青橄欖蘿卜湯的做法
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人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌,這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中,驗(yàn)證這句話,還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食?那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面,就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做青橄欖蘿卜湯。
2.2橄欖12顆、白蘿卜一條約一斤左右、豬骨250g、姜片、蜜棗二個(gè)、鹽。
3.1湯煲放2500毫升水。
4.2蘿卜切滾刀塊。
5.青橄欖、豬骨,蜜棗姜片放入湯煲,等大火煲快開(kāi)時(shí)打去漂浮泡沫,再放入蘿卜。
6.放入蘿卜塊,大火煲10分鐘改小火煲。
7.文火煲2小時(shí),關(guān)火前放鹽調(diào)味。
8.清甜潤(rùn)喉很好喝的湯。
9.青橄欖白蘿卜豬骨湯。
主婦們通過(guò)今天的學(xué)習(xí),相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn),趕快和朋友們分享一下,開(kāi)始制作青橄欖蘿卜湯
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蘿卜的種類有很多種。青蘿卜白蘿卜,其實(shí)都是我們飯桌上經(jīng)常所吃的一種蔬菜,利尿通便,可以幫助我們清熱解毒,而青蘿卜葉富含非常多的微量元素,可以保證我們的身體健康,青蘿卜湯等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,而且更利于人們吸收,那么下面我們就去看看如何制作青蘿卜湯。
青蘿卜湯的制作材料其實(shí)很簡(jiǎn)單,而且適合老少食用,最主要的就是青蘿卜的一個(gè)選擇。再搭配平時(shí)生活中的一些佐料,那么好吃出來(lái)的青蘿卜湯就更加的香甜,而且營(yíng)養(yǎng)更利于我們的身體吸收。
菜系及功效:利尿食譜 幼兒菜譜 防暑食譜
口味:甜味 工藝:煮
制作材料
主料:青蘿卜500克,梨650克,棗(鮮)40克
調(diào)料:鹽5克,白砂糖15克
制作過(guò)程
1. 青蘿卜洗凈,切成刀塊,放入開(kāi)水中焯一下;
2. 甜梨,紅棗分別洗凈,將甜梨切成塊備用;
3. 湯鍋置旺火上,放入清水3000克;
4. 同時(shí),加入青蘿卜,甜梨,紅棗,燒開(kāi);
5. 再用文火煮2小時(shí),最后加入細(xì)鹽與白糖,起鍋即成。
小帖士
健康提示:
湯色微黃,甜中帶咸,解暑,利尿,去濕。
青蘿卜湯可以幫助我們養(yǎng)生保健,尤其是在炎熱的夏天,經(jīng)常會(huì)受到一些泌尿系統(tǒng)感染的人,可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┣逄}卜湯,這樣就可以起到有效的緩解作用,但是青蘿卜湯在飲用過(guò)程中不適合與魚(yú)和海鮮同食。
青橄欖被很多人制作成了甜食和小吃,這些小吃都是生津解渴的食物。除了能夠促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)還能夠讓我們胃口大開(kāi)。四季皆宜的青橄欖用來(lái)煲湯還有清腸胃潤(rùn)肺的功效,我們?cè)谌粘?yīng)該多加利用。搭配龍骨或者豬骨來(lái)煲湯在日常是不錯(cuò)的選擇,可以用來(lái)預(yù)防許多疾病。
材料:青橄欖半斤,白蘿卜2斤,瘦肉半斤,生姜3片。
烹制方法:青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗干凈,白蘿卜切成塊,青橄欖拍扁,瘦肉不必切,然后與生姜一起放入瓦煲內(nèi),加入清水5斤(約10碗),用猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時(shí),調(diào)入適量咖鹽即可
功效:青橄欖是治療喉癥的“青龍湯”,而白蘿卜是治療喉癥的“白虎湯”,青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉(藥引),可治療急性咽喉炎、感冒、扁桃體炎、支氣管炎、肝氣郁積所致肋作疼等,以及飲食積滯等癥。同時(shí)此湯也為日常家庭可口的湯品~但胃不好的不可常飲用喔。。。
一、材料:青橄欖100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽
二、步驟:
1、龍骨清先干凈,砍塊,瀝水。
2、青橄欖洗干凈,拍裂。(把橄欖放在案板上,用刀背拍即可)
3、橄欖和龍骨放進(jìn)湯鍋,放入適量的水,浸過(guò)材料即可
4、明火至湯滾,持續(xù)滾半個(gè)鐘,再改慢火煲半個(gè)鐘,下鹽即可.
