銀耳湯紅棗湯怎么做？
春季養(yǎng)生銀耳湯。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“銀耳湯紅棗湯怎么做？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
很多女性朋友為了美容養(yǎng)顏，都會經(jīng)常的煮銀耳湯來喝，有時加點紅棗枸杞。紅棗銀耳湯的口感濃甜潤滑的，非常的美味可口。它不僅最為傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品能夠滋補健身，它還有其他功效也是數(shù)不勝數(shù)。今天小編就來為大家介紹紅棗銀耳湯的做法以及營養(yǎng)價值，大家趕緊來學吧。?
銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。
制作方法
1、紅棗用水泡發(fā)(用無心紅棗不會苦，不去心的會有苦味兒)。
2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好)。
5、枸杞洗凈備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
功效剖析
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果!
紅棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補元氣的功能。
枸杞為中醫(yī)常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補護肝、強壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳之功效?？捎糜诟文I虛弱所致的頭暈?zāi)垦?、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。
通過上面小編給大家分享的制作方法以及它的功效介紹，大家是否學會了呢。其實這道營養(yǎng)羹不僅僅對女性朋友有諸多好處，其實銀耳紅棗以及枸杞對男性而言，同樣也可以起到提神健腦，對抗疲勞的效果，這道甜品滋補保健，男女皆宜。
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銀耳被稱之為延年益壽之品，長生不老的良藥，是一種很名貴的滋補佳品.桂圓的功效更是數(shù)不勝數(shù)，不但可以養(yǎng)血安神，壯陽益氣，更是潤膚美容的佳品.紅棗更是有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說，如果把這幾樣?xùn)|西煲在一起，那更能稱之為一款上好的滋補養(yǎng)生湯，經(jīng)常喝此湯還能美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚，很適合女性人群食用，今天小編就為大家介紹一下桂圓紅棗銀耳湯的做法 .
主料
銀耳 2朵 ? ?桂圓 50
方法/步驟
1.銀耳用涼水泡發(fā)1小時，去掉黃色根部，剩下部分洗凈撕成小塊。
2.將紅棗干與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。（如果沒有紅棗干，普通紅棗也是可以的）
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入鍋中，倒入適量冰糖（可以多放一點），加入清水。水的量以沒過銀耳并且高出2-3cm為宜。
4.開火煮，水沸騰之后調(diào)小火，保持鍋里的溫度并持續(xù)加熱
5.根據(jù)自己想要的口感煮相應(yīng)的時間?？梢允?個小時，也可以是3個小時5個小時。如果用高壓鍋只需要20-25分鐘即可。
注意事項
用高壓鍋可以比較快哦 ，可以根據(jù)自己的喜好來添加冰糖，來控制湯的甜度。
小編溫馨提示：秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，所以秋季飲食更應(yīng)該多吃一些滋陰潤肺，滋潤多汁的食品，桂圓紅棗銀耳湯就正是一款很適合秋季養(yǎng)生潤燥的滋補湯水，此湯做法簡單方便，更是老少皆宜。
其實對于紅棗銀耳湯來說熬制起來是非常簡單的，大多數(shù)人都是會在家里面制作的，但是如果自己對于技巧掌握不是那么熟練的話就很可能會發(fā)現(xiàn)熬制不到火候的，使得喝起來的時候口感不是那么正宗的，不是很粘稠的，這就會使得這道甜品變得有些失敗的，其實如果想要熬至粘稠的話就一定要注意水量和熬制的具體時間問題，要掌握好時間。
