豇豆土豆咸菜的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豇豆土豆咸菜的做法有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
做菜其實是一件非常痛苦的事情，如果經常的單一出一些食物，就會出現吃膩的情況，如果變著花樣來做飯的話，是非常麻煩的，通常很多人都會做豇豆土豆咸菜，因為這種飯菜的做法不僅非常的方便，而且還很下飯，同時還不容易出現吃膩的現象，能夠滿足大家的味蕾。豇豆土豆咸菜有哪些呢?
第一，豇豆土豆咸菜的做法有哪些?1.豇豆洗干洗，用手掰成段，青椒洗干凈，切成四條，工豆去皮，切成塊，肉切成塊，鵪鶉蛋煮熟剝皮。2鍋燒熱，倒入油，油熱加入桂皮大料。3、加入肉翻炒，肉炒至變色，加入豇豆翻炒，加入青椒，翻炒均勻，加入土豆翻炒4、加入鹽。翻炒均勻，加入適量的醬油，翻炒均勻，加入一些水，翻炒均勻，加入干辣椒，翻炒均勻。5、加入鵪鶉蛋，燉至湯收干。這個菜，主要是用醬油來調味，多放一些醬油，少加一點水就可以，鹽不需要加太多，一點就夠了。
第二，先是煎了一下，放一邊待用。此時如果選擇放地瓜梗啊，干豇豆啊什么的干菜，就先用水泡著先將肉和肉皮放入冷水中燒開，焯一下。一般放五花肉和肉皮少許，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉，然后把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，煮到肉皮熟爛為止(不然肉皮會很硬)，湯一定不要扔!!!嫌腥氣就放點姜把肉湯和肉倒入盆中備用。將蔥花爆鍋，然后把除了肉以外的菜炒一下，變軟即可，然后就倒入肉湯和肉就煮唄，如果你芹菜炒的軟就先放土豆干菜，因為土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆干菜，記得當八角和花椒，一丟丟就行加入冰糖少許，老抽少許，生抽適量。稍微多加點鹽，畢竟做的咸菜，而且多加鹽小土豆才能抽巴，然后小火慢烀就等著收湯吧(別收的太干)。
豇豆土豆咸菜的做法有哪些?豇豆咸菜，主料是豇豆，其他配菜都是可以變換。大力推薦加香菜，也可以加土豆、花生米和黃豆等等，蔬菜類生熟體積相差很大，菜量不要小，雖然開始翻炒時候費事，但如果菜少出鍋就太少了。
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土豆可以用來做成很多不同的美食，土豆還可以用來制作成土豆泥，也可以將土豆切成土豆片制作成炒土豆吃，也可以將土豆切成土豆絲，也可以用來炒著吃，作為麻辣土豆絲，酸菜土豆絲，還可以用這土豆來制作成酸辣，或者是糖醋的土豆，當然，也有很多地方喜歡將土豆用來制作成醬土豆咸菜，那么醬土豆咸菜的做法有哪些?
材料
土豆4個切塊、芹菜2兩、尖辣椒3個
醬油200克、糖2湯勺、蔥、姜、八角、花椒粒若干
做法
1、土豆去皮洗凈，芹菜去葉洗凈、辣椒洗凈去柄。
2、蔥切段姜切片，鍋內放油燒熱(多放一點)，把蔥姜八角花椒粒放人鍋內直到蔥姜顏色發(fā)黃，出現濃郁的香味時。撈出蔥姜等渣滓。
3、放入糖見糖變色，放入醬油，芹菜、土豆塊、辣椒翻炒。大約20-30分鐘)直到色澤變醬色就可以吃了。
做法二
材料
大土豆兩個(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、蔥、姜各三片、花椒粉少許、料灑、醬油適量
做法
1、五花肉切丁、蔥姜切片備用;
2、鍋中油熱后，放入蔥、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入適量醬油沒過五花肉;
3、土豆去皮用刀挖成塊，放入鍋中，翻炒均勻，加蓋燜四十分鐘;
4、放入尖椒、香菜，加蓋燜二十分鐘即可。
醬土豆咸菜的做法就是上面我們介紹的這些，其實醬土豆咸菜是從東北發(fā)明的一種美食做法，這種醬土豆咸菜制作過程中必須要合理給自己加鹽，避免加入太多的鹽量，這樣是很容易讓食物變得很咸，醬土豆咸菜制作的時候可以在土豆里面加入咸菜，這樣的土豆也是更入味的，大家喜歡的話可以試試。
以前小時候家庭條件不好，咸菜就成為了飲食上重要的菜品，隨著生活的改善，生活水平越來越好了，咸菜的種類也越來越多樣，最愛吃還是牛肉豇豆，現在在各大超市都能看到它，也不用擔心吃不到了。牛肉豇豆制作過程有一定的方法，那么該怎么制作呢?
