青果燉豬肚，這些做法要知道
立秋需要知道的養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“青果燉豬肚，這些做法要知道”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
青果其實(shí)就是橄欖，很多人喜歡吃橄欖，然而橄欖和豬肚配合也可以做出一道美味的菜肴。青果燉豬肚的效果也是不錯(cuò)的。青果燉豬肚的營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，可以緩解肺熱咳嗽等癥狀。
1.做法
洗凈青果備用，準(zhǔn)備豬肚一個(gè)，白醋，鹽，面粉。先把鹽倒進(jìn)放豬肚的盆內(nèi)，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。再倒進(jìn)料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈備用。清洗干凈的肚子備用。豬肚倒入鍋內(nèi)煮沸幾分鐘，撈出洗凈。飛水后洗凈豬肚，放洗好的青果進(jìn)肚內(nèi)。青果放進(jìn)豬肚子內(nèi)后，用棉線捆扎好兩頭的口子。把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)，燉2小時(shí)后撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條。把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。燉好后吃時(shí)可加少許的鹽。多余的湯可拿大點(diǎn)的盅裝上冷確后加蓋放進(jìn)冰箱，每天可吃一小碗。
2.青果燉豬肚的其他做法
豬肚先用鹽、后用醋揉洗，剝除肚內(nèi)的一切可以剝除的東東（主要是為了去除腥味）。洗凈青果，不要削皮，將青果放入豬肚，縫合、扎緊。放入砂鍋燉軟和，然后取出豬肚切片，再放回鍋中繼續(xù)燉1小時(shí)左右。然后，關(guān)火，起鍋。不加任何調(diào)味料，吃肚喝湯。
服食時(shí)間：第八個(gè)月開始，一般連續(xù)吃三個(gè)豬肚就可以了，一周一個(gè)。
效果：經(jīng)若干代人驗(yàn)證，效果很好。不僅寶寶生下后不長疙瘩，準(zhǔn)媽媽的痘痘也能消除噢。
3.營養(yǎng)
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值： 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。初嘗青果味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)青果有潤喉之功。青果與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
青果燉豬肚子是比較傳統(tǒng)的藥膳，它對(duì)于孕婦產(chǎn)前清胎火能夠發(fā)揮很好的功效，在臨產(chǎn)之前的一周，可以服用一次，這樣的能夠明顯的減少胎火，能夠預(yù)防新生兒出現(xiàn)紅斑的情況，青果燉豬肚的做法也比較簡單，在預(yù)防火氣過大，在清熱解毒去火方面的功效都是不錯(cuò)的，對(duì)孕婦提高身體免疫力也是有好處的。
普通做法
主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)調(diào)料：鹽(2克)類別：孕婦食譜清熱去火調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理青果燉豬肚材料主料：豬肚(500克) 青果(20克)調(diào)料：鹽(2克)制作工藝1、洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。2、食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。提示橄欖又稱青果。本菜適宜懷孕末期食用
詳細(xì)做法
食材準(zhǔn)備：豬肚1個(gè)，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。 [1]做法步驟1、青果洗干凈備用。2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。3、將準(zhǔn)備好的面粉放在裝有豬肚的盤子里，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈備用。4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。7、2個(gè)小時(shí)后，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。 [1]小貼士青果燉豬肚時(shí)不需要添加任何香料之類的東西，喝時(shí)加入適量的鹽即可。
營養(yǎng)價(jià)值豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
豬肉，作為人們?nèi)粘２妥郎献顬椴煌囊环N肉，已經(jīng)是家家戶戶都要吃的食物了。而且，豬幾乎身體的每個(gè)部位都可以單獨(dú)的入食。比如豬耳朵、豬肝、豬肺等等。豬的內(nèi)臟很多人不大喜歡吃，這并不是因?yàn)樨i肉的內(nèi)臟不好吃，而是因?yàn)槿藗儜械么蚶碡i的內(nèi)臟。
豬肚作為一種內(nèi)臟，經(jīng)過仔細(xì)打理以后，加之巧妙額做法后，那絕對(duì)是令人大開味蕾的食物。豬肚的做法有很多種，現(xiàn)在，我們就學(xué)習(xí)一下青果燉豬肚的做法!
簡介
工藝：清燉口味：原本味
主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
材料
主料：豬肚(500克) 青果(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
制作工藝
1、洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。
2、食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。
提示
橄欖又稱青果。
本菜適宜懷孕末期食用。
食譜營養(yǎng)
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
青果燉豬肚的味道，是不是很難以想象!那么，只有在自己親自動(dòng)手做了之后，方可以品嘗到它的美味哦。這道美味的菜還具有特殊的功效呢，特別適合懷孕末期的人食用。所以說，家中有孕婦的話，不妨好好學(xué)習(xí)一下吧!
