豇豆的儲(chǔ)存方法有哪些
養(yǎng)生的方法有哪些。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豇豆的儲(chǔ)存方法有哪些》，希望能為您提供更多的參考。
大家都知道夏季是產(chǎn)豇豆的季節(jié)，但是夏季的氣溫是非常高的，新鮮的豇豆在摘取后很難進(jìn)行保存，稍有不慎就容易影響到口感，還容易出現(xiàn)壞掉的情況，非常的浪費(fèi)，很多人都想對(duì)其進(jìn)行保存，多次嘗試后也沒(méi)有找到一個(gè)合適的保存方法，下面讓我們來(lái)看看豇豆的儲(chǔ)存方法有哪些吧?
第一，豇豆的儲(chǔ)存方法有哪些?密封保鮮法。把買來(lái)的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會(huì)逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。還有一點(diǎn)需要提醒，就是鮮豇豆入袋時(shí)表面不能帶有生水。
第二，灑水保鮮法。將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個(gè)孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時(shí)間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆。
豇豆的儲(chǔ)存方法有哪些?焯燙冷凍法。如果你希望鮮豇豆能保存更長(zhǎng)時(shí)間，可以采用這種焯燙冷凍法，可以保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時(shí)把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開(kāi)后，把豇豆放入開(kāi)水，保持大火，再次燒開(kāi)后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放。樣保存的豇豆，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞。不過(guò)要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過(guò)的豇豆才不會(huì)粘在一起，取用比較方便。
擴(kuò)展閱讀
對(duì)于白薯這種粗糧來(lái)說(shuō)，我們想要儲(chǔ)存它最好是放在通風(fēng)的地方，特別是干燥的，因?yàn)闈穸忍蟮牡胤?，白薯很容易出現(xiàn)長(zhǎng)牙的情況。白薯保存最好的溫度是十五度，因?yàn)槲覀円旁谀鞠渖厦孀詈?，也可以通過(guò)曬干的方法保存，所以大家可以根據(jù)自己的需要去儲(chǔ)存白薯。
(1)室內(nèi)鮮存法 紅薯很怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就可能受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛，如溫度長(zhǎng)期高于攝氏十八度以上，又會(huì)生芽。因此，最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時(shí)，也要注意防止溫度忽高忽低。 紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛。因此，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒(méi)有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮經(jīng)濕。
(2)在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開(kāi)窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，但要防止冷風(fēng)吹入。 此外，市上出售的紅薯，由于經(jīng)過(guò)裝運(yùn)，有的會(huì)被擠破、碰傷，病菌容易侵入，造成腐爛。因此，買回的紅薯最好放在太陽(yáng)下曬幾小時(shí)(不要放在外面過(guò)夜)，以減少傷口水分，促使愈合，并且在取動(dòng)時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷。
(3)蒸熟后曬干保存法 把紅薯蒸熟后，每塊切成三至四片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。紅薯蒸熟后，水分蒸發(fā)慢，需較長(zhǎng)時(shí)間才能曬干，注意不要受雨淋。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái)。吃前用水洗泡一下再蒸。
對(duì)于沒(méi)有生活在農(nóng)村的朋友來(lái)說(shuō)，可能你們真的不知道白薯放在什么地方最好，但是你們看完這篇文章的介紹后應(yīng)該要知道白薯可以通過(guò)曬干來(lái)保存，也可以通過(guò)控制室內(nèi)的溫度來(lái)保存它。保存白薯這種食材就是為了避免白薯出現(xiàn)長(zhǎng)牙的現(xiàn)象，希望你們遇到白薯長(zhǎng)牙，可以不要食用。
隨著生活水平的提高，人們的生活方式開(kāi)始有了改變，同樣消費(fèi)方式也有了很大的轉(zhuǎn)變。人們對(duì)于食物的選擇也變得更加富有多樣性了，在我們的生活中，很多人聽(tīng)說(shuō)了松子的豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此商店里的松子銷量大增，大家的家里都囤了許多松子，但是往往這些松子不能一下子吃完，怎樣保存變成了一個(gè)棘手的問(wèn)題，那么松子儲(chǔ)存方法是什么呢？我們一起來(lái)看看。
松仁怕高溫，受潮而走油變，用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏。最好存放在帶塑料袋子里，放到冰箱的保鮮內(nèi)；如果常溫放，建議要敞開(kāi)口存放，放到溫度低的陰涼處，如北面的陽(yáng)臺(tái)，把松子放在紙盒子里，敞開(kāi)口。松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)血潤(rùn)腸、滋補(bǔ)健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病。。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。