材料
青豇豆，牛腩，青椒
配料：蔥花，八角，糖，醬油，老抽，13香，鹽，雞精。
制作方法
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。
2、涼水將牛肉放入，水量蓋過牛肉均可，再燒開后放：八角，老抽，13香，鹽，雞精。收湯至少量，撈出待用。
3、青椒去尾洗凈，把鍋燒熱，加少量素油，燒4成熟時，放入青椒，最小火煎。(如：油燜尖椒)煎好撈出待用。
4、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆蔥花、放入豇豆，翻炒一下，放入八角，蓋鍋悶，悶至2-5分鐘后 打開鍋蓋 在翻炒一下 繼續(xù)蓋鍋悶2-5分鐘后 打開鍋蓋加入醬油(醬油瓶蓋10瓶蓋量)鹽適量，最后加入牛肉放進鍋里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖(不喜可不加)蓋鍋嵌縫頓。頓5-10分鐘 ，放味精。出鍋。
評價與相關
以上做法出自我媽媽的制作方法,是喜歡吃米飯朋友最佳之選，我的朋友經常會來我家買好菜請求我媽媽幫做這道菜。如果不能吃辣的 可以把第3步去掉。如果你愛吃辣那么恭喜你和我的口味一樣。個人感覺這道菜如果去掉第3步味道就會大打折扣。
秋天到了冬天還會遠嗎?以前運輸沒這么發(fā)達,北方到了冬天蔬菜種類少,小時候每到秋天媽媽都會腌菜和晾曬各種菜干,準備好過冬的蔬菜,一到冬天就靠著各種咸菜和干菜搭配著吃,現在生活條件好了,冬天也能吃到各種新鮮蔬菜,所以現在很少有人會去腌菜和曬干菜了,就算偶爾想吃菜干和咸菜,在超市也都能買到,但是突然很想念那個時候忙碌的情景, 有親發(fā)消息問我豇豆要怎么吃,豇豆和肉食搭配一起吃比較香,吃的時候要提前浸泡,選擇油性大些的肉,這些豇豆會更好的吸收肉香.青豇豆比較好.
蔣豆營養(yǎng)價值簡介
圖片
圖片
豇豆(Cowpea)一年生纏繞草本，無毛，學名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距?？偁罨ㄐ蛞干?萼鐘狀，無毛;花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米?；ü?—9月。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。
≮功效≯
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
中醫(yī)認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
≮適用人群≯
適宜于任何人。
尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
≮適用量≯
長豇豆每餐60克;
飯豇豆每餐30克。
≮健康紅綠燈≯
豇豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食豇豆。
≮主要營養(yǎng)素≯
維生素
(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E
420.070.090.24-9-4.39
生物素(微克)K(微克)p(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素
(毫克)鈣
-14-0.2520.81.31.427
鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)
每次炒菜的時候都會放些咸菜在里面，這樣既能提升咸菜的口感，又能增加食欲，平常吃的比較多的一道菜就是豇豆辣椒咸菜，也是一道受歡迎的家常菜，主要是這道菜對身體的健康比較有益，豇豆含有豐富的維生素和植物蛋白質，對身體的健康特別有益，那么豇豆辣椒咸菜該怎么做呢?
