夏天菜不放冰箱
夏天養(yǎng)生小拌菜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“夏天菜不放冰箱”，希望能為您提供更多的參考。
夏天菜不放冰箱是很容易出現(xiàn)變爛的，沒(méi)有炒熟的蔬菜因?yàn)楹粑饔帽容^強(qiáng)，所以很容易出現(xiàn)葉子變爛，而煮熟的蔬菜是很容易會(huì)出現(xiàn)變餿的，所以在沒(méi)有冰箱的情況下，我們應(yīng)該要少做一些蔬菜，并且要將吃剩的食物放在通風(fēng)的環(huán)境下，具體的保存方法，我們可以來(lái)學(xué)習(xí)文章的內(nèi)容。
夏天氣候悶熱，由于氣溫的升高，飯菜很容易餿掉，在沒(méi)有冰箱的情況下，可以嘗試以下方法防止食物變餿：
1、放姜法：煮飯(干或稀飯)時(shí)取一小塊生姜放進(jìn)鍋內(nèi)，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生姜性微溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時(shí)放數(shù)片生姜，亦可防菜變餿。
2、鹽水法：取一個(gè)大的容器，放一些食鹽，與水溶比成濃度較重的稀釋液，放在容器里，將吃剩下的飯菜裝在餐具里，放入有稀釋液的容器里，上面蓋好，使飯菜可保存幾天不會(huì)變餿。
3、通風(fēng)法：將飯鍋或飯菜放在有水的盆子里，蓋上紗罩，放陰涼處通風(fēng)，也可使飯菜保持次日不變質(zhì)。
4、“生物”法：用生莧菜或新荷葉，洗凈覆蓋在飯菜上，也可使飯菜不變餿。
5、加醋法：煮飯時(shí)，按1.5千克米加2～3毫升醋的比例，在米中加醋，可使煮熟的米飯保持新鮮。
如果是用冰箱儲(chǔ)存剩菜的話，最好在烹調(diào)完成后馬上撥出來(lái)，放入干凈的保鮮盒中，待溫度不燙后將剩菜放入冰箱保存。如冷藏時(shí)間超過(guò)24小時(shí)，要回鍋燒透后再吃。要注意寧剩葷菜，不剩蔬菜。
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成熟的草莓保存時(shí)間是非常短的，這和草莓的口感有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，我們是需要放入冰箱當(dāng)中存儲(chǔ)的。但是如果不方便放在冰箱當(dāng)中，還有沒(méi)有其他的保存方法呢？其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是放在陰涼通風(fēng)的地方。但是這種存儲(chǔ)方法的時(shí)間并不長(zhǎng)，還是建議大家及時(shí)食用。
1、保鮮盒保存
沒(méi)在保存過(guò)程中發(fā)生變質(zhì)事多是因?yàn)樗c空氣中的有害物質(zhì)接觸以后，形成了不良反應(yīng)，如果想讓草莓保持新鮮而不變質(zhì)，最好準(zhǔn)備可以密封的保鮮盒，把新鮮草莓直接擺放在保鮮盒中，然后把它密封好，放在陰涼，這樣能讓草莓保持2到3天的新鮮，而且不會(huì)變質(zhì)。
2、冷藏保存
把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鮮，而且能延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，不容易發(fā)生變質(zhì)，但在保存以前，一定要把草莓輕拿輕放，而且要選擇完好無(wú)損的新鮮草莓，再用保鮮膜把它們包起來(lái)與空氣隔絕，然后放在冰箱的冷藏室中，這樣能讓新鮮草莓保持一周的新鮮而不變質(zhì)。
3、冷凍保存
新鮮的草莓放在冷凍的環(huán)境中，保存也不容易壞，只是這種保存方式很難保存草莓的原汁原味兒在保存時(shí)，可以把新鮮的草莓直接用保鮮膜包好，然后放入冰箱的冷凍室中保存起來(lái)，想吃的時(shí)候取出，把它化開(kāi)直接食用，雖然沒(méi)能存放前口感新鮮，但味道也不差。
4、通風(fēng)保存
先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特別薄，在保存以前不能發(fā)生劇烈碰撞，要保持它表面完好，這樣可以把新鮮的草莓單個(gè)擺放在通風(fēng)的環(huán)境中，就能讓它保持新鮮，而且不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，但這種方法的保存時(shí)間比較短，最多不能超過(guò)兩天。
