泡萵苣的做法是怎樣的
怎樣泡養(yǎng)生茶。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“泡萵苣的做法是怎樣的”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
? ? 經(jīng)常吃些青菜對(duì)我們的身體健康有很多的好處，其中萵苣就是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一種，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，無(wú)論炒這吃還是涼拌都是非常美味的，但是我們平時(shí)生活中很多人在早餐的時(shí)候習(xí)慣吃些配菜，這樣能讓我們的飲食變得更加豐富，其中我們可以腌制成小菜來(lái)食用，下面一起了解下泡萵苣的做法是怎樣的。
泡萵苣的做法是怎樣的
主料
萵筍1根.辣椒1個(gè)
輔料
白酒10-30ml.花椒適量.桂皮適量
制作步驟
1.容器用開(kāi)水煮5分鐘取出晾涼。
2.放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開(kāi)水?dāng)噭颉?/p>
3.放點(diǎn)高度白酒。
4.萵筍和辣椒切小條，用冷開(kāi)水沖洗干凈。
5.放入容器里。加蓋密封保存。
6.24小時(shí)就可以吃了。
主要價(jià)值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
食物的多元化是我們的幸福生活最哈的象征，多掌握一些食物的做法能讓我們的飲食變得更加的多樣化，上面就是對(duì)泡萵苣的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們可以按照上面的方法在家進(jìn)行制作，并且怕萵苣也是很好的下飯菜，而且我們自己在家進(jìn)行制作更能滿(mǎn)足我們對(duì)食物的要求。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在我們的日常生活中，很多人總會(huì)覺(jué)得早餐如果只喝一些白粥或特別的單調(diào)，總是習(xí)慣性地配上一些醬菜，其中將萵苣就是比較受歡迎的一種，它的口感清脆爽口，又不是特別的咸，配上一碗白粥又能夠很好的增加我們的食欲，但是我們平時(shí)夠吃到的醬萵苣都是在外面購(gòu)買(mǎi)到的，其實(shí)掌握好制作方法我們?cè)诩依镆部梢灾谱鞒鲞@樣爽口的小咸菜，下面一起了解一下醬萵苣的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
醬萵苣的做法是怎樣的
食材明細(xì)
萵苣 2根.海鮮醬油 半瓶.鹽 5克.白醋 3小勺
做法
1.將萵苣去皮，切薄片
2.放入碗中，散上五克鹽
3.晃勻
4.放在可漏水的容器中，靜置2小時(shí)，令其脫水并入味
5.用燒沸的開(kāi)水將萵苣淋一下，多余的鹽巴沖掉
6.將萵苣片放入玻璃罐中
7.倒入海鮮醬油直到剛好將萵苣片淹沒(méi)，加入3勺白醋，蓋上蓋子，放置5小時(shí)以上，美味下飯的爽脆醬萵苣片就做好了
上面就是對(duì)醬萵苣的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)也可以在家里進(jìn)行制作，而且我們更能夠保證食材的新鮮，又不會(huì)有任何的食物添加劑，這樣才能保證我們的飲食健康，而且在平時(shí)的餐桌上多出現(xiàn)一些這樣的爽口小咸菜能夠增加我們的食欲，還能有效緩解油膩。
經(jīng)常吃一些青菜對(duì)我們的身體健康有很多好處，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種食物，它無(wú)論是涼拌還是炒著吃或者腌制都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其的豐富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用，但是我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下腌萵苣的做法是怎樣的
腌萵苣的做法是怎樣的
原料：
萵筍 兩根
配料：
鹽 3勺.醬油 適量.花生油 適量
方法/步驟
萵筍兩根，去皮，切成圈。
一片一片鋪在籃子里，放在太陽(yáng)底下曬。
等晚上的時(shí)候把萵筍用盆子收起來(lái)，加鹽攪拌下。
然后在萵筍上面用比較重的東西壓著，讓它出水。
