烤鐵板魷魚的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《烤鐵板魷魚的做法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
鐵板烤魷魚是一道很受歡迎的小吃，其味道非常鮮美，而且很有嚼勁。魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，適當(dāng)吃一些對(duì)人體有好處。很多人認(rèn)為吃鐵板烤魷魚只能夠去專門的店里，其實(shí)在家里也是能夠制作出美味的鐵板烤魷魚的。下面就讓小編為大家介紹美味又營(yíng)養(yǎng)的鐵板烤魷魚的制作辦法吧。
1. 準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。
2. 魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用。
3. 將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。
4. 倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。
5. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)。
6. 取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用。
7. 平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。
8. 中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。
9. 待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。
10. 食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群
一般人均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
另外還需要注意的就是魷魚跟一些食物是不能夠一起吃的，在吃完魷魚以后也不要立即就吃一些冰冷的食物，會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激。鐵板烤魷魚的熱量比較高，所以一些正處于減肥期間的人群盡量不要吃得太多，會(huì)影響減肥效果。
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漫步在美食小街，街上各種小吃的味道爭(zhēng)相誘惑人們的味覺，其中鐵板魷魚的香味的香味在空氣中不停的彌漫、不管你走到哪一個(gè)角落都可以看到鐵板魷魚的身影，店家現(xiàn)做現(xiàn)賣，保證了其質(zhì)量證明了其衛(wèi)生問題，鐵板魷魚作為一道街邊小吃代表，不僅受到了青少年的青睞，同時(shí)也深受廣大人民的喜愛。
現(xiàn)在，我將介紹鐵板魷魚的三種日常做法讓大家自己動(dòng)動(dòng)手，也可以享受美味。
做法一
食材準(zhǔn)備
整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
制作步驟：
1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵
水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：魷魚 洋蔥 辣椒面
調(diào)料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
制作步驟
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。
魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
如果你怕小街上的鐵板烤魷魚不衛(wèi)生，你們可以跟著文章介紹的方法去制作它，如果你怕它的食材不鮮無法給你的身體健康提供保證，那么不如自己操作起來，為自己的生活增加了樂趣同時(shí)也享受了一回自己做東西的好玩性。相信鐵板魷魚可以給你的味覺帶來一個(gè)新的美味。
魷魚是一種深海的動(dòng)物，可能是因?yàn)殚L(zhǎng)期生活在海中，所以它吃起來有一種特別的味道，與螃蟹、蝦有很大不同。當(dāng)然，最好吃的莫過于烤魷魚了，一串一串穿起來香氣十分逼人。那么，日常生活中我們要想在家做鐵板魷魚，用什么方法呢?下面教大家鐵板魷魚的制作步驟。
做法一
食材準(zhǔn)備
整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
鐵板魷魚制作步驟
1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末就可以吃了。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:魷魚 洋蔥 辣椒面
調(diào)料:孜然 芝麻 鹽 花椒面
制作步驟
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。
?想必大家都吃過街頭鐵板魷魚，鐵板魷魚雖然是街頭小吃，比不過那些餐桌上的山珍海味，但味道還是很不錯(cuò)的，而且還很便宜，有的人還特別喜歡吃烤的焦焦的，這樣才覺得更香，然后再涂上一層調(diào)味醬、辣椒油之類的，簡(jiǎn)直太好吃了。當(dāng)然呢，只會(huì)吃不行，如果我們學(xué)會(huì)做的話，就可以自己想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃了。下面就為大家講解一下街頭鐵板魷魚的做法是什么?
