螃蟹燉蛋的做法
養(yǎng)生燉品。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“螃蟹燉蛋的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做螃蟹燉蛋
2.12整蟹從腳根切成6股，大蟹腳一股，小的蟹腳兩只為一股，蟹殼不切，待用
3.21準(zhǔn)備適量蒜和鹽，放入開水鍋中，水量一般是雞蛋液的1.5倍左右
4.將蟹股放進(jìn)去，焯2分鐘左右，蟹股取出
5.雞蛋打碎后過濾，能使蛋液更細(xì)膩
6.煮蟹水冷卻至溫，不燙水的程度
7.將煮蟹水倒進(jìn)過濾后的雞蛋液中攪勻
8.蟹塊按螃蟹的樣子擺放，容器上用保鮮膜或蓋子蓋好，家常的話中火蒸，時(shí)間跟蟹量有關(guān)系，大家自行掌握，關(guān)火后燜幾分鐘再開蓋，再將蟹蓋放進(jìn)去，用余溫使蟹殼變色，出鍋后品相完美
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的螃蟹燉蛋選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
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螃蟹是很多人最喜歡的一種海鮮類的食物。人們可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行調(diào)制制作螃蟹。西紅柿是一種非常有營養(yǎng)的水果，也可以作為一種蔬菜。西紅柿當(dāng)中含有非常營養(yǎng)的維生素，能夠補(bǔ)充人體所需要的各種微量元素。西紅柿燉螃蟹是一道菜，通常人們可以自己制作。西紅柿燉螃蟹的做法是怎樣的呢？
西紅柿燉活蟹是一道漢族名菜，屬于魯菜系。蟹肉肥腴，西紅柿滑軟，蟹鮮柿香，交融和諧，半湯半菜，原汁原味。西紅柿燉活蟹以西紅柿，蟹為主要材料，烹飪以燉菜為主。
烹制工藝
原燉
美食材料
主料：海蟹1200克，西紅柿500克。
輔料：香菜50克。
調(diào)料：大蔥50克，姜50克，料酒15克，鹽5克，味精2克，植物油30克，胡椒粉2克，花椒油適量。
做法
1、活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內(nèi)的蟹黃。
2、西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。
3、香菜剁成末，待用。
4、勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調(diào)味，蟹燒至八成熟時(shí)，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。 [1]
營養(yǎng)價(jià)值
海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用;螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、
香菜 養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
西紅柿：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃西紅柿還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道螃蟹燉大菜,讓家人吃得更健康。
2.212準(zhǔn)備好原材料
3.12粉條用熱水泡軟
4.21螃蟹洗干凈從中間切開
5.白菜洗凈切段
6.豆腐切方塊，鍋中加水和適量鹽，煮開鍋后，把豆腐放進(jìn)去煮
7.煮開后，把豆腐盛出放到?jīng)鏊薪?/p>
8.起油鍋，爆香蔥姜
9.倒入適量醬油，翻炒均勻
10.放進(jìn)白菜，翻炒
11.白菜多炒一會(huì)兒，炒至白菜上色，且水分開始滲出
12.往鍋中加入適量白開水，沒過白菜，并加入適量鹽
13.燒開后，淋入生抽和耗油
14.再次開鍋后，放入豆腐和泡軟的粉條
15.蓋上鍋蓋煮五分鐘后，放入螃蟹
16.煮至開鍋，螃蟹殼變紅即可
17.撒上香菜，出鍋
螃蟹燉大菜雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來做了。
螃蟹是很多人喜愛吃的，對它的選擇可以放心進(jìn)行，吃螃蟹對身體沒有影響，不過在吃螃蟹的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，很多人在吃這樣食物的時(shí)候，都是沒有節(jié)制，過多的吃螃蟹會(huì)引發(fā)身體膽固醇過高，這樣對身體各方面沒有任何好處，那南瓜燉螃蟹的做法如何呢，對它制作也不是很復(fù)雜。
南瓜燉螃蟹：
梭子蟹燉南瓜
材料：小梭子蟹兩只，南瓜一斤
做法：
做法很簡單，梭子蟹拆殼，蟹殼待用，蟹股拆成8大塊;南瓜切塊
兩勺油燒熱，放入拆好的蟹股煸炒成紅色，加水煮湯，水開后放入南瓜燉20分鐘，南瓜燉爛了以后，把蟹殼放進(jìn)去煮成紅色，加鹽、雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可
小訣竅
可選母蟹，母蟹的黃不僅提鮮，還可以為這道菜增色
南瓜我個(gè)人還是偏好用長條的那種，那種小金瓜煮一煮就化，完全沒有口感，更適合做西式的南瓜湯。
