炒萵苣片的做法是怎樣的
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我們都知道日常的飲食對于每個(gè)人來說都是非常重要的，我們只有保證飲食的質(zhì)量才能讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種家常菜，它的吃法也是多種多樣的，其中炒萵苣片就是比較受歡迎的一種，它的制作方法也是特別的簡單，比較適合大眾使用，下面一起了解一下炒萵苣片的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
炒萵苣片的做法是怎樣的
原料：
萵苣、胡蘿卜，豬肉、姜片。
做法：
1、材料切成片；
2、熱鍋，溫油，加姜片、肉；
3、肉六成熟后，把其他材料全扔進(jìn)去，大火翻炒；
4、翻炒10分鐘后，按個(gè)人口味調(diào)味，就可以吃了。
上面就是對炒萵苣片的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法雖然簡單快捷，但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是特別的豐富，所以我們在生活中即使工作之余也可以購買一些新鮮的萵苣在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠保質(zhì)保量的進(jìn)行一日三餐，只有這樣才能讓身體變得更加健康。
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很多人在身體出現(xiàn)疾病之后才會(huì)意識(shí)到擁有健康的身體是多么的重要，其中飲食質(zhì)量與我們身體健康有著直接的關(guān)系，我們平時(shí)不能只吃肉類或者支持青菜，這樣特別容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，并且有很多青菜直接素炒也特別難吃，萵苣是我們常吃的家常菜，并且營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中萵苣炒肉就是比較美味的家常菜，能很好的增加我們食欲，下面一起了解下萵苣炒肉片的做法是怎樣的。
萵苣炒肉片的做法是怎樣的
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。
2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時(shí)，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。
3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤即成
主要價(jià)值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
飲食是我們過去營養(yǎng)最直接和最好的方式，對于很多工作繁忙的人來說如果能夠多掌握一些快手菜的做法，能在工作之余也讓家庭的飲食和生活更加豐富，上面就是對萵苣炒肉片的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們可以按照上面方法給我們的家人制作，并且也能更好的感受制作過程帶給我們的快樂。
我們都知道經(jīng)常吃些蔬菜對我們的身體有很多的好處，其中萵苣就是我們生活中最常見的青菜，它含有大量的維生素和鐵，它里面的營養(yǎng)特別容易被身體所吸收，并且萵苣還能很好緩解肚子疼的作用，其中清炒萵苣絲就是我們經(jīng)常能吃到的家常菜，下面一起了解下清炒萵苣絲的做法是怎樣的。
清炒萵苣絲的做法是怎樣的
做法一
原料：
萵筍、胡蘿卜。
調(diào)料：
蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。
做法：
1．青筍和胡蘿卜洗凈切絲；
2．鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；
3．再倒入胡蘿卜絲；
4．炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。
小貼士
1．萵筍切的粗細(xì)和火柴棍差不多即可，切的太細(xì)口感不那么爽脆了。
2．萵筍的表皮很厚，割的時(shí)候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護(hù)手套。