三、TIpS:鹽不要下太早,否則會(huì)影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會(huì)失去橄欖的味道
四、功效:該湯可以滋陰,潤(rùn)肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對(duì)咽喉炎等獨(dú)有療效呱
除了滋陰潤(rùn)肺的功效,對(duì)于咽喉炎的癥狀具有很好的緩解作用。我們?cè)谌粘H绻霈F(xiàn)了身體不適可以煲湯來(lái)作為日常的食療。這道湯羹一定要注意使用文火來(lái)慢燉,只有這樣才不會(huì)影響食療的功效和營(yíng)養(yǎng)所在,我們?cè)谌粘?yīng)該經(jīng)常飲用。
蘿卜常見(jiàn)的產(chǎn)品之一,要是在家中進(jìn)行的制是白蘿卜,是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種蔬菜,參加一些其他的輔料進(jìn)行制作,白蘿卜的做法那也是非常簡(jiǎn)單的,蘿卜也是有非常多的功效,它具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素,對(duì)提高機(jī)體的免疫力和抗病能力的,非常好下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的,因?yàn)樘}卜湯富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所,在制作過(guò)程中的是非常簡(jiǎn)單可以加入一些其他的輔料進(jìn)行煲湯的烹制也是非常好的,可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對(duì)人體有非常好功效。
做法一食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊,香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋,煮開(kāi)后調(diào)至小火,熬至筷子可穿透蘿卜即可,調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準(zhǔn)備
主料:蘿卜500克。
輔料:火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調(diào)料:鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克,洗凈后刮去皮,切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透,撈出,用水洗凈,再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上,加入500克上好的雞鴨湯,燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過(guò)的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精,煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進(jìn)行制作,如果制作的需要準(zhǔn)備的食材都非常的簡(jiǎn)單,蘿卜具有增強(qiáng)人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動(dòng),增加食欲幫助消化,幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,可以我們的食物進(jìn)行更好更充分的吸收,而且可以產(chǎn)生防癌抗癌的功效,這些常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于吞噬癌細(xì)胞還是有一定的幫助。
青蘿卜湯這是以青蘿卜為原材料制作出來(lái)的一種湯,其口感比較不錯(cuò),并且最主要的是營(yíng)養(yǎng)豐富對(duì)人體存在有許多的好處。比如增長(zhǎng)人體的免疫力、控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)、促進(jìn)消化以及保護(hù)人體腸道和降血脂、降血壓等等。蘿卜湯的做法是有很多的,那么怎樣做青蘿卜湯比較好喝呢?下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下。
青蘿卜絲咸湯
用料 :青蘿卜一根、鮮肉 一塊、雞蛋兩個(gè)、海米一小把 、 面粉少許、食鹽適量、雞精適量 、 姜適量(感冒多加一些)。
做法:
1.青蘿卜腚洗凈控水擦成細(xì)絲,擦成的蘿卜絲放進(jìn)小碗中備用。
2.鮮肉切丁。
3.雞蛋攪勻備用。
4.鍋里放油,加入控水的海米煎一會(huì)出香味,加入鮮肉丁炒熟,再蔥姜絲翻炒。
5.放青蘿卜絲,炒去蘿卜的辣氣。
6.加適量的清水,大火燒。
7.碗里放面粉,加入清水?dāng)嚢锜o(wú)顆粒備。
8.開(kāi)鍋面粉水加入蘿卜絲湯里,類似于勾芡吧!勾芡的程度看自己的口味。
9.等湯再次滾開(kāi)后倒入雞蛋液,關(guān)火。
10.等到雞蛋凝固再攪勻,加入食鹽和少許雞精調(diào)(喜歡的可以加兩滴香油,但千萬(wàn)別加多了,會(huì)掩蓋湯爽口的味道)。
青蘿卜湯功效:
青蘿卜確實(shí)可以增強(qiáng)免疫力功能,為了抑制身體癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。還能促進(jìn)消化,能有效的分解食物中的淀粉和脂肪,控制胃酸過(guò)多的情況。以及保護(hù)腸胃,有助于胃腸液分泌的,能讓胃達(dá)到好的狀態(tài)。吃蘿卜可降低我們的血脂,穩(wěn)定血壓,這是很好的功效。想減肥的朋友們也可以吃蘿卜,蘿卜所含熱量比任何食物都少,吃后更容易產(chǎn)生飽感。青蘿卜同時(shí)還可以熬湯,這樣它的功效不僅可以繼續(xù)保持,還能更好的融入身體中。
? ?在現(xiàn)在的生活水平不斷在提高的社會(huì)了,當(dāng)吃得飽不再是一個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,相信大家更加需要吃得好,吃得健康了,越來(lái)越多的媽媽們會(huì)選擇煲湯這種菜,因?yàn)樗m合家中的男女老少,而且營(yíng)養(yǎng)成份保留的更加的完整,更重要的是,很多的湯品還兼具了食療的功效,一舉多得,何樂(lè)而不為了,今天就給大家介紹這道具有食療效果的青橄欖豬肺湯的做法。
