綠豆海帶湯的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“綠豆海帶湯的功效有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
夏天是很容易上火的季節(jié)，從而讓人變得相當(dāng)?shù)臒┰?，這個時候就可以多喝一些綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火的效果，并且湯中可以加入一些像大棗、銀耳、姜片、枸杞等輔料，增強這道湯的功效。那么，綠豆海帶湯的功效有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
夏季天氣炎熱，很多人動不動就“上火”，情緒還容易激動，口苦咽干。這都是肝火過旺造成的，中醫(yī)認(rèn)為，肝和人的情緒有著直接的關(guān)系。
肝有疏通、暢達、宣泄的功能，夏季很多身體不適都可能病起于肝，而且還會影響到其他臟器。夏天養(yǎng)肝護肝，則可調(diào)理氣血，能保證各個臟腑活動的正常進行。
天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。
海帶是性寒味苦的食物，入肝、胃、腎經(jīng)，具軟堅散結(jié)、清熱消痰、利水之功。夏季多吃點海帶，還是降低血壓、膽固醇、預(yù)防癌癥的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠預(yù)防暑熱引起的肝火旺盛，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。
菜系及功效：精品主食清熱解毒食譜清熱去火食譜動脈硬化食譜甲狀腺疾病食譜
以上就是有關(guān)綠豆海帶湯的功效有哪些的介紹，希望對患者的認(rèn)識有幫助。大概了解了綠豆海帶湯的功效之后，現(xiàn)在正值炎熱的夏季，平時可以制作一些綠豆海帶湯，用來清熱解暑、清肝降火，愛美的女士多綠豆海帶湯還有排毒養(yǎng)顏的作用，趕快嘗試一下吧。
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夏天因為氣溫過高的原因，很大一部分人容易上火，一上火就容易有咽干咳嗽，心情煩燥的情況，營養(yǎng)專家推薦：夏天降火就喝綠豆海帶湯。因為此湯能解決因為肝火過旺而引起的上火等情況。
肝是我們主要內(nèi)臟器官之一，具有有疏通、暢達、宣泄的功能，夏季很多身體不適都可能病起于肝，而且還會影響到其他臟器。
夏天養(yǎng)肝護肝，則可條達氣血，能保證各個臟腑活動的正常進行。因此，夏季也應(yīng)該像春季一樣，好好保護和調(diào)理肝臟。
夏天人容易出現(xiàn)火氣過大的情況，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。
綠豆性涼味甘，入脾、胃經(jīng)，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。
海帶是性寒味苦的食物，入肝、胃、腎經(jīng)，具軟堅散結(jié)、清熱消痰、利水之功。夏季多吃點海帶，還是降低血壓、膽固醇、預(yù)防癌癥的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠預(yù)防暑熱引起的肝火旺盛，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。
到了夏天大家都應(yīng)該多喝綠豆湯，解暑效果很好，而且還能夠減肥，煮綠豆湯也可以放一些海帶，營養(yǎng)價值會更高，大家可以照著下面的菜譜，學(xué)學(xué)綠豆海帶湯怎么做。
一、海帶綠豆湯
材料
綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克
做法
1、綠豆用清水先浸泡2小時，海帶切成4-5厘米長的絲
2、鍋中水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時
3、加入冰糖，再煮約15分鐘
4、冷卻后放入冰箱冷藏即可
小訣竅
1、綠豆煮爛后再加糖,先放糖的話豆不易煮爛
2、夏天不能等到綠豆湯自然冷卻后放冰箱,因為那樣時間太久,可能沒等放進冰箱就壞了,可以放一盆冷水,然后把鍋放進去,使它盡快冷卻
3、最好再放點陳皮絲一起煮
二、海帶綠豆湯
材料
海帶、綠豆各15克，甜杏仁9克，玫瑰花10克。
做法
（1）玫瑰花用紗布包好；
（2）甜杏仁用沸水浸泡去皮；
（3）海帶溫水泡好切成絲；
（4）將以上各原料與綠豆放入鍋中，加適量清水煮至綠豆軟爛即可。撿去玫瑰花，吃綠豆粥。
食療效用
可活血化瘀，消除粉刺。
三、綠豆海帶排骨湯
材料
主料：豬大排500克、綠豆100克
輔料：海帶1小半
調(diào)料：食鹽5克、姜少許、小蔥少許
做法
1、海帶提前一個晚上泡發(fā)，中途換幾次水，綠豆也提前兩個小時泡上。
2、排骨洗干凈后，焯水后撈出來沖去浮沫。
3、排骨加一塊老姜、適量清水，大火煮開后小火燉至五成。
4、泡好的海帶洗干凈后切成小塊，和綠豆一起放至排骨湯中，小火燉至海帶軟爛、綠豆開花，用適量鹽調(diào)味即可。
生活中有很多飲食搭配，而不同的飲食搭配在一起所得到的作用和功效都是不同的，海帶和綠豆是我們在生活中常吃的一種食物，但是都是用海帶來燉一些肉類的食物，而用綠豆來煮南瓜的比較多，但是還沒有聽說過用海帶來合著綠豆煮，這樣的糖水功效是有很多的，很多人也喜歡吃，那么下面我們來看看關(guān)于這個海帶綠豆糖水的功效到底有哪些：
肝是我們主要內(nèi)臟器官之一，具有有疏通、暢達、宣泄的功能，夏季很多身體不適都可能病起于肝，而且還會影響到其他臟器。
夏天養(yǎng)肝護肝，則可條達氣血，能保證各個臟腑活動的正常進行。因此，夏季也應(yīng)該像春季一樣，好好保護和調(diào)理肝臟。
夏天人容易出現(xiàn)火氣過大的情況，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。
綠豆性涼味甘，入脾、胃經(jīng)，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。
海帶是性寒味苦的食物，入肝、胃、腎經(jīng)，具軟堅散結(jié)、清熱消痰、利水之功。夏季多吃點海帶，還是降低血壓、膽固醇、預(yù)防癌癥的好辦法，因為海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
