清淡蘿卜排骨鍋的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“清淡蘿卜排骨鍋的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下清淡蘿卜排骨鍋的做法。
2.1排骨冼凈切段。切好的排骨放進(jìn)電壓鍋里高壓15分鐘。
3.2將蘿卜冼干凈切大塊。
4.1煲好的排骨。
5.2排骨冼凈切段。切好的排骨放進(jìn)電壓鍋里高壓15分鐘。
6.待冷卻后開蓋倒進(jìn)白蘿卜，加適量的精鹽再壓5分鐘。
7.等冷卻后開蓋。
8.等冷卻后開蓋調(diào)入調(diào)味鮮，香菜即可上桌。通上電帶鍋邊吃邊加熱，蘿卜更入味哦！吃的心里熱呼呼的哦！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的清淡蘿卜排骨鍋給家人享用哦！
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排骨是很多人喜愛吃的，排骨含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比較多，對排骨選擇的時(shí)候，使得可以放心進(jìn)行的，不過在吃排骨的時(shí)候，也是要注意不能過多的選擇，否則吃的時(shí)候，對身體也是會有一些影響的，那干鍋排骨的做法是不錯之選，這樣的制作方式，使得排骨營養(yǎng)有著很好保留。
很多人對干鍋排骨的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上也不是很難，不過制作前，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，使得制作干鍋排骨的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
干鍋排骨的做法:
材料:蝦，肋排，青紅椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，土豆，藕，芹菜，香菇，青筍，鹽，料酒，白糖，油酥花生米，干鍋調(diào)料.
做法
1、蝦剪去嘴殼和長須洗凈。肚子上豎切一道口子，這樣更容易入味。(其實(shí)最正宗的是在背上切一刀，但是蝦殼較硬，還沒找到正確的方法。)加少許鹽、料酒和干鍋調(diào)料和勻碼味備用。
2、肋排宰成小段入鍋加適量水、鹽、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗凈后，青紅椒、蔥、芹菜、青筍、香菇、切節(jié);姜、蒜、藕切片;土豆切條后入油鍋炸至表面金黃。
4、炒鍋內(nèi)加較多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青紅椒、干辣椒和花椒和一半干鍋調(diào)料炒出香味。下蝦和排骨，炒至表面有點(diǎn)點(diǎn)酥。將排骨和蝦撈起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青筍、香菇、藕片。加適量水煮三分鐘，下炸好的土豆條和花生米翻炒裝盆墊底。
6、將炒好的排骨和蝦倒在菜上面，撒少許芝麻加芹菜葉點(diǎn)綴即可。
以上就是對干鍋排骨的做法詳細(xì)介紹，按照以上方法進(jìn)行制作干鍋排骨是很好選擇，但是在制作這樣佳肴的時(shí)候，要注意時(shí)間比較多，制作的時(shí)候不能過于著急，否則會使得干鍋排骨在味道有所改變，這點(diǎn)是要注意的。
吃在我們的生活中占據(jù)著重要的地位，一個(gè)人吃得好不好是直接關(guān)系著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家里自己做飯比較好，泡菜排骨鍋的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。
2、泡菜切段，洋蔥切條
3、土豆切片用清水浸泡
4、我是先將醬汁調(diào)好的，兩勺辣醬，一勺蜂蜜，少許白糖，少許食用鹽，適量溫水?dāng)嚢?/p>
5、鍋中多倒些油，放入排骨和洋蔥翻炒出香味
