三伏天適合吃什么菜
三伏天適合喝什么湯養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“三伏天適合吃什么菜”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
三伏天的時候，我們的胃口會下降，這個時候我們最好是吃一些下飯的食物，并且多喝水以及多吃蔬菜，可以促進腸胃的消化以及蠕動，所以建議大家可以了解三伏天的飲食問題。適合三伏天的蔬菜有芹菜、西紅柿以及通心菜等，主要是選擇夏天盛產(chǎn)的蔬菜食用，可以避免農(nóng)藥的影響。
三伏天吃什么蔬菜?
1、芹菜
芹菜營養(yǎng)豐富，是一種具有保健作用和藥用價值的蔬菜。芹菜不僅富含鉀、鈣、鐵等元素，還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素。芹菜葉、莖含有芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用，還可作為高血壓、動脈硬化、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)和痛風的食療蔬菜。不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學，因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖。
2、西紅柿
西紅柿甜酸適口，營養(yǎng)豐富，味酸甘、性微寒，歸肝、脾、胃經(jīng)，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。夏天常吃些西紅柿可解暑熱，增進食欲，幫助消化。據(jù)專家介紹，夏季應該多吃西紅柿，還有一個重要的原因——防曬。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。
3、通心菜
通心菜是夏天的蔬菜，有著清熱潤腸的功效。通心菜性涼，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。且其嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素?？招牟顺送ū?，還有排毒的作用。空心菜中含有的木質(zhì)素能夠提高細胞吞食細菌的活力，可殺菌消炎;果膠則能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄。
4、南瓜
酷暑難耐的三伏天已來，很多人到了這個時候愛上火，比如皮膚長疙瘩，排便不暢等，如果你遇到這些情況，可以嘗試吃些南瓜。南瓜積累了豐富的營養(yǎng)，含有諸多對人體有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、維生素A、E，能調(diào)節(jié)人體胃腸，增強肌體免疫能力，還有平喘、消腫的作用，常吃南瓜，還能夠預防哮喘、氣管炎等。
5、黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
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三伏天天氣燥熱，人的胃口也不是很好，因此在飲食方面，是需要十分注意的，要以清淡為主。但是飲食清淡不代表不需要吃肉，為了保證身體所需的各種營養(yǎng)，適當吃肉還是很有必要的。而魚肉、豬肉以及鴨肉這些肉類食物，就是比較適合在三伏天的時候吃的，這三種肉功效不一，下文將進行詳細介紹。
1、魚肉
多吃魚肉對身體有很多好處，魚肉蛋白質(zhì)含量高達18%左右，氨基酸含量也十分豐富和全面（含有人體必需的二十多種氨基酸）。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發(fā)生，是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利于減少消化系統(tǒng)的負擔。至于烹飪方式，夏季人容易燥熱，在烹調(diào)方式上，可以多選擇清蒸、燉湯等。
2、豬肉
在國內(nèi)豬肉是非常常見的餐桌肉食了，常常吃到，夏天也不例外。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。豬肉性平，夏天食用也無妨?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，豬肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的脂肪酸，能促進鐵的吸收，有效改善缺鐵性貧血。
3、鴨肉
鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚”等功效。食用鴨肉可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損，故鴨肉實為夏季清補之佳品。而且鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻，所以夏季食用鴨肉也不必過于擔心發(fā)胖問題。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。
關于鴨肉的做法其實蠻多的，啤酒鴨、三杯鴨、燒鴨等等。