出了很多水吧，接著壓。
第二天把萵筍里的水倒出來(lái)，加醬油?；ㄉ蛿嚢柘戮湍艹粤?/p>
食用價(jià)值
食用方法
1、萵苣可生食也可烹食，有許多烹飪方式。
2、萵苣通常與蛋黃醬或調(diào)味料一起做成沙拉或者三明治。
3、涼拌萵苣系屬粵菜，制作簡(jiǎn)單，口感良好。
4、在烹飪最后加入幾片萵苣，既美味又營(yíng)養(yǎng)。[12]
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李時(shí)珍引彭乘語(yǔ)云：萵苣 有毒，百蟲(chóng)不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見(jiàn)物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性體質(zhì)者不宜食。
4．痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食
能夠吃到美味的食物還能讓自己變得更健康是一件非常幸福的事，上面就是對(duì)腌萵苣的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后我們知道腌萵苣制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)作為早餐的配菜也是很好的選擇，另外有腸胃不好的朋友經(jīng)常吃些萵苣還能起到很好的養(yǎng)胃作用。
萵苣是我們生活中最常吃到的一種家常菜，它的做法也是多種多樣的，無(wú)論是涼拌還是炒著吃都非常的清淡而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，能夠起到很好的促進(jìn)睡眠以及增加食欲的作用，但是我們很多人都喜歡食用熗拌萵苣，因?yàn)檫@樣制作起來(lái)簡(jiǎn)單又不會(huì)使它的味道發(fā)生改變，下面一起了解一下熗萵苣的做法是怎樣的
熗萵苣的做法是怎樣的
原料:
萵苣、干紅辣椒，醬油、醋、花椒、淀粉、鹽各適量。
制法:
1.將泡發(fā)香菇的水沉淀過(guò)濾后備用
2.香芹洗凈后，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用
3.萵苣根莖削皮后，與萵苣葉一同浸泡洗凈后，葉切段，萵苣根莖切薄片備用
4.鍋內(nèi)注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油后撈起，轉(zhuǎn)大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量添加香菇水，起鍋前添加精鹽，翻炒均勻，裝盤(pán)上桌
特點(diǎn): 醋要適量，加醋的主要功能使讓萵苣的口感更加清脆。
烹飪技巧
1、做一盤(pán)素到底，素得純粹的素菜，除了油溫的把控、火候的調(diào)節(jié)、起盤(pán)的時(shí)機(jī)外，素菜炒得香我個(gè)人覺(jué)得一要在油上作文章，讓油香起來(lái)，二要在添加的水上考慮，要讓水也香起來(lái)。
2、巧用香菇水 泡發(fā)香菇的水千萬(wàn)不要把它倒了，干香菇中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,在漲發(fā)過(guò)程中,一部分的營(yíng)養(yǎng)和香味會(huì)流失到清水中,使泡香菇的水變成淡棕色。將泡發(fā)香菇的水沉淀一下、細(xì)網(wǎng)過(guò)濾之后，用來(lái)做湯，炒菜，可以迅速提升菜肴鮮味，菜肴營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
3、香芹+花椒粒，油鍋里略炸一下，油更清香，炒出來(lái)的素菜會(huì)帶有一種很特別的鮮香。(素菜館大師傅那里偷師來(lái)的小竅門(mén)哦)
上面就是對(duì)熗萵苣的做法是怎樣的的介紹，通過(guò)了解以后我們知道想把萵苣制作起來(lái)非常的簡(jiǎn)單方便我們平時(shí)在生活中可以經(jīng)常制作一些這樣的美食，另外我們想要讓身體更加健康也不能光吃蝸居這一種蔬菜，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡多吃不同的食物。
