腌萵苣的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“腌萵苣的做法是怎樣的”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
經(jīng)常吃一些青菜對我們的身體健康有很多好處，其中萵苣就是我們生活中最常吃的一種食物，它無論是涼拌還是炒著吃或者腌制都是非常美味營養(yǎng)的，它的營養(yǎng)價值極其的豐富有很好的增加食欲和改善睡眠的作用，但是我們一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下腌萵苣的做法是怎樣的
腌萵苣的做法是怎樣的
原料：
萵筍 兩根
配料：
鹽 3勺.醬油 適量.花生油 適量
方法/步驟
萵筍兩根，去皮，切成圈。
一片一片鋪在籃子里，放在太陽底下曬。
等晚上的時候把萵筍用盆子收起來，加鹽攪拌下。
然后在萵筍上面用比較重的東西壓著，讓它出水。
出了很多水吧，接著壓。
第二天把萵筍里的水倒出來，加醬油?；ㄉ蛿嚢柘戮湍艹粤?/p>
食用價值
食用方法
1、萵苣可生食也可烹食，有許多烹飪方式。
2、萵苣通常與蛋黃醬或調(diào)味料一起做成沙拉或者三明治。
3、涼拌萵苣系屬粵菜，制作簡單，口感良好。
4、在烹飪最后加入幾片萵苣，既美味又營養(yǎng)。[12]
食用禁忌
1．不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
2．不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3．寒性體質(zhì)者不宜食。
4．痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食
能夠吃到美味的食物還能讓自己變得更健康是一件非常幸福的事，上面就是對腌萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們知道腌萵苣制作起來非常的簡單快捷，我們平時作為早餐的配菜也是很好的選擇，另外有腸胃不好的朋友經(jīng)常吃些萵苣還能起到很好的養(yǎng)胃作用。
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在我們的日常生活中，很多人總會覺得早餐如果只喝一些白粥或特別的單調(diào)，總是習(xí)慣性地配上一些醬菜，其中將萵苣就是比較受歡迎的一種，它的口感清脆爽口，又不是特別的咸，配上一碗白粥又能夠很好的增加我們的食欲，但是我們平時夠吃到的醬萵苣都是在外面購買到的，其實掌握好制作方法我們在家里也可以制作出這樣爽口的小咸菜，下面一起了解一下醬萵苣的做法是怎樣的。
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
醬萵苣的做法是怎樣的
食材明細(xì)
萵苣 2根.海鮮醬油 半瓶.鹽 5克.白醋 3小勺
做法
1.將萵苣去皮，切薄片
2.放入碗中，散上五克鹽
3.晃勻
4.放在可漏水的容器中，靜置2小時，令其脫水并入味
5.用燒沸的開水將萵苣淋一下，多余的鹽巴沖掉
6.將萵苣片放入玻璃罐中
7.倒入海鮮醬油直到剛好將萵苣片淹沒，加入3勺白醋，蓋上蓋子，放置5小時以上，美味下飯的爽脆醬萵苣片就做好了
上面就是對醬萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以在家里進行制作，而且我們更能夠保證食材的新鮮，又不會有任何的食物添加劑，這樣才能保證我們的飲食健康，而且在平時的餐桌上多出現(xiàn)一些這樣的爽口小咸菜能夠增加我們的食欲，還能有效緩解油膩。
