水煮芋頭的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供水煮芋頭的做法是什么？，希望能對您有所幫助，請收藏。
芋頭是一種很受人所喜愛的食物，芋頭口感松軟，而且多吃也不會膩。芋頭的制作辦法也是多種多樣的，可以用來熬湯，也可以用來紅燒。其實芋頭還有一種非常簡單的做法，那就是水煮芋頭。雖然水煮芋頭做法很簡單，但是其味道很棒。就讓小編教大家制作這水煮芋頭吧。
水煮芋頭的做法 ：
1、芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切滾刀塊，小蔥切蔥花。
2、置鍋坐火上，下芋頭，加水或高湯，(有高湯最好，沒有高湯加一點豬油一起煮)
3、煮時加醬油，鹽。煮熟后加雞精關(guān)火裝盤，撒蔥花。最后鍋中到一點植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上，瞬間聞到蔥花的香味兒。
營養(yǎng)價值：
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
除了上述提及的一些芋頭的營養(yǎng)，其實適當(dāng)多吃一些芋頭還能夠起到一定的美容效果，因為芋頭是堿性食物，適當(dāng)吃一些能夠幫助改善酸性體質(zhì)，從而起到一定的美容烏發(fā)的效果。除此之外芋頭對于改善胃酸過多的情況也是很有幫助的。
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芋頭是一種常見的蔬菜，芋頭既可以當(dāng)做菜品來食用，也可以把芋頭作為一種主食來吃，對身體都有很好的調(diào)理功效，尤其是對身體素質(zhì)比較差的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^能夠提高身體的免疫力，對于一些重病患者來說適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有輔助治療的效果，芋頭的做法有很多，下面來了解芋頭西米露的做法。
準(zhǔn)備適量的西米，準(zhǔn)備芋頭一個，準(zhǔn)備兩百毫升的椰汁和適量的白糖。首先，鍋中放入清水，把西米放到里面，用中火一邊煮，一邊均勻的攪拌，大約煮15分鐘左右就可以了，這時西米屬于半透明的狀態(tài)。然后關(guān)火悶十分鐘左右。
再把已經(jīng)煮好的西米過冷水，沖洗干凈備用。把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小塊兒，上蒸鍋把芋頭蒸20分鐘左右，蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子能夠輕松的穿過，然后備用。
然后再煮椰汁，把兩百毫升椰汁放入到鍋里面，加少量的清水稀釋一下，然后再加少量的白糖，大火煮開，再把芋頭和西米放到里面，然后攪拌均勻就可以了。
在做西米的時候一定要注意，水開以后一定要不斷的攪拌，避免出現(xiàn)粘鍋，另外剛煮完的西米有點渾濁，蓋上蓋兒，靜置十分鐘就會變得完全透明，芋頭最好是選擇香芋，香芋的口感比較軟糯。以上就是芋頭西米露的做法，非常適合老人和孩子吃，營養(yǎng)價值很高，能夠促進消化，提高身體的免疫力水平，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w非常有好處。
大家肯定都很喜歡吃，芋頭也是一種非常常見的食物，制作方法有很多，其中芋頭條就是一個非常常見的做法，芋頭條一般都是油炸制成，味道香酥，而且脆爽，保存的時間可以比較久，非常好吃，市面上也有一些賣的，但是其實自己在家也可以做，自己在家做起來更加的健康。
制作步驟：芋頭一個。切片。切絲，用鹽與胡椒粉腌制15分鐘。熱鍋溫油、中火炸。炸好、控油。鍋中留底油，放鹽、蔥花煸香。下炸過的芋頭絲炒拌均勻。再來點胡椒粉，炒勻裝盤。撒上熟芝麻。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
平時多吃芋頭雖然對人，但是芋頭吃多了，容易不消化，而且容易導(dǎo)致，放屁，便秘，排便增多，需要引起重視，尤其是一些腸胃不太好的人，像這種粗糧，吃得太多，對腸胃消化并不是很好，所以吃的量就要自己把握好才可以。