萵苣是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然而在我們食用的時(shí)候我們都會(huì)將葉子扔掉，其實(shí)萵苣葉更有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，萵苣葉無(wú)論炒著吃還是涼拌都非常美味，所以我們?cè)谄綍r(shí)生活中可以掌握一些物業(yè)的做法，從而進(jìn)行制作，其中炒萵苣葉就是比較常見(jiàn)的一道家常菜，下面一起了解一下炒萵苣葉的做法是怎樣的。
葉用萵苣又稱(chēng)春菜、生菜，莖用萵苣又稱(chēng)萵筍、香筍。我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來(lái)在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。在南方普遍沒(méi)有吃芹菜葉子、萵苣葉子等的生活飲食習(xí)慣?；蛘呤且?yàn)檫@類(lèi)葉子比較糙，口感不好，因此不受歡迎。
炒萵苣葉的做法是怎樣的
食材明細(xì)
姜蒜末.萵苣葉.辣椒
1剛剛摘下來(lái)的萵苣葉子，很新鮮。
2做法跟一般的炒青菜一樣。就是下油，加蒜頭，姜片，辣椒。接著倒入蝸居葉子翻炒，最后撒鹽就可以上碟了。
3想不到萵苣葉子跟油麥菜的差不多。
我們都知道平時(shí)多吃一些青菜對(duì)我們的身體健康有很大的幫助，上面就是對(duì)炒萵苣葉的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道這樣美味的食物做起來(lái)是非常的簡(jiǎn)單快捷，只要掌握好方法和步驟我們?cè)谄綍r(shí)生活中也可以進(jìn)行制作，另外為了能夠讓身體更加健康，我們平時(shí)在生活中不能只吃青菜，一定要注意葷素的搭配。
人們?cè)谄綍r(shí)還是比較注意去嘗試各種不同的美味的，其中除了一些家常菜之外，人們往往還比較喜歡一些腌菜，因?yàn)殡绮送鶗?huì)具有別樣的風(fēng)味的，其中大家吃的比較多的一道咸菜就是萵苣咸菜，很多人對(duì)此知之甚少，下面我就給大家具體的講解一下萵苣咸菜的制作流程的知識(shí)吧。
1、先燒開(kāi)水，水開(kāi)了之后把開(kāi)水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接著把鹽放進(jìn)去，鹽不能太少，但是也不能太多。放好之后用筷子攪拌一下，加快鹽的溶解速度。然后放花椒。最后把瓷罐放在陽(yáng)臺(tái)上讓水自然涼（水一定要涼透）。
2、然后，乘涼水的功夫洗原料，切段（這是初中的時(shí)候?qū)W的統(tǒng)籌方法，現(xiàn)在用上了）。把削好皮洗干凈的萵苣切成2cm左右的段，然后再把一段切成6到9條，這個(gè)視段的粗細(xì)情況而定。然后盛在籃子里自然風(fēng)干。胡蘿卜、白蘿卜的切法同萵苣一樣。辣椒也要切段，但是要短一點(diǎn)。白菜芯不用切，洗干凈后晾著就好了。姜要切成大片，因?yàn)楹枚嗳瞬怀越派辖饕氖菫榱顺鑫?，所以大塊的姜好認(rèn)，不會(huì)誤食。蒜要?jiǎng)兂梢话暌话甑?，不用切?/p>
3、腌制的東西一定要晾干，不要有水滴。因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致腐爛的。當(dāng)然我們只是腌制一點(diǎn)點(diǎn)，還沒(méi)到腐爛的時(shí)候已經(jīng)吃光了。
4、原料晾干了水分以后，把他們一股腦的倒在涼透了的鹽水里，然后密封。三四天后就可以食用了。但是這時(shí)候吃的話(huà)，只有萵苣是最好吃的，咸咸的、脆脆的，還有一股輕微發(fā)酵的酸酸的味道，就像韓國(guó)泡菜前期的酸味。
5、蘿卜的鹽，還都沒(méi)有浸到里面去。再過(guò)三四天，大約一個(gè)禮拜左右，就都可以吃了。這時(shí)候，你會(huì)看到蒜變成了綠色的，那是萵苣的顏色被蒜吸收了。沒(méi)什么，可大膽食用。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“萵苣咸菜的做法是怎樣的呢”的知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于萵苣咸菜的做法是怎樣的知識(shí)比較是有所熟悉了，以后大家要是想多嘗試一些不同種類(lèi)的咸菜的話(huà)，其實(shí)萵苣咸菜往往是一種不錯(cuò)的選擇的，因此想要吃萵苣咸菜的人們，不妨按照上面的步驟去試試看的，這樣也就能夠和家人一起去感受咸菜的別樣的味道的。
