蘿卜連鍋湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《蘿卜連鍋湯的做法》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下蘿卜連鍋湯這道菜的做法。
2.1放入高壓鍋。
3.2放開水焯3分鐘撈起。
4.121蘿卜洗凈切厚片，準備好姜，花椒，郫縣豆瓣醬，老抽，蔥。
5.212放點醋，放入姜，香葉，桂皮，適量清水，大火煮開，小火40分鐘。
6.另取鍋，油熱，小火，放下花椒，姜片煎出香味。
7.放入郫縣豆瓣醬，料酒。
8.放入老抽，糖，小火炒3分鐘。
9.放些鹽，煸勻，關火待用。
10.把高壓鍋里的骨頭，連湯一起倒入砂鍋。
11.放入蘿卜。
12.放蔥結，大火煮開，小火煮15分鐘。
13.把鍋里煎好的郫縣豆瓣醬放入。
14.小火燉10分鐘，加些胡椒紛。www.cndadi.net
15.放些蔥花，雞精即可。
今天小編介紹的蘿卜連鍋湯可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
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冬瓜其實是一種適用人群很多的人去吃的了。這些冬瓜湯的話，是一種適合一般人群去食用的東西的了。而且冬瓜的話，那么其實的話不僅僅適合腎病的病人去吃，可以很好的緩解水腫的癥狀的了。而且適合一些缺乏維生素C者多食的了。那么到底冬瓜連鍋湯的做法是什么？
冬瓜連鍋湯是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。此菜湯鮮味濃，吃法新穎。碳水化合物及維生素C的含量較豐富。冬瓜的營養(yǎng)成分與其他瓜類不同，不合脂肪，而鈉、糖的含量也很低，肥胖者常食可以減肥，腎臟病、浮腫、糖尿病患者食之也大有益處。
湯鮮味濃,吃法新穎
制作原料
豬肉250克，冬瓜1500克，生姜1小塊，花椒十數(shù)粒。制作過程 1.豬肉洗凈后放入冷水鍋中急火煮開，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時撈出晾涼，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相連）。 2.冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉湯中煮開，放入 肉片，小火煮至冬瓜綿軟時連鍋一起上桌即可。 3.食時可以隨個人喜好，以 紅油醬油加蒜泥、 豆瓣辣醬加 小蔥、醬油加香油味精蘸食。
冬瓜連鍋湯的做法是很簡單的了。而且要知道的，冬瓜的話，其實是一種性寒涼的食物，但是不適合一些脾胃虛弱的病人和一些腎臟虛寒的病人去吃的了。而且久病滑泄的人不要吃的了。當然了其實陽虛肢冷者忌食
連鍋湯簡介
連鍋湯是一道四川省漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。湯鮮可口,肉嫩。
做連鍋湯放什么調(diào)料
1、將白蘿卜洗凈去皮后切成長6厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片;
2、蔥打結、姜工片;
3、豬肉洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片;
4、炒勺置旺火上,下豬油,燒至六成熱時放花椒炒出香味,放姜翻炒幾下,加入肉清湯(1000克)、蔥結、肉片、蘿卜、胡椒粉,煮至肉爛;
5、蘿卜剛熟時撿去蔥、姜、花椒不要,放精鹽、味精,把湯盛入大碗內(nèi);
6、與此同時,將醬油、辣椒油、香油混在一起,分成兩個味碟,與湯同上桌。
連鍋湯的常見做法
連鍋湯做法一
1、洗凈的豬肉整塊放進涼水里,加花椒粒、蔥結、姜片,大火燒開撇去浮沫轉小火煮30-40分鐘(用筷子插一插,如果能輕易插透,則說明肉已熟)。
2、撈出豬肉,晾涼后切成薄片備用。
3、白蘿卜洗凈一剖為二,再切成中等厚度的小片。
4、把切成薄片的豬肉和蘿卜放回鍋中(撈出花椒粒、蔥姜棄之不要),繼續(xù)用小火煮至蘿卜透明、夠軟,加入鹽調(diào)味。
5、取一小碗,將蘸料混合調(diào)好,一起上桌蘸食。
連鍋湯做法二
1、豬肉刮洗干凈,入沸水鍋中煮沸,撇去浮沫,加入花椒。蔥結、姜塊,煮至肉麻將熟撈出,晾涼后用刀切薄片,肉湯放入砂鍋中。
2、蘿卜去皮洗凈,切成片,放入砂鍋肉湯中,用小火煮至蘿卜熟軟時放入肉片,同煮幾分鐘,放入味精起鍋。
3、油鍋燒熱,放入干辣椒、花椒炒至棕紅色,鏟出,用刀剁成細末。
4、豆瓣剁細,入鍋炒香至油呈紅色,放入干辣椒和花椒末炒勻。
5、加醬油、味精、香油調(diào)勻成香油豆瓣味汁,肉片蘸食調(diào)味汁。
連鍋湯做法三
1、鍋置盛水置火上,下五花肉白水煮至7成熟悉;撈出冷卻;切成薄片,備用。青蔥切成細末,大蒜切碎。
2、原鍋水下蘿卜,姜,花椒再燒開;蘿卜6成熟時將肉回鍋再煮15分鐘即可。
3、取一中號碗調(diào)制蘸水:放蒜、蔥、味精、放少許鹽、豆瓣醬、醬油、醋、辣椒油;拌攪即成。
4、將鍋內(nèi)湯肉盛出,和醮水一起上桌。
連鍋湯的食物相克知識
蘿卜不能和什么一起吃
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。
白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。
2、蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。
當蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹干鍋蘿卜的制作方法。