平時芋頭的做法有很多，現(xiàn)在說一下家常的做法就是炒芋頭，那么炒芋頭應(yīng)該怎么做呢，會用什么樣的食材呢，其實炒芋頭的做法是很簡單的，而且做起來也是很好吃的，希望根據(jù)下面的做法親自來做一下，說不定做出來的菜肴是美味的，而且也是很可口的，不妨動手試試。
食材食譜熱量：196.5(大卡)
主料芋頭3個大的
方法/步驟
首先芋頭去皮洗凈，對半剖開，切成絲，備用
蒜切片，干辣椒切段
鍋熱放油，等油七八分熱時放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋頭絲，加入豆瓣醬不停翻炒，待芋頭炒熟
放入一點鹽，因為放了豆瓣醬，可以不用放太多鹽，再放入味精出鍋
注意事項
芋頭下鍋后要不停翻炒，不然會粘鍋
洋蔥炒芋頭是一道營養(yǎng)價值高，美味，做法簡單的全素菜，它在做法上是將芋頭先用油炸好了之后再和香蔥合到一起炒制而成的一道美食，這樣做出來的芋頭有著焦焦的外皮，和糯滑的芋頭肉，吃起來還帶著洋蔥的清香，甚是美味，并且這里還加入了青紅椒，在吃到微甜糯口美味的芋頭同時還可以吃到清新鮮辣的味道，非常的不錯。
洋蔥炒芋頭的做法教程：
1、芋頭去皮切成塊。
2、青椒切片;紅椒切片;洋蔥切片。
3、將芋頭塊入鍋中炸至微黃色，盛出。
4、鍋中加油，煸香洋蔥片。
5、下入芋頭塊、青紅椒片炒勻。
6、調(diào)入料酒、醬油、鹽、雞精，最后用水淀粉勾芡，炒勻即可。
運用上面的方法來做炒芋頭，做出來的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃這樣的芋頭不妨動手做做，也別具一番風(fēng)味的，因為這樣的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出來。
芋頭是比較常見的食物，營養(yǎng)豐富，是很受老百姓喜歡的一種食物。芋頭的吃法是很多的，可以和很多的食物進行搭配，會吸收各種食物的味道，尤其是和肉食搭配，會中和油膩的。芋頭煲就是很不錯的美食，那芋頭煲的做法是什么?對于這個問題很多的朋友都想知道，下面就為大家介紹一下。
芋頭煲的做法是什么?
主料：豬大排350克
輔料：芋頭400克
調(diào)料：蔥5克、姜5克
芋頭煲的做法：
1.排骨盡量切小塊些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水
2.將水煮沸后關(guān)火，排骨撈出，血水棄之
3.再入半砂鍋熱水，放入排骨，水要沒過排骨。將大蔥段和姜片放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一個小時左右
4.將芋頭切小方塊，下入砂鍋中，放入鹽，繼續(xù)小火煲一個小時左右
5.煮至芋頭入口即化，吃時撒上小蔥花即可
烹飪技巧：
1、這道煲亦湯亦菜的，排骨一定要切小，最好能切到同芋頭大小差不多1.5CM左右長。
2、 去除排骨或肉的血腥要用冷水，這樣可以讓血質(zhì)慢慢排出。如果用開水的話，遇熱肉會收縮，血質(zhì)就無法排出來了。如中途發(fā)現(xiàn)水不夠了，請加熱水，不要加冷水。
3、 不需要加許多調(diào)味料，加點鹽就好，就是吃芋頭的清甜和入口即化的原始口味。芋頭也可以換成荔浦芋頭同樣好吃喲。
上文就是關(guān)于芋頭煲的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹會對大家了解有一定的幫助。這是一道很不錯的菜肴，大家可以根據(jù)自己的喜好來進行調(diào)味，這道菜很適合全家一起享用。不過對于肉類來說，還是不建議大家經(jīng)常食用。
芋頭的營養(yǎng)功效非常的好，除了能夠提高身體的免疫力，還能夠預(yù)防齲齒，有一定的防癌抗癌的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^，還能夠促進消化，能夠預(yù)防便秘，能夠預(yù)防胃酸過多的癥狀，芋頭的做法有很多，其中芋頭包子受到很多人的歡迎。
芋頭包子的做法比較簡單，準(zhǔn)備300克面粉，再準(zhǔn)備兩百克芋頭，準(zhǔn)備二兩椰奶，另外還有其他的一些輔料，有鹽、油，糖等。
首先和面，在面粉當(dāng)中加入適量的溫水，最后把面團揉得光潔透亮。把芋頭清洗干凈，把外面的皮剝掉，要注意不要把芋頭的汁液沾到手上，避免引起過敏反應(yīng)。把芋頭從中間切開兩半。然后把芋頭切成小丁。在里面放入白糖和椰奶，然后放入攪拌機攪拌。搗成泥以后，這樣芋頭餡兒就做好了。
