舌頭魚的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“舌頭魚的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
向大家介紹兩種舌頭魚的做法。舌頭魚，很常見，也是人們在生活中常吃的一種海魚。舌頭魚富含豐富的魚肉蛋白，口感香嫩，也是非常適合老人和小孩食用的。其傳統(tǒng)做法有清蒸、紅燒和油炸。下面向大家介紹紅燒舌頭魚和炸舌頭魚的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
一，紅燒舌頭魚
今紅燒用的是不粘鍋，就不用考慮粘魚的問題。其味道真的很鮮香呀。
食材
舌頭魚300g
蔥適量姜適量料酒1勺老抽1勺鹽適量白糖適量雞精適量油適量
步驟
1
舌頭魚剝皮，去內(nèi)臟，洗凈，蔥、姜洗凈，蔥切末、姜切條。
2
舌頭魚瀝干后，一條魚切三段。
3
鍋熱油，放入舌頭魚。
4
舌頭魚煎至兩面金黃色，放入姜、倒入料酒。
5
倒入老抽、少量鹽和水，蓋上蓋，燒開燜5分鐘。
6
然后加入白糖，翻勻。
7
最后加入雞精和蔥花，裝盤。
小貼士
舌頭魚洗凈，一定要水分瀝干，防止粘鍋。
二，炸舌頭魚
食材
舌頭魚4條
油適量鹽適量白酒適量雞蛋適量面粉適量
步驟
1
魚很新鮮，沖洗一下
2
把魚的內(nèi)臟清理干凈，魚皮扒去，加鹽和少許的白酒腌制15分鐘
3
雞蛋半個(gè)加少許的鹽和水?dāng)嚢杈鶆?/p>
4
準(zhǔn)備面粉
5
把蛋液和面粉混合，用手抽攪拌均勻，和成面糊狀
6
將舌頭魚雙面滾上面糊
7
鍋放適量的花生油
8
油7成熱把魚逐一擺放鍋內(nèi)
9
翻面炸另一面
10
炸好的舌頭魚
小貼士
魚的內(nèi)臟清理干凈，魚皮要扒去，加鹽和少許的白酒腌制15分鐘，這樣炸出來的魚好吃。
以上便是向大家介紹的兩種紅燒舌頭魚和炸舌頭魚的做法。如果去超市看到舌頭魚很新鮮，那就建議大家就些舌頭魚吧，舌頭魚的刺比較少，炸出來很好吃。希望以上向大家介紹的兩種舌頭魚的做法能對(duì)大家有所幫助。
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美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)香煎舌頭魚的做法。
2.將舌頭魚斜著切兩刀，這樣腌制的時(shí)候更易入味。
3.加入適量料酒和COOK100烤肉料并攪拌均勻。
4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。
5.期間要將舌頭魚從冰箱取出并攪拌一下。
6.準(zhǔn)備面包糠和玉米粉（3：2），混合后，將舌頭魚的兩面均勻的裹上一層粉。
7.不粘鍋燒熱后加入適量的玉米油（我一不小心倒多了）。油燒熱后放舌頭魚。
8.煎至金黃色后再翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃色后就熟了。
顯然，讀完香煎舌頭魚這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
酸菜魚是很受大家歡迎的一道菜，它不僅有魚肉的鮮美，而且還有酸菜的可口，味道酸辣，是很地道的一道川菜。酸菜魚的做法也很簡單，是很適合自己在家里制作的。特別是一些喜歡自己做菜的朋友，可以學(xué)習(xí)酸菜魚這道菜。那么下面我們就給大家介紹一下酸菜魚的具體的做法，想學(xué)的朋友是可以自己嘗試的。
1、制作酸菜魚的魚最好選用淡水魚，肉質(zhì)的口感會(huì)更好，片魚的時(shí)候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
2、制作酸菜魚的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊，除了泡青菜，酸菜魚中還可以加入酸蘿卜 等酸菜，風(fēng)味獨(dú)特。
3、腌制魚的時(shí)候加蛋清會(huì)讓魚肉吃起來更嫩滑，但是也有個(gè)小缺點(diǎn)就是會(huì)使湯汁稍為混濁，而加一點(diǎn)白糖，我覺得會(huì)讓肉質(zhì)吃起來更鮮美。
4、魚片易碎，所以將魚片放入湯中時(shí)要小心一些，用筷子輕輕撥散，不要用力翻炒，魚片煮變色即可，看到變色了大致就差不多，時(shí)間長了肉老了也就不鮮美了。
5、建議選用砂鍋來盛裝的好處就是：吃過之后的湯汁和酸菜往往會(huì)剩下一些，還可煮些豆腐、蔬菜。
