花椒醬的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花椒醬的做法有哪些？》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
花椒醬是一種非常好的調(diào)味料，在制作菜肴的時(shí)候適當(dāng)放一些花椒醬能夠起到很好的提味效果。但是很多超市在賣的花椒醬并不是很正宗，因此很多人都想要自己學(xué)著制作花椒醬。其實(shí)花椒醬的做法非常簡單，只要準(zhǔn)備好了原料，自己也能夠在家制作這美味可口的花椒醬哦。
原料：鮮花椒、五花肉、面醬、花生油、蔥姜、糖、料酒、香油等
做法:
鮮花椒洗用漂洗一下，瀝干。
五花肉切成小塊、蔥姜切末備用。
黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎。
鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒。
加入蔥姜末爆香，把黃瓜丁放進(jìn)去翻炒，要多翻炒一段時(shí)間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明。
加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬，加入一勺糖提鮮，不停地?cái)嚢?，直到醬粘稠，加入一點(diǎn)香油即可?；鸪鲥仭?/p>
注意：要選用新鮮的花椒，做出的花椒醬才好吃。
可以將新鮮花椒放冰箱冷凍室，這樣一年都可以吃到。
花椒用之前要先搗碎，碎花椒更能出味。
花椒先下鍋，使用熱油激出花椒的香麻味。
五花肉要慢慢煸炒，熬出一部分肥油，不但肉的味道不膩，炒醬的時(shí)候因?yàn)橛辛诉@部分油脂的原因，特別香。
黃瓜丁要多翻炒一段時(shí)間，把黃瓜里的水分煸出來，醬可以保存更長時(shí)間。
相信現(xiàn)在大家已經(jīng)了解怎么制作花椒醬了，不過在制作的過程當(dāng)中還需要注意，在炒醬的時(shí)候盡量不要使用大火，應(yīng)該用小火慢慢炒，這樣才能夠使得醬的香味完美發(fā)揮出來。在將花椒醬制作完畢以后就可以放在冰箱冷藏保存了。
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日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做面醬炒花椒葉來放松一下，順便慰勞自己。
2.21準(zhǔn)備好面醬，我用的是黃豆醬
3.把花椒葉稍切一下，不切也可以
4.蔥和姜切碎
5.1鍋里加油燒熱
6.2肉切成塊
7.放上肉丁炒一下
8.蔥姜和花椒葉同是放上翻炒，花椒葉本身也是調(diào)味的
9.再放上適量的面醬，不加鹽，感覺咸味適合自己就行，并少加一點(diǎn)水
10.翻炒均勻
11.出鍋裝盤
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下面醬炒花椒葉。
青花椒魚烹煮方法其實(shí)并不相同，主要就是所使用的原料和調(diào)味料不同才會(huì)影響到口感，而本身對(duì)于這道食物喜愛的朋友們，可以關(guān)注下面介紹的烹煮方式，這樣自己在家也可以動(dòng)手完成。
一、材料
花鰱魚3斤，泡青菜1片，泡姜1個(gè)，泡椒3根，蒜顆粒，鮮青花椒50克，干辣椒10根，郫縣豆瓣，大蔥段，料酒，豆粉，蛋清1個(gè)，鹽，味精，白胡椒粉
做法
1、花鰱魚買的時(shí)候處理干凈，魚片哈。拿回家清洗干凈，瀝干水份，用1個(gè)蛋清、豆粉、料酒、鹽一起碼味。
2、泡菜切粗絲、泡椒切段、泡姜切顆粒、蒜顆粒、干辣椒切段。
3、熱油鍋把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，摻水，放胡椒粉。先把魚頭、魚排一起燒開。
4、熬3分鐘后，再把魚片放進(jìn)煮熟，放鹽、蔥段、味精即可。
5、倒入一個(gè)大盆中，把鮮青花椒、干辣椒放在魚上，淋上熱油即可。味道清香美味。
二、主料：花鰱魚或者白鰱魚1條，
輔料：花椒，蔥，姜，小米辣，泡椒，尖椒，芹菜，輔料適量。
青花椒魚的做法步驟：
1、料酒，適量鹽，青花椒，淀粉，抹在魚上腌制10分鐘。
2、輔料切好待用。
3、將輔料炒香，然后加水煮開。
4、將魚從煮熟，先下骨頭，再下肉片兒，3分鐘左右，起鍋之后將蔥，芹菜辣椒丟進(jìn)去，然后鍋里加油燒開，將辣椒面抹在魚上，將燒開的油淋上去，就完成了。
花椒魚片的做法有哪些呢? 花椒魚片是比較辣的一道菜，在北方是比較受歡迎的，如果喜歡的話，自己可以進(jìn)行學(xué)習(xí)。雖然是比較辣，但是是很好吃的，是非常有特點(diǎn)的一道菜，做法也是比較特別的，大家感興趣的話，可以學(xué)習(xí)一下。
花椒魚片的健康功效：
草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中
花椒：溫中、止瀉、止痛
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
