連湯肉片的做法是怎樣
養(yǎng)生湯做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“連湯肉片的做法是怎樣”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在我們的日常生活中，經(jīng)常吃一些肉類(lèi)總是讓人覺(jué)得特別的油膩，長(zhǎng)此已久也會(huì)影響到我們的食欲，從而影響到我們身體健康，但是如果將肉做成連湯肉片，這樣吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得油膩而且味道也是特別的鮮美，下面我們一起了解一下連湯肉片的做法是怎樣？
連湯肉片的做法;
主料
黑木耳 黃花菜
蒜苗 毛豆
番茄 里脊肉
大蔥 秀珍菇
輔料
淀粉 雞蛋清
鹽 生抽
胡椒粉 醋
麻油 史云生清雞湯
1. 原料：黑木耳 黃花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大蔥 秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少許淀粉和蛋清
4. 用手捏勻
5. 番茄洗凈切片
6. 蒜苗洗凈切段
7. 秀珍菇洗凈撕成小朵
8. 黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵
9. 黃花菜（金針菜）洗凈摘去硬頭
10. 毛豆剝出，用水煮約五分鐘
11. 時(shí)炒菜略多一些），油溫稍熱時(shí)倒入肉片
12. 刻撈出
13. 倒去油，洗凈鍋，再上火，倒入少量油轉(zhuǎn)一下鍋
14. 倒入蒜苗煸炒
15. 加入秀珍菇煸炒
16. 倒入史云生清雞湯
17. 使湯水沒(méi)過(guò)原料
18. 加蓋煮開(kāi)
19. 加入番茄片、黑木耳、黃花菜、毛豆，調(diào)入鹽略煮
20. 加入少許生抽
21. 白胡椒粉
22. 京蔥段
23. 倒入肉片煮開(kāi)，勾薄芡關(guān)火，倒入香醋
24. 盛出，加少許麻油即成
小貼士
1、制作連湯肉片最好用里脊肉，這樣做出來(lái)的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的關(guān)鍵一步油溫要保持在60－80度左右的低溫，且油的用量要沒(méi)過(guò)肉片
3、連湯肉片宜湯宜菜，可以根據(jù)自家的情況做得稀或者稠一些
4、洛陽(yáng)水席中的湯湯水水都離不開(kāi)香醋和白胡椒粉，但用的量根據(jù)自家口味的需求
5、這個(gè)菜在我們家很受歡迎，連胃口不太好的文文都說(shuō)好吃，一大碗湯一頓就被解決了，可見(jiàn)其味道的不尋常
6、原菜譜中用的是平菇，可是我一時(shí)買(mǎi)不到平菇就用長(zhǎng)得比較象的秀珍菇代替了
7、其實(shí)這個(gè)菜不必太過(guò)于拘泥少一二個(gè)原料或者多一二個(gè)原料，只要自己喜歡就行
8、如果家里沒(méi)有史云生清雞湯的話，自己熬一點(diǎn)雞湯那是最好了。如果沒(méi)有自己熬的雞湯也沒(méi)有史云生清雞湯，那就只能加水，味道會(huì)差一些哈
通過(guò)對(duì)連湯肉片的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在家里也可以把肉類(lèi)做得不那么油膩，而且它的做法也是非常的簡(jiǎn)單，只要我們按照他的操作步驟制作一樣可以把它做得特別的美味，而且它也是一道比較有地方特色的美食，喜歡的朋友不妨在家里試一試。
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媽媽的拿手好菜—連湯肉片，湯鮮味美，全家人都很喜歡，里面放了很多配菜，例如黑木耳、黃花菜、西紅柿等等一些低脂肪又排毒的蔬菜，還要加點(diǎn)肉湯才更鮮美，整個(gè)菜是營(yíng)養(yǎng)豐富又健康。平時(shí)最常見(jiàn)的可能是西紅柿蛋花湯、紫菜蛋花湯這些，今天就給大家介紹一下連湯肉片的做法。
食材用料：黑木耳、蒜苗、黃花菜、毛豆、里脊、番茄、大蔥、秀珍菇、淀粉、雞蛋清、鹽、生抽、胡椒粉、醋、麻油
做法：
1.里脊肉切薄片，加入少許淀粉和蛋清，用手捏勻
2.番茄洗凈切片
3.蒜苗洗凈切段
4.秀珍菇洗凈撕成小朵
5.黑木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵
6.黃花菜（金針菜）洗凈摘去硬頭
7.毛豆剝出，用水煮約五分鐘
8.鍋上火加熱，倒入油（較平時(shí)炒菜略多一些），油溫稍熱時(shí)倒入肉片
9.用鍋鏟炒勻，至全部變色立刻撈出
10.倒去油，洗凈鍋，再上火，倒入少量油轉(zhuǎn)一下鍋（晚上做的，廚房光線不太好，看不太清，看客見(jiàn)諒）
11.倒入蒜苗煸炒
12.加入秀珍菇煸炒
13.倒入史云生清雞湯
14.使湯水沒(méi)過(guò)原料
15.加蓋煮開(kāi)
16.加入番茄片、黑木耳、黃花菜、毛豆，調(diào)入鹽略煮
17.加入少許生抽
18.白胡椒粉
19.京蔥段
20.倒入肉片煮開(kāi)，勾薄芡關(guān)火，倒入香醋
21.盛出，加少許麻油即成淀粉和蛋清，用手捏勻