6、最后熱油倒在酸菜魚上會(huì)讓菜更香，如果你不喜歡太多油，也可以省略這一步，不過我試過確實(shí)很香。
補(bǔ)充說明：其實(shí)酸菜魚中的酸味完全來源于長時(shí)間腌制的酸菜，所以烹飪時(shí)使用的酸菜是味道的關(guān)鍵，所以挑選正宗、質(zhì)量過關(guān)的酸菜很重要啊！制作酸菜魚的酸菜（泡青菜）要用四川泡青菜，在很多的超市都有賣的，要買四川出品的啊。
上文中詳細(xì)的介紹了酸菜魚的具體的做法，可以按照制作步驟一步一步的進(jìn)行。當(dāng)然酸菜魚的主料是魚，魚最難處理的就是魚肉去腥，在制作之前就要先給魚肉去除腥味，可以用生姜、大蒜、醋以及料酒等進(jìn)行腌制，這樣就可以去除一些腥味。
魚是一種生活上常見的一種動(dòng)物，也是人們餐桌上的美味食物，做魚的方式是比較多的，并且營養(yǎng)的價(jià)值也是很多?？墒囚~的做法大全你知道嗎，對(duì)于魚的做法我們可以根據(jù)自己的愛好，去選擇自己喜歡的模式去做。下面一起去看看相關(guān)的建議吧。
魚的做法大全是很多的，總有一種是自己喜歡的，比如，紅燒魚，西湖醋魚，麻辣魚，水煮魚，酸菜魚。剁椒魚頭，鮮椒魚等等。究竟自己喜歡吃哪一種，我們要根據(jù)自己的口味去選擇，才能做出一道自己愛吃的菜肴來的。
紅燒魚的做法，
原料：魚，蔥姜蒜，各種調(diào)料。做法：1、魚清理干凈之后，放一會(huì)兒，一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽什么的稍微腌15-20分鐘左右。2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下鍋，然后倒油，比燒菜要多放一點(diǎn)油，油熱之后放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一面煎好之后，要把魚翻身一下煎另外一面。4、魚煎好之后，盛出來，鍋里留一點(diǎn)油，多余的油倒出來，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之后把魚重新入鍋，用中火燉。
燉魚湯的正確做法：
(鯽魚最佳魚頭也不錯(cuò))1、魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用。2 砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜。3 加入足夠開水。4 加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘。5 最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時(shí)就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調(diào)味即可。
魚的做法大全其實(shí)有很多的做法的，我們在看了這種情況之后，一定要明白不同的魚的作法，之后根據(jù)自己的愛好和口味，去學(xué)者做一些自己喜歡吃的菜肴，對(duì)于自己的心情和飲食都有著很好的幫助的，希望我們對(duì)此知識(shí)要多加認(rèn)識(shí)。
生活中很多人都特別喜歡吃魚類，因?yàn)轸~類里面富含較多的蛋白質(zhì)，而且脂肪比較少，即使天天吃也不會(huì)使人體發(fā)生肥胖的現(xiàn)象，魚類食品除了里面含有的魚刺比較多，其他都是很方便的，而且魚的做法多種多樣，白鰱魚是大家都比較喜歡吃的一種魚，下面小編給大家介紹白鰱魚的做法
大多數(shù)的人都很喜歡吃魚，因?yàn)轸~是肉類，同時(shí)又富含蛋白質(zhì)，口感也很好，而且脂肪含量低，不會(huì)使人發(fā)胖，被很多女性喜愛。喜歡吃魚的朋友，白鰱魚也是一種不錯(cuò)的選擇，所以，今天，小編我為大家?guī)砹税做桇~的兩種做法，一種糖醋白鰱魚，另一種酸菜魚火鍋，讓我們一起來看看吧。
一、糖醋白鰱魚
食材
主料：白鰱魚700g
輔料：油適量 鹽適量 番茄沙司適量 白糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 豌豆適量 淀粉適量
步驟：
1.魚洗干凈，擦干水份，不然好濺油
2.切成段
3.準(zhǔn)備的蔥姜蒜
4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