螃蟹蘿卜豬骨湯
材料：螃蟹和白蘿卜都是性寒之物，又是天然的滋補(bǔ)品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功，白蘿卜則可防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發(fā)中暑現(xiàn)象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來調(diào)節(jié)因中暑導(dǎo)致的乏力、口渴等癥狀。不妨來一碗來清熱的螃蟹蘿卜豬骨湯，來補(bǔ)充體力，并趕走暑氣吧!調(diào)味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿卜1根姜2片
做法
1、白蘿卜去皮洗凈，切成塊狀;膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。
2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿卜和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)。
4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續(xù)煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可出鍋。
功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養(yǎng)胃和消食化滯。
在對南瓜燉螃蟹的做法認(rèn)識后，制作南瓜燉螃蟹的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作南瓜燉螃蟹前，需要對南瓜購買要注意，一定要選擇老一些的，這樣的南瓜吃的時(shí)候才會(huì)好吃，這點(diǎn)要注意的。
中國有五千年的歷史，中國的美食文化同樣是歷史悠久。一方面我國地大物博，各種食材十分豐富，另一方面勞動(dòng)人民十分勤快，喜歡研究吃食。窩瓜就是南瓜，具有清肺潤腸的作用，螃蟹是海產(chǎn)品，味道鮮美，二者結(jié)合在一起烹制，味道十分好。那么窩瓜燉螃蟹如何做呢?
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種，一年生蔓生草本植物，莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無，種子多數(shù)，長卵形或長圓形。原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
螃蟹：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復(fù)雜且有著很大的差異性，常多達(dá) 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹。
窩瓜燉螃蟹做法：
主料：活螃蟹1斤，窩瓜2斤。
輔料：豆油少許，蔥花少許，醬油少許，醋少許，味精少許，鹽適量，十三香少許。
做法：
1、將活螃蟹放進(jìn)盛有涼水的鍋中，加熱燒開，撈出，一切兩半備用。
2、窩瓜洗凈，切成約2.5厘米正三角塊，備用。
3、鍋刷干凈。將豆油倒入，加熱，放入蔥花，放窩瓜，炒拌，再放入螃蟹，炒拌，放最后放入醬油、醋、十三香、鹽，炒拌，一次性加足溫水(這點(diǎn)要注意)。蓋上鍋蓋，急火燒開后，改用文火慢燉適當(dāng)時(shí)間。
4、出鍋前放入味精，倒入小盆里。
特點(diǎn)：味鮮可口，湯清香而不膩。
螃蟹是很有營養(yǎng)的海鮮，是愛吃海鮮朋友們的首選。但是螃蟹好吃不好做。有人喜歡用螃蟹燉湯，這屬于比簡單的做法。螃蟹湯具有極高的營養(yǎng)。對于小孩可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加抵抗力，對于女生也有養(yǎng)顏的作用，而對于老年人有補(bǔ)鈣助消化的作用，因?yàn)樗幌裎覀兤綍r(shí)吃的肉類那樣膩。在燉螃蟹湯時(shí)我們也需要放一些蔬菜，比如南瓜，那么螃蟹燉南瓜怎么做?
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素對身體有很好的滋補(bǔ)作用螃蟹還有抗結(jié)核作用吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益的哦！
不管是大人都要多吃一些螃蟹，但是每次不能吃太多。買螃蟹的時(shí)候要注意;
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。
二掂：對經(jīng)眼看外觀符合要求的海蟹，逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。 五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。 購買河湖蟹時(shí)，首先應(yīng)挑選活力強(qiáng)、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹.