花椒魚片的做法：
1.紅椒、萵筍切成菱形片
2.金針菇去根，洗凈
3.草魚宰殺干凈，將兩側(cè)的魚肉片下，再片成薄片，魚骨剁成大塊待用
4.將魚片放入碗中，調(diào)入淀粉、胡椒粉、蛋清、黃酒攪拌均勻腌制15分鐘
5.鍋中的放油，蔥、姜放入爆香，放入魚骨稍稍煎上顏色
6.再放入水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至湯色奶白7.將鍋中的魚骨撈出，再放入魚肉片
8.放入金針菇，繼續(xù)用中火煮5分鐘，接著調(diào)入鹽和雞精，關(guān)火
9.砂鍋中放入少許油，用小火燒至四成熱時(shí)，放入花椒，用小火慢慢炸出香味
10.再把萵筍、青椒片放入
11.然后將煮好的魚片倒入砂鍋中即可
花椒魚片的做法小貼士：
1、沒有耐熱的砂鍋，可以在炒鍋中，將花椒、萵筍、紅椒炒香倒入魚片中
2、要想魚湯熬得濃香，可適當(dāng)延長煮湯的時(shí)間，魚片與金針菇較嫩，一定要最后放入，不宜長時(shí)間煮
花椒魚片的做法是非常多的，上面為大家做出了總結(jié)，如果對(duì)花椒魚片的做法還存在疑問的話，自己可以上網(wǎng)看看花椒魚片的做法的視頻，很快就可以學(xué)會(huì)的，當(dāng)然要注意材料的用量，特別是花椒的用料，如果是喜歡吃辣的，可以多放一點(diǎn)。
雜醬面，很多第一次聽到這種面的朋友大概會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問:是雜醬面呢還是炸醬面呢？我們這里所說的雜醬面也是類似炸醬面的一種，不過在醬料配置，佐菜和面條上的用法不同。雜醬面的訣竅在于“雜”，說白了就是混合選定的食材混雜一起制作而成。雜醬面的精髓在于醬，沒有好的醬就沒有好吃的面，那么我們就來簡單介紹一下雜醬面醬的做法。
做法一：
1、炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。
2、腌肉時(shí)不要放過多的調(diào)料，調(diào)料味重會(huì)影響醬的醇香。
3、炸醬過程中的第三步煸肉時(shí)，肉不能煸的太老，這樣炸好醬后，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。
4、炸醬的過程中，要用小火，并且要不停的翻炒，這樣炸醬才能保證醬不會(huì)糊鍋底。
5、醬如果太稠。一定要稀釋以后在炸，炸的過程中，把水分炒出去，醬的香味才足夠濃郁。
6、醬炸到表面有油析出，就可以關(guān)火了。不要炸過了，炸過火后醬會(huì)發(fā)苦。
做法二：
炸醬原料“干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋，去皮的肥瘦肉?。次寤ㄈ舛。?00g，各種菜碼（黃瓜、豆芽、俗稱心里美的蘿卜、黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲、芹菜丁兒等就看著準(zhǔn)備吧），還有大蔥、姜末；
1、鍋內(nèi)少放一點(diǎn)油，油熱之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出備用；
2、用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內(nèi)的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香；
3、醬炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，大約咕嘟10分鐘；
4、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可；
5、醬熬至看著干干的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
雜醬面的味道基本上都是靠雜醬面的醬來調(diào)的。雜醬面的醬好吃，那么做成的雜醬面味道也肯定不會(huì)太差。許多人都喜歡吃雜醬面，但是往往因?yàn)檎也坏诫s醬面的醬而發(fā)愁。上面講得制作雜醬面醬的過程都是非常簡單的。學(xué)起來也不是很費(fèi)力。大家在家就可以吃到正宗的雜醬面。
花椒是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中比較常見的一種調(diào)味品，它可以提取花椒油，也可以入藥使用，并且做菜的時(shí)候添加花椒可以去除各種肉類的腥氣，還能夠促進(jìn)唾液分泌增強(qiáng)食欲，對(duì)于促進(jìn)血管擴(kuò)張，降壓降脂的效果也是非常有效的，但是花椒這種食物，不適合孕婦或者陰虛火旺者食用。