5.準(zhǔn)備點(diǎn)水淀粉
6.起鍋炸魚，炸至金黃出鍋
7.鍋中放少許油放入蔥姜蒜
8.加入番茄沙司，再加點(diǎn)水，水的多少根據(jù)魚的量，要能澆過來
9.把豌豆放入
10.開鍋后加入鹽調(diào)一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了點(diǎn)濃度就行了，把汁澆到炸好的魚身上，就好了
小貼士：汁就可以根據(jù)自己的口味配制。
二、酸菜魚火鍋
食材
主料：白鰱魚1500g 酸菜魚料200g
輔料：豆腐適量 香菜適量 豆芽適量
步驟：
1.將買來的魚去掉內(nèi)臟，切成小塊
2.在鍋中放入水，姜片、蔥段
3.蓋蓋，選擇燒烤選項(xiàng)，此時(shí)默認(rèn)為2100w
4.選購酸菜魚料盡量選擇大包一些的
5.將里面的酸菜和調(diào)料取出
6.放入鍋中，蓋蓋煮10分鐘
7.將魚塊放入鍋中，讓水沒過魚塊
8.魚肉變白后，放入豆芽菜
9.吃的時(shí)候放入豆腐
10.最后放入香菜或其它蔬菜煮著就可以吃了
小貼士：吃的時(shí)候最好保持在600w，這樣不會(huì)涼，湯也不會(huì)燒的太快
以上就是小編我為大家?guī)淼陌做桇~的兩種做法，希望廣大喜歡吃魚的朋友們可以喜歡，你們也可以任選一種，或兩種都選，來試著做一下，小編覺得自己做出來的肯定比別人做出來的好吃。小編也要提醒大家，吃魚的時(shí)候要小心魚刺哦。
紙包魚是一種非常有特色的菜品，它和其他做魚的方法不同，需要用專門的紙將魚包好，加入一些配菜經(jīng)過高溫慢燉，就可以將魚肉做的鮮嫩，但是紙很容易糊，必須在鍋中加入適量的油，這樣才不會(huì)使紙粘在鍋上。但是一定要控制時(shí)間，應(yīng)維時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致紙破碎，下面教大家學(xué)習(xí)一下做法。
香辣味紙包魚;
鍋內(nèi)加入辣椒油120克，色拉油60克，燒熱后放入二荊條辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入紅油豆瓣醬30克，美樂香辣醬40克，姜末20克，蒜末20克繼續(xù)炒香后放入，老干媽30克，胡辣粉10克(二荊條干辣椒一斤，紅花椒50克炒香粉碎成末)，啤酒150克，味精8克，雞精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起鍋，放入去皮熟花生仁30克，澆在加工好的魚身上，上面撒香蔥末15克，白芝麻2克，香菜段 10克，用紙包起來放電爐上五檔煮到滾燙即可食用。
泡椒味紙包魚;
鍋內(nèi)放入色拉油120克，辣油100克，燒熱后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒醬40克(擠干水份)，炒香后放入野山椒70克，泡燈籠椒100克，大蔥片50克，青椒塊80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，雞精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，調(diào)好味澆在加工好的魚身上，包好即可。
豆豉味紙包魚：
鍋內(nèi)放入色拉油120克，紅油120克加熱，放入姜片20克，蒜末20克，豆豉60克(豆豉提前用油熬制)熬制出香味，放入芹菜丁220克，紅椒丁50克，啤酒100克，味精8克，雞精6克，香料粉5克，胡椒粉1克，白砂糖2克，美極鮮15克，蒸魚豉油10克熬制湯汁粘稠，加入芝麻油10克，起鍋澆在魚身上，上面撒香蔥末5克。
在東北這個(gè)地方，有很多美味的飯菜，東北魚就是其中的一種，口味偏辣和麻，但很適合北方人來食用，而且東北魚的做法很容易學(xué)。在家里就可以做東北魚，選用鯉魚或者草魚當(dāng)原材料，加上朝天椒的料理，會(huì)使魚肉快速入味，可以根據(jù)自己的口味和喜好加入酸菜和木耳，會(huì)使味道更加鮮美。
紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
主料：魚，老姜(切塊或條)，蔥(切段)，干紅辣椒(切段)，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許
做法：
第一步：魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