3．炒的時(shí)候油可以多放點(diǎn)，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4．炒的時(shí)間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5．萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
做法二
原材料：
材料：萵筍300克
調(diào)料：鹽、花椒粒、雞精各適量
做法：
1．將萵筍去皮和葉后洗凈，切成絲。
2．鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽和雞精快炒幾下即可。
烹飪提示:
萵筍炒的時(shí)間不要過久，否則就不脆爽了。
萵筍咸了會(huì)影響口感，在炒的過程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。
上面就是對清炒萵苣絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中就科院按照上面的方法進(jìn)行制作，并且也是非常的簡單快捷的，其實(shí)萵苣的吃法也有很多種無論是涼拌還是清炒都是非常簡單營養(yǎng)，不需要花費(fèi)太多的時(shí)間進(jìn)行制作。
萵苣，在我的生活中大都不常食用，其實(shí)萵苣也存在有它的功效，它保護(hù)五臟，通經(jīng)脈，緩解胃熱；有利于消化，建脾胃；利尿通乳強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌等等。萵苣菜在餐桌上也是常見的一種菜品，但是怎樣把炒萵苣片做的更美味也是需要一些技術(shù)的，下面為大家介紹家常菜炒萵苣片的做法。
方法一
1.萵筍一根
2.萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用
3.炒鍋放油，油開后用幾?；ń氛ㄥ?/p>
4.下入萵筍片翻炒幾下
5.加入適量鹽、醬油、花椒面、雞精翻炒均勻
6.最后下入蒜末，蒜香味出來后立馬出鍋
7.清脆可口的萵筍片
方法二
1.將萵苣洗凈后切成斜片備用
2.將萵苣倒進(jìn)開水里焯一下瀝起來
3.鍋里油燒熱后，加入將蒜辣椒爆香
4.接著倒入萵苣片翻炒
5.加入調(diào)料，鹽，蔬之鮮味精
6.翻炒均勻后即可出鍋了
通過學(xué)習(xí)家常菜炒萵苣片的做法，你有沒有覺得方法還是很簡單的，在時(shí)間上也不會(huì)浪費(fèi)太久。如果你也喜歡或者是經(jīng)常做些萵苣片菜，那就不如按照以上方法嘗試一下吧，看是否能比你之前做的方式更美味，或許你對它的喜愛更進(jìn)一步的。
萵苣是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種菜蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，但是我們平時(shí)吃萵苣的時(shí)候通常都是把葉子扔掉，其實(shí)我們不知道萵苣葉子也是非常美味的，而且營養(yǎng)要豐富比萵苣營養(yǎng)要更高，而且萵苣葉子中含有大量的維生素，經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鈣功效，那么我們對它的吃法了解的確比較少，下面一起了解一下萵苣葉子的做法是怎樣的。
萵苣葉湯的做法
萵苣有清火的功效，它的吃法：
1.涼拌：用麻醬、蒜泥
2.蘸醬：可以蘸黃醬、甜面醬、辣醬等
3.熱炒：可以萵苣一起炒
4.做湯：雞蛋湯里面放一些
萵苣葉營養(yǎng)價(jià)值高
其實(shí)這類葉子中含有的營養(yǎng)價(jià)格甚至高于莖的價(jià)格。如，萵苣葉與萵苣相比，蛋白質(zhì)要高出40%，脂肪多1倍，膳食纖維高33%，胡蘿卜素高83%，維生素B1多2倍，維生素C更是高出68%。一個(gè)好的健康飲食，應(yīng)該更合理的利用蔬果所富含的營養(yǎng)素。
除了萵苣葉，南瓜皮、紅薯皮也都是營養(yǎng)的集中區(qū)。南瓜皮富含淀粉；而紅薯皮則富含蛋白質(zhì)。只要這類蔬菜不受污染，能夠清潔干凈，盡量不要去皮。
健康飲食提示：萵苣葉子口感較差，可以在烹調(diào)之前，先焯一下水，炒的時(shí)候，適量的多放一些食用油，口感就會(huì)變得比較滑；一些帶葉子的蔬菜，烹調(diào)前在清水中浸泡20分鐘以上為宜。
日常飲食對于我們每個(gè)人來說都是特別重要的，上面就是對萵苣葉子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道萵苣葉子不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且他無論是涼拌或者炒著吃以及煲湯來說都是很好的食物，而且我們平時(shí)在生活中多吃一些這樣的清淡食物，還對身體有很多的好處。
