豬肚連子湯做法
養(yǎng)生湯做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬肚連子湯做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蓮子是一種從蓮蓬中取出來(lái)的果實(shí)，而蓮子中含有大量的藥物成分，所以蓮子會(huì)具有清熱解火的功能。尤其是被曬干之后的蓮子在中醫(yī)學(xué)上是經(jīng)常被用來(lái)入藥的，而在熬湯的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)姆湃肷徸樱黾訙乃幮ё饔?。豬肚也可以起到調(diào)理脾胃虛寒的效果，而將蓮子和豬肚一起制作出來(lái)的蓮子豬肚湯的制作方法以及作用是什么?
蓮子豬肚湯的功效
很多人可能對(duì)于蓮子豬肚湯都不熟悉，確實(shí)，在生活當(dāng)中豬肚雖然比較常見(jiàn)，生吃新鮮的蓮子也比較多，但是蓮子還是很少和豬肚放在一起的。不過(guò)這兩者相結(jié)合的效果可不一般哦。一起來(lái)看看蓮子豬肚湯的功效吧!
蓮子豬肚湯的功效?
蓮子豬肚湯的湯汁鮮美、豬肚爽脆，美味的同時(shí)還非常有營(yíng)養(yǎng)。其中蓮子是蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。而豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
蓮子豬肚湯的做法
蓮子豬肚湯
食材：豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、姜絲、雞精。
做法：
1、先準(zhǔn)備好上述食材;
2、將豬肚清洗干凈，一定要清洗干凈哦;
3、將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲;
4、將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開(kāi)口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼;
5、將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可!
叨叨叨：只需以上5步，你就可以自己在家輕松做出美味又營(yíng)養(yǎng)的蓮子豬肚湯了哦。
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銀耳，紅棗，蓮子都是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的東西，不過(guò)這幾種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，銀耳和紅棗都具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，尤其是銀耳吃了之后還具有養(yǎng)顏美容的功效，對(duì)于很多愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，更是喜歡的不得了，紅棗連子銀耳湯也是平時(shí)我們非常喜歡喝的東西，下面介紹紅棗連子銀耳湯的功效。
紅棗連子銀耳湯的功效
1、中醫(yī)將紅棗歸於補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動(dòng)力弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。
2、銀耳有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、 生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。
3、蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效。
蓮子銀耳紅棗湯適合哪些人吃
據(jù)了解，銀耳蓮子紅棗湯這一甜湯具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效，一般人都可食用，并且適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。
蓮子銀耳紅棗湯什么時(shí)候吃最好呢?
一般適宜夏季吃,睡覺(jué)前喝一碗，對(duì)不不少愛(ài)美女性來(lái)說(shuō)，蓮子銀耳紅棗湯可謂養(yǎng)顏佳品，但晚上不宜食用，味道甜熱量較高，避免影響身材。如果怕胖，就早上空腹時(shí)吃，這樣滋陰養(yǎng)顏的功效就能更加見(jiàn)效。
此外，也建議最好是在飯前喝，這樣比較好，更容易被胃吸收的。
人們常說(shuō)的銀耳，也就是所謂的白木耳，這是一種非常好的保健食品，比如那些出現(xiàn)腎虛陽(yáng)痿的男人，平時(shí)不妨多吃一些銀耳，具有強(qiáng)精補(bǔ)腎的功效，另外吃銀耳還能夠潤(rùn)腸通便以及強(qiáng)心活血等等，今天介紹的是銀耳蓮子枸杞湯，這是一道藥食同源的湯，具有下列這些作用和功效。
銀耳連子枸杞湯的功效：
相信在的生活中有很多人都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)銀耳蓮子紅棗枸杞湯，銀耳蓮子紅棗枸杞湯是一種很常見(jiàn)的保健品。那么，銀耳蓮子紅棗枸杞湯的功效有什么？