紅棗銀耳湯是用銀耳、紅棗制作的一道甜品。適宜于婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
具體方法
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。
注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
銀耳是一種很好的食材，它的功效很多，能夠很好的減少脂肪的吸收，因此會有不錯的減肥效果，這也是很多女性喜歡吃銀耳的原因，而且它還能夠安神健腦，對我們的心腦血管能夠起到很好的保護作用，因此我們大家在平時可以多吃一些銀耳，特別是銀耳湯，今天介紹的是枸杞紅棗銀耳湯。
用料
主料：銀耳一朵。
輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法
1、 ? ?銀耳一朵（約20克）放入盆內(nèi)，溫水浸泡半天（泡兩三小時也可），待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；
2、 ? ?銀耳撕成片狀，放入鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時；
3、 ? ?中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止；
4、 ? ?裝入密封盒，放冰箱冰鎮(zhèn)，每日一或兩碗，隨吃隨取。
成功小秘方
1、 ? ?銀耳湯要想熬得又濃又稠，長時間泡發(fā)很關(guān)鍵?，F(xiàn)泡發(fā)銀耳，不管花多少時間，熬出的銀耳總是脆脆的！
2、 ? ?開始熬時，水可略少，在熬制過程中，分多次適量加水，并不斷攪勻，最后以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。
作用
紅棗枸杞銀耳湯，是一道非常好喝、又去脂補血的美容湯。
紅棗性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效。
紅棗煲湯具有益氣養(yǎng)腎、補血養(yǎng)顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的功效。
枸杞入湯，可以增強人體免疫力，延緩衰老，消除疲勞，降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容。
紅棗枸杞銀耳湯，含有豐富的粗纖維，有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，不僅好喝去脂，還有去除臉部斑點的功效。
枸杞紅棗銀耳湯的做法大家應(yīng)該能夠掌握了一些了，我們在平時可以多做一些這樣的湯喝，特別是女性朋友，在平時不要只顧著工作，只顧著照顧家人，也應(yīng)該適當?shù)臑樽约嚎紤]，做個愛自己的女人。
銀耳雪梨紅棗湯功效價值比較多，嬰兒可以更好的幫助我們解毒潤燥，對于老年人支氣管炎心臟疾病有很好的緩解效果，而雪梨也有治風熱消痰降火解毒的效果，所以這一道營養(yǎng)湯保健價值也是很高的。
一、 銀耳的功效
1、銀耳具有提升干燥解毒功能的功效，從而對肝臟起到保護作用；銀耳還有益于緩解老年人的支氣管炎、肺原性心臟病等疾病。
2、由于銀耳中含有維生素D這一物質(zhì)，它可以幫助人體預(yù)防鈣質(zhì)的流失，從而促進孩子的生長發(fā)育；由于銀耳富含硒等微量元素，還對于抗腫瘤有著積極的效果。
3、銀耳中有大量的天然植物性膠質(zhì)，再輔以滋陰功效，如果女性能夠長期飲用，能夠起到潤膚、祛除黃褐斑的功效。
二、 雪梨的功效
1、雪梨味甘性寒，包含蘋果酸、檸檬酸、多種維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。它具有生津解渴、清熱化痰的功效，夏秋季節(jié)食用再適合不過了。
2、雪梨的傳統(tǒng)中醫(yī)藥用功效主要有治風熱、潤肺、消痰、降火、解毒等。另一方面，現(xiàn)代醫(yī)學也證明，雪梨的確有止咳化痰、清熱解毒的功效。而且雪梨還對急性氣管炎和呼吸道感染引起的喉嚨干癢、痰稠、便秘有著良好的效果。
三、 銀耳雪梨湯的功效
1、能增強皮膚抵抗力。含有大量胡蘿卜素，有助于保持皮膚細胞和組織的正常功能，刺激皮膚新陳代謝，保持肌膚潤澤細膩，增強皮膚張力，消除皺紋的效果。
2、銀耳還含有一種類似于阿拉伯膠的物質(zhì)，具有良好的營養(yǎng)，對皮膚角質(zhì)層的衰老有抑制作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而富有彈性，是四季護膚佳品。