人們?cè)谌粘Ｉ钪斜容^經(jīng)常吃的菜式，就被稱為家常菜。而大家基本上都是吃家常菜長(zhǎng)大的。當(dāng)然，家常菜的類型有很多種，烹飪方法也是各異的，最終的口味，就得依據(jù)自己的喜好而定了，比如說(shuō)不喜歡吃辣椒或者是不能吃辣椒的話，那么就得做一些不用放辣椒的家常菜了！
一、咸蛋蒸肉餅
用料： 豬肉200克、生咸蛋1個(gè)、蔥少許、姜末少許、料酒1小勺、鮮醬油1小勺、淀粉1小勺（或燕麥片1大勺）、水1大勺；
做法
1.豬肉剁碎成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黃分開(kāi)，蔥姜切成碎末備用；
2.肉糜中加入咸蛋白、蔥姜和其它調(diào)味料仔細(xì)攪拌均勻。把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黃一切為二放在肉餅上，放入蒸鍋，上汽后蒸約15分鐘；
小貼士：1、攪拌肉糜的時(shí)候加水可以使肉的口感更滑嫩 ；2、咸蛋白的咸度很夠，肉糜中就不要再加鹽了；
二、紅燒山藥排骨
用料： 排骨 500克、山藥 200克、腐乳 1塊、黃豆醬 1勺、八角 1個(gè)、桂皮 1小塊、蔥 3段、蒜瓣 2個(gè)、姜 3片、老抽、料酒；
做法
1.山藥洗凈去皮，切滾刀塊。切完泡淡鹽水中備用，防止氧化變色；排骨洗凈，鍋中放入適量水，排骨冷水下鍋；
2.水開(kāi)后煮5分鐘，撇去浮沫，把排骨撈出來(lái)，放清水中洗一下；鍋?zhàn)酉磧?，把排骨放進(jìn)去；
3.加入清水，水沒(méi)過(guò)排骨2~3公分；放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮；放入腐乳和黃豆醬，起調(diào)味和上色的作用，腐乳和黃豆醬都是咸味的，所以不用再放鹽了；
4.加入適量料酒，可以去除排骨的腥味；加入適量老抽，使排骨上色更漂亮，還可以使排骨更入味。水開(kāi)后，開(kāi)中火慢慢燉；
5.燉至湯汁減少一半時(shí)，倒入山藥。山藥倒入的過(guò)早容易煮爛，倒的太晚不容易熟和入味，所以湯汁減少一半時(shí)倒最合適；燉至湯汁快耗完的時(shí)候，開(kāi)大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮；
6.邊收汁邊用勺子攪拌，防止糊鍋，把湯汁收干即可；喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯；排骨盛到碟子內(nèi)，撒上少許蔥花，即可享有；
三、蛋塌豆腐
用料： 豆腐、雞蛋、鹽、小蔥；
做法
1.平底鍋加油，將切片的豆腐放入鍋中灑少許鹽，煎至兩面金黃；
2.雞蛋加小蔥碎、鹽，打散；（用山雞蛋，味道更好）；
3.將蛋液澆在豆腐上，等一面凝固，再翻面至蛋熟即可。
夏天可以說(shuō)是西瓜的世界，到處都有吃瓜群眾，西瓜因?yàn)橹辔睹纻涫苋藗儦g迎。但是一部分人買了一個(gè)大西瓜回來(lái)，沒(méi)有吃完，家里又沒(méi)有冰箱怎么辦。扔了實(shí)在可惜，只是單純地放著又怕溫度太高壞了。面對(duì)這樣的情況，夏天沒(méi)有冰箱怎么保存西瓜比較好呢？下面為大家介紹保存西瓜的小技巧。
夏天沒(méi)有冰箱怎么保存西瓜
大家應(yīng)該都清楚一個(gè)道理，也是生活經(jīng)驗(yàn)?zāi)蔷褪窍奶焓澄锖苋菀拙妥冑|(zhì)壞掉了，西瓜更是一樣，一旦西瓜沒(méi)有被好好保存就會(huì)壞掉，造成浪費(fèi)十分的可惜。一般人都會(huì)選擇將西瓜放到冰箱里。
但是其實(shí)冰箱內(nèi)保存后的西瓜，它里面的番茄紅素以及p胡蘿卜素都少了很多相較于剛切開(kāi)的新鮮西瓜，因此我們今天介紹不用冰箱保存西瓜的小方法。
首先，對(duì)于被對(duì)半切開(kāi)的西瓜，我們可以先準(zhǔn)備一張保鮮膜，然后將保鮮膜覆蓋在西瓜的表面，接著我們端來(lái)一個(gè)臉盆，然后在臉盆中倒入涼水，涼水不用倒入太多，只要可達(dá)到西瓜的三分之二的的高度就可以了。
然后我們將我們要保存的西瓜用手輕輕放到臉盆里，這樣就可以達(dá)到西瓜在常溫下的保存啦。這樣保存即使到了第二天西瓜也依然新鮮可口，因此，這是一個(gè)很實(shí)用的小技巧。
而對(duì)于那些切開(kāi)了的一片一片的西瓜，我們也可以用這樣的方法來(lái)對(duì)其進(jìn)行保存。首先，我們將保鮮膜撕下，然后覆蓋在它的表面，包住，最后我們同樣是端來(lái)一盆水，然后將這個(gè)被保鮮膜包裹的西瓜放入水中進(jìn)行保存，這樣保存的西瓜也不會(huì)發(fā)生串味的現(xiàn)象。
