豬血韭菜湯的做法
老人養(yǎng)生素菜湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“豬血韭菜湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好豬血韭菜湯
2.下開水煮2分鐘。
3.撈出放涼水里泡涼。
4.姜切片備用。
5.韭菜洗凈。
6.韭菜切段。
7.酸菜洗凈。
8.酸菜切絲。
9.油鍋爆香姜片。
10.下酸菜翻炒。
11.下豬血和一點水，加鹽煮開。
12.出鍋前下韭菜，韭菜煮軟即可出鍋。
豬血韭菜湯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
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韭菜是一種很常見的食材類型哦，而且還可以有滋陰潤燥的作用和效果的哦。韭菜可以有豐富的纖維素，可以有潤腸通便的作用，韭菜和豬血相互搭配的話可以有養(yǎng)血保護心血管的作用，來看看豬血韭菜湯的做法吧。
豬血韭菜湯
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)，卵磷脂，多種維生素，維生素K，粗纖維，胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合女性朋友
所需材料
豬血200克、韭菜100克、枸杞10克、花生油20毫升、鹽適量、蔥花3克
1將豬血洗凈，切小丁汆水;韭菜洗凈，切末;枸杞洗凈備用。
2炒鍋上火倒入花生油，將蔥花熗香，倒入水，調(diào)入鹽，下入豬血、枸杞煲至入味，撒入韭菜末即可。
功效與作用
豬血具有清熱解毒、潤腸通便、補鐵補血、延緩衰老和強身健體的功效。韭菜具有增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽、調(diào)經(jīng)散寒。此湯品具有清熱祛毒、增進食欲、清肺健胃、補血養(yǎng)顏、保護心血管的功效。這樣的一道食譜可以有很好的殺菌的作用，還可以有養(yǎng)肝明目的作用，對于抗衰的效果，對于提高免疫力有好處，還可以有潤腸的作用哦。
關(guān)于豬血韭菜湯具體的做法，大家都了解了吧，可以看出這道菜很有營養(yǎng)價值，不僅適合各類的人群，補鈣，健胃，幫助緩解氣血不足等情況，而且還可以有補血養(yǎng)顏保護心血管的作用，大家不妨試試吧。
豬血青菜湯是一道比較養(yǎng)生的食物，豬血它的功效有很多所以很多人都喜歡吃，而且豬血的味道吃起來也很不錯，青菜又是一種無污染天然的蔬菜，注重身體養(yǎng)生的都喜歡吃青菜，那么青菜和豬血混在一起吃那更是相當(dāng)不錯。下面我來教大家怎么做豬血青菜湯。
原料：青菜、豬血、蝦皮、豆腐、鹽、水
做法：青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調(diào)料即可。
功效：豬血是補鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。
豬血的功效與作用
1、預(yù)防血鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2、抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。
3、止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、病后調(diào)養(yǎng)
豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
5、人體“清道夫”豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
需要特別注意的是，過量食用，會造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。
韭菜湯是很多人喜愛選擇，對這類湯選擇，完全可以放心進行，常喝韭菜湯對身體沒有任何影響，不過在喝的時候，要注意要適量進行，這類湯喝的太多，對身體消化也是有一些影響的，那韭菜湯的做法如何呢，在家里制作韭菜湯不要需要太過復(fù)雜，簡單的進最佳，下面就詳細(xì)介紹下。
韭菜湯的做法：
材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料：鹽、味精、植物油。
做法
1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈，切段。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
建議
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
在對韭菜湯的做法認(rèn)識后，制作韭菜湯的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，但是要注意，在對這類湯制作上，每次制作時間一定要掌握好，韭菜湯制作時間太多和太長，會讓湯的口感改變，這點制作的時候都是要知道的。
說到湯是很多人不陌生的，湯的營養(yǎng)價值很高，喝湯對滋補身體各方面有很好幫助，不過在喝湯的時候，一定要適量進行，喝湯過多選擇，對身體也是沒有好處的，這樣會引發(fā)身體負(fù)擔(dān)，每天人體所需營養(yǎng)有限，因此不能過多補充，那雞蛋韭菜湯是不錯之選，對雞蛋韭菜湯做法如何呢?