人們?cè)谄綍r(shí)會(huì)比較注重養(yǎng)生方面的知識(shí)的了解，其中在養(yǎng)生方面比較重要的一環(huán)就是食物的搭配，因?yàn)椴煌氖澄锝M合的話(huà)，往往做出來(lái)的味道也是不一樣的，現(xiàn)在我要向大家介紹的一種美食就是萵苣葉湯，對(duì)于它的具體的做法，下面我也將給大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹，想要了解的朋友們趕緊來(lái)看看吧。
1、萵苣葉清水洗凈
2、雞蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用
3、鍋內(nèi)燒水，開(kāi)后放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會(huì)變色，然后立刻關(guān)火撈出
4、接著要迅速將的焯燙過(guò)的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會(huì)一直保持翠綠的顏色
5、將萵苣葉擠干水份，切成細(xì)碎狀待用
6、鍋中放入3碗清水，開(kāi)大火煮
7、鍋開(kāi)后，倒入小半碗的面粉水快速的攪勻
8、再次的開(kāi)鍋后，將打散的蛋液細(xì)細(xì)的淋入鍋中，蛋花細(xì)碎湯也好看
9、加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關(guān)火
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“萵苣葉湯的做法是怎樣的”的知識(shí)的介紹，相信通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于萵苣葉湯的做法是怎樣的知識(shí)比較是有所熟悉了，大家在平時(shí)一般吃萵苣比較多，有的時(shí)候往往會(huì)忽視掉萵苣葉其實(shí)也是可以進(jìn)行做菜的，因此對(duì)于平時(shí)比較愛(ài)喝湯的人們來(lái)說(shuō)，是可以多去嘗試萵苣葉的制作的，畢竟這道菜做起來(lái)也不是很難的，大家趕緊出發(fā)行動(dòng)吧。
很多人在身體出現(xiàn)疾病之后才會(huì)意識(shí)到擁有健康的身體是多么的重要，其中飲食質(zhì)量與我們身體健康有著直接的關(guān)系，我們平時(shí)不能只吃肉類(lèi)或者支持青菜，這樣特別容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，并且有很多青菜直接素炒也特別難吃，萵苣是我們常吃的家常菜，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中萵苣炒肉就是比較美味的家常菜，能很好的增加我們食欲，下面一起了解下萵苣炒肉片的做法是怎樣的。
萵苣炒肉片的做法是怎樣的
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長(zhǎng)剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。
2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時(shí)，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開(kāi)，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。
3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤(pán)即成
主要價(jià)值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
飲食是我們過(guò)去營(yíng)養(yǎng)最直接和最好的方式，對(duì)于很多工作繁忙的人來(lái)說(shuō)如果能夠多掌握一些快手菜的做法，能在工作之余也讓家庭的飲食和生活更加豐富，上面就是對(duì)萵苣炒肉片的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后我們可以按照上面方法給我們的家人制作，并且也能更好的感受制作過(guò)程帶給我們的快樂(lè)。
