奶湯茭白應(yīng)該怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《奶湯茭白應(yīng)該怎么做？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
奶湯茭白是很多人喜歡的一種食用方法，但是應(yīng)該如何動(dòng)手去制作和完成這一道美味的食物其實(shí)也是有很多講究的，所以如果對(duì)這道食物比較感興趣的話，那么可以參考下文的方法。
做法一、
原料
主料:茭白 500克YS630.cOm
輔料:白菜 200克 牛奶 50克
調(diào)料:蔥油?25克?雞油?5克 料酒 10克 味精 10克 鹽 4克 各適量
制作方法
1.將茭白剝?nèi)テぃ魅ジ?，刮去一層嫩?約剩500克)，切成滾刀塊；
2.茭白在開(kāi)水鍋中煮5分鐘，撈出控去水；
3.白菜心用刀切成8瓣，掰成塊，洗凈，控干水分；
4.起鍋放入蔥姜油（50克），燒至六成熱，放入白菜心煸炒至斷生；
5.烹入料酒，加入奶湯、精鹽和味精，湯煮沸翻幾翻；
6.把茭白塊放入湯內(nèi)，用小火煨5分鐘；
7.淋入雞油，盛入湯盆中即成。
做法二、
材料：茭白400克，奶湯500克
奶湯茭白的做法：?
1.將茭白用小刀削去外皮，再切成滾刀塊，冬菇片成片，菜心從中間劈開(kāi)切成長(zhǎng)6厘米的段，火腿切成長(zhǎng)4.5厘米的薄片。
2.勺內(nèi)放入清水，燒沸后，放入茭白、冬菇、菜心，氽透后撈出，瀝去水分。
3.勺內(nèi)放入蔥油，燒至五成熟時(shí)，烹入奶湯，再放清湯、茭白、冬菇、菜心、料酒、精鹽、姜汁，燒沸后撇去浮沫，加入味精，倒入大湯碗內(nèi)，撒上火腿片即成。
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茭白是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，大家也都知道茭白不僅僅可以清熱如果是剛生完孩子的女性朋友食用的話還有催奶的效果，但是大家卻很少食用它因?yàn)榇蠹液苌僦浪闹谱靼l(fā)方法，其實(shí)它的做法不僅多而且都挺簡(jiǎn)單它可以涼拌熱炒還可以做成湯，下面小編就向大家具體介紹一下茭白的制作方法希望大家可以采納。
茭白是在水塘之中生長(zhǎng)的一種水生蔬菜，味道鮮嫩爽口，是百姓餐桌上常吃的蔬菜之一，茭白當(dāng)中蛋白質(zhì)含量很高，營(yíng)養(yǎng)元素很多，產(chǎn)后乳汁不通或是產(chǎn)后奶水不足的時(shí)候，可取茭白50克，通草10克，豬蹄一只，調(diào)料適量，加水燉熟了吃，每天吃一次。
茭白當(dāng)中有很多的纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加速體內(nèi)的廢物排出體外，可用于治療便秘。
茭白的熱量和脂肪的含量都很低，經(jīng)常吃的話可有效的減肥，茭白還有解毒的作用，酒桌上面擺一盤(pán)素炒茭白，可以預(yù)防酒精中毒，保護(hù)肝臟。
茭白還有降血壓的作用，有益于心腦血管所以高血壓和冠心病的患者可以經(jīng)常食用。
吃茭白可以清熱止渴，孕期的準(zhǔn)媽媽也可以適量的吃茭白，茭白的做法有很多，可以涼拌，又可以和肉類，蛋類一起炒著吃，還可以腌著吃，或者做成餡包餃子、包子等，味道非常不錯(cuò)的。
提示：茭白為寒涼之物，所以脾胃弱的人容易腹瀉的患者最好不要吃，茭白不宜和蜂蜜一起吃，在吃中藥巴豆時(shí)，也不要同時(shí)吃茭白。
推薦食譜：茭白肉片
材料：茭白，豬肉，鹽，醬油，味精，姜末，料酒，干淀粉，白糖，食用油等各適量。
做法：1、將茭白洗干凈，順長(zhǎng)剖開(kāi)，切成薄片，豬肉洗干凈，切成薄片，放在碗里，加上白糖，醬油，料酒以及干淀粉攪拌腌一會(huì)。
2、炒鍋放在火上，加適量的食用油，燒熱后放上姜末炒一下，炒出香味時(shí)倒入豬肉炒至熟了盛出來(lái)，炒鍋里留點(diǎn)油，放上鹽，把茭白放進(jìn)去炒一會(huì)，加少量的水或是高湯，繼續(xù)用大火炒，加入味精，肉片合在一起炒熟了就可以出鍋了。