隔夜瓜需切除表面1厘米再吃
西瓜如果實(shí)在吃不完，次日從冰箱里面取出來(lái)的西瓜時(shí)，可以切去據(jù)表面1cm左右的厚度層，這樣食用時(shí)更安全。此外，在保鮮膜的選擇上也要慎重，如今市場(chǎng)上售賣的保鮮膜材質(zhì)和常用塑料袋相似，原材料是乙烯母料。有的保鮮膜的材料是聚乙烯，不含增塑劑，采用上述材料，使用較為安全。還有的商家出售的保鮮膜以聚氯乙烯為原料，加有穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等材質(zhì)，對(duì)人體有害，選擇時(shí)一定要擦亮眼睛。
吃瓜群眾謹(jǐn)記兩個(gè)“要不得”
1、不要當(dāng)正餐吃
西瓜94%以上都是水分，它本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，它的卡路里是250千卡/千克。
也就是說(shuō)如果你每天吃一個(gè)大的西瓜，大概8斤就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說(shuō)吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。
2、不要當(dāng)宵夜吃
西瓜富含糖分，晚上睡前吃過(guò)多，會(huì)使胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成；而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲(chǔ)存在腹部。
再加上夜間運(yùn)動(dòng)量減少，脂肪只儲(chǔ)存不消耗，時(shí)間一長(zhǎng)，你的小肚腩就長(zhǎng)出來(lái)了。
夏天的時(shí)候?qū)τ诔圆煌甑耐滤疽膊灰旁诒淅锩娴模驗(yàn)橥滤具@種食物在高溫的情況下才會(huì)更加好吃的，會(huì)變得非常松軟的，等到低溫的時(shí)候就會(huì)使得吐司的表面變得相當(dāng)堅(jiān)硬的，這個(gè)時(shí)候肯定就是會(huì)使得整體的口感上面變得相當(dāng)差的，所以說(shuō)一定要特別注意的，最好不要放在冰箱的。
一般人群均可食用。
土司溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。
另外，根據(jù)個(gè)人的喜好，有人會(huì)把烤面包拿來(lái)炸。
花樣吃法
蛋液吐司： 吐司最簡(jiǎn)單的吃法，就是抹上喜歡的醬直接開(kāi)吃...或者在兩片之間夾上蔬菜葉子,番茄片，火腿片等做成最簡(jiǎn)單的三明治...還有其它做法...配合雞蛋煎食時(shí),最常見(jiàn)的是：平底鍋少油，放一片吐司小火煎,然后直接打個(gè)完整的雞蛋在吐司上面，等蛋液凝固后,翻面略煎(也可以不煎),出鍋.這種煎出來(lái)的效果確實(shí)很漂亮
更喜歡另一種煎法：French Toast,個(gè)人認(rèn)為味道更勝一籌，蛋液不是包裹在外層,而是完全浸透在吐司中，更加香軟,均勻...就叫它蛋液吐司吧...做法也很簡(jiǎn)單...外觀看不到蛋液，因?yàn)槎荚谕滤纠锩婺? 在容器中打入雞蛋,加入牛奶，攪拌均勻
把一片全麥吐司浸入液體中，大致泡10秒即可,千萬(wàn)不要泡得太軟.這時(shí)拿起吐司是沉甸甸的，但不會(huì)滴液.平底鍋少許油,小火，兩面煎,出鍋，用廚房吸油紙吸一下油,依個(gè)人口味撒適量肉桂粉之類的，開(kāi)吃...蛋液吐司糯軟香嫩,味道很不錯(cuò)呢.再切盤水果，一杯飲品,一頓早餐就準(zhǔn)備好了.如此簡(jiǎn)單，快為他或自己做頓愛(ài)心早餐吧
吐司開(kāi)袋后吃兩天味道就不那么新鮮了,很多人都知道在吃的時(shí)候用烤片機(jī)簡(jiǎn)單烤一下，就會(huì)有剛出爐的感覺(jué)...其實(shí)還可以把剩下的吐司切成小丁,然后和奶油一起翻炒，再分成一個(gè)一個(gè)的小球,冷凍起來(lái)，平時(shí)做湯的時(shí)候放一顆球進(jìn)去化開(kāi),豐富湯的味道
香蕉是一種非常美味的水果，而且香蕉可以潤(rùn)腸通便，促進(jìn)消化，對(duì)于人們腸胃的調(diào)理是非常有幫助的。在夏天的時(shí)候，由于香蕉不好存放，非常容易變質(zhì)，所以很多人都喜歡將香蕉放到冰箱里面進(jìn)行保存。但其實(shí)如果溫度過(guò)低的話，香蕉也是非常容易壞的。那么，夏天香蕉可以放冰箱嗎?