炎炎夏季進入了三伏天，天氣一天比一天熱，這也是一年四季中氣溫最高的時候，不僅悶熱天氣到來了，大家說的苦夏也就來了，夏天不僅身上出汗多，如果亂吃食物的話不僅會影響到消化功能，一個身體帶來傷害，普通人一般會想到三伏天吃什么最好呢？那么這就要看在三伏天中吃些什么養(yǎng)生了。
三伏天如何養(yǎng)生
“三伏天”是一年中氣溫最高，并且潮濕悶熱的日子，民間百姓說的“苦夏”就在此時。在這個時節(jié)要注意增加營養(yǎng)，食物以清淡、易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。另外，要做好心理調(diào)節(jié)，要靜心、安神、戒躁、息怒。
三伏天，吃什么？
一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什么？有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下，多吃點蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。
因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握四個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮干凈、補水養(yǎng)生。
三伏飲食——多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。
按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?。如：菠蘿、西瓜等。
三伏飲食——補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。
因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
養(yǎng)生一直以來是不少人所關心的問題，因為通過養(yǎng)生可以祛除肝火，排出身體毒素，在炎熱夏季出現(xiàn)的心煩易怒，失眠，身體出汗，體質(zhì)過弱的癥狀，那么三伏天吃什么最好呢！首先要注意在食物的滋補方面，是夏天可以多吃一些新鮮水果，如菠蘿，西瓜，櫻桃等水分多的水果能清涼解暑。
生活中有很多人有喝姜湯養(yǎng)生的習慣。那么三伏天喝姜湯是否可以喝姜湯呢？應該說適當喝生姜湯有助于張開毛孔、增大排汗量，可防暑。除此之外還具有調(diào)理腸胃、防治傷風感冒等作用。那么在三伏天喝姜湯還有哪些功效呢？如果三伏天喝姜湯需要注意哪些問題呢？
一、三伏天適合喝姜湯嗎
三伏天適合喝姜湯。
首先，生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。其次，生姜防治腸胃炎。夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。再次，生姜能祛除風寒。夏季常吹空調(diào)，易受風寒，引起傷風感冒。喝點姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。最后，生姜能健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸、惡心等癥狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴重。
所以，三伏天喝姜湯功效作用大。
二、三伏天吃姜的注意事項
1、服用時間：諺語有云“上床蘿卜下床姜”、“早吃三片姜，勝過人參湯”。“下床”就是早上起床的時候，一日之晨都是人體陽氣開始升發(fā)的時候，這時候吃姜更能夠升陽助陽，促進陽氣的升發(fā)，使人精神煥發(fā)、干勁十足。
2、服用方法：夏季吃姜，選用新鮮生姜為宜，將其帶皮切下五六片，再切成絲，放入滾開的凈水或湯中，待幾分鐘后即可飲用。如果覺得生姜水(湯)味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對于胃寒者效果更佳。也可將生姜做成茶，適度頻飲。
3、服用誤區(qū)：①生姜不要去皮吃，有些人對帶皮的食物都有去皮后食用的習慣，這種吃法不能將生姜的成效充沛發(fā)揮出來，應將生姜洗凈后帶皮同服，這樣可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效;②“夜不食姜”，夜晚人體陽氣內(nèi)斂，生姜為發(fā)散之品，晚上不宜吃姜。
生姜在夏季食用雖然對身體有很好的功效，但也有一些人不適合食用。由于生姜性屬微溫，吃多了傷陰助陽，所以，如果你陰虛火旺一定要謹慎食用。
如今已是三伏天，中醫(yī)認為夏季濕熱，苦味食物能清熱去火、健脾燥濕，應多吃。從營養(yǎng)學角度來看，這些苦味食物究竟有哪些與眾不同的成分？對身體到底有哪些好處呢？
“苦”從何來？
生物堿等植物化合物。人們常說“苦辣酸甜”，食物中的“苦”味究竟從何而來？營養(yǎng)師顧中一說，食品中的苦味物質(zhì)目前大致分為五類：生物堿、黃烷酮糖苷類、萜類和甾體類、氨基酸和多肽類、無機鹽類。從進化角度來說，苦味最初是動物在長期進化過程中形成的一種自我保護機制，因為大多數(shù)天然的苦味物質(zhì)都是有毒的，比如腐敗的動物性食物（比如被污染的牛奶部分蛋白質(zhì)水解為肽類就容易具有苦味）、未成熟的植物等等。整體來說有苦味的食物相對會不安全，這在野外生活中更值得注意。
