泡豇豆的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
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泡豇豆吃起來(lái)不僅非常的爽口，而且和一些食物進(jìn)行一起爆炒的時(shí)候，還具有很好的下飯效果，自己沒(méi)事也可以在家進(jìn)行制作，這樣就可以保證泡豇豆的衛(wèi)生狀況，不過(guò)大家一定要掌握正確的方法，否則就容易導(dǎo)致泡豇豆出現(xiàn)失敗，這樣就對(duì)食物產(chǎn)生了很大的浪費(fèi)，那么泡豇豆的做法大全有哪些呢?
第一，泡豇豆的做法大全有哪些?做酸豆角的豆角一般都選擇長(zhǎng)豆角，其實(shí)短的嫩豆角也可以的，在老家的時(shí)候常吃，但是短的那種就不能直接拿出來(lái)吃，必須炒熟了才能吃否則容易中毒，而且買的豆角一定要嫩，要發(fā)綠的，發(fā)白的就老了，可以用指甲掐一下看看里面空不空，要是空了就不好吃。
第二，酸豆角制作的方法很簡(jiǎn)單：涼白開(kāi)加入鹽，花椒，大料，高度白酒，冰糖，紅辣椒，大蒜，老姜，豆角適量，裝壇一般泡一個(gè)星期就能吃了，湯越老越好，以后放什么都行。一開(kāi)始做時(shí)加點(diǎn)老湯更好。新買的豆角一定要曬蔫這樣泡出來(lái)的才會(huì)更脆。
第三，維護(hù)：泡菜湯里面不能沾生水，不能沾油，否則容易壞，如果壇子的上層出現(xiàn)白白的一層霜不要倒掉，因?yàn)椴](méi)有壞，可以嘗一下是不是太淡，如果是加一些鹽就好了，如果不淡就加點(diǎn)高度白酒過(guò)兩天湯就變清澈了。壇子邊上一定要放水，不要太滿，一半就可以，而且隔兩天就得加水如果太懶或要出門可以放鹽，壇子邊上將水換成鹽，這樣比較省事，防止空氣進(jìn)入，這樣也是壇內(nèi)起白霜的原因。
泡豇豆的做法大全有哪些?豆角洗凈曬半天，自然晾涼;得曬到手這樣揪都不斷;取10根豆角，想著一頓的量，如果吃的多也可以多放點(diǎn);來(lái)加折成長(zhǎng)條，留一根不折，長(zhǎng)短隨個(gè)人喜好;將沒(méi)折的那根將折好的豆角綁住;這樣直接放入壇子就可以了，吃的時(shí)候也方便拿。切的時(shí)候也很方便。小訣竅一個(gè)星期后就可以吃了，可以炒菜吃，也可以直接切了加點(diǎn)香油一拌，一碗粥一個(gè)雞蛋一把酸豆角一個(gè)酸辣椒就是一頓不錯(cuò)的早餐!省時(shí)又開(kāi)胃!又有營(yíng)養(yǎng)!
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豇豆的名字是非常多的，有的地區(qū)被叫做菜豆以及羊角，還有的地區(qū)叫做豆角和線豆和角豆等等，豇豆的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，食用后可以快速的給身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助人體進(jìn)行消化，從而來(lái)讓食欲得到增加，豇豆中的維生素是可以讓機(jī)體的抗病毒能力進(jìn)行提高，下面讓我們來(lái)看看豇豆餅的做法大全有哪些吧?