面團和好以后搟成劑子，然后把劑子搟成包子皮，就可以開始包包子，包好的包子放入蒸鍋里面，隔水蒸十分鐘左右。再悶十分鐘左右這樣，又香又甜的芋頭包子就做好了。
芋頭的營養(yǎng)非常的豐富，用芋頭包成包子對身體有很好的調(diào)養(yǎng)效果，芋頭能夠提高身體的抗病能力，有一定的防癌治癌的作用。如果癌癥患者正在進行化療或者放療，可以吃一些芋頭來提高身體的免疫力，有輔助治療腫瘤的作用，另外，芋頭對于預(yù)防齲齒，預(yù)防牙周疾病都有很好的作用，還能夠促進消化，預(yù)防便秘的癥狀。
芋頭食用價值較高，是我國的一種傳統(tǒng)食物，芋頭能夠輕易的填飽肚子，而且芋頭的補氣補血作用較好，近年來已經(jīng)逐漸成為了人們餐桌上的主力菜譜，芋頭的烹飪方法較簡單，其中，拔絲芋頭是一種極具創(chuàng)新的做法，下面就來看看拔絲芋頭的做法講解吧。
拔絲芋頭是一道安徽的傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系。芋頭營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。該食譜美味營養(yǎng)。同時要注意，多食芋頭會導(dǎo)致腸胃脹氣，芋頭一定要熟食，生食有微毒。
美食原料：
主料：芋頭（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
調(diào)料：白糖（200克）、清油（750克）
制作方法：
1 先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內(nèi)待炸；芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
2 將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。
3 鍋內(nèi)留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。
4 切些許姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化時，加些許水。
6 糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數(shù)十秒后，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。
美味貼士：
1.糖漿用油拔才好,把糖熬得開始冒泡了就要離火。
2.姜片是為了避免使成菜味道太過單調(diào)，另外姜的分量可按個人口味進行調(diào)整。
3.糖塊不易溶時可稍微加點點水，但不宜太多，否則很難做成糖漿。
芋頭在生活中是一種常見的食材，制作的方法是很多的。在生活中我們常常用芋頭這個食材單獨制作一個菜肴，比如炸芋頭。我們在生活中有的人對于炸芋頭這一菜肴不太了解，因此我們就詳細了解一下炸芋頭的做法。那么到底炸芋頭的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何解答這一問題的吧。
一、食材
1、主料：小芋頭 10個
2、配料：小蔥適量、淀粉適量、甜面醬一大勺、糖一勺、番茄醬一大勺、蠔油一勺、色拉油適量
二、方法/步驟
1、把芋頭剝?nèi)テぃ锤蓛簟?/p>
2、小蔥切碎。
3、芋頭切成滾刀塊。
4、把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。蒸好后拿出晾涼。
5、不燙手時均勻地裹上淀粉。
6、鍋中入油燒熱，入芋頭炸。
7、炸到金黃色時撈出瀝油。
8、鍋中留少許油，放入甜面醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。
9、倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁。
10、鍋刷干凈，再入少許油燒熱。
11、散上蔥花，趁熱澆在芋頭上就可以了。
注意事項：油鍋中放入芋頭時，等芋頭稍變硬時再用鏟子動一動。
炸芋頭的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些清淡的有關(guān)芋頭的菜肴。最后也希望我們都能做出美味可口的炸芋頭，讓我們在美好的日子里都有一個好胃口!
