烀餅豆角土豆燉排骨的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烀餅豆角土豆燉排骨的做法步驟是什么？”，希望能為您提供更多的參考。
人們經(jīng)常會燉排骨吃，但通常都不是單純的燉排骨，燉排骨的時候會加入其他食材，比如可以加入土豆，土豆是生活中最常見的食材之一，土豆所含營養(yǎng)非常全面，比如富含蛋白質(zhì)、淀粉以及氨基酸等等，烀餅豆角土豆燉排骨是一道美味又健康的家常菜，詳細制作方法如下。
第一、烀餅豆角土豆燉排骨
1
面粉加少量的溫水和好備用。（醒面）
2
把豆角兩頭筋去初后洗好后控干，土豆去皮切塊備用
3
鍋燒熱放油（喜歡吃肉的可以放點五花肉，這樣燉的豆角很香）加入蔥姜蒜花椒和大料熗鍋，然后放入豆角煸炒。一定要煸的時間長一點，看見豆角變軟了，把豆角里的水分盡量煸干，這樣的豆角燉完才好吃。
4
加入土豆在煸炒一小會
5
加入醬油（有的喜歡放些豆瓣醬也可以），少放點醋和料酒。
6
放點十三香
7
翻炒一會這樣子就差不多了
8
加的肉湯沒夠又加的水沒過菜。（要是有排骨在多放點水）
9
取面團檊開和做油餅一樣的程序。想吃起層的就多放點油，來回重疊噶，搟圓
10
把餅放到豆角上面，兩餅之間放點菜湯，入味防粘
11
餅都放好后，蓋蓋燉25-30分鐘，要是湯多就在接著燉，不要有太多湯才好吃。想收湯可以把餅取出。加點鹽和雞精調(diào)味。
12
家喜歡吃膩乎兒的沒有多少湯的，成活了
13
給土豆君一個特寫，黃壤的面面的土豆起沙。很好吃。
14
豆角土豆烀餅東北的家常菜，很好吃的。
第二、家常豆角烀餅
首先要準備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開始做餅。和面時要用滾水先燙面，然后加點冷水活勻。據(jù)說這樣活出來的面最后口感柔軟還有筋性。
面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
然后卷起來。
弄成這個樣子，搟平。
接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開水，燒開。
把搟好的面團攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關(guān)火后就是這樣子了。
把餅拿出來切塊。
翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。
第三、土豆豆角烀餅/更多做法
1.先準備好面粉
2.用80度左右的水把面和好
3.將準備好的豆角洗凈
4.再用開水焯一下后備用
5.將五花肉切好備用
6.放少量的油，油熱后下五花肉，加入準備好的蔥姜蒜
7.加入備用好的土豆和豆角翻炒過油后，加入適量的豆瓣醬，會使菜味更好，然后加入足量清水最好蓋過土豆豆角，最好加入花椒、大料及精鹽。
8.再將事先和好的面，用搟面扙做成大小均勻的幾塊餅
9.做好后直接烀在加過水的土豆和豆角上，小火加熱。
10.大約30分鐘后燉好。
11.開鍋后，取出餅，且內(nèi)部豆角及土豆放入適量的味精，調(diào)好盛出。
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排骨燉豆角，烀餅。的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養(yǎng)顏，可以根據(jù)個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。
2、排骨燉上后，用40度的水和面，放一點泡打粉，揉好，醒發(fā)半個小時。
3、豆角摘好，洗凈，控干水份，炒鍋里面放點油，開始炒豆角，把豆角的水份炒沒，然后把炒好的豆角放在排骨里，再放兩個切好的土豆，繼續(xù)小火燉煮。
4、把醒好的面放在面板上，抹點油，免得粘手和面板，再揉一會，用面杖敢成一大片，再抹油，卷起，分成幾段，再羅在一起，中間抹點油，最后敢成一片圓圓的大餅，蒙在豆角上面，繼續(xù)燉煮，等到排骨豆角很爛的時候，如果湯還很多就大火燉，湯燉沒了才好吃，菜熟了，餅也好了，香香的，一鍋出。
花式排骨燉豆角，烀餅。帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹豆角烀餅的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.21土豆去皮切塊。
3.121五花肉洗凈、切塊。
4.212蔥、姜、蒜備用。
5.加適量水活面，喜歡吃發(fā)面口感的可以加些酵母粉。
