清燉海參的做法是怎樣的
海參養(yǎng)生湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《清燉海參的做法是怎樣的》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
想要擁有健康的身體就離不開我們?nèi)粘ι眢w的保養(yǎng)，飲食是我們身體獲取營養(yǎng)最直接和有效的方式，其中海參就是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，它對身體有很好的調(diào)理作用，尤其適合身體虛弱的朋友食用，能夠讓身體恢復(fù)健康，但是海參的吃法是多種多樣的，其中清燉海最能保留食物中的原味的一種，而且做起來比較簡單，下面一起了解一下清燉海參的做法是怎樣的。
清燉海參的做法是怎樣的
主料
海參4個(gè)
輔料
芋頭4個(gè).香菇4朵
調(diào)料
食鹽2克.高湯1碗
清燉海參的做法
1.香菇洗凈，去根，焯水后切片
2.羅漢參去皮，切片
3.砂鍋內(nèi)添加雞湯和羅漢參片，大火煮開后，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透
4.添加高壓海參和焯水的香菇，繼續(xù)用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調(diào)味，即可出鍋
營養(yǎng)功效
海參適合與靈芝搭配食用，具有增強(qiáng)人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術(shù)后修復(fù)的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調(diào)理身體。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽，補(bǔ)血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能
上面就是對清燉海參的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進(jìn)行制作，這樣做出來的海參既美味又營養(yǎng)，其實(shí)海參的吃法并沒有我們想象的那樣復(fù)雜，只要我們按照操作步驟進(jìn)行制作可以作出更美味的海參，而且海參煮粥或者涼拌也是非常美味和營養(yǎng)的。
擴(kuò)展閱讀
海參是我們生活中常見的一種食物，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，往往海參與燕窩魚翅等齊名都是營養(yǎng)價(jià)值非常好的滋補(bǔ)佳品，其中海參有很好的補(bǔ)腎壯陽和美容養(yǎng)顏等功效，對很多疾病都有很好的緩解和輔助治療的作用，那么海參的吃法也是多種多樣的，其中大蔥海參就是非常美味的一種吃法，但是想要把它做得特別的鮮美我們也需要掌握制作過程，下面一起了解一下大蔥海參做法是怎樣的。
大蔥海參做法是怎樣的
配料
編輯
水發(fā)小海參1000克. 精鹽2克 .大蔥105克 .味精3.5克. 青蒜15克. 濕淀粉 10克 .姜末5克 .雞湯
200克. 姜汁27.5克 .糊蔥油50克 .白糖27.5克 .植物油150克. 醬油12.5克 （約耗75克）. 紹酒15克
制作方法
1. 將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個(gè)放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3厘米的段。
2. 將炒鍋置于旺火上，倒入植物油，燒到八成熱時(shí)下入蔥段，炸成金黃色時(shí)炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯（50克50克）、紹酒（5克）、姜汁（2.5克）、醬油（2.5克）、白糖（2.5克）和味精（1克），上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。
3. 將炒鍋置于旺火上，倒入植物油（25克），燒到八成熱時(shí)，下入白糖（25克），炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒（10克）、雞湯（150克）醬油（10克）、姜汁（25克）、精鹽、糊蔥油（20克）和味精（2.5克。）待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調(diào)稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。
4. 將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油（30克），燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成。[1]
注意
1、 糊蔥油的制法：將植物油500克放入炒鍋內(nèi)，燒到八成熱時(shí)下入蔥段100克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黃色，再下入香菜段100克，炸焦后，將以上原料撈出，余油即為糊蔥油。
2、 芡汁下鍋，不要馬上攪動(dòng)，稍等三四秒鐘，再將其攪勻，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
上面就是對大蔥海參做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)在食用海參的時(shí)候可以按照上面的方法進(jìn)行制作，但是值得注意的是在制作海參之前要提先將海參泡發(fā)，這樣制作起來才更加的節(jié)省時(shí)間，經(jīng)常食用海參還能提高我們的記憶力，對一些腫瘤還有很好的輔助治療作用。