在我們的日常生活中有的時(shí)候由于天氣的變化，嚴(yán)重的會(huì)影響到我們的飲食習(xí)慣和食欲，尤其是在炎熱的夏天我們很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有食欲的這樣的癥狀，然而如果長(zhǎng)期不能更好地保證飲食質(zhì)量，就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，其實(shí)可以選擇吃些涼拌菜，尤其是涼拌萵苣絲是很好的一道美食，又有清熱利尿的作用還，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么他的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下涼拌萵苣絲的做法是怎樣的。
涼拌萵苣絲的做法
主料：萵苣一根
輔料： 食鹽一茶匙 生抽半勺 白糖兩茶匙 老陳醋適量 香油幾滴
制作步驟
1. 萵苣一根
2. 萵苣去皮擦成絲
3. 加食鹽一茶匙
4. 用手抓搓（衛(wèi)生點(diǎn)，手上戴了一個(gè)保鮮袋）
5. 抓搓，使其快速出水
6. 出水后擠壓出鹽水
7. 加入喜歡的調(diào)料：生抽半勺、白糖2茶匙，
8. 香油幾滴，陳醋幾滴
健康提示
清熱利尿；泌尿系感染，腎盂腎炎屬濕熱郁阻者，癥見(jiàn)尿頻，尿急尿痛，小便短赤，或有浮腫等；腎病屬陽(yáng)虛濕盛脾腎牙粉寒者不宜食用本品。
上面就是上面就是對(duì)涼拌萵苣絲的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道萵苣絲的做法是非常的簡(jiǎn)單，不需要我們有太多的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，我們平時(shí)在工作之余可以購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的萵苣在家里進(jìn)行制作，尤其是炎熱的夏天經(jīng)常吃一些涼拌菜也能很好增加我們的食欲。
我們都知道日常的飲食對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，我們只有保證飲食的質(zhì)量才能讓我們更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種家常菜，它的吃法也是多種多樣的，其中炒萵苣片就是比較受歡迎的一種，它的制作方法也是特別的簡(jiǎn)單，比較適合大眾使用，下面一起了解一下炒萵苣片的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
炒萵苣片的做法是怎樣的
原料：
萵苣、胡蘿卜，豬肉、姜片。
做法：
1、材料切成片；
2、熱鍋，溫油，加姜片、肉；
3、肉六成熟后，把其他材料全扔進(jìn)去，大火翻炒；
4、翻炒10分鐘后，按個(gè)人口味調(diào)味，就可以吃了。
上面就是對(duì)炒萵苣片的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道它的做法雖然簡(jiǎn)單快捷，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是特別的豐富，所以我們?cè)谏钪屑词构ぷ髦嘁部梢再?gòu)買(mǎi)一些新鮮的萵苣在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠保質(zhì)保量的進(jìn)行一日三餐，只有這樣才能讓身體變得更加健康。
我們都知道經(jīng)常吃些蔬菜對(duì)我們的身體有很多的好處，其中萵苣就是我們生活中最常見(jiàn)的青菜，它含有大量的維生素和鐵，它里面的營(yíng)養(yǎng)特別容易被身體所吸收，并且萵苣還能很好緩解肚子疼的作用，其中清炒萵苣絲就是我們經(jīng)常能吃到的家常菜，下面一起了解下清炒萵苣絲的做法是怎樣的。
清炒萵苣絲的做法是怎樣的
做法一
原料：
萵筍、胡蘿卜。
調(diào)料：
蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。
做法：
1．青筍和胡蘿卜洗凈切絲；
2．鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；
3．再倒入胡蘿卜絲；
4．炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。
小貼士
1．萵筍切的粗細(xì)和火柴棍差不多即可，切的太細(xì)口感不那么爽脆了。
2．萵筍的表皮很厚，割的時(shí)候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保護(hù)手套。
3．炒的時(shí)候油可以多放點(diǎn)，這樣吃起來(lái)比較順滑。鹽要少放，這才能吃到食材的自然清甜味。
4．炒的時(shí)間不易太久，大火快炒，炒至軟身就要出鍋了。