6.活成光滑面團，發(fā)酵40分鐘。面團稍微發(fā)酵即可。
7.12面團發(fā)酵的時候正好開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鐘。
8.21加入蔥姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉20多分鐘。
9.20分鐘后肉半熟，加入豆角。鍋中的湯正好沒過豆角。
10.豆角燉上10多分鐘，這時面團也發(fā)好了。
11.面團已出現(xiàn)明顯的孔洞，放面板上揉面。
12.接下來的程序跟做烙餅的步驟完全一樣，先將面團搟成薄片。
13.然后涮上一層食用油，灑上鹽、十三香。
14.卷成卷后，兩邊收口，豎著壓成高高的面餅。
15.1這時揭開鍋蓋，將豆角上下翻一下。
16.2再將這個高高的面餅搟薄、搟勻。
17.直接在豆角上面放上面餅。
18.蓋上蓋子，繼續(xù)中小火悶燉。
19.7、8分鐘，餅就半熟了。
20.這時把餅拿出來，加入土豆，放入鹽、生抽。再把餅上下?lián)Q個面，重新蓋在菜上繼續(xù)燉。
21.幾分鐘后餅就好了，放案板上稍晾涼。
22.將菜上下翻炒，嘗嘗咸淡，收汁。
23.最后再加點蒜末就可以出鍋了。
24.將烀餅切塊，一張餅三個人吃完全夠。
25.這就是豆角烀餅——有菜有主食，有肉有營養(yǎng)。
豆角烀餅的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
土豆可以說是我們再熟悉，不過的一種糧食和蔬菜了，早在以前人們將土豆作為自己沖擊的最好食物，但是有了大米之后土豆就逐漸被代替了，現(xiàn)在人們更樂意將土豆作為一種蔬菜食用，他還可以搭配很多的食材，下面我們就去看看土豆豆角燉排骨的做法，看看它們可以帶來什么樣的美味。
其實土豆中含有非常高的蛋白質(zhì)淀粉，以及人體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以說不管是作為糧食還是蔬菜，是人們生活中所離不開的，但是我們在做這一道菜的時候也需要注意豆角的一個烹煮過程，因為煮不熟還容易出現(xiàn)豆角中毒。
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。
2做法編輯
1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用;
2.排骨焯水;
3.鍋內(nèi)放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化;
4.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿;
5.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調(diào)料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右;
6.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續(xù)燜至湯汁稍收干;
7.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。
五，上面就是關(guān)于土豆豆角燉排骨的制作，其實這一道菜中的土豆豆角一斤排骨，都含有非常高的營養(yǎng)保健價值可以給我們的身體提供各種各樣的能量，所以說他可以給我們帶來美味又可以保健身體，因此才會得到那么多人的喜愛。
豆角烀餅是很多人喜愛的一種食物，豆角配上熱乎乎的面餅吃起來真是享受，而豆角烀餅在不同的地方也有不一樣的做法，在烹飪豆角和肉類的同時面餅可以吸收到這些食材的香味，經(jīng)過一段時間之后，面餅中有十足的香氣，接下來我們就為大家詳細的介紹一下豆角烀餅的做法吧。
做法一
主料：面粉、豆角，土豆、豬肉；
輔料：植物油、大蒜、姜、十三香、生抽、鹽、大醬。
做法：
1、豆角去筋，掰成兩半，將豆角用油大炒，去掉豆角的生豆味。
2、將豬肉切成大片，姜切大塊入鍋爆炒，放入蒜、十三香、生抽、料酒、鹽，將炒好的豆角倒入鍋中翻炒，再將土豆塊倒入鍋中， 翻炒，待混合均勻，多加點水，開小火燉。
3、和面，我覺得餃子面的硬度就好，因為我不會和硬面，和好后醒一會兒， 將面揪成小面團，搟成餅，搟一張就往鍋了放一張，記得每一張都放油，不然揭不開。
4、基本上我搟完一張，鍋里的就熟啦，都搟完，過幾分就出鍋啦！
做法二
原料：豆角，土豆，排骨，面粉。
