大蔥海參做法是怎樣的
海參養(yǎng)生湯的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“大蔥海參做法是怎樣的”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
海參是我們生活中常見的一種食物，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，往往海參與燕窩魚翅等齊名都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常好的滋補(bǔ)佳品，其中海參有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)和美容養(yǎng)顏等功效，對(duì)很多疾病都有很好的緩解和輔助治療的作用，那么海參的吃法也是多種多樣的，其中大蔥海參就是非常美味的一種吃法，但是想要把它做得特別的鮮美我們也需要掌握制作過程，下面一起了解一下大蔥海參做法是怎樣的。
大蔥海參做法是怎樣的
配料
編輯
水發(fā)小海參1000克. 精鹽2克 .大蔥105克 .味精3.5克. 青蒜15克. 濕淀粉 10克 .姜末5克 .雞湯
200克. 姜汁27.5克 .糊蔥油50克 .白糖27.5克 .植物油150克. 醬油12.5克 （約耗75克）. 紹酒15克
制作方法
1. 將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長(zhǎng)3.3厘米的段。
2. 將炒鍋置于旺火上，倒入植物油，燒到八成熱時(shí)下入蔥段，炸成金黃色時(shí)炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（50克50克）、紹酒（5克）、姜汁（2.5克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3. 將炒鍋置于旺火上，倒入植物油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。）待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
4. 將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。[1]
注意
1、 糊蔥油的制法：將植物油500克放入炒鍋內(nèi)，燒到八成熱時(shí)下入蔥段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黃色，再下入香菜段100克，炸焦后，將以上原料撈出，余油即為糊蔥油。
2、 芡汁下鍋，不要馬上攪動(dòng)，稍等三四秒鐘，再將其攪勻，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
上面就是對(duì)大蔥海參做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在食用海參的時(shí)候可以按照上面的方法進(jìn)行制作，但是值得注意的是在制作海參之前要提先將海參泡發(fā)，這樣制作起來才更加的節(jié)省時(shí)間，經(jīng)常食用海參還能提高我們的記憶力，對(duì)一些腫瘤還有很好的輔助治療作用。
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2.21蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；
3.1小鍋內(nèi)加入豬油，燒至5、6成熱時(shí)加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關(guān)火；
4.2海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用；
5.撈出蔥段備用，蔥油留用；
6.另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；
7.加入海參；
8.加入蔥段；
9.再次燒開后轉(zhuǎn)微火，煨2、3分鐘；
10.轉(zhuǎn)大火，少量多次加入水淀粉（大約1大勺）勾芡，轉(zhuǎn)中火燒透收汁；
11.淋入蔥油，關(guān)火。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的大蔥燒海參你學(xué)會(huì)了嗎？
經(jīng)常在日常的餐桌上，看到大蔥作為配菜放上餐桌，其實(shí)，大蔥是常吃的蔬菜之一，大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么大蔥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？大蔥的功效與作用有哪些？關(guān)于大蔥炒魷魚的做法有哪些呢，這道菜的制作方法是怎樣的呢？下面就跟著小編來一起了解下吧。
大蔥的功效與作用有哪些，吃大蔥有什么營(yíng)養(yǎng)呢？下面一起來了解下吧。
大蔥的功效與作用
功效1：壯陽(yáng)補(bǔ)陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。因此，對(duì)男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的功效。
功效2：解毒調(diào)味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
功效3：預(yù)防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
材料
元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個(gè)花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋
看到上面的介紹，大蔥的味道不僅鮮美，搭配魷魚更加美味，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且，魷魚中的營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的。但是凡事都要適量，因?yàn)轸滛~中的膽固醇也是很高的，肥胖的人是不能多吃的。