第一，豇豆餅的做法大全有哪些?.糯米提前一天晚上泡上，蒸熟。豇豆、臘腸切丁。2.調(diào)味料:雞精、味精、鹽、麻油、豬油…3.春卷皮原裝速凍的，可以先揭開(kāi)，分成一張一張的。方便下一步驟的進(jìn)行…4.豇豆、糯米、臘腸——放在一起，稍微拌一下。5.然后加入豬油，把糯米拌散開(kāi)，加入調(diào)味料:雞精、味精、鹽、。最后拌勻后，放入麻油增香…6.雞蛋打散。7.刷蛋液，在春卷皮四個(gè)邊，中間陷整形…8.整理形狀。9.成品?！捍蠊Ω娉伞?0.最后一個(gè)步驟:開(kāi)油鍋。炸至金黃色。
第二，首先，把豇豆切碎，加鹽大火翻炒炒熟后放在一邊晾涼。然后面粉加泡打粉和面，往里面加一點(diǎn)鹽。和好之后用濕布蓋著靜置半小時(shí)到一小時(shí)。然后就可以包起來(lái)煎了，煎好之后就是這樣的。面和好外面圖一層油會(huì)好很多。
豇豆餅的做法大全有哪些?煮糯米飯，煮熟。跟平時(shí)煮飯差不多，你要問(wèn)我放多少水，我還真沒(méi)計(jì)算過(guò)。?煮飯的過(guò)程中，蒸香腸(煮熟也行，只要熟就可以)，豇豆，香菇，洗干凈后加水焯熟(注意，豇豆時(shí)間煮久一點(diǎn)，我焯了十分鐘左右吧，別煮爛了就行，香菇時(shí)間短一些)注意：豇豆，香菇焯的時(shí)候先不用切碎哈，熟的豇豆、香菇、香腸切成細(xì)丁，胡蘿卜也切成丁。飯煮熟后，淋一些麻油，然后把上面這些直接倒進(jìn)去，再加一些鹽，均勻拌好。麻油不用加太多，一勺就可以。鹽慢慢加，拌的時(shí)候可以嘗，少了就再加鹽。這里別吃飽了哈!
隨著夏季的到來(lái)，氣溫也越來(lái)越高，這種高溫環(huán)境是會(huì)讓人的食欲出現(xiàn)下降的，看什么食物都沒(méi)有胃口，夏季我們大家最好是清淡的食物為主，吃飯的時(shí)候配上一些腌制的豇豆效果還是非常不錯(cuò)的，腌好的豇豆味道非常的特別，食用后不僅非常的可口，而且還可以幫助大家提高食欲，那么淹豇豆的做法大全有哪些呢?
第一，淹豇豆的做法大全有哪些?豆角，挑選嫩的，很關(guān)鍵哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的頭尾擇掉。準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒入開(kāi)水，加入鹽，按平時(shí)炒菜的量再多放一些，水放涼待用。取一小把豆角，用棉線扎起。一把豆角的量炒了大概一盤的量。準(zhǔn)備腌菜的壇子，洗凈。把豆角依次放入壇子。碼放好，輕輕按壓。把準(zhǔn)備好的鹽水倒入壇子。鹽水要能夠淹沒(méi)豆角，再多一點(diǎn)，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起。蓋上內(nèi)蓋。蓋上外面的大蓋子，沿壇子邊倒入水，起密封的作用。放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時(shí)候取一把，其余留在壇子里。取一把酸豆角，洗凈，切成1mm的小段，青椒切丁。鍋熱入油，倒入酸豆角翻炒。加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜歡酸的朋友也可以不放糖。出鍋裝盤，可以開(kāi)吃啦。
第二，剁椒腌豇豆的做法。嫩豇豆摘去兩端老根，用清水洗凈并晾干水分，晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的長(zhǎng)短隨自己喜好而定。切好的豇豆段放在無(wú)油無(wú)水的干凈容器里，放入剁椒2湯匙。用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子把剁椒與豇豆攪拌均勻。用干凈無(wú)水無(wú)油的勺子把拌好的豇豆剁椒裝進(jìn)無(wú)水無(wú)油的干凈瓶子里。裝到距離瓶子口八分滿。再用干凈無(wú)水無(wú)油的湯匙把剩下的剁椒裝入瓶子口，剁椒上面淋一層白酒封口。蓋好瓶蓋，放在陰涼避光出保存即可，腌到豇豆由翠綠變成黃色，即可食用。