?鐵板魷魚是把魷魚斬?cái)啵瞄L(zhǎng)簽穿串，再放到鐵板上用大火煎熟，然后撒上特制醬，香辣鮮嫩的鐵板魷魚就做好了。 街邊鐵板魷魚小吃的制作，鐵板魷魚醬汁的做法，鐵板魷魚是源于大連的街頭流行小吃，食法別致，口味香嫩。
?一、所需用具：鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以在鐵板邊緣焊兩個(gè)把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
?二、選料：魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
?三、配方：(以2公斤魷魚為例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級(jí)鮮味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋蔥100g。
?四、腌制：將魷魚分割成長(zhǎng)3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長(zhǎng)方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
?五、穿串：用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時(shí)竹簽應(yīng)從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時(shí)竹簽應(yīng)橫向穿入。
?六、烤制：將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應(yīng)在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。
?七、飄香醬的調(diào)制：
?1．配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級(jí)鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
?2．先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。
?3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
?4．把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
?上面的內(nèi)容就是對(duì)街頭鐵板魷魚的做法做出的有關(guān)介紹了，希望您在閱讀之后對(duì)街頭鐵板魷魚的做法有了全面的了解。只要按照我們的方法和步驟，掌握好訣竅，也可以去街頭做鐵板魷魚了呢！如此又嫩又脆的鐵板魷魚，再配上各種醬料，看起來紅亮誘人，吃起來更是香辣鮮美，讓人愛不釋手呢！
街上鐵板魷魚，隨處都有買，受到了很多年輕人的歡迎，鐵板魷魚以其獨(dú)特的制作方法，加入了濃香的自然醬料，很多時(shí)候都想去嘗一嘗新鮮的味道，小吃有很多的地方特色，現(xiàn)在是夏天，街上很多賣鐵板魷魚的，味道很好，而且價(jià)格不貴，那么自己會(huì)不會(huì)做呢，下面就一起來看一下街上鐵板魷魚的做法是什么。
香炒魷魚
香炒魷魚的做法：
1、魷魚去除表皮和內(nèi)臟，清洗干凈后切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。
2、將切好的魷魚圈放入容器中，調(diào)入料酒拌勻。然后把洋蔥，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣醬和鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌進(jìn)行腌制。如果有時(shí)間的話，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4個(gè)小時(shí)會(huì)更入味。3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，將魷魚圈和腌料一起倒入，翻炒30秒鐘即可出鍋。
鐵板魷魚
鐵板魷魚的做法：
1、魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大小。
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會(huì)兒。
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚平攤在鍋內(nèi)。
4、魷魚變色后翻面煎，至全部變白即可出鍋。
速炒魷魚
速炒魷魚的做法：
1、魷魚洗凈切塊。
2、放入滾水里加蔥、姜、酒燙煮10秒后撈出浸泡冰水里。
3、姜、蒜，蔥，辣椒入鍋用麻油爆香，放進(jìn)魷魚，加入其它調(diào)味料快速翻炒3-4分鐘。
上面介紹了幾種制作的方法，大家一看就會(huì)，非常的簡(jiǎn)單的，其實(shí)做菜并不是大家想象的那么復(fù)雜的，重要的是可以讓全家人都享受一種愛的氛圍，小編還是在這里提醒大家，還是少在外面吃飯，為了我們的健康，自己動(dòng)手做是最好的。
一到夏天，夜幕降臨的時(shí)候，走在街上，滿大街的燒烤味，到處可以看見裊裊升起的炊煙，各種燒烤的味道充滿鼻端，引得人們食欲大開，除了烤羊肉和各種烤蔬菜之外，還有一種食物也很美味，那就是鐵板魷魚，那么路邊的這種鐵板魷魚是怎么做的呢？我們一起來看看。
首先，需要準(zhǔn)備的材料如下：
準(zhǔn)備原料：冰鮮魷魚2只、香蔥、紅辣椒、洋蔥頭。
調(diào)味料：魚露、辣椒醬、韓式辣醬、孜然粒、蠔油、料酒、鹽、白糖、熟芝麻各適量。
其次，介紹詳細(xì)的做法：
制作過程：
