紅棗銀耳湯怎么做粘稠
春季養(yǎng)生銀耳湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“紅棗銀耳湯怎么做粘稠”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
其實對于紅棗銀耳湯來說熬制起來是非常簡單的，大多數(shù)人都是會在家里面制作的，但是如果自己對于技巧掌握不是那么熟練的話就很可能會發(fā)現(xiàn)熬制不到火候的，使得喝起來的時候口感不是那么正宗的，不是很粘稠的，這就會使得這道甜品變得有些失敗的，其實如果想要熬至粘稠的話就一定要注意水量和熬制的具體時間問題，要掌握好時間。
紅棗銀耳湯是用銀耳、紅棗制作的一道甜品。適宜于婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
具體方法
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。
注意：干銀耳和泡發(fā)后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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花生銀耳湯是一種比較適合女性喝的食物，可以達(dá)到解決虛寒痛經(jīng)問題的食物，經(jīng)常吃一些花生也可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到滋陰潤燥作用，和銀耳搭配在一起吃效果就會更好，下面就跟著來看一下花生銀耳湯怎么做粘稠。
花生銀耳湯怎么做粘稠
可以準(zhǔn)備銀耳，花生，百合，綿紅糖，首先要把銀耳放到水里面浸泡透，然后再多次清洗干凈，百合花生洗干凈備用，銀耳泡好后撕成小朵，花生放到電飯煲的內(nèi)膽當(dāng)中，然后蓋上蓋子煮半個小時，把銀耳倒進(jìn)去，再加百合繼續(xù)煮半個小時，一直到銀耳出膠為止，加入紅糖，蓋上蓋子再次煮開，等到紅糖完全融化以后就可以出鍋吃了。
花生銀耳湯的營養(yǎng)價值
花生銀耳湯里面含有多種維生素，蛋白質(zhì)，膠質(zhì)，粗纖維，胡蘿卜素以及不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢赃_(dá)到抵抗衰老，健腦益智以及滋潤皮膚作用，適當(dāng)?shù)某砸恍?，還可以讓記憶力增強(qiáng)，延長壽命，達(dá)到補(bǔ)腦補(bǔ)血補(bǔ)氣，健脾作用，美容養(yǎng)顏的效果也非常不錯。
適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉy耳粥，還能達(dá)到通脈和五臟，補(bǔ)中益氣效果，止瀉的作用也非常不錯，想要讓身體更加健康，想要讓皮膚變得更好，那么適當(dāng)?shù)某砸恍┚拖喈?dāng)不錯，而且延年益壽的效果也是非常不錯的。
花生可以怎么吃
可以做老醋花生，需要準(zhǔn)備香油，白糖，味極鮮醬油，醋，精鹽，植物油，紅尖椒，洋蔥以及花生，先把花生清洗干凈水分控干，鍋中加入適量的油，燒到七成熱，把花生倒進(jìn)去，然后再用小火炸到花生熟透，撈出來油分瀝干，洋蔥的老皮去除切成丁狀，紅尖椒清洗干凈切碎，鍋中加入一些醋，放精鹽，白糖，用小火煮開，然后把火關(guān)掉，加味極鮮醬油，再把晾涼的炸花生倒進(jìn)去，加一些紅椒粒，洋蔥粒，香油攪拌均勻就可以了。
還可以制作麻辣花生，需要準(zhǔn)備五香粉，鹽，辣椒，花椒，花生，先把花生清洗干凈，水分瀝干，準(zhǔn)備一湯勺的辣椒剪碎，一些花椒，五香粉，鹽，放到鍋中加入適量的水煮開，再把花生放進(jìn)去，煮一分鐘左右關(guān)火，花生皮去除，花椒粒，辣椒撈出來控干冷卻，繼續(xù)用來炒花生，用廚房紙把花生的水分吸去，分成4份，放進(jìn)冰箱冷凍，想要吃的時候就隨時拿出來，冷油花生放進(jìn)去加熱，不斷的攪拌，花生全部浮起以后出鍋，里面的油倒掉一部分，留一些晾涼，把花椒辣椒放進(jìn)去用小火炒，然后再加入花生繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的鹽攪拌均勻，放涼以后就非常的酥脆。
還可以做牛奶燉花生，需要準(zhǔn)備冰糖，紅棗，牛奶，枸杞，銀耳以及花生，先把花生放到水里面稍微浸泡一下，銀耳泡發(fā)以后撕成小朵，所有的材料全部都清洗干凈放進(jìn)碗里面，加入適量的牛奶，然后再添加一些冰糖，放到鍋里面燉煮一個小時就可以了。
