夏天有什么好吃的家常菜
夏季養(yǎng)生家常菜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“夏天有什么好吃的家常菜”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏天是一個(gè)炎熱的季節(jié)，這時(shí)候我們的胃口是比較低的，我們應(yīng)該要多喝水，并且多吃一些清淡的食物，可以更好的下飯。夏天的家常菜有酸辣土豆絲、香菇菜心以及冬瓜蝦仁湯等，這些食物的制作方法也是很簡(jiǎn)單的，大家可以來(lái)了解這篇文章介紹的幾種的家常菜做法，然后給家人制作它。
1、適合夏天吃的家常菜:酸辣土豆絲
原料:土豆2個(gè),尖椒1個(gè),花椒少許,干紅辣椒8顆,蔥花少許,醋3湯匙,醬油1湯匙(或者不放),糖2湯匙,鹽1/2茶匙。為了提味,還可以選擇性的添加雞精和少許香油。
做法:
土豆洗凈,先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切絲。準(zhǔn)備一盆清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會(huì),然后用清水沖洗,瀝干。
鍋中入油加熱,放入花椒,待聞到花椒香味時(shí),關(guān)火,揀出花椒不用。
再次打開(kāi)火,待油溫7成熱時(shí),放入干紅辣椒,聞到辣味后放入蔥花爆香,再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調(diào)入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后,加入青椒絲繼續(xù)炒約1分鐘即可。
2、適合夏天吃的家常菜:香菇菜心
香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由于香菇含有一種特有的香味物質(zhì)——香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜肴增香提鮮。
原料:油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
做法:
鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。
放入菜心,加水三湯匙,加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘,用淀粉勾芡,放雞精,拌勻出鍋即可。
3、適合夏天吃的家常菜:茶樹(shù)菇燒豆腐
材料:豆腐,茶樹(shù)菇,口蘑,青椒,紅椒,蠔油,鹽,姜片,清水
做法:
豆腐切片,青紅椒切菱形片,口蘑洗凈切片,茶樹(shù)菇洗凈備用。
鍋中倒油燒熱,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至兩面金黃,然后把豆腐稍微推到鍋邊,接著放入茶樹(shù)菇,口蘑炒香后,再與豆腐一起拌炒均勻。
加入蠔油及適量水,一起炒勻后用小火慢慢燒至入味,大約5分鐘,再放入少許鹽調(diào)味,最后放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出了。
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夏天的天氣比較熱，容易導(dǎo)致人食欲不良，這時(shí)候應(yīng)該吃一些清淡的，能夠促進(jìn)食欲的食物。另外多吃一些具有開(kāi)胃的家常菜，也有很好的調(diào)理的作用，飲食方面要清淡一些，避免出現(xiàn)上火的情況，下面我們就來(lái)了解一下適合夏天吃的家常菜有哪些？
在家的時(shí)候可以做萵筍香干，不但有調(diào)理身體的作用，還能促進(jìn)人的食欲，準(zhǔn)備適量的萵筍豆干，準(zhǔn)備黃瓜、紅椒、白胡椒、醬油和麻油。先把萵筍清洗干凈，放到開(kāi)水里面斷生，然后切絲，黃瓜洗凈也切斯，紅青椒清洗干凈，也切成細(xì)絲。
然后把豆腐干洗干凈，放到開(kāi)水里面焯一下，瀝干水分以后也切成細(xì)絲，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，把萵筍、豆腐干、黃瓜混合在一起，然后加入適量的白胡椒粉，加入麻油和醬油，攪拌均勻，再撒上紅椒絲來(lái)裝配一下，這樣萵筍香干就做好了。
在夏天的時(shí)候也可以做蒜泥茄子，有很好的開(kāi)胃的作用，能夠促進(jìn)人的食欲，另外還有一定的清熱去火的功效，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量的茄子，準(zhǔn)備大蒜、鹽、生抽、紅辣椒、味精和油。把茄子洗凈，切成條，蒜壓成蒜泥。
把茄子放入蒸鍋里面，水開(kāi)后大火蒸五分鐘，準(zhǔn)備一個(gè)小碗放入適量的鹽，放入一點(diǎn)生抽，加入適量的白開(kāi)水，再加味精，攪拌均勻，做成調(diào)料汁，然后澆在蒸好的茄子上面，再把蒜泥撒在上面，再放入紅辣椒和香菜，把熱油澆在上面，再加少許的蔥花，這樣蒜泥茄子就做好了。
到了炎熱的夏季大家可能在飲食上就會(huì)有所下降，起來(lái)我們就很沒(méi)有食欲不想吃飯。當(dāng)然是一下將對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)也是有損傷的，八天的時(shí)候我們掌握一些家常菜的做法對(duì)我們的，也是健康，可是非常有幫助的。接下來(lái)小編就為您推薦幾款夏天？比較容易做到的，有利于健康的家常菜。
西瓜皮丁粥 制作材料： 主料：粳米100克,西瓜皮50克 調(diào)料：鹽2克 做法： 1. 將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)??； 2. 將西瓜丁用鹽稍腌； 3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分； 4. 取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸； 5. 再改用小火煮約45分鐘，以鹽調(diào)味，即可盛起食用。 ?