1、香蕉的存放技巧
一般人將香蕉買回來(lái)之后就直接放起來(lái)，或是直接放進(jìn)冰箱里。其實(shí)這樣做是不正確的。新買回來(lái)的香蕉它的表面上還有農(nóng)藥的殘余，不及時(shí)清洗的話會(huì)很容易熟透。所以買回來(lái)的香蕉要清洗一遍洗掉它表面的農(nóng)藥再放起來(lái)。這樣香蕉存放的時(shí)間也會(huì)變長(zhǎng)。香蕉是很脆弱的，一經(jīng)壓迫就會(huì)產(chǎn)生黑斑，所以最好還是把香蕉懸掛起來(lái)存放，增加保存時(shí)間。
2、夏季香蕉的存放技巧
香蕉也是怕冷怕熱的，夏天最好放在23度以下的陰涼地方，冬天天氣太冷則要包張紙，避免香蕉凍傷。最重要的一點(diǎn)是，在存放是一定要避開(kāi)蘋(píng)果，蘋(píng)果會(huì)分泌出一種類似催熟劑的氣體，和蘋(píng)果放在一起會(huì)使得香蕉的存放時(shí)間大大縮短。
3、香蕉是否能存放冰箱
確切來(lái)說(shuō)，香蕉是不能放在冰箱的。香蕉放在冰箱的話會(huì)更加的容易腐爛變黑。如果是在要保存在冰箱里的話就放在蔬菜槽內(nèi)。要是香蕉在非常熟了但是吃不完，建議剝皮然后用保鮮膜包起來(lái)冷凍保存。想吃的時(shí)候就當(dāng)是冰淇淋來(lái)吃。
4、熟透的香蕉怎么處理
熟透的香蕉是可以吃的。但是一般情況熟透的香蕉口感上不是很好，綿綿的可能有些人并不是很喜歡。這種時(shí)候就可以把熟透的香蕉做成各種的食品來(lái)吃。比如說(shuō)向下比較流行的炸香蕉，也可以做成香蕉蛋糕，或者做成香蕉布丁，這樣也可以在保存?zhèn)€2-3天。
眾所周知，到了夏天的時(shí)候，天氣非常炎熱，空氣的濕度也比較高，所以這個(gè)季節(jié)的食物很容易變質(zhì)，有些食物早上放到晚上就會(huì)變質(zhì)，相比之下，大米的含水量比較低，所以一般不容易變質(zhì)，買回來(lái)的大米通常可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，在夏天，很多人會(huì)把大米放在冰箱保存，這種做法正確嗎？
夏天大米可以放冰箱嗎？
能，不過(guò)不需時(shí)間太長(zhǎng)的。
放置時(shí)間較長(zhǎng)的米在夏季最易生蟲(chóng)，而冬季生蟲(chóng)率較低。根據(jù)這種情況，將過(guò)冬后存放的剩余米，分別裝入干凈的口袋，分期分批送入冰箱冷凍室內(nèi)使其經(jīng)歷24小時(shí)“寒冬'"折磨，如此處理后的米，在夏季到來(lái)后，都不易生蟲(chóng)。
防糧食生蟲(chóng)發(fā)霉
1、首先把買來(lái)的糧食（米、豆等），放到冰箱冷凍室里，冷凍四個(gè)小時(shí)，凍死蟲(chóng)卵。取一空塑料油桶洗凈晾干，將冷凍好的糧食（米、豆等），罐裝在干的塑料油桶內(nèi)，蓋好蓋使飛蟲(chóng)不得入內(nèi)。
2、已經(jīng)生蟲(chóng)的，先把米放到冰箱里凍24小時(shí)，把米中的蟲(chóng)凍死，蟲(chóng)凍死后會(huì)變輕，淘米時(shí)死的米蟲(chóng)會(huì)漂起來(lái)，容易淘凈，也可以把米中的死蟲(chóng)篩、簸出去。
3、將大米放入干凈的容器內(nèi)，用一酒瓶裝100-200克白酒，開(kāi)口埋入米中，瓶口略高于米面，將窗口密封，可防止大米生蟲(chóng)，切記容器口一定要封嚴(yán)。
4、在米缸底部放些生石灰（塊灰）或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M(jìn)一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲(chóng)。
5、將干海帶放進(jìn)大米缸里（缸用磚塊墊起隔潮），可以殺蟲(chóng)和掏霉菌。方法是100公斤大米約放1公斤干海帶，7天后可殺死96％以上粉螨和蛾類害蟲(chóng)，并吸收大米3％的水分。海帶經(jīng)短時(shí)間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時(shí)再放入米缸中，仍可繼續(xù)使用。此法無(wú)毒、無(wú)害、花錢少見(jiàn)效快，此方法也適用于其它糧食的防蟲(chóng)。海帶可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲(chóng)、抑制霉菌。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。
6、無(wú)氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開(kāi)晾吹（注意不宜在陽(yáng)光下曝曬）干透，然后將大米裝入透氣性較小的無(wú)毒（食品用）塑料口袋內(nèi)（宜裝滿），扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。