準備工作：菜洗了，土豆切成塊，面粉用溫水和完醒一個小時。
做法：
1.用蔥姜炸鍋，然后放入排骨，多翻炒幾下，再放土豆和豆角，多多翻炒幾下，再放入大醬（做這首菜不要放鹽和醬油，用大醬即可，我覺得放我們本地的錦州大醬好吃。）繼續(xù)翻炒，直至豆角被油炒透。然后再放些水，注意水要多放些。
2.把和完的面揉好，再搟成圓形，盡量薄一些，然后放些豆油，鹽，胡椒粉，粘均勻后，攥起來，擰在一起，與做筋餅的做法一樣。
3.再搟成餅狀 四，把餅放在菜鍋里
4.蓋上鍋蓋大火煮 五分鐘，再用中小火煮十五分鐘到二十分鐘。熟了后用刀把餅切成塊就可以了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于豆角烀餅的做法介紹了，面餅在制作的時候一定要注意厚度，太薄的話吃起來沒有滋味，而燉煮的時間越長，面餅和豆角的味道越濃厚，豆角烀餅這道典型的東北菜其實也是很多人的最愛，大家趕緊試著做一做吧。
豆角燉排骨是比較常見的家常菜，最好是選擇小排，之前用開水稍微把排骨焯一下，去除上面的浮沫，然后開始燉排骨，在排骨燉到七分熟的時候再把豆角放到里面，當然也可以放入適量的土豆，豆角和土豆都能夠充分的融入排骨的香味，吃起來營養(yǎng)價值比較高。
豆角燉排骨做法1
材料：豆角 ，排骨，土豆
做法
1- 豆角摘好洗凈；排骨斬件洗凈；土豆洗凈去皮切滾刀塊。
2- 先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
3- 另起鍋，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加少許生抽和糖調(diào)味，盛出。
4- 炒好的豆角和排骨放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉(zhuǎn)小火燉。
5- 燉大概40分鐘 豆角顏色變成暗暗的黃綠色時，加入土豆塊，拌勻，繼續(xù)燉20分鐘左右，土豆熟爛。調(diào)入雞精撒上蔥花即可。
豆角燉排骨做法2
材料：排骨450g，水1800㏄，長豆干120g，鹽3/2茶匙，味精3/2茶匙
做法
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘后，洗凈備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中，加水1800cc，以中小火煮約40分鐘。
3.另把長豆干洗凈，泡水20分鐘后，去頭尾，放入作法2排骨湯中，煮約25～30分鐘后，加入調(diào)味料，即完成好喝的湯品。
吃豆角有什么好處
1、幫助消化
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
2、緩解便秘
豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。
3、預防急性腸炎
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。
4、能抗腫瘤
豆角中含有大量的維生素C，能促進人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細胞抗體，能阻止癌細胞對人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細胞的作用。
5、益氣生津、除煩解燥
豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，能使人頭腦寧靜、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
排骨土豆燉豆角這是東北地區(qū)很常見的一種菜肴，這是以排骨、土豆和豆角為主要原材料經(jīng)過燉的烹飪工藝制作出來的。其不僅味道不錯對于人體還存在有許多的好處，比如開胃、排毒通便、預防癌癥亦或者是降壓、防止中暑等等。其制作方法有很多，下面來詳細的介紹一下東北排骨土豆燉豆角做法大全。
做法一:
1.將排骨切段，用清水洗過，然后鍋里添水至燒開，再將排骨進行焯一下，然后撈出待用2.鍋燒熱放油，將豆角過油，土豆可以過油也可以不用，然后再將豆角撈出3.鍋里放酌料(去十三香，蔥花，大蒜等)，有香味后將排骨倒入鍋中，翻炒幾下，放水，最好是燒開的水，然后再將土豆放入鍋中，大火燉4.十五分鐘左右(依據(jù)個人和情況掌握時間)，再將過油后的豆角放入鍋中，覺得鍋里水少可酌情放水至鍋中5.大火燉，覺得可以出鍋時，放鹽和雞精即可覺得很好吃!