豬肉滋陰養(yǎng)血，對(duì)皮膚好，與茭白一起炒的話有美容和減肥的功效。
茭白炒蛋
材料：茭白，雞蛋3個(gè)，鹽，味精，蔥末，白湯，食用油等各適量。
做法：1、茭白去皮后切成長(zhǎng)條細(xì)絲，雞蛋打在碗里，加上鹽和味精攪拌一下。2、炒鍋放在火上，大火燒，放入適量的食用油，油燒熱后放入切好的茭白絲，翻炒一會(huì)，放上鹽和白湯，把鍋里的湯汁炒干后盛出。
3、鍋里再放點(diǎn)食用油，燒熱后把雞蛋倒進(jìn)鍋中，炒好后，把炒好的茭白一起放進(jìn)去炒，最好翻炒幾下就可以出鍋了。
雞蛋中有蛋白質(zhì)，很容易被人體吸收，而且非常有營(yíng)養(yǎng)，和茭白一起炒的話，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，彌補(bǔ)孕期準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)消耗，又有通乳的作用。? ? ? 以上就是小編向大家介紹的茭白的做法希望對(duì)大家是有幫助的，茭白是一種很好的食物我想大家應(yīng)該都是有所了解的，大家在制作茭白的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味做一些更改。
在日常飲食中鯰魚(yú)是十分常見(jiàn)的魚(yú)肉食，鯰魚(yú)的肉多刺少，適合老人和孩子，鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可以多樣化制作，除了可以煎炸烤，還可以做成鯰魚(yú)湯，鯰魚(yú)湯的做法簡(jiǎn)單，而且加入不同的調(diào)料湯會(huì)變的非常濃郁，而且對(duì)身體非常好。
用料；主料鯰魚(yú)500g
調(diào)料；食鹽適量，姜適量，蒜適量，調(diào)和油適量，孜然適量
蔥、姜、蒜切片備用
鯰魚(yú)用開(kāi)水燙一下，去除皮上粘液和臟東西；
熱鍋涼油，油熱時(shí)放孜然炒出香味，再放蔥、姜、蒜炒出香味；
放鯰魚(yú)煸炒片刻，；
倒入熱水一大碗；
撇去浮沫，待湯轉(zhuǎn)白時(shí)調(diào)小火20分鐘；
關(guān)火前加鹽，營(yíng)養(yǎng)美味的奶湯鯰魚(yú)出鍋了。
最佳食用季節(jié)；鯰魚(yú)的最佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間
適合人群；適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用。
適用量；每次150～200克。
顯著特征：此魚(yú)的顯著特征是周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜各有2根胡須。美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，特別適合老人和兒童。
豬肝是豬身體里面的解毒器官，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝，能夠起到養(yǎng)血明目，補(bǔ)肝作用，非常的鮮嫩可口，豬肝的制作方法也有很多，需要用好的方法來(lái)制作，才能讓它的味道更加不錯(cuò)，下面就來(lái)和看一下豬肝茭白怎么做。
豬肝茭白怎么做
需要準(zhǔn)備食用油，味精，淀粉，白糖，料酒，老抽，生抽，蔥姜蒜，小紅椒，青椒，茭白以及豬肉，所有的食材清洗干凈，茭白切成薄片，青椒小蔥切斷，蒜切末，豬肝切成薄片，然后豬肝里面添加一些淀粉，白糖，料酒，老抽，紅辣椒，蔥姜末調(diào)味，鍋中加入適量的油，燒到六七成熱，連同湯汁一起到頸椎肝里面，然后再過(guò)油斷生盛出來(lái)，鍋里面留一些底油，茭白倒進(jìn)去加青椒翻炒一會(huì)兒，再添加一些生抽，一直炒到茭白斷生，豬肝倒進(jìn)鍋中稍微翻炒，再添加一些味精蔥段炒勻就可以盛出來(lái)吃了。