存放過(guò)久的松子味道不佳，不宜食用，若是拆封過(guò)的松子應(yīng)盡快食用，保存松子最好將其置于密封罐內(nèi)或者冰箱等干燥陰涼的地方。如果松子放在潮濕的地方，就很容易霉?fàn)€變質(zhì)，如果放在陽(yáng)光暴曬的地方，又很容易裂開(kāi)變質(zhì)，所以最好將松子放在密封罐內(nèi)，或者冰箱等陰涼干燥的地方。
在看了以上關(guān)于松子儲(chǔ)存方法的相關(guān)介紹后，相信大家對(duì)于這方面的生活小常識(shí)有了更多的了解了。松子富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以幫助人們加強(qiáng)身體機(jī)能，而且能夠改善膚色，無(wú)論是對(duì)老人還是對(duì)小孩都是有益處的，大家應(yīng)該多吃些松子，如果碰見(jiàn)一下無(wú)法吃完的情況，大家可以借鑒一下上面所說(shuō)的辦法，相信一定會(huì)有幫助的。
在以前沒(méi)有冰箱的時(shí)候很多人因?yàn)榕虏朔啪昧藭?huì)變壞，所以天天都要出去買菜，不過(guò)現(xiàn)在雖然有了冰箱，有些東西還是不適宜放在冰箱儲(chǔ)存的，土豆是我們餐桌上經(jīng)?？梢钥吹降囊环N食物，也十分的受大家的喜愛(ài)，所以很多朋友都會(huì)去菜市場(chǎng)買多多的土豆回來(lái)，那么土豆的儲(chǔ)存方法有哪些呢？
土豆是家里的常見(jiàn)菜，許多人喜歡買一些存放在家里，以便日常食用。雖然與綠葉菜相比，土豆不會(huì)打蔫、腐爛，但存放不好也會(huì)發(fā)芽變質(zhì)甚至生出毒素。
事實(shí)上，儲(chǔ)存土豆的關(guān)鍵在于控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3—5℃，相對(duì)濕度90%左右，此時(shí)塊莖不易發(fā)芽或發(fā)芽很少，也不易皺縮。
所以，應(yīng)把土豆放在背陰的低溫處，切忌放在塑料袋里保存，否則塑料袋會(huì)捂出熱氣，讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會(huì)含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經(jīng)毒素，會(huì)抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里，這種方法雖然能防止土豆變壞，但過(guò)于浪費(fèi)冰箱空間，而且買土豆的錢往往還抵不上所耗的電費(fèi)。
因此，可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起，放在家里背光的通風(fēng)處，也可以在屋角放些沙，以保持溫度和干燥。同時(shí)，土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，還要隨時(shí)去除病、爛的不良薯塊。此外，土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長(zhǎng)芽。在放土豆的袋子里，放上一個(gè)蘋果，可以控制土豆出芽。
以上就是關(guān)于土豆的儲(chǔ)存方法的一個(gè)介紹，相信大家看了上文的介紹之后應(yīng)該知道在平時(shí)的生活中怎么去儲(chǔ)存土豆才不會(huì)使得它發(fā)芽變質(zhì)了吧，土豆是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的一種食物，大家可以放心的食用，但是如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況就不應(yīng)該食用了，這對(duì)我們的身體是有害的。
在現(xiàn)實(shí)生活中螃蟹對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是比較常見(jiàn)的一種海鮮美食，螃蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)以及多種微量元素，經(jīng)常食用螃蟹可以起到活血的作用，而螃蟹的保存方法也非常關(guān)鍵，如果保存不當(dāng)就會(huì)容易影響口感，一般情況下螃蟹可以保存在冰箱冷藏，冷藏不會(huì)影響口感。
冰箱保存螃蟹的方法
螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹。
保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來(lái)，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
注意：活的螃蟹只能冷藏不能冷凍，冷凍會(huì)把螃蟹凍死，肉凍面，沒(méi)有任何口感了。
螃蟹放冰箱能放多久
市場(chǎng)上常賣的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。
活的河蟹放入冰箱時(shí)，應(yīng)該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。
海蟹如果是一天半內(nèi)使用，可以洗凈或切成兩段，放入塑料袋，扎緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將海蟹煮熟，冷卻至室溫后，用保鮮袋包裝，扎緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個(gè)月。
螃蟹怎么保存比較好
活螃蟹的保存方法
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來(lái)鋪。這樣可以保存一段時(shí)間。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤(rùn),活一兩周問(wèn)題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時(shí)放一兩個(gè)月。
這樣儲(chǔ)存的紅薯新鮮又美味
1井窖貯藏
選擇地勢(shì)高、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據(jù)貯藏量多少而定。貯藏室內(nèi)要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會(huì)因濕、熱而加重腐爛。
2棚窖貯藏