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，尤其是身體虛弱以及病后康復(fù)期間的朋友食用海參能對(duì)身體很好的進(jìn)行調(diào)理，但是海參的吃法也是多種多樣的，想要把海參制作的更加美味我們需要掌握好制作方法，下面一起了解下川菜海參做法是怎樣的。
川菜海參做法是怎樣的
一、材料準(zhǔn)備：
1、主料： 水發(fā)海參300克 豬肉臊50克 黃豆芽75克 蒜苗花15克 食用油75克
2、輔料： 姜片10克 蔥段15克 郫縣豆瓣40克 食鹽2克 味精2克 醬油5克 料酒20克 芝麻油10克 水淀粉18克 鮮湯150克
二、制作方法：
1．將水發(fā)海參片成長(zhǎng)10厘米、上厚下薄的斧楞片。
2．鍋置火上，入少量食用油燒至120℃，入姜片、蔥段炒香，再加鮮湯燒沸，倒入盛海參的碗內(nèi)喂味。
3．鍋置火上，入食用油燒至150℃，下黃豆芽、食鹽炒至斷生，起鍋裝入盤內(nèi)墊底。
4．鍋置火上，入食用油燒至120℃，下郫縣豆瓣炒香，續(xù)加鮮湯、海參、豬肉臊、食鹽、料酒、醬油，用中火燒至入味，再加味精、蒜苗花，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋澆蓋在黃豆芽上即成。
這道菜是燴菜，所以芡汁不宜過稠。
1.“家常海參”是川菜海參席上有名的頭菜，具有四川家常味型的獨(dú)特風(fēng)味。
2.海參用家常味型調(diào)制，是我國(guó)海參菜式中的一枝奇花。成菜色澤金紅，緊汁亮油，海參滑潤(rùn)爽口，味道咸鮮香微辣，醇濃味厚。助人食興，大快朵頤。
上面就是對(duì)川菜海參做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參雖然是比較名貴的滋補(bǔ)佳品，但是制作方法卻特別容易掌握，只要我們按照上面的方法進(jìn)行制作就能把海參制作既美味又營(yíng)養(yǎng)，但是值得注意的是小孩不宜使用海參。
海參是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種海鮮，它具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體很好的滋補(bǔ)效果，海參也是比較著名的滋補(bǔ)佳品之一，經(jīng)常食用海參不僅能夠提高我們身體的免疫力，還對(duì)很多男性有補(bǔ)腎壯陽(yáng)等作用，另外海參對(duì)于女性來說還有很好的美容和抗衰老的效果，想要把海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，我們就需要對(duì)他的做法進(jìn)行了解，下面一起了解一下海參營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的。
海參營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的
1、海參粥
材料：海參、米、姜絲、鹽、糖
做法：
1.先將米洗凈之后，熬成粥；
2.將海參切碎，將其放在熬好的粥內(nèi)，并加入少量的鹽和糖及適量的姜絲；再熬5分鐘左右即可；
功效：海參粥不僅味道鮮美，保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、涼拌海參
材料：海參、紅辣椒、醋、味精；
輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克；
做法：將水發(fā)過的海參放入到開水中煮一下，煮開了之后盛乳盤中，再加入適量的調(diào)味料以及輔料等即可食用。這樣制作的海參清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，保留了海參原有的味道。
3、家常海參
材料：海參、五花肉、黃豆芽、蒜苗、香菜、淀粉適量、高湯、料酒、辣豆瓣醬；
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底；
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
上面就是對(duì)海參營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參的吃法是多種多樣的，而且可以說是老少皆宜，尤其是身體比較虛弱的人食用一些海參還能讓身體得到更好的康復(fù)，另外我們?cè)谥谱骱⒌臅r(shí)候一定要提前將海參泡發(fā)，這樣制作起來才更加的簡(jiǎn)單方便。
中國(guó)美食文化歷史悠久，我們應(yīng)該了解美食的歷史。大蔥燒海參是山東非常經(jīng)典的菜肴之一，屬于中國(guó)特色的菜式。海參的新鮮柔軟美味，由于數(shù)量比較難尋，物以稀為貴。而大蔥常常被中國(guó)廚師用來做美食的佐料，大蔥主要能夠去除葷腥。大蔥燒海參一上來能夠挑起美食的欲望。
顧名思義，大蔥燒海參主要的材料就是大蔥和海參，配以調(diào)料烹制而成。那么這個(gè)菜肴具體的是有哪些功效呢?讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)了解一下關(guān)于大蔥燒海參的詳細(xì)介紹。
蔥燒海參以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，食后無余汁。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參?，F(xiàn)代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
海參可分為刺參、烏參、光參和梅花參等多種，山東沿海所產(chǎn)的刺參為海參上品。海參之所以名貴，還另有一個(gè)原因，就是海參生于淺海礁石的沙泥海底，喜在海草繁茂的地方生長(zhǎng)，在采撈時(shí)需人工潛水逐個(gè)捕撈，費(fèi)力而且得之很少，故物以稀為貴。
