韭菜炒河蝦的做法，高級(jí)廚師都是這么做的
美容養(yǎng)生都是做什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“韭菜炒河蝦的做法，高級(jí)廚師都是這么做的”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
韭菜炒河蝦這道菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，吃起來就特別香，到很多餐館都可以吃到這道菜，另外大家也可以就直接在家里做，只需要購買簡單的食材，然后按照下面步驟操作就行了。
一、韭菜炒河蝦的做法
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復(fù)沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調(diào)鹽味淋少許生抽即可。
注意：
1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時(shí)候會(huì)扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。
2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。
3、河蝦盡量購買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發(fā)白、蝦身發(fā)軟、頭身分離的建議不要買，一般是死了很久的不新鮮了。
4、韭菜炒河蝦是道補(bǔ)腎壯陽的菜。
二、韭菜炒河蝦/更多做法
1.河蝦，韭菜，干辣椒，姜，蒜，準(zhǔn)備好
2.鍋里放油燒熱
3.開小火，把河蝦倒進(jìn)鍋里炸得脆脆的
4.把河蝦裝進(jìn)碗里
5.鍋里剩下的油燒熱，把干辣椒，姜，蒜倒進(jìn)鍋里炸一下
6.把韭菜倒進(jìn)鍋里炒
7.放鹽適量
8.胡椒粉適量
9.放點(diǎn)耗油
10.河蝦倒進(jìn)鍋里炒好，裝盤
三、營養(yǎng)價(jià)值
蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。
ys630.coM延伸閱讀
紫甘藍(lán)炒雞蛋已經(jīng)成為非常流行的美食，紫甘藍(lán)加入雞蛋之后味道變得更加鮮美可口了，這道菜的做法并不難，但一定要注意一些細(xì)節(jié)，比如紫甘藍(lán)最好切成絲，這樣才能和雞蛋更好融合。
一、紫甘藍(lán)炒雞蛋的做法步驟
紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，原產(chǎn)歐洲，。紫甘藍(lán)葉球較普通甘藍(lán)堅(jiān)硬，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，其色澤艷麗，在城市的各綜合超市的生鮮部都有賣。紫甘藍(lán)同普通的結(jié)球甘藍(lán)（即蓮花白）相比營養(yǎng)價(jià)值相似，都可炒食、涼拌和做泡菜，還可以切成細(xì)絲做生食沙拉，在市場價(jià)格上比蓮花白至少高3倍以上，是一種具有較高種植價(jià)值的蔬菜。
1，鍋燒熱后倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用(1)
2，再加入少量油，放入姜絲。蔥絲
3，再放入菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆
4、加入雞蛋、少量鹽即可。
二、紫甘藍(lán)炒雞蛋的做法
紫甘藍(lán)炒雞蛋的做法
1.紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，一定要切細(xì)一點(diǎn)，要不然做出來不好吃
2.雞蛋打散在碗備用
3.熱鍋放油，倒入雞蛋液，先讓雞蛋煎一會(huì)兒
4.煎好一面翻過來再炒一下
5.雞蛋成固體后用鍋鏟把雞蛋鏟細(xì)一點(diǎn)，盛到碗里備用
