清炒茭白的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“清炒茭白的做法是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
茭白是我們最容易接觸到的食材，而且在飲食當(dāng)中，其實(shí)飲食的方式有很多種，清炒茭白比較的方便簡(jiǎn)單，那么關(guān)于清炒茭白的具體方法和步驟，大家可以通過(guò)下文了解。
做法一、
主料：
青椒，茭白，紅椒
輔料：
生抽，鹽，糖，醋，蒜
操作步驟：
1.準(zhǔn)備好材料，
2.把茭白去外皮，切成薄片。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉。
3.鍋中放入適量水燒開(kāi)，把茭白放進(jìn)去焯兩分鐘
4.把茭白撈起瀝干水
5.熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香!
6.再放入茭白翻炒一下
7.再放入青紅椒翻炒一分鐘
8.最后根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻
9.盛入盤(pán)中即可食用!
做法二、
主料
茭白,青椒、鹽,生抽
步驟
1. 剝?nèi)ゴ钟驳耐馄ず透浚谐纱纸z。
2. 用油先把茭白絲炒軟，加鹽和生抽。
3. 最后放入青椒絲略炒就行了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茭白以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”，其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效。
菜品特色
茭白無(wú)論是清炒或配肉一起燉都是相當(dāng)好吃。最簡(jiǎn)單的清炒方式來(lái)烹調(diào)，不油膩，保留兩種食材特有的清香味道，盡可能的保留營(yíng)養(yǎng)素，口感清爽脆嫩。
ys630.coM延伸閱讀
茭白是我們平時(shí)比較常見(jiàn)的一種食材，他對(duì)我們的身體健康會(huì)有很多的好處，尤其是對(duì)于一些特別容易上火的朋友，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┸讜?huì)具有很好的清熱瀉火的作用，并且茭白它的吃法有很多種，除了可以直接拿來(lái)炒著吃以外，也可以在里面添加上一些雞肉，這樣能夠明顯的增強(qiáng)它的口感。
材料
雞，茭白，姜，蒜，鹽，生抽
做法
1.將雞胸肉切絲，茭白也是。
2.起油鍋，爆香姜蒜、下雞絲滑至半熟。
3.加入茭白一起翻炒，斷青后沿鍋邊溜點(diǎn)水燒燜半分鐘。
4.加鹽、生抽調(diào)味就好了。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3.茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┸?，它?duì)于我們身體出現(xiàn)的很多疾病都會(huì)有一定的防治作用，比如患有肝炎的朋友，茭白能夠幫助病人退黃疸，茭白和雞肉搭配以后，對(duì)于久病而身體虛弱的朋友也是非常有幫助的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛟鰪?qiáng)人的體力，補(bǔ)充氣血。
在日常生活當(dāng)中人體所需的營(yíng)養(yǎng)是需要通過(guò)飲食攝取的，不同的食物所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是有差異的。俗話說(shuō)日常飲食要葷素搭配，今天小編要給大家介紹的一道菜就是將蔬菜與肉制品完美結(jié)合起來(lái)。沒(méi)錯(cuò)，它就是茭白炒肉片。茭白炒肉片不僅味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)特非常豐富?？旄【幰黄鹂纯窜壮慈馄趺醋霭伞?/p>
1. 肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。
2. 茭白洗凈，剝?nèi)テとジ衅?/p>
3. 鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來(lái)待用。
4. 鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。覺(jué)得比較干的話，可以少加點(diǎn)水的。
5. 然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤(pán)。我博客里做過(guò)很多菜和豬肉搭配的，大體過(guò)程都差不多，只是換了不同的配菜讓你更多了一種選擇。
茭白的功效與作用
味寒、甘，入肺經(jīng)、脾經(jīng)、肝經(jīng)。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風(fēng)瘡。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補(bǔ)虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。
3.退黃疸
茭白能退黃疸，對(duì)于黃疸型肝炎有益。
相信看了小編的詳細(xì)介紹，大家對(duì)于茭白炒肉片的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一個(gè)非常全面的了解。另外還值得一提的就是茭白還具有一定的減肥效果，其熱量含量很低，而且含有膳食纖維，能夠起到一定的促進(jìn)排便的效果，所以可以多吃點(diǎn)茭白哦。
