黃金米圓子的做法
葛米養(yǎng)生粥的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黃金米圓子的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)黃金米圓子的做法吧。
2.1把大米粉加到紅薯里，或者把紅薯加到大米粉里（我沒有稱量，可以把二者你目測量多的那個往量少的那個里分次加，加到形成大塊粘狀的糕粉團(tuán)為止），混合成均勻的粉團(tuán)
3.2紅薯蒸熟，搗壓成紅薯泥
4.1依次把所有粉團(tuán)整形
5.2取一團(tuán)在掌心略整形成湯圓大小，碼在蒸屜或盤子上
6.鍋中燒開水，水開后將團(tuán)子上鍋蒸
7.中火蒸20分鐘左右，時間以開蓋米團(tuán)略微長胖一點(diǎn)，用筷子按壓可感到整體有彈性，觸感也更加松軟為準(zhǔn)，此時出鍋上桌，趁熱食用口感最佳
好了，黃金米圓子就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!www.cndadi.net
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下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的酒釀黑米圓子羹，趕快來學(xué)一下吧！
2.212材料：黑米粉、糯米粉
3.將黑米粉和糯米粉逐步加入水和成糯米團(tuán)。
4.隨后，取一點(diǎn)糯米團(tuán)搓成一個個圓子，待用。
5.將冰糖擱入鍋中。
6.加入一些清水。
7.煮開，煮至冰糖融化。
8.接著，下入做好的圓子煮開，煮至浮起。
9.然后，合入酒釀攪動一下略煮。
10.最后，倒入水淀粉。
11.勾芡，即可。
12.盛出、裝入碗中，晾涼一下，就可以吃吃嘍。。。
上文介紹的酒釀黑米圓子羹的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
黃金米被稱作為金色大米，是一種新研發(fā)出來的科技產(chǎn)品，這種大米是通過加工的方式制作出來的，里面還有很多的轉(zhuǎn)基因，我們在蔬菜里面攝取到的營養(yǎng)，在黃金大米里面都能夠攝取到，但是黃金大米的價格是非常貴的，而且在存放的時候需要避陰保存，那么黃金米的使用方法是什么呢?
黃金米，是韓國研發(fā)的一種科技產(chǎn)品，屬于二次加工米。是以純度999%的黃金離解，分成2納米，溶化在蒸餾水之后，把黃金水直接撒到農(nóng)產(chǎn)品。食用采用這個技術(shù)，生產(chǎn)的黃金米，不僅能提高食用者的免疫力，還可以令食用者把廢物排出體外。
1、黃金大米能吃。
2、黃金大米，又名“金色大米”，是一種轉(zhuǎn)基因大米，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化酶系統(tǒng)轉(zhuǎn)入到大米胚乳中可獲得外表為金黃色的轉(zhuǎn)基因大米，被稱為“黃金大米“。
3、黃金大米富含胡蘿卜素，在動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，由美國先正達(dá)公司研發(fā)。其優(yōu)于正常大米的主要功能為幫助人體增加維生素A吸收。因?yàn)樯珴砂l(fā)黃，該大米品種被稱為“黃金大米”。
發(fā)展黃金大米是一種轉(zhuǎn)基因大米，由美國先正達(dá)公司研發(fā)，其主要功能為幫助人體增加維生野生型、第一代黃金大米和第二代黃素A吸收。因?yàn)樯珴砂l(fā)黃，該大米品種又名“金色大米”。第一代“黃金大米”2000年問世，使用了來自黃水仙的基因，其中胡蘿卜素含量為每克大米約含16μg/g。
第二代“黃金大米”于2005年問世，使用玉米中的對應(yīng)基因而培育出來，第二代“黃金大米”中胡蘿卜素的含量是第一代“黃金大米”的23倍，達(dá)到37μg/g。作用先正達(dá)種子公司研究小組負(fù)責(zé)人德雷克認(rèn)為第二代“黃金大米”能提供兒童對維生素A的一半需求。
糯米圓子，很多人都比較熟悉，它是安徽一代春節(jié)的必備食品，是一道招待親友的不錯的佳肴，且方便，便于保管，由于糯米圓子的寓意是團(tuán)團(tuán)圓圓，美美滿滿，所以，受到很多人的喜愛。糯米圓子的主要食材是豬肉，糯米，輔助材料是香菇，冬筍，蔥姜以及調(diào)料，正確的制作過程能夠達(dá)到更好的口感效果，下面來了解一下糯米圓子的做法吧!