方法/步驟
準備好豇豆洗凈，焯水至半熟，瀝水，備用。
準備好青椒，洗凈切段，備用。
香菜洗凈備用。
五花肉洗凈切成小肉塊備用。
將鍋燒熱倒入油，然后倒入五花肉塊翻炒，并加入醬油、鹽等調料。
倒入豇豆翻炒。
再倒入青椒翻炒。
最后倒入香菜翻炒。
倒入適量的水小火慢煮。
食用價值
豇豆
充饑，豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經。
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾開胃、利尿除濕。
【參考】含蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸等成分。
【用途】用于脾胃虛弱、食少便溏;婦女脾虛帶下，或濕熱尿濁，小便不利。
【用法】煎湯、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜湯：豇豆(嫩莢果)200g、蕹菜250g，加水煎湯食。亦可調以食油、鹽等食之。
本方有較明顯的健脾利濕、通利小便的作用。用于脾虛濕盛帶下量多色白，或濕熱小便不利。
營養(yǎng)價值
性味甘平，健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
收汁完成起鍋，豇豆香菜辣椒烀咸菜就做好了。
其實東北非常流行吃各種各樣的醬咸菜，而且口感也非常的棒，比起在外面售賣的咸菜，自己在家里做地地道道的東北醬咸菜會更加好吃一些，就像是東北缸豆咸菜，在制作的方法上面，首先要準備一個泡咸菜的容器，或者是玻璃的器皿，保證里面沒有油水，沒有任何的水分，在干燥的情況下把食材裝進里面就可以了。
1、首先要一個1、首先要一個泡菜泡菜壇子壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥；或者是能密封的玻璃器
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；
3、準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜；
5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；
醬腌豇豆角的制作材料：
主料：豇豆1000克
調料：鹽150克,豆瓣醬300克
醬腌豇豆角的特色：
方便快餐，帶飯盒更好。
醬腌豇豆角的做法：
將嫩豇豆角洗凈，切成3.3厘米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽腌1天，然后將豇豆撈出，控凈鹽水，晾干表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中腌制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
豇豆中含有的蛋白質是非常易于讓人體來進行吸收的，而且豇豆中的大量微量元素以及維生素都是可以很好的給機體進行補充，維生素對消化腺的分泌以及胃腸的蠕動功能帶來的幫助都是很大的，經常的食用可以幫助消化的同時，具有很好的提高食欲效果，土豆和豇豆進行搭配，會讓味道和顏色都發(fā)生變化的，那么豇豆土豆條的做法有哪些?
第一，豇豆土豆條的做法有哪些?炒鍋倒油爆香蔥花。放入豆角翻炒一會。炒到豆角變色加適量鹽和五香粉炒入味盛出。再倒少許油放入土豆條翻炒。炒到土豆變半透明加適量醬油。炒到土豆均勻的上色。加適量鹽，倒入炒好的豇豆快速的炒勻。再加適量五香粉炒熟。加適量味極鮮調味即可。
第二，準備食材：豇豆、豬肉、土豆、辣椒。(我用的煮熟的豬肉，前天煮肉吃剩的，避免浪費，還有一點肥肉，大家可用生豬肉)。將豇豆洗凈切成段，辣椒洗凈切成塊備用。將土豆刮去皮，洗凈，切成土豆條備用。將豬肉切成條，肥豬肉切成條(大家可用生豬肉)，大蒜去皮拍扁剁成蒜碎備用。坐鍋點火，鍋內倒入適量植物油，油熱先放入豬肥肉炸出肥油，炸至肥肉略變焦黃。(這步大家可以油熱直接放入生豬炒)。然后，倒入蒜碎炸至蒜碎略變焦黃出蒜香味，再倒料酒和一品鮮醬油爆一下鍋。緊接著就將土豆條和豇豆倒入鍋中翻炒。再將熟豬肉倒入鍋中翻炒均勻，接著倒入辣椒塊翻炒均勻。炒至菜有些變軟，放入十三香、鹽、雞精翻炒均勻。待炒至豇豆和土豆都軟爛，菜就熟了，可以用鍋鏟切一下，土豆和豇豆都能切斷，就可以出鍋裝盤食用。
以上就是豇豆土豆條的做法。為避免浪費，大家可以用生豬肉。團椒自已家栽的辣椒結的，喜歡吃辣的可以放尖辣椒。
豇豆和土豆在生活中都是非常見到的食物，而且兩種食物中都含有很多對身體有利的物質，很多人為了幫助對物質更好的吸收，就會選擇把兩種食物進行搭配制作，就是我們常見的豇豆炒土豆條，這種做法會讓菜品的味道以及顏色都有很大的變化，下面讓我們來看看豇豆炒土豆條的做法有哪些吧?