茭白有許多別名，高瓜、菰筍、菰手、茭筍等都是指它，茭白適合種植與淡水中。雖然在中國(guó)大家都知道茭白是一種蔬菜，但除了越南外，其他國(guó)家都不把茭白列入蔬菜行列。山東某縣所說(shuō)的三好其中之一便是茭白，其余兩種為春芽和野鴨蛋。今天小編就要為大家介紹一種與茭白有關(guān)的美食——茭白炒牛肉。
主料：牛肉、茭白、青紅椒、鹽等調(diào)料
烹飪步驟：
1、牛肉堅(jiān)紋切絲，放入一點(diǎn)生抽、一丁點(diǎn)兒白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌勻，用腌牛肉料腌制30分鐘。
2、茭白去外表的硬皮，切絲，青紅尖椒各切成與茭白差不多的細(xì)絲備用。
3、燒開(kāi)一鍋水，把茭白焯一下，撈起瀝干備用。
4、炒鍋放油(稍多些)，燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色立即出鍋裝在撈子上瀝油。
5、炒鍋里放適量瀝下來(lái)的炒牛肉的油，下茭白絲翻炒，至茭白絲開(kāi)始發(fā)軟，即可將牛肉倒入混炒。炒勻后，加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。而牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)
的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
茭白的白配上牛肉的紅，在外觀上就讓人格外有食欲。而葷素的搭配，能更好地為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛肉雖是肉類，但它的脂肪含量低，是減肥人士的首選肉類。所以，在這道美食之前，減肥人士可以放心的敞開(kāi)肚皮給胃犒勞一下。
茭白炒鱔絲是一道比較常見(jiàn)的菜肴，在大型的聚會(huì)或者是過(guò)年的時(shí)候都會(huì)有這道菜，茭白炒鱔絲是可以緩解胃炎的，這道菜對(duì)腸道是有很多的好處，是胃炎患者比較喜歡的一道菜，茭白炒鱔絲的做法是比較簡(jiǎn)單的，這道菜不一定要看視頻才會(huì)做，那么茭白炒鱔絲要怎么做才會(huì)好吃呢?下面就讓小編來(lái)告訴大家這道菜的具體做法吧。
茭白炒鱔絲的食材和調(diào)料：
鱔絲 約一斤 茭白 二支(約150克) 青椒 一個(gè) 醬油 鹽 糖 酒 味精 麻油 白胡椒粉 水淀粉 蔥 二根 姜 二片 蒜 二瓣
教您茭白炒鱔絲的家常做法，如何做茭白炒鱔絲才好吃
一、 鱔絲洗凈，切3厘米長(zhǎng)的絲
二、 茭白剝殼，去除老的部分，洗凈，切絲
三、 青椒去籽去蒂，洗凈，切絲
四、 蔥切蔥段、蔥花;姜切末;大蒜拍松，剝殼切末
五、 鍋上火加熱，加油，先煸青椒絲至熟，盛出
六、 余油(不夠再加一些)熱，先爆香蔥段姜末蒜末，加入黃鱔絲煸炒，加酒，再加入茭白絲煸炒，加醬油、適量鹽，加適量水燜燒一、二分鐘
七、 加糖，等湯汁較稠時(shí)，加味精，加水淀粉勾芡，淋麻油，撒蔥花，撒白胡椒粉，拌勻就完成了
家常美食小貼士：
黃鱔是很有營(yíng)養(yǎng)的食物。據(jù)書(shū)上說(shuō)黃鱔有降血糖的成分，適合糖尿病人食用。而且微量元素和維生素A的含量較豐富，使人的新陳代謝活躍，精力旺盛。
茭白炒鱔絲的做法就為大家介紹到這里，相信大家看了以后，都應(yīng)該大概知道做法了吧，小編在這里玩提醒大家的是，黃鱔一定要選擇活的的，然后讓攤主幫忙切成絲，這樣就會(huì)比較好清洗，這道菜人體的健康是有很多的好處，所以建議朋友們都可以自己學(xué)著做這道菜。
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是胡蘿卜素的含量極高，多吃茼蒿也能預(yù)防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以選擇清炒茼蒿，做法簡(jiǎn)單，需要的食材也不復(fù)雜。茼蒿清理干凈后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗凈，切段待用。油熱爆香花椒蔥碎。先放入茼蒿莖翻炒。莖翻炒變色后加入茼蒿葉翻炒。加入鹽，雞精，胡椒粉翻炒。翻炒均勻裝盤(pán)即可。
2.茼蒿整理好清洗干凈備用，鍋中放油，油熱后放入茼蒿。翻炒均勻后依次放入鹽，放入雞精調(diào)味。最后翻炒均勻即可出鍋，茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。
3.植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水；將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤(pán)，淋上香油，趁熱上桌供食。
4.將茼蒿擇干洗凈，切成長(zhǎng)段，辣椒同樣長(zhǎng)段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同時(shí)放入食鹽、蠔油、雞精，立即關(guān)火出鍋，裝盤(pán)出鍋即可食用。
5.茼蒿洗凈切小段，肉切絲，蔥切絲，蒜切厚片放空氣中10分鐘。干紅椒適量。少量油，微熱時(shí)下肉絲略炒。肉炒差不多后下入蔥醬蒜以及干紅辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量鹽即可出鍋。（這一步速度要快，快炒，調(diào)料可以關(guān)火后再放。）
雞肉是生活當(dāng)中比較讓人熟悉的一種肉食，它與牛肉羊肉有著很大的不同，而且養(yǎng)生效果也很不錯(cuò)。雞肉的價(jià)格是比較低的，因此就算吃不起其他的肉也能夠吃得起雞肉。甚至在某地的農(nóng)村，十塊錢(qián)就可以買一只雞來(lái)吃。那么問(wèn)題來(lái)了，雞肉除了燉湯之外，清炒雞塊的做法是什么?