炒絲瓜 制作材料： 主料：絲瓜250克 調(diào)料：大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽2克,植物油15克 做法： 1. 絲瓜去皮洗凈，切成薄片； 2. 油燒至九成熱時(shí)，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒； 3. 至絲瓜熟時(shí)，加入味精稍炒即成。?
素炒空心菜 制作材料： 主料：空心菜500克 調(diào)料：鹽5克,味精3克,大蔥4克,料酒5克,大豆油50克 做法： 1. 將蔥洗凈切成末待用； 2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分； 3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒； 4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開(kāi)幾開(kāi)即可出勺。 制作要訣： 蕹菜即是空心菜；炒蕹菜也可以做燉肉等葷菜的菜底。?
海米燒冬瓜 制作材料： 主料：冬瓜250克 輔料：蝦米50克 調(diào)料：植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克 做法：?1. 將冬瓜去皮，去瓤，切成長(zhǎng)條，再頂?shù)肚谐善?2. 海米泡發(fā)洗凈； 3. 將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油； 4. 炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻； 5. 下入冬瓜，燒燜5分鐘； 6. 勾芡，淋明油少許即成。?
以上為您推薦的這幾款好吃又好做又有潔膚功能的家常菜你不了解具體了吧？掌握了這些好的方法那么在夏天已經(jīng)來(lái)了我們就趕快為自己和家人做幾道美食吧！這樣大家吃得營(yíng)養(yǎng)了身體才能更好更健康。
家常菜的種類很多，而且對(duì)家常菜的制作方法，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，這也是因?yàn)榧页２说姆N類很多，不同的家常菜在制作方法上，也是不同，所以制作的時(shí)候，都是要注意它的制作方法，那好吃的家常菜做法如何呢，這也是看自己喜歡哪種家常菜，這樣才會(huì)了解它的制作方法。
那好吃的家常菜做法如何呢，對(duì)制作家常菜方法也是比較簡(jiǎn)單，所以對(duì)它的制作，也是不用過(guò)于擔(dān)心，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它都是有著很好的了解。
好吃的家常菜做法：
家常菜醬牛肉
材料：牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
做法
1、將牛肉洗凈，沿筋絡(luò)紋路切成大塊后備用。
2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用。
3、蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用。
4、鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開(kāi)后再大火煮1分半鐘左右。
5、將牛肉從開(kāi)水鍋中撈出后放入涼水中備用。
6、鍋中再做清水，開(kāi)鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
7、重新開(kāi)鍋之后入牛肉大火做開(kāi)。
8、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火。
9、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。
10、將牛肉取出切成薄片即可食用。
小訣竅
1、牛肉煮1分半鐘左右用涼水浸泡是為了讓牛肉發(fā)緊，使成品不易被切碎。
2、要將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中保存，這樣可以使牛肉更加入味。