6.鍋里再放油炒剁椒
7.放入紫甘藍(lán)一起炒
8.炒一會(huì)放雞蛋
9.最后放鹽翻炒均勻即可出鍋了
三、紫甘藍(lán)炒蛋/更多做法
1.紫甘藍(lán)撕片，蔥切片
2.雞蛋加鹽打勻
3.熱油炒熟雞蛋出鍋備用
4.下紫甘藍(lán)和蔥炒
5.加鹽炒
6.炒軟后加入雞蛋炒勻出鍋即可
螃蟹在吃不了的時(shí)候擔(dān)心會(huì)壞掉，所以會(huì)選擇把螃蟹做成其他美食，除清蒸螃蟹和油炸螃蟹以外，還可以做蟹肉煲，用新鮮的螃蟹肉和豆腐加上香菇青菜，蔥姜蒜段等一系列的配料，把螃蟹放在鍋中煮熟，這樣做出的餡肉包，不僅僅可以去吐掉海鮮中腥味，還能讓肉質(zhì)吃起來很美味。
蟹肉豆腐煲
材料
蟹肉200公克，素蟹黃30公克，板豆腐2塊，小香菇6朵，青蔥段1支，蒜頭2粒，姜片15公克，A.鹽1/4茶匙，香菇精1小匙，糖1/4茶匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，高湯400㏄，B.太白粉水適量
做法
1.蟹肉解凍后，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水后，放入沸水中燙熟，備用。
2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝干備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、姜片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸后，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
雞肉是非常普通的肉類食材，雞肉的吃法有很多種，燉成湯來吃是最簡單也最常見的，這種吃法也很健康，在燉雞肉的時(shí)候可以根據(jù)需求加入多種食材，這樣可以讓肌肉它變得更加有營養(yǎng)。
一、燉雞肉的做法
1.將雞肉切塊兒，入水焯一下
2.蔥姜切段備用
3.熱鍋放油，放入蔥姜熗鍋，然后放入雞肉翻炒，加清水，花椒，香葉，燉制25分鐘
4.然后放入鹽，味精調(diào)味，收汁出鍋。
二、雞肉燉土豆的做法
1.將雞肉斬成大小適中的塊兒，用清水沖洗干凈，放入瀝水盆中瀝干水份，備用。
2.將瀝干水份的雞塊放入盆中，調(diào)入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。
3.蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并瀝干水分，大料兩顆，備用。
4.土豆洗干凈，去皮，切塊，備用。
5.熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續(xù)翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7.添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
8.20分鐘后，調(diào)中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9.關(guān)火，調(diào)入少許味精。盛入碗中，即可。
三、白花椰燉雞肉湯
菜譜簡介蔬菜雞湯，過年也要飲食均衡喔??！
材料
白花椰1顆，玉米2條，胡蘿卜500克，木耳200克，姜適量，雞腿肉400克，雞胸肉600克，鹽適量，雞粉適量，料酒(米酒)適量
做法
1、白花椰摘小朵，用淡鹽水浸泡約10分鐘，沖洗干凈。
2、玉米切小塊。
3、胡蘿卜去皮切小塊。
4、木耳切絲。
5、姜切片備用。
6、雞腿去皮及多余脂肪、帶骨雞胸塊切備用。
7、將雞腿、帶骨雞胸塊放入滾水中川燙一下，撈起洗凈。
8、煮一鍋高湯，將玉米、胡蘿卜、姜片、川燙過的雞腿塊、帶骨雞胸塊放入湯鍋中先燉煮半小時(shí)。
9、再將白花椰、木耳一起放入煮5分鐘，最后加入適量的鹽、雞粉、料酒調(diào)味即成。
把韭菜和豆芽放在一起炒就可以得到韭菜炒豆芽這道美食，想一想就發(fā)現(xiàn)做法很簡單，但炒任何菜都是這樣，要把握好使用的量，炒菜過程中要掌握好火候，要拿捏好成熟的度等等。