原料:
青橄欖 4-8個(gè)( 根據(jù)放湯的份量) 切成2半、豬肺1個(gè)、油 一點(diǎn)點(diǎn)、雞精 一點(diǎn)點(diǎn)、鹽 適量、姜 一點(diǎn)。
操作:
1、豬肺要洗干凈,切成小塊,然后放鹽水來(lái)泡一會(huì),5分鐘后,用涼水沖洗豬肺,擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫,然后放入鍋中煮開(kāi),再除去煮出來(lái)的臟泡沫。
2、橄欖洗凈。
3、放適量姜片后,把所有配料倒進(jìn)燉鍋里。
4、加水,蓋上蓋子,選擇慢煲3個(gè)小時(shí)左右就可以吃了哦。 ·
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
豬肺 - 豬肺質(zhì)嫩,色紅白,適于燉、鹵、拌,如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”等。 豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。
橄欖 - 又名青果、忠果、諫果。橄欖是一種硬質(zhì)肉果。
青橄欖,性平味酸甘,有開(kāi)胃、化痰、利咽和解毒的作用,適宜于咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等,同時(shí)它含豐富的鈣、磷,對(duì)小兒發(fā)育和骨折患者有療效。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺,氣味清潤(rùn)甘甜,具清肺潤(rùn)燥、養(yǎng)陰止咳之功。
? ?夏季天氣炎熱,大人小孩都胃口不好,煲個(gè)湯喝是個(gè)不錯(cuò)的選擇,湯品溫潤(rùn)滋補(bǔ),而且入口清淡不油膩,相信會(huì)是很受歡迎。有了這道青橄欖豬肺湯的做法,媽媽們行動(dòng)起來(lái),為自己抽煙的老公和家中的小朋友來(lái)上一道這樣的湯品吧。
豬肉是我們最??吹胶统缘降囊环N肉,豬肉不但味道很好而且還含有豐富營(yíng)養(yǎng),常吃豬肉可以起到很好的補(bǔ)血功效,豬肉的做法有很多種,我們不但可以采用豬肉來(lái)炒菜而且還可以采用豬肉來(lái)煮湯。蘿卜是我們最為常見(jiàn)的一種蔬菜,蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì),下文我們采用豬肉搭配上蘿卜來(lái)做成一道美味的湯。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富,民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定,所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,對(duì)防癌,抗癌有重要意義。
材料:豬肉、白蘿卜、雞蛋、香菜、蒜瓣、蔥、淀粉、鹽、雞精、食用油、清水。
做法:
1.瘦肉、肥肉、蘿卜分別切絲;蔥、蒜瓣、香菜分別切末;雞蛋打碗里。
2.將瘦肉絲放一碗里,加少許淀粉及清水拌勻,待用。
3.肥肉絲置炒鍋中開(kāi)小火炒香、出油。
4.下蔥末及蘿卜絲翻炒。
5.炒約1分鐘后倒入清水,加少許鹽、雞精。
6.開(kāi)鍋后,將瘦肉絲下鍋劃散,將蒜末投入鍋中。
7.再次開(kāi)鍋后,淋入攪散的蛋液即可。
8.裝碗灑點(diǎn)香菜碎
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見(jiàn)的食材,一種是豬肉,另外一種就是蘿卜了。我們知道豬肉和蘿卜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),我們可以采用豬肉搭配上蘿卜來(lái)做成一道美味的湯,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肉蘿卜湯的做法。
蘿卜是我們生活中最為常見(jiàn)的一種食物,他可以說(shuō)是物美價(jià)廉,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,在北方蘿卜還有小人參之稱,因?yàn)樘}卜中含有大量的維生素,經(jīng)常食用能提高身體免疫力和助消化的作用,而且蘿卜的吃法也是多種多樣的,其中蘿卜湯就是最簡(jiǎn)單和容易吸收營(yíng)養(yǎng)的方法,下面一起了解一下紅棗蘿卜湯的做法。
紅棗蘿卜湯的做法
材料
紅棗,蘿卜絲,鹽,雞精,香菜
做法
1、大棗切片,心里美蘿卜切絲。
2、爆鍋后,加蘿卜絲炒一會(huì)。
3、然后加入足量的湯、大棗,燉30分鐘。
4、最后加鹽、雞精,出鍋倒上香菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗
紅棗,又名大棗。自古以來(lái)就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物,適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種.紅棗還可以補(bǔ)血,紅棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過(guò)20枚,吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能,引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙。此外,紅棗的表皮堅(jiān)硬,極難消化,吃時(shí)一定要充分咀嚼,否則會(huì)損傷胃腸,也影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
過(guò)量進(jìn)食生鮮紅棗,易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”,因此,由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者,都屬于忌吃生鮮紅棗的人群
蘿卜