淹豇豆的做法大全是非常多的，腌好的酸豆角，吃的時(shí)候取一把，其余留在壇子里。不過(guò)時(shí)間不能太長(zhǎng)哦，半個(gè)月內(nèi)要吃完，不然要變質(zhì)哦，會(huì)爛的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。
豇豆這種蔬菜有多種稱呼，人們常稱之為豆角，另外又稱為姜豆、帶豆等等，是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如含有大量的蛋白質(zhì)，而且豇豆所含的蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，另外含有豐富的維生素和微量元素，今天推薦的美食是豇豆?fàn)F飯，詳細(xì)制作方法如下。
第一、豇豆?fàn)F飯
做法
1、豇豆用開(kāi)水焯一下，然后過(guò)涼水、瀝干，切成豇豆粒；
2、鍋熱放油，下蒜末煸香，放入豇豆煸炒，放少許料酒、鹽、牛肉粉、魚(yú)露、胡椒粉炒一會(huì)，倒入小半碗水咕嘟；
3、蒸好的米飯鋪在豇豆上，蓋上鍋蓋燜到水干，再放少許鹽翻炒兩下；
4、炒好的豇豆飯盛入碗中后，加入朝鮮泡菜，吃的時(shí)候拌勻即可。
小貼士
1.焯菜時(shí)入一點(diǎn)油和鹽，顏色會(huì)更亮啊。
2.大米最好先泡半小時(shí)，這樣更容易熟，當(dāng)然做飯的水就要適量減少。
3.輔米進(jìn)鍋的時(shí)候，水的量要漫過(guò)大米，不然要不太干，要不就會(huì)夾生，這樣進(jìn)可以在米上淋一些開(kāi)水后繼續(xù)加熱。
4.米和菜的比例根據(jù)自己的喜好吧，也可以將豇豆改成刀豆的，過(guò)程一樣。
第二、豆角燜飯
材料
豆角少許，咸肉少許，米少許，水少許
做法
1，豆角洗凈
2，咸肉洗凈
3，將米洗好后，倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入適量的水
4，煮好后，將米飯和豆角肉丁混合，過(guò)一會(huì)兒可以食用。
第三、豆角雞肉燜飯
材料
1：雞腿600克，洗凈瀝水；萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，白胡椒1/8茶匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。這一步最好提前一天做，雞肉嫩滑；
2：橄欖油2大匙，蔥1條洗凈切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。
3：長(zhǎng)豆角330克，去兩頭洗凈切段；
4：水600毫升，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，鹽3/4茶匙，大米400毫升；
5：蔥花1大匙，香油2茶匙。注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、前一天，雞腿剔去骨頭切小塊，放入所有剩余1料，拌勻。封口冰箱腌過(guò)夜。
2、當(dāng)天晚上下班回來(lái)，不粘鍋，放橄欖油2大匙，置爐上開(kāi)大中火，炒香蔥段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香，然后放雞丁，翻炒至8成熟，加長(zhǎng)豆角炒1-2分鐘。
3、依次放入4料煮滾（涂），調(diào)小火燜煮40分鐘，然后放入5料拌勻，蓋上蓋燜2分鐘，就可以了。
4、如果喜歡辣的，放點(diǎn)辣椒醬超好吃哦。
豇豆角很多人都吃過(guò)，不同的地方對(duì)豇豆角的叫法也不一樣，豇豆角對(duì)溫度要求比較高，所以南方豇豆角比較多。豇豆角的做法有很多，可以用來(lái)做很多家常菜，做法簡(jiǎn)單多樣，味道也是上乘。
一、肉末豇豆