一、韭菜炒豆芽的做法
原料：韭菜，韭黃，黃豆芽
步驟1：豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。
步驟2：鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時(shí)，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
步驟3：稍微加些水，水開加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會(huì)兒即可。
二、韭菜炒豆芽的做法步驟
1把韭菜洗凈切段
2豆芽也要多洗幾遍
3油稍熱點(diǎn)，放入蔥花，豆芽，快速翻炒
4豆芽有點(diǎn)塌秧，放入韭菜，加鹽，雞精，翻炒出鍋
三、韭菜炒豆芽的做法
1.準(zhǔn)備好黃豆芽和韭菜
2.豬肉切絲，用淀粉、生抽拌勻；韭菜洗凈、切段；黃豆芽洗凈備用
3.鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用
4.黃豆芽入干鍋煸炒至軟，盛起
5.鍋中油熱，下韭菜梗翻炒
6.加入黃豆芽，滴幾滴香醋，炒勻
7.再加入韭菜葉，加鹽，翻炒均勻
8.倒進(jìn)肉絲，加入胡椒粉炒勻，調(diào)好味盛入盤中
飲食禁忌：
1、胃腸虛弱者忌食韭菜。
2、韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。
3、脾胃虛寒者勿食黃豆芽。
烹飪技巧：
烹調(diào)黃豆芽加幾滴醋，既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
現(xiàn)在的天氣比較炎熱，人們喜歡吃一些涼爽可口的食物，比如涼拌菜就是廣受歡迎的，生活中的很多食材都可以做成涼拌，今天為大家介紹菠菜粉絲涼拌這道美食，下面介紹詳細(xì)制作步驟。
一、菠菜粉絲涼拌的做法
原料：
菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油
做法：
1.粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會(huì)，防止粘連。接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過一下。
3.菠菜粉絲切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
二、涼拌菠菜粉絲的做法步驟
1、菠菜清洗干凈后用熱水焯一下。
2、焯水后攥干水分，切段備用。
3、粉絲提前用分水泡至無硬心，然后用快速的焯一下熱水，控干水分切段。
4、雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。
5、煎好的雞蛋餅切成絲。
6、將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個(gè)大一點(diǎn)的容器準(zhǔn)備開拌。
7、起鍋將提前泡發(fā)好的海米爆香，盛出備用。
8、另起鍋放稍多一點(diǎn)的油，放入花椒爆香后將花椒揀出。然后用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。
9、趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。
三、涼拌菠菜粉絲/更多做法
1.菠菜洗凈，用熱水焯.
2.胡蘿卜切細(xì)絲備用.
3.粉絲煮透，浸入涼開水中.
4.蒜瓣切末備用.
5.粉絲過涼水，控干水分，用刀切段.
6.菠菜撈出，控干水分.
7.粉絲內(nèi)倒入橄欖油，防止粘連.
8.將材料全部放入盆內(nèi)，倒入米醋.
9.放入鹽.
10.撒少許熟芝麻，淋香油，加入雞精，攪拌均勻即可裝盤！開吃！
韭菜和洋蔥是大家非常熟悉的食材了，而很多人會(huì)把這兩者搭配在一起炒來吃，事實(shí)證明韭菜炒洋蔥是非常好吃的，這是一道性價(jià)比非常高的美食，那么具體該如何做呢？