蘿卜又名萊菔、菜頭(多見(jiàn)于方言如海豐話),屬植物界、十字花科、蘿卜屬。胡蘿卜一般進(jìn)行有性生殖;至于無(wú)性生殖,理論上是可以的。一、二年生草本。根肉質(zhì),長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形,根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝?;~及莖下部葉有長(zhǎng)柄,通常大頭羽狀分裂,被粗毛,側(cè)裂片1~3對(duì),邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長(zhǎng)圓形至披針形,向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖。總狀花序,頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長(zhǎng)角果,不開(kāi)裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長(zhǎng)喙,喙長(zhǎng)2.5~5厘米,果壁海綿質(zhì)。種子1~6粒,紅褐色,圓形,有細(xì)網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國(guó),各地均有栽培,品種極多,常見(jiàn)有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用,為我國(guó)主要蔬菜之一,種子含油42%,可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。種子、鮮根、葉均可入藥,功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶,能助消化。我們食用的部分是根部。
湯類積聚了食物的精華所在,很多食物都可以用來(lái)煮湯,不同的食物搭配在一起還能產(chǎn)生不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,紅棗蘿卜湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷,而且能更好的滿足我們的飲食需求,但是值得注意的是有腸胃疾病和拉肚子的朋友盡量不要吃蘿卜。
春節(jié)聚餐,鯽魚(yú)蘿卜湯算是一道熱門菜,營(yíng)養(yǎng)專家指出鱸魚(yú)不僅僅是年年有“余”,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常的豐富,特別是魚(yú)類的脂肪含量比肉類要低很多,而且魚(yú)類所含較多的多不好和脂肪酸,而且對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管病等有一定的作用,在冬季我推薦大家要喝鱸魚(yú)蘿卜湯哦,我們來(lái)一起做這道鱸魚(yú)蘿卜湯。
主料 ?鱸魚(yú) ? ?白蘿卜
輔料 ?生姜 ? ?小蔥
做法
1準(zhǔn)備的食材。
2鱸魚(yú)洗凈用料酒 鹽稍加腌制。
3配料切好待用。
4熱油爆香姜片,放入鱸魚(yú)煎炸一下。
5倒入適量的水煮開(kāi)。
6加入白蘿卜。
7煮至蘿卜熟,用少許的鹽 白胡椒調(diào)味,喜歡的可給少許醋
8盛入湯碗,撒蔥花即可。
溫馨提示
1、鱸魚(yú)富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、糖類、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
2、鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥,準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物,是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
4、鱸魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營(yíng)養(yǎng)成分)容易消化,適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
在不同的季節(jié)就應(yīng)該吃不同的魚(yú),在冬季我給大家推薦的是吃鱸魚(yú)哦,鱸魚(yú)在冬天是非常的肥瞍可人的,不但肉白如雪、魚(yú)肉細(xì)膩,而且魚(yú)內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是最為豐富的,所以冬天是最好品鱸魚(yú)的季節(jié)了!在寒冷的冬天一家人圍著桌子吃上一碗暖暖的鱸魚(yú)蘿卜湯也是不錯(cuò)的選擇呢。
想要做好一道菜,其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒(méi)有大家想象的那么難,任何事情都是開(kāi)頭難,先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好,然后就開(kāi)始做螃蟹蘿卜湯
2.揭掉蟹蓋,揪掉腮
3.用刀將螃蟹身體一切兩半
4.放入碗內(nèi),放入姜絲、花雕酒、少許鹽,腌漬十分鐘
5.將螃蟹周身粘裹面粉(淀粉)
6.放入熱油鍋中,炸至紅色
7.蘿卜先切片
8.蘿卜切絲
9.鍋?zhàn)訜裏?,倒油,放入姜絲,蒜片(蔥絲)煸香
10.放入蘿卜絲,煸炒至軟
11.倒入足量的清水,放入炸過(guò)的螃蟹
12.蓋蓋子,煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,煮10分鐘
13.關(guān)火,放入適量的鹽
14.研入適量的白胡椒粉
15.出鍋即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了,畢竟社會(huì)生活的發(fā)展,餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá),基本上都滿足我們對(duì)食物的需求,但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道,自己可以根據(jù)上面的介紹,親自嘗試做一下螃蟹蘿卜湯。
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