一般挖寬約2米，長(zhǎng)3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應(yīng)避免紅薯與窖壁直接接觸。
3屋窖貯藏
屋窖貯藏是很實(shí)用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墻壁要厚小屋窖的窖體小，省工省料，適合農(nóng)戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。
4室內(nèi)存儲(chǔ)法
紅薯怕冷，當(dāng)溫度過(guò)低時(shí)，就會(huì)受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過(guò)高時(shí)，又會(huì)生芽，最好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內(nèi)保存。如果沒(méi)有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應(yīng)墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當(dāng)打開(kāi)窗口換換氣，以保持室內(nèi)空氣新鮮，應(yīng)防止冷風(fēng)吹入。從市場(chǎng)上買回的紅薯最好放在太陽(yáng)下曬幾小時(shí)，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時(shí)，要輕拿輕放，避免碰傷。
5切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內(nèi)干燥地方保存起來(lái)，吃前用水泡一下。
紅薯的飲食禁忌
1紅薯不能和甜食一起吃
紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺(jué)。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
2紅薯不能和柿子一起吃
據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺(jué)胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3紅薯不要連皮吃
烤出來(lái)的紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對(duì)健康不利。
4有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯
紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
如何挑選紅薯
首先，看看紅薯有沒(méi)有發(fā)霉的地方，或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮艷，飽滿的紅薯。其次，要觀察一下，有沒(méi)有放太久，不新鮮了。這個(gè)從表面很容易看的出來(lái)，放久的紅薯顏色很暗，看起來(lái)有點(diǎn)干癟癟的沒(méi)有水分。而且表皮粗糙的也不好。有時(shí)候，從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮，我們可以輕輕摳掉一點(diǎn)皮，如果里面的看起來(lái)是純色，很新鮮，沒(méi)有發(fā)霉的跡象，就證明比較好。
吃紅薯的季節(jié)最好選擇在它的收獲季節(jié)，比喻秋冬季，冬季的時(shí)候吃，經(jīng)過(guò)打霜了的紅薯味道是最甜的。然后過(guò)了三月份的紅薯就放置了比較久，就少吃點(diǎn)了。另外，挑選紅薯的時(shí)候，可以選里面是黃紅色的紅薯，這種紅薯比里面是白色的那種更甜更好吃，而且生吃口感都不錯(cuò)哦。
然后如果看到紅薯有發(fā)芽了，就不要買了，雖然說(shuō)土豆發(fā)芽不能吃，沒(méi)有明確說(shuō)紅薯發(fā)芽不能吃，但是小編聽(tīng)老人說(shuō)發(fā)芽的紅薯也最好不要吃。如果是家里的紅薯放置了比較久，發(fā)芽了，我們也可以放在瓶子里水培，做一個(gè)紅薯盆景，或者用發(fā)出的芽種在盆子里，種起來(lái)呢。
紅薯怎么吃
紅薯餅
材料：紅薯2個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉，白糖若干。
做法：將紅薯洗凈， 對(duì)半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后用高壓鍋蒸熟，一般需要10-15分鐘.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋.攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.最后油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
小訣竅：紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解.面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟。紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行。色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時(shí)候吃，松口又好吃。
紅薯丸子
材料：大紅薯1個(gè)，面粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量。
做法：紅薯蒸熟去皮，制成泥。鮮姜洗凈切細(xì)末。姜末、紅薯泥、面粉加入鹽，揉勻。揪成小劑子，團(tuán)成丸子坯。植物油燒熱后慢火炸成金黃色。
小訣竅：在紅薯表面橫七豎八劃幾刀，蒸熟后很容易去皮。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹紅薯的儲(chǔ)存方法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何了怎么保存紅薯了吧，紅薯的儲(chǔ)存方法有很多，大家可以用以上介紹的方法嘗試一下，效果很好的。
豇豆的做法是非常多的，不同的做法就會(huì)做出不一樣的味道，很多人由于做法不正確，從而就導(dǎo)致豇豆吃起來(lái)口感很差，如果換一種做法就可以讓它在擁有非?？煽诘目诟兄?，還能讓其顏色更加的艷麗，比如用紅油來(lái)對(duì)豇豆進(jìn)行腌制，那么下面讓我們來(lái)看看紅油豇豆的腌制方法有哪些吧?
