銀牙丸子湯的做法
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大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于銀牙丸子湯這道菜的做法。
2.番茄去皮切成塊，黃豆芽洗凈瀝干水分。
3.香菇洗凈擠干水分后，切成細(xì)末。
4.豬肉餡加香菇末、姜末、淀粉、鹽、雞精和適量水拌勻。（可加些胡椒粉提味）
5.拌好的肉餡沿一個方向攪拌使肉餡上勁（可加些胡椒粉提味）
6.鍋中放入適量水燒開，將肉餡做成大小合適的丸子放入煮熟。
7.放入黃豆芽、番茄塊一起煮開。
8.煮開后轉(zhuǎn)小火熬出香味，用適量鹽調(diào)味即可。
9.特點：湯味鮮美，肉香濃郁，豆芽更是清新爽口。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對銀牙丸子湯感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
編輯推薦
串丸子是我們生活中比較常吃的食物，制作方法簡單，不僅適合老人吃，還可以給寶寶當(dāng)輔食，方便快捷又好吃。串丸子的主要用料就是肉，然后搭配各種配料，比如蝦米、紫菜、香菜、蔥姜等，把肉及菜椒碎，捏成丸子的形狀，將水煮開，放入開水中煮熟便可。
需要準(zhǔn)備的材料有，雞脯肉、蝦米、紫菜、蔥、姜、香菜。先處理一下食材，雞脯肉提前清洗干凈，把邊上的筋膜去掉，先切成薄片，再將雞脯肉剁成肉泥(如果不用雞脯肉，也可以換成純瘦的里脊)
，剁成肉泥之后呢，放入大點的盆中。蔥姜切成末，切完放入肉餡中，來一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺的料酒，先下手抓勻，抓勻之后來一個雞蛋清，下手順著一個方向，進(jìn)行抓攪，加入一些清水(加水一定要分次加入)，然后繼續(xù)攪打，大約六七分鐘，肉餡就很有勁了。有些吃力的時候，就可以來點水，邊加水邊攪，這樣做的丸子才有口感，攪的肉餡很吃力，沾手上都不會掉。再加入一些水淀粉，繼續(xù)攪均勻，這樣丸子就更有勁啦。
接下來就起鍋，倒少許清水，開大火燒至90度(即將快要開的狀態(tài))。這時候把香菜洗干凈，切掉根，香菜切小段就可以了，切完放在一個大點的湯盆中，再放入提前準(zhǔn)備好的蝦米、紫菜，紫菜用手撕一下即可
。燒至90度使就調(diào)成最小的火，拿一個小勺做丸子，全部下鍋以后，把火改大，用勺子輕輕推動幾下，開鍋之后，把浮沫撇一下。
開鍋，將丸子煮三分鐘就可以啦?？梢栽賮硪簧}，最后裝入湯盆中，用勺子攪動幾下，最后，別忘了在湯盆中來電芝麻油。
丸子也特別白，湯也很新鮮，快動手試試吧。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學(xué)做一下砂鍋丸子湯。
2.1加入適量淀粉，增加肉餡的粘性
3.2放入一勺鹽
4.12放入兩個雞蛋，使?fàn)I養(yǎng)更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁
5.21鍋中加適量水，把靈芝片用水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)
6.1大火煮開，改為小火煮15分鐘，把紫靈芝中的營養(yǎng)成分煮出來
7.2放入一個八角和少許花椒
8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可循環(huán)使用，可以連續(xù)用2~3次
9.用小勺取一勺肉餡，做肉丸；也可以用虎口擠丸子，擠出的丸子更圓更漂亮一些
10.放入鍋內(nèi)，鍋中始終要保持是沸騰的狀態(tài)，開小火，這樣下鍋的丸子才更易成型
11.將丸子依次下入鍋內(nèi)，用勺子撇去表面的浮沫
12.丸子都浮出表面后，下入豆腐
13.大火煮7~8分鐘，丸子就熟透了
14.鍋中放入適量綠甘藍(lán)，根據(jù)自己的喜好可以放入各種青菜
15.綠甘藍(lán)變軟，放適量鹽進(jìn)行調(diào)味，再灑少許香菜，上桌即可食用
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的砂鍋丸子湯就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
相信大家在生活當(dāng)中一定都有吃過綠豆，也都知道綠豆的營養(yǎng)價值很高，而且綠豆不管是從菜色上還是味道，口感上都是很棒的，綠豆除了可以用來煲粥，煲湯，做綠豆甜品以外，綠豆丸子湯口感非常好，綠豆很清淡，只要不放糖就沒有任何的味道，而丸子卻有油膩感，用綠豆剛好可以解決掉丸子中的油膩，非常受人歡迎的一道美食。
