什么菜可以放冰箱里
養(yǎng)生水都放什么。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“什么菜可以放冰箱里”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蔬菜是我們飲食里面必須的，適量的蔬菜對(duì)于人體的健康是有很大的好處。如果在生活中購(gòu)買(mǎi)的蔬菜是過(guò)多的，其實(shí)可以適當(dāng)?shù)姆湃氡溥M(jìn)行儲(chǔ)存，延長(zhǎng)它的保鮮時(shí)間?？梢苑湃氡鋬?chǔ)存的蔬菜還是有很多的，比如西蘭花、白菜、卷心菜等等。
可以放冰箱蔬菜：
葉菜類的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等還有胡蘿卜可以放冰箱，買(mǎi)回來(lái)用保鮮盒或帶塑膠條的保鮮袋中放幾張廚房用紙，再將未清洗的蔬菜或清洗確保擦干的放在其中。
西蘭花，將頭部和尾部分別放入水中浸泡，然后用廚房紙巾包裹在西蘭花外面，吸干其水分，再用保鮮膜包好，放入冰箱，這樣便可以保鮮五天左右。
冰箱的錯(cuò)誤用法1：把不該放的食物放進(jìn)冰箱
現(xiàn)在很多人實(shí)在是太依賴冰箱了，基本什么吃的喝的都會(huì)往冰箱放，殊不知，并不是什么食物都能放冰箱的。比如熱帶水果，像香蕉、火龍果，放冰箱不僅影響口感，還可能導(dǎo)致食物中毒。
蜂蜜放冰箱中，會(huì)使蜂蜜中的葡萄糖結(jié)晶析出，產(chǎn)生一種白色沉淀，就會(huì)影響到蜂蜜的口感;茶葉和奶粉的干制品也不用放進(jìn)冰箱，它們放在常溫下，微生物是無(wú)法繁殖的，放進(jìn)冰箱反而容易生霉。
冰箱的錯(cuò)誤用法2：飯菜冷了才能放冰箱
很多人都覺(jué)得，熱菜直接放冰箱，就很容易損壞冰箱，所以總是等食物冷了再放。但是放涼食物的過(guò)程給細(xì)菌生產(chǎn)提供了大好的機(jī)會(huì)，尤其是夏天，某些有害菌不到半小時(shí)數(shù)量就能翻倍，還沒(méi)等放進(jìn)冰箱食物就變質(zhì)了。而且隨著科技的發(fā)展，冰箱也在不停的進(jìn)步，正常的熱菜放進(jìn)冰箱是不會(huì)有什么問(wèn)題的。
冰箱的錯(cuò)誤用法3：不區(qū)分冰箱的冷藏室和冷凍室
很多人不分位置，東西隨便往冰箱里放，這是非常不明智的。冷凍室的溫度通常都是在零下，而冷藏室的溫度通常在零度附近。比如生肉這些應(yīng)該放在冷凍室，而其他短時(shí)間內(nèi)要吃完的熟食可以放在冷藏室。
冰箱的錯(cuò)誤用法4：食物包裝袋不封口
這一點(diǎn)很多人都忽略了，食物包裝封口若不當(dāng)，很容易造成空氣和濕氣進(jìn)入，導(dǎo)致食物腐敗、變質(zhì)。建議大家在儲(chǔ)存食物時(shí)，務(wù)必?cái)Q緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，扎好封口。實(shí)在不行也要用一根簡(jiǎn)單的橡皮筋扎好。
冰箱的錯(cuò)誤用法5：使用冰箱、寸土必爭(zhēng)
在儲(chǔ)存食品時(shí)，我們常常塞來(lái)塞去，往往結(jié)果就是冰箱擠得過(guò)滿。這樣不僅會(huì)讓冰箱熱負(fù)荷過(guò)大，造成電力浪費(fèi)，還會(huì)使溫度高于設(shè)定溫度，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。建議大家冰箱存放食物的空間維持“八成飽”的原則，且定期對(duì)存放空間進(jìn)行清理。
冰箱的錯(cuò)誤用法6：冰箱無(wú)需進(jìn)行頻繁清洗
你還記得你上次清洗冰箱是什么時(shí)候嗎?由于冰箱易積累適應(yīng)性較強(qiáng)的細(xì)菌，而且它們?cè)谏L(zhǎng)代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多代謝氣體，讓冰箱發(fā)出難聞的臭味。
所以，建議大家每周清洗一次，實(shí)在沒(méi)時(shí)間的話也最好每月清洗兩次。除了內(nèi)部常規(guī)部位進(jìn)行清洗、消毒外，滴水槽、隔板槽等死角也要進(jìn)行噴射消毒劑消毒。
ys630.coM延伸閱讀
在平時(shí)的生活中，人們經(jīng)常會(huì)吃到面包，尤其是獨(dú)自在外打拼的年輕人，平時(shí)都會(huì)買(mǎi)一些面包放在家里，然后肚皮餓的時(shí)候就用面包來(lái)充饑，現(xiàn)在面包的種類非常多，最常見(jiàn)的包括黃油面包、吐司面包、乳酪面包以及雜糧面包等等，各種面包的保質(zhì)期不一樣，那么面包放在冰箱保存好不好呢？
面包放冰箱里好嗎？