“苦味食物通常含有較多的植物化學物，即植物產(chǎn)生的一種激素，植物化學物有上百萬種，有苦味性質(zhì)的有生物堿，苦味素等，這些植物化學物雖然沒有被列入人體必需的常規(guī)營養(yǎng)成分，但卻對身體機能有較顯著的調(diào)節(jié)機能?！眹叶墵I養(yǎng)師韓慎武說。植物化學物雖然只占植物很小的一部分，卻能讓植物調(diào)節(jié)生長過程，有效抵抗病蟲害?？辔端刈鳛橹参锘瘜W物的一種，從化學上看，屬于萜類化合物的范疇，且多數(shù)是內(nèi)酯的衍生物。但不同的植物、不同的土壤環(huán)境會產(chǎn)生不同作用的苦味素，如大黃素或黃連素等多種，它們在分子層面上差別較大，可以分為一萜類、倍半萜類、二萜類和三萜類。除了共同具有苦味外，它們的生物活性也是多方面的，作用不一樣。這些差別會造成對人體不同的影響。
“苦”有何用？
苦味素能抗菌消炎。人體攝取不同的苦味素后，會對人體的內(nèi)分泌產(chǎn)生影響?！跋裰嗅t(yī)講的寒熱，主要講的是植物化學物改變?nèi)说膬?nèi)分泌狀態(tài)，調(diào)節(jié)人體的基礎代謝水平，對那些基礎代謝水平較低的人會有清熱去火的功效。”韓慎武說從中藥化學、食物成分學、植物化學研究分析，中藥所起的作用，有一半在植物的營養(yǎng)成分，另一半是植物化學物的作用。
另外，苦味食物以其獨特的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經(jīng)，在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食欲，促進消化，對夏季腸胃不振、消化不良的人們有益。
顧中一也認為，我們常見的苦瓜等大眾蔬菜，其安全性已經(jīng)得到了廣泛認可，其中含有的苦味物質(zhì)往往也可以起到抗氧化、抗炎甚至抗腫瘤的作用，有一定的藥理價值，雖然和中醫(yī)傳統(tǒng)的“上火”很難劃等號，但也可以有所借鑒。
但并非所有的“苦”都能起到正面作用，“比如說蔬菜中的地黃、苦瓜的降火作用較為明顯，杏仁降火作用較差，苦杏仁中還含有對人體有害的物質(zhì)，不宜多吃。蓮子芯降的是心火……所以，不能單純從味覺上判斷食苦可以清火，要結(jié)合食物中的其它功能成分和營養(yǎng)成分等元素，還有不同植物的生物活性的整體來判斷?！表n慎武說，但苦味素的共同特點是有抗菌消炎作用。“從土里生長出來的植物本身有天然抗生素，能對抗一些炎癥?！?/p>
如何吃“苦”？
胃腸道寒涼的人要少吃?！半m然夏天可以多吃一些苦味食品，但夏季分為兩個不同階段，一是下雨之前的夏天，與下雨后濕熱的夏天。中醫(yī)認為苦味屬陰，有疏泄作用，容易消耗元氣，在現(xiàn)實中我們也常碰到一些腸胃較熱的人吃苦瓜吃多了會拉肚子，或吃多了苦味食品會腸胃不適，這些人在吃苦味的同時，也要盡量多吃一些溫熱性的食物進行平衡，比如拿姜跟苦味食品搭配。中醫(yī)認為冬吃蘿卜夏吃姜，因為夏天吃生冷食品較多，容易腸胃著涼?！表n慎武說，胃腸道寒涼、大便不成形的人要少吃苦味食品?！懊總€人體質(zhì)不同，攝入量也不同，孩子要少吃，因為孩子本身腸胃較弱?！蔽餆o美惡，過之為災?？辔妒澄锿ǔＦ?，如吃過量對身體健康也是不利的。
另外，很多人由于睡眠少，精神壓力大，飲食營養(yǎng)失衡會導致眼睛干澀、口干，咽喉痛，牙齦腫痛，失眠等。當有這些癥狀時適當吃些苦味食物，對調(diào)解身體機能改善癥狀是必要的。因為中醫(yī)認為苦味的食物屬于陰性，較為寒涼，普遍具有消暑，退熱、除煩、提神的作用。
苦味食品“熟吃”更安全
Q苦味食品如苦瓜對人體有益，并不僅僅是苦味素在起作用，而是它的整體在起作用？
韓慎武：是。比如說，苦瓜的鉀含量豐富，對抵抗高鹽對身體的危害起到關鍵作用，飲食如果高鈉低鉀會造成細胞水腫，形成高血壓，心臟病等。另外，苦瓜甙是降血糖的主要成分。α苦瓜素和β苦瓜素和生物堿中的奎寧協(xié)同是抗癌的主要成分，主要對胃癌有作用?？喙?0乙醇提取液對多種致病菌有抵抗效果?？喙咸崛∫壕哂忻庖哒{(diào)節(jié)作用?？喙系鞍讓滤_奇B3具有直接滅活作用。
Q兒童是否也能吃？生吃還是熟吃更有營養(yǎng)？
顧中一：不建議讓兒童為了不確定的益處承擔風險，相對來說熟吃雖然會破壞一些維生素，但更安全。
Q苦味食品每日的攝入量是否有推薦標準，過多吃苦是否有好處？
顧中一：含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗等。什么東西“過多”自然都不好，比如每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出氫氰酸100-250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地，黑棗中有很多的鞣酸，容易和蛋白質(zhì)結(jié)合形成結(jié)石，對于消化功能不好的人很危險。原則上市場上常見的菜還是比較安全的，每日一斤以內(nèi)不會有危險。
吃海參一年四季都是可以的，尤其是在三伏天的時候，天氣比較熱，從中醫(yī)的角度來說，冬病夏治是比較好的一種方法，所以說在三伏天的時候吃一點海參，在補充身體陽氣方面的效果是比較不錯的，具有一定的提高身體免疫力的效果，在改善睡眠，抗疲勞，調(diào)節(jié)血脂方面的作用都是不錯的。
三伏天吃海參好嗎