銀耳蓮子紅棗枸杞湯是一道滋補(bǔ)的湯，銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng)。是傳統(tǒng)的高級(jí)滋補(bǔ)品和珍貴藥用菌，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復(fù)肌肉疲勞等功能。對(duì)老弱病殘，特別是手術(shù)后病人和產(chǎn)婦，效果尤其顯著。也確實(shí)有美白效果。
紅棗味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經(jīng)。具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)元?dú)獾墓δ堋ｈ坭綖橹嗅t(yī)常用的滋補(bǔ)藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效。可用于肝腎虛弱所致的頭暈?zāi)垦！⑦z精、咳嗽、視力減退等癥狀。
銀耳蓮子紅棗枸杞湯的注意事項(xiàng)：
1.選銀耳時(shí)候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。
2.選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無(wú)心蓮子，蓮心有去心火的功效。
3.銀耳湯也可以用普通鍋煮，時(shí)間要長(zhǎng)一些，煮出粘稠的感覺(jué)即可。
4.喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5.銀耳紅棗枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮(zhèn)后喝。
6.注意銀耳泡發(fā)后量是很大的。
7.銀耳性良，三伏天謹(jǐn)慎服用
以上就是關(guān)于銀耳蓮子紅棗枸杞湯的介紹了，希望上面的介紹可以幫助到大家，祝愿大家都可以身體健康。
說(shuō)起豬肚，大家一定不是很陌生的哦，它就是豬的胃部，經(jīng)常吃些動(dòng)物的內(nèi)臟，是可以有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)生保健的作用的。豬肚大家都愛(ài)吃的吧，是一種清爽可口的食材，而且還可以有養(yǎng)肝明目的作用，如何食用呢，來(lái)看看車(chē)前子豬肚湯的具體的做法，可以健脾養(yǎng)胃。
車(chē)前子豬肚湯
車(chē)前子豬肚湯所需材料
主要食材
車(chē)前子、鮮車(chē)前草、豬肚、薏米20克、赤小豆、蜜棗
車(chē)前子豬肚湯的做法
1豬肚翻轉(zhuǎn)，用鹽、生粉反復(fù)搓擦，用清水沖凈。
2豬肚用沸水汆至收縮，撈出切片。
3砂鍋煲內(nèi)加水，煮沸后加入所有食材，小火煲2.5小時(shí)調(diào)味即可。
車(chē)前子豬肚湯的功效與作用
車(chē)前子具有利水、清熱、明目、祛痰、降低血清膽固醇的功效。車(chē)前草具有清熱利尿、祛痰、涼血、解毒的功效。豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。車(chē)前子豬肚湯此湯具有健脾補(bǔ)虛、清熱利水、明目、祛痰的功效。這樣的一道食譜是可以有清熱去火明目的作用的，同時(shí)有可以降低膽固醇，所以中老年人是可以適當(dāng)?shù)氖秤玫?，而且還可以有補(bǔ)虛的作用，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)有額可以有緩解身體虛弱的作用。
關(guān)于車(chē)前子豬肚湯的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單，清熱利尿明目補(bǔ)虛，健脾胃最重要的是具有味道鮮香的特點(diǎn)，而且還有養(yǎng)生的功效，滋補(bǔ)安神，適合人群廣泛，趕緊試試吧。
豬肚煲湯是比較常見(jiàn)的家常菜，是用豬肚為主要原料做的一種養(yǎng)生湯品，有很好的保健功效，對(duì)身體免疫力比較差或者大病初愈的人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i肚煲湯都有很好的恢復(fù)體力、促進(jìn)疾病痊愈的效果。是滋補(bǔ)食療的佳品之一！
豬肚煲湯的做法有很多，比較簡(jiǎn)單的就是普通豬肚湯，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，準(zhǔn)備生姜半斤，首先把豬肚清洗干凈，在豬肚內(nèi)布塞入已經(jīng)切好的生姜末，然后把口扎好，放到瓦罐當(dāng)中，加入適量的清水，用文火煮爛即可。普通的豬肉湯具有很好的溫胃驅(qū)寒的效果，對(duì)于體虛的人是有很好的保健作用。
也可以用豬肚和蓮子一起煲湯，營(yíng)養(yǎng)功效更好，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，準(zhǔn)備蓮子二兩，另外還有輔料料酒、生姜和鹽。先把豬肚清洗干凈，用開(kāi)水穿一下，然后切成兩指寬的小段。鍋中放入清水，把豬肚蓮子和姜片放到里面，大火燒開(kāi)以后放入料酒，改成小火慢燉，大約一個(gè)小時(shí)左右，放入雞精和鹽，撒上蔥花即可。