菜譜小貼士：
1、制作連湯肉片最好用里脊肉，這樣做出來(lái)的肉片非常嫩滑
2、使菜中肉片滑嫩的關(guān)鍵一步油溫要保持在60－80度左右的低溫，且油的用量要沒(méi)過(guò)肉片
3、連湯肉片宜湯宜菜，可以根據(jù)自家的情況做得稀或者稠一些
4、洛陽(yáng)水席中的湯湯水水都離不開(kāi)香醋和白胡椒粉，但用的量根據(jù)自家口味的需求
5、這個(gè)菜在我們家很受歡迎，連胃口不太好的文文都說(shuō)好吃，一大碗湯一頓就被解決了，可見(jiàn)其味道的不尋常
6、原菜譜中用的是平菇，可是我一時(shí)買(mǎi)不到平菇就用長(zhǎng)得比較象的秀珍菇代替了
7、其實(shí)這個(gè)菜不必太過(guò)于拘泥少一二個(gè)原料或者多一二個(gè)原料，只要自己喜歡就行
8、如果家里沒(méi)有史云生清雞湯的話，自己熬一點(diǎn)雞湯那是最好了。如果沒(méi)有自己熬的雞湯也沒(méi)有史云生清雞湯，那就只能加水，味道會(huì)差一些哈
以上就是關(guān)于連湯肉片做法的具體介紹，使用材料在超市都可以買(mǎi)到，要是覺(jué)得超市可能不新鮮，可以到菜市場(chǎng)挑選，新鮮蔬菜和肉類(lèi)做出來(lái)的連湯肉片味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。相信朋友們對(duì)這道菜已經(jīng)信息十足了吧，連湯肉片的做法很簡(jiǎn)單，但是絕對(duì)是宴請(qǐng)、聚會(huì)的必備靚湯。
不知道大家有沒(méi)有做過(guò)菠菜肉片湯呢?菠菜肉片湯營(yíng)養(yǎng)豐富，大家都知道菠菜里含有豐富的維生素的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不管是小孩子還是大人都非常適合吃用，而肉類(lèi)幾乎成了每頓飯必不可少的，因?yàn)槿忸?lèi)提供了人類(lèi)必要的營(yíng)養(yǎng)能量；那么我們接下來(lái)看看這款菠菜肉片湯的做法是怎樣的。
食物原料：
菠菜60克，豬里脊肉50克，雞蛋半個(gè)，生粉適量，清高湯200毫升，蔥末、姜末、鹽、香油各少許。
制作方法：
1、菠菜擇洗干凈，切成小段，用開(kāi)水汆一下；豬肉剁成蓉，加入雞蛋、生粉、蔥末、姜末、鹽攪拌均勻。
2、鍋內(nèi)加入清高湯，上火燒開(kāi)，把拌好的肉餡壓成幾塊小餅狀，放入湯內(nèi)，熟時(shí)放入菠菜，待湯再開(kāi)后調(diào)入鹽、香油即可。
食譜類(lèi)別：
1歲半寶寶食譜
袋鼠媽媽營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，可為寶寶的成長(zhǎng)提供所需要的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。
看了以上內(nèi)容，相信大家大概也懂得菠菜肉片湯的做法了。這款湯，飯前飯后都可以喝，而且煮湯后的菠菜十分甜嫩美味，相信大家都會(huì)很喜歡。不過(guò)大家也要知道菠菜跟有些食物是相克的，像牛奶、豆腐；要是家里做這款菜，就不要再做豆腐和喝牛奶了。
番茄搭配牛肉一起煲湯是一道非常營(yíng)養(yǎng)美味的湯類(lèi)，能滿足我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用能讓對(duì)我們的身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，同時(shí)也能減少生病，并且將牛肉切成片來(lái)進(jìn)行制作還能減少制作的時(shí)間，但是想要做的美味營(yíng)養(yǎng)需要我們掌握好做法，下面一起了解下番茄牛肉片湯的做法是怎樣的。
番茄牛肉片湯的做法是怎樣的
原料
牛肉、番茄、土豆、洋蔥、黑胡椒、歐芹(選用)、鹽
準(zhǔn)備
1、速凍過(guò)的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開(kāi)，中間還是凍著滴時(shí)候，開(kāi)刀切片。
2、薄片哦。
3、牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻。
4、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊。
步驟
1、鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香。
2、放大半的番茄塊拌炒。
3、拌炒至番茄變軟出汁。
4、放適量清水。
5、蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠。
6、放土豆絲跟剩下的番茄塊。
7、煮開(kāi)，調(diào)味放鹽。
8、放少許黑胡椒粉。
9、放歐芹。
10、調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火。
11、出鍋。
上面就是對(duì)番茄牛肉片湯的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在生活中可以按照上面的方法給我們的家人制作這樣的美食，并且我們自己動(dòng)手更能保證食物的衛(wèi)生和干凈。而且它還能很好的增加我們的食欲，