面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。
變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（在冷凍點(diǎn)以上）老化較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來(lái)得更快。
因此，面包不宜放在冰箱內(nèi)保存。
面包應(yīng)該如何保存
1、如果是在出爐后2-3天之內(nèi)能消滅掉的面包，用塑料袋密封好放在室溫下即可。
2、如果一次購(gòu)入多只面包，需要長(zhǎng)時(shí)間消化，將面包塑料袋密封或者保鮮袋包好扔進(jìn)冰箱冷凍就好啦。冷凍儲(chǔ)存可長(zhǎng)達(dá)2周。
拿吐司舉個(gè)栗子，先把吐司切成片，分成2-3片一份（即一次食用的分量）用保鮮膜/袋包好，扔進(jìn)冷凍室，這樣，當(dāng)想吃的時(shí)候，只需要拿出來(lái)一份解凍即可，不用拿出一整個(gè)面包解凍，解凍慢，解凍之后還要把剩下的再凍，麻煩不說(shuō)，也影響面包口感。
面包為什么放兩天后里面會(huì)發(fā)黏
內(nèi)部發(fā)黏也是面包變質(zhì)的特征。要減少這種情況出現(xiàn)的幾率，面包一定要烤透。
尤其是土司面包，往往在烘烤的最后幾分鐘，面包中心的溫度才能達(dá)到80度，如果烤的時(shí)間不夠，內(nèi)部就無(wú)法熟透，容易腐壞。
面包不宜入冰箱
面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。
“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生保健，現(xiàn)在比較流行喝紅酒紅酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)有一定的調(diào)理身體的作用，只要不飲用過(guò)多，在預(yù)防心血管疾病方面有一定的作用，購(gòu)買(mǎi)來(lái)的紅酒一定要學(xué)會(huì)保存的方法，按照紅酒的特性來(lái)說(shuō)，最好不要放到冰箱里面，應(yīng)該保存在10到15度的地方。
紅酒放冰箱里保存可以嗎
葡萄酒的理想儲(chǔ)存溫度是10℃-15℃，且最好在恒溫下保存，對(duì)于使用軟木塞密封的葡萄酒來(lái)說(shuō)，家用冰箱的低溫會(huì)使軟木塞失去彈性，影響瓶塞的密封效果，進(jìn)而影響葡萄酒的品質(zhì);家用冰箱制冷時(shí)會(huì)持續(xù)地產(chǎn)生震動(dòng)，而震動(dòng)會(huì)加快葡萄酒氧化反應(yīng)的速度，使其品質(zhì)下降;
葡萄酒對(duì)光很敏感，尤其是日光燈和霓虹燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，散發(fā)出令人不悅的氣味，因此需要避光儲(chǔ)存;葡萄酒會(huì)像海綿一樣吸收周圍的味道，因此存放葡萄酒的地方要沒(méi)有異味，并保持良好的通風(fēng)，而冰箱一般用于存放多種食物，通常會(huì)有異味;儲(chǔ)存葡萄酒的濕度應(yīng)保持在70%左右，而冷氣、冰箱等降溫冷藏設(shè)備通常都會(huì)降低濕度。
開(kāi)瓶后的葡萄酒該如何保存
1. 冷藏
延長(zhǎng)葡萄酒壽命最簡(jiǎn)單的方法就是重新塞上木塞將其儲(chǔ)藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封較好，酒液剩余量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜。通常，通過(guò)這種方法，紅葡萄酒的保存時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫后再飲用。
2. 更換容器
如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸面，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯復(fù)雜，但如果更換后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能夠產(chǎn)生很好的保存效果。采用這種方法時(shí)，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬污染酒液。
3. 利用開(kāi)瓶器
市場(chǎng)上，有很多種開(kāi)瓶器可以幫助保存開(kāi)瓶的葡萄酒。比如，卡拉文(Coravin)開(kāi)瓶器可以通過(guò)一根針管穿透軟木塞取酒，無(wú)需打開(kāi)酒瓶。
4. 真空法