5．萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書(shū)記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。
做法二
原材料：
材料：萵筍300克
調(diào)料：鹽、花椒粒、雞精各適量
做法：
1．將萵筍去皮和葉后洗凈，切成絲。
2．鍋中熱油，放入花椒粒炸香，然后倒入萵筍絲，翻炒片刻后加鹽和雞精快炒幾下即可。
烹飪提示:
萵筍炒的時(shí)間不要過(guò)久，否則就不脆爽了。
萵筍咸了會(huì)影響口感，在炒的過(guò)程中要盡量少放鹽，這樣才好吃。
上面就是對(duì)清炒萵苣絲的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時(shí)在生活中就科院按照上面的方法進(jìn)行制作，并且也是非常的簡(jiǎn)單快捷的，其實(shí)萵苣的吃法也有很多種無(wú)論是涼拌還是清炒都是非常簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)，不需要花費(fèi)太多的時(shí)間進(jìn)行制作。
辣椒是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富，含有大量的維生素，我們?cè)谏钪型幸恍┤嗽陲嬍成峡偸怯X(jué)得無(wú)辣不歡，而且經(jīng)常吃一些辣椒確實(shí)也能夠提高我們的食欲，但是辣椒的吃法有很多種，如果制作成泡辣椒可以作為早餐的配菜或者我們平時(shí)餐桌上的一些小的配菜來(lái)說(shuō)都是很好的選擇，而且也能夠很好地增加我們的食欲，那么泡辣椒的做法是怎樣的呢。
泡辣椒由尖鮮辣椒、食鹽、白酒構(gòu)成，味辣。
各式泡辣椒1.二荊條泡辣椒，這種辣椒相對(duì)較長(zhǎng)，辣味適口，香氣足，制作傳統(tǒng)川菜魚(yú)香肉絲就離不開(kāi)它。
2.子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜肴中常整個(gè)使用，很少加工成茸或切成小塊;
3.墨西哥泡辣椒，這種泡辣椒并不是產(chǎn)自于墨西哥的，而是從墨西哥引種來(lái)的，四川雅安一帶就有種植，其肉厚，呈長(zhǎng)橄欖形，泡制后，可作開(kāi)胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中運(yùn)用得并不多見(jiàn)。 泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜
泡辣椒的做法
.將粗鹽放鍋中，加(200克)水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復(fù)用開(kāi)水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒(méi)辣椒，然后滴入少許白酒蓋好蓋腌泡1個(gè)月左右即可食用。
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。
我們都知道食物的不同做法，就會(huì)帶給我們不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)，通過(guò)對(duì)泡辣椒的做法是怎樣的了解之后，我們知道辣椒的吃法也是多種多樣的，無(wú)論他是炒制或者是作為泡辣椒這種小配菜來(lái)說(shuō)都是非常美味的，而且也能夠很好的增加我們的食欲，但是值得注意的是如果有皮膚疾病或者腸胃等問(wèn)題的朋友盡量不要食用辣椒。
相信大家對(duì)于泡酸菜這道菜肴肯定不會(huì)陌生吧，泡酸菜是我們最為常見(jiàn)的一道家常菜了，泡酸菜不但賣(mài)相非常好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以泡酸菜深受人們的喜愛(ài)，泡酸菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃泡酸菜可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化等作用，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下泡酸菜的做法，下文我們介紹一下泡酸菜的做法是怎樣的。
1. 洋蔥洗凈切絲、卷心菜洗凈切絲
2. 鍋中放入少許的油，油稍微熱后下入洋蔥絲小火炒香
3. 下入切好的卷心菜絲
4. 翻炒到卷心菜略微變軟