綠豆和海帶的結(jié)合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠預(yù)防暑熱引起的肝火旺盛，緩解夏季常見的頭痛目眩、口苦口干等癥狀，還可輔助治療早期高血壓。
以上就是這個海帶綠豆糖水的功效，功效確實很多，但是在煮的時候要注意搭配的比例，這樣會更加的美味，而海帶是屬于海里面的一種食物，里面的藻泥很多，在煮的時候一定要洗干凈，而綠豆最好是先泡制一下，這樣煮的時候就更方便。
海帶綠豆湯，是一道湯菜菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所以很少人們的喜愛。特別是在夏天，人們都喜愛喝海帶綠豆湯，不僅是夏天愛喝，一些減肥人士更是把它列為減肥食譜呢？海帶綠豆湯真的有這么好的作用嗎？具體海帶綠豆湯的作用有哪些呢？請看下文是怎么介紹的吧！
綠豆：
可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。
海帶：味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。
尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質(zhì)中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質(zhì)排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
好喝，營養(yǎng)的食物，自然很容易就會受到人們的喜愛。而海帶綠豆湯就是比較受大家歡迎的了。而海帶綠豆湯的作用有哪些呢？自然是非常的多，而且海帶綠豆湯還具有降血壓的功效，特別適合老人們喝，還可以清熱解毒哦！
每逢到了夏天炎熱天氣后，很多人需要喝一些解暑的飲料和飲品，常見的是海帶綠豆湯，用綠豆和海帶為原材料的煲湯加上冰糖或食鹽，是夏天必備的祛火佳品，不光制作方法簡單，而且功效也是很高的，下面我們要了解一下，其中的食療效果和使用注意事項。
對于夏季天氣炎熱，很多人動不動就“上火”，天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，南方人有一道“理肝和氣湯”，就是海帶綠豆湯，它可以可以消暑降火，補充流失的碘元素。
海帶綠豆湯的營養(yǎng)價值
海帶綠豆湯中含有含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，可消腫通氣，清熱解毒。
海帶綠豆湯的功效作用
【海帶】
1.預(yù)防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
3.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
6.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
7.預(yù)防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
9.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
【綠豆】
1.預(yù)防乳腺癌：綠豆中含有的植物甾醇和大豆球蛋白，都具有降血脂的作用。其中植物甾醇的結(jié)構(gòu)與膽固醇相似并且與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低;大豆球蛋白在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的實驗證實了可以降低血清膽固醇。
2.抗過敏：綠豆中含有蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能
3.保護腎臟：綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，其可以減少蛋白質(zhì)的分解，減少氮質(zhì)血癥，從而發(fā)揮保護腎臟的功能。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.清胃厚腸：用于夏令暑濕傷及腸胃、消化失常，癥見腹痛泄瀉，瀉下急迫，或瀉而不爽，可用本品清熱利濕，清胃厚腸，則泄瀉止。
6.利水消腫：用于風(fēng)熱犯肺、肺失清肅、不能通調(diào)水道而癥見突然眼瞼和面部浮腫，發(fā)熱，惡風(fēng)，咳嗽，咽紅腫痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。
7.排毒養(yǎng)顏：綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝。
【海帶綠豆湯】
海帶綠豆湯具有清熱解毒、防暑降壓、利尿、排毒養(yǎng)顏的功效。
海帶綠豆湯的做法
將綠豆清洗干凈，用冷水浸泡;浸泡3小時以上。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水沖洗，切成條狀。
將準(zhǔn)備好和綠豆放入湯鍋內(nèi)，添入足量的清水;煮開后將水倒出，用冷水沖洗綠豆兩遍，重新加入冷水，放入海帶，大火煮沸，煮20分鐘。
待綠豆煮到開花，加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘;熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。
海帶綠豆湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應(yīng)選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當(dāng)作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.一定要等綠豆煮爛后才能放冰糖，如果沒煮爛前就放冰糖，綠豆是永遠煮不爛的。
4.煮綠豆千萬不要用鐵鍋煮。
海帶綠豆湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：寒涼體質(zhì)者、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
炎炎夏日，沒有海帶的綠豆糖水是不完整的，而沒有了綠豆，海帶就喪失存在的意義。海帶綠豆湯是可以消暑又能帶來味蕾的快感，它湯濃清香，甜味爽口，樸素淡雅，肯定會深得孩子們的歡心，老人的喜愛，總比夏天的冷飲涼品好過上百倍。煮制過程不復(fù)雜，簡簡單單的卻是夏季的最佳綠色食品。
