酥炸紅薯片的做法
人群養(yǎng)生吃紅薯的好處。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酥炸紅薯片的做法”，相信能對大家有所幫助。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹酥炸紅薯片
2.面粉和糯米粉1：1加適量清水調(diào)成無疙瘩的糊，再加入適量色拉油。（這是酥脆的秘密喲，所有酥炸類的糊都可這么調(diào)）
3.面糊調(diào)至提起打蛋器落成線的狀態(tài)即可。
4.新鮮紅薯洗凈去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里兩面裹勻。
5.油鍋五成熱時，一片一片依次下入，否則會成團。
6.炸制兩面金黃撈出。
7.油鍋大火燒熱復(fù)炸，更加酥脆。
8.放吸油紙上過過趁熱吃吧，酥脆香甜。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的酥炸紅薯片給家人享用哦！
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一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的酥炸梭魚
2.212梭魚刮去魚鱗，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈瀝干水分放入盤內(nèi)
3.雞蛋磕入碗中
4.劃散后加適量淀粉攪勻
5.再倒少許黑胡椒粉
6.用廚房紙將腌好的魚試干水分
7.面包糠倒入盤中備用
8.將魚放入蛋液中
9.再在盛有面包糠的盤中滾一圈
10.鍋內(nèi)熱油至八成熱
11.將魚輕輕放入
12.小火炸至兩面金黃色即可
今天小編為大家介紹的這道酥炸梭魚的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)酥炸蘑菇做法
2.12面粉加入適量啤酒或清米酒，調(diào)勻成稀糊，濃度與袋裝酸奶差不多，靜置一會兒備用，千萬不要調(diào)的太濃，否則一層厚厚的面糊掛著，影響口感的。pS：竅門就在這里出現(xiàn)了，因為酒曲有發(fā)酵的作用，這樣調(diào)出來的面糊炸出來酥脆可口，放久了也不會軟，比加了泡打粉要天然健康的多。還有一個方法，如果沒有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以將面粉與淀粉按3：1的比例加入適量清水調(diào)制成面糊，效果也差不多。
3.21蘑菇和面粉都做好后，將油倒入鍋中加熱。
4.將腌好的蘑菇一條一條的加入面糊中掛漿。
5.面糊不用掛太厚，這樣炸出來才酥脆。
6.然后快速的下入熱油中炸制，中火炸至表面金黃即可。因為蘑菇含水分多，所以炸的過程中會有濺油的現(xiàn)象，可用鍋蓋擋一下。
7.成品外酥里嫩，一個字，香啊。
要想做好酥炸蘑菇這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
食物是很常見的，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，例肉類食物含有的蛋白質(zhì)、脂肪比較多，那這樣食物在吃的時候，也是要適量，肉類食物的熱量也是比較高，如果吃的太多，身體熱量散發(fā)不出去，會使得人體有肥胖的現(xiàn)象，這樣對人體健康，也是有著損害，那炸酥肉的做法如何呢?
對炸酥肉的做法怎么樣呢，這道佳肴的制作方法，也是比較簡單些，這樣的佳肴制作前，在食材的準(zhǔn)備上，都是要全面進行，使得制作的時候，使得佳肴的口感獨特。
炸酥肉的做法：
小酥肉
材料：
五花肉400g，淀粉130g，雞蛋2枚，老抽3湯匙(45ml)，大蔥1段，姜1塊，大蒜3瓣，花椒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)，香菜1棵，干木耳20g，水發(fā)冬筍50g，紹酒1湯匙(15ml)，油500ml(實耗30ml)。
做法
1、五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。香菜洗凈切碎。干木耳用清水泡發(fā)，再擇成小朵。水發(fā)冬筍切成梳子片。
2、將淀粉倒入碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊，腌制10分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將五花肉片逐一放入鍋中(要防止互相黏連)，用中火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分。
4、鍋中留底油，燒熱后將大蔥片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，隨后放入木耳小朵和水發(fā)冬筍翻炒片刻，再調(diào)入適量清水(80ml)、鹽、紹酒和老抽翻炒均勻。
5、將炒好的木耳及冬筍片倒入五花肉片中混合均勻，再放入蒸鍋中大火蒸制45分鐘。
6、最后將小酥肉從蒸鍋中取出，撒上香菜碎即可。
小訣竅
1、五花肉的肉皮薄，肥瘦相間，肉質(zhì)較嫩，最宜燒、爆、燜和鹵等。
2、將五花肉片切成適口的小片最為適宜，并且更加便于烹調(diào)入味。