海參被稱為食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)----海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。
食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸，具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。
蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對(duì)心血管硬化有較好的療效，還能增強(qiáng)纖維蛋白溶解性和降低血脂。
我們通過本篇文章的詳細(xì)介紹，我們不但可以了解到海參的分類和好處。文中還羅列了大蔥作為一種佐料有助于人們的養(yǎng)生。大蔥燒海參將這兩種主要的原料融合在一起，不但搭配合適，而且體現(xiàn)了大蔥燒海參的營(yíng)養(yǎng)和功效。
海參是很常見的，這樣的食物在家庭當(dāng)中并不常吃，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，要適量選擇，過多的吃會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，尤其是對(duì)有肥胖的人群，更是要注意對(duì)海參吃的時(shí)候，不能過多選擇，海參制作都有什么方法呢，大蔥燒海參的做法是不錯(cuò)之選，制作起來簡(jiǎn)單。
大蔥燒海參的做法：
材料
主料：海參750克，
輔料：冬筍50克，瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調(diào)料：蔥白100克，白砂糖1克，味精2克，黃酒15克，醬油25克，香油1克，豬油100克
做法
1.將刺參(海參)發(fā)透后大的每只切3塊，小的切片;
2.冬筍切長(zhǎng)3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的片;
3.香菇切片;
4.淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用;
5.蔥白切長(zhǎng)6厘米的段;
6.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時(shí)放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油;
7.炒鍋留余油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內(nèi)，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘;
8.揀去瘦肉，然后用濕淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
在對(duì)大蔥燒海參的做法認(rèn)識(shí)后，制作海參的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)海參制作時(shí)間上，也是要注意一定要掌握好，過長(zhǎng)的制作，會(huì)讓它的口感改變，而且在吃的時(shí)候，對(duì)身體也沒有任何好處，這點(diǎn)也是要注意的。
想要擁有健康的身體就離不開我們?nèi)粘?duì)身體的保養(yǎng)，飲食是我們身體獲取營(yíng)養(yǎng)最直接和有效的方式，其中海參就是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，它對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，尤其適合身體虛弱的朋友食用，能夠讓身體恢復(fù)健康，但是海參的吃法是多種多樣的，其中清燉海最能保留食物中的原味的一種，而且做起來比較簡(jiǎn)單，下面一起了解一下清燉海參的做法是怎樣的。
清燉海參的做法是怎樣的
主料
海參4個(gè)
輔料
芋頭4個(gè).香菇4朵
調(diào)料
食鹽2克.高湯1碗
清燉海參的做法
1.香菇洗凈，去根，焯水后切片
2.羅漢參去皮，切片
3.砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透
4.添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋
營(yíng)養(yǎng)功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能
上面就是對(duì)清燉海參的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣做出來的海參既美味又營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)海參的吃法并沒有我們想象的那樣復(fù)雜，只要我們按照操作步驟進(jìn)行制作可以作出更美味的海參，而且海參煮粥或者涼拌也是非常美味和營(yíng)養(yǎng)的。
在我們的生活中很多人總是由于體質(zhì)虛弱容易患有疾病，并且有很多疾病都是需要通過手術(shù)進(jìn)行治療的，但是想要使體質(zhì)得到改善讓身體變得更急的健康，我們就要對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，其中海參就是比較珍貴的滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常食用不僅能夠提高身體免疫力，同時(shí)還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)等作用，很多人總是認(rèn)為這樣滋補(bǔ)的食物做起來會(huì)非常復(fù)雜，下面一起了解下海參的普通做法是怎樣的
海參的普通做法是怎樣的
紅燜海參
材料
泡發(fā)海參，三肥七廋豬肉，蝦米，蒜粒，姜，蠔油，料酒，高湯，醬油，胡椒，鹽，糖，味精，生粉茨
做法
1、炸肉丸制法：三肥七廋豬肉垛成碎末加胡椒、鹽、糖、味精、生粉調(diào)拌成肉丸，再放進(jìn)熱油鍋炸成金黃備用