還可以做蓮藕花生煲鳳爪湯，需要準(zhǔn)備鹽，雞爪，龍骨，蓮藕以及花生，花生放到熱水里面浸泡15分鐘取出來，把花生衣去除，龍骨清洗干凈，放到水里面焯燙一下，焯好以后清洗干凈放到鍋中，再加入一些水燒開，把蓮藕的皮去除切成片狀，等到水燒開以后把花生蓮藕放進(jìn)去，再改成小火煮兩個小時左右就可以吃了，加入適量的鹽調(diào)味就不錯，而且營養(yǎng)價值又非常高。
花生銀耳湯怎么做
可以準(zhǔn)備一些花生，銀耳以及菠蘿汁，銀耳放到冷水里面浸泡30分鐘，然后再撕成小朵，花生清洗干凈，用開水焯燙一下，把花生銀耳玉米放到鍋中，加入適量的水煮20分鐘左右，然后再倒入適量的清水以及菠蘿汁繼續(xù)煮開，這樣就可以吃了，能夠讓新陳代謝的速度提高，而且還能夠緩解皮膚干燥問題。
上面給大家介紹的就是花生銀耳湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，花生銀耳湯的制作方法簡單，花生也有其他各種不一樣的制作方式，喜歡的人就可以根據(jù)上面的步驟來制作一下，可以讓身體變得更加健康，可以讓皮膚狀態(tài)變得更好。
銀耳是我們常見的一種菌類，銀耳也被我們叫做是白木耳或者叫做是雪耳，銀耳不但味道非常好而且還有很高的食用價值，經(jīng)常吃銀耳有很好的潤肺功效，此外銀耳在美容護(hù)膚上面也有著很好的效果，銀耳有多種吃法，常見的做法是將銀耳搭配其它食材或者藥材來做成甜湯。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。 質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?！?/p>
銀耳營養(yǎng)價值
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
主料
紅棗 3粒
干桂圓 10粒
銀耳適量
輔料
清水 2小碗
調(diào)料
紅糖 1大勺
詳細(xì)步驟
1、桂圓去殼。
2、紅棗洗凈去核。
3、銀耳用水泡軟。
4、將紅棗、桂圓、銀耳一起放入鍋中，加入清水，用大火燒開，改小火煮30分鐘。
5、加入紅糖攪拌均勻即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳也叫做是雪耳或者叫做是白木耳，銀耳的營養(yǎng)價值是非常高的，上面的文章里面我們詳細(xì)介紹了紅棗桂圓銀耳湯的做法。
銀耳被稱之為延年益壽之品，長生不老的良藥，是一種很名貴的滋補(bǔ)佳品.桂圓的功效更是數(shù)不勝數(shù)，不但可以養(yǎng)血安神，壯陽益氣，更是潤膚美容的佳品.紅棗更是有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說，如果把這幾樣?xùn)|西煲在一起，那更能稱之為一款上好的滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，經(jīng)常喝此湯還能美容養(yǎng)顏，滋潤皮膚，很適合女性人群食用，今天小編就為大家介紹一下桂圓紅棗銀耳湯的做法 .
主料
銀耳 2朵 ? ?桂圓 50
方法/步驟
1.銀耳用涼水泡發(fā)1小時，去掉黃色根部，剩下部分洗凈撕成小塊。
2.將紅棗干與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。（如果沒有紅棗干，普通紅棗也是可以的）
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入鍋中，倒入適量冰糖（可以多放一點），加入清水。水的量以沒過銀耳并且高出2-3cm為宜。
4.開火煮，水沸騰之后調(diào)小火，保持鍋里的溫度并持續(xù)加熱
5.根據(jù)自己想要的口感煮相應(yīng)的時間?？梢允?個小時，也可以是3個小時5個小時。如果用高壓鍋只需要20-25分鐘即可。
注意事項
用高壓鍋可以比較快哦 ，可以根據(jù)自己的喜好來添加冰糖，來控制湯的甜度。
小編溫馨提示：秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，所以秋季飲食更應(yīng)該多吃一些滋陰潤肺，滋潤多汁的食品，桂圓紅棗銀耳湯就正是一款很適合秋季養(yǎng)生潤燥的滋補(bǔ)湯水，此湯做法簡單方便，更是老少皆宜。
很多女性朋友為了美容養(yǎng)顏，都會經(jīng)常的煮銀耳湯來喝，有時加點紅棗枸杞。紅棗銀耳湯的口感濃甜潤滑的，非常的美味可口。它不僅最為傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品能夠滋補(bǔ)健身，它還有其他功效也是數(shù)不勝數(shù)。今天小編就來為大家介紹紅棗銀耳湯的做法以及營養(yǎng)價值，大家趕緊來學(xué)吧。?
銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。
制作方法
1、紅棗用水泡發(fā)(用無心紅棗不會苦，不去心的會有苦味兒)。
2、銀耳放盆里用水泡發(fā)，涼水溫水均可用。
3、泡發(fā)的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用(根蒂黃色部分太硬了，口感不好)。
5、枸杞洗凈備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
功效剖析
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果!
紅棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元氣的功能。
枸杞為中醫(yī)常用的滋補(bǔ)藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤肺止咳之功效?？捎糜诟文I虛弱所致的頭暈?zāi)垦?、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。
通過上面小編給大家分享的制作方法以及它的功效介紹，大家是否學(xué)會了呢。其實這道營養(yǎng)羹不僅僅對女性朋友有諸多好處，其實銀耳紅棗以及枸杞對男性而言，同樣也可以起到提神健腦，對抗疲勞的效果，這道甜品滋補(bǔ)保健，男女皆宜。
銀耳是一種很好的食材，它的功效很多，能夠很好的減少脂肪的吸收，因此會有不錯的減肥效果，這也是很多女性喜歡吃銀耳的原因，而且它還能夠安神健腦，對我們的心腦血管能夠起到很好的保護(hù)作用，因此我們大家在平時可以多吃一些銀耳，特別是銀耳湯，今天介紹的是枸杞紅棗銀耳湯。
用料
主料：銀耳一朵。
輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法
1、 ? ?銀耳一朵（約20克）放入盆內(nèi)，溫水浸泡半天（泡兩三小時也可），待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；
2、 ? ?銀耳撕成片狀，放入鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時；
3、 ? ?中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止；
4、 ? ?裝入密封盒，放冰箱冰鎮(zhèn)，每日一或兩碗，隨吃隨取。
成功小秘方
1、 ? ?銀耳湯要想熬得又濃又稠，長時間泡發(fā)很關(guān)鍵?，F(xiàn)泡發(fā)銀耳，不管花多少時間，熬出的銀耳總是脆脆的！
2、 ? ?開始熬時，水可略少，在熬制過程中，分多次適量加水，并不斷攪勻，最后以鍋中銀耳湯起大泡為最佳。
作用
紅棗枸杞銀耳湯，是一道非常好喝、又去脂補(bǔ)血的美容湯。
紅棗性味甘平，有潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效。
紅棗煲湯具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的功效。
枸杞入湯，可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，消除疲勞，降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容。
紅棗枸杞銀耳湯，含有豐富的粗纖維，有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，不僅好喝去脂，還有去除臉部斑點的功效。
枸杞紅棗銀耳湯的做法大家應(yīng)該能夠掌握了一些了，我們在平時可以多做一些這樣的湯喝，特別是女性朋友，在平時不要只顧著工作，只顧著照顧家人，也應(yīng)該適當(dāng)?shù)臑樽约嚎紤]，做個愛自己的女人。
銀耳湯在熬制的時候時間和火候都是需要掌握好的，這樣的話才能夠使得味道變的更好一些，而且一定要特別的注意，千萬不要讓熬制的時間變得太長，要先將需要使用到的銀耳泡發(fā)之后再去進(jìn)行熬制的，這樣效果就會變得更好一些，還可以在里面加入一些冰糖，這樣就可以讓味道變得更好一些，更加增加人們的食欲。
冰糖銀耳
原料：銀耳10克，冰糖（打碎）300克。
做法：銀耳用溫水泡透后，去根部和雜質(zhì)，撕成小朵，洗凈后裝入砂鍋內(nèi)，加清水適量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至銀耳發(fā)軟、有黏性時?；?，將之分裝于碗內(nèi)。冰糖放入鍋中，加清水適量，用旺火煮沸，待其全部溶化時趁熱出鍋，均勻地澆在盛銀耳的碗內(nèi)，即可食用。
功效：日服一小碗，可養(yǎng)顏潔膚、補(bǔ)身健體。
銀耳菊花湯
原料：菊花5克，白粥半碗，銀耳10克。
做法：粥熬好后，放入小平底鍋內(nèi)，將泡軟的銀耳倒入其中，煮沸后放入菊花，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘出鍋即可。
功效：除了銀耳的美容滋補(bǔ)作用外，菊花在膳食方面有很強(qiáng)的功效，無論是對于女性皮膚的呵護(hù)，還是生理機(jī)能的維護(hù)，都是不可多得的養(yǎng)生佳品，多次服用，清腸胃，不易餓，聞著菊花的清香健康減肥，皮膚還水嫩。
紫薯銀耳羹
原料：紫薯、銀耳碎、冰糖。
做法：銀耳碎提前用涼水泡發(fā)，把紫薯去皮切成小塊；把紫薯和銀耳碎一起放進(jìn)高壓鍋里，添進(jìn)去涼水沒過銀耳一厘米高；加蓋氣閥，鍋呲氣后十分鐘關(guān)火燜著，自行跑完氣體后就可以打開吃了。
功效：紫薯又稱黒薯，除了具有紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的硒元素和花青素。硒元素被譽為“天然解毒劑”“長壽元素”，提高人體免疫力的同時還能控制人體對糖的吸收，從而阻止糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，以祈禱減脂的作用。