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料雞一只
方法/步驟
市場(chǎng)上的雞已經(jīng)清理干凈，剁碎即可。然后沖去血水清洗干凈。
準(zhǔn)備好炒雞塊時(shí)用的調(diào)料，鮮辣椒切成段備用。蔥姜切片，蒜拍一下即可。
鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋焯水。撈出后用溫水沖去泡沫，瀝出水分。
鍋里放油開(kāi)火燒熱，把調(diào)料放入鍋中炒出香味。
雞塊倒入鍋中和大料一起炒勻。
加入兩匙老抽適量醬油，讓雞肉塊作色，最后放入蒜瓣和適量清水大火炒熟。
等到湯汁快要收盡，放入鮮辣椒段一起炒至兩分鐘。撒入適量的鹽讓雞肉入味。
關(guān)火盛出即可食用了。
雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，如果長(zhǎng)期將雞肉當(dāng)做主食食用且不攝入其他瓜果蔬菜及糧食易導(dǎo)致身體亞健康。
科學(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉食用量對(duì)人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會(huì)食用各種食物，平均起來(lái)，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會(huì)極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢(shì)必會(huì)有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會(huì)增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導(dǎo)致雞肉中激素殘留，也會(huì)影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會(huì)導(dǎo)致回奶、過(guò)度肥胖;未成年人還會(huì)導(dǎo)致性早熟。
清炒萵筍是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，以其爽口的口感，很清爽的味覺(jué)贏得了很多素食主義者的心。有的時(shí)候，忙碌了一天，回到家只需要再忙碌十幾分鐘，便能做好一份營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酥脆的美食，真是再合適不過(guò)了。那么，現(xiàn)在我們就一起看一看這份美味的做法吧。
我們需要準(zhǔn)備的東西是：萵苣1根，蒜頭2瓣，鹽、雞精適量以及一些別的調(diào)味劑
在制作時(shí)
1.萵筍洗凈，去皮去葉，備好三瓣大蒜和10顆花椒
2. 萵筍斜切成段
3.切面朝下，切成菱形薄片待用
4. 大蒜切去頭尾，斬成蒜蓉
5. 炒鍋加水燒開(kāi)，下入萵筍片焯水30秒;焯水可以去掉萵筍的生味兒，讓顏色變得更加翠綠
6. 迅速撈出，投入冷水過(guò)涼;因?yàn)橛鄿貢?huì)讓萵筍慢慢變黃，過(guò)涼水可以讓萵筍保持翠綠的顏色
7. 涼透后，控干水分待用
8. 炒鍋燒熱，下入植物油和花椒，小火炸至變黑，炸出香味，撈出不要
9. 將鍋離火，待油溫降至5~6成熱時(shí)，下入蒜蓉爆香
10. 不要等蒜蓉變色，炸出香味即可，立刻倒入萵筍片，大火快炒30秒
11.調(diào)入4g鹽和1g雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
按照上述過(guò)程，很快一道符合大眾口味的美食就可以出鍋了?？赐赀@個(gè)，您是否已經(jīng)躍躍欲試了?不要急，要記得萵筍片的厚度至關(guān)重要，它會(huì)影響這道菜的口感甚至味道。記下來(lái)了嗎，那么是時(shí)候去試一試了。
刀豆是很常見(jiàn)的家常菜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，中醫(yī)上認(rèn)為，刀豆性平，含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉和氨酸，老刀豆有藥用價(jià)值，主治脾胃虛弱，腰痛腎虛等癥。刀豆的嫩莢可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且簡(jiǎn)單易學(xué)。
清炒刀豆的做法步驟：
1、把刀豆的二頭摘去，然后將刀豆一分二，用水洗干凈。
2、把大蒜拍松拍碎，去殼切末備用。
3、先把鍋燒熱，然后加少許油，待油足夠熱，就加入大蒜末爆香。
4、接著倒入已洗干凈的刀豆煸炒，直至刀豆的顏色變成深綠就差不多熟了。
5、加鹽、加水燜燒三到五分鐘左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少許味精調(diào)味即可完成。