第二步：炒鍋置火上開中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚的時(shí)候粘鍋。
第三步：在熱鍋里倒油，稍多一點(diǎn)。
第四步：然后下魚塊煎至兩面泛黃。
第五步：兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
第六步：再加醬油。
第七步：稍后加白糖，并輕輕將其撥散。
第八步：加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng)，以防粘鍋。
第九步：我也不記得到底燒了多長時(shí)間，估計(jì)10分鐘或是再稍長一點(diǎn)，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒關(guān)系，用來拌米飯吃，絕配啊~~
花魚可能很多人們都是沒有聽說過，其實(shí)如今魚肉種類是變得越來越多，不同種類的魚肉在味道上面也是各不相同，營養(yǎng)價(jià)值方面也會(huì)有所差異，自然烹飪方式也是會(huì)變得不一樣，不過在制作之前都是應(yīng)該要先將魚肉背部改刀，這點(diǎn)是很重要，還要使用料酒來腌制魚肉，去除其中的腥味。
家常烤魚
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據(jù)個(gè)人口味添加各種涮菜)
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會(huì)，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時(shí)間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點(diǎn)油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味;
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱;
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個(gè)，洋蔥1個(gè)，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個(gè)，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯(cuò)地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
4.烤箱子預(yù)熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
田魚是鯉魚的一種變異魚，一般生長在浙江南部地區(qū)。田魚是很珍貴的一種品種。他的魚飼料也比市場價(jià)格貴兩到三倍。但是自然生長的田魚，味道十分鮮美。而且田魚也有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。那么，田魚怎么做更好吃呢？接下來就跟隨小編一起來了解一下田魚的做法大全吧。
主料：紅田魚400克
調(diào)料：姜10克,大蔥15克,辣椒(紅,尖,干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精2克,鹽3克 教您干煎紅田魚怎么做，如何做干煎紅田魚才好吃1. 姜去皮切粒和片，蔥切花；
2. 紅田魚洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；
3. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入腌好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；
4. 再加入姜粒、紅椒粒、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；
5. 淋入香油，撒入蔥花。
步驟
1.田魚清洗干凈后切成大塊
2.生姜清洗干凈后切片
3.香蔥清洗干凈后切成蔥花
4.起油鍋，待油溫七成熱時(shí)放入田魚煎制
5.待田魚煎至兩面金黃時(shí)烹入料酒，加入生姜
6.再加上醬油和適量的水
7.用大火燜煮3-5分鐘，期間要將魚翻到幾次
8.出鍋前加入蔥花