3、人們在臨床上發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病療效顯著。同時，可以改善肝臟的解毒功能和肝功能，還可以提高機體的防輻射和抑制癌細胞的作用。
4、銀耳雪梨湯中溶解了磷，它是合成卵磷脂和腦磷脂的組成部分，能夠增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，延緩血栓形成。另外，湯里還含有鈣，而鈣是腦代謝過程中非常重要的物質(zhì)。
銀耳枸杞紅棗湯制作方法比較的簡單，就是將銀耳紅棗枸杞搭配熬制的，能夠起到很好的養(yǎng)血明目潤肺止咳，以及提神益氣的功效和作用，對手術(shù)后的病人和產(chǎn)婦來說也是比較合適的。
一、所需食材
銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。
1、紅棗用水洗凈備用
2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）。
5、枸杞洗凈備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
二、注意事項
1. 選銀耳時候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。
2. 選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。
3. 銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。
4. 喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5. 銀耳紅棗枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮(zhèn)后喝。
6.注意銀耳泡發(fā)后量是很大的。
7.銀耳性良，三伏天謹慎服用。
三、食用須知
紅棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補元氣的功能。枸杞為中醫(yī)常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補護肝、強壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳之功效?？捎糜诟文I虛弱所致的頭暈?zāi)垦！⑦z精、咳嗽、視力減退等癥狀。銀耳紅棗枸杞湯是一道滋補的湯，銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果。
對于美食，每個地方都有自己的特色，口味也是不同的，像南部地區(qū)如江蘇以甜為主，湖南湖北以辣為主，北部地區(qū)東北以重口味為主（喜歡吃大蒜或者辣也可以）。不過特色菜是以特色出名，即便不是特色菜，大家也是會愛吃的。比如說薏米銀耳紅棗湯，是營養(yǎng)豐富的湯類，那么該怎么做？一起來學學。
銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。紅棗也有安神健脾的功效，對女性非常好。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 薏米使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。三種好食物搭一起，一碗營養(yǎng)美容的好甜湯，最適合女性朋友。新年開始了，給自己一碗甜湯，愛情甜甜蜜蜜，工作順利，聰明又美麗。
食材
主料薏米50g、紅棗30g、銀耳20g、
輔料白糖
步驟
1.銀耳提前一晚泡軟
2.金絲小棗洗凈備用
3.薏米仁洗凈備用
4.把銀耳倒入高壓鍋
5.放入紅棗
6.倒入薏米
7.加適量的冰糖
8.加二大碗水。蓋上蓋子，大火煮沸后中火十分鐘
9.高壓鍋放氣后，盛內(nèi)碗內(nèi)可享用
小貼士冰糖隨自己口味增減
薏米是保濕補水的好幫手，紅豆和薏米也是去水腫的好東西，可以代謝身體中的鹽類，可以起到瘦腿的作用。特別是女人吃薏米銀耳紅棗湯，對身體補血等都有好處，所以在平時大家可以煮來喝喝，可以美容補營養(yǎng)的好甜湯。
很多女性朋友臉色暗沉沒有光澤，這都是因為氣血不足導(dǎo)致的，氣血不足也會導(dǎo)致很多方面的疾病。但也很多人懂得養(yǎng)膚，會煮湯來改善皮膚。眾所周知紅棗是一種最常見的補氣血的食物。比如銀耳花生紅棗羹就是美容養(yǎng)顏一大必備。下面小編就來介紹它的做法。
花生具有滋補益壽、長生不老之功效，被譽為“長生果”。正如民間諺語所說，常吃花生能養(yǎng)生，吃了花生不想葷。花生，有益于人體延緩衰老。?