萵苣是我們生活中最常吃到的一種家常菜，它的做法也是多種多樣的，無論是涼拌還是炒著吃都非常的清淡而且營養(yǎng)價值又極其的豐富，能夠起到很好的促進睡眠以及增加食欲的作用，但是我們很多人都喜歡食用熗拌萵苣，因為這樣制作起來簡單又不會使它的味道發(fā)生改變，下面一起了解一下熗萵苣的做法是怎樣的
熗萵苣的做法是怎樣的
原料:
萵苣、干紅辣椒，醬油、醋、花椒、淀粉、鹽各適量。
制法:
1.將泡發(fā)香菇的水沉淀過濾后備用
2.香芹洗凈后，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用
3.萵苣根莖削皮后，與萵苣葉一同浸泡洗凈后，葉切段，萵苣根莖切薄片備用
4.鍋內(nèi)注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油后撈起，轉(zhuǎn)大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量添加香菇水，起鍋前添加精鹽，翻炒均勻，裝盤上桌
特點: 醋要適量，加醋的主要功能使讓萵苣的口感更加清脆。
烹飪技巧
1、做一盤素到底，素得純粹的素菜，除了油溫的把控、火候的調(diào)節(jié)、起盤的時機外，素菜炒得香我個人覺得一要在油上作文章，讓油香起來，二要在添加的水上考慮，要讓水也香起來。
2、巧用香菇水 泡發(fā)香菇的水千萬不要把它倒了，干香菇中含有豐富的營養(yǎng)成分,在漲發(fā)過程中,一部分的營養(yǎng)和香味會流失到清水中,使泡香菇的水變成淡棕色。將泡發(fā)香菇的水沉淀一下、細(xì)網(wǎng)過濾之后，用來做湯，炒菜，可以迅速提升菜肴鮮味，菜肴營養(yǎng)也更豐富。
3、香芹+花椒粒，油鍋里略炸一下，油更清香，炒出來的素菜會帶有一種很特別的鮮香。(素菜館大師傅那里偷師來的小竅門哦)
上面就是對熗萵苣的做法是怎樣的的介紹，通過了解以后我們知道想把萵苣制作起來非常的簡單方便我們平時在生活中可以經(jīng)常制作一些這樣的美食，另外我們想要讓身體更加健康也不能光吃蝸居這一種蔬菜，要注意營養(yǎng)的均衡多吃不同的食物。
? ? 經(jīng)常吃些青菜對我們的身體健康有很多的好處，其中萵苣就是比較有營養(yǎng)價值一種，它的營養(yǎng)價值比較豐富，無論炒這吃還是涼拌都是非常美味的，但是我們平時生活中很多人在早餐的時候習(xí)慣吃些配菜，這樣能讓我們的飲食變得更加豐富，其中我們可以腌制成小菜來食用，下面一起了解下泡萵苣的做法是怎樣的。
泡萵苣的做法是怎樣的
主料
萵筍1根.辣椒1個
輔料
白酒10-30ml.花椒適量.桂皮適量
制作步驟
1.容器用開水煮5分鐘取出晾涼。
2.放入花椒、八角、桂皮、鹽加冷開水?dāng)噭颉?/p>
3.放點高度白酒。
4.萵筍和辣椒切小條，用冷開水沖洗干凈。
5.放入容器里。加蓋密封保存。
6.24小時就可以吃了。
主要價值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
食物的多元化是我們的幸福生活最哈的象征，多掌握一些食物的做法能讓我們的飲食變得更加的多樣化，上面就是對泡萵苣的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法在家進行制作，并且怕萵苣也是很好的下飯菜，而且我們自己在家進行制作更能滿足我們對食物的要求。
咸菜是生活中不可缺少的一道小菜，基本上每個家庭都會在飯桌上備一份咸菜，主要是咸菜可以改善胃口，經(jīng)常食欲不振，飲食不好的人群，就可以吃些咸菜來調(diào)理下飲食，慢慢就能增加食欲。平常愛吃的咸菜就是醬腌萵苣，脆脆的，口感細(xì)膩，但是想自制卻不做不出原來的口感，那么該怎么做你?