豬肝茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝茭白里面含有非常豐富的銅元素，鐵元素，維生素a，能達(dá)到養(yǎng)血明目作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝茭白能夠起到調(diào)節(jié)身體免疫力作用，讓貧血患者的造血能力變得更強(qiáng)，它里面還含有維生素a，可以讓生殖機(jī)能維持在正常的水平，達(dá)到保護(hù)視力，健美皮膚作用。
豬肝里面還含有非常豐富的維生素b2，能夠補(bǔ)充身體所需要的輔酶，起到解除毒素作用,，里面還含有微量元素硒以及維生素c，能讓免疫反應(yīng)增強(qiáng)，達(dá)到預(yù)防衰老，抵抗氧化作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生。
豬肝怎么做才嫩
想要把豬肝做的嫩一些，技巧要注意，不要切得太薄，大概2~3毫米左右，這樣吃起來(lái)比較有彈性，需要把豬肝反復(fù)的漂洗浸泡，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗾骋阂约把海挥谐浞值那逑?，把這些物質(zhì)去除，炒完以后才會(huì)更加的爽口脆嫩，然后豬肝要提前腌制一下，加一些生姜片，蔥，醋，料酒，味精，白糖，鹽，干淀粉調(diào)味腌制，油量比平時(shí)多一些，全程使用大火，進(jìn)行快速翻炒，這樣就能把豬肝做得比較嫩一些。
豬肝可以和什么一起吃
豬肝可以和黃豆搭配在一起吃，達(dá)到降低膽固醇作用，豆制品里面有植物甾醇，結(jié)構(gòu)和膽固醇是比較相似的，能夠在腸道里面和膽固醇抗?fàn)?，黃豆里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量又很豐富，能起到預(yù)防衰老抵抗氧化效果。
豬肝還可以和番茄搭配在一起吃，能夠起到養(yǎng)肝明目效果，番茄是寒性食材，可以平肝涼血，兩種搭配在一起吃，能夠讓肝血不足的問(wèn)題得到改善，對(duì)于肝熱上擾而引起的視力減退，眼睛疲勞等問(wèn)題有很好的改善作用。
豬肝還可以和韭菜搭配在一起吃，可以降低膽固醇吸收，韭菜里面的膳食纖維含量很高，兩者搭配在一起吃就可以減少膽固醇吸收，能夠讓代謝物質(zhì)排出的速度更快，讓身體變得更加健康。
豬肝可以和枸杞葉搭配在一起吃，能得到補(bǔ)血明目效果，枸杞葉里面的胡蘿卜素含量豐富，進(jìn)入到身體里面轉(zhuǎn)化成維生素a，達(dá)到保護(hù)視力作用，和含有豐富維生素a的豬肝搭配在一起吃，就能讓效果變得更加明顯。
豬肝和枸杞葉里面的鐵元素含量都非常豐富，能讓貧血問(wèn)題得到有效改善，豬肝還可以和菠菜搭配在一起吃，效果非常不錯(cuò)，因?yàn)樨i肝里面含有葉酸鐵元素以及維生素，菠菜里面的葉酸含量也很高，所以能讓補(bǔ)血的效果變得更強(qiáng)，不過(guò)制作菠菜一定要提前焯水，把里面的草酸去除，避免影響身體鐵元素的吸收，影響到補(bǔ)血的作用。
豬肝還可以和菊花搭配在一起制作成湯來(lái)喝，準(zhǔn)備一些白菊，豬肝，鹽，生姜絲，豬肝清洗干凈放到水里面焯燙一下，然后再切成片狀，準(zhǔn)備白菊清洗干凈，鍋中加入適量的水，白菊放進(jìn)去稍微煮一下，再加一些生姜絲，豬肝，大火燒開(kāi)改成小火煮20分鐘，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了，在煮豬肝的時(shí)候不要一直都使用大火，這樣煮出來(lái)的豬肝才會(huì)更加的軟嫩。
上面介紹的就是豬肝茭白的制作方法，看上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，豬肝的制作技巧，制作方法要了解清楚，否則制作出來(lái)的豬肝口感就變得很老，吃起來(lái)就沒(méi)有那么的美味，所以大家就可以按照以上的步驟來(lái)制作好吃的豬肝。