炒刀豆的小貼士：
1、刀豆要買摸上去嫩嫩的，細(xì)細(xì)的那種比較好。
2、煸炒刀豆時(shí)間要長(zhǎng)一些，一定要煸透。
3、此菜非常簡(jiǎn)單，味道也不錯(cuò)，是家里常吃的蔬菜。
相信大家在平時(shí)都吃過(guò)毛豆，也都了解了一些關(guān)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而毛豆的食用方法也是有多種，比較好吃且受歡迎的就是清炒毛豆了。不過(guò)對(duì)于初學(xué)做飯的人群來(lái)說(shuō)，還是有必要了解一下具體做法步驟的。所以接下來(lái)小編就會(huì)詳細(xì)的介紹介紹，喜歡的朋友們可以來(lái)看一看哦。
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。且含有的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中的鐵元素易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
清炒毛豆的制作方法比較簡(jiǎn)單，做法步驟也比較少，一般在很短的時(shí)間內(nèi)就可以制作出非常美味的毛豆。清炒毛豆所需要使用的食材用料主要有：毛豆莢、魚(yú)露、食用油及少量食鹽。菜譜做法步驟如下所示：將毛豆莢剝皮，取出毛豆；然后開(kāi)始熱鍋，倒入適量的橄欖油；待油燒熱之后放入毛豆，再倒入適量的清水，燜煮至毛豆斷生；揭蓋，倒入適量的魚(yú)露；炒勻，鏟起上碟，即可關(guān)火盛出食用。
小編不僅將清炒毛豆的做法描述的比較詳細(xì)，而且也說(shuō)出了毛豆的功效與作用?？偟膩?lái)說(shuō)清炒毛豆做起來(lái)的時(shí)候沒(méi)有什么難度，所以大家不妨趕緊去準(zhǔn)備好相應(yīng)的材料并嘗試著開(kāi)始制作，相信是可以做出非常美味的一道菜品哦。
茄子不僅吃起來(lái)口感鮮嫩，味道美味，而且其富含維生素和微量元素，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，深受廣大朋友的喜愛(ài)。同時(shí)，因?yàn)闊崃肯鄬?duì)來(lái)講比較低，也是很多減肥人士所常吃的食材，那么，清炒茄子的做法是什么呢？ 首先，選購(gòu)新鮮比較嫩的茄子，老的茄子一般都有籽，口感不好。同時(shí)，因?yàn)槭乔宄辞炎樱贿m合搭配一些比較辛辣刺激的食材?？梢愿鶕?jù)自身喜好搭配一些食材，比如，西紅柿。把西紅柿清洗干凈后切成適量大小的塊狀即可。
然后，可以自己選擇茄子是否去皮，若去皮，也把茄子去皮清洗干凈后，切成適當(dāng)粗細(xì)的茄絲，切記不要過(guò)于細(xì)，因?yàn)榍炎映吹倪^(guò)程中易出水。若是不去皮，也應(yīng)該直接清洗干凈后直接切成適當(dāng)粗細(xì)的茄絲，亦或是適當(dāng)大小的不規(guī)則塊狀。
最后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，把切好的蔥末放入進(jìn)行爆炒，再放入切好的茄子，進(jìn)行翻炒，直至茄子變軟后加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅涂梢猿鲥?，盛到盤(pán)子中即可享用。
美味的清炒茄子就這樣制作完成了，相對(duì)來(lái)講比較清淡的口味，以及茄子豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于人體健康。而且制作方法簡(jiǎn)單，步驟易于操作，可以在家進(jìn)行嘗試制作，還能根據(jù)自身喜好選擇口味，快快嘗試制作吧！
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂刑岣呙庖吡Φ墓π?，另外還有降血脂降血糖的作用，對(duì)于提高身體的抗病能力也能發(fā)揮很好的功效，秋葵的做法有很多，今天簡(jiǎn)單來(lái)介紹清炒秋葵的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一斤秋葵，準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，另外準(zhǔn)備適量的蒜瓣，食用油和鹽。
首先把購(gòu)買來(lái)的新鮮的秋葵放到淡鹽水里面浸泡十分鐘左右，再把表面的絨毛仔細(xì)的清洗，準(zhǔn)備紅椒一只，準(zhǔn)備大蒜，把紅椒去蒂，然后切成片，把大蒜切成粒，浸泡好的秋葵去蒂，然后斜著切成片。
鍋中倒入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到四成熱的時(shí)候，放入紅椒和蒜粒，炒出香味以后，再把秋葵放到里面，這時(shí)候要大火快速的翻炒，炒2到3分鐘，然后加入少許的鹽，翻炒均勻，然后就可以關(guān)火裝入盤(pán)中了。