第一，紅油豇豆的腌制方法有哪些? 1.把豇豆洗凈，折成小段，瀝干水分2. 瘦肉切絲，焯水，瀝干，待用3. 炒鍋下油，
油溫至五成熟，放肉絲煸炒數(shù)秒，再倒入缸豆，用大火翻炒數(shù)分鐘4. 加入適量的郫縣豆瓣醬、鹽(可加可不加，按個(gè)人口味)雞精翻炒5. 待調(diào)料炒均出鍋、裝盤。
第二，四川紅油豆角做法一。1.在家中制作四川紅油豆角時(shí)，需要準(zhǔn)備酸豆角400克，瘦肉150克，紅辣椒一百克，大蒜兩頭食用，鹽和花生油各適量準(zhǔn)備一些。2、把酸豆角洗凈以后，切成小丁，把紅辣椒也洗凈，切成小丁狀，然后再把準(zhǔn)備好的瘦肉用清水洗凈，剁成肉末，大蒜去皮后剁成蒜末。3、在炒鍋中放油加熱以后吧，瘦肉末入鍋炒散，再放入剁好的蒜末和辣椒，快速翻炒均勻，隨后把切好的豆角丁放入鍋中翻炒，炒勻以后放少量食用鹽調(diào)味，炒熟以后直接出鍋就是香辣誘人的紅油豆角。
紅油豇豆的腌制方法有哪些?制作四川紅油豆角，需要準(zhǔn)備新鮮的長(zhǎng)豆角500克，花生油50克，食用鹽適量，紅辣椒油5到6勺，大蒜和香蔥各適量，準(zhǔn)備一些花椒面和味精以及白糖，也要適量準(zhǔn)備。把準(zhǔn)備好的新鮮長(zhǎng)豆角，用清水洗凈，再把它切成三厘米左右的段狀，在鍋中放水加熱以后燒開(kāi)，再放入切好的豆角段兒，放入少量食用鹽，一起煮至三分鐘，焯好以后取出濾掉水分。把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜泥兒，再把蔥去皮，切成蔥花，在鍋中放食用油加熱以后，澆到蔥和蒜上。把得到的沖涮油直接倒入到鮮豆角中，再放入一勺味極鮮少量花椒面兒，隨后淋上4到6成紅辣椒油，然后加入少量白糖和味精，調(diào)勻色澤碧綠，香辣爽口的紅油豆角也就做好了。
北方人都喜歡自己在家腌制一些小菜，比如腌制酸辣豇豆角或者壞死糖蒜等等，這些腌制的小菜口味都是非常好的，而且還非常的下飯，可以有效的提高人體食欲，但是如果腌制的方法不正確，不僅容易影響到腌制的口味，還容易給身體造成一些危害，那么酸辣豇豆角的腌制方法有哪些呢?