因?yàn)榕疵讏A子的寓意美好，口感很好，所以，很多人都很喜歡，但是，并不是隨時隨地都能吃到的，但是，如果我們自己能掌握糯米圓子的制作方法，那么，就可以想什么時候吃就什么時候吃了，所以，一起來學(xué)習(xí)一下糯米圓子的做法吧
1、 糯米洗凈，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟后也切成粒。
2、煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒、姜米和調(diào)味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。
特別提示：糯米飯要煮得稍軟。 第二種、此做法也簡單，可以一試。提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在繳好的肉泥中放適當(dāng)?shù)柠}.把手洗凈將肉泥揉成直徑約三公分大小.放到糯米中.讓其表面覆滿糯米.最后用中火蒸約半小時.ok.絕對可口. 第三種、估計(jì)這種做法很好吃，但可能程序上有些麻煩。對于從來沒有做過這種東東的我來說，蒸半熟和最后蒸不能蒸的過趴，火候和時間不好把握，今天先來試試。希望很好吃，西西。豆干糯米圓子的制作材料：主料：糯米1000克
輔料：豬肉(肥瘦)300克,臘肉(生)300克,豆腐干200克
調(diào)料：味精2克,胡椒粉2克,鹽10克,豬油(煉制)25克,白砂糖5克,小蔥25克 豆干糯米圓子的做法：1. 糯米洗干凈上籠蒸得半熟;
2. 豬肉(熟)剁碎;
3. 臘肉、豆腐干切顆粒;
4. 糯米盆內(nèi)加入熟肉餡、臘肉、豆干、味精、胡椒粉、鹽、豬油、白糖、小蔥花和勻成咸鮮味;
5. 用手捏成小個圓球狀，上籠蒸熟即成。 豆干糯米圓子的制作要訣：糯米上籠蒸時不能蒸得過趴，以免造型不佳哦。
以上就是“糯米圓子的做法”的簡單介紹了，希望上面的介紹能夠給愛好美食的你帶來幫助，糯米圓子雖然好吃，但是制作過程并不復(fù)雜，愛好美食的你是不是像現(xiàn)在就開始試一下呢?那還等什么呢?現(xiàn)在就開始吧。制作美味的糯米圓子，跟你的朋友家人一起分享吧。
糖醋圓子是一道很傳統(tǒng)的菜，很多都喜歡這道菜，它屬于魯菜系，做法非常的簡單，喜歡吃糖醋圓子的朋友們可以試著自己做這道菜吃，非常的簡單。不過這道菜做法雖然很簡單，但是正真做的時候也是需要用心去做的，否則味道可能不盡如人意。下面看看具體的做法吧。
主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎
輔料：蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、淀粉、料酒
1. 拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。
2. 氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。
3. 炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。
4. 調(diào)糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調(diào)好的汁倒入鍋中翻炒。
5. 出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花。
上面的做法是不是很簡單呢，在做這道菜之前首先要做的就是先準(zhǔn)備好材料，并且油鹽醬醋這些都需要準(zhǔn)備齊全，再來動手做這道菜。需要注意的是丸子是可以復(fù)炸一遍的，這樣成品更加的酥。
珍珠圓子是很多人最愛，這樣的佳肴在口感上獨(dú)特，而且吃的時候，對身體不會有任何的損害，那在對珍珠圓子吃的時候，也是可以放心進(jìn)行，它對身體各方面，都是有著很好的幫助，不過在對珍珠圓子的做法上，是很多人不太清楚的，這類佳肴在制作上也不是很復(fù)雜。
制作珍珠圓子的時候，需要對珍珠圓子的做法進(jìn)行詳細(xì)認(rèn)識，這樣制作的過程中，才能夠順利的進(jìn)行，使得在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，這點(diǎn)要注意。
珍珠圓子的做法一：
材料：糯米，豬肉200g，肥瘦相間的，姜1小塊，生粉少許，鹽適量，雞精少許。
做法
1.糯米洗凈，提前用清水浸泡2小時