“什么？還沒(méi)有吃過(guò)茭白絲？你太不懂得體會(huì)生活了！”茭白絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，到現(xiàn)在還沒(méi)有吃過(guò)茭白絲的朋友快隨我去看看茭白絲的做法吧，如此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物還不吃你在等什么呢？太落伍啦！在此保證，你吃一次終生難忘，還等什么呢，我肚子里的饞貓都抓狂啦?？靵?lái)跟我一起去美食的海洋里盡情的遨游吧。我先給大家介紹幾種自己最愛(ài)吃的。
一：萵筍炒茭白絲做法和步驟：
1、茭白剝殼洗凈切斜刀片，然后切絲待用。
2、萵筍剝?nèi)ト~片（留作它用），刨去硬皮切斜刀片，然后切絲待用。
3、紅椒洗凈切成絲待用。
4、凈鍋內(nèi)加入油，油熱后放入茭白絲煸炒，煸炒至茭白絲軟身后。放入萵筍絲繼續(xù)煸炒，煸炒一會(huì)兒，這時(shí)可以加入一些水，略微炒一會(huì)兒。放入紅椒絲繼續(xù)煸炒，調(diào)味加鹽、味精，可以勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，淋幾滴香油，出鍋裝盤(pán)即可。
5、溫馨提示：選購(gòu)茭白以皮潔白、光滑鮮美、形狀如紡錘狀（上細(xì)下粗）為宜；茭白現(xiàn)采現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，放久的茭白，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，雖然不好看，但并無(wú)毒性，還是可以食用，但是要老許多；萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，不應(yīng)擠干水分，這會(huì)喪失大量的水溶性維生素；炒這道菜還可以加些榨菜絲，味道更濃更香。萵筍炒茭白絲飲食特點(diǎn) ? ? 萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促使胸部的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
二：清淡健康小炒——茭白三絲
主食材：茭白2根、胡蘿卜1根、青椒2個(gè)、新鮮香菇4朵、豬里脊肉100克
腌肉料：料酒、生抽、糖、淀粉
調(diào)味料：蠔油、鹽適量
茭白三絲的做法
1、里脊肉切絲加腌肉料拌勻，腌制片刻
2、茭白、胡蘿卜、青椒、香菇切絲準(zhǔn)備好
3、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用
4、鍋內(nèi)留底油，將胡蘿卜先下入煸炒一下
5、再放入香菇炒出香氣
6、繼續(xù)放入茭白絲同炒
7、最后待茭白炒軟之后再把青椒絲和肉絲下入翻炒，同時(shí)下調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味
8、快速翻炒均勻即可起鍋
溫馨提示：1、炒肉絲的時(shí)候動(dòng)作一定要快，以防肉質(zhì)變老
2、這道菜的調(diào)味不需要很復(fù)雜，保持食材自身的原味
美味是對(duì)生活的細(xì)致體驗(yàn)是對(duì)生活身體的極致享受，喜歡愛(ài)美食和感慨生活美好的人，他們總能把日子過(guò)的熱氣騰騰，幸福洋溢。和他們?cè)谝黄穑倳?huì)被莫名的感染快樂(lè)和知足。做一個(gè)能平凡而細(xì)小的美好的人吧。
茭白是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，但是這種蔬菜是長(zhǎng)在水里面的，而且在吃茭白的時(shí)候，它里面含有的草酸比較多，所以一定要強(qiáng)茭白晾干之后去除里面的草酸，我們也可以吃新鮮，茭白的時(shí)候選擇過(guò)水焯一遍，能夠去除茭白里面殘余的毒素，那么茭白曬干怎么做呢?