海參，海參性溫,適合四季進補。春、夏季陽氣生發(fā),人體機能水平比較高，能夠儲備更多的能量，為進入秋冬打好人體陰陽平衡的基礎。在中醫(yī)理論上來說，有虛即補。這幾年，一到夏天，很多專家提倡，冬病夏治。因為夏天陽氣最旺,如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內(nèi),留到缺乏陽氣的秋冬時節(jié)使用,就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發(fā)。夏季吃海參也是這個道理。夏天吃海參只要按照適當?shù)姆椒ㄊ秤茫筒粫匣?，還能調(diào)理身體，達到更好的狀態(tài)
任何食物都有適宜的食用量，即使海參這樣的高營養(yǎng)食品也是如此。三伏天吃海參要注意量少而清淡，食用過多反而會引起消化不良和陽氣過盛等現(xiàn)象。營養(yǎng)專家建議，三伏天吃海參，建議每人每天食用一只中等大小的海參就足夠了，可早晨空腹蘸醬油食用，或做海參粥吃。
海參的功效與作用
功效一：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對神經(jīng)衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?；撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。
功效二：抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、?；撬?、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
功效三：調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效四：調(diào)節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
一般情況下，三伏天是一年中最熱的天氣，而天氣熱，自然也就會導致人體濕氣重等問題，所以在飲食方面，一定要注意排濕，多吃一些可以拋出體內(nèi)濕氣的膳食。而百合紅棗蓮子銀耳湯、絲瓜豆腐魚頭湯、冬瓜薏米煲鴨湯、海帶馬蹄鴨肉湯、苦瓜豆腐湯就是幾種比較適合在三伏天喝的、可以祛濕的湯。
一、百合紅棗蓮子銀耳湯
材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量。
做法：銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗、蓮子洗凈備用。砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時后放入適量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分鐘即可。
二、絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形;魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調(diào)味食用。
三、冬瓜薏米煲鴨湯
材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個（或料酒適量）、香蔥2棵、鹽適量。
做法：鴨翅用冷水沖去血水。用半個檸檬汁（或料酒）腌制10分鐘，薏米提前1小時洗凈泡好備用。腌好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和姜片，水燒開后，加入鴨翅和薏米，用大火燒開后關小火。煲1小時。冬瓜洗凈，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續(xù)煮30分鐘，加入鹽調(diào)味，關火即可。
四、海帶馬蹄鴨肉湯
材料：鴨半只、海帶、馬蹄各200克，生姜、食鹽少許。
做法：把鴨子去頭及內(nèi)臟，切塊，在沸水中飛水；海帶用水洗凈、泡發(fā)；馬蹄洗凈削皮；在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟，再加海帶和去皮切塊的荸薺和姜片；用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調(diào)味即食肉喝湯。
五、苦瓜豆腐湯
材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量。
做法：將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調(diào)味并煮熟，用濕淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
吃雪糕對于大家來說是很正常的，但是雪糕大多是在夏天吃比較好，起到降溫的作用，但醫(yī)學上也講，越熱天卻不能吃太涼的東西，對于腸胃不好，那么三伏天能吃雪糕嗎？天伏天當然是可以吃雪糕的，但也不是說吃的越多涼快，一定要控制量，一是為了腸胃著想，二是雪糕的熱量很高容易發(fā)胖。
三伏天可以吃雪糕嗎
可以吃雪糕的。
三伏天是出現(xiàn)在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。
“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”，就是指農(nóng)歷“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。
三伏天可以吃雪糕嗎?三伏天吃雪糕好嗎?