采用真空裝置，將酒瓶?jī)?nèi)的氧氣去除，并密封酒瓶。但是這種方法不適用于起泡酒，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)。
韭菜和蒜苗長(zhǎng)得有些相似，但是韭菜與蒜苗相比，它的成長(zhǎng)速度更快，因?yàn)榫虏诉€有一個(gè)名字叫做懶人菜，就是將韭菜種在土里要不了多久它就會(huì)自己生長(zhǎng)出來(lái)，根本就不需要人的細(xì)心照料。而韭菜的做法也有十分之多，比如韭菜炒蛋、韭菜盒子等，但是韭菜放在冰箱里能夠放多久呢？
韭菜可以放冰箱嗎
韭菜完全可以放入冰箱保鮮。但是千萬(wàn)不要放在冷凍室，放在冷凍室似乎糜爛更快。韭菜貯運(yùn)保鮮的首要條件是低溫，低溫對(duì)抑制黃化和腐爛有明顯的效果。理想的溫度條件是0℃左右。為了防止韭菜失水萎蔫，需要采用塑料薄膜包裝。低溫加塑料薄膜密封包裝還可抑制韭菜的呼吸作用和減少營(yíng)養(yǎng)損失。
但在較高的溫度下，塑料薄膜密封包裝有時(shí)會(huì)出現(xiàn)氣體傷害，表現(xiàn)為葉的尖端出現(xiàn)脫水的凹陷斑，產(chǎn)生異味。防止的方法是避免長(zhǎng)時(shí)間的高溫，還可在袋上打幾個(gè)孔。據(jù)試驗(yàn)，有孔(直徑為7毫米的孔8個(gè))的聚乙烯塑料袋包裝的韭菜的保鮮期，在20℃以下為3日左右，10℃4日-5日，0℃11日-12日。無(wú)孔0.025毫米厚聚乙烯袋密封包裝的保鮮期，20℃為4日-5日，10℃8日-9日，O℃約為2周左右。
0℃低溫加塑料袋密封包裝措施是韭菜短期貯藏和運(yùn)輸?shù)睦硐霔l件。但是，目前從收獲到消費(fèi)的實(shí)際過(guò)程還沒(méi)有完善的冷鏈系統(tǒng)，尤其是運(yùn)輸流通過(guò)程中始終要求實(shí)現(xiàn)0℃左右的低溫還很困難。在這種情況下，如果是較短途(6小時(shí)-12小時(shí))運(yùn)輸，可采用收獲后迅速預(yù)冷，然后用保冷車運(yùn)輸?shù)姆椒?，也可收到較好的效果。
不宜存放在冰箱里的食品
1、香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。
2、鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。
3、黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。
4、西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。
5、面包：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
蘑菇的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，特別適合燉湯，具有很不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。我們經(jīng)常使用到的蘑菇主要分為干蘑菇和新鮮的蘑菇兩種類型，特別是后者保持新鮮度是相當(dāng)重要的，最好的方法就是存在在冰箱里，但肯定也不能長(zhǎng)期存放。那么，蘑菇放冰箱里能放多久？下面咱們就來(lái)看看吧。
新鮮蘑菇可以放進(jìn)冰箱嗎
最好不放進(jìn)冰箱！
我們吃過(guò)蘑菇可能都會(huì)知道，蘑菇的水分含量很高，如果什么都不做就這樣將蘑菇放置室內(nèi)，可能過(guò)兩天蘑菇就會(huì)干掉。那就會(huì)有人說(shuō)，那就放進(jìn)冰箱保存吧，可是用保鮮膜包好放冰箱過(guò)兩天蘑菇就會(huì)爛掉，是因?yàn)槟⒐降乃执罅空舭l(fā)又不能揮發(fā)到保鮮膜外，于是蘑菇外表就越來(lái)越潮濕，這樣出不了幾天蘑菇就全部爛掉了，所以說(shuō)蘑菇不可以放進(jìn)冰箱保存。
新鮮蘑菇放多久不能吃
這個(gè)需要根據(jù)你的蘑菇品種和保存的溫度條件來(lái)決定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鮑菇則可以保存5天以上。
一般變軟了就不要吃了.你可以把鮮蘑菇用水焯好后攥干,放在保鮮袋內(nèi)存放在冷凍室,吃前自然解凍就行,可以保管很長(zhǎng)時(shí)間
新鮮蘑菇怎么保存
1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環(huán)境下保存。根據(jù)品種不同，保存時(shí)間也不一樣，有的可以長(zhǎng)一點(diǎn)，有的比較短。可以放在冰箱內(nèi)，也可以放在冷庫(kù)內(nèi)。也可以用保鮮膜保藏。