茭白干了可以吃的，茭白的制作方法并不難，只需將茭白切片或者切絲后，用開(kāi)水焯一下，去除掉茭白中的草酸，撈起控干水分再平坦晾曬成干即可，如果是不焯水制作的茭白干，在吃的時(shí)候只要將茭白干過(guò)開(kāi)水煮一會(huì)兒也能達(dá)到去除草酸的效果，茭白干制作的時(shí)候與其他干菜很相似，只需將其泡發(fā)，開(kāi)水煮一會(huì)兒撈起控水，再做菜就可以了。
1、茭白干能吃
茭白被人稱作“水中參”含有豐富的食物纖維、維生素、植物蛋白、碳水化合物，它不僅味道鮮美獨(dú)特，還含有豐富的氨基酸，氨基酸是人體必需的物質(zhì)之一，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收、平衡代謝機(jī)制、延緩氧化衰老、調(diào)節(jié)人體機(jī)能，含熱量較少，是一種既能滿足飽腹感又很適合減肥的蔬菜之一，茭白可以做成茭白干增加保存時(shí)間，所以茭白干了也是能吃的。
2、茭白干制法
家用茭白干的做法比較簡(jiǎn)單，只需將茭白切成利于曬干的形狀，然后過(guò)開(kāi)水撈一遍之后，控水較干時(shí)將茭白平攤在干凈的地方，放置在有陽(yáng)光的地方暴曬幾天，每天注意一下，如果有天氣變化，及時(shí)放入家中避免茭白被雨淋，基本曬干后要用塑料袋或蛇皮袋收起來(lái)，放在干燥通風(fēng)的地方，有利于保存。
3、茭白干做菜
茭白干制作或者購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后，如果想要用來(lái)做菜不妨拿出適量，然后用冷水泡發(fā)，通常需要五六小時(shí)，再沸水煮一小會(huì)兒，撈起來(lái)控水待用，五花肉切塊開(kāi)水煮沸洗凈備用，鍋中放油燒熱吧五花肉炒到冒油變色，切好姜片、蔥段放入，再丟一個(gè)八角進(jìn)去，煸炒入味后，加入少量料酒、老抽，加入開(kāi)水淹沒(méi)肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火燉一小時(shí)后放入茭白，加糖、少量鹽，調(diào)味，開(kāi)大火燉二十分鐘即可。
海參是日常生活中比較常見(jiàn)的海產(chǎn)品，對(duì)于人體有很好的溫補(bǔ)功效，因此很多孕婦、產(chǎn)婦或者身體虛弱的患者都特別喜歡熬海參湯來(lái)食補(bǔ)。其實(shí)海參湯要想做的更加鮮美，就一定要放些冬菇和蝦干來(lái)搭配。
一、食材
主料：海參126g、冬菇26g、蝦干10g；輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、扇骨湯適量
二、步驟
1.將干貨冬菇泡軟。
2.用清水將蝦干浸泡10分鐘，洗凈。
3.將海參放入湯鍋中。
4.放入浸泡好的冬菇。
5.放入蝦干。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾。
7.轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
8.揭蓋，放入適量的雞粉。
9.加入適量的食鹽，煮滾，即可關(guān)火。
小貼士
【浸泡干貨冬菇小妙招】
在碗里放入一點(diǎn)白砂糖，加入適量的溫開(kāi)水，拌勻后放入干貨冬菇，不用一會(huì)就泡發(fā)好啦。
三、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品，其藥用價(jià)值也較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參“甘、咸，溫，補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿”；《隨息居飲食譜》中說(shuō)：海參能“滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢?jiàn)，海參有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)精壯陽(yáng)的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見(jiàn)眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對(duì)高血壓患者極為適宜，并可治療陽(yáng)痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會(huì)，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽(yáng)痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