需要的食材：肉末100克，豇豆200克，胡蘿卜50克，洋蔥50克，泡椒15克，醬油3克，料酒5克，鹽2克，糖3克，雞精2克，水淀粉、蔥姜、香油各適量。
1、豇豆洗凈后切成小丁，胡蘿卜、洋蔥洗凈也切成丁。
2、在鍋中放油，燒熱放入肉末翻炒至變色。
3、加入泡椒、蔥姜?dú)q繼續(xù)煸炒。
4、加入胡蘿卜煸炒，放入料酒、醬油、糖翻炒均勻。
5、放入洋蔥丁翻炒均勻，加入豇豆丁。
6、稍微煸炒后加入一點(diǎn)清水燒至到豇豆軟爛后加入鹽和雞精調(diào)味。
7、最后勾薄芡淋入香油即可。
二、干煸豇豆角
1.將新鮮的五花肉切成細(xì)絲或條狀，肉絲與豇豆角的粗細(xì)相近就可以了。
2.把豇豆角頭部和尾部去掉，然后再切成一寸半的段，用清水清凈干凈后備用。
3.把鍋中加入少許油，大約五成熱時(shí)加入切成條狀的五花肉或肉絲翻炒，待五花肉炒熟時(shí)放入豇豆角，加入少許干紅辣椒、鹽、生抽和水繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋悶一會(huì)，豇豆角一定要熟透，否則會(huì)影響身體健康。待鍋中的湯汁煸干后，加入少許雞精、蔥段翻炒后出鍋裝盤。
三、魚(yú)香豇豆
需要的食材：豇豆1把，蒜、生抽、鹽、辣椒粉、醋各適量。
1、豇豆切段，洗凈，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各適量，做成調(diào)料汁。
2、鍋中防水勺開(kāi)，放入豇豆段，焯5分鐘左右，豇豆顏色變?yōu)榍嗑G色即可，用冷水快速冷卻。
3、油鍋燒開(kāi)，放入豇豆，翻炒，加入少量的鹽，和事先準(zhǔn)備的調(diào)料汁。
4、繼續(xù)煸炒，湯汁燒開(kāi)，倒入少許陳醋，即可起鍋裝盤。
清炒豇豆，可以說(shuō)是比較家常的一種烹煮方式了，而且很多人對(duì)這些食材都非常的鐘愛(ài)，因?yàn)椴粌H制作方法簡(jiǎn)單，同時(shí)還有不一樣的口感，所以下文就為大家來(lái)詳細(xì)介紹一下它的不同做法。
一、做法
1 主料：長(zhǎng)豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超愛(ài)吃麻辣口味的銅子可以多多加） 姜絲5g
3 調(diào)料：食鹽、雞精少許
4 做法：將長(zhǎng)豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長(zhǎng)的小段，干辣椒也切成相應(yīng)的小段。開(kāi)大火，炒鍋內(nèi)倒油，油溫六成熱時(shí)倒入豆角姜絲翻炒,變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時(shí)千萬(wàn)不能停下，否則配料會(huì)變黑！待快成熟時(shí)放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
二、小帖士：
① 一定要將豆角炒熟，覺(jué)得差不多快熟的時(shí)候先嘗一下，確認(rèn)火候再放配料，豆角沒(méi)有熟透的話吃了會(huì)引起中毒的！
② 等豆角快熟的時(shí)候再放配料，否則早放了以后再炒豆角會(huì)導(dǎo)致配料變黑。
三、制作材料
豇豆200克，辣椒2只，食油、精鹽適量。
1、豇豆洗凈擇寸節(jié)、辣椒洗凈去籽也切成寸節(jié)待烹。
2、鍋內(nèi)下油，熱后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水燒制。
在我國(guó)很早之前就有每逢重要節(jié)日生餃子的習(xí)慣，不過(guò)隨著大家生活水平的提高，餃子已經(jīng)成為了我們常見(jiàn)的食物，餃子餡的種類也越來(lái)越多，比如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子，以及三鮮餡子等等很多，其實(shí)素餡餃子還可以使用豇豆，這種餡子口感不僅很好，而且還具有養(yǎng)生的功效，那么豇豆餃子素餡做法大全有哪些呢?