紅棗，大棗最突出的特點是維生素含量高，有“天然維生素丸”的美譽。 花生紅棗銀耳羹，滋補潤肺，養(yǎng)血補血。適用于陰虛肺燥，久咳干咳，血虛貧血，久病體虛及血友病，血小板減少性紫癜等各種出血癥者食用。無病者食之，可起到補脾胃，益氣血，潤肌膚的作用，為補益強壯養(yǎng)生佳品。
食材：銀耳 15 克、花生 30 克、紅棗 20 克、冰糖 70 克
方法/步驟
準備好花生、紅棗、銀耳、冰糖。
銀耳提前泡發(fā)，洗凈。
銀耳倒入飯煲，加入適量冷水;調(diào)至煮飯檔，燉煮30分鐘。
倒入紅棗花生，繼續(xù)燉煮15分鐘。
加入冰糖，煮至糖化。
燉煮好的銀耳湯，盛入碗中，溫熱食用。
注意事項
1、棗皮中含有豐富的招牌營養(yǎng)素，燉煮時應(yīng)連皮一起烹調(diào)。 2、過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。 3、切記勿食爛棗。腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命。
以上就是銀耳花生紅棗湯的做法，其實生活中很多食物都具有補氣血的作用。只有氣血足了，才能擁有一個更健康的身體。小編最后提醒大家，在日常生活中特別是女性朋友應(yīng)該時刻注意調(diào)養(yǎng)自己的身體，這樣才能夠養(yǎng)出充滿活力的好氣色。
? ?夏季來臨了，炎熱的夏季，喝上一碗銀耳木耳紅棗湯，冰涼可口，悶熱的感覺，瞬時散去，紅棗湯的營養(yǎng)價值非常高，既香甜爽口，又可以消暑降溫，在炎熱的夏季，深受大家的喜愛，但是銀耳木耳紅棗湯怎么煮才會更好喝呢，下面給大家介紹一個我們的小訣竅。
? ?銀耳木耳紅棗湯的制作步驟
? ?1.銀耳用冷水泡兩個小時。
? ?2.銀耳去蒂撕成小塊。
? ?3.紅棗洗凈，把棗核切出來不要。
? ?4.沙鍋中放入清水、紅棗、很耳。
? ?5.大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
? ?6.最后放冰糖再煮15分鐘左右即可。
? ?生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
? ?銀耳木耳紅棗湯做法簡單，降溫消暑，是炎熱夏季里的一個好的選擇，大家有還不會做的，就來學習一下吧！把做好的銀耳木耳紅棗湯放涼，或冰一下口感會更好，下班回家喝上一碗，瞬間涼遍全身，特別解乏，忘記一天的開心。
銀耳和桂圓都是很好的食品，大家在平時也應(yīng)該會經(jīng)常吃吧，那么大家喝過銀耳桂圓紅棗湯嗎，這樣的湯不用說是對女性朋友很好的，現(xiàn)在關(guān)于女性的滋補湯已經(jīng)很多了，女性朋友應(yīng)該重視，在平時應(yīng)該多喝一些這樣的湯，不僅能夠補身體，還會讓自己的皮膚變的更好，下面我們看看銀耳桂圓紅棗湯怎么做。
桂圓紅棗銀耳湯
鉀：1552毫克
磷：325.5毫克
碳水化合物：122.2克
鈉：70.57毫克
鈣：60.2毫克
鎂：59.8毫克
基本做法
銀耳三分之一朵，桂圓、紅棗各適量。
銀耳用冷水泡兩個小時，把泡開后仍然緊縮的部分剪掉，洗干凈。
把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋里燉三個小時，如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時，燉出膠質(zhì)來即可。
食補功效
桂圓的性溫味甘，益心脾，補氣血；具有卓越的滋養(yǎng)補益作用。紅棗是補益治病的良藥和甜蜜適口的佳果，它味甘，性溫，作用補脾益氣，養(yǎng)血安神。銀耳則有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補腦、強心之作用。桂圓紅棗銀耳湯
桂圓紅棗湯
材料
桂圓8顆，紅棗10顆，枸杞20顆
做法
1.1、取桂圓肉適量、紅棗十顆、枸杞二十顆，清水浸泡后洗凈。2、砂鍋內(nèi)倒入清水。3、放進桂圓肉、枸杞和紅棗。大火煮開后，再燉半小時。4、碗內(nèi)放入兩勺紅糖。5、倒入桂圓紅棗水，攪拌后喝就好。
銀耳蓮子紅棗湯
材料
蓮子25克，紅棗25克，銀耳25克，冰糖100克.水1000ml
做法
1． 用溫水泡發(fā)銀耳一小時，剪碎備用。蓮子、紅棗洗凈泡水一小時。
2． 將水發(fā)好的銀耳、蓮子、紅棗放入電飯煲內(nèi)，加入水和冰糖加蓋。
3． 將電飯煲調(diào)到加熱檔5分鐘煮開，自動保溫5-8小時即可食用。
銀耳桂圓紅棗湯怎么做，相信通過今天的介紹大家應(yīng)該都知道了它的做法了吧，是不是不復(fù)雜呢，女性朋友都應(yīng)該關(guān)愛自己，平時多煮一些這樣的湯喝，讓自己輕輕松松的喝出健康，喝出美麗。
