萵苣炒肉片的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供萵苣炒肉片的做法是怎樣的，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多人在身體出現(xiàn)疾病之后才會意識到擁有健康的身體是多么的重要，其中飲食質(zhì)量與我們身體健康有著直接的關(guān)系，我們平時(shí)不能只吃肉類或者支持青菜，這樣特別容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，并且有很多青菜直接素炒也特別難吃，萵苣是我們常吃的家常菜，并且營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中萵苣炒肉就是比較美味的家常菜，能很好的增加我們食欲，下面一起了解下萵苣炒肉片的做法是怎樣的。
萵苣炒肉片的做法是怎樣的
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。
2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時(shí)，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。
3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤即成
主要價(jià)值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
飲食是我們過去營養(yǎng)最直接和最好的方式，對于很多工作繁忙的人來說如果能夠多掌握一些快手菜的做法，能在工作之余也讓家庭的飲食和生活更加豐富，上面就是對萵苣炒肉片的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們可以按照上面方法給我們的家人制作，并且也能更好的感受制作過程帶給我們的快樂。
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萵苣是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，然而在我們食用的時(shí)候我們都會將葉子扔掉，其實(shí)萵苣葉更有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，萵苣葉無論炒著吃還是涼拌都非常美味，所以我們在平時(shí)生活中可以掌握一些物業(yè)的做法，從而進(jìn)行制作，其中炒萵苣葉就是比較常見的一道家常菜，下面一起了解一下炒萵苣葉的做法是怎樣的。
葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。在南方普遍沒有吃芹菜葉子、萵苣葉子等的生活飲食習(xí)慣?；蛘呤且?yàn)檫@類葉子比較糙，口感不好，因此不受歡迎。
炒萵苣葉的做法是怎樣的
食材明細(xì)
姜蒜末.萵苣葉.辣椒
1剛剛摘下來的萵苣葉子，很新鮮。
2做法跟一般的炒青菜一樣。就是下油，加蒜頭，姜片，辣椒。接著倒入蝸居葉子翻炒，最后撒鹽就可以上碟了。
3想不到萵苣葉子跟油麥菜的差不多。
我們都知道平時(shí)多吃一些青菜對我們的身體健康有很大的幫助，上面就是對炒萵苣葉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道這樣美味的食物做起來是非常的簡單快捷，只要掌握好方法和步驟我們在平時(shí)生活中也可以進(jìn)行制作，另外為了能夠讓身體更加健康，我們平時(shí)在生活中不能只吃青菜，一定要注意葷素的搭配。
我們都知道日常的飲食對于每個(gè)人來說都是非常重要的，我們只有保證飲食的質(zhì)量才能讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種家常菜，它的吃法也是多種多樣的，其中炒萵苣片就是比較受歡迎的一種，它的制作方法也是特別的簡單，比較適合大眾使用，下面一起了解一下炒萵苣片的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
炒萵苣片的做法是怎樣的
原料：
萵苣、胡蘿卜，豬肉、姜片。
做法：
1、材料切成片；
2、熱鍋，溫油，加姜片、肉；
3、肉六成熟后，把其他材料全扔進(jìn)去，大火翻炒；
4、翻炒10分鐘后，按個(gè)人口味調(diào)味，就可以吃了。
上面就是對炒萵苣片的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法雖然簡單快捷，但是它的營養(yǎng)價(jià)值還是特別的豐富，所以我們在生活中即使工作之余也可以購買一些新鮮的萵苣在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠保質(zhì)保量的進(jìn)行一日三餐，只有這樣才能讓身體變得更加健康。
我們都知道經(jīng)常吃些蔬菜對我們的身體有很多的好處，其中萵苣就是我們生活中最常見的青菜，它含有大量的維生素和鐵，它里面的營養(yǎng)特別容易被身體所吸收，并且萵苣還能很好緩解肚子疼的作用，其中清炒萵苣絲就是我們經(jīng)常能吃到的家常菜，下面一起了解下清炒萵苣絲的做法是怎樣的。
清炒萵苣絲的做法是怎樣的
做法一
原料：
萵筍、胡蘿卜。
調(diào)料：
蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。
做法：
1．青筍和胡蘿卜洗凈切絲；
2．鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；
3．再倒入胡蘿卜絲；
4．炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。
小貼士
1．萵筍切的粗細(xì)和火柴棍差不多即可，切的太細(xì)口感不那么爽脆了。
2．萵筍的表皮很厚，割的時(shí)候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護(hù)手套。
3．炒的時(shí)候油可以多放點(diǎn)，這樣吃起來比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4．炒的時(shí)間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5．萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
做法二
原材料：
材料：萵筍300克
調(diào)料：鹽、花椒粒、雞精各適量
做法：
1．將萵筍去皮和葉后洗凈，切成絲。
2．鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽和雞精快炒幾下即可。
烹飪提示:
萵筍炒的時(shí)間不要過久，否則就不脆爽了。
萵筍咸了會影響口感，在炒的過程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。
上面就是對清炒萵苣絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中就科院按照上面的方法進(jìn)行制作，并且也是非常的簡單快捷的，其實(shí)萵苣的吃法也有很多種無論是涼拌還是清炒都是非常簡單營養(yǎng)，不需要花費(fèi)太多的時(shí)間進(jìn)行制作。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接最有效的方法，但是想要讓我們的營養(yǎng)變的更加均衡我們就要多變化食物的種類，尤其是多吃些山藥還能對身體有很好的滋補(bǔ)作用，山藥中含有大量的糖元和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食物對身體有很多好處，其中山藥炒肉片就是營養(yǎng)吩咐的家常菜，而且做起來也是比較簡單，下面一些了解下山藥炒肉片的做法是怎樣的。
山藥炒肉片的做法
原料準(zhǔn)備
.主料：山藥、豬里脊肉、紅椒。 ?