第一，酸辣豇豆角的腌制方法有哪些?準(zhǔn)備缸豆，盡量挑選細(xì)點(diǎn)的。折去兩頭，洗凈。放進(jìn)盆里，用滾開(kāi)的開(kāi)水泡缸豆，水沒(méi)過(guò)缸豆，我一般早上泡，中午切好腌制，晚上炒。幾個(gè)小時(shí)以后，缸豆已經(jīng)變色了。切小段，準(zhǔn)備蒜。裝進(jìn)碗里，加鹽多一點(diǎn)，腌制到晚上。油熱，放辣椒，姜。倒入缸豆翻炒。加點(diǎn)糖翻炒一會(huì)。裝盤。這道酸辣缸豆雖然歷時(shí)一天，但是絕對(duì)值得。注意挑選細(xì)的缸豆，開(kāi)水燙，泡幾小時(shí)，中午切好腌制到晚上，一定配蒜和辣椒爆炒，多點(diǎn)油，不要加水，不要炒時(shí)間長(zhǎng)了，第一天吃不是很入味，但是第二天絕對(duì)酸辣爽口。
第二，新鮮豆角擇洗干凈，切碎(主要是好入味)。把切好的豆角放在一個(gè)帶蓋的小盆里。放入精鹽，殺豆角的水分,殺過(guò)水的豆角更綠更脆嫩。.鍋內(nèi)倒入涼水，以沒(méi)過(guò)豆角為準(zhǔn)，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋。上火煮開(kāi)。.趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內(nèi)。蓋上蓋子，等幾個(gè)小時(shí)后就可以食用了。
第三，豇豆在鹽水中泡制后撈出放在菜墩上，用刀切成4厘米長(zhǎng)的段，裝入圓盤中擺成饅頭形;碗內(nèi)加入味精、紅油、白糖、香油、花椒油、沙茶醬調(diào)成味汁，澆在盤內(nèi)豌豆上，拌勻即成。
酸辣豇豆角的腌制方法有哪些?豆角洗凈瀝干水，紅椒洗凈瀝干水，洗一個(gè)空瓶和鵝卵石瀝干水備用，豆角瀝干后切段，放入較大的盆里，在把紅椒切片，放入裝豆角的盆里，把姜切絲，蒜用刀排碎，把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入適量的鹽和兩勺白糖拌均勻，放至鹽和白糖充分溶化，在裝進(jìn)瓶子里壓上鵝卵石讓水沒(méi)過(guò)豆角，(如果水少了，可以燒點(diǎn)開(kāi)水加入適量的鹽，等冷卻了再倒入瓶子里，豆角一定要全部浸到水里面)，裝好瓶子放15天左右(這要根據(jù)天氣的冷暖變化，腌制的時(shí)間也不一樣)。
夏天是產(chǎn)豇豆的季節(jié)，每到這個(gè)季節(jié)很多人都非常的發(fā)愁，不知道該如何對(duì)豇豆進(jìn)行儲(chǔ)存，其實(shí)最好的方法就是對(duì)其進(jìn)行腌制，然后到冬天進(jìn)行食用，腌制的咸江豆口味是非常的特殊，一般情況下，南方人每年都會(huì)進(jìn)行腌制，下面讓我們來(lái)看看咸豇豆怎么腌制方法有哪些吧?
第一，咸豇豆怎么腌制方法有哪些?豇豆洗凈，放入大點(diǎn)的盆里，撒上鹽，放入蒜子，封上保鮮膜，靜至半天，同時(shí)放一碗開(kāi)水冷掉。準(zhǔn)備干凈瓶子，豇豆塞入瓶子，冷開(kāi)水倒入瓶子，上面撒一層鹽，蓋緊，放十天左右。豇豆變黃，撈出。切成小段。鍋里放少許菜籽油，燒熱放入豇豆，翻炒一分鐘即可。
第二，①先用300克鹽化成1.5千克鹽水，再將豆角整理成把，然后一把一把地放入缸內(nèi)。放時(shí)，擺一層菜，灑一次鹽水，撒一層鹽，累計(jì)撒500克鹽。②腌到第3天翻缸。翻缸時(shí)把鹽水澄清1次，然后把豆角從一頭取齊，用麻線扎成小捆，再放入缸中。再把澄過(guò)的清鹽水加入，用干凈石頭壓住。③以后每3天翻1次，1個(gè)月即成。
第三，先要挑選一下豆角，千萬(wàn)不要掐去豆角的兩頭，把豆角洗凈，晾干。找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以、洗凈、晾干。燒開(kāi)水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。如果喜歡，然后放入花椒、干辣椒(喜歡吃很辣的，就多放辣椒啦。等水涼后，放入豆角，密封。第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了，二，三天就可以吃了。容器透明的話，可以看到豆角變色的，那就差不多可以吃啦。
咸豇豆怎么腌制方法有哪些?以上內(nèi)容就是對(duì)其制作方法進(jìn)行了介紹，全過(guò)程不要沾油;每次加新菜時(shí)要適量加鹽;水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿水的飲料瓶，豆角就不會(huì)浮上來(lái)，否則容易爛。
阿膠是一種我們都知道了滋補(bǔ)佳品，這樣的補(bǔ)品不但功效特別多，而且還價(jià)格特別貴，還有一種說(shuō)法就是阿膠時(shí)間越長(zhǎng)了就越好，也有儲(chǔ)存阿膠放一段時(shí)間后食用的，不過(guò)在儲(chǔ)存的時(shí)候是一大難題，因?yàn)榘⒛z在天氣炎熱的時(shí)候會(huì)溶化，在天氣潮濕的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉，那么阿膠的儲(chǔ)存方法有什么應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢？下面我們就來(lái)了解一下。
古法儲(chǔ)藏
流傳了千年的阿膠的儲(chǔ)藏之方法，是在天氣濕熱時(shí)用草紙包好，放在底部鋪滿石灰的陶缸內(nèi)，再將埋入谷糠中貯存，石灰和谷糠能夠徹底吸收空氣中的濕氣，從而起到保護(hù)的作用。