海帶是海底的植物，海帶不但可以食用而且還有很高的食用價值，經(jīng)常吃海帶是有益于我們的身體，因為海帶具有非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，海帶有降低血脂和血糖的功效，此外常吃海帶還能起到調(diào)節(jié)免疫和抗腫瘤以及抗氧化等好處呢，海帶有多種吃法，所以海帶深受人們的喜愛。
海帶既可以涼拌也可以做湯，海帶還能用來炒肉以及做成燉湯，我們還可以用海帶來做成甜品，我們將海帶搭配上綠豆做成了一道美味養(yǎng)生的甜品——綠豆海帶湯。
對付夏天火氣大，南方人經(jīng)常用綠豆加海帶以及少量冰糖，制成“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆性涼味甘，入脾、胃經(jīng)，具消暑止渴、清熱解毒、利尿潤膚的功能，是夏季去火解熱的佳品。主料有 海帶（洗干凈，泡好）、綠豆（用溫水泡）輔料有 大棗、銀耳（用溫開水發(fā)開）、姜片、枸杞、冰糖.
方法一：
1).把200克鮮海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下，撈出，控凈水；
2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈；
3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；
4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。
綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。
方法二：
1). 把海帶洗凈切成細絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;
2). 撈出海帶并控干水分;
3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;
4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;
5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。
綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。
上文我們介紹了什么是海帶以及海帶的功效和作用，海帶是非常健康的食品，經(jīng)常吃海帶是可以降低我們的血糖和血脂，海帶有非常高的抗氧化和抗腫瘤的效用，我們可以用海帶搭配上綠豆做出綠豆海帶湯來，上文詳細介紹了綠豆海帶湯的做法。
? ?豆腐海帶湯是我們飲食中的一大美味，人們對它的功效更是有多種說法，有人認(rèn)為海帶是堿性物質(zhì)，人身體是酸性的，身體呈弱堿性的狀態(tài)可以預(yù)防很多疾病，甚至可以防癌，豆腐中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充身體需要的多種營養(yǎng)元素，下面我們就具體了解一下。
《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。”近年來，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對預(yù)防和治療癌癥都有作用。豆腐海帶湯可以減肥，并可用于甲狀腺機能亢進癥、頸淋巴結(jié)核、高血壓、高血脂等癥的輔助食療。補中益氣，另具有軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘的功效。
豆腐海帶湯具有軟散堅結(jié)，清熱利水，降脂降墳，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。適用于治療冠心病、高血壓、高脂血病。
注意事項
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
綜上所述，想必大家對海帶豆腐湯的功效都有所了解了吧，海帶豆腐湯是將兩種對身體有益的食物恰到好處的結(jié)合在一起，不但營養(yǎng)價值非常高高，做法更是簡便易行，還是我們餐桌上的一大美味，大家不防都嘗試著在家做做。
綠豆，是豆類食品的一種，蓮藕，是水里面的一種植物，很多家庭對這兩種食物都不會太陌生，并且很熟悉，幾乎是天天都要見面，而這個綠豆蓮藕還可以用來一起熬湯食用，喝綠豆蓮藕湯非常的滋補身體，對身體的好處很大，而蓮藕綠豆湯在夏季的時候還有解暑的功效和作用，那么這個綠豆蓮藕湯的功效到底有哪些呢?
一、綠豆功效
綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎 綠豆有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
二、蓮藕綠豆湯簡介
蓮藕綠豆湯是一道夏日清熱解毒的湯水，綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富，用途較多，李時珍稱其為“菜中佳品”。
三、藕的介紹
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬;果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
四、藕的好處及功效
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
五、藕的食療作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng); 具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效; 主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。 熟藕性溫、味甘; 具有益胃健脾、養(yǎng)血補益、生肌、止瀉功的功效; 主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
當(dāng)我們?yōu)榇蠹医榻B了這么多的知識之后，相信很多剛開始不認(rèn)識的人就知道了這個綠豆蓮藕湯的作用和功效了吧，大家在吃這個綠豆蓮藕湯的時候先將綠豆用來炒一下，這樣綠豆會炸開，在煮的時候也更容易煮熟，而喝綠豆蓮藕湯的時候最好是放湯，兩種食物都有甜味，如果太甜的話糖也不用放。
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