三伏天吃雪糕注意幾點
避免一次性吃太多
一次性吃太多冷飲，會因為寒冷刺激引起胃腸道血管收縮、血流量減少、導致胃腸道痙攣性收縮，引起腹痛和腹瀉，還會沖淡胃液，影響消化和吸收，空腹時尤其要慎重。
冰淇淋和熱食不宜交替吃
如果交替吃，不但容易使牙齒受到刺激引發(fā)牙病，也可能引起消化功能紊亂。
冷飲和熱飲最好分開吃，間隔半個小時左右為宜。
三伏天可以吃雪糕嗎?三伏天吃雪糕好嗎?
飯前飯后少吃冰淇淋
飯前吃冷飲容易沖淡胃液，降低消化酶活性，影響消化吸收，干擾正常吃飯。
飯后則可能加重胃的消化負擔，邊吃飯邊吃冷飲同樣容易引起消化功能減弱。
劇烈運動后避免大量吃冰淇淋
劇烈運動后如果大量吃冷飲，容易引起腹痛、腹瀉、聲音沙啞、咳嗽等。
劇烈運動后最好休息半小時后再少量慢慢吃冷飲。
三伏天的天氣是非常炎熱的，常常讓人感覺透不過氣來，甚至坐在那里就會冒汗，渾身濕乎乎的。而且在三伏天的時候特別容易中暑，一定要做好降溫工作，例如吹風扇或者空調(diào)等等。在三伏天也是養(yǎng)生的好時節(jié)，可以多吃一些養(yǎng)生的食物，這對健康是很有好處的。那么，三伏天吃西瓜好嗎?
老中醫(yī)提醒：三伏天吃西瓜，記住“3不要”，然而大部分人做不到
1、不要吃打開過久的西瓜
夏季天氣炎熱，潮濕，很多食物保存不當都容易變質(zhì)，西瓜也不例外。如果切開之后的西瓜長時間暴露在空氣當中會很容易就被空氣里面的細菌給附著在上面，到時細菌不斷的滋生，如果人們再吃這樣的習慣，會對腸胃造成傷害，進而影響身體的消化吸收。夏天最好吃新鮮的西瓜，放太久的喜歡就不要吃了。
2、不要吃冰鎮(zhèn)西瓜
三伏天氣酷暑難耐，冰鎮(zhèn)西瓜是很多人消暑解渴的選擇，但對身體的健康來說卻不是一個好的選擇。西瓜本就屬于寒性食物，再加上冰鎮(zhèn)“寒氣”就會更重，炎熱的天氣里突然進食寒涼的食物，可能會刺激到人體內(nèi)部吃腸胃系統(tǒng)從而導致腸胃出現(xiàn)問題。特別是對于那些體質(zhì)比較弱的人來說，很容易傷到自己的身體。
3、不要一次性吃太多
吃任何食物都需要適可而止，西瓜也是，即便西瓜在夏季進食有諸多好處，也不可多食。如果想要擁有健康苗條的身材，在三伏天最好少吃點，吃太多可能導致體內(nèi)糖分過多，進而容易引起肥胖問題。而且那些腎不好的人也要少吃一些西瓜。
三伏天天氣比較熱，很多人都比較喜歡吃冰激凌。有一定的消除解熱的作用，當然也要注意不能吃過多，冰激凌容易對腸胃造成不良的影響。吃的時候要了解一些注意事項，尤其是嬰幼兒要少吃，老年人應該少吃。如果出現(xiàn)咳嗽感冒的時候，或者是女性生理期的時候，盡量不要吃冰激凌。
三伏天能吃冰淇淋嗎
三伏天是可以適量吃冰淇淋的，但是不宜過多。關于三伏天“不要喝冰鎮(zhèn)一類的水飲料和食物”的說法，有些過于絕對。事實上，對于大部分人來說，并不存在完全忌諱冷飲的問題，適當吃一些冷飲并不會對身體造成大的傷害。
而且，吃冷飲在我國有著悠久的歷史。早在3000多年前的商代，當時的富貴人家就已經(jīng)把冬天的冰放到藏冰室里，等第二年夏天再拿出來吃，以便消暑解熱。直到明清時代，北京出現(xiàn)最有名的 “冰鎮(zhèn)酸梅湯”，清代詩人王渙洋曾經(jīng)寫詩稱贊:“櫻桃已過茶香減，銅碗聲聲喚賣冰”。直到今天，人們依然保留在夏天吃冷飲消暑的習慣。
另外，并沒有充分證據(jù)表明三伏天里不能吃冷飲。相反，正常情況下，炎熱的三伏天里適當吃一些新鮮衛(wèi)生的冷飲，還有助于消暑解熱和增進食欲。
當然，對于老年人、嬰幼兒、兒童、孕婦、經(jīng)期女性、有急慢性胃腸道疾病、牙病、心血管疾病的人應該少吃或不吃冷飲。大量吃冷飲，可能造成頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可以誘發(fā)心梗等。
三伏天哪些人不宜吃冰淇淋
1、６個月以內(nèi)的嬰兒，更應禁食冷飲。
2、月經(jīng)期的女性過食冷飲，會引起盆腔臟器小血管收縮與痙攣，從而產(chǎn)生痛經(jīng)乃至虛脫等現(xiàn)象，故宜少食。
3、老年人因消化道功能減退，對冷飲的耐受性有所降低，若食入大量冷飲，會引起消化功能紊亂，誘發(fā)胃腸疾病，故應少食或禁食。