相信大家對于銀耳都非常的熟悉，而且很多人出去吃飯的時候也很喜歡點一道銀耳湯。銀耳具有滋陰，潤燥，清熱的作用，長期食用還能具有美容養(yǎng)顏的功效。銀耳中的膳食纖維還能夠促進腸胃蠕動，有利于脂肪的消耗，這對于愛美的女孩子也是一道不錯的湯品。但是怎樣自己做出健康又美味的銀耳湯呢。
因而是一種溫熱滋補的食材，特別是對女性朋友來說還可以延緩衰老，有駐顏的神奇功效，在炎熱的夏季，身體里面的水分流失的比較大，這時候在冰箱里冰上一鍋銀耳百合湯，是再好不過的了。
(1) 材料: 干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調(diào)味料：冰糖100克、水3杯。
做法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。 2、新鮮百合撥開洗凈去老蒂。 3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。 4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。 特點: 此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。
(2)糖銀耳湯 銀耳從古到今都有美容養(yǎng)顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的 做法很簡單,跟著我一步步做吧. 首先需要準備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,淀粉. 1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然后撈出洗 凈, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據(jù)個人喜好啦,本人比較愛吃小點塊的. 2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然后放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接 下來就是最后一步了,把紅棗放入.立即關(guān)火.否則紅棗的味道會太重.
(3)綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可. 功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
以上就是我給大家簡單介紹的關(guān)于家常的銀耳湯的做法，做銀耳湯的時候可以適當?shù)募尤胍稽c糖，對于減肥人士來說有利于保持血糖，不會因為減肥而破壞自己的身體。當然，雖然銀耳湯有這么多的好處，但是對于平衡膳食的需要，大家也不能多吃，一定要掌握一定的量希望大家都能做出可口美味的銀耳湯。
紅棗銀耳湯要想煮的粘稠一點一定要提前浸泡，一定要完全泡發(fā)，然后就是選擇銀耳的時候，一定要選擇顏色微黃的，再有就是煮的時間，時間越長就會越粘稠，最好是吧銀耳撕碎，這樣會更方便出膠，用小火燉，技能保存住香味營養(yǎng)也不會流失。
1、銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、安全無硫的優(yōu)質(zhì)銀耳，才能夠出膠。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質(zhì)的。想買到一定能夠煮出膠的銀耳。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
3、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。記得最好用砂鍋。
4、銀耳燉煮時建議盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質(zhì)是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。
5、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
6、燉煮銀耳時放水建議水量不要過多，否則膠質(zhì)會被沖的太淡。當然也別太少，如果一次沒加夠后期再加水又會沖淡膠質(zhì)。煮的時候先大火燒開以后，以小火慢燉，這樣銀耳的香味保存的更濃，營養(yǎng)不會不會流失。切記，中途一定不要再另外加水。
7、銀耳一定要燉煮，千萬不要隔水蒸。因為燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。隔水燉盅幾乎不能使銀耳翻滾，因而是煮不爛銀耳的。在高溫下，膠質(zhì)是溶在水中的，比較稀。燉煮完，湯汁由燙變溫涼后，就會黏稠起來。
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