做法二:
1. 土豆，豆角，玉米，洗干凈
2. 切好備用
3. 排骨用熱水撈下
4. 放油跟配料，爆炒，
5. 加入剛剛切好備用的土豆，玉米，排骨，爆炒，
6. 爆炒后，加入水，調(diào)料，
7. 燉10分鐘后，加入豆角，
8.愛吃辣的可以放一點麻椒，辣椒粉，
豆角功效:
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
黃芪燉排骨是一道非常受歡迎的美食，吃起來味道非常鮮美，而且這道美食具有廣泛的滋補作用，黃芪和排骨是這道湯的主料，黃芪的營養(yǎng)會溶入到湯和排骨里面，生活中很多人出現(xiàn)了氣血虧虛的情況，吃這道湯的療效就很好，另外吃黃芪燉排骨還能夠增強身體抵抗力，這道美食的制作方法如下。
第一、黃芪燉排骨
〔原料〕
豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生姜片、鹽各適量。
〔制法〕
(1)將豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆、大棗、生姜洗凈；黃芪、通草洗凈用紗布包好，成藥包。
(2)鍋內(nèi)加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調(diào)味即成。
〔特點〕
肉香湯鮮，可喝湯、食肉及黃豆、大棗。
〔功效〕
此菜益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。黃芪藥性味甘，性溫；歸脾、肺經(jīng)，具有補氣健脾，升陽舉陷，益衛(wèi)固表，利尿消腫，托毒生肌的功效，其即能補氣生血用于氣虛血虧證，又能補氣活血用于氣虛血瘀證，還能補氣生津用于氣虛津虧之消渴癥。
第二、黃芪排骨湯的做法
1.排骨剁小塊，涼水浸泡半小時后。冷水下鍋，加姜片，水開焯2分鐘。撈出洗凈浮沫。黃芪，紅棗洗凈備用。
2.把排骨和黃芪放入慢燉鍋，注入熱水。（水量不要太多，用的慢燉鍋隔水燉的，所以加多少水就會出多少湯，一共燉了3碗湯。）。慢燉2個小時。如果是煤汽上燉的話，估計1個多小時應該夠了
3.最后放入紅棗（其實紅棗可放可不放，放進去湯頭會比較甜）。繼續(xù)燉一小會兒，紅棗脹大就可以了。只需調(diào)入適量鹽即可。因為湯很鮮美。無需加別的調(diào)料。
第三、黃芪燉排骨的做法
1.排骨焯水去血水后洗去浮沫備用。準備好山楂、陳皮和蔥姜。
2.黃芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。
3.炒鍋里倒入少許油，先放入排骨煽炒，顏色變白后烹入黃酒，加入蔥姜以及冰糖、醬油、生抽煽炒至上色。
4.加入開水，放入陳皮和山楂，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。
5.倒入煎好的黃芪水，轉(zhuǎn)大火收下湯汁即可。
人們常說的大閘蟹，通常是指中華絨螯蟹，這是一種非常珍貴的蟹類，其肉質(zhì)吃起來非常美味，而且具有廣泛的食療作用，比如吃大閘蟹對皮膚很有好處，另外對于預防孩子出現(xiàn)佝僂病以及預防老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松都有很好的作用，下面教大家用大閘蟹燉排骨來吃。
第一、大閘蟹燉排骨
1
排骨斬塊，入鍋加冷水焯水。
2
準備姜蒜，大閘蟹味美性寒，只用姜蒜即可。
3
排骨焯出血沫后，撈出。
4
將撈出的排骨用溫水沖洗干凈。
5
沖洗干凈的排骨放入砂鍋，放姜蒜。
6
加入所有調(diào)料，大火煮開后，關(guān)小火慢燉一小時。
7
燉煮排骨期間，大閘蟹泡水，吐盡泥沙。
8
大閘蟹直接對半切開即可，剝掉臍蓋。
9
將切開的那一面，放入砂鍋中，中火燉煮半小時。
10
香噴噴的大閘蟹燉排骨出鍋了。排骨燉的酥軟，大閘蟹味美香甜。
第二、大閘蟹燒排骨的做法步驟
1.準備好食材，生姜去皮切片，排骨剁小塊
2.螃蟹對半切。
3.熱油鍋，放排骨下去翻炒至金黃
4.排骨上色后加一點點生抽，繼續(xù)翻炒一下。
5.把排骨撥到一邊，螃蟹肉朝下放在油里煎。
6.至蟹殼出現(xiàn)一點紅邊，加入鹽，糖，雞精
7.沿鍋邊烹入料酒。
8.再加入少許水和姜片，水沒過螃蟹的一半，中火大約燒10分鐘左右。
9.等到排骨燒透，汁收的差不多便可起鍋！
10.完成！沒有蔥了就用辣椒裝飾下～吃蟹肉的時候蘸一點湯汁，不要太鮮哦！
第三、排骨燉大閘蟹的做法步驟