7、花椒防蟲(chóng)保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲(chóng)作用。具體方法是將20至30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水（以能濕透盛米口袋為宜）置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲(chóng)。
蔬菜是我們飲食里面必須的，適量的蔬菜對(duì)于人體的健康是有很大的好處。如果在生活中購(gòu)買的蔬菜是過(guò)多的，其實(shí)可以適當(dāng)?shù)姆湃氡溥M(jìn)行儲(chǔ)存，延長(zhǎng)它的保鮮時(shí)間?？梢苑湃氡鋬?chǔ)存的蔬菜還是有很多的，比如西蘭花、白菜、卷心菜等等。
可以放冰箱蔬菜：
葉菜類的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等還有胡蘿卜可以放冰箱，買回來(lái)用保鮮盒或帶塑膠條的保鮮袋中放幾張廚房用紙，再將未清洗的蔬菜或清洗確保擦干的放在其中。
西蘭花，將頭部和尾部分別放入水中浸泡，然后用廚房紙巾包裹在西蘭花外面，吸干其水分，再用保鮮膜包好，放入冰箱，這樣便可以保鮮五天左右。
冰箱的錯(cuò)誤用法1：把不該放的食物放進(jìn)冰箱
現(xiàn)在很多人實(shí)在是太依賴冰箱了，基本什么吃的喝的都會(huì)往冰箱放，殊不知，并不是什么食物都能放冰箱的。比如熱帶水果，像香蕉、火龍果，放冰箱不僅影響口感，還可能導(dǎo)致食物中毒。
蜂蜜放冰箱中，會(huì)使蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶析出，產(chǎn)生一種白色沉淀，就會(huì)影響到蜂蜜的口感;茶葉和奶粉的干制品也不用放進(jìn)冰箱，它們放在常溫下，微生物是無(wú)法繁殖的，放進(jìn)冰箱反而容易生霉。
冰箱的錯(cuò)誤用法2：飯菜冷了才能放冰箱
很多人都覺(jué)得，熱菜直接放冰箱，就很容易損壞冰箱，所以總是等食物冷了再放。但是放涼食物的過(guò)程給細(xì)菌生產(chǎn)提供了大好的機(jī)會(huì)，尤其是夏天，某些有害菌不到半小時(shí)數(shù)量就能翻倍，還沒(méi)等放進(jìn)冰箱食物就變質(zhì)了。而且隨著科技的發(fā)展，冰箱也在不停的進(jìn)步，正常的熱菜放進(jìn)冰箱是不會(huì)有什么問(wèn)題的。
冰箱的錯(cuò)誤用法3：不區(qū)分冰箱的冷藏室和冷凍室
很多人不分位置，東西隨便往冰箱里放，這是非常不明智的。冷凍室的溫度通常都是在零下，而冷藏室的溫度通常在零度附近。比如生肉這些應(yīng)該放在冷凍室，而其他短時(shí)間內(nèi)要吃完的熟食可以放在冷藏室。
冰箱的錯(cuò)誤用法4：食物包裝袋不封口
這一點(diǎn)很多人都忽略了，食物包裝封口若不當(dāng)，很容易造成空氣和濕氣進(jìn)入，導(dǎo)致食物腐敗、變質(zhì)。建議大家在儲(chǔ)存食物時(shí)，務(wù)必?cái)Q緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，扎好封口。實(shí)在不行也要用一根簡(jiǎn)單的橡皮筋扎好。
冰箱的錯(cuò)誤用法5：使用冰箱、寸土必爭(zhēng)
在儲(chǔ)存食品時(shí)，我們常常塞來(lái)塞去，往往結(jié)果就是冰箱擠得過(guò)滿。這樣不僅會(huì)讓冰箱熱負(fù)荷過(guò)大，造成電力浪費(fèi)，還會(huì)使溫度高于設(shè)定溫度，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。建議大家冰箱存放食物的空間維持“八成飽”的原則，且定期對(duì)存放空間進(jìn)行清理。
冰箱的錯(cuò)誤用法6：冰箱無(wú)需進(jìn)行頻繁清洗
你還記得你上次清洗冰箱是什么時(shí)候嗎?由于冰箱易積累適應(yīng)性較強(qiáng)的細(xì)菌，而且它們?cè)谏L(zhǎng)代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多代謝氣體，讓冰箱發(fā)出難聞的臭味。
所以，建議大家每周清洗一次，實(shí)在沒(méi)時(shí)間的話也最好每月清洗兩次。除了內(nèi)部常規(guī)部位進(jìn)行清洗、消毒外，滴水槽、隔板槽等死角也要進(jìn)行噴射消毒劑消毒。
每到夏天這些炎熱的季節(jié)，每一個(gè)人的胃口都會(huì)出現(xiàn)下降，這時(shí)候我們應(yīng)該要多喝水，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)來(lái)改善自己的胃口，而且這時(shí)候吃不下飯是可以改成喝粥，并且吃一些蔬菜，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)等。夏天可以吃剁椒香芹炒粉絲以及豆角肉末等食物，這些食物是比較下飯的，大家可以學(xué)習(xí)它們的做法。
剁椒香芹炒粉絲
用料： 香芹 一小把(約300克)、粉絲 一小把、肉餡兒 200g、剁椒