我們北方的人一說(shuō)起榨菜來(lái)，大概都可以想到那種裝在袋子里的，已經(jīng)腌制好的榨菜絲，完全是用來(lái)作為下飯的小菜的。其實(shí)榨菜不但可以作為這種下飯的小菜，還可以制作許多美味佳肴的。今天，小編要為大家推薦的美食就是用榨菜做的——榨菜肉片湯的做法，希望大家可以喜歡。
原料：豬瘦肉100克，味精3克，蔥花10克，芝麻油5克，榨菜60克，料酒5克，水淀粉20克，精鹽1克，番茄50克，鮮湯1000克。
榨菜肉片湯的做法
1.選擇豬里脊肉切成5厘米長(zhǎng)、4厘米寬、0.2厘米厚的片，用鹽、水淀粉拌勻。
2.榨菜切成4厘米大小的薄片。番茄去皮，切成荷花瓣形的片。然后分別將榨菜片和番茄片漂洗一下。
3.鍋置火上，加入鮮湯、料酒、精鹽、味精燒沸，然后再加入榨菜片燒沸出味，再下肉片撥散，燒沸后打去浮洙;最后放番茄片、蔥花、芝麻油和勻，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
特點(diǎn)：湯清味鮮，肉片鮮嫩，榨菜脆爽。
特別提示
1.榨菜一定要用清水浸漂后才能使用，以免咸味過(guò)重。
2.肉片入鍋以剛熟為好。
3.番茄入鍋不宜久煮，以免影響湯色。
4.注意精鹽的用量，防止湯味過(guò)咸。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及動(dòng)物膠和多種氨基酸等。食后有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、咸人腎，可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健。
榨菜不但可以做下飯的小菜，還可以制作各種美食，這你想到了嗎?小編為大家推薦的這道榨菜肉片湯，做法非常的簡(jiǎn)單，應(yīng)該是想要學(xué)做的人，都可以做成的。如果你有興趣，那就準(zhǔn)備食材，開(kāi)始動(dòng)手，讓美味在自己的手中變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)吧。
南瓜中含有較為豐富的淀粉物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體適量的熱量，并且對(duì)人體還有很好的預(yù)防便秘的作用。南瓜肉片的做法是很簡(jiǎn)單的，可以選擇五花肉進(jìn)行切片，因?yàn)檫@樣會(huì)有部分的油脂滲入南瓜中，有著更好的口感。
原料：
嫩南瓜1個(gè)、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。
調(diào)料：
鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切片，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用;
2、鍋中油熱后，倒入五花肉煸炒，調(diào)入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜片翻炒，出鍋前調(diào)入鹽即可。
南瓜：
含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的食用價(jià)值。
南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
很多人在身體出現(xiàn)疾病之后才會(huì)意識(shí)到擁有健康的身體是多么的重要，其中飲食質(zhì)量與我們身體健康有著直接的關(guān)系，我們平時(shí)不能只吃肉類(lèi)或者支持青菜，這樣特別容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，并且有很多青菜直接素炒也特別難吃，萵苣是我們常吃的家常菜，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中萵苣炒肉就是比較美味的家常菜，能很好的增加我們食欲，下面一起了解下萵苣炒肉片的做法是怎樣的。
萵苣炒肉片的做法是怎樣的
材料
萵苣450克，瘦豬肉120克，水發(fā)木耳15克，鮮湯200克，蔥5克，生姜5克，濕淀粉30克，精鹽、黃酒、味精、芝麻油、精制植物油各適量。
做法
1.將萵苣去皮洗凈，順長(zhǎng)剖成兩半，切成薄片。水發(fā)木耳泡發(fā)洗凈，撕成小片。將蔥、生姜洗凈切成細(xì)絲。瘦豬肉切成薄片后加精鹽和少量的濕淀粉抓勻。
2.置炒鍋于火上，放油燒至五成熱時(shí)，放入蔥、生姜煸出香味，再加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開(kāi)，分散下入瘦豬肉片劃散烹熟。
3.加入萵苣片、木耳，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入湯盤(pán)即成
主要價(jià)值