1.排骨洗好泡水里去血水和肉腥味20分鐘（中間換水一兩次），冷水下鍋過下水，放蔥白，姜，水開起鍋再清洗一次備用。
2.大閘蟹放水里吐泥沙，中間換水直到水清，拿刷子清潔外部，對半開，然后拿掉它的胃，備用。
3.蟹對半開，去胃。
4.熱鍋加油下蔥姜
5.鍋加熱倒油放蔥白姜干辣椒至七分熱下排骨
6.放耗油，生抽，黃酒，八角加水沒過排骨，大火五分鐘轉(zhuǎn)小火20分鐘左右，看個人口感可以自己把握時間。
7.螃蟹豎著放進去以免蟹黃流失，開大火
8.因為現(xiàn)在茭白時令，所以放了茭白，這里做了改良。不喜歡吃的可以不放其他步驟一樣。大火等螃蟹熟了就可以起鍋。是沒放鹽和味精，起鍋時放了點糖提味。
9.裝盤放蔥，吃起來蟹鮮肉香，茭白吸收了肉和蟹的味道，完全融為一體。
豆角鍋烀餅的做法和普通的烀餅做法沒有什么很大區(qū)別，只是彩禮嗎多了一樣豆角而已。我們先把面餅活好放在一旁備用，接下啦就是燉菜了，材料就是五花肉和土豆、豆角，就像平時做家常菜一樣燉，然后將面餅放到鍋的四周使它熟，隨著鍋中菜的香味散發(fā)出來，周遭的面餅也會有豆角、土豆還有五花肉混合在一起的香味。
豆角烀餅的做法步驟
1豆角洗凈、去筋線，一分為二。
2土豆去皮切塊。
3蔥、姜、蒜備用。
4五花肉洗凈、切塊。
5加適量水活面，喜歡吃發(fā)面口感的可以加些酵母粉。
6活成光滑面團，發(fā)酵40分鐘。面團稍微發(fā)酵即可。
7面團發(fā)酵的時候正好開始做菜，先將五花肉用油煸炒幾分鐘。
8加入蔥姜蒜翻炒，再加入大料、料酒，倒入多半鍋開水。中火燉20多分鐘。
9 20分鐘后肉半熟，加入豆角。鍋中的湯正好沒過豆角。
10豆角燉上10多分鐘，這時面團也發(fā)好了。
11面團已出現(xiàn)明顯的孔洞，放面板上揉面。
12接下來的程序跟做烙餅的步驟完全一樣，先將面團搟成薄片。
13然后涮上一層食用油，灑上鹽、十三香。
14卷成卷后，兩邊收口，豎著壓成高高的面餅。
15再將這個高高的面餅搟薄、搟勻。
16這時揭開鍋蓋，將豆角上下翻一下。
17直接在豆角上面放上面餅。
18蓋上蓋子，繼續(xù)中小火悶燉。
19 7、8分鐘，餅就半熟了。
20這時把餅拿出來，加入土豆，放入鹽、生抽。再把餅上下?lián)Q個面，重新蓋在菜上繼續(xù)燉。
21幾分鐘后餅就好了，放案板上稍晾涼。
22將菜上下翻炒，嘗嘗咸淡，收汁。
23最后再加點蒜末就可以出鍋了。
24將烀餅切塊，一張餅三個人吃完全夠。
25這就是豆角烀餅——有菜有主食，有肉有營養(yǎng)。
小竅門
1、面團搟成面片時不要太薄，否則后面再搟的話容易影響層次。
2、面餅搟好后最好醒發(fā)一會兒再入鍋，餅會更松軟。我這個來不及醒就直接進鍋了。
3、面粉不加酵母粉的話，做出的餅更勁道一些。但會顯得有些干。
4、如果人多的話，可以做兩張餅，豆角一入鍋就放一張，整個燉煮過程完全夠兩張餅的時間。
豆角是我們非常熟悉的一種蔬菜，豆角我們也叫做是豇豆，豆角不但外觀可愛而且吃起來味道也是非常不錯的，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的保健功效，豆角有補腎和調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)等功效。排骨也是我們常見的一種食材，經(jīng)常吃排骨可以起到益精補血等功效，下文我們采用排骨搭配晚上豆角來做成豆角燉排骨。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類。
豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營養(yǎng)學數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
豆角燉排骨的做法：
1.燉好的排骨從冰箱拿出解凍。
2.豆角洗凈去筋用手掰成小塊。
3.鍋中放少量油，入蔥花爆香。
4.加入豆角翻炒至變色。
5.加入鹽、水與排骨同燉至豆角熟爛出鍋即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆角，我們知道豆角是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，豆角的做法有很多種，我們可以采用豆角搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，上文我們詳細介紹了豆角燉排骨的做法。