靈芝是比較高貴的藥材，也可以做食材來(lái)用，靈芝真是對(duì)人體的好處多多，靈芝做為食材人體食用容易被吸收，靈芝湯是對(duì)人體比較補(bǔ)的湯飲，不但味道鮮美，而且靈芝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，像對(duì)于腦神經(jīng)不好的人可以經(jīng)常喝點(diǎn)靈芝湯緩解，靈芝對(duì)失眠有改善的作用，像經(jīng)常失眠，睡眠困難的人可以經(jīng)常喝靈芝湯，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)身體各機(jī)能有調(diào)理的好處，經(jīng)常熬夜的人可以用靈芝湯來(lái)補(bǔ)身體，靈芝湯的做法很多，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，那么靈芝湯怎么做味道比較好呢？
一.原料
雞腳 (7個(gè))，豬骨 (適量)，靈芝 2小朵，紅棗 3粒，姜片適量，鹽適量。
二.步驟
1.雞腳去腳趾洗凈（是生鮮檔幫忙去的腳趾）；
靈芝、姜片、豬骨洗凈。
pS：雞腳盡可能不買(mǎi)冰凍哦！在生鮮檔有新鮮雞腳賣(mài)呀！買(mǎi)個(gè)小的雞腳。
2.雞腳、豬骨下開(kāi)水燙一下后過(guò)冷水。
pS：豬骨過(guò)水作用是去血水，這樣湯才會(huì)清亮。雞腳是為了防止異味哦！
3.將材料放入燉盅。
pS：靈芝放下面，這樣容易出味。
4.燉盅加水后放入電飯煲開(kāi)始燉啦！
共放了4碗水。
pS：用電飯煲燉加多些水哦！防止干燒。
5.水開(kāi)后2小時(shí)湯就好啦！
靈芝排毒，雞腳富含膠原蛋白。這是一款美顏湯哦！女生喝挺好的。
ps：雞腳也可以用烏雞（有些地方叫竹絲雞）代替也可！
三.調(diào)節(jié)人體新陳代謝
雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機(jī)能正?；?。補(bǔ)全身之氣，心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝茶具有扶正固本，增強(qiáng)免疫，提高機(jī)體抵抗力的作用。它不同于一般藥物對(duì)某種疾病的治療作用，亦不同于一般營(yíng)養(yǎng)保健食品只對(duì)某一方面營(yíng)養(yǎng)素的不足進(jìn)行補(bǔ)充和強(qiáng)化，而是在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機(jī)能正?；?/p>
牛鞭是牛的外生殖器官，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很好的補(bǔ)腎效果，因此很多男性朋友為了能夠壯陽(yáng)，都特別喜歡將其熬成湯品來(lái)食用。其實(shí)牛鞭湯的做法是有很多種的，不同配方的牛鞭湯它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，日常生活中可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行熬制！
一： 牛鞭湯：
主料:牛鞭1-2根。
調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開(kāi)外皮用開(kāi)水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長(zhǎng)段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。
特點(diǎn)：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二：蟲(chóng)草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲(chóng)草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
（1）將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復(fù)焯，至牛鞭無(wú)腥味。
（2）將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時(shí)，再加鳥(niǎo)制過(guò)的蟲(chóng)草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時(shí)，至牛鞭綿軟、蟲(chóng)草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤(pán)中。
（3）炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤(pán)即成。
特點(diǎn)：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲(chóng)草潤(rùn)膚健體，枸杞明目狀元，營(yíng)養(yǎng)上乘，滋補(bǔ)佳品