芋頭在每個地方的叫法不一樣。一些地方稱為芋頭，然而一些地方稱之為山芋。多吃芋頭是可以達到緩解便秘和預(yù)防便秘的發(fā)生的。另外，要注意使用新鮮的芋頭，最好是嫩一些的。我們可以利用芋頭做不同的食物。芋頭粥、芋頭餅、冰糖芋頭等都是不錯的。下面介紹幾種簡單的芋頭的做法吧。
冰糖芋頭
材料
芋頭3分之1顆(210g)，水500ml，冰糖4匙，煉乳適量
做法
1、芋頭3分之1顆去皮切大塊。
2、將步驟(1)放入電壓力鍋內(nèi)，加入水500ml和冰糖4匙，用湯匙稍微拌勻。
3、電壓力鍋加熱。
4、食用時撈出適量芋頭放小碗，喜歡吃甜一點的再淋上適量煉乳。
小訣竅
處理芋頭一定要戴手套。
蔥油芋頭
材料
主料：芋頭300克，
輔料：小蔥50克，
調(diào)料：植物油30克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テ?，切成塊;
2.將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末;
3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味;
4.放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干;
5.加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤中趁熱上桌供食。
剁椒芋頭：
材料
芋頭，剁椒，生抽，蔥花，水
做法
1.芋頭去皮洗凈，瀝干水分，切片備用。
2.鍋內(nèi)熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鐘。
3.待湯汁變少變稠時，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋。
小訣竅
注意：在燜煮過程中，需要不時用鍋鏟翻動，以免芋頭粘鍋。
芋頭的做法遠不止這兩種，只不過比較常見的做法也就是這兩種了。建議大家都多吃芋頭哦，芋頭含有的粗纖維含量很高，而且對于便秘的患者來說是很好的食物。同時，糖尿病病人也是很適合吃芋頭的。芋頭煮粥很適合老人和小孩。
芋頭生活中非常常見，芋頭具有非常高的營養(yǎng)價值，里面富含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，還能夠提高人體的免疫力，特別是對于癌癥手術(shù)之后的放療和化療都有很好的功效，里面含有的氟元素對牙齒非常好，能夠很好的防止齲齒，芋頭的吃法非常豐富，那么芋頭燜飯怎么做呢？
用料：芋頭、米、香菇、肥腩肉、香蔥、生抽、鹽、油、水
香芋燜飯的做法
1.準(zhǔn)備好小香芋仔，洗干凈、去掉外層皮，把芋頭切成丁；
2、肥腩肉切丁，放入碗內(nèi)加適量的香油、生抽拌勻靜置10分鐘；
3、干香菇洗凈泡發(fā)，去蒂切絲；
4、大米掏洗干凈瀝水備用，加適量水，放入電飯鍋內(nèi)鍋，在外鍋放少許水
5、鍋燒熱下少許油，倒入肥腩肉丁爆香，再倒入香菇，加鹽炒勻；再倒入芋頭，翻炒均勻；
6、再將備好的米倒入鍋內(nèi)，加生抽炒均勻即可；（無須炒熟）
7、將香芋碎、肥腩肉切丁、干香菇絲倒入大米內(nèi)，攪拌和勻；
8、加蓋，按下煮飯鍵燜煮
9、約25分鐘之后會自動跳到保溫鍵，不斷電，繼續(xù)燜15分鐘
10、開蓋，非常香的香芋飯煮好了，準(zhǔn)備好少許的蔥末，米飯熟之后撒上點綴即可。
11、用飯勺將所有的配料和米飯攪拌和勻
12、又營養(yǎng)又美味的香芋飯就可以食用了
小貼士
飯熟之后不要急于揭開鍋蓋，至少燜多十分鐘再揭蓋。可以根據(jù)自己的喜好，加入其他配料。
上面介紹的就是芋頭燜飯的做法，里面可以加入你喜歡的配料，如果你不喜歡飯里面還和著油，你可以考慮不加入肥腩肉和不需要放在鍋里放油炒，直接將芋頭和放混合著一起放在鍋里面煮就行了，飯熟以后就可以直接將他們充分攪拌均勻即可。
芋頭含有豐富的糖類物質(zhì)，并且所含的淀粉顆粒很小，基本能夠完全被人體吸收。芋頭的營養(yǎng)價值豐富，而且容易飽腹。長吃芋頭不僅對身體好，而且還能夠提升臉部的氣色，讓人看起來更加的光彩照人，還能美白皮膚。今天小編在這里給大家介紹芋頭包子的做法，滿足熱愛美食的朋友們。