在煲豬肚湯的時(shí)候時(shí)間比較長(zhǎng)，所以最好選擇悶燒鍋，這樣悶煮的效果更好。另外煲豬肚湯的時(shí)候，一定要放生姜和料酒，因?yàn)樨i肚本身有一定的氣味兒，放上生姜和料酒能夠去腥，能夠讓湯更加的美味。
豬肚煲湯的營(yíng)養(yǎng)功效非常的好，有很好的健脾胃、促進(jìn)腎臟功能的作用，對(duì)于脾胃虛寒的人士適當(dāng)?shù)暮纫恍?，能夠促進(jìn)消化，改善食欲。對(duì)孕婦或者產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)也有很好的滋補(bǔ)的效果，有一定的催乳作用，是滋補(bǔ)食療里面比較好的一道湯品。
人生最大的財(cái)富就是能夠擁有健康的身體，這樣我們才能更好的去享受生活中一切美好的事物，其中飲食對(duì)身體的調(diào)節(jié)是最有效的一種方法，并且能讓我們的身體獲得更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中豬蹄蓮藕湯就能對(duì)身體很好的滋補(bǔ)，同時(shí)還有美容養(yǎng)顏的作用，下面一起了解下豬蹄連藕湯做法。
豬蹄連藕湯做法
所需食材
蓮藕750g（大條）、豬蹄肉500g、紅豆100g、紅棗六粒、陳皮適量。
制作做法
1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2、豬蹄去毛洗凈，過(guò)水后備用
3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時(shí)，香 味四溢，即可食用。[1]
蓮藕營(yíng)養(yǎng)：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
我們多將不同的食物組合在一起能帶給我們更多的美味同時(shí)也能讓身體變得健康，上面就是對(duì)豬蹄連藕湯做法的介紹，通過(guò)了解之后我們知道食物對(duì)身體的調(diào)整一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持才能有更好的效果，并且要保持良好的生活習(xí)慣。
車(chē)前子大家都知道的吧，它的葉子和果實(shí)都是可以食用的，具有食用和藥用的作用。大家都知道如何食用嗎，其實(shí)車(chē)前子一般煲湯比較多，和豬肚一起搭配煲湯的話可以有健脾補(bǔ)虛的作用，來(lái)看看車(chē)前子豬肚湯的做法。
車(chē)前子豬肚湯
食療功效:健脾補(bǔ)虛、清熱利水、明目
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:粘液質(zhì)、桃葉珊瑚苷、車(chē)前子酸、大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)
適宜人群:一般人皆可食用，尤其適合脾虛腹瀉、虛勞瘦弱、消渴遺尿者
車(chē)前子豬肚湯所需材料
主要食材車(chē)前子、鮮車(chē)前草、豬肚、薏米、赤小豆、蜜棗
車(chē)前子豬肚湯的做法
1豬肚翻轉(zhuǎn)，用鹽、生粉反復(fù)搓擦，用清水沖凈。
2豬肚用沸水汆至收縮，撈出切片。
3砂鍋煲內(nèi)加水，煮沸后加入所有食材，小火煲2.5小時(shí)調(diào)味即可。
車(chē)前子豬肚湯的功效與作用
車(chē)前子具有利水、清熱、明目、祛痰、降低血清膽固醇的功效。車(chē)前草具有清熱利尿、祛痰、涼血、解毒的功效。豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效。車(chē)前子豬肚湯此湯具有健脾補(bǔ)虛、清熱利水、明目、祛痰的功效。這樣的一道湯品既可以滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，同時(shí)也可以有清熱利尿的作用，對(duì)于容易上火啊或者是脾胃不和等情況是有所改善的，大家可以經(jīng)常食用。
車(chē)前子豬肚湯的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，清甜爽口，而且不油膩，具有補(bǔ)血補(bǔ)虛的作用，而且還可以清熱去火是不錯(cuò)的養(yǎng)生的選擇，健脾補(bǔ)虛清熱去火明目，大家不妨試試，潤(rùn)腸通便效果不錯(cuò)。是一種營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效一體的食譜。
蓮子是一種有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，比如說(shuō)，蓮子可以降火，可以安神，可以補(bǔ)脾益腎，其保健效果也是特別好的，即使是對(duì)于孕婦這種體質(zhì)特殊的群體而言，吃蓮子也是有很多好處的。當(dāng)然，孕婦在吃蓮子的時(shí)候，也是有著很多禁忌的。下面就為大家介紹蓮子的功效作用以及孕婦吃蓮子的禁忌。
一、孕婦能吃蓮子嗎？
孕婦是可以吃蓮子的。蓮子具有降火的功效，少量服用是孕媽媽很好的補(bǔ)品，特別是孕婦在孕期上火的時(shí)候食用;但是蓮子屬于陰性食物，一次不要吃太多。建議將蓮子和紅棗、紅豆、百合等食材搭配食用，并適量減少蓮子的用量，這樣可以起到很好的保健效果。這些食療方，均比較溫和，孕晚期可一周進(jìn)食一兩次。
