茶香熏豬腳的做法
女性養(yǎng)生茶的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茶香熏豬腳的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好茶香熏豬腳
2.1加豬腳翻炒一下再把所有香料放入
3.2鍋中放油爆香大蒜、姜
4.1茶香熏豬腳的做法：熏料：茶葉、紅糖、面粉各3大匙
5.2然后加入調(diào)味料燒開，小火煮1小時(shí)，使豬腳熟軟入味，即可
6.鍋里鋪上錫紙，放熏料
7.再放上蒸架子，把鹵豬腳放在蒸架上
8.蓋上鍋蓋，開大火，直到冒出濃煙后約1分鐘，熄火，再靜置90秒后，取出
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的茶香熏豬腳，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
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每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先ァ＝诌吤朗成俪赃€好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好飄香熏筍雞這道菜吧。
2.把筍干拿出來(lái)切成小條，再浸泡半天至軟身
3.將雞塊洗凈入碗中，加入A料和少量花椒、姜片腌制1小時(shí)左右
4.蔥姜蒜切片，干紅椒切小段
5.將泡好的筍干洗凈再改下刀切小些，將青紅椒斜切成小段
6.將鍋內(nèi)入B料植物油，再加入肥肉條中小火炒一下，析出一些油脂
7.加入干紅椒、花椒和蔥姜蒜及八角、桂皮炒香
8.加入雞塊干炒5分鐘后加入筍條，再加入老抽、生抽、醬油膏、水、鹽、糖翻炒幾分鐘，加蓋燜20分鐘左右
9.待湯汁收至四分之一時(shí)，加入青紅椒段，最后加入雞精，淋上香油炒勻即可
看完了關(guān)于飄香熏筍雞的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹蒜香熏豆卷的方法！
2.21先把大蒜放入料理機(jī)。
3.1然后把蒜蓉放入肉餡里。
4.2大蒜攪打成蓉。
5.12里面再加入適量辣椒粉。
6.21肉餡里放入味精。
7.12然后方入適量鹽。
8.21再放入五香粉。
9.最后放入黃酒拌勻。
10.最后往肉餡里放入適量的干淀粉攪拌均勻。
11.然后把肉餡摔打幾下，使之更加細(xì)膩。
12.把雞蛋磕在碗里，加入適量的干淀粉攪拌成糊。
13.豆皮攤開把蛋糊均勻的涂抹在豆皮上。
14.把肉餡放到豆皮上卷好。
15.用手整理成扁方形放入盤中。
16.用中火蒸15分鐘取出。
17.......
18.用一把鐵鍋，里面鋪上四張餐巾紙，在紙上放上紅糖和茶葉拌勻，（注；我放的是茶葉粉，但還是用花茶最好）。
19.然后放上鐵架。
20.把蒸熟的豆卷放在鐵架上。
21.把鍋蓋嚴(yán)蓋子，打開排風(fēng)機(jī)，用中火燒至鍋中起煙，然后把火關(guān)掉，燜3-5分鐘即可。
22.5分鐘后打開鍋蓋放掉煙霧。
23.取出熏好的豆卷兒。
24.切片碼盤，便可上桌享用。
介紹完蒜香熏豆卷的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
五香熏帶魚是比較有名的一道漢族特色菜，帶魚的脂肪含量很高，而且是不飽和脂肪酸，適當(dāng)?shù)某詭~對(duì)于調(diào)理五臟有很好的作用，另外帶魚的味道非常的鮮美，能夠促進(jìn)食欲，平時(shí)吃一些不但不會(huì)造成膽固醇升高，反而具有降低膽固醇的效果，下面我們就來(lái)了解一下五香帶魚的做法。
準(zhǔn)備帶魚300克左右，準(zhǔn)備適量的蔥姜，準(zhǔn)備料酒、醬油、花雕酒，準(zhǔn)備適量的糖、鹽、五香粉和白酒。
首先要把帶魚去掉頭尾，剪去魚鰭，把內(nèi)臟去除，然后清洗干凈，帶魚的白磷不要去除，因?yàn)榘琢椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，另外也不會(huì)太腥，把帶魚清洗干凈以后，剁成小段兒，然后放入料酒，放入蔥姜，腌制半個(gè)小時(shí)以上。
準(zhǔn)備調(diào)料汁，調(diào)料汁里面有醬油、花雕，有糖和鹽，另外還有五香粉，把以上材料放到碗里面，攪拌均勻備用，把蔥和姜切成絲，鍋燒熱以后，放入適量的花生油，放入蔥姜爆香，然后加入調(diào)料汁，燒開以后再加少量的清水，再次燒開，然后煮五分鐘左右，再加料酒，然后關(guān)火，倒入碗中，備用。
把腌制好的帶魚上面再鋪一層生粉，鍋中放入適量的油，油溫六成熱的時(shí)候，把帶魚炸成金黃的顏色，撈出控干油份以后趁熱，放到腌制的調(diào)料里面，然后就可以食用了，另外腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，口感會(huì)越好，可以放在冰箱里面，隨吃隨拿。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)五香熏肉卷這道菜的做法。
2.將肉切小塊蒜姜切末。
3.將肉放到料理機(jī)里。
4.打成肉末或肉泥后，加入清水比例是10：1.