第一，豇豆餃子素餡做法大全有哪些?家常素豆角餃子。面粉和水混合揉勻。雞蛋不粘鍋炒散。豆角洗凈瀝干切小段不粘鍋放少量油斷生。香干木耳韭菜亭切細(xì)末，與豆角雞蛋混合，加入香油一點(diǎn)點(diǎn)，鹽生抽老抽適量，拌勻。
第二，豇豆焯水過(guò)涼備用。豇豆切碎擠干水份備用。蔥姜切末下肉餡加入所有調(diào)料拌勻。下入豇豆末拌制成餡。包餃子下鍋煮熟即可食用。
第三，豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過(guò)冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎。肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調(diào)料攪打均勻至上勁。豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，餳至20分鐘。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開(kāi)。加入餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次，撈出即可。
豇豆餃子素餡做法大全有哪些?餃子要好吃，餡料是很重要的一環(huán)，餡料的選擇與搭配決定著這一鍋餃子的成敗。餡料的多樣化，經(jīng)常做出改變也非常重要。豬肉豇豆餃子餡的做法大全。豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鐘;、蔥和姜洗凈后放入榨汁機(jī)中打出蔥姜水混進(jìn)肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過(guò)冷水后切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
豆泡是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有很好幫助，不過(guò)在吃豆泡的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，它的豆類食物一種，過(guò)多的吃很容易產(chǎn)生消化不良，這樣對(duì)身體沒(méi)有任何幫助的，這在吃豆泡的時(shí)候需要注意，那豆泡的做法大全都有什么，對(duì)它制作有一些介紹。
豆泡的做法大全：
五彩釀豆泡
材料：豆泡 肉餡 青椒 胡蘿卜香菇 青筍
做法
1.豆泡切掉一個(gè)面，挖洞;
2.肉餡加蔥姜鹽等調(diào)味，拌勻;
3.將肉餡裝入豆泡內(nèi)，裝一半滿即可;
4.青椒，胡蘿卜 香菇 青筍分別切粒;
5.將以上蔬菜粒分別塞入有肉餡的豆泡;
6.顏色差開(kāi)擺盤，上鍋蒸10分鐘即可。
豆泡塞肉
材料：蔥，姜，豬肉，料酒，醬油，雞粉，花椒面，油，生雞蛋1個(gè)，蔥末，姜末，豆泡
做法
1.豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個(gè)生雞蛋、蔥末、姜末一起攪拌均勻。
2.買來(lái)豆泡(我在超級(jí)市場(chǎng)看見(jiàn)了很大的豆腐泡就想起這個(gè)菜了)用筷子把豆泡一頭戳個(gè)洞，用筷子在里面攪一攪，然后把肉餡塞進(jìn)豆泡里，這么最好慢慢來(lái)有點(diǎn)耐心哦。
3.鍋內(nèi)放少量油把豆泡兩面煎一下。
4.燒熱油鍋(油不需要太多)，然后放蔥段、姜片炒香，放醬油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放進(jìn)去翻炒一下，加熱水(水沒(méi)過(guò)豆泡即可)，水開(kāi)后放糖，然后關(guān)小火燉即可。
在對(duì)豆泡的做法大全中，對(duì)豆泡的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆泡的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，不過(guò)對(duì)豆泡制作的時(shí)候，需要注意食材搭配上，要合理進(jìn)行，它可以和多種食材一起進(jìn)行使用，制作出來(lái)的佳肴也是非常不錯(cuò)的。
辣椒的做法有很多種，辣椒不僅僅是香香辣辣的，而且呢，非常讓人喜愛(ài)特別是很多愛(ài)吃辣椒的朋友們，比如說(shuō)炒辣椒，辣椒，辣椒無(wú)疑是很多餐桌上的美食，那么在接下來(lái)的這篇文章的住么就來(lái)了解一下泡辣椒的做法。
泡辣椒由尖鮮辣椒、食鹽、白酒構(gòu)成，味辣。
1.二荊條泡辣椒，這種辣椒相對(duì)較長(zhǎng)，辣味適口，香氣足，制作傳統(tǒng)川菜魚(yú)香肉絲就離不開(kāi)它。