第一步，魷魚去掉內(nèi)臟、撕掉皮，徹底洗干凈。
第二不，瀝干水分，切成細(xì)絲待用。
第三步，魷魚絲放入碗內(nèi)，調(diào)入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖各適量。
第四步，抓勻腌制10分鐘左右。
第五步，洋蔥頭切塊、香蔥洗凈切段、紅辣椒切小圈備用。
第六步，取一鐵板燒至9成熱，將腌制好的魷魚平鋪在鐵板上。
第七不，魷魚烤至卷起顏色發(fā)白，放入洋蔥炒出香味。
第八不，再調(diào)入適量辣椒醬翻炒均勻。
第九不，撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻。
最后一步，關(guān)火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可上桌食用。
最后，需要注意事項(xiàng)：
第一，韓國(guó)辣椒醬容易上色，但不是太辣，如果口味重可以另外加辣椒或辣椒醬。
第二，注意火候，火要旺，速度要快。
這就是美味的鐵板魷魚的制作過程了，可以看出，所需要的調(diào)料比較多，過程也比較多，還需要注意的是，在買魷魚的時(shí)候一定要仔細(xì)的挑，因?yàn)榇蠖鄶?shù)是冷凍的，要注意看保質(zhì)期，一定要選新鮮的，做出來的味道才好吃。
鐵板魷魚是街邊最流行的一道小吃，因?yàn)檎{(diào)料特別多，加之味道獨(dú)特的香，備受人們的青睞?？墒且?yàn)樽罱称沸l(wèi)生曝光的問題，很多人都不敢再吃街上的鐵板魷魚了，就算想吃也只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著。那么怎樣才能在家里做出好吃的鐵板魷魚呢?小編查找了關(guān)于家庭鐵板魷魚做法的資料，我們一起來看看吧。
做法一
食材準(zhǔn)備
整只魷魚2只(約400克)，錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克。
制作步驟
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：魷魚 洋蔥 辣椒面
調(diào)料：孜然 芝麻 鹽 花椒面
制作步驟
1、魷魚洗干凈，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內(nèi)油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，鹽，花椒面，繼續(xù)翻炒;
4、最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油后，立刻加如少量洋蔥，最后放入魷魚即可。
我們平日里在街邊攤吃到的鐵板魷魚味道特別好吃吧，又香又辣，吃進(jìn)嘴里回味無窮，簡(jiǎn)直好吃到連舌頭都要吞下去了。有的人就沖著它這個(gè)味道而來，一買就買七八根。其實(shí)鐵板魷魚之所以這么好吃，它的醬汁起了很大的作用。那么鐵板魷魚醬汁的做法是什么呢?小編為你講述一下。
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醬汁做法：
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四川泡椒40克，芝麻醬10克，花生醬20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔廚鮮貝精12克，魔廚高湯精、家樂雞精各10克，白糖3克，精鹽5克，色拉油100克。
1. 2
先將泡椒剁細(xì)成蓉;大蒜瓣剝皮搗爛，同花生醬、芝麻醬放在一起緩慢加水?dāng)嚢?，不要一次加入，要一點(diǎn)點(diǎn)地加，并朝一個(gè)方向攪拌，攪拌至筷子上的醬可以緩慢流下，倒入一帶蓋容器內(nèi)，拌入剩余調(diào)料(泡椒蓉除外)攪拌均勻。
2. 3
鍋上火，入色拉油，燒至八成熟時(shí)放入泡椒蓉炸香，然后倒入調(diào)好的醬，蓋上蓋子，冷卻后即成飄香醬。
鐵板魷魚做法：
1、 將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出。
2、 魷魚放入鹵水中微火鹵30分鐘;
3、 取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香;
4、 加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用;
5、 取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙;
6、 把腌制好的魷魚表面的腌料清理干凈，放入燒至六七成熱的油中炸至色紅焦香，撈出改刀裝盤，刷上魷魚醬汁即可。
小編介紹的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，可能一開始味道達(dá)不到街邊小吃攤的那種程度，但只要多做幾次，就能做出那種好吃的味道了。大家也不用特意跑去街邊小攤吃，自己在家就能做出香味濃濃垂涎三尺的鐵板魷魚醬，是不是感覺很方便呀?
魷魚鐵板燒這道美食是很受歡迎的，特別是在小吃街里，大家都會(huì)吃著味道鮮美的鐵板燒魷魚，其實(shí)我們?cè)诩乙部梢宰鲨F板燒魷魚，下面就來看看幾種鐵板燒魷魚的家庭做法。
一、鐵板燒魷魚
材料
魷魚 ，照燒醬或者BBQ醬，（如果自己調(diào)可以用醬油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、檸檬汁來調(diào)制）
做法
魷魚洗凈濾干，然后可以切成2種形狀，一種是切大片（用竹簽穿的），另外是可以將魷魚須和不好切大片的部位切細(xì)條。
將切好的魷魚用醬料腌2小時(shí)以上，包括大片的魷魚是先腌好了再穿在竹簽上。
烤架上放一個(gè)鐵板，或者可以用室內(nèi)用的電子烤板(electrical grill)，將魷魚抖去多余的醬料放上去鐵板燒。