6、將腌制好的排骨冷水入鍋大火煮至血末浮出即可撈出溫水洗凈控干水份備用
7、排骨微微變色后倒入切好的泡菜
8、翻炒一會兒倒入醬汁
9、放入淘米水后放入蛤蜊小火慢燉
10、然后放入土豆
11、燉個(gè)十分鐘左右倒入豆腐
12、然后放入黃豆芽，繼續(xù)小火慢燉，燉到豆芽熟透，撒入少許雞精調(diào)味即可出鍋
在下班之余做一道泡菜排骨鍋使得生活更加有生活的味道，泡菜排骨鍋的做法簡單易操作，而且吃的健康有營養(yǎng)是家常菜必備之選。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹干鍋蘿卜的制作方法。
2.五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥?/p>
3.將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用
4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃
6.放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）
7.翻炒均勻后加入白蘿卜片
8.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對干鍋蘿卜感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
相信大家對于排骨肯定是非常熟悉吧，我們幾乎每天都會接觸到排骨，排骨的做法有很多種，我們既可以采用排骨來紅燒，也可以采用排骨來煮湯，我們可以采用排骨搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴來，下文我們給大家介紹一下清淡排骨湯的具體做法，希望能給各位讀者帶來啟發(fā)。
排骨指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
排骨的分類。
小排——小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。
子排——子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達(dá)30厘米，呈三角形斜切片狀。子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質(zhì)是所有排骨中最嫩的，適用于多種烹調(diào)方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時(shí)候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以鹵大排，但是鹵之前要經(jīng)過煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹調(diào)過程流出，影響肉片和湯汗的色澤。適合炸、鹵，如果炸要切薄一點(diǎn)，如果鹵要厚一點(diǎn)。
清淡排骨湯的具體做法
1. 排骨小段分好，用開水焯下，將上面的泡沫去掉
2. 將湯和排骨倒進(jìn)高壓鍋，放鹽和花椒調(diào)味
3. 過十五分鐘后在將切好的瓠子到進(jìn)去在壓十分鐘
4. 排氣出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是排骨，我們知道排骨不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，排骨的做法有很多種，上文介紹了清淡排骨湯的具體做法，相信大家都掌握了吧。
香辣排骨鍋的制作方法是比較簡單，我們首先需要將排骨進(jìn)行剁塊，然后先準(zhǔn)備好電磁爐，將辣椒以及紅蘿卜等食材放進(jìn)鍋里面，制作出香辣火鍋底料湯，最后在將排骨等食材放進(jìn)鍋里面作為底料就可以了，熬制一段時(shí)間后就可以開吃了，但是你們要根據(jù)自己的口感去熬制排骨的韌性。
排骨麻辣香鍋原料:
菜花一個(gè),紅蘿卜一根,白蘿卜一段,蓮藕一小段,土豆一個(gè),排骨約半斤。
排骨麻辣香鍋調(diào)料:
蒜一個(gè),香蒜三根,火鍋底料半包,干紅辣椒三四個(gè),八角二三個(gè),雞精少許。
排骨麻辣香鍋?zhàn)龇?
1、排骨過水，去掉浮沫;
2、將紅蘿卜，白蘿卜，土豆，蓮藕切滾刀,菜花剝成小塊,蒜切末,姜切絲,香蒜切斷;
3、熱鍋，放油，放入蒜、香蒜頭、姜絲、八角、紅辣椒煸香;
4、放入火鍋底料，炒化底料;
5、放入排骨翻炒，約四五分鐘;
6、除香蒜葉外的其它食材一起放入翻炒，保持中火，要不停翻炒，以免糊鍋，炒約七八鐘;(這個(gè)時(shí)候食材基本上都已熟了，再煮三分鐘也可以直接出鍋)
7、過程中不要放水，主要靠油、火鍋底料和食材自身的水份炒熟，如果覺得太干了，可以放少許水，但不要太多，否則就不是干鍋了;
8、將電磁爐準(zhǔn)備好，食材乘入鍋內(nèi)，面上放上香蒜葉，滴二三滴香油，灑些白芝麻;
9、繼續(xù)在電磁爐上將汁燒開，調(diào)至保溫，就可以開吃了：
相信你們看完這篇文章介紹的香辣排骨湯的做法后，你們應(yīng)該都知道在生活中如何去制作美味的香辣排骨鍋了吧。我們在沒事的時(shí)候吃一些香辣排骨鍋是可以的，因?yàn)榕殴鞘且环N營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，而且香辣排骨鍋可以改善我們的口感。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹排骨餛飩餃子鍋。
2.排骨放進(jìn)電壓煲里加適量的清水煲成排骨湯。
3.煲好的排骨湯。
4.卷好的魚泥卷，香腸，餛飩，餃子。
5.魚泥片，香腸，餛飩，餃子。
6.煲好的排骨湯倒進(jìn)火鍋鍋里燒開，加適量的精鹽。
7.煲好的排骨湯倒進(jìn)火鍋鍋里燒開，加適量的精鹽。調(diào)入調(diào)味鮮，待開后。
8.分別放進(jìn)切好的魚泥片，香腸，餛飩，餃子。再撒上香蔥就行了。
9.排骨餛飩餃子鍋即成。
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了排骨餛飩餃子鍋的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
臘排骨其實(shí)也是很常見的一種臘肉食材，許多朋友對于臘排骨也是非常喜愛的，因?yàn)樗墓穷^是非常有味的。制作的時(shí)候需要把臘排骨的味道給釋放出來，這樣做出來的臘排骨才會夠味道的。干鍋臘排骨就是比較容易制作的菜式，自己在家中也是可以進(jìn)行制作的，搭配上一些爽口的蔬菜，味道也是一流。
主料
臘排骨 萵筍頭
豆芽
輔料
色拉油少許 鹽少許
料酒少許 白糖少量
雞精少許 紅燒油適量
大蒜頭少量 大蒜少量
生姜適量 干辣椒少許
桂皮適量
臘排骨干鍋的做法步驟
1. 鍋燒熱，倒入色拉油，將桂皮丟入油中炸出香味撈出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。
2. 把火關(guān)小，放入生姜和干辣椒，炸之。(記住哦，先把生姜炸一會，然后再放干辣椒，辣椒炸一小會就行，很容易糊的。)
3. 倒入臘排骨，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，噴一點(diǎn)點(diǎn)料酒翻炒片刻。
4. 當(dāng)排骨散發(fā)出誘人的香味后加之蓋鍋蓋小燜片刻.(3/4差不多了，干鍋不用放太多水的。)
5. 趁燜排骨的時(shí)候我們準(zhǔn)備好小火鍋，鍋內(nèi)倒幾滴油打小火預(yù)熱一下下，將準(zhǔn)備好的豆芽倒入小鍋內(nèi)。
6. 大概十分鐘后將萵筍頭倒入排骨內(nèi)繼續(xù)燜。(七八分鐘差不多了!)
7. 最后加入雞精，大蒜頭和大蒜，翻勻倒入先前準(zhǔn)備好的豆芽上即可。
排骨含有的蛋白質(zhì)較多，但是在吃排骨的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，每次吃排骨都是不要過多選擇，吃的太多對身體不會有太多好處的，尤其是在夏季的時(shí)候，吃排骨都是要適量進(jìn)行，很多人在吃排骨的時(shí)候，都是沒有節(jié)制，這樣對身體營養(yǎng)吸收，沒有任何好處，那排骨干鍋的做法如何呢?