5.攪拌均勻后，再加入蒜姜末攪勻上勁。
6.準(zhǔn)備調(diào)料。
7.加入老抽香油料酒鹽蘑菇精攪勻。
8.再拌勻面粉2勺拌勻至無(wú)干粉。
9.拌好后。
10.案板上放一張豆腐皮將肉泥均勻的平鋪在豆腐皮上。
11.然后卷起來(lái)。
12.卷好的樣子。
13.鍋燒開水，將12上鍋蒸10分鐘。
14.炒鍋擦干放上一張錫紙上面倒些白糖平鋪開。
15.再放上一個(gè)屜子將蒸好的肉卷放在上面，蓋蓋小火熏8分鐘。
16.熏好后的樣子。
17.等稍涼些切成幾段即可。
要想做好五香熏肉卷這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
熏鲅魚在我國(guó)主要產(chǎn)自江蘇、浙江、上海一帶，熏魚是這些當(dāng)?shù)剡^(guò)年必備的食品。而且熏魚是一道養(yǎng)生佳肴，具有溫中補(bǔ)虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風(fēng)等功效。所以很受人們的歡迎，那么熏鲅魚怎么做好吃呢？今天就給大家普及一下五香熏鲅魚正宗做法。
秘制五香熏鲅魚步驟1
秘制五香熏鲅魚的做法大全
鮮鲅魚直接放入冰箱冷凍1小時(shí)，如果不夠硬，適當(dāng)延長(zhǎng)冷凍時(shí)間。 凍硬了以后去掉頭和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。 魚頭魚尾可以燉蒜臺(tái)吃，非常對(duì)味兒
步驟2
秘制五香熏鲅魚的做法圖解
切好后將內(nèi)臟和淤血仔細(xì)清理干凈
步驟3
秘制五香熏鲅魚的家常做法
沖洗兩遍，徹底沖洗干凈，控凈水分待用
步驟4
秘制五香熏鲅魚的簡(jiǎn)單做法
腌制： 一等醬油100g、高度白酒80g、五香粉10g、白糖80g、雞精8g、大蔥50g、姜50g，全部倒入大碗中，混合均勻，將白糖攪化，調(diào)成腌料
步驟5
秘制五香熏鲅魚怎么吃
調(diào)好的腌料倒入控干水分的魚片中，充分拌勻
步驟6
秘制五香熏鲅魚怎么做
根據(jù)實(shí)際情況，加入少許老抽調(diào)一下顏色，顏色太淺成品不好看。拌勻調(diào)好后用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏，腌制一夜
步驟7
秘制五香熏鲅魚怎么炒
炸制： 炒鍋燒熱，加入大量的植物油，燒至7成熱，逐片下入腌好的魚片中火炸至金紅色，要炸得比較干，這樣最終的魚肉口感才會(huì)緊實(shí)。
步驟8
秘制五香熏鲅魚怎么煮
炸好后撈出控油待用
步驟9
秘制五香熏鲅魚怎么燉
八角、桂皮、香葉、小茴香、砂仁、草果、花椒等香料提前泡水待用
步驟10
秘制五香熏鲅魚怎么煸
熏制： 1、取一個(gè)大碗，加入一等醬油100g、高度白酒50g、白糖120g、五香粉15g、雞精8g，加入500ml開水，化開調(diào)勻成鹵汁； 2、鍋底墊上兩層竹篦子，防止粘底，層層擺上炸好的魚片、蔥段、姜片和泡好的香料； 3、倒入調(diào)好的鹵汁，加入泡香料的水，水位剛剛沒(méi)過(guò)魚片即可
步驟11