雞蛋韭菜湯的做法：
材料：韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、粉絲適量。
調(diào)料：鹽、味精、植物油。
做法：
1、將雞蛋打入碗中，攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈，切段。
2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、粉絲放入，用大火煮沸，加入鹽、味精、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內(nèi)，攪勻即可。
小貼士：
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
在對雞蛋韭菜湯做法認(rèn)識后，制作這樣湯的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對雞蛋韭菜湯制作時間上不要太長，這樣的湯制作時間太長的話，會讓雞蛋的營養(yǎng)元素流失，這點制作的時候要注意的。
韭菜是很多喜愛的選擇，韭菜的營養(yǎng)元素比較多，而且韭菜在制作上也是有著一些不錯方法，不過在制作韭菜的時候，需要注意不能隨意的進行，否則在制作后，使得它的口感和營養(yǎng)價值都是會有改變的，韭菜炒豬血是不錯之選，這樣的佳肴在吃的時候，口感也是很不錯。
不過很多人對韭菜炒豬血做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著一些方式方法，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式，使得可以知道韭菜炒豬血具體該如何制作。
韭菜炒豬血：
材料：韭菜1/2斤，豬血1塊，紅蔥頭1大匙，酸菜1兩，鹽1小匙，胡椒粉少許。
做法
(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
韭菜豬血湯
材料
主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升
做法
1、豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。
2、酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。
以上就是對韭菜炒豬血做法詳細(xì)介紹，制作的時候，可以根據(jù)以上方法進行，但是在制作時間上不宜太長，而且吃韭菜炒豬血的時候，也是要適量，豬血吃的時候不能過多，否則對身體沒有太多好處，晚上吃豬血也是要適量進行。
大家肯定都很喜歡吃豬血吧，豬血是豬的血，經(jīng)過一些特殊的工藝加工制作而成的一種食物，樣子就像是豆腐一樣一塊一塊的，但是味道非常的好吃，多吃一些豬血也是能夠補血的，豬血的制作方法有很多，除了可以做毛血旺，有些人還會用來和韭菜一起煮，做成韭菜炒豬血。
韭菜炒豬血的做法：韭菜預(yù)先切成段。蝦皮洗一下再擠干水分。豬血切塊。熱油炒香蝦皮。下豬血翻炒。下韭菜翻炒，加鹽出鍋。將豬血在熱水中煮四五分鐘，不要蓋鍋蓋，讓雜味跑跑。
盛出后浸在涼水里過涼后取出瀝水;韭菜切段，姜切末;鍋中放油，比平時炒菜的油多一點，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，注意別燙著，保持大火快速翻炒幾下，然后倒入韭菜，調(diào)入鹽，翻炒幾下后出鍋就可以了。
豬血(豬紅)：味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。
平時多吃一些韭菜對身體也是很好的，因為韭菜有一種特別的馨香，其中還有一些成分，對男性朋友有很好的壯陽補腎的功效，但是如果是消化不太好的人，建議吃韭菜還是要注意量，因為這個不是特別容易消化，很有可能會消化不良。
豬血是一種非常適合烹飪的食材，因為豬血柔軟，質(zhì)地滑膩，烹飪時入味速度快，能夠提升人們的食欲，而豬血烹飪的方法非常多，其中以韭菜豬血最為著名，這是一道非常著名的佳肴，制作方法簡單，下面就來看看韭菜豬血的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.豬血洗凈切塊。
2.韭菜切段。
3.鍋中放油，加入豬血小火翻炒一分鐘。
4.加入韭菜翻炒一分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法二：
1.將豬血洗凈切成小塊。
2.將生姜切絲，大蒜切段，蒜苗切段。
3.將韭菜洗凈切段裝盤控水。
4.在燒熱的鍋中放入食用油放入鹽。
5.放入蒜苗、生姜絲、蒜段爆香。
6.放入豬血翻炒。
7.放入適量清水煮一下。
8.放入韭菜翻炒。
9.放入雞精翻炒至香味溢出即可裝盤。
做法三：
1.將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