菜品特色
過去蒙城有眾多賣夜宵的流動攤販在橋頭巷口挑擔(dān)叫賣，他們基本上都有固定的地點。賣炸綠豆丸子的挑擔(dān)小販很受人們歡迎。
做法
他們的擔(dān)子一頭是個下面帶炭爐的砂鍋，鍋中熱湯里面煮著黃豆芽，鍋周圍是一圈連在擔(dān)子上的木板，上面放著許多調(diào)料小罐，裝有醬油、精鹽、味精、辣椒油、胡椒面、青蒜末(或芫荽末);擔(dān)子另一頭放有碗筷和圓圓的炸綠豆丸子、三角形的炸豆腐塊。顧客食用時，在碗內(nèi)放上10個炸丸子，有的再要上幾塊炸豆腐，加好調(diào)料，澆上滾開的熱湯，最后夾上一筷子黃豆芽，鮮美異常。湯上漂著鮮紅的辣椒油、嫩綠的青蒜末，就著自帶的鍋餅或餅子，常常吃得滿頭大汗。
炸綠豆丸子的制作十分簡單:蘿卜洗凈擦成細(xì)條，用水略氽一下，擠去水分，加綠豆面、精鹽、五香面等攪拌均勻，油七成熱時，將面糊用手?jǐn)D成直徑2厘米左右的丸狀下鍋(后改為用剖開的竹筒裝糊，以竹片逐個撥入油鍋中)，炸至金黃色即撈起。趁熱吃時，皮酥瓤軟，十分可口;以粉絲熱湯泡食，配合牛肉湯食用，則另有一番風(fēng)味，這種吃法還是亳州蒙城人所特有的。
營養(yǎng)價值
綠豆丸子是一道地道的小吃，主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。
生活在海邊的人們靠海吃海，聰明的人們用海里才有的特有食材做出了很多美味佳肴。海帶是一種只在海里才會生長的大型海生褐藻，它最大可以長到20米之巨。海帶的營養(yǎng)非常的豐富，有著大量的碘等礦物質(zhì)元素。在海帶的處理上，人們一般會做成湯來食用，其中海帶丸子湯是最常見的做法。那么，海帶丸子湯該怎么做呢?
做法一
主料2種:海帶300g、豬肉餡200g
輔料5種:鹽適量、胡椒粉少許、醬油半勺、大蔥半棵、香菜2棵
做法
1海帶泡洗干凈，切成小段備用。
2豬肉餡加鹽、醬油、胡椒粉、蔥末，拌勻后朝一個方向攪拌至肉餡細(xì)膩、黏稠度增加。
3沙鍋內(nèi)放滿水，先放入海帶煮至水6成開。
4用勺子盛起一塊肉餡，在手心里利用勺子來回來回翻滾肉餡揉搓成丸子。
5揉好的肉丸子直接放到鍋里煮熟。
6使用鮮海帶的話，成熟速度比較快，大火燒開后調(diào)味即可關(guān)火食用。
小貼士
海帶宜選用鮮的海帶，味道更清淡鮮美，適合燉湯。
做法二
調(diào)味料：生抽1湯匙、油半湯匙 、淀粉半湯匙、鹽適量、胡蘿卜1/3條、半肥瘦肉300克、海帶(干)一段(約15厘米長)、雞蛋1個、姜2片、蔥1條、水4碗
做法
1. 海帶干食用前先用清水洗幾遍，再浸泡1-2小時，接著再沖洗一遍，瀝干水切成片狀;
2. 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;
3. 胡蘿卜洗凈，去皮，切薄片;
4. 蔥洗凈切碎，姜剁碎;雞蛋磕破，只取蛋清;
5. 把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽，拌勻。攪拌時記得要往一個方向。
6. 煮沸清水，用手將適量肉餡團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個;煮開后放入海帶和胡蘿卜，再加蓋煮約8-10分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
排毒養(yǎng)顏，滋養(yǎng)臟腑。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做私家丸子湯吧。
2.2水發(fā)木耳，東北黑木耳，用冷水泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈備用。把木耳分成兩份，一份剁碎，一份去掉木耳的蒂因為會有沙子。
3.把木耳碎，和切好的蔥姜蒜末和肉餡攪在一起。然后放入一個雞蛋，胡椒粉，十三香粉，味極鮮，鹽，香油，水淀粉（加水后大約50毫升）把肉餡和配料充分的攪拌在一起，因為豬后臀尖剁碎后比較干隨意要放多點水淀粉
4.鍋里放入開水，想要湯更美味可以加半塊濃湯寶，水開口就用手或者勺子做出丸子，這個需要技巧嘿嘿。把剩下的整個的木耳撕成幾瓣，等丸子變色熟后放入木耳。放入木耳后蓋好鍋蓋兒，等兩分鐘，時間到后可以依個人口味放入胡椒，香油，香菜，就可以出鍋了。
5.起鍋了，可以吃了。再看看美圖嘿嘿。
今天小編介紹的私家丸子湯可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
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