在我們的日常生活中，很多人總會(huì)覺得早餐如果只喝一些白粥或特別的單調(diào)，總是習(xí)慣性地配上一些醬菜，其中將萵苣就是比較受歡迎的一種，它的口感清脆爽口，又不是特別的咸，配上一碗白粥又能夠很好的增加我們的食欲，但是我們平時(shí)夠吃到的醬萵苣都是在外面購買到的，其實(shí)掌握好制作方法我們在家里也可以制作出這樣爽口的小咸菜，下面一起了解一下醬萵苣的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
醬萵苣的做法是怎樣的
食材明細(xì)
萵苣 2根.海鮮醬油 半瓶.鹽 5克.白醋 3小勺
做法
1.將萵苣去皮，切薄片
2.放入碗中，散上五克鹽
3.晃勻
4.放在可漏水的容器中，靜置2小時(shí)，令其脫水并入味
5.用燒沸的開水將萵苣淋一下，多余的鹽巴沖掉
6.將萵苣片放入玻璃罐中
7.倒入海鮮醬油直到剛好將萵苣片淹沒，加入3勺白醋，蓋上蓋子，放置5小時(shí)以上，美味下飯的爽脆醬萵苣片就做好了
上面就是對醬萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)也可以在家里進(jìn)行制作，而且我們更能夠保證食材的新鮮，又不會(huì)有任何的食物添加劑，這樣才能保證我們的飲食健康，而且在平時(shí)的餐桌上多出現(xiàn)一些這樣的爽口小咸菜能夠增加我們的食欲，還能有效緩解油膩。
經(jīng)常吃一些青菜對我們的身體健康有很多好處，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種食物，它無論是涼拌還是炒著吃或者腌制都是非常美味營養(yǎng)的，它的營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用，但是我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下腌萵苣的做法是怎樣的
腌萵苣的做法是怎樣的
原料：
萵筍 兩根
配料：
鹽 3勺.醬油 適量.花生油 適量
方法/步驟
萵筍兩根，去皮，切成圈。
一片一片鋪在籃子里，放在太陽底下曬。
等晚上的時(shí)候把萵筍用盆子收起來，加鹽攪拌下。
然后在萵筍上面用比較重的東西壓著，讓它出水。
出了很多水吧，接著壓。
第二天把萵筍里的水倒出來，加醬油。花生油攪拌下就能吃了
食用價(jià)值
食用方法
1、萵苣可生食也可烹食，有許多烹飪方式。
2、萵苣通常與蛋黃醬或調(diào)味料一起做成沙拉或者三明治。
3、涼拌萵苣系屬粵菜，制作簡單，口感良好。
4、在烹飪最后加入幾片萵苣，既美味又營養(yǎng)。[12]
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李時(shí)珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性體質(zhì)者不宜食。
4．痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食
能夠吃到美味的食物還能讓自己變得更健康是一件非常幸福的事，上面就是對腌萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道腌萵苣制作起來非常的簡單快捷，我們平時(shí)作為早餐的配菜也是很好的選擇，另外有腸胃不好的朋友經(jīng)常吃些萵苣還能起到很好的養(yǎng)胃作用。
萵苣是我們生活中最常吃到的一種家常菜，它的做法也是多種多樣的，無論是涼拌還是炒著吃都非常的清淡而且營養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，能夠起到很好的促進(jìn)睡眠以及增加食欲的作用，但是我們很多人都喜歡食用熗拌萵苣，因?yàn)檫@樣制作起來簡單又不會(huì)使它的味道發(fā)生改變，下面一起了解一下熗萵苣的做法是怎樣的
熗萵苣的做法是怎樣的
原料:
萵苣、干紅辣椒，醬油、醋、花椒、淀粉、鹽各適量。
制法:
1.將泡發(fā)香菇的水沉淀過濾后備用
2.香芹洗凈后，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用
3.萵苣根莖削皮后，與萵苣葉一同浸泡洗凈后，葉切段，萵苣根莖切薄片備用
4.鍋內(nèi)注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油后撈起，轉(zhuǎn)大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量添加香菇水，起鍋前添加精鹽，翻炒均勻，裝盤上桌
特點(diǎn): 醋要適量，加醋的主要功能使讓萵苣的口感更加清脆。
烹飪技巧
