炸紅薯的做法大全
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紅薯相信大家都不陌生的一種食物，這種食物含有很高的營養(yǎng)，以前的人生活沒有現(xiàn)在好也是吃紅薯填飽肚子的，只是紅薯中沒有蛋白質(zhì)所以現(xiàn)在人們沒有再把紅薯作為主食，可紅薯也是人們生活中常見的一種東西，吃法很多，這要看個人的喜好來安排了，有些人在空地上支起一個烤架就能烤紅薯，真的很美味呢，而今天就給大家介紹一下這道炸紅薯。
一、紅薯中含纖維比較多，可以促進(jìn)胃腸蠕動，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法，一般在家中隨時都可完成。
二、主料 紅薯 1個
1
準(zhǔn)備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2、將紅薯切成小指粗細(xì)的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3、鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯?xiàng)l;
4、待紅薯?xiàng)l浮起來以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯?xiàng)l，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;
5、待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6、一道好吃的炸紅薯?xiàng)l就做好了，可以當(dāng)零食吃的，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃。看，是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧
如上所述大家對這道炸紅薯是不是已經(jīng)知道怎么做了?很簡單的過程在家里就可以完成，香甜可口配上一點(diǎn)飲料真的是很不錯呢，周末在家就可以做給小孩和家人嘗嘗，相信小孩一定會很喜歡的，紅薯可以通便建議便秘的人要多吃，紅薯還有美容的功效呢。
小編推薦
相信大家對于炸紅薯?xiàng)l肯定是不會陌生的吧，炸紅薯?xiàng)l是我們常見的一道小吃，炸紅薯?xiàng)l不但看相非常好而且吃起來味道也是很豐富的，炸紅薯?xiàng)l里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃炸紅薯?xiàng)l可以起到減肥和促進(jìn)消化的功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下炸紅薯?xiàng)l的做法，下文我們介紹一下炸紅薯?xiàng)l的家常做法大全。
紅薯中含纖維比較多，可以促進(jìn)胃腸蠕動，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法，一般在家中隨時都可完成。
1準(zhǔn)備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2將紅薯切成小指粗細(xì)的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯?xiàng)l;
4待紅薯?xiàng)l浮起來以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯?xiàng)l，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;
5待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6一道好吃的炸紅薯?xiàng)l就做好了，可以當(dāng)零食吃的，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃?？?，是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味好看的小吃，那就是炸紅薯?xiàng)l了，我們知道炸紅薯?xiàng)l的做法雖然簡單，但是炸紅薯?xiàng)l的營養(yǎng)價值卻很高，上文為我們詳細(xì)介紹了炸紅薯?xiàng)l的家常做法大全。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹酥炸紅薯片
2.面粉和糯米粉1：1加適量清水調(diào)成無疙瘩的糊，再加入適量色拉油。（這是酥脆的秘密喲，所有酥炸類的糊都可這么調(diào)）
3.面糊調(diào)至提起打蛋器落成線的狀態(tài)即可。
4.新鮮紅薯洗凈去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里兩面裹勻。
5.油鍋五成熱時，一片一片依次下入，否則會成團(tuán)。
6.炸制兩面金黃撈出。
7.油鍋大火燒熱復(fù)炸，更加酥脆。
8.放吸油紙上過過趁熱吃吧，酥脆香甜。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的酥炸紅薯片給家人享用哦！
很多人在平時經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，街邊賣各種各樣炸紅薯餅的，紅薯餅是一種比較常見的小吃，用油炸過后甜甜糯糯的，因?yàn)槔锩嬗屑优疵追郏袧庥舻募t薯香氣，很受年輕人歡迎，自己在家里面只要有平底鍋的也可以做，做出來的形狀和大小自己都可以控制。
菜品特色
紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)，口味松口，簡單易做。
做法一
1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán);
2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火后用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤后即可食用。
做法四
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點(diǎn)﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.