醬菜是不能叫“咸菜”的，因為醬菜是腌菜里的“頂配”，口感醬香爽脆是咸菜所無法比肩的。
玉堂醬菜是真的好吃，可價格也是真貴，日常吃的話就有點奢侈了。好在現(xiàn)在有 DIY、山寨等技法，那就自己在家做個簡單的醬菜吃，既滿足胃口又可以體驗一次DIY的樂趣。我做醬菜的過程純粹是自己杜撰出來的，如有雷同實屬巧合。
面醬就買散裝的甜面醬，食材就用萵苣，因為玉堂醬園的醬萵苣實在是太好吃了。我用鹽把去皮的萵苣腌漬去水后直接用甜面醬腌漬起來，室溫下腌漬7天左右就可以了，因為現(xiàn)在的氣溫高，面醬有點發(fā)酵，醬出的萵苣是酸甜口味的。
因為萵苣用鹽殺過水，醬出的萵苣油潤細(xì)膩，口感爽脆。沒吃過法國的酸黃瓜，但我醬出的萵苣也是酸酸甜甜，口感爽脆的。不喜歡酸味的可以把醬菜盆放在冰箱的冷藏室里腌漬。
材料：新鮮萵苣、甜面醬、精鹽
1、萵苣去皮后切大段或滾刀塊碼放在小盆里，撒入精鹽腌漬2小時。
2、腌漬2小時候，萵苣會殺出部分水。
3、一般萵苣腌漬的變軟即可。
4、把腌漬好的萵苣擺放在通風(fēng)處，晾干。也可用清水浸泡一段時間脫鹽，這樣醬制的醬菜味道是酸甜的。
5、把晾好的萵苣碼放在醬菜用的小盆或瓦罐里，倒入甜面醬，少許白糖。 6、翻動萵苣，讓甜面醬覆蓋住萵苣，一天翻動一次醬制7天即可。
7、醬制好的萵苣可以切絲或切片即可食用。
1、蔬菜經(jīng)過精鹽腌漬后在醬制口感會爽脆。
2、腌漬咸菜類的要腌漬7天以上再食用，可部分減少亞硝酸鹽的傷害。
提示：“用鹽腌制的菜，腌制的時間最好是兩天以內(nèi)，或者20天以上，這樣它的亞硝酸鹽的含量才會少，才能健康一些，2天到20天之內(nèi)亞硝酸鹽的含量是很高的，對身體不好哦?！?/p>
萵苣是我們平時經(jīng)常能吃到的一種蔬菜，它具有極其豐富的營養(yǎng)價值，然而在我們食用的時候我們都會將葉子扔掉，其實萵苣葉更有比較豐富的營養(yǎng)價值，萵苣葉無論炒著吃還是涼拌都非常美味，所以我們在平時生活中可以掌握一些物業(yè)的做法，從而進行制作，其中炒萵苣葉就是比較常見的一道家常菜，下面一起了解一下炒萵苣葉的做法是怎樣的。
葉用萵苣又稱春菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。在南方普遍沒有吃芹菜葉子、萵苣葉子等的生活飲食習(xí)慣。或者是因為這類葉子比較糙，口感不好，因此不受歡迎。
炒萵苣葉的做法是怎樣的
食材明細(xì)
姜蒜末.萵苣葉.辣椒
1剛剛摘下來的萵苣葉子，很新鮮。
2做法跟一般的炒青菜一樣。就是下油，加蒜頭，姜片，辣椒。接著倒入蝸居葉子翻炒，最后撒鹽就可以上碟了。
3想不到萵苣葉子跟油麥菜的差不多。
我們都知道平時多吃一些青菜對我們的身體健康有很大的幫助，上面就是對炒萵苣葉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道這樣美味的食物做起來是非常的簡單快捷，只要掌握好方法和步驟我們在平時生活中也可以進行制作，另外為了能夠讓身體更加健康，我們平時在生活中不能只吃青菜，一定要注意葷素的搭配。
人們在平時還是比較注意去嘗試各種不同的美味的，其中除了一些家常菜之外，人們往往還比較喜歡一些腌菜，因為腌菜往往會具有別樣的風(fēng)味的，其中大家吃的比較多的一道咸菜就是萵苣咸菜，很多人對此知之甚少，下面我就給大家具體的講解一下萵苣咸菜的制作流程的知識吧。
1、先燒開水，水開了之后把開水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接著把鹽放進去，鹽不能太少，但是也不能太多。放好之后用筷子攪拌一下，加快鹽的溶解速度。然后放花椒。最后把瓷罐放在陽臺上讓水自然涼（水一定要涼透）。