一、韭菜炒洋蔥的做法
1、摘好韭菜切成段
2、把洋蔥切成段
3、把洋蔥跟韭菜放到鍋中一起炒
二、韭菜炒洋蔥/更多做法
1.韭菜和洋蔥備用
2.洋蔥去老皮切塊
3.韭菜摘去黃葉洗凈后切段
4.熱鍋下油，將洋蔥先倒入翻炒一會(huì)
5.然后將韭菜倒入一同翻炒
6.最后加鹽和生抽調(diào)味
7.可以上桌了
小貼士
因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會(huì)形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質(zhì)的吸收
三、洋蔥炒韭菜的做法步驟
1、分別把韭菜、洋蔥洗凈切條
2、熱油，放入洋蔥翻炒。
3、加入蠔油提味
4、翻炒均勻后加鹽提味，放入韭菜，旺火炒勻即可關(guān)火
5、出鍋裝盤
小竅門
韭菜不宜久炒，一道要后放。
使用的廚具：炒鍋
四、洋蔥韭菜炒鴨脯肉的做法
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.鴨脯肉絲加入鹽、淀粉、生抽和料酒，拌均勻后腌制一會(huì)兒；
3.炒的時(shí)候再加入少許油拌均勻；
4.干凈鍋放入適量的油，下入腌制好的鴨脯肉絲進(jìn)去；
5.用筷子劃散開，翻炒至鴨脯肉變色后盛出備用；
6.鍋中留的少許底油加入洋蔥絲進(jìn)去翻炒；
7.洋蔥絲炒出香味后加入韭菜段進(jìn)去翻炒；
8.翻炒幾下后加入鴨脯肉絲翻炒；
9.繼續(xù)翻炒至韭菜變色后加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
平時(shí)我們吃得多的是新鮮的黃花菜，實(shí)際上，干的黃花菜也可以吃的，吃法有很多，比如人們會(huì)把干黃花菜炒肉來吃，另外還可以煮著吃，下面教你詳細(xì)的吃法步驟。
一、干黃花菜炒肉的做法
1.提前泡好的黃花菜，每個(gè)都要把根擇掉
2.切好的肉絲
3.切好的蔥姜
4.熱油后先炒肉，再放蔥姜翻炒
5.倒入適量的豆瓣醬，倒入黃花菜
6.這個(gè)菜需要加水燉的，水適量，
7.炒熟后裝盤。
二、干黃花菜的做法大全：炒
黃花炒三絲
干黃花菜本來就是絲狀，用來炒肉絲和其他一些蔬菜絲搭配非常好。
需要的食材
干黃花菜50克，胡蘿卜1根，辣椒1個(gè)，豆瓣醬1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。
做法步驟
1、在熱鍋中放入油，燒熱后，放入豆瓣醬、八角、蒜姜末，加入肉絲炒至變色。
2、加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鐘左右。
3、加入黃花絲、木耳絲，繼續(xù)翻炒5分鐘左右，最后加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。
小貼士
干黃花菜的做法不僅簡單還含有豐富的營養(yǎng)，富的粗纖維能促進(jìn)代謝，起到清熱解毒、清胃滌腸的作用，還可以收到益氣養(yǎng)胃活血的功效。
三、干黃花菜的做法大全：燒
肉絲燒黃花菜
由于是干黃花，所以要經(jīng)過浸泡，然后用燒的方式讓黃花更入味。
需要的食材
干黃花菜200克，瘦豬肉絲50克，蔥姜適量，小辣椒、花椒粉半小匙，生抽2大匙，鹽1小匙，老抽半匙，清湯1小碗。
做法步驟
1、黃花菜用溫水泡1小時(shí)后，瀝干水分待用，蔥姜、小辣椒切碎備用。
2、炒鍋倒豆油，等油燒開后，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加入花椒粉。
3、炒出香味后放入泡好的黃花菜翻炒均勻，倒入清湯，開蓋燒制10分鐘左右，繼續(xù)翻炒。
4、直到鍋內(nèi)的水分燒干，加調(diào)味料即可出鍋。
小貼士
1、這里的清湯可用清水代替，也可加少許雞湯，這樣味道更好。
2、泡制黃花菜，一般要選用溫水泡。
3、炒這道菜時(shí)，水份不用過多淋干；如果完全所泡的水淋干，這樣炒出來的黃花菜葉道會(huì)淡很多。
4、炒時(shí)不要加過多的水。