第一，豇豆炒土豆條的做法有哪些?豇豆摘去根部，清洗干凈，切成2厘米長的段。放入碟中備用。蔥花，蒜末，肉片，土豆絲，都準備好。(土豆絲不要切的太細)。炒鍋放油，油開后放入蔥花爆香。放入肉片翻炒至變色，放入生抽，料酒。放入土豆絲翻炒，炒至土豆絲斷生。接著放入豇豆翻炒，然后填入適量的清水，放入精鹽，五香粉，燉至軟爛，出鍋前放入雞精和蒜末。(一定要放入適量的清水，這樣燉出來的菜才好吃)。
第二，準備食材：豇豆、豬肉、土豆、辣椒。(我用的煮熟的豬肉，前天煮肉吃剩的，避免浪費，還有一點肥肉，大家可用生豬肉)。將豇豆洗凈切成段，辣椒洗凈切成塊備用。將土豆刮去皮，洗凈，切成土豆條備用。將豬肉切成條，肥豬肉切成條(大家可用生豬肉)，大蒜去皮拍扁剁成蒜碎備用。坐鍋點火，鍋內倒入適量植物油，油熱先放入豬肥肉炸出肥油，炸至肥肉略變焦黃。(這步大家可以油熱直接放入生豬炒)。然后，倒入蒜碎炸至蒜碎略變焦黃出蒜香味，再倒料酒和一品鮮醬油爆一下鍋。緊接著就將土豆條和豇豆倒入鍋中翻炒。再將熟豬肉倒入鍋中翻炒均勻，接著倒入辣椒塊翻炒均勻。炒至菜有些變軟，放入十三香、鹽、雞精翻炒均勻。待炒至豇豆和土豆都軟爛，菜就熟了，可以用鍋鏟切一下，土豆和豇豆都能切斷，就可以出鍋裝盤食用。
豇豆炒土豆條的做法有哪些?通過以上內容的介紹，相信大家都應該有所了解了吧。但是要注意的是，為避免浪費，大家可以用生豬肉。團椒自已家栽的辣椒結的，喜歡吃辣的可以放尖辣椒。
豇豆的營養(yǎng)價值很高，富含人體容易吸收的蛋白質，具有多種維生素和微量元素，另外將到里面的維生素b1，對于促進人的消化、增加腸胃的蠕動都有很好的效果，能夠預防便秘，能夠增進食欲，豇豆的做法有很多，其中土豆炒豇豆是比較家常的做法，我們來了解一下。
準備少量的豬瘦肉，準備適量的豇豆，準備干辣椒兩個，準備適量的蔥姜蒜，準備醬油、醋、香油和白糖，準備十里香、黑胡椒水、料酒以及豆瓣醬。
首先把土豆去皮清洗干凈，然后切成片，把豇豆清洗干凈以后，切成三公分左右的段。干辣椒切段，把姜拍一下，然后切成姜末，把蒜切片。蔥切成小段。把豬肉清洗干凈以后切成肉絲，用料酒和淀粉稍微腌制一下。準備一個小碗，把鹽、白糖、黑胡椒、淀粉、香油、十里香、蠔油、醋、醬油以及水一百毫升放在一起調成調味汁。
鍋中放入適量的油，燒熱以后，把肉放到里面繼續(xù)翻炒，炒變色。加入三勺豆瓣醬，再炒一分鐘，這個時候火要稍微大一些，然后放入蔥姜蒜，放入辣姜，炒出香味兒。再把土豆放到里面，繼續(xù)翻炒，讓土豆上色，炒到一分鐘左右，加入之前調好的調味汁，讓調味汁沒過土豆。這是蓋上蓋燜五分鐘左右，改成中火。
開鍋繼續(xù)翻炒一會兒，再翻炒兩分鐘左右，然后蓋蓋子再燜兩分鐘。這時湯汁已經比較濃了，然后把豇豆段放到里面翻炒均勻。蓋蓋繼續(xù)悶一會兒，然后打開繼續(xù)翻炒大火收汁，當湯汁比較濃郁的時候就可以出鍋了。
豇豆炒土豆是比較家常的做法，豇豆的營養(yǎng)價值很高，富含膳食纖維，另外富含多種微量元素和礦物質，對于促進消化預防便秘有很好的作用，豇豆的做法有很多，其中豇豆炒土豆的做法比較簡單，下面我們就來了解一下豇豆炒土豆的做法。
準備土豆一個，準備適量的豇豆，為了增加口感，再準備少量的五花肉，準備適量的榨菜，雞精和生姜，在準備料酒、植物油和白糖，另外再準備適量的蔥、醬油、干辣椒、豆瓣醬。把豆角去掉兩邊的老筋，放到水里面清洗干凈，把土豆清洗干凈，去皮，土豆切成滾刀塊兒，豆角切成適量的長段。
鍋中放入適量的植物油，然后放入干辣椒，放入蔥末和姜絲，再放入少量的榨菜絲，當辣椒炒變顏色炒出香味兒的時候，把五花肉放到里面繼續(xù)翻炒，然后加入少量的料酒，再加入豆瓣醬和醬油繼續(xù)翻炒。