2.五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥?/p>
3.將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用
4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃
6.放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均勻后加入白蘿卜片
8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對干鍋蘿卜感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
燉排骨是非常滋補的美食，相信大家應該不會陌生，具有健體補鈣的作用，在燉制的過程中甚至都可以不放鹽，味道就很鮮美。排骨很不好燉制，采用高壓鍋能大大縮短時間，常規(guī)的方法很多人都會，但換成高壓鍋可能就不是很熟練方法了。那么，蘿卜排骨湯高壓鍋做法是什么？下面咱們就來看看吧。
蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。排骨蘿卜湯的做法步驟，排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現(xiàn)在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。將排骨弄干凈之后就可以了，和蘿卜一起燉是非常的美味的。
方法
1、 水開后，有浮沫撈出來。一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什么血水，所以直接去浮末，然后加幾個蔥段繼續(xù)大火燒，加蔥塊進去的功效是能夠將湯的味道提鮮。
2、 大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉小，要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。一個小時后，加點鹽，(根據(jù)個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。
3、 將排骨放進涼水里，燒開后去除血沫，沖洗干凈待用;海帶和蘿卜干泡12個小時后洗凈待用，棗用水清洗干凈;鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香。
注意事項：
蘿卜是非常具有營養(yǎng)價值的食物，是可以多加食用的，但是排骨也是屬于一種對身體比較補的食物，是可以多吃的，盡量在夏季的時候多喝一些清湯。
媽媽的拿手好菜—連湯肉片，湯鮮味美，全家人都很喜歡，里面放了很多配菜，例如黑木耳、黃花菜、西紅柿等等一些低脂肪又排毒的蔬菜，還要加點肉湯才更鮮美，整個菜是營養(yǎng)豐富又健康。平時最常見的可能是西紅柿蛋花湯、紫菜蛋花湯這些，今天就給大家介紹一下連湯肉片的做法。
食材用料：黑木耳、蒜苗、黃花菜、毛豆、里脊、番茄、大蔥、秀珍菇、淀粉、雞蛋清、鹽、生抽、胡椒粉、醋、麻油
做法：
1.里脊肉切薄片，加入少許淀粉和蛋清，用手捏勻
2.番茄洗凈切片
3.蒜苗洗凈切段
4.秀珍菇洗凈撕成小朵
5.黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵
6.黃花菜（金針菜）洗凈摘去硬頭
7.毛豆剝出，用水煮約五分鐘
8.鍋上火加熱，倒入油（較平時炒菜略多一些），油溫稍熱時倒入肉片
9.用鍋鏟炒勻，至全部變色立刻撈出
10.倒去油，洗凈鍋，再上火，倒入少量油轉一下鍋（晚上做的，廚房光線不太好，看不太清，看客見諒）
11.倒入蒜苗煸炒
12.加入秀珍菇煸炒
13.倒入史云生清雞湯
14.使湯水沒過原料
15.加蓋煮開
16.加入番茄片、黑木耳、黃花菜、毛豆，調(diào)入鹽略煮
17.加入少許生抽
18.白胡椒粉
19.京蔥段
20.倒入肉片煮開，勾薄芡關火，倒入香醋
21.盛出，加少許麻油即成淀粉和蛋清，用手捏勻
菜譜小貼士：
1、制作連湯肉片最好用里脊肉，這樣做出來的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的關鍵一步油溫要保持在60－80度左右的低溫，且油的用量要沒過肉片
3、連湯肉片宜湯宜菜，可以根據(jù)自家的情況做得稀或者稠一些
4、洛陽水席中的湯湯水水都離不開香醋和白胡椒粉，但用的量根據(jù)自家口味的需求
5、這個菜在我們家很受歡迎，連胃口不太好的文文都說好吃，一大碗湯一頓就被解決了，可見其味道的不尋常
6、原菜譜中用的是平菇，可是我一時買不到平菇就用長得比較象的秀珍菇代替了
7、其實這個菜不必太過于拘泥少一二個原料或者多一二個原料，只要自己喜歡就行
8、如果家里沒有史云生清雞湯的話，自己熬一點雞湯那是最好了。如果沒有自己熬的雞湯也沒有史云生清雞湯，那就只能加水，味道會差一些哈
以上就是關于連湯肉片做法的具體介紹，使用材料在超市都可以買到，要是覺得超市可能不新鮮，可以到菜市場挑選，新鮮蔬菜和肉類做出來的連湯肉片味道鮮美、營養(yǎng)豐富。相信朋友們對這道菜已經(jīng)信息十足了吧，連湯肉片的做法很簡單，但是絕對是宴請、聚會的必備靚湯。
蓮子是一種從蓮蓬中取出來的果實，而蓮子中含有大量的藥物成分，所以蓮子會具有清熱解火的功能。尤其是被曬干之后的蓮子在中醫(yī)學上是經(jīng)常被用來入藥的，而在熬湯的時候也可以適當?shù)姆湃肷徸?，增加湯汁的藥效作用。豬肚也可以起到調(diào)理脾胃虛寒的效果，而將蓮子和豬肚一起制作出來的蓮子豬肚湯的制作方法以及作用是什么?