2.子彈頭泡辣椒，這種辣椒較短，呈雞心狀，其辣味足，因成形較好，在泡椒菜肴中常整個(gè)使用，很少加工成茸或切成小塊;
3.墨西哥泡辣椒，這種泡辣椒并不是產(chǎn)自于墨西哥的，而是從墨西哥引種來(lái)的，四川雅安一帶就有種植，其肉厚，呈長(zhǎng)橄欖形，泡制后，可作開(kāi)胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中運(yùn)用得并不多見(jiàn)。 泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜……
做法
將粗鹽放鍋中，加(200克)水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，取泡菜壇反復(fù)用開(kāi)水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒(méi)辣椒，然后滴入少許白酒蓋好蓋腌泡1個(gè)月左右即可食用。
制作泡菜水的材料：
泡菜壇子
清水、泡菜鹽，清水河鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽
大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒適量
泡辣椒（泡海椒）的做法：
1、在一個(gè)干凈無(wú)油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼。
2、將冷卻的鹽水倒入泡菜壇子中，水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處。
3、加入適量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗凈晾干（一定要晾干，最好風(fēng)干一天，減少水分含量）以后的新鮮辣椒，辣椒可以選成都地區(qū)出產(chǎn)的“二荊條”紅辣椒，也可以選燈籠辣椒，可以將辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要讓辣椒全部浸沒(méi)在鹽水中，泡菜最好能裝滿泡菜壇子。
5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在水槽加入適量清水，放置在陰涼通風(fēng)的地方，保持水槽內(nèi)清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
生活當(dāng)中辣椒成為了很多朋友們做菜的時(shí)候，使用的調(diào)味品，而且辣椒的吃法有很多種，上面的文章我們就介紹了泡辣椒的做法大全，雖然辣椒非常的好吃，可是如果多吃會(huì)造成上火的危害。
豆腐泡是豆腐的各種制作工藝中口感十分獨(dú)特的一款食物，而在面對(duì)各種各樣的豆腐制作方法中，豆腐泡之所以可以脫穎而出，最為主要的原因就是其能夠讓人們對(duì)它有吃了還想再吃的沖動(dòng)，那么，豆腐泡的做法大全有哪些呢？大家一起來(lái)看看。
一、豆腐泡塞肉
材料：豆腐泡、梅肉(或三肥七瘦的豬肉)、冬菇、蔥
調(diào)味：油、鹽、生粉、鮑魚(yú)汁、老抽
豆腐泡塞肉做法
1、冬菇用溫水泡軟，去蒂后切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚(yú)汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個(gè)方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻;
2、用筷子在豆腐泡上插一個(gè)口，把冬菇肉餡填進(jìn)去;
3、熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進(jìn)鍋里，中小火煎至金黃;
4、翻面后同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點(diǎn);
5、加入大約2匙羹的鮑魚(yú)汁;
6、滴幾滴老抽;
7、加入清水(或高湯)至剛好沒(méi)過(guò)豆腐泡;
8、中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
提示：蔥與豆腐相克:同食形成草酸鈣，造成了對(duì)鈣的吸收困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
二、釀肉豆腐泡
材料：肉餡、豆腐、蔥花
釀肉豆腐泡的做法
1、豆腐切成四小見(jiàn)方的塊備用
2、用勺子將每塊豆腐中間挖個(gè)小洞，挖出來(lái)的豆腐別浪費(fèi)，放入肉餡中調(diào)和
3、肉餡用料酒、鹽、胡椒粉拌勻，腌制入味十分鐘，拌入蔥花備用
4、用一勺肉餡的一面裹一點(diǎn)干淀粉，將肉餡填入豆腐的小洞里壓實(shí)