1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黃酒 15ml、醬油 15ml、糖 1小勺、鹽 1-2克、香油 少量;
做法
1.香芹洗凈切丁，蒜姜切末，粉絲提早泡軟備用;鍋內(nèi)熱油，下入蒜姜末爆香后參加肉餡翻炒至變色;
2.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒;下入剁椒，炒香后加醬油翻炒均勻;
3.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，參加鹽糖調(diào)味后翻炒均勻;出鍋前淋入香油制造完結(jié)。
蝦仁炒絲瓜
用料：絲瓜塊 恰當(dāng)、蝦仁恰當(dāng)、雞蛋、蒜片、紅辣椒 恰當(dāng)
做法過(guò)程
1、所需食材、預(yù)備200g蝦仁
2、參加1湯匙料酒、參加一茶匙食鹽、參加一茶匙孜然粉、拌和均勻
3、腌制15分鐘、預(yù)備2個(gè)雞蛋、打發(fā)均勻、放置備用
4、預(yù)備恰當(dāng)食用油、炒熟備用、新油熱鍋參加少量蒜片
5、參加蝦仁翻炒、參加300g絲瓜塊、參加2茶匙食鹽
6、倒入雞蛋、加50g紅椒塊
7、等雞蛋煎好，翻炒下，就可以出鍋開(kāi)吃了喔
肉末豆角
用料： 肉末 恰當(dāng)、豆角 恰當(dāng)、紅辣椒 少量、姜蒜，料酒，生粉 少量、油，鹽，生抽，雞精 恰當(dāng)、老抽，清水 少量;
做法
1.肉末放入少量料酒，生粉，生抽腌制頃刻。姜蒜切片，紅辣椒切碎備用;
2.豆角摘洗潔凈，入開(kāi)水鍋中焯水兩三分鐘(鍋中滴入幾滴植物油可堅(jiān)持菜色翠綠)，撈出晾涼切丁;
3.鍋燒熱放油，下肉末炒香，翻炒至變色盛起;
4.鍋留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一點(diǎn)兒清水持續(xù)翻炒，調(diào)入恰當(dāng)鹽和生抽;
5.放入紅辣椒碎一同翻炒均勻;放入肉末一同炒熟，恰當(dāng)雞精調(diào)味，臨出鍋加少量老抽上色;出鍋裝盤;
辣炒雞丁
主料：雞胸脯肉1塊;
輔料：紅椒恰當(dāng)柿子椒恰當(dāng);
調(diào)料：色拉油恰當(dāng)食鹽恰當(dāng)醋少量姜恰當(dāng)蒜恰當(dāng)花椒恰當(dāng)干辣椒恰當(dāng)料酒恰當(dāng)小蔥少量;
做法
1.雞肉清潔潔凈;
2.把雞肉切成丁;
3.熱鍋加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸;
4.放入雞丁翻炒;
5.一起參加些許的鹽;
6.參加料酒，開(kāi)端第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來(lái);
7.接著能夠參加醋，沒(méi)過(guò)雞丁;
8.蓋上鍋蓋，開(kāi)端中火燜煮三分鐘;
9.三分鐘后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完;10.參加青紅椒絲，能夠出鍋了;
冰箱可以對(duì)任何食物起到保鮮的效果，很多人都習(xí)慣性的把一些吃剩的食物放置在冰箱中，但是很多人往往都會(huì)忽略一些細(xì)節(jié)，比如剩菜的溫度，也有一些細(xì)心的人員會(huì)把一些比較熱的食物冷卻后再放置到冰箱之中，這種行為很多人都認(rèn)識(shí)是沒(méi)有必要的，那么熱菜能直接放冰箱嗎?
第一，熱菜能直接放冰箱嗎?不可以的。當(dāng)我們剩下熱菜的時(shí)候，熱菜的溫度會(huì)很高，而冰箱的內(nèi)置溫度一定降低，把熱菜放入冰箱以后就會(huì)提升冰箱內(nèi)的溫度，冰箱內(nèi)溫度提高就要開(kāi)始降溫，這個(gè)降溫的過(guò)程會(huì)增加用電量，這樣就會(huì)提高你的電費(fèi)。
第二，熱菜放進(jìn)冰箱除了增加電費(fèi)之外，還會(huì)增加冰箱壓縮機(jī)的工作量。熱菜放進(jìn)冰箱后壓縮機(jī)需要工作很長(zhǎng)時(shí)間才能夠達(dá)到設(shè)定的溫度，這樣會(huì)減少壓縮機(jī)的使用壽命。如果經(jīng)常放熱菜到冰箱里面，而熱菜會(huì)散發(fā)出大量的水分，就會(huì)影響冰箱的制冷效果的。
第三，冰箱在正常使用中冰箱的內(nèi)膽的溫度都會(huì)很低，如果把熱菜放進(jìn)冰箱里面，就會(huì)讓冰箱內(nèi)膽溫度升高，我們都知道熱脹冷縮的遠(yuǎn)離，這樣溫度經(jīng)常的一冷一熱就會(huì)縮短冰箱內(nèi)膽的使用壽命。而且熱菜放到冰箱里面以后，很容易會(huì)讓容器裂開(kāi)損壞的。
熱菜能直接放冰箱嗎?往冰箱里面放置熱菜除了對(duì)冰箱內(nèi)膽有危害對(duì)你的盛菜的容器也是有危害的，熱菜放到冰箱里面以后，容器的溫度很高一進(jìn)冰箱溫度馬上降低，這樣很容易會(huì)讓容器裂開(kāi)損壞的，所以種種原因都說(shuō)明熱菜不能放冰箱的。通過(guò)上面的介紹，我想大家已經(jīng)知道了熱菜不能放進(jìn)冰箱的原因了吧，是不是感覺(jué)自己以后做了很多錯(cuò)事呢?大家以后一定要注意把熱菜放涼了之后再放進(jìn)冰箱。