蓮子豬肚湯的功效
很多人可能對于蓮子豬肚湯都不熟悉，確實，在生活當中豬肚雖然比較常見，生吃新鮮的蓮子也比較多，但是蓮子還是很少和豬肚放在一起的。不過這兩者相結合的效果可不一般哦。一起來看看蓮子豬肚湯的功效吧!
蓮子豬肚湯的功效?
蓮子豬肚湯的湯汁鮮美、豬肚爽脆，美味的同時還非常有營養(yǎng)。其中蓮子是蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。而豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
蓮子豬肚湯的做法
蓮子豬肚湯
食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、姜絲、雞精。
做法：
1、先準備好上述食材;
2、將豬肚清洗干凈，一定要清洗干凈哦;
3、將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲;
4、將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼;
5、將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可!
叨叨叨：只需以上5步，你就可以自己在家輕松做出美味又營養(yǎng)的蓮子豬肚湯了哦。
人生最大的財富就是能夠擁有健康的身體，這樣我們才能更好的去享受生活中一切美好的事物，其中飲食對身體的調(diào)節(jié)是最有效的一種方法，并且能讓我們的身體獲得更多的營養(yǎng)價值，其中豬蹄蓮藕湯就能對身體很好的滋補，同時還有美容養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下豬蹄連藕湯做法。
豬蹄連藕湯做法
所需食材
蓮藕750g（大條）、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。
制作做法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香 味四溢，即可食用。[1]
蓮藕營養(yǎng)：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
豬蹄營養(yǎng)：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調(diào)過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
我們多將不同的食物組合在一起能帶給我們更多的美味同時也能讓身體變得健康，上面就是對豬蹄連藕湯做法的介紹，通過了解之后我們知道食物對身體的調(diào)整一定要長期堅持才能有更好的效果，并且要保持良好的生活習慣。
飲食對身體進行調(diào)整是最安全和有效的方法，紅棗是我們生活中經(jīng)常食欲的滋補食物，尤其似乎在熬湯的時候加入紅棗不僅味道鮮美，還能對我們的身體更好的進行滋補，并且紅棗能搭配不同的食物近煲湯，其中紅棗蓮藕湯就是比較常見的一種，而且還有很好的催乳的作用，下面一起了解下紅棗連藕湯的做法。
紅棗連藕湯的做法
原料
陳皮1塊，紅棗10個。蓮藕500克。
做法
1．陳皮用清水浸軟，洗凈；紅棗去核洗凈；蓮藕去皮洗凈，切厚塊。
2．瓦煲中加入適量清水。放入全部用料，猛火煲滾，再用慢火煲4小時。
3．以少許精鹽調(diào)味，即可飲用。
做法二
用料
藕250克.棗(干)100克
輔料
植物油少許.食鹽1/2茶匙
做法
1.蓮藕切片，紅棗洗凈，備用
2.放入電飯煲，加入適量植物油、鹽和清水，清水覆蓋蓮藕和棗即可
3.選擇煲湯模式，燉20分鐘，燉好后稍微燜一會
4.盛入碗中即可食用，喜歡甜食的朋友可以加入適量冰糖[1
生活是一個不斷創(chuàng)新的過程，其中飲食也是需要我們更好的進行搭配才能有更好的效果，上面就是對紅棗連藕湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道紅棗連藕湯做起來非常的簡單，并且還能起到很好美容抗衰老的作用，但是一定要長期食用才能有更好的效果。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下清淡蘿卜排骨鍋的做法。
2.1排骨冼凈切段。切好的排骨放進電壓鍋里高壓15分鐘。
3.2將蘿卜冼干凈切大塊。
4.1煲好的排骨。
5.2排骨冼凈切段。切好的排骨放進電壓鍋里高壓15分鐘。
6.待冷卻后開蓋倒進白蘿卜，加適量的精鹽再壓5分鐘。
7.等冷卻后開蓋。
8.等冷卻后開蓋調(diào)入調(diào)味鮮，香菜即可上桌。通上電帶鍋邊吃邊加熱，蘿卜更入味哦！吃的心里熱呼呼的哦！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的清淡蘿卜排骨鍋給家人享用哦！
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