4、患有急性腸胃炎慢性腸炎、十二脂腸潰瘍等胃腸道疾病者，由于胃腸道粘膜受損，對寒冷的耐受性較低，故不宜過多進食冷飲。
5、心血管病患者大量冷飲經(jīng)過食道和胃時，可引起鄰近的冠狀動脈收縮，能誘發(fā)心絞痛、高血壓和心律紊亂。因此，患有高血壓、冠心病等疾病的病人，病情較重時應少食冷飲。
6、正在發(fā)汗的病人不論患什么病，因發(fā)熱正在出汗時，均不宜食用冷飲。因為冷水進入胃中，可使體表小血管收縮，汗腺閉合，使發(fā)汗中止，對散熱十分不利。
7、體制虛寒的慢性病人脾胃功能差，常喜溫畏寒，食用大量冷飲可導致病情加重。
8、齲齒患者遇冷會引起牙痛，并可導致牙齒抗病力下降，易誘發(fā)其他牙病，故齲齒患者不宜多食冷飲。
俗話說冬練三九，夏練三伏，三伏是在夏季是在一年中溫度最高最熱的日子。三伏天就是指這一年中最炎熱的一段時間，所以在三伏天里大家一定要注意做好避暑措施，還要注意不吃一些垃圾食品，以防造成腹瀉和嘔吐現(xiàn)象，那么三伏天里喝白酒好嗎?下面讓小編來給大家介紹一下。
在接下來的40天時間請大家不要喝冰鎮(zhèn)一類的水飲料和食物，會使寒氣入侵不能排出，冬天之所以怕冷、腳涼都是三伏天不注意導致，要想使體內(nèi)的寒氣排出，請大家堅持在伏天喝熱水，會把體內(nèi)多少年深入骨隨的寒氣逼出來。冬病夏治可以多泡腳，泡澡，做養(yǎng)生，艾灸，躺光子床。
三伏天來臨，本來進來天氣就已經(jīng)熱的無以復加了，尤其大暑這一天，無疑開啟了更熱模式。這么熱的天氣，大家都喜歡喝點冰鎮(zhèn)啤酒。其實，夏天最好不要貪涼，喝點白酒反而對身體更好。下面小編就為大家介紹一下暑天里喝酒的講究。
人到中年，夏天喝點白酒是非常必要，由于常年的工作勞累，有不少到中年的人患有頸椎病、關節(jié)炎、體內(nèi)濕氣重等癥狀的，夏天如果喝啤酒會加重這些病癥，適當喝些白酒反而可以活血化瘀，去除體內(nèi)濕氣。
減少肥胖
同時有些肥胖者或有啤酒肚的男士，也應該減少啤酒的攝入量，多喝點白酒，能減少脂肪堆積，減少肥胖的誘因。
安神助眠，活血化瘀
白酒中的成分很復雜，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用以苦蕎、青稞為主原料的白酒還有通風散寒、舒筋活血的作用。
夏季天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，再加上日長夜短，睡眠不佳等原因，人們普遍容易出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、身體消瘦等整整，即中醫(yī)所說的”苦夏”。因此，夏季喝白酒也是一門學問。
夏天勿貪涼
唐代醫(yī)學家孫思邈說過，年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼。因此，在夏天適當?shù)某渣c熱性食物對身體健康是有益的。對于那些需要冬病夏治的患者來說，適時多吃益氣補虛，補血助陽的食物?？梢云鸬届顫駳狻⒈芎洹⑴干?，保護胃腸的效果?，F(xiàn)在大家總在空調(diào)房里待著，體內(nèi)積寒，在伏天里適當喝一些白酒對身體也是比較的
在這炎熱的夏天中，我們要特別注意的就是飲食，所謂病從口入，很多日常的疾病都是從飲食不注意而引發(fā)的，接下來我們將帶給大家三伏飲食，讓大家擁有健康飲食習慣。
三伏天飲食
“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，合起來稱為三伏。俗話說“熱在三伏”。
新鮮干凈
中醫(yī)認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會讓人久食而不厭。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
補水養(yǎng)生
中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強烈的口渴感。因此，補水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。