秘制五香熏鲅魚怎樣煸
加鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)最小火慢慢煨制，期間要舀起湯汁淋在上層的魚片上，反復(fù)幾次，直到湯汁蒸發(fā)到很難舀起。繼續(xù)煨制，直到湯汁完全耗盡。 多余的糖分沉積在鍋底，焦化飄出淡淡的糊味即可關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘后開蓋出鍋，整個(gè)過(guò)程約4小時(shí)
步驟12
秘制五香熏鲅魚怎樣做
熏好后小心的將魚片一一夾出，層層擺入干凈的大盆里。 熏魚熱的時(shí)候很脆弱，千萬(wàn)小心拿取
步驟13
秘制五香熏鲅魚怎樣炒
全部擺好后放涼，自然風(fēng)干一夜。 剛出鍋的魚片還比較濕，口感欠佳，味道也不夠濃厚，隨著冷卻，水分蒸發(fā)，肉質(zhì)變得緊實(shí)，味道也愈加濃厚，涼透之后風(fēng)味最佳。 如圖，這是放過(guò)夜之后的效果，很有光澤，是不是比剛出鍋時(shí)賣相好很多啊
熏魚在某些地區(qū)是屬于過(guò)年的必備食物，熏魚的特色感非常強(qiáng)烈，魚肉比較鮮嫩，五香熏魚是熏魚的一種吃法，做法不算難，做這道菜的時(shí)候需要注意熏魚汁的調(diào)制，這是決定熏魚是否成功的重要步驟。
1.鲅魚一條，稍微解凍，切成5毫米寬的薄片，放在通風(fēng)處控干水分，在鍋中把花椒焙干。再放入醬油，蔥姜，冰糖，大料小火熬開，盛入碗中，這樣熏魚汁就熬好了，再熬好的熏魚汁中再加上一些高度白酒，這樣更出味。用煎鍋把切好的鲅魚煎至兩面金黃色，把煎好的鲅魚放入熏魚汁中腌制5分鐘取出即可。
2. 鲅魚凍結(jié)實(shí)，取出后略回溫用刀切成薄片；加適量料酒和生抽，放蔥姜片腌制約30分鐘；生抽、糖、醋和鹽，加入適量水調(diào)成醬汁，將八角、花椒粒和醬汁一同放到鍋中煮開；將煮開的醬汁晾涼，將腌好的鲅魚用廚房用紙吸凈水分；鍋中放油，至7成熱時(shí)，放入鲅魚片炸制；至肉質(zhì)收緊，微黃撈出瀝油；將油中的水分焅干，沒(méi)有響聲時(shí)再次放入鲅魚片復(fù)炸一遍；炸至表面發(fā)干，金紅色時(shí)撈出瀝油；趁熱放入晾涼的醬汁中，至少腌制1小時(shí)以上即可食用。
3.將魚身平放在案板上，順著魚的脊梁骨平劈開；將帶脊梁骨的一半魚身，切成約1厘米厚的魚塊，放入籃子里晾干表面水分。把醬油、糖、蔥姜、醋、料酒、味精、五香粉、清水一起放入鍋中，煮10分鐘熬成鹵；炒鍋燒熱，加入油燒熱，將魚塊逐塊放入油鍋中，炸至兩邊金黃酥脆撈出（炸時(shí)不宜經(jīng)常翻動(dòng)，以免弄碎魚塊）；把炸好的魚塊迅速浸入煮好的鹵汁中，浸泡15分鐘后撈出即可。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)秘制五香熏魚的做法吧。
2.加入兩茶匙五香粉，半茶匙鹽
3.一茶匙老抽，一湯匙 料酒腌漬四小時(shí)入味。（天熱包上保鮮膜入冰箱冷藏腌制）
4.準(zhǔn)備香料：大蔥，姜片，五香粉，八角5個(gè)，桂皮一個(gè)，香葉，干花椒適量，冰糖2大顆