三： 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精
做法:
清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精
取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開(kāi)洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
四： 枸杞菊花牛鞭湯：
主料：內(nèi)蒙古產(chǎn)小公牛之牛鞭(牛沖)
輔料： 雞腿一只，枸杞、蔥、姜、料酒等
做法：
將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調(diào)味品燒開(kāi)，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺裝盤(pán)即。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。既有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值，具有滋腎潤(rùn)肺．強(qiáng)筋壯骨之功效。
五：芡實(shí)牛鞭湯：
主 料：芡實(shí)30克、牛鞭1具做 法：芡實(shí)30克、牛鞭1具，
做法：
加水，文火燉至牛鞭爛熟，加入少許鹽，分兩次服。入睡前空腹食用1次。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：芡實(shí)能益腎固精，牛鞭能壯人之陰莖，兩物合用對(duì)早泄伴有勃起無(wú)力者很適宜。
茭白炒肉是比較美味的一種搭配，但是對(duì)于這些常見(jiàn)的食材搭配，我們也需要注意正確的搭配技巧，以及各種調(diào)味料的使用，下文就是比較詳細(xì)的方法介紹，希望掌握這些方法技巧之后，那么大家都可以隨時(shí)享受這些美食。
一、原料
茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個(gè)。
二、做法
1、肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌一小會(huì)兒;
2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來(lái)切成0.5公分的片，再平放下來(lái)，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關(guān)鍵的一點(diǎn)啊，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆;
3、大蒜剁成蓉待用;
4、熱鍋入稍微寬點(diǎn)的油，把肉絲炒至變色后撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白絲翻炒數(shù)下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻后，蓋上鍋蓋，稍燜上2分鐘。開(kāi)蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。
三、小貼士
1、做好這道茭白炒肉的不二秘訣就是:切絲要豎切，蒜蓉是關(guān)鍵。而且蒜蓉添加一定是在倒入茭白前，在油中炒出香味，這樣才有利于茭白最大程度吸收蒜蓉的香味。切忌起鍋時(shí)放蒜蓉啊。
2、茭白中加點(diǎn)生抽和幾顆白糖一起炒，可以起到意想不到的提味效果。建議不要缺少。
3、茭白的老根要切掉。外皮也要用刨刀刨去，尤其是節(jié)與節(jié)的接壤處，一定要把老皮刨去。這樣才嫩。
4、白色茭白比綠色茭白嫩。5、做這道菜油不能太少，比炒一個(gè)青菜略多一點(diǎn)點(diǎn)即可。
茭白屬于一類水生的蔬菜，尤其在我們國(guó)家的南方地區(qū)以及東南亞是非常流行的。而且茭白的制作方法非常的隨心所欲，比如有的人喜歡吃炒菜，就可以炒茭白，喜歡吃腌制的，就可以像腌制其他菜一樣進(jìn)行腌制，味道都是非常不錯(cuò)的。而且茭白也算是一種營(yíng)養(yǎng)食物，那么，茭白怎么做更好吃?
1、清炒茭白
茭白清炒很好吃，平時(shí)制作時(shí)可以把三百克茭白洗好切成絲狀，再把青紅椒各一個(gè)，洗好去籽切成絲狀，大蒜適量切成蒜末，在鍋中放油加熱以后，把蔥花炒香，然后放入青紅椒絲和茭白絲一起炒勻，加入少量生抽，再加入食用鹽，最后放入蒜末，炒熟以后直接出鍋就可以。
2、油燜茭白
油燜茭白也很好吃，在制作時(shí)需要三百克新鮮茭白，生姜十克，冰糖十克，生抽三十克，玉米油和食用鹽適量，把茭白洗好切成片狀，入油鍋炸制，炸好以后取出，重新起鍋放冰糖炒化，再加入生抽，把茭白入鍋燜制一會(huì)加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后就能取出食用。