花椒溫中止痛;除濕止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;濕疹皮膚瘙癢?；ń匪嵛锟擅黠@抑制結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。能使腹瀉發(fā)生推遲，可明顯抑制胃腸推進(jìn)運(yùn)?；ń匪嵛飳?duì)血栓形成有明顯抑制作用，能明顯延長血栓形成的時(shí)間，提示有預(yù)防血栓形成的作用。花椒入藥可治痛經(jīng) 配菜可去腥防腐
因花椒性溫，還可治痛經(jīng)，在烹飪領(lǐng)域，花椒的用途廣泛，可用于制作高湯、涼拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。中醫(yī)臨床上一般選用花椒粒入藥，其實(shí)花椒樹的其他部位都有用途，如葉子可以傲菜，樹干可以做烹飪工具等。花椒有多種藥效，能溫暖腸胃、增進(jìn)食欲，有防腐、消炎、利尿、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲等功效，還能緩解感冒、治療漆中毒。
作為一種大眾飲食當(dāng)中比較常見的調(diào)味料，花椒的使用不僅可以除腥，還有一定的防腐作用。在我們中國的南方對(duì)于花椒的使用比較普遍，因?yàn)榛ń房梢则?qū)寒除濕，我國南方環(huán)境比較潮濕使用花椒可以去除人體當(dāng)中的多余濕氣，對(duì)于人體的養(yǎng)生保健身體健康可以發(fā)揮的作用是相當(dāng)重要的。
豬肉的吃法各種各樣，而且我們都知道不同的吃法其口感其實(shí)也是各不相同的，所以當(dāng)然我們就需要了解具體的做法以及它的原材料使用，下文就詳細(xì)介紹一下它的做法
一、材料
豬肉：5千克;
醬油：1千克; 食鹽：200克; 姜：50克; 蔥：50克; 丁香：25克; 砂仁：5克; 草果：3克; 白芷：3克; 八角：10克; 茴香：3克; 肉桂：25克;
醬豬肉的做法
1將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸后，即撈至冷水中洗凈。蔥切段。姜用刀拍扁。藥料用潔白布包扎牢固；
2鍋內(nèi)加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時(shí)撈出皮朝下盛在盤內(nèi)晾涼。
3鍋內(nèi)湯燒沸，撇凈浮油，晾涼后倒入肉盤內(nèi)。吃時(shí)將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
二、做法
1. 將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長方塊，用冷水浸泡3 小時(shí)，取出洗凈;
2. 放入老鹵鍋內(nèi)，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內(nèi)煮沸后改小火燜煮;
3. 燜煮一小時(shí)半，將肉撈出，放入冷水內(nèi)，清除鹵湯表面浮沫;
4. 再將肉放入鍋內(nèi)，加入少量冷水，上火燒沸后，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時(shí)即可;
5. 最后將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
三、制作提示
1醬豬肉的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，
2. 第二次鹵煮肉時(shí)，要不斷的調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地將肉翻動(dòng)，以保證滋味入肉均勻。
3. 此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統(tǒng)名吃，極富地方特色，流傳至今不衰，人人稱道。
西紅柿像是獨(dú)具有特色的一種美食，西紅柿醬的做法簡單，味道可口，營養(yǎng)價(jià)值高。西紅柿中富含有多種微量元素及維生素，可以補(bǔ)充番茄紅素，維生素c，補(bǔ)血，促進(jìn)氣血代謝，促進(jìn)新陳代謝等多種功效。西紅柿醬老少皆宜，做法簡單，下面就讓我們來看一看，有哪些技巧和方式。
醬雞爪很多人都愛吃，可是大多數(shù)人對(duì)于這些食物的制作都會(huì)嫌麻煩，而且不太了解正確的方法步驟，但是經(jīng)常在外面購買，也會(huì)擔(dān)心健康衛(wèi)生這一塊，所以不妨來了解一下所介紹的，醬雞爪做法。
一、醬雞爪的做法
材料：雞爪、蔥姜蒜、干辣椒、小米辣、豆瓣醬、醬油、醪糟、陳醋、糖、鹽
做法：
1、雞爪洗干凈剪掉指甲，焯水備用
2、蔥姜蒜辣椒，切成碎末備用， 一般干辣椒和小米辣椒各三個(gè)就足夠了，喜歡吃辣的朋友可以多放
3、放油先把焯好的雞爪炒一下，再次撈起來備用
4、用剛才炒雞爪的油，放兩勺豆瓣醬、兩勺醪糟、蔥姜蒜末一起炒香后下雞爪一起翻炒，加上適量醬油和水，小火燜
5、大概燜半個(gè)小時(shí)把汁收干，雞爪就很軟糯了，起鍋前加糖醋汁（提前調(diào)好，糖醋比例，兩勺糖兩勺醋，喜歡酸一點(diǎn)的朋友，醋可以再多一點(diǎn)）