2、然后，乘涼水的功夫洗原料，切段（這是初中的時候?qū)W的統(tǒng)籌方法，現(xiàn)在用上了）。把削好皮洗干凈的萵苣切成2cm左右的段，然后再把一段切成6到9條，這個視段的粗細(xì)情況而定。然后盛在籃子里自然風(fēng)干。胡蘿卜、白蘿卜的切法同萵苣一樣。辣椒也要切段，但是要短一點。白菜芯不用切，洗干凈后晾著就好了。姜要切成大片，因為好多人不吃姜，放上姜更主要的是為了出味，所以大塊的姜好認(rèn)，不會誤食。蒜要剝成一瓣一瓣的，不用切。
3、腌制的東西一定要晾干，不要有水滴。因為這樣會導(dǎo)致腐爛的。當(dāng)然我們只是腌制一點點，還沒到腐爛的時候已經(jīng)吃光了。
4、原料晾干了水分以后，把他們一股腦的倒在涼透了的鹽水里，然后密封。三四天后就可以食用了。但是這時候吃的話，只有萵苣是最好吃的，咸咸的、脆脆的，還有一股輕微發(fā)酵的酸酸的味道，就像韓國泡菜前期的酸味。
5、蘿卜的鹽，還都沒有浸到里面去。再過三四天，大約一個禮拜左右，就都可以吃了。這時候，你會看到蒜變成了綠色的，那是萵苣的顏色被蒜吸收了。沒什么，可大膽食用。
上面所講的知識就是有關(guān)“萵苣咸菜的做法是怎樣的呢”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于萵苣咸菜的做法是怎樣的知識比較是有所熟悉了，以后大家要是想多嘗試一些不同種類的咸菜的話，其實萵苣咸菜往往是一種不錯的選擇的，因此想要吃萵苣咸菜的人們，不妨按照上面的步驟去試試看的，這樣也就能夠和家人一起去感受咸菜的別樣的味道的。
面食是我們平時生活中經(jīng)常吃到的主食，它的種類也是多種多樣的，其中腌面就是非常有特色的一種小吃，無論作為早餐還是平時的美食來說都是非常不錯的選擇，但是我們平時吃到的腌面都是從外面購買到的，其實只要掌握好方法，我們在家里一樣可以把它做得特別的美味和營養(yǎng)，下面一起了解一下腌面的做法是怎樣的。
腌面的做法
原料
生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，蔥花，油鹽
先準(zhǔn)備好佐料－－蒜蓉放油（豬油，這樣會比較香）里爆（要爆脆），加上鹽，味精調(diào)好味（一般本地人會用魚露代替）。
鍋里煮開水，等水開后將生面放進開水里燙熟，面一般不用一分鐘就熟的。撈起面條到碗里，將事先做好的佐料放進去加點蔥花，將它們攪拌均勻就可以吃啦。
配上一個豬腰湯，那是一絕，但是一般很少有豬腰湯了，因豬腰價格上漲，許多店主都不愿意做了。
制作方法
一：準(zhǔn)備一些蒜末；然后在炒鍋內(nèi)放入少量的豬油，最后等待油熱之后把準(zhǔn)備好的蒜末放入鍋內(nèi)翻炒，待炒至金黃色即可調(diào)小火勢。
二：當(dāng)蒜末已經(jīng)炒熟后，制作者應(yīng)在鍋內(nèi)添加少量的食鹽，并且來回翻炒將食鹽完全滲透在蒜末中，然后再撒上一些細(xì)小的蔥花即可出鍋。
三：將準(zhǔn)備好的濕面條(注意:面條可在市場購買)放在沸水中煮至兩分鐘后撈出控水，再放入冷水中冷卻（過冷水的面口感佳，吃起來較筋道）然后就可以與炒制完的蒜末混合食用。
從以上來看制作者并不需要多么繁瑣的步驟即可制作出一碗色香味俱全的梅州腌面。而腌面中最重要也是最影響口感的則是它的香油跟醬料，而制作者若是想要品嘗到最正宗的梅州腌面，可找這方面比較專業(yè)的梅州腌面培訓(xùn)班進行系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)。因為大多數(shù)制作者所炒至的醬料大多數(shù)口味較重，故而在味道方面完全蓋過了梅州腌面本身的清香，明顯這一種做法是不正確的。正宗的梅州腌面不僅看起來頗具觀賞性，且在食用時也能感受到一種與眾不同的面食感受[1] 。