2、蝦米泡發(fā)溫水，熱油鍋爆香蒜粒與姜，再放些蠔油炒出香味，下蝦米爆香后，再放些料酒，加高湯煮滾后放海參與炸肉丸，加醬油、胡椒、鹽、糖、味精一起調(diào)味
3、再倒進(jìn)小沙鍋，用文火燜大約45分鐘后，勾些生粉茨，再淋點(diǎn)麻油即可出菜
海參雞湯
材料
雞半只，海參1袋，姜片，清水1升
做法
11.雞去皮洗凈后斬件焯水
2 2.海參洗凈后焯水
3 3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香
4 4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)
5 5.加入適量鹽調(diào)味即可
上面就是對(duì)海參的普通做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參雖然比較名貴到時(shí)制作起來卻一點(diǎn)都不復(fù)雜，尤其是家里有病人或者身體虛弱的朋友可以經(jīng)常制作些海參來對(duì)身體進(jìn)行調(diào)理，另外海參對(duì)于女性來說能有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在制作海參的時(shí)候一定要提前將海參進(jìn)行泡發(fā)。
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，對(duì)身體有很好的調(diào)理作用，同時(shí)也能提高身體的免疫力，但是我們平時(shí)吃到的海參都是干海參，有很多人不知道海參場(chǎng)子還有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能購(gòu)美容養(yǎng)顏還有很好的抗癌和提高男性性功能的作用，但是很多人對(duì)海參腸子的做法了解的卻比較少，下面一起了解下海參腸子的做法是怎樣的。
海參腸子的做法是怎樣的
海參籽味道比海參要鮮一些，口感嫩滑而且很有分量，雖然一條一條細(xì)如發(fā)絲，但嚼開時(shí)富有韌性和彈性。如果吃得比較多，還可以品出其中帶有一絲香味。因?yàn)槊織l海參產(chǎn)籽很少，海參籽又非常柔軟，所以在清洗和烹飪方面有一定難度，一般在大的酒店里常用來做成各種菜肴，沿海地區(qū)人們自己食用大多是炒雞蛋，或者與香菇、蝦仁、扇貝柱、紫菜等煲湯、煲粥。
銀絲海參花
主料：海參花。
輔料：蛋白、豌豆苗。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醋、上湯。
做法：
1、海參花化凍后整理成絲狀；豆苗洗凈備用。
2、鍋中放入上湯，加入焯過水的海參花燒開調(diào)味。
3、將蛋白甩入鍋中成絲狀，裝碗加豆苗即可。
特點(diǎn)：湯鮮味醇，微帶酸辣。
參花翡翠撈飯
主料：干海參花、香米飯。
輔料：蘆筍。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、上湯、橄欖油。
做法：
1、蘆筍切段焯水過涼，在攪拌機(jī)中打成蘆筍汁；干海參花在烤箱中烤香；香米飯用橄欖油拌勻，在烤箱中烤至焦香裝盤備用。
2、鍋中放少許橄欖油加入上湯、蘆筍汁調(diào)味燒開，打薄芡澆在焦香米飯上，烤香的海參花放上即可。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，香而不膩。
上面就是對(duì)海參腸子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參腸子不僅做起來比較簡(jiǎn)單方便而起味道也是十分的鮮美，但是在制作的過程中我們一定要掌握好正確的做法，這樣我們?cè)谑秤眯迈r的海參就不會(huì)浪費(fèi)了。
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)名品，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。對(duì)很多術(shù)后身體的虛弱的人來說有很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)海參還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)以及美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，但是很多人對(duì)海參的做法不是特別的了解，有的時(shí)候不能把它的功效和營(yíng)養(yǎng)展現(xiàn)的淋漓盡致，下面一起了解下海參的保健做法是怎樣的
海參的保健做法是怎樣的
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營(yíng)養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營(yíng)養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對(duì)于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3．蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
上面就是對(duì)海參的保健做法是怎樣的介紹， 通過了解之后我們知道海參正確做法與功效有著直接的關(guān)系，我們平時(shí)在生活中制作海參的時(shí)候一定要按照正確的方法進(jìn)行制作，另外海參是非常滋補(bǔ)的食物不適合小孩食用。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識(shí)到飲食帶給我們的健康是多么的重要，其中海鮮就是我們平時(shí)經(jīng)常吃到的一種食物，它的味道特別的鮮美，但是想要把海鮮做的美味我們對(duì)做法需要特別的了解，海參就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種海鮮，它具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它含有大量的微量元素，經(jīng)常食用還能提高身體的免疫力，下面一起了解一下海參魷魚的做法是怎樣的。