2.(1)把螃蟹和南瓜都洗干凈！
(2).南瓜切成小塊。
(3).在把螃蟹里面的不能吃的東西都收拾干凈,切成幾半就好，別太碎哦。
(4).鍋放油燒熱，加入蔥段姜片爆香，放入收拾干凈的螃蟹，翻炒.在放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水，要沒過食材放入調(diào)味料 小火開始燉。
(5).要翻炒幾次，要不南瓜容易糊底的！
( 6).等蟹和南瓜都熟透，湯汁收濃就可以關(guān)火了。
(7).看看一道美味的南瓜燉螃蟹就好了。
3.、（1）螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
（2）、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉；
（3）、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應(yīng)蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子一起吃。
螃蟹是水生動(dòng)物，在做之前一定要洗干凈，否則會(huì)有很多寄生物在里面，嚴(yán)重威脅我們的健康。螃蟹燉南瓜是一道非常有營養(yǎng)的湯，對我們身體有大補(bǔ)的作用。做法也不是很難。但是有很多細(xì)節(jié)我們需要注意，在清理螃蟹過程中一定要小心，防止扎到手。
西紅柿頓活螃蟹是一道漢族的家常菜，蟹肉味道特別的鮮美，西紅柿不僅僅是水果，而且還是蔬菜。原汁原味的彭蟹肉，滑軟的西紅柿，西紅柿燉上螃蟹，不僅僅味道十分的鮮美，而且湯特別的營養(yǎng)價(jià)值。兩種菜燉在一起營養(yǎng)價(jià)值是很高的，做法也簡單方便，該如何的烹飪呢，我們來一起了解一下西紅柿燉螃蟹做法是什么呢。
1、活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內(nèi)的蟹黃。西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。香菜剁成末，待用。勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調(diào)味，蟹燒至八成熟，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。
2、兩只中午的熟螃蟹，晚上做個(gè)湯，把螃蟹蓋子打開，把螃蟹大卸八塊，配上西紅柿來一場血戰(zhàn)。起鍋，油開爆炒西紅柿。直到熬成了西紅柿醬，把螃蟹放入鍋中翻炒，并加入水燉煮。水開出鍋，可以放上點(diǎn)，點(diǎn)綴一下比較好看。
3、螃蟹宰好洗凈，斬件備用;番茄洗凈，切件備用，開鍋下油，爆香姜片和拍蒜，放入螃蟹大火翻炒，加入適量鹽和胡椒粉，攢入少許米酒，加上鍋蓋煮至蟹剛熟，然后把蟹取出，保留蟹汁，下番茄、番茄醬和適量雞湯，調(diào)味后中火煮5分鐘，放回蟹，煮開后加入少許姜子油，最后調(diào)味便成。
以上就是西紅柿燉螃蟹做法詳細(xì)的說明和介紹。秋天是吃螃蟹最好的季節(jié)，也往往是這個(gè)季節(jié)容易引起食物中毒，選擇螃蟹的時(shí)候不要選擇質(zhì)量不好的，或者螃蟹的顏色不好的，盡量選活的。吃螃蟹也有很多的注意事項(xiàng)，一定要注意，把螃蟹煮熟。以免食物中毒，很多食物不能跟螃蟹一起吃的，一定要注意。
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當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下螃蟹蛋家常面的做法。
2.2準(zhǔn)備材料，油辣椒、醬油、味精、肉臊、小蔥、香油都放碗里，煮面前的沸水2大湯匙舀入調(diào)料碗中
3.用鏟子將散開的蛋白向中間略撥攏
4.一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起來看看，焦黃時(shí)翻面
5.等另一面也煎至焦黃時(shí)，螃蟹蛋就可以了