5.鍋里放兩湯匙油，把八角，桂皮香葉放入，小火炸香
6.放入姜片，蔥，炒香
7.兌生抽，老抽，冰糖，料酒，開水一碗煮開。調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}再次煮開小火煮三分鐘
8.關(guān)火放半茶匙葡萄酒或白酒。放置晾涼備用
9.腌制好的魚塊用廚房紙擦凈外面的水和雜質(zhì)，放入油鍋
10.炸到金黃色撈出
11.炸好的魚控油，如喜歡炸得老一點(diǎn)，可將炸好的魚塊回鍋復(fù)炸一次
12.將炸好的熏魚立刻放入鹵汁中，熱與冷立刻接觸浸泡入味即可
13.浸泡四小時(shí)左右即可食用。天熱的時(shí)候要放密封盒入冰箱保存
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道秘制五香熏魚
五香熏帶魚色香味俱全，而且?guī)~的營(yíng)養(yǎng)高，經(jīng)常吃帶魚能夠補(bǔ)益五臟，而且能夠預(yù)防心腦血管疾病，還能夠讓皮膚和發(fā)質(zhì)越來(lái)越好，那大家趕緊來(lái)學(xué)習(xí)帶魚的做法吧。
一、五香熏帶魚
食材明細(xì)
新鮮帶魚 1條（300g）
蔥適量
姜 適量
料酒 適量
醬油 2大勺
花雕酒 5大手
糖 1大勺
鹽 1小勺
清水 1杯
五香粉 1小勺
白酒 1小勺
做法
1帶魚去頭、尾，剪去魚鰭，收拾干凈內(nèi)臟；特別是魚肚中一層薄膜下的血，一定要洗干凈，那是最腥的；白色的魚鱗要保留，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不會(huì)太腥；剪成段，加入料酒和蔥姜腌制30分鐘以上；
2趁腌魚的時(shí)候，準(zhǔn)備腌制料汁：把醬油、花雕、糖、鹽、五香粉放入碗中，攪拌均勻成調(diào)味汁備用；
3蔥姜切絲備用；
4起炒鍋，下少許花生油，爆香蔥姜；倒入調(diào)味汁，燒開；
5加入適量清水，再次燒開，略煮5分鐘；
6加入料酒；關(guān)火。倒進(jìn)碗里備用；
7腌好的帶魚，均勻撲上一層干粉（面粉或淀粉都行），抖干凈多余的干粉；
8起油鍋，待油溫6、7成熱時(shí)，放入帶魚炸熟至表面金黃；
9用廚房紙吸去多余的油脂；
10趁熱放進(jìn)腌料中腌制20分鐘，就可以吃了。
11當(dāng)然，腌制時(shí)間越長(zhǎng)越入味。多做點(diǎn)兒，放進(jìn)冰箱慢慢吃
二、五香帶魚
菜譜簡(jiǎn)介 外松里嫩，鮮香醇厚。
材料
主料：帶魚500克，
調(diào)料：料酒5克，醬油8克，味精2克，椒鹽3克，五香粉8克，白皮大蒜5克，大蔥5克，胡麻油3克，植物油30克
做法
1.大蒜去皮搗成茸；大蔥去根洗凈切成蔥花，備用；
2.帶魚清洗干凈，切成1厘米厚的片，用黃酒、醬油拌腌一下；
3.炒鍋燒熱，加少許清油加熱后，下魚片煎至兩面金黃色時(shí)撈出；
4.鍋內(nèi)下蒜茸煸香，倒入魚片，撒上味精、椒鹽、五香粉，翻炒均勻，淋上花椒油，撒上蔥花出鍋，稍冷后裝盤，即可。
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