9.起鍋、裝盤、上桌，美味的紅燒田魚吃起。
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；
6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
? ?西紅柿既有營養(yǎng)又好吃，同時(shí)還可以治療很多的疾病，平時(shí)多吃些西紅柿對(duì)人體還是有好處的。在飯店吃飯的時(shí)候，店主都會(huì)推薦這道西紅柿魚，說是他們店的招牌菜，很多回頭客都是沖著這道菜而來的，接下來小編就給大家介紹一下西紅柿魚的做法，希望能夠幫助到大家。
? ?一、西紅柿燉魚的做法：
? ?1.草魚去除內(nèi)臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。
? ?2.西紅柿洗凈切塊兒備用。
? ?3.鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。
? ?4.下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。
? ?5.加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。
? ?6.開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。
? ?健康功效：
? ?草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中。
? ?西紅柿：健胃、消食積、生津止渴。
? ?胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。
? ?二、西紅柿澆汁魚的做法：
? ?1.將魚洗凈，用紙巾擦干，切細(xì)花刀。
? ?2.魚內(nèi)部抹鹽，最好抹均勻。
? ?3.將腌好的魚兩面拍生粉，也要拍均勻。
? ?4.做鍋倒入色拉油，待油溫7分熱，放魚調(diào)中火，將魚炸透、炸焦備用。5、鍋中留少許的底油，放番茄醬、紅酒、白糖、醋、鹽、味精炒香，淋在炸好的魚上即可。
? ?健康功效：
? ?鰱魚：溫中、利水、益氣。
? ?番茄醬：輔助降血壓、改善血液循環(huán)、擴(kuò)張血管。
? ?白糖：富含碳水化合物。
? ?三、西紅柿豆腐魚的做法：
? ?1.將魚處理干凈后，涂上黃酒和食鹽沉浸10分鐘。
? ?2.然后在鍋內(nèi)加食用油后，放入姜爆出舒暢香味。
? ?3.將魚雙面煎色。倒入番茄醬，再加水適量，放入番茄和豆腐用溫情似火慢燉20分鐘。待湯汁濃稠后加入蔥花即可。
? ?健康功效：
? ?豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒。
? ?黃酒：溫經(jīng)通絡(luò)、活血通絡(luò)、散瘀消腫。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
以上就是西紅柿魚的做法的一些內(nèi)容，對(duì)于愛美的女性朋友來說，平時(shí)要多吃些西紅柿，它可以起到一個(gè)護(hù)膚養(yǎng)顏的作用，所以大家要多食用這一方面的東西。更多的知識(shí)可隨時(shí)關(guān)注小編。
魚的做法各種各樣，不同的魚也有著不同的營養(yǎng)價(jià)值，但是對(duì)于不怎么下廚的人來說，要想做出一道美味的菜肴卻是一件很難的事情，這可是要花費(fèi)時(shí)間去學(xué)習(xí)的。對(duì)于香酥魚的做法估計(jì)很多人都不知道怎么樣才能夠做出好吃的味道吧！下面就給大家介紹一下其相關(guān)的一些做法。
香酥魚的做法
一、醬香酥魚
? ?用甜醬來代替以前炸魚時(shí)的腌料，省去了腌制的時(shí)間，炸出的魚帶有絲絲醬香，味道很是鮮美。
? ?用料：適量甜面醬、1個(gè)雞蛋、適量小塌米魚、適量面包渣、適量面粉、10克蔥、3克味精、10克醋、10克醬油、5克食鹽、300克腌大頭菜、400克海帶、600克藕、500克白菜、500克五花肉、800克鯽魚。
? ?醬香酥魚的做法：
? ?1、將甜醬、雞蛋、面粉混合。
? ?2、加適量水調(diào)成面糊。
? ?3、將魚均勻的裹上面糊。
? ?4、沾上面包渣。
? ?5、中油溫中火慢炸，最后轉(zhuǎn)大火起酥。
? ?6、炸好后撈出控油裝盤。
? ?二、五香酥魚
? ?材料：鯽魚、蔥段、姜片、蒜、八角。