6.面煮沸至8分熟，撈起來放入調(diào)料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上點(diǎn)蔥花吧
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完螃蟹蛋家常面做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
椰子中的營養(yǎng)非常豐富。蛋白質(zhì)，糖分，維生素，微量元素等含量都非常充分，椰汁和椰肉都深受大家的喜愛。炎炎的夏日，喝上一口清爽可口的椰汁，真是一件美事。不過一般人吃飯大家都會(huì)隨手把椰殼丟入垃圾桶，今天為大家介紹一種做法，可以將美味的椰子進(jìn)行到底，那就是椰子燉蛋。
1、椰子燉蛋的做法
椰汁喝完，沿著椰子將頂部劃開，使椰子變成盅的形狀，如果這步驟有些困難，一般賣椰子的店家也會(huì)幫我們將椰子切開。然后將雞蛋加入小半盒牛奶，根據(jù)自己的喜好，加入適當(dāng)?shù)陌咨疤菙噭?，還可以放入少量的椰汁攪拌均勻后過篩，這樣可以得到更順滑的效果。然后將曬好的蛋液加入剛剛切好的椰殼，蓋好切好的椰蓋，放入鍋中隔水蒸三四十分鐘，可以用手拿起來感受一下，有液體晃動(dòng)的話就在蒸一會(huì)，有凝固的感覺就代表蒸好了。喜歡椰子的味道就多放點(diǎn)椰汁，喜歡牛奶的味道就多放點(diǎn)牛奶，但是一定要記得放糖，否則會(huì)沒有味道的。
2、椰子燉蛋的營養(yǎng)
椰子燉蛋這一道甜品不但口感極佳，而且營養(yǎng)豐富。椰肉的營養(yǎng)與蛋液混合，通過加熱的方式可以很好的被釋放出來。椰子中富含人體所需要的十八種氨基酸，雞蛋和牛奶大家也知道營養(yǎng)非常豐富。通過蒸煮的方式，很好的保存了原材料中的營養(yǎng)，還提升了一種新的口感。
牛奶和蛋是我們?nèi)粘Ｉ钭畛Ｒ姷膬煞N營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，不管是小孩、中年人還是老人都喜歡拿這兩樣?xùn)|西來補(bǔ)充營養(yǎng)，但是我們平常食用的時(shí)候都會(huì)將牛奶跟雞蛋分開食用，要么就是直接加熱牛奶喝，要么就是直接把雞蛋蒸了或者煮著吃，很少將兩者放在一起食用，那么我們今天就會(huì)詳細(xì)的來介紹一下牛奶燉蛋的各種情況，讓大家了解一下平時(shí)我們最常見的這兩種食物是否真的可以在一做，或者這兩者坐在一起是否真的好吃。
牛奶燉蛋的做法
用料：雞蛋1個(gè)、牛奶200克、堅(jiān)果10克、混合果干10克
做法：
1.將雞蛋打入碗中，然后用打蛋器打散。
2.在打散的雞蛋液將牛奶倒入攪拌均勻。
3.然后用過濾網(wǎng)過兩到三遍，這樣做是為了將里面大顆粒的雜質(zhì)過濾出來，蒸出來的食物口感更細(xì)膩。
4.然后用保鮮膜將過濾好的牛奶雞蛋縫住。
5.之后放入蒸蛋器或者蒸鍋里，蒸大概十分鐘左右就可以了。
6.最后將蒸好的牛奶雞蛋取出來然后在上面放點(diǎn)堅(jiān)果和混合干鍋就可以食用了。
牛奶燉蛋健康嗎
這道食物可以說是很健康的了，牛奶跟雞蛋本來也就是營養(yǎng)價(jià)值很高的兩種食物，那他們在一起不僅不會(huì)有相克的反應(yīng)，而且還會(huì)將兩者之間的營養(yǎng)元素結(jié)合起來，形成更有價(jià)值，對人體更好的物質(zhì)，所以說牛奶燉蛋是很健康的，而且大家在做牛奶燉蛋的時(shí)候還可以適當(dāng)?shù)脑诶锩嫣砑右稽c(diǎn)蜂蜜和新鮮水果的小塊，也是很好的搭配，美味營養(yǎng)又健康，是很適合兒童副餐的一類做法，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是里面含有豐富的鈣物質(zhì)，對兒童的骨骼發(fā)育很有幫助。
牛奶燉蛋里加糖是為了凝固嗎
牛奶燉蛋里加糖有一部分原因是為了凝固，但是另一部分也是為了讓牛奶燉蛋更鮮，還有就是牛奶燉蛋里面本身就不會(huì)添加任何調(diào)味劑，加點(diǎn)糖可以讓這道食物的味道提升一點(diǎn)，讓人更加喜歡食用。牛奶燉雞蛋其實(shí)不加糖也可以，因?yàn)樗谡舻倪^程中會(huì)因?yàn)楦邷囟Y(jié)到一起，加上雞蛋本來就會(huì)凝結(jié)，所以說加不加糖也是根據(jù)個(gè)人的愛好和口味決定的，但是少加點(diǎn)糖會(huì)讓牛奶雞蛋更鮮更嫩一點(diǎn)。