銀耳又名白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。是我國經(jīng)濟(jì)價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫(yī)藥學(xué)中是一種久負(fù)盛名的良藥。我國歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為它有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補(bǔ)品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強(qiáng)壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。
相信大家對于銀耳都非常的熟悉，而且很多人出去吃飯的時候也很喜歡點一道銀耳湯。銀耳具有滋陰，潤燥，清熱的作用，長期食用還能具有美容養(yǎng)顏的功效。銀耳中的膳食纖維還能夠促進(jìn)腸胃蠕動，有利于脂肪的消耗，這對于愛美的女孩子也是一道不錯的湯品。但是怎樣自己做出健康又美味的銀耳湯呢。
因而是一種溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食材，特別是對女性朋友來說還可以延緩衰老，有駐顏的神奇功效，在炎熱的夏季，身體里面的水分流失的比較大，這時候在冰箱里冰上一鍋銀耳百合湯，是再好不過的了。
(1) 材料: 干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調(diào)味料：冰糖100克、水3杯。
做法： 1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。 2、新鮮百合撥開洗凈去老蒂。 3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。 4、將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個小時即可。 特點: 此湯具養(yǎng)陰潤肺、生津整腸之效。
(2)糖銀耳湯 銀耳從古到今都有美容養(yǎng)顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的 做法很簡單,跟著我一步步做吧. 首先需要準(zhǔn)備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,淀粉. 1.把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然后撈出洗 凈, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據(jù)個人喜好啦,本人比較愛吃小點塊的. 2.用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然后放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接 下來就是最后一步了,把紅棗放入.立即關(guān)火.否則紅棗的味道會太重.
(3)綠豆銀耳湯 材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙 做法:綠豆洗凈,泡水2~3小時備用.銀耳洗凈泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最后加白糖,即可. 功效:益氣補(bǔ)血,增強(qiáng)免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
以上就是我給大家簡單介紹的關(guān)于家常的銀耳湯的做法，做銀耳湯的時候可以適當(dāng)?shù)募尤胍稽c糖，對于減肥人士來說有利于保持血糖，不會因為減肥而破壞自己的身體。當(dāng)然，雖然銀耳湯有這么多的好處，但是對于平衡膳食的需要，大家也不能多吃，一定要掌握一定的量希望大家都能做出可口美味的銀耳湯。
桂圓紅棗蓮子銀耳湯一直是補(bǔ)身體的好湯品，只要不怕上火就可以多吃。如果是哺乳期的女性就可以多吃，坐月子期間就更不用害怕上火了，就是要吃一些比較滋補(bǔ)的湯品。桂圓紅棗蓮子銀耳湯的做法很簡單，只要將這幾味原材料一并放入鍋中燉煮就好。下面，我們就一起來看看要怎么做吧！
材料
桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆 銀耳三朵 紅糖1湯匙（15克）清水1000毫升（1升）
1）銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。
2）將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。
3）煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
蓮子的營養(yǎng)：
1. 防癌抗癌蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；
2. 降血壓蓮子所含非結(jié)晶形生物堿n－9有降血壓作用；
3. 強(qiáng)心安神蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；
4. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
桂圓的營養(yǎng)：
1. 桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效；
2. 研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；
3. 桂圓有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
宜〕適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營養(yǎng)不良、貧血之人食用；也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。