上面就是對腌面的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道腌面的做法也是非常的簡單，平時我們在生活中只要按照上面的方法進行操作，就可以把它做特別美味和營養(yǎng)，另外親自動手制作面食也能夠讓我們更好的感受制作中的樂趣，并且也能夠緩解我們工作中的壓力，來增加生活中的一些樂趣。
人們在平時會比較注重養(yǎng)生方面的知識的了解，其中在養(yǎng)生方面比較重要的一環(huán)就是食物的搭配，因為不同的食物組合的話，往往做出來的味道也是不一樣的，現(xiàn)在我要向大家介紹的一種美食就是萵苣葉湯，對于它的具體的做法，下面我也將給大家進行詳細(xì)的介紹，想要了解的朋友們趕緊來看看吧。
1、萵苣葉清水洗凈
2、雞蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用
3、鍋內(nèi)燒水，開后放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然后立刻關(guān)火撈出
4、接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色
5、將萵苣葉擠干水份，切成細(xì)碎狀待用
6、鍋中放入3碗清水，開大火煮
7、鍋開后，倒入小半碗的面粉水快速的攪勻
8、再次的開鍋后，將打散的蛋液細(xì)細(xì)的淋入鍋中，蛋花細(xì)碎湯也好看
9、加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關(guān)火
上面所講的知識就是有關(guān)“萵苣葉湯的做法是怎樣的”的知識的介紹，相信通過上面的介紹，大家對于萵苣葉湯的做法是怎樣的知識比較是有所熟悉了，大家在平時一般吃萵苣比較多，有的時候往往會忽視掉萵苣葉其實也是可以進行做菜的，因此對于平時比較愛喝湯的人們來說，是可以多去嘗試萵苣葉的制作的，畢竟這道菜做起來也不是很難的，大家趕緊出發(fā)行動吧。
很多人在身體出現(xiàn)疾病之后才會意識到擁有健康的身體是多么的重要，其中飲食質(zhì)量與我們身體健康有著直接的關(guān)系，我們平時不能只吃肉類或者支持青菜，這樣特別容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，并且有很多青菜直接素炒也特別難吃，萵苣是我們常吃的家常菜，并且營養(yǎng)價值豐富，其中萵苣炒肉就是比較美味的家常菜，能很好的增加我們食欲，下面一起了解下萵苣炒肉片的做法是怎樣的。
萵苣炒肉片的做法是怎樣的
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。
2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。
3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤即成
主要價值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對于高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。
飲食是我們過去營養(yǎng)最直接和最好的方式，對于很多工作繁忙的人來說如果能夠多掌握一些快手菜的做法，能在工作之余也讓家庭的飲食和生活更加豐富，上面就是對萵苣炒肉片的做法是怎樣的介紹，通過了解以后我們可以按照上面方法給我們的家人制作，并且也能更好的感受制作過程帶給我們的快樂。
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