牛奶燉蛋孕婦可以吃嗎
牛奶燉蛋孕婦是可以吃的，平時(shí)孕婦都會(huì)單獨(dú)的用雞蛋或者牛奶補(bǔ)充營養(yǎng)，那么牛奶雞蛋就更不用多說了，也是一道很好的營養(yǎng)食物，而且由于懷孕期間孕婦的口味會(huì)發(fā)生變化，特別是在前三個(gè)月的時(shí)候會(huì)有妊娠反應(yīng)，對食物的攝入量會(huì)減少很多，所以會(huì)導(dǎo)致孕婦本身的營養(yǎng)就跟不上，再加上肚子里的寶寶也要靠吸收孕婦來吸收營養(yǎng)發(fā)育，那么如果對牛奶雞蛋沒有妊娠反應(yīng)的是完全可以拿這道食物來幫助孕婦和胎兒補(bǔ)充營養(yǎng)的，而且容易消化，又不刺激腸胃，里面的鈣物質(zhì)、蛋白質(zhì)等等各種營養(yǎng)元素，對胎兒的骨骼和神經(jīng)發(fā)育都有很好的輔助作用。不過在這里也要提醒各位孕媽媽要注意食用量，而且牛奶燉蛋也是一道輔食，在平時(shí)餓得時(shí)候可以用來填補(bǔ)一下胃，平時(shí)的話還是要注意主食的攝入，健康搭配，讓孕期健健康康的。
牛奶燉蛋有什么功效
1.健腦益智。這對任何年齡階段的人群都有作用，因?yàn)殡u蛋里面含有的膽堿對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有一定的刺激作用，從而增強(qiáng)記憶力。
2.保護(hù)肝臟。雞蛋和牛奶里面的含有的大量蛋白質(zhì)，都對人體的肝臟組織的損傷有一定的修復(fù)作用。
3.防治動(dòng)脈硬化。這一項(xiàng)功效是經(jīng)過科學(xué)的研究證明的，是從雞蛋里面提出的卵磷脂有這一功效。
4.預(yù)防癌癥。引發(fā)癌癥的很大一部分原因是身體里的硒元素太過缺失，最終引發(fā)死亡等現(xiàn)象，那牛奶雞蛋里面的硒元素是非常豐富的，經(jīng)常食用有防癌抗癌的作用。
5.延緩衰老。雞蛋和牛奶現(xiàn)在大多數(shù)也會(huì)被作為護(hù)膚品的成分出現(xiàn)，這兩種食物對女性的皮膚有很好的作用?？梢悦廊葑o(hù)膚，還可以減少皺紋，減少暗沉，美白等。
6.促進(jìn)發(fā)育。雞蛋和牛奶里面都含有豐富的鈣元素，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，而且對牙齒也有一定的保護(hù)作用，很適合正在成長期的兒童。
7.提高免疫力和抵抗力。牛奶燉蛋里面的各種營養(yǎng)元素，被人體吸收后，都有這方面的作用。
牛奶燉雞蛋放糖還是放鹽
牛奶燉蛋里面放糖或者放鹽都是可以的，要根據(jù)個(gè)人口味決定，放糖就是會(huì)使牛奶燉蛋偏向甜點(diǎn)這方面的食物，會(huì)讓牛奶燉蛋更鮮一點(diǎn)，因?yàn)樘怯刑狨r的作用，那么放鹽的話就會(huì)讓牛奶燉蛋有一種靠近平常家用食物的那種感覺，適合口味較重一點(diǎn)的人食用。所以說里面放什么東西都取決于每個(gè)人的口味和生活習(xí)慣，都是可以的，沒有特別的嚴(yán)格要求。
牛奶燉蛋的營養(yǎng)價(jià)值
牛奶燉蛋里面含有的較豐富的營養(yǎng)元素差不多都有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、纖維等，對人體有很大的好處，特別是在身體發(fā)育和補(bǔ)充營養(yǎng)方面。
對牛奶燉蛋的介紹我們就到這了，雞蛋和牛奶里面都含有豐富的鈣元素，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，所以，這是一道簡單又有營養(yǎng)的食物，平時(shí)我們都不會(huì)放在一起做，那么大家可以根據(jù)以上做法嘗試一下。
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