3、在炸制五花肉時，因其中含有水分，所以會有油星四濺的可能，在烹調(diào)前要做好防護準(zhǔn)備。
通過以上介紹，對炸酥肉的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴的是，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對它制作過程中，在火候上也是一定要掌握好，否則在吃的時候，也是使得它的口感變差，得不到人們喜愛。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹酥炸小魚的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.籮卜去皮切成3段。
3.在淘米水中煮10分鐘。
4.取出。移置1的泡蝦仁的水中煮20分鐘（蝦仁不必取出）
5.西太公魚（也可以用別的小魚）去內(nèi)臟，腌制10分鐘后，裹上一層薄面粉。
6.炸至金黃色。
7.大蔥切成末。
8.紅辣椒去籽，切成末。
9.鍋里下油，大蔥和紅辣椒炒至出香味
10.甜面醬，糖，醋，芝麻油按順序加入，稍微翻炒。
11.煮好的籮卜裝盤。
12.周圍放上炸好的西太公魚，澆上調(diào)好的糖醋醬。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完酥炸小魚的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做炸芋頭酥
2.調(diào)入適量鹽。
3.調(diào)入適量胡椒粉。
4.芹菜洗凈切成小小段。
5.加入適量水。邊攪拌邊加，芋絲稍微出水了即可。
6.拌勻所有調(diào)味料。
7.酌量添加面粉，一次不要加太多，每倒一勺面粉，攪拌均勻之后再加下一勺。
8.制成較為粘稠的面糊，備用（面粉起粘連作用）。
9.鍋里坐油，開小火，用湯匙舀一匙面糊放入油中，稍微壓扁。較為寬敞的鍋可一次下多幾塊。
10.剛下鍋不要翻動，等底部定型之后再輕輕翻面。
11.反復(fù)翻面，炸到兩面金黃，用鍋鏟推到鍋沿瀝干油，裝盤即可。
炸芋頭酥這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
對很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)酥炸藕合的做法，一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
2.少量多次加入清水，邊剁邊使清水與肉餡兒混合均勻，成細膩的肉糜
3.放入大碗，順一個方向攪打至上筋，即攪打有些困難、肉餡抱團；
4.加入雞蛋，仍順原來的方向，攪拌均勻；
5.加入其他調(diào)味料和干淀粉，繼續(xù)順原來的方向攪拌均勻；
6.肉餡即成。
7.蓮藕洗凈去皮，從一邊兒切去薄薄的一小片，讓這一面變平整，朝下放在案板上?？梢宰屔徟涸诎赴迳险痉€(wěn)，防止蓮藕滾動傷手；
8.片藕合：先切一刀別切斷，在技術(shù)允許的情況下，盡量切得低一點兒；
9.第二刀切斷，成夾狀；
10.切好的藕夾放進清水中清洗干凈后浸泡片刻；
11.將肉餡填進藕夾：筷子或抹刀是平著進去的，肉餡是抹進去的，有效防止藕夾折斷；
12.萬一、偶爾斷了，沒關(guān)系，用肉餡沾起來，掛上糊炸好后看不出來的。
13.面粉和糯米粉及少許鹽放進大碗，加入清水，別一次全加進去，留一點兒最后調(diào)整；攪拌均勻；
14.利器來了：加入啤酒；
15.攪拌均勻，炸糊即成。濃稠度：用蛋抽挑起來，能夠迅速滴落，蛋抽上還能掛住糊，就差不多；如果太稠，可以再加點兒水調(diào)整一下；如果太稀了，也可以再加點兒面粉調(diào)整一下。（炸糊的濃稠度，決定藕合外皮的薄厚。這是一個無法描述的問題，也有個人的口味問題，多試幾次必成）
16.填好餡的藕夾，先裹一層干面粉，再抖去多余的面粉；這一步可以使藕合與炸糊更貼合，防治藕合從外皮中脫出來；
17.放進炸糊中均勻掛糊；
18.中火加熱炒鍋，熱鍋入涼油，再加熱一會兒至五六成熱（170°到180°）；可以用炸糊試一下：滴進1、2滴炸糊，如果炸糊黏在鍋底、要過一會兒才能浮起來，說明油溫不夠；如果炸糊能立即浮起，顏色是白色，說明油溫差不多；如果炸糊迅速浮起、甚至留在油面不下沉，而且馬上變色，說明油溫高了；
19.下入掛糊的藕夾，控制火候，可以將火略調(diào)小一點兒，適時翻面；
20.炸到藕夾兩面變硬，筷子劃上去覺得硬硬的感覺，就熟了，這時應(yīng)該還沒上色；撈出來控油；
21.調(diào)成中大火，升高油溫，至鍋底迅速翻上大油紋，下入藕夾復(fù)炸；
22.迅速反面，時間不超過20秒；
23.至兩面金黃酥脆，迅速撈出，放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤即可！
酥炸藕合這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻他人，就請趕緊動手吧。
紅薯相信大家都不陌生的一種食物，這種食物含有很高的營養(yǎng)，以前的人生活沒有現(xiàn)在好也是吃紅薯填飽肚子的，只是紅薯中沒有蛋白質(zhì)所以現(xiàn)在人們沒有再把紅薯作為主食，可紅薯也是人們生活中常見的一種東西，吃法很多，這要看個人的喜好來安排了，有些人在空地上支起一個烤架就能烤紅薯，真的很美味呢，而今天就給大家介紹一下這道炸紅薯。