2.豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
3.將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
挑選豬血的小竅門：
看顏色：放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由于添加了血紅色素等，顏色十分鮮艷。
用手摸：放心豬血較硬、易碎;假豬血由于添加了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，柔韌且不易破碎。
看切面：切開豬血塊后，放心豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
聞氣味：放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。
很多人都喜歡吃豬血，豬血的味道鮮美，而且受很多人的好評，它是人體的清道夫，可以清除人體的有害的物質(zhì)，對于身體健康有很大的好處，豬血的鐵質(zhì)是比較豐富的，而且還可以緩解貧血，吃法也是比較多的，下面介紹酸辣豬血湯的做法。
酸辣豬血紫菜湯
食材：豬血250克，紫菜(干)25克，醬油5克，小蔥10克，味精1克，醋10克，辣椒油3克
做法
1. 先將血豆腐洗凈并切成1厘米見方、4厘米長的條;
2. 砂鍋洗干凈放入適量的清水，然后加入血豆腐和紫菜一起煮沸一會。
3. 然后加入適量的醬油啊，鹽，味精，蔥花，辣椒油和醋進行調(diào)味，然后就做成了酸辣豬血紫菜湯了。方法很簡單。
本品可增進食欲，并有補血之功效。而且適合有缺鐵性貧血的人群食用，特別是中老年人和女性們很食用。要注意的是豬血最好不要和黃豆一起吃，容易引起消化不良，也不要和海帶一起吃，很容易出現(xiàn)便秘的情況。
豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，適合很多人群食用，而且它還可以補充人體所需的微量元素，其實維生素K是可以促進凝血和止血作用的一種物質(zhì)。而且常吃豬血還可以起到調(diào)養(yǎng)的作用，對于有眩暈啊，或者是有有營養(yǎng)不良等情況有很好的改善的作用。
關(guān)于酸辣豬血紫菜湯的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的做法了，相信大家已經(jīng)學(xué)會了吧，常喝著的湯對身體健康有很大的幫助，可以補充多種的營養(yǎng)素，而且對于身體虛弱有貧血的人有一定的改善的作用，女性適合長期食用，對健康有好處。
韭菜這種蔬菜在生活中真的是非常的常見，很多人都知道韭菜的作用很大，比如可以降血壓啊，減少脂肪啊，對于喜歡減肥的女性朋友來說，多吃韭菜既健康，又有減肥的好處，是減肥圣品哦。而豬血這種食物，有人喜歡，也有人很討厭，但不可否認(rèn)的是，豬血是一種很美味的食材，作用也很大，最重要的功能就是吸灰塵，對于長期在工地工作的工人或者教師行業(yè)的老師，可以多吃豬血來保護自己的肺部哦。下面來說說豬血炒韭菜的做法吧。
原料：
豬血、韭菜。
做法：
1、將豬血在熱水中煮四五分鐘，不要蓋鍋蓋，讓雜味跑跑。盛出后浸在涼水里過涼后取出瀝水；
2、韭菜切段，姜切末（聽說這二物在一起還有壯陽的功效)；
3、鍋中放油，比平時炒菜的油多一點，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，注意別燙著，保持大火快速翻炒幾下，然后倒入韭菜，調(diào)入鹽，翻炒幾下后出鍋即可。因為有韭菜不用加雞精或者味精。
小貼士
豬血要小火翻炒。
豬血炒韭菜這道菜在南方人的餐桌上面很常見，湖南人就特別喜歡這樣的做法，他們的豬血還有一個很好的用處，就是拿來做粉絲煲，既美味又簡單易做。除此之外，豬血炒韭菜也適合不同年齡的人，無論老人還是小孩都喜歡吃，但是一定要記得不可吃太多，否則對你的腸胃是有一定的副作用的哦。
韭菜豬血這種東西的制作方法比較簡單，而且營養(yǎng)價值又高，建議持家的朋友可以多給家人制作韭菜炒豬血。韭菜炒豬血可以補充身體所需的鐵元素，而鐵元素是血液再生的必要元素，對于貧血以及出血過多的朋友是應(yīng)該要多吃豬血的。下面就讓我們看看韭菜豬血的功效與作用都有哪些吧。
豬血炒韭菜有什么功效
豬血的功效：
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;
5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這 種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
韭菜的功效：
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。
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