2.豬肉與姜一起剁成肉餡
3.加入適量鹽和少許生粉
4.再根據(jù)個人口味加少許雞精
5.用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒，腌制半小時
6.泡好的糯米撈出，充分瀝干水分
7.腌好的肉餡捏成肉圓，放入糯米中滾動，使圓子外層均勻沾滿一層糯米
8.做好的圓子放入蒸籠，開水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
珍珠圓子二
材料
主料：干糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，面粉少許。
做法
1、將白糖、芝麻、芝麻醬、面粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。
2、糯米粉用清水發(fā)軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。
以上就是對珍珠圓子的做法詳細(xì)介紹，制作珍珠圓子的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，這兩種制作方法，在制作流程上不同，但是制作出來的珍珠圓子在營養(yǎng)價值都是一樣的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，利于人體健康發(fā)展。
酒釀圓子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N糕點(diǎn)，很多人是非常喜歡的，甜點(diǎn)的可以愉悅身心而且可以帶來非常好的心情，酒釀圓子呢啊就是一種常見甜品，他主要是糯米和酒釀，圓子比較軟而且小，就是我們?nèi)ド钪谐缘降臏珗A兒，湯圓和糯米為原料進(jìn)行一種制作，同時熬出來的甜品是香甜爽口適合非常多的人進(jìn)行食用。
酒釀圓子是一種常見的甜點(diǎn)，在日常生活中的我們自己在家可以進(jìn)行酒釀園子的制作，口感也是非常好的，他有非常多的功效而值得我們?nèi)リP(guān)注，下面我們就簡單介紹一下酒釀圓子如何進(jìn)行制作。
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
材料:湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。
1將雞蛋打散，枸杞、冰糖備用
2鍋里倒入適量的水煮沸，再倒入小圓子
3等小圓子浮上水面后，再放入酒釀、雞蛋液
4最后放入枸杞、冰糖即可
以上就是是酒釀圓子如何進(jìn)行制作，它屬于一種甜點(diǎn)，以糯米和湯圓為主要是那是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品，有補(bǔ)中益氣健脾養(yǎng)胃止虛汗的功效，所以日常生活中可以多食用一些，主要是對人體的有非常好的功效，日常生活中的也可以進(jìn)行食用，湯圓在日常生活中我們也可以經(jīng)常的制作一下改善甜品的口感。
蓮藕屬于粗纖維的食物，經(jīng)常吃蓮藕能夠促進(jìn)腸胃蠕動，對于消化系統(tǒng)非常的好。蓮藕圓子是一道人們經(jīng)常能吃到的菜，雖然味道不錯但是做法有些復(fù)雜，所以很多人都是去外面吃，很少有在自己家做的。下面給大家說下蓮藕圓子的做法，大家可以來學(xué)一下，可以給家人們做著吃哦。
材料：藕400克、肉餡適量(放的量隨自己喜好，也可以不放，將它替換成面粉做成素丸子，大概500克藕放60面粉即可)、蝦米少許(沒有可用香菇代替)、香蔥末少許、雞蛋1個
調(diào)料：鹽1小匙、糖1/2小匙、香油少許、料酒1小匙、淀粉適量、蒜茸、姜末、蔥末適量、醬油1小匙。
做法：
1、將藕洗凈，削去皮，切除節(jié)，處理成藕泥;藕因?yàn)榻M織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質(zhì)，與空氣接觸會被氧化成黑色，為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用～在處理藕泥時，你可以用刀將它剁成泥狀，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用攪拌機(jī)打成藕泥，在用攪拌機(jī)打藕泥的時候，要在里面加少許的清水，不然你的攪拌機(jī)可能很難工作。藕泥里最好保留一些顆粒，那樣口感才會好，不必處理的太細(xì)膩!做好的藕泥里可能會有很大的水分，不要忘了把多余的水分瀝去。
