蒜香熏豆卷的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談?!鄙鐣?huì)發(fā)展,人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們?cè)撊绾稳タ创??養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒜香熏豆卷的做法》,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
民以食為天,那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物,中國的食物講究色香味俱全,要想吃到美味的食物,當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蒜香熏豆卷的方法!
2.21先把大蒜放入料理機(jī)。
3.1然后把蒜蓉放入肉餡里。
4.2大蒜攪打成蓉。
5.12里面再加入適量辣椒粉。
6.21肉餡里放入味精。
7.12然后方入適量鹽。
8.21再放入五香粉。
9.最后放入黃酒拌勻。
10.最后往肉餡里放入適量的干淀粉攪拌均勻。
11.然后把肉餡摔打幾下,使之更加細(xì)膩。
12.把雞蛋磕在碗里,加入適量的干淀粉攪拌成糊。
13.豆皮攤開把蛋糊均勻的涂抹在豆皮上。
14.把肉餡放到豆皮上卷好。
15.用手整理成扁方形放入盤中。
16.用中火蒸15分鐘取出。
17.......
18.用一把鐵鍋,里面鋪上四張餐巾紙,在紙上放上紅糖和茶葉拌勻,(注;我放的是茶葉粉,但還是用花茶最好)。
19.然后放上鐵架。
20.把蒸熟的豆卷放在鐵架上。
21.把鍋蓋嚴(yán)蓋子,打開排風(fēng)機(jī),用中火燒至鍋中起煙,然后把火關(guān)掉,燜3-5分鐘即可。
22.5分鐘后打開鍋蓋放掉煙霧。
23.取出熏好的豆卷兒。
24.切片碼盤,便可上桌享用。
介紹完蒜香熏豆卷的所有步驟,你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動(dòng)手,只有通過不斷的實(shí)踐,才能做出真正的美食。
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當(dāng)你已結(jié)婚,或者有了另一半的時(shí)候,如果你提前下班,你會(huì)干嗎呢?這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐,他肯定很感動(dòng),你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么,現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于豆皮卷詳細(xì)做法。
2.12豬里脊肉切成長8cm的細(xì)絲放入碗中,加入香蔥末,調(diào)入料酒、干淀粉攪拌均勻,讓肉絲裹上薄薄的淀粉漿
3.21大火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入漿過的肉絲劃散
4.所有肉絲變成灰白色后調(diào)入1茶匙鹽,拌勻后盛出,鍋中留底油備用
5.大火燒開煮鍋中的水,加入剩余的鹽,分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿卜絲、豌豆苗
6.1豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形
7.2取出后放入冷水中冷卻
8.平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿卜絲和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用
10.中火加熱炒鍋中的底油,待油微微冒出油煙時(shí),放入切段的香蔥煸至散發(fā)出蔥香,加入甜面醬繼續(xù)煸炒30秒
11.然后加水(100ml)溶化甜面醬后調(diào)入細(xì)砂糖,翻炒均勻,最后用水淀粉勾芡
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可
看到這里,千萬不要被上面介紹的豆皮卷的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn),但是真正做起來卻是非常連貫的,那就趁著記憶猶新,趕緊去做做吧。
豆卷是比較常見的,對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行,吃豆卷對(duì)身體沒有任何損害,不過在吃豆卷的時(shí)候,需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解,很多人對(duì)它的制作并不是很清楚,豆卷的做法都有什么呢,它在制作上也是有很多方式,下面就詳細(xì)的介紹下,使得對(duì)它制作有一些認(rèn)識(shí)。
豆卷的做法:
材料:油豆皮1張,雞胸肉150克,鮮香菇8朵,豆腐50克,水發(fā)木耳1朵,雞蛋1個(gè),蔥、姜、淀粉、鹽、生抽、老抽、香油、植物油
做法
1、雞胸肉洗凈剁細(xì),加入蛋液,不斷攪拌。
2、豆腐壓成末,香菇、木耳、蔥姜切末,放入肉餡中,放生抽、香油、鹽,攪拌好。
3、豆皮橫豎各一刀,切成四個(gè)四方形,用冷水浸泡變軟,撈出,控干水分。
4、豆皮平鋪在砧板上,放上餡兒,從一個(gè)角開始卷一圈,然后將兩頭對(duì)折過來,繼續(xù)卷好,接茬處抹點(diǎn)淀粉,防止開裂。
5、植物油燒到四成熱,放入豆卷炸成金黃色撈出,控干油;
6、稍晾一會(huì)兒后切成兩段,放蒸鍋沸水蒸20分鐘;
7、另取一鍋,放一湯匙老抽,加半杯水,燒開,水淀粉勾薄芡,澆在擺好的肉卷上即可。
小訣竅
1、豆皮浸泡時(shí)間不能過長,基本上浸濕變白色就可以了。
2、油炸是為了讓豆皮變得更有韌性。
3、蒸后澆汁也可以改為直接用湯汁燒,這一步不可少,一方面炸的時(shí)候肉餡不一定會(huì)熟,另外豆皮能入味。
4、也可以用瘦肉做。放木耳能增加餡兒的脆度,口感好。
5、制餡兒的原料根據(jù)個(gè)人喜好增減。
6、炸的時(shí)候低油溫小火,可以防止爆鍋,豆卷也不會(huì)開裂。
在對(duì)豆卷的做法認(rèn)識(shí)后,制作它的時(shí)候,都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行,不過要注意的是,在對(duì)豆卷制作的時(shí)候,食材準(zhǔn)備上也是要注意,這個(gè)時(shí)候豆卷一定要選擇新鮮的,如果是干豆卷,需要泡制,這樣制作才能夠情況進(jìn)行。
民以食為天,那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物,中國的食物講究色香味俱全,要想吃到美味的食物,當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蔬豆卷的方法!