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，對身體有很好的調(diào)理作用，尤其是身體虛弱以及病后康復(fù)期間的朋友食用海參能對身體很好的進(jìn)行調(diào)理，但是海參的吃法也是多種多樣的，想要把海參制作的更加美味我們需要掌握好制作方法，下面一起了解下川菜海參做法是怎樣的。
川菜海參做法是怎樣的
一、材料準(zhǔn)備：
1、主料： 水發(fā)海參300克 豬肉臊50克 黃豆芽75克 蒜苗花15克 食用油75克
2、輔料： 姜片10克 蔥段15克 郫縣豆瓣40克 食鹽2克 味精2克 醬油5克 料酒20克 芝麻油10克 水淀粉18克 鮮湯150克
二、制作方法：
1．將水發(fā)海參片成長10厘米、上厚下薄的斧楞片。
2．鍋置火上，入少量食用油燒至120℃，入姜片、蔥段炒香，再加鮮湯燒沸，倒入盛海參的碗內(nèi)喂味。
3．鍋置火上，入食用油燒至150℃，下黃豆芽、食鹽炒至斷生，起鍋裝入盤內(nèi)墊底。
4．鍋置火上，入食用油燒至120℃，下郫縣豆瓣炒香，續(xù)加鮮湯、海參、豬肉臊、食鹽、料酒、醬油，用中火燒至入味，再加味精、蒜苗花，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋澆蓋在黃豆芽上即成。
這道菜是燴菜，所以芡汁不宜過稠。
1.“家常海參”是川菜海參席上有名的頭菜，具有四川家常味型的獨(dú)特風(fēng)味。
2.海參用家常味型調(diào)制，是我國海參菜式中的一枝奇花。成菜色澤金紅，緊汁亮油，海參滑潤爽口，味道咸鮮香微辣，醇濃味厚。助人食興，大快朵頤。
上面就是對川菜海參做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參雖然是比較名貴的滋補(bǔ)佳品，但是制作方法卻特別容易掌握，只要我們按照上面的方法進(jìn)行制作就能把海參制作既美味又營養(yǎng)，但是值得注意的是小孩不宜使用海參。
海參是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種海鮮，它具有極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，對身體很好的滋補(bǔ)效果，海參也是比較著名的滋補(bǔ)佳品之一，經(jīng)常食用海參不僅能夠提高我們身體的免疫力，還對很多男性有補(bǔ)腎壯陽等作用，另外海參對于女性來說還有很好的美容和抗衰老的效果，想要把海參的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，我們就需要對他的做法進(jìn)行了解，下面一起了解一下海參營養(yǎng)做法是怎樣的。
海參營養(yǎng)做法是怎樣的
1、海參粥
材料：海參、米、姜絲、鹽、糖
做法：
1.先將米洗凈之后，熬成粥；
2.將海參切碎，將其放在熬好的粥內(nèi)，并加入少量的鹽和糖及適量的姜絲；再熬5分鐘左右即可；
功效：海參粥不僅味道鮮美，保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2、涼拌海參
材料：海參、紅辣椒、醋、味精；
輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，料酒2克，味精1克；
做法：將水發(fā)過的海參放入到開水中煮一下，煮開了之后盛乳盤中，再加入適量的調(diào)味料以及輔料等即可食用。這樣制作的海參清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，保留了海參原有的味道。
3、家常海參
材料：海參、五花肉、黃豆芽、蒜苗、香菜、淀粉適量、高湯、料酒、辣豆瓣醬；
做法：
1.將水發(fā)海參洗凈切片；豬肉剁成末；黃豆芽擇洗干凈；蒜苗洗凈切段；香菜洗凈切段；
2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用；
3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底；
4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。
上面就是對海參營養(yǎng)做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參的吃法是多種多樣的，而且可以說是老少皆宜，尤其是身體比較虛弱的人食用一些海參還能讓身體得到更好的康復(fù)，另外我們在制作海參的時(shí)候一定要提前將海參泡發(fā)，這樣制作起來才更加的簡單方便。
相信大家對于豆腐肯定是不會(huì)陌生的吧，豆腐是我們常見的一種食材，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐可以起到很好的保健功效，豆腐有提高記憶力和預(yù)防老年癡呆的好處，常吃豆腐還可以起到預(yù)防糖尿病和心血管疾病的作用，此外豆腐還有防癌抗癌等效用呢，下文我們介紹一下清燉豆腐的家常做法是怎樣的。
1將豆腐洗凈切塊
2鍋內(nèi)置少許油，放入蔥花，蒜末，豆腐炒香
3加入少許醬油炒至微黃色
4加水沒過豆腐
5待水快要收干時(shí)出鍋
小竅門：
1.豆腐需購買老豆腐;
2.勿用鍋鏟翻炒以免豆腐破碎;
3.豆腐炒至微黃色即可，防止煎糊。
營養(yǎng)價(jià)值
豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了清燉豆腐的家常做法是怎樣的。
在我們的生活中很多人總是由于體質(zhì)虛弱容易患有疾病，并且有很多疾病都是需要通過手術(shù)進(jìn)行治療的，但是想要使體質(zhì)得到改善讓身體變得更急的健康，我們就要對身體進(jìn)行調(diào)理，其中海參就是比較珍貴的滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常食用不僅能夠提高身體免疫力，同時(shí)還有很好的補(bǔ)腎壯陽等作用，很多人總是認(rèn)為這樣滋補(bǔ)的食物做起來會(huì)非常復(fù)雜，下面一起了解下海參的普通做法是怎樣的
海參的普通做法是怎樣的
紅燜海參
材料
泡發(fā)海參，三肥七廋豬肉，蝦米，蒜粒，姜，蠔油，料酒，高湯，醬油，胡椒，鹽，糖，味精，生粉茨
做法