可能很多人沒吃過核桃仁炒韭菜這道美食，但推薦大家今后有機(jī)會(huì)的話一定要吃，不僅味道非常好，對老年人來說還具有強(qiáng)身健腦的作用，對女性有抗衰老的功效。
一、核桃仁炒韭菜的做法步驟
核桃能延緩腦神經(jīng)衰老，是益智、強(qiáng)身、健腦的佳品。核桃中含有多種維生素可以提高皮膚的生理活性使皮膚更加細(xì)膩有光澤?！‘?dāng)你感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
吃韭菜的最好季節(jié)是春季，多吃韭菜，可以提高免疫力。韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。炒韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，要不會(huì)失去韭菜的風(fēng)味。
核桃仁與韭菜搭檔最好不過，女性要多吃，男性更要多吃。
1先把韭菜洗凈。
2核桃提前浸泡。
3將韭菜切成寸段。
4鍋里放油，放入核桃仁煸炒。上色后盛出備用。
5鍋里留底油，放入韭菜翻炒。
6放入核桃仁翻炒，加鹽炒勻即可。
7盛入盤中，即可享用。
二、核桃仁炒韭菜的做法
1.將韭菜洗凈后，只取韭菜梗這部分，韭菜葉可炒雞蛋蠻吃。將韭菜梗切成寸段備用。將核桃仁與韭菜的比例為1：1備用。
2.將鍋中放少許油，用小火，先將核桃仁炒熟盛出備用。炒韭菜的妙招有二點(diǎn)：韭菜是要求爆炒的一種菜，入鍋后開大火，只需炒7鏟半，就需出鍋，其間連放調(diào)料的時(shí)間都沒有，所以全部調(diào)料，要先將切好的韭菜放在盤中，在韭菜上面提前撒止料酒、鹽面、味精、五香粉備用
3.鍋中放油，先爆香姜絲，然后立即倒入韭菜，一共炒7鏟半，既可出鍋。韭菜倒入鍋中，算半鏟，這時(shí)炒第三鏟時(shí)，倒入核挑仁，再繼續(xù)炒后4鏟，炒勻后出鍋。
4.成品出鍋
三、韭菜炒核桃仁/更多做法
1.韭菜洗凈切成小段
2.取核桃仁裝在碗里備用
3.鍋里放油下核桃仁稍炸一下裝碗里
4.鍋里留底油，倒入韭菜翻炒均勻下入核桃仁繼續(xù)翻炒加鹽炒勻
5.關(guān)火裝盤撒上朝天椒末點(diǎn)綴即可
。
芥藍(lán)的吃法非常豐富，今天推薦大家和雞肉搭配一起做成美食來吃，尤其是芥蘭葉川椒雞這道美食在很多地方都很有名，得到了廣大吃貨們的青睞，下面學(xué)習(xí)這道菜的詳細(xì)做法。
一、芥蘭葉川椒雞制作方法
原料
雞肉，芥蘭葉川椒粉，姜花，紅蘿卜花，蔥，酒，調(diào)味料:鹽，生抽，生粉，蛋白，麻油，胡椒粉，油，芡汁料:鹽，糖，生粉，生抽，清水，麻油
1、雞肉洗凈抹干，切片，加入調(diào)味料拌勻配三十分鐘，泡嫩油盛起。
2、芥蘭葉洗凈，滴干水份切絲，用慢火油炸脆，吸干油份圍于碟邊。蔥洗凈切段。
3、燒熱鑊，下油半湯匙爆香姜花及蔥段，雞肉回鑊，贊酒，下芡汁料及紅蘿卜花兜勻，再灑上川椒粉炒勻即可上碟。
二、芥藍(lán)炒雞/更多做法
芥藍(lán)菜對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。
1.芥藍(lán)洗干凈，切塊。
2.雞砍塊。
3.熱油鍋，下姜和雞肉。
4.翻炒至熟。
5.差不多。
6.下芥藍(lán)。
7.翻炒一下，加點(diǎn)水。
8.再拌一下。
9.蓋上蓋子，煮一會(huì)。
10.煮至差不多熟。
11.下醬油、糖、鹽調(diào)味。
12.再翻炒均勻。
13.好了。
三、芥蘭雞肉的做法
1、芥蘭洗凈去皮，切適當(dāng)大小，對半剖開
2、鍋中加水，放少許鹽和油，燒開，再放入芥蘭煮熟，瀝干裝盤擺好
3、雞脯肉切成茸，加入黑胡椒粉、蔥姜蒜粉、料酒、糖、生抽（如果生抽加的少，需要調(diào)入少許鹽）、淀粉，攪拌均勻腌制入味
4、起油鍋，放入腌制好的雞脯肉，煸炒至熟，水淀粉勾薄芡，加少許雞精翻炒均勻即可
5、在芥蘭上堆上炒好的雞脯肉即可。
在平常生活中，人們經(jīng)常會(huì)炒雞蛋飯吃，這種吃法非常簡單，但每個(gè)人炒出來的雞蛋飯的好吃程度區(qū)別很大，事實(shí)證明炒雞蛋飯也是講究技術(shù)的，那么雞蛋飯?jiān)撊绾纬闯云饋聿畔隳兀?/p>
一、雞蛋飯?jiān)趺闯春贸?