東北主要的主食是面食，有東北冷面、烤冷面以及東北大板等，這些東西都是東北比較常見(jiàn)的食物，對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)是很容易制作的，但是要注意多喝水以及吃一些蔬菜，可以多吃一些下飯的食物。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解東北夏天吃什么菜式適合大家促進(jìn)腸胃的消化，而且要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
1. 東北冷面
主食來(lái)說(shuō)，南方一般愛(ài)吃米飯，而北方更加偏愛(ài)面食一點(diǎn)，不過(guò)無(wú)論是面條還是米飯，似乎都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是“趁熱吃”，不過(guò)東北冷面偏偏要反其道而行之，將手工蕎麥面煮熟之后，一定要等到放涼。冷面湯是牛肉湯，加入韓國(guó)泡菜、雞蛋絲、黃瓜、雞肉丸子等配菜，酸甜開(kāi)胃，清涼解暑。
2. 烤冷面
烤冷面和冷面完全不是一種東西，這里的冷面是一種非常筋道的面皮，煎熟后，切成小塊，搭配雞蛋、小香腸，加入調(diào)料和醬汁，是非常美味的宵夜。
3. 東北大板
東北大板絕對(duì)是雪糕屆的扛把子，不僅口味醇厚香濃，關(guān)鍵是分量很有良心，超大的一個(gè)，很多南方游客第一次到東北，一個(gè)人吃不完一個(gè)東北大板!
4. 雞湯豆腐串
雞湯豆腐串是東北地區(qū)特有的一種美食，清淡的豆腐串，在香濃美味的雞湯中一過(guò)，嫩滑又入味，口感絕對(duì)超棒!
5. 燒烤+啤酒
東北人夏天最愛(ài)的事情，莫過(guò)于擼串喝酒了。烤肉的主角非常豐富，最少不了的就是牛肉、羊肉、五花肉，還有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋蔥，烤魷魚(yú)，配上冰鎮(zhèn)的哈爾濱啤酒，得勁兒!
6.大拉皮
拉皮是一種非常美味的涼菜，勁道嫩滑，和各種蔬菜搭配，酸辣開(kāi)胃。
夏天比較炎熱，由于天氣炎熱的原因人們可能出現(xiàn)食欲不佳的情況，食欲不佳，胃口不好會(huì)影響人體營(yíng)養(yǎng)的吸收。夏天的時(shí)候可以做一些開(kāi)胃的菜，開(kāi)胃的菜有很多，比如白蘿卜，豆腐，黃瓜等，很多人不知道夏天做什么菜開(kāi)胃，夏天做什么菜開(kāi)胃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一、白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開(kāi)胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。
二、酸菜花鯽魚(yú)湯
花鯽魚(yú)所含有的豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)、磷等元素，非常有營(yíng)養(yǎng)的。而酸菜正是去除腥味，開(kāi)胃的佳品。如果能夠在吃飯前喝一碗這樣的湯，肯定能夠食欲大增！
制作方法：首先，需要將花鯽魚(yú)的內(nèi)臟清除干凈，然后洗干凈之后用油煎一下，然后加入清水，直至花鯽魚(yú)被煮開(kāi)。這時(shí)候，準(zhǔn)媽媽們就可以依據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)味料的添加了，主要有酸菜、蔥花、生姜等。加完之后，這道菜肴還需要用武火煮三到五分鐘，再用小火煮十五分鐘到二十分鐘，等湯汁變成乳白色，就能出鍋啦！
三、酸黃瓜
黃瓜中的營(yíng)養(yǎng)非常有益的，而糖醋就更是極具開(kāi)胃效果的調(diào)味品！可以在閑暇時(shí)間制作美味的酸黃瓜，既簡(jiǎn)單美味兼具營(yíng)養(yǎng)，又能開(kāi)胃、解饞，在閑暇之余不如來(lái)自制酸黃瓜。
制作方法：首先，準(zhǔn)媽媽們要將黃瓜洗干凈，然后切成細(xì)條，再用鹽巴腌制十五分鐘后，加入少許的醋、糖一起攪拌均勻，然后再將碗口用保鮮膜封住放入冰箱，等待三十分鐘就能食用啦！
四、西紅柿炒豆腐
西紅柿味道酸酸甜甜，含有不少的維生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及其他的微量元素等，這道菜肴真可謂是制作簡(jiǎn)單，用料簡(jiǎn)單，是道美味營(yíng)養(yǎng)的佳肴。
制作方法：西紅柿先用開(kāi)水燙一下，然后將其洗凈去皮之后，再將西紅柿切成厚片備用。接著就是準(zhǔn)備豆腐，可以將豆腐切成三厘米左右的長(zhǎng)方塊，然后在鍋中放油，待油熱了之后，把切好的西紅柿和豆腐一起倒入鍋內(nèi)，再根據(jù)自己的口味加上醬油、白糖、鹽巴、味精等一起翻滾幾下，等豆腐熟透了就能起鍋裝盤了。
五、蒜蓉蒸茄子