中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平，味甘、澀，能養(yǎng)心安神、補(bǔ)脾益腎、固精澀腸?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它最大的特點(diǎn)是富含磷、鐵和鉀，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分;鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的組成成分之一;鉀是對(duì)維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。所以，適量進(jìn)食蓮子，對(duì)孕媽媽身體有好處。
此外，蓮子生吃，特別清甜止渴，有清心下火的作用。中醫(yī)還認(rèn)為鮮蓮蓬及內(nèi)的鮮蓮子有除心火、降血壓的功效。以它配冬瓜為淡甜湯，清潤(rùn)可口，有清熱祛暑解毒、清心下火除煩之功。
二、蓮子的功效與作用
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹(shù)寧堿，對(duì)鼻咽癌有抑制作用。
2、降血壓：蓮子含非結(jié)晶形生物堿N－9，有降血壓保健的功效。
3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：蓮子對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；
5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。
三、孕婦吃蓮子的禁忌
1、最好分清自己是實(shí)熱還是虛火，才能對(duì)癥食療。
如果是虛火，可用滋陰去虛火的食物。而孕婦由于血旺，一般上火都是實(shí)熱，適合服用有益健康，但也不能過(guò)量服用，以免損傷胎氣。
2、大便燥結(jié)者少吃
蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用。如果孕婦大便燥結(jié)嚴(yán)重的話，吃了太寒涼的蓮子會(huì)導(dǎo)致身體的不適，胎兒也會(huì)受到影響，因?yàn)殛幪搩?nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)再食用收澀傷陰之品。
3、不宜空腹服用蓮子心
蓮子心苦寒，不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。
百合中的藥用價(jià)值極高，因?yàn)樵谥嗅t(yī)學(xué)上看來(lái)百合具有補(bǔ)中益氣潤(rùn)肺止咳的特殊功效。所以當(dāng)患者出現(xiàn)上述癥狀的時(shí)候，就可以多多食用百合，而百合的用途也較為廣泛，其中百合可以和蓮子搭配在一起，制作成蓮子百合粥。因?yàn)樯徸右彩且粋€(gè)非常不錯(cuò)的中藥材，所以蓮子百合粥的藥用價(jià)值非常高。以下的文章就說(shuō)明了蓮子百合粥的制作步驟。
配料
原料：百合
食材：大米15 0克，百合干2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。
調(diào)料：冰糖30克。
做法
1、百合干用刀背碾成粉狀;蓮子用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。
2、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
貼士
：
1、干百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個(gè)大、飽滿、無(wú)皺、整齊者為佳。
2、干蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過(guò)要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。
功效
百合：有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。蓮子：入心、脾、腎經(jīng)，有養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎的作用，這個(gè)粥秋天吃最好。
性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
諺云：“要得皮膚好，米粥煮紅棗?！北局嘤绕溥m宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導(dǎo)致的面容憔悴、皮膚萎黃者。經(jīng)常服食可使膚色紅潤(rùn)，有美容駐顏之效，并對(duì)上述疾病有治療或輔助治療的作用
主治夜寐多夢(mèng)，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，還具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
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