2、將肉餡與藕泥混合，并加入鹽，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，蔥末，蝦米，雞蛋，攪拌均勻后打至上勁，然后做成大小一致的丸子備用;肉餡也可以自己做，選擇肥瘦3：7左右的五花肉做成肉餡最好，肥肉多了太油，吃著膩;全瘦吃著又太柴。如果你做的是素丸子，只需把肉餡替換成面粉就可以了。
3、把做好的丸子分成兩部分，一半清蒸，一半紅燒;
4、將清蒸丸放入盤中，盤底可刷香油，或墊菜葉，如果你有荷葉的話，可用荷葉包裹住藕丸，上籠屜蒸15分鐘左右即可取出，撒上蔥末，吃的時候可蘸醬油、辣椒和醋汁食用;
5、紅燒丸則需要先炸一下，鍋內(nèi)倒油，燒至四成熱時，放入丸子炸至金黃，撈出瀝油，鍋內(nèi)留底油，加入少許開水，放入藕丸，燒開后加入醬油，白糖，燒約5分鐘起鍋裝盤即可，也可用水淀粉勾芡，使湯汁更好的包裹住丸子。你還可以省去掛汁的那一步，炸好后蘸著椒鹽吃，又成了一道新菜，椒鹽藕丸～藕分田藕合池藕，田藕生長在水田里，質(zhì)地較差，池藕生長在池塘中，質(zhì)地較好，兩者的區(qū)別是，田藕短，有11個孔，上市較早，池藕上市遲，身長，有9個孔。
圓子在哪里都有的賣，在超市里有賣，在市場上也有的賣，不過，外面賣的總是比不上自己動手做的好吃，正好這個月休了兩天假，就約起了五六個朋友一起來做圓子吃，大家在做圓子的同時也可以聊聊天，彼此增進(jìn)友誼，何樂而不為，那么，圓子怎么個做法呢？下面就給大家介紹一下。
? ?一般將簡單加工成可以吃的圓形食物統(tǒng)稱為"圓子"。過年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫"圓子"或肉圓子。一些地方把濕法磨的糯米粉做的湯圓叫圓子。
? ?現(xiàn)市場上圓子口味諸多，常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味改革后又出現(xiàn)新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無餡的小圓子，人們通常喜歡拿它來做甜品，常見的有酒釀小圓子，撒上桂花、味道清甜爽口。
? ?一、圓子的用料
? ?1、主料:豬肉糜(最好是肥瘦比例6:4的，這種是下湯的，如果紅燒或要油炸建議用1:1的)
? ?2、配料:蔥姜，鹽，雞精，白糖，水淀粉，雞蛋。
? ?二、圓子的做法步驟：
? ?把肉糜和剁碎的蔥姜加鹽，雞精，一點(diǎn)白糖，這時候如果喜歡吃硬硬的肉圓要加一點(diǎn)雞蛋液，不加也可以，為了保證肉圓好搓，建議加一點(diǎn)水淀粉，當(dāng)然不加也可以。肉和配料和勻，到肉糜不再一顆一顆的就可以了，這時請分兩步。
? ?1.下湯的馬上燒一鍋水，里面加鹽，或加少許姜絲，湯味甘香，等水開后調(diào)至小火，把拌好的肉糜搓成小圓子，扔進(jìn)去就行了，多燒一會，肉圓差不多全熟了在下點(diǎn)小青菜，雞毛菜，或者茼蒿，湯開關(guān)火，加點(diǎn)雞精可以起鍋了。
? ?2.紅燒要過油的，半鍋油，5分熱，把肉圓搓好過油，等肉圓外面金黃的時候就可以撈出來濾油，紅燒的最好搓大點(diǎn)。
? ?3.鍋里加底油，把要和肉圓炒的菜煸一下，下入肉圓、加點(diǎn)水、醬油、白糖、鹽、等水收的差不多的時候加雞精之后，香噴噴的圓子就出鍋了!
? ?三、大小形狀
? ?1、大小各異，有手工制作和機(jī)型制作之分
? ?2、目前市面常見的:最小的綠豆大，最大的拳頭大。
? ?3、園子一般就是圓形狀，也有部分地區(qū)非圓形狀，"我見過的橢圓，容易熟"。
? ?大家在了解了上面的內(nèi)a容以后，是不是也想約上幾個朋友來一起做圓子，圓子如果做多了的話，可以把吃不完的放在冰箱里，要吃的時候拿出來解凍就可以了！不過，還是新鮮的比較好吃一點(diǎn)，建議大家不要做的太多了，夠吃就好。
佳肴的種類比較多，在對一些佳肴選擇的時候，需要先對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，那常見的佳肴中，藕圓子是很多人比較喜愛選擇的，它是以蓮藕為主要材料，它含有的維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物比較多，對這樣的食物選擇利于身體健康，那藕圓子的做法如何呢?