補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。
夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
多酸多甘
古代學者認為“夏季暑濕，適宜清補”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。
按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄?。如：菠蘿、西瓜等。
三伏天可以說是一年當中最為炎熱的時候了，可能很多人都會覺得夏季炎熱時不適合吃羊肉，但實際上有些地方反倒會選擇在三伏天吃羊肉，這樣可以幫助增強體質(zhì)，驅(qū)散體內(nèi)的寒氣。
1、三伏天吃羊肉好嗎?
盡管“三伏天”是一年中最熱的時候，但很多地區(qū)有“大伏天吃羊肉”的傳統(tǒng)，當?shù)厝苏J為，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“發(fā)汗排毒”。
據(jù)說，入伏吃羊的習俗源于對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善于烹羊的傳承，最早盛行于漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：“田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞?！爆F(xiàn)在這種習俗流傳下來，入伏后新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。
我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區(qū)都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的傳統(tǒng)。因為當?shù)厝苏J為此法能“以熱治熱、發(fā)汗排毒”，所以，這些地區(qū)長久以來流傳著“夏天伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”、“大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫”的說法。
三伏天吃羊肉有一定的養(yǎng)生依據(jù)。中醫(yī)有在“三伏天”進行“冬病夏治”的傳統(tǒng)，吃伏羊?qū)儆凇叭a”的一種，如果人體體質(zhì)里有固有寒氣，三伏天吃羊肉散寒氣能起到事半功倍的效果。
2、三伏天吃羊肉的好處
由于天氣炎熱，夏季里人們生吃蔬菜瓜果的機會較多;為了躲避炎熱，室內(nèi)長時間冷氣開放，故此部分人會出現(xiàn)脘腹冷痛，喜溫喜按，不思飲食，頭身困重，大便稀薄且次數(shù)增多，舌淡苔白等癥狀，中醫(yī)辨證多屬于脾胃虛寒或寒濕困脾等。對于這一類人來說，在夏季吃些羊肉是有益處的。
3、三伏天吃羊肉禁忌
不過，“吃伏羊”并非人人適合。熱性體質(zhì)、容易上火、身體容易發(fā)“癰疽疔癤”的人，并不適合包括“三伏補”在內(nèi)的“冬病夏治”，別隨意嘗試。
另外，“吃伏羊”也要控制一定的量。以一到冬天就手腳冰冷的人為例，建議在“三伏天”的每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。
同時也要注意，不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經(jīng)、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調(diào)房內(nèi)溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內(nèi)熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
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