鐵板燒的過程中，用鍋鏟重壓魷魚，這樣可以將多余水分?jǐn)D出來，（魷魚稍微干點(diǎn)比較香）。
在大火的鐵板上魷魚大概烤8-10分鐘比較好，大片的自己注意翻面。一般在魷魚烤的比較干的時(shí)候，用勺舀一點(diǎn)剩余腌魷魚的醬汁澆在正在烤的魷魚上增加味道，烤到醬汁基本上干了就可以了。
二、鐵板燒魷魚
原料：
魷魚、鹽、味精、辣椒粉、孜然、油。
做法：
超級(jí)簡(jiǎn)單，四步搞定：
1、魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大??；
2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會(huì)兒；
3、平鍋燒熱，均勻抹層油，油熱后，把腌好的魷魚平攤在鍋內(nèi)；
4、魷魚變色后翻面煎制，至全部變白即可出鍋，趁熱食之。
三、鐵板燒魷魚
原料
整只魷魚2只（約400克）,錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克
魚。
折疊做法
1、將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉
、味精調(diào)成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。
鐵板魷魚是一道大家都非常喜歡吃的小吃，而且這個(gè)小吃是非常美味的，相信大家在生活中都嘗試過，但其實(shí)你想要吃鐵板魷魚的話并不一定要出門買，你只要家里有烤架就可以做了，所以下面小編教大家做家常的鐵板魷魚，做出來的味道肯定不比買的差，而且還可以保證你吃得很健康。
1、腌制:
將魷魚分割成長(zhǎng)3~5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長(zhǎng)方形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。孜然粉在燒做好后加少許在魷魚上面就可以了。
2、穿串:
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致。
3、烤制
將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進(jìn)行烤制，在烤制過程中應(yīng)時(shí)刻注意調(diào)節(jié)火力的大小，在烤制過程中應(yīng)在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層飄香醬后即可食用。
4、飄香醬的調(diào)制
(1)配料:泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級(jí)鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
(2)先將泡椒剁細(xì)、大蒜瓣剝皮搗碎。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級(jí)鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。 "
(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖、味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。
家常鐵板魷魚的做法可能會(huì)比較的復(fù)雜，從選材料到烤制好是非常不容易的，所以在做這道菜的時(shí)候你一定要有興趣，這樣才能夠讓你有耐心，做出來之后你肯定會(huì)覺得非常的有成就感，你也可以經(jīng)常邀請(qǐng)你的朋友來做客，這樣就可以做給他們吃了。
?碳烤魷魚由鮮美的由于和木炭結(jié)合而燒烤出來，是道不分區(qū)域和季節(jié)的美味食物，而且老少皆宜，味道鮮美，是我們平常生活中必不可少的美食。外面的碳烤魷魚點(diǎn)琳瑯滿目，但是價(jià)格卻也不便宜，而且也不夠健康衛(wèi)生，所以怎樣花少錢又吃到健康衛(wèi)生的它碳烤魷魚呢？接下來就教教大家如何制作碳烤魷魚。
材料： ?鮮魷魚500克。 味料： 燒烤汁適量。 ? ?
?汁的制作： 原料： ?生抽王500克，鹽10克，味精5克，雞精5克，蒜茸50克，花生油250克，老抽10克。 制法： ?把蒜茸放在花生油中爆香后瀝去蒜茸，將以上味料除蒜茸之外混合拌勻，將剛瀝出的油倒入其中，充分拌勻即可。
炭烤魷魚筒制作方法： ?
（1）把鮮魷魚清洗干凈，去掉黑色雜質(zhì)，切成筒狀，用竹簽穿好。
（2）備好爐火把鮮魷筒放在烤爐上的燒烤網(wǎng)上，以慢火烤至五成熟，刷上烤烤汁，再烤至鮮魷卷起即可。 ?
?炭烤魷魚須制作方法： ?
（1）把鮮魷須清洗干凈，用竹簽串好。 ?
（2）備好爐火，串好后放在烤爐上的燒烤網(wǎng)上，以慢火至五成熟，刷上烤燒汁，再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時(shí)即可。 ?
備注要點(diǎn)：在魷魚活時(shí)，容易附著泥沙和墨汁，所以清洗時(shí)要仔細(xì)。
?按照上面的方法，認(rèn)真仔細(xì)得做好每一步，準(zhǔn)備好原材料和必要工具，控制好燒烤時(shí)間，掌握好火候，放入適當(dāng)?shù)淖髁?，一步步走下來，就可以制作出美味衛(wèi)生健康的碳烤魷魚了。碳烤魷魚不僅美味，還方便簡(jiǎn)單，是聚會(huì)聚餐，郊游自助的首選。大家都動(dòng)起手來，制作自己喜愛的美食吧。當(dāng)然，如果有更加好的創(chuàng)意和方法，也可以自己加入到制作過程中。
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