竹筍是非常珍貴的食材，尤其在春季的時候，竹子正好發(fā)芽，這時候就很容易吃到新鮮的竹筍，新鮮的竹筍可以做成非常美味的佳肴，吃起來味道非常香，而且其營養(yǎng)價值非常高，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有種類非常豐富的氨基酸，吃新鮮的竹筍具有開胃的作用，還可以增加身體免疫力，下面就教大家用新鮮的竹筍燉排骨的方法。
第一、新鮮竹筍燉排骨的做法
1.先將排骨斬件焯水。
2.竹筍也要焯水。
3.冬菇、木耳用溫水泡發(fā)，并切好辣椒。
4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉。
6.水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
第二、排骨燴鮮竹筍
材料
排骨200克，鮮竹筍250克。
做法
1．排骨洗凈切斷備用。鮮竹筍去殼洗凈切滾刀塊備用。
2．鍋內(nèi)加入底油，開大火，倒入排骨炒香，加入適量的黃酒翻炒，加入鮮竹筍繼續(xù)翻炒，加入適量的醬油，加入適的水，蓋上鍋蓋繼續(xù)悶煮。
3．待菜熟加入適的味精，撒上蔥花即可。
第三、排骨燉竹筍的做法步驟
1
排骨洗凈
2
竹筍洗凈。
3
配料。
4
砂鍋和水，加入姜片。
5
再加入排骨。
6
再放入配料。
7
蓋上蓋子燉25分鐘。
8
揭開蓋子，放入竹筍，燉30分鐘。
9
成功出爐。
10
可以吃羅。
第四、竹筍排骨湯的做法
1.所需食材，排骨，筍，姜，蔥
2.排骨洗凈倒入鍋中焯水
3.筍切片
4.焯好水的排骨放在盤中備用
5.高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘
6.排骨熟后，放入鹽，味精即可
第五、竹筍燉排骨的做法
1
先將排骨斬件。
2
排骨焯水。
3
竹筍也要焯水。
4
冬菇、木耳用溫水泡發(fā)。
5
....
6
切好辣椒。
7
起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。
8
加入料酒、加水蓋過排骨，然后將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉。
9
水快收干時加入辣椒翻炒片刻。
10
香噴噴的排骨行了。
在平時的生活中，很多人非常喜歡吃榴蓮，榴蓮是非常有名的熱帶水果，其營養(yǎng)價值非常高，但大家都知道，榴蓮具有明顯的異味，有的人不喜歡這種味道，所以不喜歡直接吃，這些人可以選擇用榴蓮燉排骨來吃，這樣吃的話就不會有明顯的異味，而且吃榴蓮燉排骨湯對健康有很多好處。
榴蓮核燉排骨的功效：
榴蓮，又名韶子、麝香貓果，是熱帶著名水果之一，東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。民間有“一個榴蓮三只雞”的說法，認為其營養(yǎng)價值非常豐富，被稱為“水果之王”。榴蓮有一種香味，可是有很多人卻認為這是一種臭味。榴蓮不僅可以當做水果吃也可以用來燉湯，可以燉雞、燉排骨、燉乳鴿等等，下面本文將為大家詳細的介紹榴蓮燉排骨的功效。
榴蓮的功效
1.緩解痛經(jīng)
榴蓮是熱性的水果，這在水果中很少見，并且榴蓮的營養(yǎng)價值非常高，食用榴蓮之后能夠活血驅(qū)寒，從而能夠緩解痛經(jīng)，并且推薦寒性體質(zhì)的人可以適當?shù)氖秤靡恍┝裆彙?/p>
2.增強免疫力
前面的文章有介紹到，榴蓮中含有及其豐富的氨基酸，并且種類齊全，人體必需的8種氨基酸，除了沒有色氨酸，其他的都有了，并且谷氨酸的含量特別高，而谷氨酸是人體中合成蛋白質(zhì)，核酸，核苷酸的重要成分，所以食用榴蓮能夠增強人體的免疫力。
3.促進食欲
榴蓮的臭味是很讓人爭議的一件事，在不喜歡的人看來，那味道讓人非常的沒有食欲，但是在喜歡的人看來，榴蓮的臭味聞著之后能夠讓人開胃，促進食欲。
4.防便秘
榴蓮中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，從而促進排便，但是由于榴蓮的口感比較稠結(jié)，需要多喝水，而如果在食用榴蓮的時候沒有食用開水，那么榴蓮的纖維素就會從腸道中吸收水分，這樣不能防便秘，反而會造成便秘的困擾，所以要想榴蓮能夠促進排便就要在食用榴蓮的時候同時多喝水。
5.防治高血壓
榴蓮中含有豐富的微量元素，其中鉀和鈣的含量特別高，而鉀元素是人體維持滲透壓的關(guān)鍵物質(zhì)，有助于防治高血壓。
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