把豇豆和土豆放到鍋里面繼續(xù)翻炒三分鐘，然后加入料酒，加入清水，蓋上鍋蓋兒，燒至五分鐘左右，當湯逐漸變少的時候，這時候豇豆和土豆就快熟了，然后再燉制十分鐘左右，中間的時候在翻蓋翻動一下，避免燒糊燒焦。
當鍋中只剩少量的湯的時候，這個時候加入鹽，放入適量的糖，再翻炒幾下就可以出鍋了，然后盛入盤中，因為提前加入了豆瓣兒醬和榨菜，所以出鍋前一定要少放鹽，最好要嘗一嘗，如果味道可以了，就不要放鹽了。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好小土豆咸菜
2.上鍋蒸熟小土豆
3.尖椒洗凈
4.香菜洗凈
5.用筷子扎透小土豆就說明熟了
6.處理好大蒜
7.姜切片
8.鍋里坐油
9.爆香大蒜和姜片
10.加入尖椒翻炒
11.將尖椒煎制兩面焦熟
12.放入小土豆拌炒
13.加入香菜拌炒
14.加入生抽，沒過食材即可
15.放入適量食鹽
16.中小火將湯汁收濃，浸泡2小時以上即可
介紹完小土豆咸菜的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
拌豇豆相信是大家比較熟悉的吧，尤其是在飯桌上，豇豆絕對是我們最常吃的到的一種豆類食物了，可是要說到如何自己動手去制作完成，那么也要講究一定的步驟技巧。
做法一
豇豆一把(半斤)
蒜4枚，鹽適量，牛肉粉2g(或雞精，味精代替)，橄欖油適量。熟花生仁適量(不放也可以)
1，豇豆去除2端，洗凈后切成小段。
2，3，鍋中準備適量的水，燒開后，放入豇豆，撒3g左右的鹽。以及數滴橄欖油。煮至熟。
4，煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然后撇去水分。
5，再加入冷開水過一遍豇豆，瀝去水分。(做這個過程，保證健康衛(wèi)生)
6，豇豆中撒2g鹽+2g牛肉粉。
7，然后帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味。
8，鍋中放入適量橄欖油，爆香拍碎的蒜瓣。
9，乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻后，入冰箱冷藏2小時再食用。
做法二
主料:
豇豆 白糖 雞精蒜茸 小紅椒 鹽鎮(zhèn)江香醋 辣油 香油
制作步驟:
1、豇豆摘去兩頭洗凈后切成四厘米左右的段;
2、燒開一鍋水，將切好的豇豆入鍋氽熟，然后倒出過涼濾水;
3、取一大點的容器，將濾去水的熟豇豆放入;
4、加入鹽、一點點白糖、適量雞精、蒜茸和切碎的小紅辣椒(不吃辣可不加，還可以加些白的熟芝麻);
5、適量鎮(zhèn)江香醋充分拌勻，然后加入適量香油，少許辣油，拌勻即可裝盤享用了。
做法三
原料
豇豆500克，干辣椒段15克，大蒜籽15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，李錦記蒸魚豉油10克，香蔥(切末)5克，色拉油適量。
做法
1、把豇豆洗凈后，撕去筋絡后，摘成4厘米長的段入燒至五成熱的油鍋中炸至表皮起約皺并熟透時，撈出控油備用。
2、鍋留底油，下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味，與炸好的豇豆及各種調味料拌勻即成。
現在社會的發(fā)展的非?？欤蠹乙雽ζ溥M行適應，就要跟上快節(jié)奏的生活，吃飯是大家每天都要做的事情，不過做飯是一件非常浪費時間的工作，為了減少做飯的時間，很多人都是把飯和菜一起制作，比如豇豆干飯等等，這種做飯方法不僅可以大大的降低制作時間，而且味道也是非常不錯的，那么豇豆干飯的做法有哪些呢?