2.2干豆腐切成長約16cm、寬約10厘米的長方形塊,下入開水鍋中,略煮半分鐘左右。撈出后放入涼水中浸涼,再撈出瀝去水。
3.將胡蘿卜絲下入開水鍋中,煮約1分鐘,撈出放入涼水中浸涼,撈出擠去多余水份。
4.取一張干豆腐,在上面放上適量胡蘿卜絲和洗凈的生菜葉。
5.一點(diǎn)點(diǎn)卷起。
6.卷成卷后,從中間位置切開分成兩段。此時(shí)如果切后卷有些散可以再卷一次。用燙熟的韭菜綁結(jié),搭配醬料即可食用。
生活中的小聚經(jīng)常有,但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過?這樣的你肯定不開心。所以有了蔬豆卷的詳盡做法,你完全可以展示下自己的廚藝,做個(gè)最全能的自己。
很多人都是家里的獨(dú)生子女,他們的長大,都是父母的庇佑。而成人之后,脫離了父母的懷抱,他們很多人都不會(huì)吃飯了,因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí),你肯定不愿意被餓死吧,所以你只有自己動(dòng)手?,F(xiàn)在,小編就先來教大家如何做好蒜苔拌豆。
2.21去皮的豆豆。200g左右吧。可多可少,自己調(diào)節(jié)。
3.1蒜薹洗凈,斜著切成段。備用。
4.2鍋內(nèi)放水,放豌豆,加八角和花椒粒,把豌豆煮成五香豆。
5.煮好的五香豌豆,瀝干水分,備用。
6.蒜薹也用熱水焯一下。斷生即可,焯過老了就不脆了。
7.焯好的蒜薹也瀝干水分。備用。
8.把焯好的蒜薹裝盤。
9.撒上煮好的五香豌豆。
10.再在上面撒上鹽,味精,辣椒油。吃的時(shí)候拌均即可。
好了,看了小編的介紹,我想主婦們趕快把你手上的蒜苔拌豆扔掉吧,來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴,加油做起來。
人的生活水準(zhǔn)的提高,就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū),養(yǎng)生并不是保健藥,又或者是花錢保養(yǎng)。那么,現(xiàn)在我就來介紹下鐵板豆皮卷這道菜的做法。
2.121竹簽用開水泡10分鐘。
3.212所以調(diào)料混合成醬汁。
4.豆皮用溫水沖洗,切成5厘米寬的片。
5.苦菊和生菜用淡鹽水浸泡10分鐘,洗凈瀝干水分。
6.1卷起來,依次卷好的所有的豆皮卷。
7.2取一張豆皮鋪在案板上,在一端放上生菜。
8.卷好的豆皮卷用竹簽串起來。
9.平底鍋加熱刷一層油。
10.放入串好的豆皮卷,可以用鏟子壓下,使豆皮卷能受熱均勻。
11.煎至微微發(fā)黃后翻面,煎至兩面微黃。
12.刷上調(diào)好的醬汁。
13.擺入盤中撒上孜然粉。
今天為大家介紹的鐵板豆皮卷你學(xué)會(huì)了嗎?然它的步驟有點(diǎn)多,可是每一步都不復(fù)雜,很簡單,只要你按照步驟去做,一定可以成功的哦。
說起香菜,相信就像是榴蓮一樣,喜歡的人真的是愛不釋手,可是討厭的人也是碰都不想碰,這是因?yàn)樗幸还瑟?dú)特的氣味,讓很多人有一些接受不了,但其實(shí)香菜所蘊(yùn)含的營養(yǎng)也是很豐富的,適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)于身體的健康是有好處的,而再加上高蛋白的豆皮,包起來后放到火上一烤,香氣四溢啊,下面就來說說豆皮香菜卷的做法。
材料
我們大家在制作豆皮香菜卷的時(shí)候需要的食材有豆皮、香蔥、鮮香菇、香菜、蒜末、姜末。
調(diào)料:甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蠔油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許
鹽1/4茶匙(1克)
做法
1)鮮香菇洗凈后切掉根部,切成1cm寬的條,豆皮切成長5cm,寬5cm的正方形,香菜和香蔥洗凈后,切成4cm長的段。
2)我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油,用大火燒到5成熟的時(shí)候,我們把香菇條和鹽放進(jìn)去,再調(diào)成中火,一種到把香菇炒軟就可以裝起來了。
3)將炒好的香菇,香蔥,香菜放入豆皮的對(duì)角線上,然后卷成卷,穿在竹簽上。
4)碗中倒入甜辣醬,烤肉醬,蠔油,蒜末,姜末,調(diào)勻做成醬料。
5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中,煎成兩面金黃色即可盛出。
6)緊接著我們?cè)谂玫亩蛊ぞ砩厦驿躺厢u,再將辣椒粉,孜然粉,白芝麻撒上去就好了。
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有開胃醒脾的作用。
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