家庭儲(chǔ)藏
隨著生產(chǎn)工藝的提高，現(xiàn)代企業(yè)出產(chǎn)的阿膠已經(jīng)不那么容易潮軟了?，F(xiàn)代的阿膠包裝簡(jiǎn)潔，如上圖所示，一般都是鋁箔版內(nèi)包裝，每片約30g，所以正常情況下只需將未開(kāi)封的阿膠放置于冰箱冷藏保存。
而對(duì)于已開(kāi)封的阿膠，普通家庭可以在大一點(diǎn)的玻璃瓶或是木盒內(nèi)，并放入干燥劑。普通的藥瓶里面的食品干燥劑包就可以，然后放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一點(diǎn)干燥劑，因?yàn)槟绢^本身就含有一定的水分，而干燥劑需用厚一點(diǎn)的紙隔開(kāi)，避免其他藥物的粉末污染阿膠。
通過(guò)上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了阿膠的儲(chǔ)存方法了，在阿膠儲(chǔ)存的時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)有溶化的情況不要著急，對(duì)營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有任何影響的，不過(guò)在發(fā)現(xiàn)阿膠有發(fā)霉的情況后就不能再食用了，因?yàn)榘l(fā)霉的阿膠會(huì)有大量的病菌，在食用后容易出現(xiàn)拉肚子的情況。
蒜苔一般在4-5月份大量上市，一般我們都會(huì)用來(lái)炒。涼拌或是腌制都很好吃，而且蒜苔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且做起來(lái)也比較好吃，所以深受很多人的喜愛(ài)。但是蒜苔如果吃不完或是種植的，儲(chǔ)存方法和時(shí)間都有很多種，保存起來(lái)吃起來(lái)都是非常方便。蒜苔的儲(chǔ)存方法1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫(kù)徹底消毒滅菌，可使用庫(kù)房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無(wú)畸形、色澤鮮綠、質(zhì) 地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無(wú)老化、無(wú)明顯病害或機(jī)械損傷（如劃苔）、粗細(xì)均勻，苔莖長(zhǎng)度應(yīng)不少于30厘米。
3、最好選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。
4、采后嚴(yán)禁放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫(kù)，最長(zhǎng)不超過(guò)48小時(shí)。
5、不能及時(shí)入庫(kù)的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發(fā)黃。
6、已經(jīng)開(kāi)始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過(guò)的蒜苔不能入庫(kù)。
7、挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘,苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應(yīng)進(jìn)行修剪，苔梢打結(jié)的要解開(kāi)。
8、上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊攤開(kāi)擺放，不能超過(guò)30厘米厚。 9、蒜苔的品溫降至0℃后，蒜苔要進(jìn)行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑，每立方米3--5g，或蔬菜液體保鮮劑，稀釋30倍液，每瓶可處理蒜苔4噸。
10、保鮮袋要進(jìn)行檢漏，發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。
11、蒜苔經(jīng)保鮮防腐處理且品溫降至0℃后，方可裝袋。要按照包裝設(shè)計(jì)容量裝袋，如600mm×1100mm，裝量30斤（15公斤）；700mm×1100mm，裝量40斤（20公斤），裝量誤差不要超過(guò)5％。
12、裝袋要求在架上操作。待整個(gè)庫(kù)房裝完后統(tǒng)一扎口，扎口時(shí)袋口應(yīng)留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。
13、氣體指標(biāo)硅窗袋一般控制在O2：3－5％，CO2：5－8％。普通袋為 O2：1－2％，CO2：12－14％，前期掌握在CO2 高限、O2 低限指標(biāo)，后期掌握在CO2低限、O2高限指標(biāo)。開(kāi)袋周期根據(jù)測(cè)氣情況而定。
時(shí)間 溫貯藏蒜臺(tái)，保質(zhì)期只有10-15天。單獨(dú)利用O℃的低溫，可以貯藏兩個(gè)月。低溫加氣調(diào)(氧氣2％-4％，二氧化碳6％-8％）則更好。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豇豆的儲(chǔ)存方法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法有哪些”專題。