海參魷魚的做法
主料
鮮魷魚300g.凍干海刺參24g
輔料
油適量.鹽適量.荷蘭豆適量.蝦仁適量.料酒適量.姜絲適量.水淀粉適量
步驟
1.先燒一盆熱水，水中加適量料酒
2.然后將魷魚去除內(nèi)臟撕去黑膜
3.在內(nèi)側(cè)切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小塊，放入開水盆中焯燙
4.看到魷魚打卷立刻撈出來
5.控干水分放入盤中備用
6.海參提前12小時(shí)用礦泉水泡發(fā)
7.蝦仁化開去除蝦線，清洗干凈控干水分
8.荷蘭豆洗干凈摘好
9.準(zhǔn)備一碗清水加入適量玉米淀粉調(diào)開
10.海參一剖兩半，姜切絲備用
11.炒鍋燒熱以后加入玉米油然后加入姜絲煸炒，然后下入控干水分的蝦仁煸炒
12.蝦仁變色以后加入魷魚卷
13.再下入荷蘭豆
14.加適量的鹽
15.最后加入切好的海參
16.翻炒幾下加入水淀粉
17.待湯汁均勻的裹滿食材就可以了，出鍋裝盤食用。
小貼士
水淀粉要慢慢加，不要一次都給倒進(jìn)去，看濃稠度可以了就不加了。
上面就是對(duì)海參魷魚的做法是怎樣的介紹，我們平時(shí)可以購(gòu)買一些新鮮的海參在家里進(jìn)行制作，另外想要使海鮮變得特別的美味，我們對(duì)做法一定要特別的了解，另外平時(shí)在生活中有皮膚疾病的朋友盡量不要吃海鮮。
我們海參與燕窩等都是我們生活中比較名貴的滋補(bǔ)佳品，尤其是海參他是海鮮當(dāng)中比較常見的一種，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，尤其適合身體虛弱和術(shù)后身體處于康復(fù)時(shí)期的朋友食用，而且對(duì)于普通男生朋友來說海參還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)等作用，那么我們平時(shí)吃到的海參都是曬干之后，在制作的過程中需要將海參進(jìn)行泡發(fā)的，其實(shí)鮮活的海參使用起來會(huì)更加的鮮美，但是需要掌握好制作方法，下面一起了解一下鮮活海參的做法是怎樣的。
鮮活海參的做法是怎樣的
材料：
鮮海參，蔥段，鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，冰糖，上湯，生粉
做法：
1.海參洗凈，然后切條焯水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。
3.原鍋中加入海參，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。
4.加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。
食療功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼兀哂醒a(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而宮品海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等
上面就是對(duì)鮮活海參的做法是怎樣的介紹，通過了解之后相信很多朋友在制作海參的時(shí)候就有了更多的了解和自信，我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，能讓我們的飲食變得更加的美味和豐富，另外海參對(duì)于很多女性來說還有很好的美容養(yǎng)顏的功效，尤其是身體虛弱的朋友平時(shí)多用海參制作一些湯類來食用對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)效果。
大蔥是蔥的一種，經(jīng)常用于烹飪，大蔥對(duì)治療咳嗽也有效果。海參作為一種海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)是肯定的。大蔥燒海參也是非常營(yíng)養(yǎng)的菜肴，做法簡(jiǎn)單，這道菜屬于家常菜的范疇，不同的做法味道也不同。
1.海參切成大片；蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用；小鍋內(nèi)加入豬油，燒至5、6成熱時(shí)加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關(guān)火；撈出蔥段備用，蔥油留用；另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；加入海參；加入蔥段；再次燒開后轉(zhuǎn)微火，煨2、3分鐘；轉(zhuǎn)大火，少量多次加入水淀粉（大約1大勺）勾芡，轉(zhuǎn)中火燒透收汁；淋入蔥油，關(guān)火。
2.將海參洗滌整理干凈，放入沸水鍋中略煮，撈出瀝 干;蔥段放入熱油中煸至金黃色，撈出瀝油備用。鍋中加油燒熱，先下入白糖炒成金黃色，再放入蔥 段、海參煸炒幾下，然后烹入紹酒，加入醬油、雞湯、 精鹽、味精燒開，轉(zhuǎn)小火燒約2分鐘，再轉(zhuǎn)用旺火，用 水淀粉勾芡，倒入蔥油翻勻，即可出鍋裝盤。
3.將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長(zhǎng)5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長(zhǎng)3.3厘米的段。
2、將炒鍋置于旺火上，倒入植物油(25克)，燒到八成熱時(shí)，下入白糖(25克)，炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒(10克)、雞湯(150克)醬油(10克)、姜汁(25克)、精鹽、糊蔥油(20克)和味精(2.5克。)待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油(30克)，燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。
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