排骨干鍋的做法：
材料：排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、干辣椒5-10個(gè)、姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、淀粉、芝麻各適量
做法
1、蔥1根切段，姜切片，排骨洗凈斬?cái)嘤们逅?0分鐘后將血水倒掉，洗凈瀝干，加蔥段、姜3片、料酒2勺、鹽1勺腌制備用。
2、青、紅辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋蔥切圈，剩下的蔥切末。
3、鍋中放油，大火燒熟轉(zhuǎn)小火，排骨裹上一層干淀粉入油鍋炸制10分鐘，撈出瀝油。
4、鍋內(nèi)留底油，大火燒熱轉(zhuǎn)中火，入豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
6、轉(zhuǎn)小火，調(diào)入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻，關(guān)火裝盤撒芝麻完成。
在對排骨干鍋的做法認(rèn)識后，制作排骨干鍋的時(shí)候，要注意它的火候和時(shí)間，時(shí)間和火候掌握不好，制作出來的排骨干鍋不會很好吃，而且會讓排骨的營養(yǎng)元素造成破壞，排骨出來制作這樣佳肴，也是可以燉湯，這樣更利于身體營養(yǎng)補(bǔ)充。
雞翅的做法有多種，比比如有紅燒雞翅、有可樂雞翅等，另外，還有一種就是干鍋排骨雞翅也是很受人們喜愛的種類，排骨雞翅干鍋的做法是怎樣的呢？其實(shí)這也是一種受大部分家庭喜愛的形式，可選擇一些自己喜歡的配料加入，分別有胡蘿卜、香菇、土豆等等，根據(jù)自己的喜好加入。
干鍋排骨雞翅
主料 排骨500g 雞翅500g
輔料 鹽 味精 孜然粉 茴香 八角 豆瓣 干辣椒 花椒 大蒜 生抽 芹菜 土豆 洋蔥 胡蘿卜 香菇
干鍋排骨雞翅的做法步驟
1. 洋蔥和芹菜切好備用
2. 胡蘿卜切片備用
3. 香菇切好備用
4. 土豆切成條，在油鍋里炸五分鐘
5. 炸好的土豆條備用
6. 排骨和雞翅先用生抽腌制十分鐘，然后在鍋里炸五六分鐘
7. 把準(zhǔn)備好的干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣、八角、茴香在鍋里炒
8. 把備用的洋蔥、芹菜、香菇、炸土豆放入鍋中炒好，盛起來放一旁
9. 再放入香料再炒雞翅排骨
10. 最后把炒好的輔料(洋蔥芹菜等)放入鍋中和雞翅排骨一起炒，最后放鹽孜然粉等，根據(jù)自己的口味再調(diào)味
小貼士
輔料可以放自己喜歡的菜如藕之類的，適量即可
排骨的功效
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
只有提高飲食的質(zhì)量才能讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價(jià)值，其中排骨就是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，它可以說是豬肉當(dāng)中最美味和營養(yǎng)的部分，并且排骨還有很好的補(bǔ)鈣作用，吃起來口味也是非常鮮香，但是排骨的眾多吃法當(dāng)中最受歡迎的就是干鍋排骨，但是需要掌握好做法才能做得更加成功，下面一起了解下干鍋排骨火鍋的做法。
干鍋排骨火鍋的做法
主料：排骨
輔料：姜、蒜、老抽、料酒、蠔油、白糖、生抽
1. 一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時(shí)左右
2. 取一個(gè)砂鍋或者保溫性能好的鍋?zhàn)樱ㄎ矣玫?8CM的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個(gè)鍋底的量就可以）
3. 把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時(shí)把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右
4. 開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了。
小技巧
1、此為干鍋菜，這個(gè)過程不放一滴水，不用擔(dān)心會燒焦，鍋?zhàn)永镉杏秃碗缰婆殴堑碾缰?0分鐘開小火，不會焦的。
2、色拉油能鋪滿整個(gè)鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩，排骨本身也有油份。
3、如果想縮短腌制時(shí)間，那么把排骨切得小塊一點(diǎn)，腌制時(shí)間就能大大縮短。
4、如果喜歡排骨酥爛點(diǎn)的，需要延長燜煮的時(shí)間，那么就要時(shí)刻注意鍋中情況了，小心不要燒干了。
5、吃的時(shí)候，鍋中的蒜頭不要放過哦，經(jīng)過油泡著高溫燜煮，蒜頭變得軟糯微甜，非常的好吃。
食物的做法不同能更好的改變食物的口味，上面就是對干鍋排骨火鍋的做法的介紹，通過了解之后我們可以準(zhǔn)備一些新鮮的排骨在家進(jìn)行制作，并且我們自己動手制作的食物能滿足自己的飲食習(xí)慣，并且能保證食物的新鮮和營養(yǎng)。
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