茄子有一種特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一對(duì)。制作方法：這道蒜蓉蒸茄子制作方法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備兩根茄子，去皮切小塊，放在盤子里，淋上少許油，上鍋隔水蒸15分鐘后取出。鍋中倒入少許底油，煸香蒜末和姜末后加入適量醬油和烏醋，雞精，淋在蒸好的茄子上即可。
六、蜂蜜苦瓜
苦瓜味道甘香，雖然有的人害怕苦瓜的苦味，但這道清熱解毒的蜂蜜苦瓜利用蜂蜜的甜度中和苦瓜的苦味，平時(shí)很怕吃苦瓜的人也可以嘗試一下。制作方法：先準(zhǔn)備一根苦瓜洗干凈，切成薄片，先將苦瓜用鹽抓過(guò)后沖洗干凈后放入冰箱冷藏一個(gè)鐘后淋上蜂蜜即可。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，飲食和口味也?huì)隨著季節(jié)的改變而發(fā)生變化，尤其是在炎熱的夏天很多人都出現(xiàn)沒(méi)有食欲火氣比較大的現(xiàn)象，如果我們不進(jìn)行正常的飲食就會(huì)嚴(yán)重的影響到我們的身體健康，其實(shí)在炎熱的夏天可以制作一些蒸菜，而且做起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，還能避免油煙的危害，又能有很好的促進(jìn)我們的食欲，下面一起了解一下夏天多吃蒸菜好嗎？
夏天多吃蒸菜好嗎
豉汁蒸排骨
食材：300g豬肋排、適量油、適量鹽、適量干豆豉、適量生姜、適量蒜、適量紅椒、適量蔥、適量陳皮、適量八角、適量桂皮、適量花椒、適量雞精、適量糖、適量蠔油、適量干生粉、適量生抽
做法：1)排骨沖洗干凈后放入冷水盆中浸泡10分鐘備用；2)陳皮用熱水泡軟取出和蒜、紅椒一起切末，姜切絲、蔥段切、干豆豉用刀略切碎；3)洗干凈的排骨瀝干水分，放入盆中，調(diào)入料酒、陳皮碎；4)調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽5)1湯匙蠔油、6)1湯匙生抽；7)繼續(xù)調(diào)入少許糖，8)1湯匙生粉用手徹底抓勻9)再放入姜絲蒜末和蔥段一起抓勻腌制30分鐘；10)30分鐘后將所有香料及豆豉碎一起放入排骨中11)調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)色拉油再次拌勻后鋪上盤中，覆蓋上一層保鮮膜（用牙簽在表面戳幾個(gè)洞）12)入開(kāi)水鍋里中大火蒸15分鐘左右取出撒蔥花及紅椒末即可。
粉蒸土豆
食材：500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5湯匙郫倒豆瓣、1根香蔥、2粒大蒜、適量生姜、1湯匙腐乳汁、適量鹽、2湯匙熟菜油、1茶匙雞粉
做法：
1)將土豆去皮，切成塊狀，然后用水洗去淀粉，防止變色。
2)香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細(xì)，生姜和大蒜切成沫。
3)把土豆瀝去水，加入豆瓣、生姜、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
4)加入蒸肉米粉。
5)充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。
6)蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進(jìn)去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘。
雙椒蒸魚(yú)頭
食材：600g大花鰱魚(yú)頭、適量白酒、適量紅色剁椒、適量黃色小泡椒、適量大蔥頭、適量姜片、適量香蔥、適量蒜瓣、適量生抽、適量麻油、適量油
做法
1)先將魚(yú)頭洗凈，用刀對(duì)半剖開(kāi)
2)魚(yú)身抹鹽，酒，醋，腌制一刻鐘
3)將6粒蒜瓣，大蔥頭，姜片，香菜葉全部切成細(xì)末
4)放入碗中并調(diào)入麻油，生抽，辣椒油。準(zhǔn)備好紅剁椒，黃泡椒，并倒入白酒拌勻。
5)分別將剁椒和佐料拌勻，蓋在魚(yú)頭的兩邊，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，最后倒掉一些湯汁，淋入熱油即可
蒜蓉蒸絲瓜
用料：絲瓜 1條、蒜 4瓣、小紅辣椒 6個(gè)、海鮮醬油 1大勺、鹽 少許
做法：
1)蒜末中加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻
2)絲瓜切段，碼入盤中
3)撒上蒜蓉和小紅辣椒末4)表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
我們?nèi)粘ｏ嬍持忻恳环N食物做法都是多種多樣的，其中蒸菜因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單快捷受到了很多家庭的喜愛(ài)，上面就是對(duì)夏天多吃蒸菜好么的介紹，通過(guò)了解之后我們知道夏天多吃一些蒸菜會(huì)對(duì)我們的身體有很多好處，而且天氣炎熱蒸菜的做法也是比較簡(jiǎn)單快捷的。
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