1、炸肉丸制法：三肥七廋豬肉垛成碎末加胡椒、鹽、糖、味精、生粉調(diào)拌成肉丸，再放進(jìn)熱油鍋炸成金黃備用
2、蝦米泡發(fā)溫水，熱油鍋爆香蒜粒與姜，再放些蠔油炒出香味，下蝦米爆香后，再放些料酒，加高湯煮滾后放海參與炸肉丸，加醬油、胡椒、鹽、糖、味精一起調(diào)味
3、再倒進(jìn)小沙鍋，用文火燜大約45分鐘后，勾些生粉茨，再淋點(diǎn)麻油即可出菜
海參雞湯
材料
雞半只，海參1袋，姜片，清水1升
做法
11.雞去皮洗凈后斬件焯水
2 2.海參洗凈后焯水
3 3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香
4 4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)
5 5.加入適量鹽調(diào)味即可
上面就是對海參的普通做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參雖然比較名貴到時(shí)制作起來卻一點(diǎn)都不復(fù)雜，尤其是家里有病人或者身體虛弱的朋友可以經(jīng)常制作些海參來對身體進(jìn)行調(diào)理，另外海參對于女性來說能有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在制作海參的時(shí)候一定要提前將海參進(jìn)行泡發(fā)。
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，對身體有很好的調(diào)理作用，同時(shí)也能提高身體的免疫力，但是我們平時(shí)吃到的海參都是干海參，有很多人不知道海參場子還有很高營養(yǎng)價(jià)值，不僅能購美容養(yǎng)顏還有很好的抗癌和提高男性性功能的作用，但是很多人對海參腸子的做法了解的卻比較少，下面一起了解下海參腸子的做法是怎樣的。
海參腸子的做法是怎樣的
海參籽味道比海參要鮮一些，口感嫩滑而且很有分量，雖然一條一條細(xì)如發(fā)絲，但嚼開時(shí)富有韌性和彈性。如果吃得比較多，還可以品出其中帶有一絲香味。因?yàn)槊織l海參產(chǎn)籽很少，海參籽又非常柔軟，所以在清洗和烹飪方面有一定難度，一般在大的酒店里常用來做成各種菜肴，沿海地區(qū)人們自己食用大多是炒雞蛋，或者與香菇、蝦仁、扇貝柱、紫菜等煲湯、煲粥。
銀絲海參花
主料：海參花。
輔料：蛋白、豌豆苗。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醋、上湯。
做法：
1、海參花化凍后整理成絲狀；豆苗洗凈備用。
2、鍋中放入上湯，加入焯過水的海參花燒開調(diào)味。
3、將蛋白甩入鍋中成絲狀，裝碗加豆苗即可。
特點(diǎn)：湯鮮味醇，微帶酸辣。
參花翡翠撈飯
主料：干海參花、香米飯。
輔料：蘆筍。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、上湯、橄欖油。
做法：
1、蘆筍切段焯水過涼，在攪拌機(jī)中打成蘆筍汁；干海參花在烤箱中烤香；香米飯用橄欖油拌勻，在烤箱中烤至焦香裝盤備用。
2、鍋中放少許橄欖油加入上湯、蘆筍汁調(diào)味燒開，打薄芡澆在焦香米飯上，烤香的海參花放上即可。
特點(diǎn)：營養(yǎng)豐富，香而不膩。
上面就是對海參腸子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海參腸子不僅做起來比較簡單方便而起味道也是十分的鮮美，但是在制作的過程中我們一定要掌握好正確的做法，這樣我們在食用新鮮的海參就不會(huì)浪費(fèi)了。
海參是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)名品，海參的營養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。對很多術(shù)后身體的虛弱的人來說有很好的滋補(bǔ)作用，同時(shí)海參還有很好的補(bǔ)腎壯陽以及美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常食用能讓我們的身體變得更加的健康，但是很多人對海參的做法不是特別的了解，有的時(shí)候不能把它的功效和營養(yǎng)展現(xiàn)的淋漓盡致，下面一起了解下海參的保健做法是怎樣的
海參的保健做法是怎樣的
1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時(shí)加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時(shí)吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會(huì)傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群大有好處。
2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。
3．蘸食：每早食一個(gè)，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅(jiān)持有強(qiáng)身健體的功效。
4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)理。
6．海參蘑菇湯：用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補(bǔ)品。
上面就是對海參的保健做法是怎樣的介紹， 通過了解之后我們知道海參正確做法與功效有著直接的關(guān)系，我們平時(shí)在生活中制作海參的時(shí)候一定要按照正確的方法進(jìn)行制作，另外海參是非常滋補(bǔ)的食物不適合小孩食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清燉海參的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海參養(yǎng)生湯的做法”專題。