? ?五香酥魚的做法：
? ?1、調(diào)汁。用生抽，料酒，醋，白糖，鹽調(diào)好汁備用；
? ?2、炸魚。把魚用鹽稍微鹽一下，炸熟。把炸好的魚依次放到調(diào)好的汁里泡一下，這樣比較容易進(jìn)味；
? ?3、碼放。高壓鍋，底部先碼上一層1，然后開始碼在汁里泡過的魚，碼一層放一層1，最后把剩余的汁倒進(jìn)高壓鍋，加少量的水（如果你調(diào)的汁比較多，也可以不加水）；
? ?4、慢火，大約40分鐘。
? ?三、麻香酥魚
? ?用料：草魚、老抽、生粉、生抽、蔥、味精、生姜、麻油、糖。
? ?麻香酥魚的做法
? ?1、將草魚對(duì)半切成1厘米左右塊。
? ?2、在魚塊里放適量料酒，鹽，味精，老抽，生抽，蔥，生姜，進(jìn)行去腥和入味。
? ?3、入味之后起油鍋待油溫到了大概油溫5成。（油面往里面翻）
? ?4、放入魚段炸至金黃色出鍋。
? ?5、然后在鍋里放入少量油放入蔥白料酒適量老抽（用來調(diào)色）少量鹽味精加入水待開。
? ?6、生粉加水然后勾芡放入魚塊翻炒加入麻油。
? ?7、出鍋即可。
? ?小貼士
勾芡時(shí)水不要太多不然就包不住魚塊了。
以上就是香酥魚的做法的內(nèi)容，通過上面的介紹后不知道大家是否對(duì)此有所了解了呢？如果大家還是不清楚的話，可隨時(shí)咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻(xiàn)。
? ?魚鰍也叫泥鰍，大多數(shù)人看見這種魚都會(huì)覺得很害怕，不過，它的藥補(bǔ)作用還是很大的，平時(shí)吃吃這個(gè)也是很不錯(cuò)的。每次去市場買魚的時(shí)候，看見這種魚，可是買回來后又不知道怎么去做，那也只好放棄了想買的想法。對(duì)于魚鰍怎么做，下面就給大家介紹一下。
? ?適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者，老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人，急性黃疽型肝炎者。
? ?一、泥鰍豆腐湯
? ?食材用料：泥鰍、內(nèi)酯豆腐、姜絲。
? ?泥鰍豆腐湯的做法
? ?1.用一個(gè)小桶子買回來先用水沖一下，放入泥鰍可用小量生姜，食用油讓其吐出泥沙。
? ?2.家里一定要有帶手柄的篩子，接下來才不會(huì)燙到手，將所需泥鰍倒入篩子。
? ?3.重要一步：水煮開后，右手掀開鍋蓋，左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊。（此時(shí)小心濺出的開水）
? ?4.一般煮30秒就去掉泥鰍身上的粘液，撈出用水沖后放入油鍋略煎，這樣泥鰍就沒有腥味了。
? ?5.準(zhǔn)備好內(nèi)酯豆腐。
? ?6.將煎好的泥鰍放入一大碗加一點(diǎn)姜絲用水煮開。
? ?7.大火煮10分鐘后放入豆腐轉(zhuǎn)中火慢煮。
? ?8.分鐘后湯變成奶白色就可以食用了。
? ?菜譜小貼士：
? ?夏天最好不要買太多泥鰍容易熱死；養(yǎng)的桶子上最好蓋個(gè)可以透氣的篩子，不然早上你會(huì)發(fā)現(xiàn)地上到處都是泥鰍啦！
? ?二、紅棗泥鰍湯
? ?食材用料：泥鰍250g、紅棗5個(gè)、姜3片、油適量、鹽適量。
? ?紅棗泥鰍湯的做法
? ?1.泥鰍回來洗凈，燒開水，把泥鰍放進(jìn)約六七成熱的水中，去掉粘液后，再用清水洗凈。
? ?2.紅棗洗凈，去核備用。
? ?3.把洗好的泥鰍放進(jìn)油鍋中煎香，同時(shí)放姜片。
? ?4.加入紅棗，然后注入約1000ml的開水大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約20-30分鐘左右。
? ?5.最后加鹽調(diào)味即可。
? ?菜譜小貼士：
? ?泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會(huì)引起中毒。
? ?魚鰍的功效與作用，味甘、性平，歸脾、肝、腎經(jīng)。補(bǔ)益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉??；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢。
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