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的 激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
飲食是我們過(guò)去營(yíng)養(yǎng)最直接和最好的方式，對(duì)于很多工作繁忙的人來(lái)說(shuō)如果能夠多掌握一些快手菜的做法，能在工作之余也讓家庭的飲食和生活更加豐富，上面就是對(duì)萵苣炒肉片的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后我們可以按照上面方法給我們的家人制作，并且也能更好的感受制作過(guò)程帶給我們的快樂(lè)。
日常飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)最直接最有效的方法，但是想要讓我們的營(yíng)養(yǎng)變的更加均衡我們就要多變化食物的種類(lèi)，尤其是多吃些山藥還能對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，山藥中含有大量的糖元和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食物對(duì)身體有很多好處，其中山藥炒肉片就是營(yíng)養(yǎng)吩咐的家常菜，而且做起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單，下面一些了解下山藥炒肉片的做法是怎樣的。
山藥炒肉片的做法
原料準(zhǔn)備
.主料：山藥、豬里脊肉、紅椒。 ?
輔料：白胡椒粉、雞精、淀粉、生抽、鹽、大蔥。 ? ?
.操作方法
1. 豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌。
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3. 熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用。
4. 余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味。
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。[1]
.烹飪技巧
1、因?yàn)樯剿幍恼承?，最后整道菜看起?lái)是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽。
2、切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣(mài)相會(huì)差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色。
3、山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
山藥營(yíng)養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷
生活中最幸福的事情莫過(guò)于我們親自動(dòng)手做些美味的食物，又得到了家人的認(rèn)可，并且通過(guò)調(diào)整飲食能讓我們的身體變的更加健康，上面就是對(duì)山藥炒肉片的做法是怎樣的介紹，我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，可以說(shuō)是老少皆宜的食物，平時(shí)在家可以經(jīng)常進(jìn)行制作。
我們都知道如果平時(shí)只吃素菜或者只吃肉類(lèi)，會(huì)導(dǎo)致我們的營(yíng)養(yǎng)失衡，這樣也是對(duì)健康特別不利的，如果能夠巧妙地食葷素，很好的搭配會(huì)使我們整道菜變得更加的清淡，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的豐盛，其中木耳炒肉片就是我們很多家庭經(jīng)常使用的一種家常菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，但是對(duì)于很多不經(jīng)常做飯的人對(duì)木耳炒肉片的做法還不是特別的了解，為了能夠讓大家都能做出美味的食物，下面一起了解一下木耳炒肉片的做法是怎樣的？
木耳炒肉片的做法
做法一
原料
黑木耳干品15克，豬瘦肉60克，食鹽適量。
木耳炒肉片
做法
將黑木耳干品15克用溫水發(fā)好、洗凈，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入發(fā)好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可服食。
食量
每周3次。
療效
黑木耳益胃滋腎、調(diào)理中氣，與豬瘦肉合用，可補(bǔ)益脾胃、調(diào)理中氣。[1]
做法二
原料
水發(fā)木耳25克，瘦肉100克，油菜臺(tái)100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。
做法