5、油鍋加熱五成熱后，放入釀好餡的豆腐，慢慢炸制，直到豆腐的表面變得焦黃即可
6、換平底鍋，移入炸好的豆腐，調(diào)入鹽、糖、生抽、辣椒醬燜燒入味即可
提示：腐與草菇相宜:同食可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴。
以上就是對(duì)豆腐泡的做法大全的相關(guān)介紹，而文中所推薦的釀肉豆腐泡和豆腐泡塞肉這兩種做法，則是在豆腐泡的制作過(guò)程中，需要根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，然后根據(jù)文中所描述的制作步驟，自己親手制作出口感獨(dú)特的豆腐泡。
其實(shí)泡白菜是韓國(guó)人非常熱愛(ài)的一種美食的，在中國(guó)泡白菜的做法要和韓國(guó)有很大的區(qū)別的，而且味道也是非常不一樣的，但是泡白菜是非常的可口的，開(kāi)胃的，對(duì)于一些不想去吃飯的人們可以試試這道菜肴的，酸酸辣辣的感覺(jué)，下面我們就去學(xué)習(xí)一些泡白菜的做法的。
原料
大白菜，5000克；精鹽50克；白醋，200克；干辣椒絲，10克。
做法
（1）去半心白菜，太陽(yáng)下曬3-4天，去掉表層葉，洗凈，瀝干水分。
（2）將大白菜剖開(kāi)，沸水中略燙一下，而后在冷水中過(guò)涼，瀝干水分。
（3）將白菜一層層碼在缸中，每層加少許鹽，碼好后上放重物，然后注入開(kāi)水，淹沒(méi)白菜，放置陰涼處，約20天待發(fā)酸時(shí)即可。
做法2
酸白菜
白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。
將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。
做法3
原料
大白菜半棵、胡蘿卜1個(gè)、白芝麻25克、蝦露20克、鹽100克、辣椒粉50克、指天椒5個(gè)、糖100克、水500克。
做法
1、大白菜、胡蘿卜切絲，芝麻炒香備用;
2、將所有材料倒入真空桶內(nèi)，放入隔板，蓋上蓋子;
3、將真空泵吸管塞在真空桶的出氣口上，開(kāi)始抽真空;
4、當(dāng)指針達(dá)到綠色區(qū)域的時(shí)候即可，按下出氣口，將真空桶放到食品安全處理器上;
5、按下旋轉(zhuǎn)鍵，時(shí)間調(diào)整到13-15分鐘即可。
上文就是講述了泡白菜的做法，泡白菜不能夠多吃的，尤其是對(duì)于一些胃部非常不好的人們來(lái)說(shuō)，不然的話很有可能會(huì)分泌出過(guò)度的胃酸的，不過(guò)泡白菜可以在胃口不好的時(shí)候開(kāi)胃食用的。
豇豆是生活中常見(jiàn)的豆角，使用豇豆來(lái)制作包子也是常有的事情，不過(guò)程序上會(huì)比較繁瑣，需要耐心制作。豇豆的口感是比較爽脆的，加上清甜的味道，使用制作包子餡的話，可以讓包子的口感也豐富一些。
材料：面粉、酵母、水
前腿肉，干豆角，大量蔥，些許姜，少量洋蔥(可不加)，料酒，醬油，香油或現(xiàn)煉的熟油，極少量的五香粉，花椒粉，胡椒粉，適量鹽。
一斤面粉5-6兩水的比例(面粉吸水度各不相同，不要硬般比例，一般面粉筋度越低放水越少，最后一點(diǎn)水要慢慢試著加)
面粉和酵母按照酵母包裝袋背后說(shuō)明所示的比例就行(夏季保質(zhì)期內(nèi)未開(kāi)封過(guò)活性好的酵母，可按照說(shuō)明上最低比例加)
餡兒體積上干豆角可以和肉差不多比例(肉食動(dòng)物自行調(diào)整)，蔥也可以多一點(diǎn)。
干豆角鮮肉包的做法教程：
1、面粉、酵母和水混合揉成光滑的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵成兩倍大;
2、豬肉切塊再繼續(xù)斬碎，最后加些姜一起剁成肉餡兒;
3、干豆角洗凈泡泡水，再和其他所有配料一起剁碎;
4、將肉餡兒和配料以及調(diào)料們混合均勻;
5、面發(fā)好后取出揉一道，排排氣就可以開(kāi)始包了。
6、和包餃子一樣取一塊面團(tuán)搓粗條，切成若干比餃子皮更大的面劑子，撒干粉依次壓扁，搟成中間厚邊緣薄的包子皮，皮中央放入包子餡兒;
7、左手托住生胚右手旋轉(zhuǎn)著捏出褶子封口;
8、包好的包子放在屜布上移入蒸屜，蓋蓋繼續(xù)醒至少一刻鐘;
9、如果覺(jué)得醒包子二次發(fā)酵的不到位，那么鍋中加入冷水后就架上蒸籠(二次醒發(fā)完全發(fā)好的可水開(kāi)前下鍋);
10、蒸籠和鍋沿怕漏氣的就圍上專用的毛巾封住;
11、中火蒸15-20分鐘(素包子以及小包子不需要這么久);
12、關(guān)火后再捂3-5分鐘即可開(kāi)蓋食用。
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