很多人對藕圓子的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過在制作它之前，也是需要對它的制作步驟進(jìn)行很好的了解，使得制作的時候可以知道該如何進(jìn)行。
藕圓子的做法:
香炸藕圓子
材料
用料主料：洪湖蓮藕1000克調(diào)料：色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量
做法
1、將洗凈的蓮藕用藕搽(一種工具)制成蓉狀待用。
2、把藕蓉用潔凈紗布擠干漿水，原漿靜置后倒出多余水分，用砂鍋熬漿成糊狀，放入盆中待用。
3、把蓉狀蓮藕放入盆中，加入調(diào)料(辣椒醬除外)，攪拌均勻后制作成圓子待用。
4、下入五成熱油中炸制金黃色即成。
水晶蝦仁藕圓
材料
藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，發(fā)菜、鷹粟粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味精、生姜、小蔥各適量
做法
1、盤中鋪上調(diào)入蔥汁的瓊脂，用鵪鶉蛋、生姜、發(fā)菜制成蓮藕狀，瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。
2、藕制成細(xì)蓉，加入鹽、味精、白糖、生姜汁拌勻，包入蝦仁成球狀，滾上鷹粟粉，上籠蒸7～8分鐘，掛玻璃芡汁，擺盤即成。
創(chuàng)新說明
此菜改變烹調(diào)方法，突出原料的地理優(yōu)勢，并結(jié)合海鮮原料，增強(qiáng)菜品的營養(yǎng)價值。
以上就是對藕圓子的做法詳細(xì)介紹，在制作它的時候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作藕圓子的時候，食材的搭配也是很關(guān)鍵的，這樣制作后，會使得它在口感上還是各方面上，都是會非常不錯。
肉圓子也叫肉丸子，在很多地方過年的時候都會做肉丸子，很多人都是特別愛吃肉丸子的，一般的肉丸子都是用豬肉做的，肉丸子在很多地方過年的時候都是不能夠缺少的，特別是那些愛吃肉的人，就會特別的喜歡吃肉丸子，對于肉圓子的做法，我們今天就來多學(xué)習(xí)一下吧。
大家應(yīng)該都吃過肉丸子吧，肉丸子也是很多人都愛吃的，特別是在過年的時候，很多的地方都會吃到肉丸子，可是對于肉圓子的做法大家都了解嗎?
今天我們就給大家介紹一些肉丸子的做法
豬肉丸子
材料
主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個，沙拉油400cc
調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc
調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc
調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。
肉丸子
材料
2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個香菇，1小塊姜，1個雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香香油
做法
1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個香菇發(fā)好洗凈剁碎，1小塊姜剁碎，1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。
2、再加面包渣調(diào)到稀稠合適，捏成小丸子(如果捏大點(diǎn)的丸子，炸了以后也可以做紅燒獅子頭)在冰箱里冷凍，這樣方便在炸鍋里炸。
3、熱油鍋炸至金黃即可。
軟炸肉丸子
外焦里嫩。
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)250克，
輔料：山藥50克，
調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克
做法
1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。
秘制獅子頭的做法
主料：豬肉(七分瘦)
配料：小公雞一只(昨天沒買到，所以用雞翅代替了)、姜、蔥、雞蛋
調(diào)味料：鹽，雞精、胡椒粉、香油、糖、醬油、淀粉
的做法：
一、豬肉肥瘦分開，瘦的部份剁得相對碎一些(千萬別剁成泥，口感會不好!)，肥的部分細(xì)心切成石榴粒，再將肥瘦肉混合到一起稍剁一下
二、往的做法(一)中分次加入水，加入一個雞蛋和少量的淀粉(千萬不能多)順一個方向使肉餡攪拌上勁，再加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后加入姜末、蔥末、香油拌勻
三、鍋內(nèi)放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，一使肉圓變實(shí)，二使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發(fā)黃取出，重復(fù)上述動作至肉餡用完。
四、鍋內(nèi)留少許油，下入姜片煸出香味后，放入雞煸炒，再依次下料酒、醬油、糖、雞精，放寬水，燒開撇去浮沫，下蔥結(jié)
五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圓，大火燒開后，改小火燉二小時左右取出肉圓裝盤即成。
對于肉圓子的做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都有了解了吧，這樣的做法是很多的，而且味道都是很美的，很多人都愛吃肉丸子的，特別是到了過年的時候，都會做肉丸子，肉丸子的吃法也有很多，特別是肉丸子湯的味道是很美的，大家學(xué)習(xí)之后應(yīng)該能夠做出那么好吃的肉丸子了。
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