1、原料準(zhǔn)備好，都切成小丁。
2、米飯打散，準(zhǔn)備好
3、熱鍋放入適量的油，放入雞蛋，炒雞蛋碎。
4、放入蔬菜丁。
5、放入米飯。
6、翻炒。
7、放入適量的鹽，翻炒均勻即可。
二、雞蛋炒飯
1.準(zhǔn)備米飯，蔥花，雞蛋
2.鍋中倒油，把雞蛋炒碎
3.放入米飯
4.加鹽把米飯炒散一些
5.放入蔥花
6.翻炒均勻就可以了
三、雞蛋炒飯的做法
1、食材：米飯、雞蛋（已打入碗中）、香蔥
2、在雞蛋中加1湯勺料酒。
3、打成蛋液。
4、在鍋中加3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入米飯，加2湯勺生抽。
6、翻炒翻炒。
7、然后，擱入香蔥炒勻，即可。
四、雞蛋炒飯的做法步驟
1、雞蛋加少許鹽打勻，炒鍋放油，油溫8成時(shí)雞蛋倒入鍋中，加入蔥花和少量水，鍋鏟畫圈式翻炒至雞蛋自然變碎。
2、雞蛋中放入胡椒粉和雞精翻炒均勻，放入米飯和鹽炒熱、炒香、炒勻后起鍋。
小竅門：
秘籍：炒蛋時(shí)將少許涮雞蛋碗的水加入其中，這樣即不浪費(fèi)，炒出的雞蛋還不干不老。
五、青椒西紅柿蛋炒飯
[材料]（二人份）
1、米飯適量
2、青椒2個(gè)
3、西紅柿1個(gè)
4、雞蛋2個(gè)
[制作方法]：
1將煮好的米飯放進(jìn)冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)。（米飯煮的時(shí)候最好煮硬一些，放進(jìn)冰箱冷藏進(jìn)一步減少米飯中的水份。）
2青椒與西紅杭切丁備用。
3鍋中放油，雞蛋打勻后下入鍋中炒開。
4下入米飯、青椒丁和西紅柿丁，放入少許鹽，繼續(xù)翻炒。
河蝦是一種生長在河水里面的蝦，不僅僅含有高蛋白，而且呢對于治療氣血不足和補(bǔ)充體力，有著非常好的功效，和蝦小小的吃起來也是對于補(bǔ)鈣有著非常好的作用，這么久菜了，又可以起到提味的功效，接下來能讓我來了解一下，韭菜炒河蝦的做法。
材料
河蝦：300克; ?韭菜：200克;
蒜泥：適量; ?姜：適量; ?食鹽：適量; ?色拉油：適量; ?江米酒：適量;
韭菜炒河蝦的做法
1
將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段
2
鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色
3
將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可
食材用料：
韭菜[圖]韭菜 相克食物
河蝦[圖]河蝦 相克食物
姜片[圖]姜片
干紅辣椒[圖]干紅辣椒
八角[圖]八角
生抽[圖]生抽
白糖[圖]白糖 相克食物
鹽
雞精
胡椒粉[圖]胡椒粉
菜譜做法：
韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用
.老公說運(yùn)河水質(zhì)還好，蝦很干凈，況且有的蝦都有蝦籽了，所以沖洗兩遍就可以）
熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味
加入河蝦翻炒至外殼變色
倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成
上面的文章了解到了韭菜炒河蝦的做法，味道非常的好里面還搭配了韭菜，韭菜對于提問有著非常好的功效，特別是在做海鮮的時(shí)候可以起到很好的味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜炒河蝦的做法，高級(jí)廚師都是這么做的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“美容養(yǎng)生都是做什么”專題。