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材料
面粉1350克，即發(fā)發(fā)酵粉6-8克，無鋁泡打粉20-25克，鹽3克，水500毫升
500克面粉：3克發(fā)酵粉
500克面粉：2%無鋁泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸鈣，碳酸氫鈉)
芋頭1個，冰糖適量
一：面團做法：
1、把面粉和發(fā)酵粉及泡打粉混合均勻，如果不均勻，泡打粉沒散的地方會發(fā)黃。
2、把鹽用熱水化開，然后兌如少量冷水，調(diào)和成溫水和面(水量可以適當(dāng)調(diào)整，只要不把面團和的太稀了就行，稍微干一些也不影響)
3、和好面以后，把面盆蓋上(防止面團和空氣直接接觸，表皮變干)
4 等待面團發(fā)酵，面團體積變成2倍大就差不多了。
二、芋泥做法：
1、戴著膠皮手套，把芋頭削皮，切片。
2、用壓力鍋加入適量的水，放入芋頭片，和冰糖，水的用量和芋頭平齊即可。
3、10分鐘左右，芋頭熟了，用勺子攪拌均勻，成芋泥，放涼了備用。
三：制包
1、發(fā)好的面，反復(fù)揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面劑子。
2、用搟面杖，搟成中間后，兩邊薄的皮，不能太薄，否則蒸的時候發(fā)不起來。
3、把芋泥包起來，成芋頭包，像包包子一樣，最后封口，把多余的撕掉，然后把圓滑的一面向上即可。
4、放入有籠屜布的鍋里，籠屜布要打濕，擰干。
5、蒸鍋蓋上，蓋子，等到芋泥包第二次餳發(fā)(醒發(fā))---因為搟皮，發(fā)起來的面，有回縮了，所以要放置，等待面團再發(fā)起來，這樣再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分鐘即可，蒸熟了，不要開蓋，等5分鐘再開，否則容易回縮。
芋頭包子的做法不難，只需要掌握幾個簡單的步驟就能夠做好，芋頭一定要事先做熟才可以，搗成芋泥。如果芋頭不做熟，用剁碎的芋頭泥直接包包子，這樣包子不僅容易露餡，而且味道也不如前者的好。芋泥的量可以根據(jù)個人的喜好放入，喜歡吃芋頭的就可以適當(dāng)?shù)亩喾乓稽c。
芋頭和粉皮是屬于兩種食材，但是它們搭配在一起吃的話，會是比較美味的，而且粉皮味道比較淡，芋頭能夠帶起來分批的味道，兩種食物攪拌在一起，吃起來也會比較特殊，但是具體的制作流程是怎么樣的呢?相信很多人都是不會的，應(yīng)該怎么做最好吃，接下來小編可以介紹。
皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統(tǒng)稱。有鮮干兩種，鮮的即可食用，干的便于存放運銷。粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品，適宜于農(nóng)戶家庭制作，工具也很簡單。工具也很簡單,粉皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，男女老少皆宜。
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透; 將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥; 將芋頭泥搓成丸子狀，備用;
鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。 冷食、熱食均可，香甜軟嫩
制作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
芋頭和粉皮兩種食物里面的營養(yǎng)價值是差不多的，幾乎都是含有淀粉，對于人體補充能量是很好的。最后小編需要補充的是，粉皮制作的過程中，應(yīng)該準(zhǔn)備好一些調(diào)料，調(diào)料的味道需要根據(jù)個人的口味，建議最好不要太重，這樣會蓋過芋頭的香味，吃起來就并不那么美味了。
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