6、起鍋前加適量鹽，再撒一點(diǎn)新鮮的蔥末就可以出鍋了～
二、醬雞爪的做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬
5.加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
三、醬雞爪的做法
材料
鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖
做法
1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、
料酒、鹽。
2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉(zhuǎn)小火，約30分鐘。
3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時(shí)關(guān)火，起鍋裝盤，涼食更美味。
很多朋友都喜歡把香椿做成香椿醬，關(guān)于香椿醬的做法是非常多的，那么香椿醬怎么做呢？香椿醬的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹這方面的三種香椿醬的做法，僅供大家參考。想要知道香椿醬做法的朋友可以一起來了解下哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
香椿醬的做法一
材料：香椿1把，食鹽2小勺，植物油小半碗。
做法：
1、將香椿洗干凈摘去不好的葉片，梗子老一點(diǎn)也沒關(guān)系。
2、將鍋里放水燒熱放入香椿焯一下，香椿完全變成綠色后撈出。
3、將香椿晾涼控去多余的水分，然后切成小段放入料理機(jī)(攪拌機(jī))放入2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥。
4、打好的香椿泥嘗一下，再用鹽調(diào)一下味道，要比平時(shí)炒菜咸一些，然后放入干凈無水的玻璃瓶中，在上面再倒上一層油，起密封的作用，能讓香椿醬放得久一些，做好的香椿醬蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，一兩個(gè)月是沒有問題的，吃的時(shí)候用勺子將油往旁邊傾斜一下，用勺子挖出來一些，再平放瓶子油就又蓋上香椿醬了。
香椿醬的做法二
材料：香椿嫩葉250克、香油2杯、鹽1大匙。
做法：
1、香椿葉洗凈，完全瀝干水分后剪成小片備用。
2、將香椿葉、香油及鹽一同放入果汁機(jī)內(nèi)攪打成糊狀。
3、準(zhǔn)備密封容器罐，裝入打好的香椿醬，再倒入香油，高出0.5厘米即可隔離空氣，放入冰箱冷藏，約可儲(chǔ)存一個(gè)月。
香椿醬的做法三
材料：香椿300g，油適量，鹽適量。
做法：
1、香椿洗凈，用開水焯燙下，變色后撈出。
2、撈到小瀝水筐里面，淋干水分，切成小斷兒。
3、把香椿、鹽和油放破壁料理機(jī)里面，稍微攪拌成泥即可。
4、裝瓶里放冰箱冷藏保存，可用來炒飯，拌面條，燒豆腐，做鹵等等。
上面介紹的這三種香椿醬的做法都是很常見的，相信很多朋友都做過類似的香椿醬。大家如果對(duì)制作香椿醬感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！用這些方法制作出來的香椿醬，不僅做法簡單，味道還很不錯(cuò)的呢！大家可以試試看哦！
夏天的季節(jié)在北方一代，大家都經(jīng)常吃涼面，涼面有很多種做法，那么涼面當(dāng)中最主要的材料就是拌面醬的制作，很多人覺得拌面醬可能是做起來比較麻煩，就會(huì)去市面上買一些現(xiàn)成的，可是現(xiàn)成的拌面醬畢竟沒有自己做的好吃，接下來的文章當(dāng)中小編就來為大家介紹一下拌面醬的做法有哪些？
番茄口味拌面醬的制作方法：
主料：
牛瘦肉末、番茄醬。
輔料：
洋蔥、姜。
調(diào)料：
鹽、雞精、糖、美極鮮醬油、水淀粉、牛油適量。
制作方法：
1、洋蔥去掉老皮洗凈后切成細(xì)粒備用。
2、姜切末備用。
3、鍋中做牛油，5成熱時(shí)下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油備用。
4、鍋中再次放少許牛油，6成熱時(shí)下入番茄醬炒出紅油。
5、將肉末下鍋、入少許鹽糖、雞粉調(diào)好口味。
6、大火炒出香味后淋上少許水淀粉（也可以不用水淀粉）。
7、下入洋蔥粒、淋幾滴鮮醬油出鍋即成。
pS：
1、番茄醬建議用最原始的那種，不但便宜而且口味更濃。
2、牛油可以起到增香的作用，不要用花生油代替。
3、洋蔥生吃更有營養(yǎng)，所以要最后下鍋。
很多人都喜歡吃番茄，上面的文章當(dāng)中，我們介紹了番茄拌面醬的做法，其實(shí)呢，番茄拌面醬不僅僅可以增加面條的色彩紅紅的面條看起來非常的有食欲，出鍋的時(shí)候可以放幾滴辣椒油，香香辣辣的口感非常的爽口。
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