將肉切薄片，油菜臺(tái)切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內(nèi)放入茶油燒熱，放入蔥、姜絲炒香，再放入油菜、木耳、醬油、黃酒、食鹽，待油菜臺(tái)、木耳炒透即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對(duì)木耳炒肉片的做法是怎樣的介紹，這樣我們不僅能夠攝取到木耳中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又能夠結(jié)合肉類(lèi)讓我們的飲食變得更加的豐盛和美味，而且木耳炒肉片做法也比較簡(jiǎn)單，但是如果想要更快的吃到美味的木耳炒肉，必須將木耳提前泡發(fā)，這樣在制作的時(shí)候才能更加快捷。
白瓜炒肉片就是白瓜以及豬肉的飲食搭配方式，其實(shí)它的制作方法同樣也比較方便的簡(jiǎn)單，因?yàn)樵谏町?dāng)中所需要的食材都可以拿的到，那么具體的制作步驟，可以通過(guò)以下所介紹的方法嘗試。
一、材料
白瓜1根，豬肉150克，蒜茸適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
做法
1.白皮去籽后洗凈切片；豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉片翻炒至變色后盛起備用。
3.原鍋加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒勻后加入適量鹽調(diào)味即可。
二、白瓜炒肉的做法
1、白瓜洗凈切薄片用鹽腌十分鐘控干水分備用
2、肉燙皮肥肉瘦肉分開(kāi)切薄片，瘦肉用鹽生粉腌十五分鐘、蒜切末
3、取鍋放少許油放肥肉炸干放入蒜末爆香放入瘦肉炒變色放入白瓜炒一分鐘放入雞精炒勻起鍋
三、酸甜白瓜的做法
1.白瓜、紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮
2.將以上材料切片備用
3.燒熱油鍋，首先加入2瓣蒜頭爆香，然后加入豬肉片翻炒
4.豬肉片炒至3-4成熟后倒入白瓜、紅蘿卜、洋蔥，灑上適量的水，繼續(xù)翻炒。
5.約8-10分鐘左右即可完成上碟
對(duì)于一些喜歡吃辣的朋友，麻辣水煮肉片就是很好的一道解饞的菜式了，制作麻辣水煮肉片不會(huì)很難，大家跟著步驟進(jìn)行即可。豬肉可以選擇里脊肉部分，因?yàn)檫@部分的肉吃起來(lái)更加爽口和嫩。
配 料
里脊肉、郫縣豆瓣醬、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、蔥、姜、
蒜、蒜苗
1、買(mǎi)里脊肉300克。
2、切薄片。
3、用蛋清、淀粉漿一下肉片。
4、郫縣豆瓣醬1勺。
5、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。
6、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥姜蒜。
7、加入一碗水開(kāi)大火。
8、大火燒開(kāi)后快速下入肉片下完后，放鹽、味精，關(guān)火。(時(shí)間長(zhǎng)了肉片就不好吃)
9、關(guān)火后迅速到入青菜墊底的湯盆里(小白菜容易熟，過(guò)一下水)。
10、大功告成，可以坐下來(lái)品嘗一下美味了。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)水煮肉片吧，水煮肉片是一道家常菜，我們大家都可以在家里面自制出水煮肉片來(lái)，水煮肉片的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，我們只需要幾個(gè)步驟就可以做出這道菜肴來(lái)，不過(guò)想要做出正宗的水煮肉片，我們還是需要有好的教程才行，下文我們給大家介紹一下水煮肉片的正宗做法是怎樣的。
水煮肉片的做法
1將豬肉切片兒，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制
2大油菜、豆芽(根據(jù)吃的人數(shù)來(lái)定量)
3郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合
4干辣椒、花椒碎
5將蔬菜煮熟
6煮熟的蔬菜放進(jìn)容器備用
7腌好的肉煮到7、8分熟撈出
8將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘
9將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時(shí)候打開(kāi)排油煙機(jī)，因?yàn)楹堇?，哈?/p>
10將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒后另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是水煮肉片了，我們知道水煮肉片不但好看而且做法也簡(jiǎn)單，想要做出正宗的水煮肉片，我們可以參照上文的教程一步一步去實(shí)現(xiàn)。
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