豬肚是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，不僅常人能吃，孕婦也可以吃。豬肚的吃法有很多，生炒豬肚也是其中一種做法，在做生炒豬肚的時(shí)候也要注意技巧，這樣可以避免影響豬肚的口感。
1.做法
豬肚收拾干凈后取肚尖的一小部分，如圖：約為整只豬肚的四分之一。肚尖逆紋切絲，加鹽、姜絲、胡椒粉、半個(gè)蛋清、紅薯淀粉，抓勻上漿，腌制20分鐘。胡蘿卜切絲、青椒切條，用生抽、白糖、淀粉、胡椒粉和清水調(diào)一個(gè)汁備用。炒之前將腌制豬肚的汁瀝掉，起鍋?zhàn)?，稍多點(diǎn)，六成熱時(shí)倒入豬肚，迅速滑炒至變色盛出備用。重新起鍋，加少許油，先炒胡蘿卜絲，胡蘿卜絲炒軟后加青椒一起翻炒，出香味后加豬肚，翻炒均勻后倒入事先調(diào)好的味汁炒勻即可。
2.烹飪技巧
肚絲上漿最好用紅薯淀粉，紅薯淀粉讓肉質(zhì)更滑嫩。事先準(zhǔn)備好味汁的目的是為了縮短炒豬肚的時(shí)間。配菜不一定是胡蘿卜和青椒，可根據(jù)自己喜歡，炒酸菜也是不錯(cuò)的選擇。
3.作用
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，多用于脾虛腹瀉、虛勞瘦弱、消渴、泄瀉、下痢、小兒疳積、尿頻或者遺尿等，中年人因?yàn)榇x的減慢和臟腑功能的衰退導(dǎo)致多種疾病癥狀產(chǎn)生可以通過吃豬肚來進(jìn)行飲食調(diào)理。
大家吃過青果燉豬肚嗎？這是一道藥膳，可以去胎毒，清胎火，療效顯著。豬肚本身營養(yǎng)豐富，如果和青果一起燉，適合孕婦在產(chǎn)前食用，可以去除新生兒的紅斑。豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)氣健脾的作用。主治氣血兩虛，四肢無力。
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟
1、青果洗干凈備用。
2、豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、將準(zhǔn)備好的名分放在裝有豬肚的盤子里，揉搓雞粉中，用清水沖洗干凈備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
5、將洗好的青果放在飛過水的豬肚里，用棉線捆扎好兩頭的口子。
6、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。
7、2個(gè)小時(shí)后，解開棉線，切開豬肚，到處青果，將豬肚切成蕭條。
8、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。
9、燉好之后加入適量的鹽提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
小貼士
青果燉豬肚時(shí)不需要添加任何香料之類的東西，喝時(shí)加入適量的鹽即可。
對(duì)于孕婦而言，飲食是需要非常注意的，既要注意營養(yǎng)均衡，又需要注意有些食物孕婦是不能吃的，青果豬肚湯是很多快要臨產(chǎn)的孕婦都會(huì)吃的一種食物，它可以有效的排除胎毒，所以有孕婦的家庭來說可以經(jīng)常做這道菜，接下來我們就為大家介紹一下青果豬肚湯的詳細(xì)做法。
主料：豬肚(500克)?橄欖(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
類別：孕婦食譜清熱去火調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理營養(yǎng)不良調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料：豬肚(500克) 青果(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
制作工藝：
1.洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。
2.食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。
食材準(zhǔn)備
豬肚1個(gè)，青果20粒，白醋、面粉、鹽各適量。
做法步驟：
1.青果洗干凈備用。
2.豬肚先洗凈，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗干凈，再倒進(jìn)料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗干凈。
3.將準(zhǔn)備好的名分放在裝有豬肚的盤子里，揉搓雞粉中，用清水沖洗干凈備用。
4.在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘后，撈出洗凈。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于青果豬肚湯的詳細(xì)做法，豬肚和青果的搭配很好，營養(yǎng)價(jià)值很高，而且可以有補(bǔ)血的功效，對(duì)于身體比較虛弱的女性有很大的好處，在制作的過程中一定要注意很好的去腥，豬肚的腥味比較大，要處理干凈。
相信有不少懷孕的準(zhǔn)媽媽們都知道青果燉豬肚吧！一般到孕晚期的時(shí)候，家里的老人都會(huì)建議孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┣喙麩踟i肚，因?yàn)檫@款湯飲能夠幫助孕婦以及胎兒去除胎兒。不過因?yàn)檫@款湯的味道不是所有人都喜歡，因此就有人質(zhì)疑這樣去胎毒是否有依據(jù)。那么青果燉豬肚真的可以去胎毒嗎？
青果別名叫橄欖，用新鮮的青果也可以，干的也可以，就象家里一般燉東西一樣就行了。不過肚子要先燉，因?yàn)椴淮蠛檬臁Ｐ迈r的青果要在上面劃幾刀，好讓它熟透。懷孕快7個(gè)月的時(shí)候1個(gè)月吃個(gè)2-3次就可以了。
主料：豬肚(500克) 橄欖(20克)
調(diào)料：鹽(2克)
類別：孕婦食譜 清熱去火調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
制作工藝：洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以渴湯為主。 ?
