。加入番茄醬炒上色，再放入番茄片炒出汁。加入適量開水，加入少許白胡椒粉，投入魚骨和魚頭先煮。待鍋中湯汁濃稠時，放入食鹽攪勻，去掉魚片里的花椒和姜蒜，放入鍋中用大火煮至斷生即可關火。將番茄魚盛入大碗中，撒上白芝麻，再燒熱大半勺油趁熱淋在芝麻上即可。
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