2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環(huán)境條件下。這樣可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱凍起來(lái)。
4、保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應(yīng)該可以的。至于清洗，拿出來(lái)用水輕輕沖洗就可以了。
5、3-5個(gè)晴天即可曬干鮮菇。曬干時(shí)間越短,干菇質(zhì)量越好。
6、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。
人們?cè)趯⑿迈r的水果買(mǎi)回家之后不能一次性的將它吃完就會(huì)選擇把水果冷藏在冰箱里面，因?yàn)榇蟛糠秩硕加X(jué)得冰箱的冷藏溫度能夠讓水果持久保鮮。其實(shí)并不是所有水果都適合放在冰箱里儲(chǔ)存的，有些水果放在冰箱里只會(huì)讓水果的營(yíng)養(yǎng)成分流失。下面來(lái)看一下水果放冰箱里儲(chǔ)存好嗎。
1、不能放入冰箱，否則會(huì)凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、釋迦、百香果、柿子等。
3、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
4、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋(píng)果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
儲(chǔ)存水果有訣竅
熱帶水果由于種類不同，其最佳儲(chǔ)存溫度也有所差別。
芒果
芒果是最難保鮮的水果之一，不要把芒果放在溫度過(guò)高或溫度過(guò)低的地方，也不要讓它受到重壓。
芒果的最佳保存溫度在10℃—13℃左右，溫度低于8℃果皮就會(huì)變黑。
所以，芒果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。
有些買(mǎi)回來(lái)時(shí)還未成熟的芒果，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會(huì)腐爛無(wú)法食用。
香蕉
香蕉保存在8℃—23℃之間最合適，高溫容易導(dǎo)致過(guò)熟變黑，而溫度低于5℃則易發(fā)生凍傷變黑。
可以試一下這個(gè)小竅門(mén)，讓你買(mǎi)的香蕉保存更久一些：
先把買(mǎi)回來(lái)的成串香蕉用清水沖洗干凈；
用清潔的布抹干水份；
把香蕉放進(jìn)塑料袋里，再放一個(gè)蘋(píng)果，盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，放在家里比較通風(fēng)透氣涼爽的地方。
以上步驟完成后，香蕉放上十天都不會(huì)影響口味和顏色。
葡萄
很多人葡萄一買(mǎi)回家，就習(xí)慣馬上去沖洗干凈，然后放進(jìn)冰箱，這樣的做法很不可取。
葡萄最好等到要吃的時(shí)候再拿去洗，先洗再儲(chǔ)存很容易壞掉。
正確的方法是，把葡萄里的壞粒和雜物揀出來(lái)，然后一顆一顆剪下來(lái)，放到保鮮盒里，但要保留蒂頭，不能讓果肉暴露在空氣中，否則不僅引蟲(chóng)子，還會(huì)加快氧化。
之后，將水份用紙吸干，用保鮮膜密封起來(lái)，放入冰箱的恒溫室中。
山竹
山竹極易變質(zhì)，若想放的時(shí)間長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧。
一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水份的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。
此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣。
總的來(lái)說(shuō)，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
木瓜
成熟的木瓜果肉很軟，不易保存，買(mǎi)回后要立即食用。
若買(mǎi)后不打算立即食用，建議選擇尚未全黃略帶青色的木瓜為優(yōu)，待回家后擺放1至2天，再以保鮮袋包好放入冰箱冷藏，最多可以保存約4至5天。木瓜的最適宜保存溫度在7℃左右。
而切開(kāi)的木瓜，最好一次吃完。吃不完的話，一定要用保鮮膜把切口封起來(lái)，然后再用保鮮袋裝起來(lái)放入冰箱冷藏室，存放時(shí)間不要超過(guò)兩天。
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