第一，豇豆干飯的做法有哪些呢?備菜：將豆角擇好，清洗干凈。大米兩人份，淘洗干凈。清洗后的豆角放在砧板上切長3~4cm的段，裝盤備用?；鹜饶c去包裝，斜刀切片(也可換成瘦肉)。電飯煲加熱，倒油加火腿翻炒。將豆角加入與火腿翻炒，這是加醬油，五香粉翻炒至變色。翻炒好的豆角撒適量食鹽，加入適量水;最關鍵的是加米，需要把洗好的米均勻的鋪在豆角上，鋪平即可，蓋蓋子按快煮鍵。大概25分鐘左右即可蒸熟，揭蓋翻勻，盛出即可。飯菜一起味道鮮美，濃濃的豆角香味與米飯的香味完美融合。親們味道可想而知啊。
第二，準備豇豆，臘肉，大米。先把飯給煮上。豇豆切丁。臘肉瘦的切丁肥的切片，蒜剁細。炒鍋燒熱，將肥肉下鍋煎出油來。然后放入瘦肉，蒜末，豇豆翻炒，加少量鹽，因為臘肉有鹽味。然后放入電飯煲飯上面繼續(xù)燜十五分鐘。燜熟后攪拌均勻就可以吃了。豇豆燜的時間不能太久，否則變得軟軟的口感不脆，加了臘肉會有家鄉(xiāng)的味道，沒有的朋友就用食用油。
豇豆干飯的做法有哪些?豆角土豆五花肉切成小塊，蔥姜蒜切成小絲，一大碗清水，豆瓣醬這些材料提前備好用平底鍋，最好厚一點的，熱鍋涼油，放肉，蔥姜蒜，花椒，豆瓣醬，爆出香味，在放生抽老抽料酒翻炒均勻把豆角先放就去，翻炒，知道豆角變色，在放土豆，接著翻炒，放鹽差不多，就放水，比菜高一點點，然后把米飯均勻放在菜上面。如果可以最好是鋪滿，蓋上鍋蓋，小火，等水分差不多干了就可以了最后一步，攪拌勻就可以吃了?？梢耘渲顺?，還不錯
用豇豆角來腌制咸菜，效果是非常不錯的，而且還具有增高人體食欲的功效，對于一些食欲不振的人員來說，是一種不錯的選擇，而且腌制后的豇豆角還可以給很多食物一起進行搭配食用，經常的食用還可以提高人體的免疫能力，從而有效的預防一些疾病的發(fā)生，那么怎樣腌制豇豆角咸菜呢?
第一，怎樣腌制豇豆角咸菜?首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥;新鮮的豇豆角撕去老筋洗干凈晾干表面的水分;準備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆角放進去，然后放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了)，照著500g豇豆角，250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆角至豇豆角變成翠綠色就可以了;把變成翠綠色的豇豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆角為宜;大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜等一起腌制，味道會更好。
第二，把新鮮的豇豆理好，注意盡量選擇頭尾都完好的，防止在腌制過程中會爛掉。找個大盆子，放上清水，加入鹽，待其融化，可以嘗一下水偏咸，把豇豆放入鹽水浸泡，水要漫過豇豆。待豇豆被腌得皮軟了，就將其幾根幾根地塞入密閉的瓶子里，然后再將盆里的鹽水也倒進瓶子里，擰緊蓋子密封，用玻璃瓶最健康，但是我就順手取了個洗干凈的油桶，也是廢物利用吧。待腌得發(fā)黃了，再等上兩天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把將其切成小段，再準備上肉末，辣椒粒。大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下飯的酸豆角肉末就做好了。想用油瓶子取代密閉玻璃瓶，切記一定要把桶里的油洗干凈，因為腌制菜的過程中，如果沾到油，就會很容易腐爛變質。
豇豆角是夏天盛產的蔬菜。嫩豆角肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡，在很多小吃店或者餐廳都常常能夠見到豇豆角的影子，其中尤其是腌制的豇豆角和涼拌豇豆角，它能配很多種菜，也可以用來做調料哦，為菜增色不少喲，
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