特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
小吃，在去往每一個旅游地點(diǎn)之前，當(dāng)?shù)匦〕宰匀皇蔷牧私馀c期盼過的，小吃以各種各樣的形象，強(qiáng)勢俘獲了眾多吃貨愛吃的心，街邊的零食小攤，華麗酒店中精美的糕點(diǎn)，歷史古跡旁帶著歷史印記的特色小吃，都尤為驚嘆于其無可取代的地位。每一種小吃仿佛都帶著一個故事，等待著你去了解，深究。
而炸紅薯?xiàng)l，這一道小吃，沒有精美的外表，沒有特色小吃的頭銜，更沒有歷史的陪襯，只是這樣一道簡單家常的小吃，就可以勾起你對家的懷念，對兒時的回憶，它承載著你的記憶站在時光隧道中等著你發(fā)現(xiàn)，回味。
做法一
原料：紅薯、白糖、面粉
做法：1.將紅薯洗凈刮皮，切成細(xì)絲
2.將紅薯?xiàng)l倒入大盆中，加入半碗左右面粉和白糖，接著慢慢加入一點(diǎn)點(diǎn)水，攪拌均勻，黏糊狀即可
3.在鍋中倒入油，燒熱，將紅薯?xiàng)l下鍋(小塊，攤平一些)，炸至兩面金黃出鍋。
小貼士：1.不喜歡甜食的也可以加少許鹽。簡單易做還好吃，早餐和宵夜的很好選擇
做法二
原料：
主料：紅薯
輔料：水淀粉、食用油
做法：1.清洗紅薯，切小條
2.紅薯?xiàng)l放進(jìn)水淀粉里，
3.大火油燒熱
4.倒入紅薯?xiàng)l，中火炸至外表黃脆，此時里面也一定熟透了。瀝油裝盤，即可食用。
每每嘴饞時，家里總會炸著紅薯?xiàng)l，放在桌子上，配著下午茶，全當(dāng)點(diǎn)心來食了，耳邊還有家人話家常的輕語。承載著愛的小吃，雖是最常見的小吃，最平凡的小吃，卻是最溫存、窩心的小吃。炸一盤紅薯?xiàng)l，享一刻美好時光，憶一番青春年少。
說到紅薯，相信很多人都是知道的，當(dāng)然也有很多人也都是吃過紅薯的。其實(shí)關(guān)于紅薯的吃法還是有很多的，而且紅薯的味道比較甘甜的原因，所以喜歡吃紅薯的人還是很多的。那個時候，人們的生活水平其實(shí)還是不太好的，這也是大家為什么會經(jīng)常吃紅薯的一個最主要的原因。紅薯的吃法有很多，而炸紅薯丸子就是其中的一去，那么，炸紅薯丸子怎么做的呢？
炸紅薯丸子對于很多人來說其實(shí)還是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳嗽谧约喝粘５娘嬍撤矫妫话愣际强梢越?jīng)常能夠吃到炸紅薯丸子的。另外，炸紅薯丸子確實(shí)是關(guān)于紅薯的一種吃法，所以也是需要人的疼愛的。那么，針對這個現(xiàn)象，下面就來說說炸紅薯丸子的具體做法。
原料：
紅薯、糯米粉。
做法：
1、紅薯蒸熟搗成泥，加入糯米粉（按紅薯1/4的量）和勻，如果太干可以加入少許的牛奶。
2、搓成直徑2-3cm的丸子，放入4成熱的油里，用小火炸3-4分鐘，撈起。
3、調(diào)成中火，油燒到7成熱，放入丸子炸到金黃色撈起，搭配水果一起吃，還可以沾煉乳或番茄醬吃。
營養(yǎng)價值
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人體吸收。
食療價值
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能[8]。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥?！侗静菥V目》記載，紅薯有「補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰」的功效?！讣t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾?！埂侗静菥V目拾遺》說，紅薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習(xí)錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內(nèi)的自由基。實(shí)際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
綜上所述，我們便也知道了關(guān)于炸紅薯的具體步驟以及方法了。所以對于一般人來說，如果真的要學(xué)習(xí)的話，一會兒就可以學(xué)會的。除此之外，我們同時還了解到了紅薯的營養(yǎng)價值以及食療方面的價值一般也是很高的，所以大家在以后的生活中不妨經(jīng)常吃點(diǎn)紅薯吧。
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