因?yàn)榍锟旧韼в幸恍┱骋?，所以在炒的時(shí)候一定要快，避免出現(xiàn)粘鍋的情況，也可以在里面稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣也能夠預(yù)防粘鍋。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有著植物偉哥的美稱，所以說(shuō)對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)奈砸恍┣锟?，有著補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，如果男性出現(xiàn)生殖系統(tǒng)疾病，也有一定的輔助治療的效果，是非常好的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，適當(dāng)?shù)某孕┻€有減肥的作用，另外秋葵里面的粘性液體富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠消除疲勞，恢復(fù)身體體力，在補(bǔ)鈣補(bǔ)血方面的功效也很好。
筍瓜是一種蔬菜，主要分布在山東，江蘇，福建等各個(gè)地方，由于筍瓜的性質(zhì)比較涼，所以它可以有助于清火潤(rùn)肺，是老少皆宜的一種菜，也是很受大眾所喜愛(ài)的。筍瓜還是一道很不錯(cuò)的菜肴，可以做成清炒筍瓜，而且吃起來(lái)口感相當(dāng)?shù)暮?，讓人吃完都還想再吃，真可謂是百吃不膩。很適合家常菜。下面我們來(lái)看看它是怎么做的吧。
清炒筍瓜的做法步驟
1. 筍瓜洗凈切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗內(nèi)用鹽抓勻腌十分鐘。
2. 擠去腌制中的水份。
3. 鍋置火上放油，放入筍瓜煸炒至熟后加入雞精。
4. 盛入盤(pán)內(nèi)。
筍瓜的基本介紹
筍瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或種子為栽培目的，能爬蔓。嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，干種子可炒食。筍瓜根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)迅速。果實(shí)長(zhǎng)圓形，黃白色，可做蔬菜。果實(shí)表面平滑，成熟果實(shí)無(wú)香氣，含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同，種臍歪斜，種子較大。
筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮，按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長(zhǎng)江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜，安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜，淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜，臍邊有突起，果皮硬，耐貯藏，放在桌上作觀賞用的金瓜，也屬于筍瓜。
筍瓜的功效與作用
1.調(diào)理腸胃
可補(bǔ)中益氣，用于脾胃虛弱癥;調(diào)理腸胃，用于腸胃有熱所致的食欲不佳等。
2.減肥
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，在人體內(nèi)能組織糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，具有輕身減肥的作用。
3.潤(rùn)侯止喘
筍瓜具有潤(rùn)侯止喘的功效，對(duì)治療支氣管炎、哮喘等病癥均有很好的效果。
由于筍瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，因此它也是我們平常餐桌上最常見(jiàn)的一道菜了，而且筍瓜的功效也是非常多的，除了能夠清火潤(rùn)肺之外呢，它還有治療哮喘，潤(rùn)喉的作用，而且腸胃不好甚至是想要減肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以嘗試一下效果如何。
對(duì)于經(jīng)常做飯的朋友來(lái)說(shuō)，冬瓜必定不會(huì)陌生，而且經(jīng)常食用冬瓜對(duì)于身體有很大的好處。冬瓜中含有很多種有利于身體健康的元素，如維生素、各種微量元素等等，可以有效的促進(jìn)身體代謝平衡。冬瓜屬于寒涼性食物，能夠清熱降胃火，一定程度上促使食量減少，并且?guī)椭纸怏w內(nèi)淀粉和糖類快速的轉(zhuǎn)化為熱能，而不是令其轉(zhuǎn)化為脂肪。
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