通過(guò)以上介紹，對(duì)好吃的家常菜做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，但是要注意的是，醬牛肉含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪都是比較多，所以在吃的時(shí)候，也是要適量，不過(guò)和其他肉尅相比，它含有的脂肪量是很低的。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，時(shí)間最寶貴。每天忙忙碌碌的上班，還要回家照顧孩子，做飯洗衣服，每天總覺(jué)得時(shí)間不夠用，每天的飯都是從超市里買回來(lái)的，菜能湊合一頓是一頓，長(zhǎng)期以往造成身體很大的營(yíng)養(yǎng)不良，胃也會(huì)不舒服。做法簡(jiǎn)單、口感又好的家常菜是每一個(gè)上班族的夢(mèng)想。
家常菜的做法很多，就是麻煩。做一頓菜沒(méi)有一個(gè)多小時(shí)拿不下來(lái)，從撿菜到洗菜切菜每一道工序都需要時(shí)間，這就是很多家庭選擇咸菜的原因。在這里介紹一道簡(jiǎn)單好吃的家常菜。讓大家吃到美味健康簡(jiǎn)單的家常菜。
香椿炒雞蛋是一道非常好吃的家常菜，在這個(gè)季節(jié)，是香椿大量上市的時(shí)候，很多人都會(huì)買一些香椿，香椿炒雞蛋是一個(gè)很簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不但味道好，制作簡(jiǎn)單，還很有營(yíng)養(yǎng)，吃了對(duì)身體有很多益處，下面就教大家怎么做。
香椿炒雞蛋的簡(jiǎn)介及特色
金黃翠綠相間，香椿味濃。
菜系及功效：家常菜譜
香椿炒雞蛋的制作食材：
嫩香椿頭150克，雞蛋6個(gè)。
鹽，料酒，植物油各適量。
教您香椿炒雞蛋怎么做，如何做香椿炒雞蛋才好吃
1、將香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過(guò)涼切末。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
家庭和社會(huì)負(fù)擔(dān)加種，致使體力、精力都處與高度緊張狀態(tài)的上班族們趕快行動(dòng)起來(lái)吧，以上做法大家肯定學(xué)會(huì)了，回到家里做上一道簡(jiǎn)單好吃的家常菜，為了自己和家人的健康 ，不要經(jīng)常吃咸菜了。祝大家每天工作順利、心情開(kāi)朗，身體健康。
對(duì)于養(yǎng)生保健的朋友來(lái)說(shuō)，每一個(gè)季節(jié)應(yīng)該吃什么食物都是比較了解的?？墒瞧綍r(shí)不關(guān)心健康飲食相關(guān)知識(shí)的朋友，不同的季節(jié)該吃什么自然就不太了解了。就拿夏季來(lái)說(shuō)，有的時(shí)候因?yàn)樘鞖庋谉岷芏嗳硕疾辉趺闯詵|西，主要還是因?yàn)槿狈ξ缚凇Ｄ敲矗奶旒页２撕?jiǎn)單做法是什么?
1.【牙簽肉】
所需食材：
豬里脊肉300克，鹽2克，生抽2勺，孜然粉適量，辣椒面適量
做法：
1.里脊肉切成不到2厘米的小塊，加入鹽，生抽拌勻。
2.再撒適量孜然粉，辣椒面拌勻腌制20分鐘左右。
3.將腌制好的肉串到牙簽上，一根牙簽一般插兩塊，大點(diǎn)的插一塊。
4.鍋中放入適量油，中小火燒熱。加入牙簽肉，炸至變色即可。
2.【爆炒花蛤】
所需食材：
花蛤500克，豆瓣醬3勺，蠔油2勺，水適量，鹽適量，蔥姜蒜適量
做法：
1.溫鹽水泡花蛤去除泥沙。
2. 鍋中放水煮沸，放入花蛤，煮至微張口。再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。這個(gè)方法一是去除花蛤的泥沙，二是讓花蛤更易熟。但缺點(diǎn)是會(huì)損失花蛤的鮮味。
3.香蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。
4.鍋中放入適量的油，油熱下入蔥姜蒜爆炒。
5. 倒入豆瓣醬翻炒。小火，防止糊鍋。倒入花蛤爆炒勻。
6.加入蠔油炒勻。加入少許熱水煮沸收汁。
3.【燉排骨】
所需食材：
豬肋排，鹽，醬油，生抽，八角，桂皮，香葉，水，蔥姜蒜
做法：
1.將肋排洗凈，放進(jìn)高壓鍋中，加入八角，桂皮，香葉，水，蔥姜蒜等香料。
2.加入適量的水，水剛好沒(méi)過(guò)排骨就可以。啟動(dòng)高壓鍋排骨模式。
3. 高壓鍋工作完畢后，將排骨和湯都倒入鐵鍋中。
4. 加入鹽，醬油，再加些蔥姜蒜，中火燉制30分鐘左右。最后大火收汁。
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