相關(guān)人群：本菜適宜懷孕末期食用。
食譜營養(yǎng):
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。
健康提示：
1.青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。
2.產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。
看過上面介紹的內(nèi)容知道，想必大家對(duì)于青果燉豬肚到底是否能夠去胎毒的問題都已經(jīng)有所了解了。由此可見，青果燉豬肚去胎毒也并非是空穴來風(fēng)，而是一種歷史悠久的去胎毒的藥膳方。因此，想要去胎毒的準(zhǔn)媽媽們可以試一試，不過要在孕晚期的時(shí)候吃哦！
每一種食物的營養(yǎng)物質(zhì)多不一樣，你吃過豬肚嗎?豬肚屬于豬的內(nèi)臟器官，口感好，而且具有健脾胃補(bǔ)虛勞的作用，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是很多的。豬肚可以有提高體質(zhì)的作用，重要的是應(yīng)該如何搭配，來看看這款青果燉豬肚的做法，可以有調(diào)理氣血清熱去火的作用。
青果燉豬肚
主料：豬肚500克、橄欖20克
調(diào)料：鹽2克
青果燉豬肚的做法：
1、洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。
2、食用時(shí)加少許的食鹽調(diào)味，以喝湯為主。
提示橄欖又稱青果。本菜適宜懷孕末期食用。
孕婦食譜，清熱去火，調(diào)理氣血，雙補(bǔ)調(diào)理，營養(yǎng)不良調(diào)理，胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理。
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。橄欖可以有滋陰潤燥潤肺的作用，適合秋冬季節(jié)食用，而且也可以有潤喉的作用，和豬肚一起煲湯，是不錯(cuò)的一款清熱解毒的食譜類型，而且也可以有舒筋骨的作用，還可以有去火的作用，對(duì)于潤肺咳嗽有調(diào)理的作用，還能有保健養(yǎng)生的作用。
青果燉豬肚的制作方法和它的保健功效上面介紹了它的具體內(nèi)容。青果就是橄欖，具有清熱解毒的作用和效果，還可以有潤喉的作用。是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生保健的食譜類型，而且和豬肚一起吃，可以有清肺熱的作用，適合容易上火的人群食用，還可以有提高體質(zhì)的效果，大家可以試試。
生活中有很多我們沒有發(fā)現(xiàn)的美食，其實(shí)最簡單的食材卻能夠做出最美的味道，豆腐就是大家平時(shí)經(jīng)常吃的，用豆腐大廚可以給您做一道脆皮豆腐，非常好吃，快來學(xué)學(xué)怎么做。
一、糖醋脆皮豆腐
材料
老豆腐一塊，醋15ml，番茄醬30ml，生抽10ml，鹽2g，糖10g，水淀粉15ml，蔥花、芝麻適量
做法
1、將所有調(diào)料除蔥花外混合在一個(gè)碗內(nèi)，調(diào)勻備用；
2、老豆腐切成麻將大小的塊，用廚房紙仔細(xì)吸干表面的水份；
3、鍋內(nèi)油燒到八成熟后，將豆腐塊一個(gè)個(gè)放入，煎至兩面金黃；
4、如果這時(shí)候鍋內(nèi)的油比較多，可以倒出一部分不要，將兌好的調(diào)料汁淋入鍋中；
5、大火將汁收稠后，撒蔥花、芝麻，關(guān)火。
二、醬香脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒，最后淋香油即可出鍋。
三、脆皮豆腐
材料
嫩豆腐1塊，淀粉，雞蛋，番茄醬，糖
做法
1、雞蛋+淀粉調(diào)成厚糊狀。
2、豆腐切塊，然后再裹上面糊。
3、然后放入熱油鍋，煎至金黃后盛出。
4、鍋留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。
5、最后放豆腐下去，裹上茄汁即可。