3、茭白炒肉絲
茭白炒肉絲也很好吃，在制作時(shí)要把茭白切成細(xì)絲，把肉絲提前切好用料酒和蛋清與淀粉腌制一下，起鍋放油以后先把肉絲入鍋炒散，然后加入生抽，炒勻，接著放入蔥花炒香以后放入茭白絲，炒兩三分鐘，加入食用鹽調(diào)味，出鍋前加入雞精提鮮就可以。
牛肉是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，富含豐富的蛋白質(zhì)，在生活中我們或許經(jīng)常會(huì)去牛排店吃牛排，這也是一種吃牛肉的來(lái)源呢，其實(shí)在家里我們也可以自己動(dòng)手制作佳肴，茭白燒牛肉是一道非常好吃的食物呢，茭白對(duì)于我們的人體也是非常好的呢，接下來(lái)讓小編為大家介紹有關(guān)于茭白燒牛肉。
1、牛肉堅(jiān)紋切絲，放入一點(diǎn)生抽、一丁點(diǎn)兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鐘。
2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細(xì)絲備用。
3、燒開(kāi)一鍋水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度燒開(kāi)就可以熄火了），撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油（稍多些），燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來(lái)的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開(kāi)始發(fā)軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調(diào)味即可。南昌菜的特色是辣、咸、鮮，菜的顏色重，所以放醬油比較多，像這道菜這樣清爽的不多見(jiàn)，但在眾多超級(jí)辣的菜中，它也是很受歡迎的，特別是夏天吃起來(lái)比較清爽。茭白炒牛肉是非常經(jīng)典的搭配。茭白本是尋常蔬菜，過(guò)去沒(méi)特別注意它?？墒墙衲辏谝淮纬霈F(xiàn)在我眼前的時(shí)候，我竟然生出了許多的喜悅，聞不到桂花香，看不到山菊開(kāi)，是這上市的秋茭給我?guī)?lái)了秋天的感覺(jué)。
看那茭白，每三五個(gè)就被草繩捆成一捆，每捆被整齊地碼在農(nóng)人的土箕里。草繩雖然捆扎著茭白身軀，但卻束縛不了茭白的靈秀之氣，那一捆捆沾著水光的茭白在成堆的苦瓜黃瓜中間倍顯眼。媽媽說(shuō)過(guò)，上市的茭白純白鮮嫩沒(méi)有黑籽，老茭白才易生黑籽。這話好像也在說(shuō)人，人初涉世，稚嫩單純心如明鏡，待老成持重時(shí)，心靈圣地往往已被刻上累累傷痕。
茭白大多具有唐美人風(fēng)韻，外形豐腴、細(xì)皮嫩肉，若和青紅椒一起，它們不過(guò)是它的陪襯，若再加入牛肉之類的霸氣葷什，剛好演繹一出《長(zhǎng)恨歌》。
看了以上的有關(guān)于茭白燒牛肉的
變色龍是動(dòng)物界的百變小生，懂得用改變自身顏色的方法來(lái)保護(hù)自己。而豆腐則是廚藝界的百變女王，能煎，能炸，還能燉，用各種烹調(diào)方式來(lái)取悅?cè)藗兊奈独?。單是它自身就能做出許多口味來(lái)，更不用說(shuō)和其他種種食物合作了。今天小編就要給大家介紹豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡蘿卜小半根、老豆腐250克、蔥姜、鹽、雞精、食用油
制作流程：1.所有食材準(zhǔn)備好，茭白胡蘿卜洗凈，切成薄片，豆腐洗凈，切成薄片備用。
2.炒鍋加熱倒入食用油，放蔥姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分鐘左右，加入適量的鹽，用小半碗水沿著鍋邊往下淋。
4.茭白變軟后，加入胡蘿卜片翻炒
5.大約半分鐘左右，倒入豆腐。
6.利用鍋內(nèi)的余水來(lái)微煮豆腐，不用大力翻炒。大約1分鐘左右，所有食材差不多熟后，加入少量雞精拌勻，即可關(guān)火裝盤(pán)。
茭白的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。而豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定會(huì)好。而且二者的顏色都偏白，讓人眼睛都覺(jué)得涼爽。茭白燒豆腐，不需要任何肉，也能讓味蕾滿足。當(dāng)若是加入一些肉粒，相信味道會(huì)更加豐富，油而不膩，爽滑可口。還在等什么?快讓嘴巴滿足一下吧!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶湯茭白應(yīng)該怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生湯怎么做”專題。