5. 加入較多的白醋、鹽、以及花椒稍微翻動(dòng)混合均勻后將原料在鍋中攤勻
6. 小火煮，不要翻動(dòng)原料，讓水分慢慢煮干，卷心菜充分的入味
7. 待水分收干后，加入用兩勺勺料酒、兩勺白醋、六勺果汁調(diào)好的汁。大火煮讓水分快速收干
8. 水分快收干時(shí)加入少許胡椒粉，翻炒均勻即可
小貼士
1、卷心菜最好切成絲，能方便入味。
2、加入洋蔥、花椒能很好的提味。如果家里有香葉也可以放兩片，喜歡吃辣的朋友可以再加入適量的辣椒。花椒不要炒，在中間加入，這樣能很好的保持花椒的麻勁兒。
3、白醋分兩次加，第一次加為了讓酸味充分的滲入卷心菜中，但在白醋滲入到卷心菜的過(guò)程中，由于受熱會(huì)揮發(fā)一部分，所以第二次再加，是為了讓酸味更加濃郁。
4、加入料酒和果汁能充分的提香和讓酸菜吃起來(lái)口感更加柔和，只加白醋的話(huà)味道會(huì)很單調(diào)。料酒一定要加，因?yàn)榱暇浦泻械拇碱?lèi)物質(zhì)會(huì)和白醋中的酸性物質(zhì)反應(yīng)生成酯類(lèi)物質(zhì)，酸菜香味的來(lái)源就在于此。果汁可以隨意，但建議加比較甜的果汁，但檸檬汁什么的就算了。甜味能讓整體味道柔和起來(lái)。
5、注意，白醋的量不要太少，否則就不夠酸了。還有，加完白醋后就不要隨意翻動(dòng)了，否則白醋揮發(fā)會(huì)讓整體的風(fēng)味大打折扣。
6、煮完后直接就可以吃了，但建議放涼吃，風(fēng)味更好。如果能在放置一天，味道會(huì)更好。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是泡酸菜了，我們知道泡酸菜不但好看而且做法也很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能夠自制出泡酸菜來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了泡酸菜的做法。
竹筍是很多人都喜歡吃的食物，不僅美味對(duì)人們的身體健康也有極大的好處，竹筍的做法有很多，多數(shù)人喜歡吃酸竹筍，能夠有效的幫助人們促消化，雖然很喜歡吃，但是做法是很多人都不知道的，如果自己知道做的話(huà)，不僅能夠隨時(shí)能夠吃到，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)要衛(wèi)生很多，下面來(lái)看文章做介紹：
泡竹筍的做法是怎樣的
熏干竹筍炒尖椒
材料
尖椒2根，五花肉50克，熏干1塊，小春筍3個(gè)，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，橄欖油2湯匙，意大利綜合香料少許
做法
1.尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和熏干切片備用。五花肉切片，放入少許料酒抓勻
2.熱鍋涼油，鍋中倒入適量的橄欖油
3.放入切好的五花肉煸香，變色后翻面繼續(xù)煸到肉片打卷
4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少許生抽
5.再放入熏干和竹筍翻炒數(shù)下后，放入蠔油
6.炒勻后，撒上少許研磨的意大利綜合風(fēng)味香料，即可出鍋
芡實(shí)薏仁竹筍干大骨湯
材料
芡實(shí)15顆，竹筍干一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，姜片兩片
做法
竹筍干前一晚泡好，第二天換一次水繼續(xù)泡至軟，清洗后黃色水變得很淺即可;
芡實(shí)、薏仁提前一到兩個(gè)小時(shí)泡好;
大棒骨中間斷開(kāi)，清水泡半小時(shí)然后放入裝有姜片、花椒大料的冷水中煮開(kāi)，有效去除血水和浮沫后撈出備用;
砂鍋內(nèi)放水燒至微溫后放入大棒骨、芡實(shí)、竹筍干、薏仁大棗及姜片放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后文火慢燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，放鹽即可。
通過(guò)文章的介紹，相信很多的人對(duì)泡竹筍的做法是怎樣的都有了一定的了解了，泡竹筍也是有一定的技巧的，不按照常規(guī)做的話(huà)，是做不出相應(yīng)的口味的，還浪費(fèi)材料，根據(jù)以上推薦的做法來(lái)做的話(huà)，一定能夠做出美味的竹筍的。
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