一、紅薯中含纖維比較多，可以促進胃腸蠕動，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法，一般在家中隨時都可完成。
二、主料 紅薯 1個
1
準(zhǔn)備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3、鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條;
4、待紅薯條浮起來以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看;
5、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。
6、一道好吃的炸紅薯條就做好了，可以當(dāng)零食吃的，也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃。看，是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧
如上所述大家對這道炸紅薯是不是已經(jīng)知道怎么做了?很簡單的過程在家里就可以完成，香甜可口配上一點飲料真的是很不錯呢，周末在家就可以做給小孩和家人嘗嘗，相信小孩一定會很喜歡的，紅薯可以通便建議便秘的人要多吃，紅薯還有美容的功效呢。
炸酥肉是比較常見的一道家常做法，他選取的是豬里脊肉，并配合雞蛋等其他的一些食材來進行制作，吃起來具有外焦里嫩，香酥可口的特點，有一定的潤肌澤膚的作用，有滋陰潤燥的效果，在做這道菜的時候，要把里脊肉切好，放到雞蛋液太白粉里面滾一下，然后放到火里面炸制。
炸酥肉的家常做法
做法一1. 雞蛋打入碗中打散調(diào)勻。2.里脊肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調(diào)成糊狀〈將肉裹上即可〉。3. 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調(diào)成小火炸成金黃，用漏杓撈起即可食用。4. 另一種吃法：吃不完的酥肉，冷凍保存，下次吃時，用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會爛掉〉，最後加上大白菜細火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調(diào)味即可。
做法二
可以撒上椒鹽 或者沾番茄沙司再或者加工一下做成東北菜"熘肉段" 都好吃1、先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊2、放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥姜汁3、雞蛋打勻和入淀粉成糊狀 倒入調(diào)好的肉塊中/4、腌制半小時以上/5、鍋中肉燒熱后放入腌好的肉塊/4、先中火 再轉(zhuǎn)大火/5、如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉(zhuǎn)中小火多炸一會兒
做法三
材料準(zhǔn)備主料：豬肉500克。調(diào)料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。 [1]做法步驟1.豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。
2.切好的肉片放到大碗里，切幾片老姜進去，加適量鹽。3.加一點點生抽，要加老抽的話，也只要一點點，增加鮮味，放一點點白糖。4.加少許白胡椒粉，拌勻腌制一會兒。5.再打入兩個雞蛋，拌勻蛋液；加入生粉(玉米淀粉)100克左右。6.把肉用筷子隔開碗底部的糊不會馬上恢復(fù)，看著可能肉片表面有些地方?jīng)]啥面糊糊的樣子，沒關(guān)系的，下鍋炸之后，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時候記得要多拌一會。7.加適量油燒熱，取掛糊了肉片；入鍋，可以分次炸一批批來。8.第一輪炸的時候，不要炸的太老。9.第一輪成品。10.入鍋大火復(fù)炸一次這一次炸到表面金黃酥脆。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下酥炸藕盒這道菜的做法。
2.21淘好的小米加水放入微波爐里轉(zhuǎn)5分鐘取出
3.1將蔥切碎加一勺蠔油,兩勺生抽,少許的料酒適量的鹽,再撒少許黑胡椒粉到肉餡里攪拌勻
4.2將微波爐里取出的小米和雞蛋一起加入肉餡中
5.將面粉里一勺泡打粉加水?dāng)噭?/p>
6.藕去皮和用刀切成兩片相連的藕片(切的時候稍微留一點連著不切斷)
7.將調(diào)好的餡裝入藕片中
8.裝好的藕餅沾上面糊
9.鍋燒熱后倒油燒至八成熱放入沾好面糊的藕盒
10.炸至兩面金黃后出鍋即可
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的酥炸藕盒你學(xué)會了嗎？
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酥炸紅薯片的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“人群養(yǎng)生吃紅薯的好處”專題。