1、做一盤素到底，素得純粹的素菜，除了油溫的把控、火候的調(diào)節(jié)、起盤的時(shí)機(jī)外，素菜炒得香我個(gè)人覺得一要在油上作文章，讓油香起來，二要在添加的水上考慮，要讓水也香起來。
2、巧用香菇水 泡發(fā)香菇的水千萬不要把它倒了，干香菇中含有豐富的營養(yǎng)成分,在漲發(fā)過程中,一部分的營養(yǎng)和香味會(huì)流失到清水中,使泡香菇的水變成淡棕色。將泡發(fā)香菇的水沉淀一下、細(xì)網(wǎng)過濾之后，用來做湯，炒菜，可以迅速提升菜肴鮮味，菜肴營養(yǎng)也更豐富。
3、香芹+花椒粒，油鍋里略炸一下，油更清香，炒出來的素菜會(huì)帶有一種很特別的鮮香。(素菜館大師傅那里偷師來的小竅門哦)
上面就是對熗萵苣的做法是怎樣的的介紹，通過了解以后我們知道想把萵苣制作起來非常的簡單方便我們平時(shí)在生活中可以經(jīng)常制作一些這樣的美食，另外我們想要讓身體更加健康也不能光吃蝸居這一種蔬菜，要注意營養(yǎng)的均衡多吃不同的食物。
? ? 經(jīng)常吃些青菜對我們的身體健康有很多的好處，其中萵苣就是比較有營養(yǎng)價(jià)值一種，它的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，無論炒這吃還是涼拌都是非常美味的，但是我們平時(shí)生活中很多人在早餐的時(shí)候習(xí)慣吃些配菜，這樣能讓我們的飲食變得更加豐富，其中我們可以腌制成小菜來食用，下面一起了解下泡萵苣的做法是怎樣的。
泡萵苣的做法是怎樣的
主料
萵筍1根.辣椒1個(gè)
輔料
白酒10-30ml.花椒適量.桂皮適量
制作步驟
1.容器用開水煮5分鐘取出晾涼。
2.放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水?dāng)噭颉?/p>
3.放點(diǎn)高度白酒。
4.萵筍和辣椒切小條，用冷開水沖洗干凈。
5.放入容器里。加蓋密封保存。
6.24小時(shí)就可以吃了。
主要價(jià)值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
食物的多元化是我們的幸福生活最哈的象征，多掌握一些食物的做法能讓我們的飲食變得更加的多樣化，上面就是對泡萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法在家進(jìn)行制作，并且怕萵苣也是很好的下飯菜，而且我們自己在家進(jìn)行制作更能滿足我們對食物的要求。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重自己的身體健康，于是一日三餐就要提高質(zhì)量，平時(shí)多動(dòng)手做一些美味的食物也能夠有效地保證我們的飲食質(zhì)量，其中炒肚片就是生活中比較受歡迎的一道食物，而且它可以搭配不同的青菜，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)變得更加的豐富，下面我們一起了解一下炒肚片的做法是怎樣的？
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
炒肚片的做法
主料:豬肚500g
輔料:油適量.鹽適量.青椒適量.紅椒適量.冬筍適量.生姜適量.小蔥適量.料酒適量.水淀粉適量.雞精適量.面粉適量
步驟
1.準(zhǔn)備豬肚
2.先把豬肚里面的白色筋膜去掉
3.然后加入面粉不斷的搓洗至表面的粘液全部洗清為止
4.冷水下鍋焯水后撈起洗凈
5.準(zhǔn)備小蔥和姜片
6.鍋內(nèi)倒入清水下入蔥和生姜片加入豬肚和料酒
7.蓋上大火煮45分鐘。
8.冬筍去殼洗凈
9.中間切開后冷水下鍋焯水后撈起
10.冬筍切片準(zhǔn)備
11.青紅椒洗凈分別切片
12.再把豬肚撈起切片
13.準(zhǔn)備生姜片和水淀粉
14.鍋內(nèi)油溫5分熱下入姜片爆香
15.倒入冬筍片煸炒均勻
16.再把所有食材全部倒入加入鹽
17.加入料酒
18.加入高湯
19.加入雞精
20.加入水淀粉勾芡后熄火
21.盛入盆中用香菜點(diǎn)綴即可
小貼
1.烹飪過程差不多不超過5分鐘，下入食材之后加入調(diào)味后一氣呵成.
2. 焯水過程調(diào)味料要加重一些，能很好的去除豬肚腥味。
想要使我們的飲食更加的健康，我們平時(shí)多了解一些食物的做法也是很有必要的，通過對炒肚片的做法是怎樣的了解之后，我們知道有很多美味的食物做起來并不難，只要我們平時(shí)在家庭生活中多走進(jìn)廚房為我們家庭做一些美味的食物，也能更好地促進(jìn)家人之間的感情，而且也能提高我們的飲食質(zhì)量。
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