輔料：白胡椒粉、雞精、淀粉、生抽、鹽、大蔥。 ? ?
.操作方法
1. 豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌。
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3. 熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用。
4. 余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味。
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。[1]
.烹飪技巧
1、因?yàn)樯剿幍恼承裕詈笳啦丝雌饋硎菨鉂獬沓淼?，肉很嫩，山藥很脆爽?/p>
2、切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色。
3、山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
山藥營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
生活中最幸福的事情莫過于我們親自動(dòng)手做些美味的食物，又得到了家人的認(rèn)可，并且通過調(diào)整飲食能讓我們的身體變的更加健康，上面就是對山藥炒肉片的做法是怎樣的介紹，我們知道它的做法是非常的簡單，可以說是老少皆宜的食物，平時(shí)在家可以經(jīng)常進(jìn)行制作。
我們都知道如果平時(shí)只吃素菜或者只吃肉類，會導(dǎo)致我們的營養(yǎng)失衡，這樣也是對健康特別不利的，如果能夠巧妙地食葷素，很好的搭配會使我們整道菜變得更加的清淡，而且營養(yǎng)價(jià)值又特別的豐盛，其中木耳炒肉片就是我們很多家庭經(jīng)常使用的一種家常菜，它的營養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，但是對于很多不經(jīng)常做飯的人對木耳炒肉片的做法還不是特別的了解，為了能夠讓大家都能做出美味的食物，下面一起了解一下木耳炒肉片的做法是怎樣的？
木耳炒肉片的做法
做法一
原料
黑木耳干品15克，豬瘦肉60克，食鹽適量。
木耳炒肉片
做法
將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。
食量
每周3次。
療效
黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。[1]
做法二
原料
水發(fā)木耳25克，瘦肉100克，油菜臺100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。
做法
將肉切薄片，油菜臺切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內(nèi)放入茶油燒熱，放入蔥、姜絲炒香，再放入油菜、木耳、醬油、黃酒、食鹽，待油菜臺、木耳炒透即成。
營養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對木耳炒肉片的做法是怎樣的介紹，這樣我們不僅能夠攝取到木耳中的營養(yǎng)價(jià)值，又能夠結(jié)合肉類讓我們的飲食變得更加的豐盛和美味，而且木耳炒肉片做法也比較簡單，但是如果想要更快的吃到美味的木耳炒肉，必須將木耳提前泡發(fā)，這樣在制作的時(shí)候才能更加快捷。
白瓜炒肉片就是白瓜以及豬肉的飲食搭配方式，其實(shí)它的制作方法同樣也比較方便的簡單，因?yàn)樵谏町?dāng)中所需要的食材都可以拿的到，那么具體的制作步驟，可以通過以下所介紹的方法嘗試。
一、材料
白瓜1根，豬肉150克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.白皮去籽后洗凈切片；豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉片翻炒至變色后盛起備用。
3.原鍋加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒勻后加入適量鹽調(diào)味即可。
二、白瓜炒肉的做法
1、白瓜洗凈切薄片用鹽腌十分鐘控干水分備用
2、肉燙皮肥肉瘦肉分開切薄片，瘦肉用鹽生粉腌十五分鐘、蒜切末
3、取鍋放少許油放肥肉炸干放入蒜末爆香放入瘦肉炒變色放入白瓜炒一分鐘放入雞精炒勻起鍋
三、酸甜白瓜的做法
1.白瓜、紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮
2.將以上材料切片備用
3.燒熱油鍋，首先加入2瓣蒜頭爆香，然后加入豬肉片翻炒
4.豬肉片炒至3-4成熟后倒入白瓜、紅蘿卜、洋蔥，灑上適量的水，繼續(xù)翻炒。
5.約8-10分鐘左右即可完成上碟
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