海蜇是營養(yǎng)價(jià)值極高的一種海鮮食品，它富含豐富的膠原蛋白和多種維生素，但是它體內(nèi)帶有少量的毒素，所以在吃的時(shí)候要小心，要去除掉觸須、頭部后才能食用，在海邊撿來的最好不要吃，因?yàn)檫@種海蜇體內(nèi)的毒素比較多，如果沒處理干凈就吃下去的話，很容易引起頭暈，嘔吐的癥狀。但是它也有很多好處，比如可以消除疲勞和養(yǎng)容美顏的功效，在治療癌癥方面也是很有效果的。
海蜇湯
主料：鮮海蜇750克
輔料：鹽半小勺、香油半小勺、陳醋1大勺、味精少許、香菜適量、蒜半頭
做法：1.海蜇放進(jìn)清水中浸泡，用清水洗2遍
2.清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲），切好的絲放進(jìn)清水中，再清洗2遍
3.香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進(jìn)去搗碎，然后加入一大勺陳醋
4.一個(gè)大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可
黑木耳拌海蜇絲
主料：海蜇皮100g、黑木耳80g
輔料：大蒜、香油、鹽、醋、胡蘿卜、香菜
做法：1.燒鍋水，將海蜇絲放在抄網(wǎng)里，水溫約八十度時(shí)將它放入水中燙上十至二十秒
2.燙好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3個(gè)小時(shí)換一次水， 換三次即可
3.泡好的海蜇絲再放在漏勺上瀝干水分
4.將黑木耳放在開水中焯一下
5.將焯好的黑木耳切成絲，大蒜拍碎、剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細(xì)絲備用
6.所有原料放入大碗中
7.加入橄欖油先拌一下，再撒上鹽和黑胡椒，淋上白醋
8.拌勻即可。清爽且脆勁十足的涼拌黑木耳海蜇絲就可以端上桌啦
白菜心拌海蜇
主料：白菜心1棵、海蜇頭150克
輔料：蒜頭、辣椒、香醋、醬油、香菜
做法：1.備白菜心、辣椒、蒜頭、淡味海蜇頭
2.白菜心用細(xì)鹽水泡洗后控水，切成細(xì)絲加入蒜粒及辣椒丁
3.再將海蜇沖洗、控水后加至白菜心絲里，倒入適量芝麻油
4.再加入香醋、醬油來調(diào)味
5.最后再加入香菜末點(diǎn)綴即可。一份白菜心拌海蜇就完成了
清炒海蜇頭
主料：海蜇頭適量、胡蘿卜半根、青椒一個(gè)
輔料：鹽、生抽、醋各少許，蔥、姜、蒜適量
做法：1.將洗好的海蜇頭，滾水里焯一下備用
2.青椒、胡蘿卜、蔥、姜、蒜切好備用
3.熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香，加入少許醋
4.將胡蘿卜和青椒下鍋，翻炒至斷生即可
5.放入海蜇，放入適量鹽和少許生抽調(diào)味，翻炒2分鐘即可出鍋
紅油海蜇絲
主料：水發(fā)海蜇絲200克
輔料：紅油2勺、醬油半勺、香醋1勺、油潑辣子1勺
做法：1.準(zhǔn)備材料。水發(fā)海蜇絲用清水泡一夜，沖洗直到咸味很淡，用米醋泡2個(gè)小時(shí)去腥味
2.海蜇絲里放入醬油半勺
3.倒入紅油2勺
4.倒入香醋1勺
5.再放入油潑辣子1勺拌勻即可
海蜇頭拌黃瓜
主料：黃瓜2根、海蜇頭150克
輔料：香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙、白糖一小勺、味精少許、蒜4瓣
做法：1.準(zhǔn)備材料
2.海蜇頭用清水淘洗干凈，用純凈水浸泡去掉大部分的咸味，品嘗感覺咸淡合適的時(shí)候，撈出瀝干水分
3.黃瓜洗凈切絲
4.蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽
5.一湯匙米醋
6.適量的香油
7.放入一小勺白糖、少許的味精，調(diào)拌均勻成蒜泥汁
8.黃瓜絲倒入盤中，海蜇頭倒在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃
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