以上就是桂圓紅棗蓮子銀耳湯的做法了，如果是經(jīng)血太多的女性就不適合這道湯品。也可以直接紅棗桂圓加枸杞，也能夠起到補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，非常適合貧血的朋友食用。不論是老人還是小孩，男性還是女性都可以食用桂圓紅棗蓮子銀耳湯。
紅棗銀耳都是很不錯的食材，對我們的健康有很多的益處，銀耳中蛋白質(zhì)的含量很高，也有多種氨基酸，紅棗能夠補(bǔ)血益氣，讓氣色更好，其實紅棗銀耳湯的做法也是很簡單的。
一、做法
材料
取銀耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。
1、將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放入鍋內(nèi)，兌入70%的清水。
2、先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟后即可服用。
二、提示
銀耳滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者，有良好的保健作用。
從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
常服銀耳湯，還可起到嫩膚、祛斑、美白、美容的效果。
所以銀耳能解暑、美白、養(yǎng)顏、嫩膚。
口感滑潤，香甜醇美。也可放入冰箱中冰鎮(zhèn)后飲用。
三、功效
冰糖紅棗銀耳湯
銀耳質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、
紅棗銀耳湯
婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
湯是生活中很常見的，湯的種類比較多，在對湯選擇上，也是可以根據(jù)湯含有的營養(yǎng)元素進(jìn)行選擇，這樣喝的時候，對人體健康也有著很好幫助，那紅棗銀耳湯是一個營養(yǎng)價值很高的湯，這類湯對人體各方面，都是有著很好幫助，尤其是紅棗擁有補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效，是一個放心之選。
那紅棗銀耳湯的制作方法怎么樣呢，這樣的湯在制作上，也是比較簡單，并沒有想的那么復(fù)雜，這樣湯制作，也是要注意食材搭配，這樣使得制作的時候，能夠順利些。
紅棗銀耳湯：
養(yǎng)顏益氣枸杞紅棗銀耳湯
材料：銀耳2-3朵，枸杞，紅棗，冰糖，水
做法：
1、選用微黃的大朵銀耳，用溫水泡一小時以上;枸杞、紅棗也一同泡水(這兩次都和銀耳一起泡的，聽說可以只用泡10多分鐘即可)
2、銀耳泡開后用水清洗兩三遍，將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用;
3、電飯煲加水適量(比你預(yù)計的多點，因為會消耗一些，但是又不能多到水撲出來哈)放入銀耳熬開;
4、熬開后在熬1-2小時至湯水黏稠，放入枸杞、紅棗、冰糖再熬一段時間即可。(此過程注意銀耳撲火，紅棗枸杞后下湯色不會太黃，冰糖還是要多放點才甜)
5、乘涼后放入冰箱，夏季加山楂、葡萄干、西瓜等喜愛的食物做甜品也是不錯的哦。
木瓜紅棗銀耳湯
材料：青木瓜1個500g，銀耳3朵，枸杞30g，紅棗30粒，冰糖根據(jù)個人口味
做法：
1、木瓜剖開去籽，切成滾刀塊銀耳泡發(fā)撕成小朵枸杞洗凈。
2、燉鍋里加入500ml清水，將木瓜銀耳紅棗放入，調(diào)至大火煮開，調(diào)至小火慢燉，待到木瓜清香飄出時，灑下枸杞繼續(xù)煲10分鐘左右。
小訣竅
1、紅棗我用的是免洗無核金絲棗
2、木瓜不要切得太小塊
3、冰糖可以不加湯本身有清甜的味道
通過以上介紹，對紅棗銀耳湯的制作方法都是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得湯的口感和色澤都是能夠很吸引人，不過對這類湯喝的時候，也不能太多，這樣對身體營養(yǎng)補(bǔ)充會過量，這點也都是要注意的。
銀耳的口感不僅非常的嫩滑而且還可以起到滋陰潤肺和美容潤肺的功效，如果經(jīng)常的食用還可以起到增強(qiáng)免疫力的效果，很多女性都非常喜歡用銀耳來進(jìn)行燉湯，但是真正的銀耳燉湯后是會出現(xiàn)非常粘稠的效果，如果銀耳湯不粘稠的話，那么就是掌握的方法不正確，那么銀耳湯不粘稠怎么辦呢?
第一，銀耳湯不粘稠怎么辦呢? 銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
第二，安全無硫的優(yōu)質(zhì)銀耳，才能夠出膠。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。有硫的銀耳燉到天荒地老也是沒有膠質(zhì)的。想買到一定能夠煮出膠的銀耳。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
第三，銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。記得最好用砂鍋。
銀耳湯不粘稠怎么辦?銀耳燉煮時建議盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質(zhì)是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠。還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個大碗里，隔水蒸10分鐘。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。燉煮銀耳時放水建議水量不要過多，否則膠質(zhì)會被沖的太淡。當(dāng)然也別太少，如果一次沒加夠后期再加水又會沖淡膠質(zhì)。煮的時候先大火燒開以后，以小火慢燉，這樣銀耳的香味保存的更濃，營養(yǎng)不會不會流失。切記，中途一定不要再另外加水。
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