養(yǎng)生豆類
2020-12-31很多人都有夏季喝綠豆湯防暑降溫的習(xí)慣，其實(shí)不僅綠豆適合夏季食用，黃豆、扁豆、紅小豆、黑豆等豆類都是人們夏季養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)多吃的食品，無論是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還是中醫(yī)養(yǎng)生理論都認(rèn)為，豆類食品既能補(bǔ)充人體夏季容易缺失的營養(yǎng)，又能幫助人體健脾除濕，是人們夏季養(yǎng)生不可缺少的佳品。
夏季食豆補(bǔ)充營養(yǎng)
夏季天氣炎熱，人體出汗比較多，一些人體必需的礦物質(zhì)元素如鈉、鉀等會(huì)大量隨著汗液流失掉，尤其是鉀元素，人體缺失后會(huì)輕者會(huì)感覺肢體麻木，疲勞乏力，食欲減退，重者會(huì)影響到心臟功能。
豆類食物中含有豐富的鉀、鈉、鈣等礦物質(zhì)元素，還含有大量的蛋白質(zhì)和b族維生素，在夏季多吃一些豆類食物，能夠及時(shí)補(bǔ)充人體流失的微量元素和維生素，預(yù)防中暑、抽筋、乏力等營養(yǎng)不足的問題。
夏季食豆除暑濕
中醫(yī)認(rèn)為，夏季天氣的特點(diǎn)是濕熱嚴(yán)重，而人體的脾胃在夏季是最虛弱的，最容易受到水濕的侵襲而出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等疾病，脾胃是人的后天之本，脾胃不好
更多>>食品專家指出，這個(gè)季節(jié)降水少天氣干燥，每天應(yīng)喝足水。而且此時(shí)光照充足，是全年日照率最高的節(jié)氣，可以增加室外活動(dòng)，適度曬太陽以增加體內(nèi)維生素d的水平。飲食上還是需遵循平衡膳食、食物多樣的總體原則，可以根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物，多吃點(diǎn)豆類食物。
食品專家解釋道，大豆包括黃豆、黑豆和青豆。大豆制品品種繁多，如豆?jié){、豆腐等。大豆含有豐富的營養(yǎng)素，大豆及其制品營養(yǎng)豐富，還含有多種有益于健康的成分，尤其對老年人和心血管病患者是一類很好的食物，建議每人每天吃大約一兩的大豆或豆制品。
■推薦食譜
1、竹蓀鮮蝦豆腐海帶湯
材料:竹蓀6根、新鮮基圍蝦10只、海帶8個(gè)、北豆腐100克、生菜1棵。
做法：
1.北豆腐100克切丁，海帶結(jié)用清水沖洗干凈。
2.生菜掰成一片片的菜葉，用清水洗凈瀝干水分，蝦仁去殼備用。
3.竹蓀 更多>>
在現(xiàn)代生活中，女性的壓力也開始逐漸增大，身體也就顧不上了，很容易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。那這種情況吃什么好呢?今天小編給大家推薦一種豆類中的養(yǎng)生狀元，那就是黑豆，下面就來看看黑豆有什么營養(yǎng)功效吧。
食療價(jià)值
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，促進(jìn)消化，防止便秘，烏發(fā)黑發(fā)，延年益壽，降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容、預(yù)防心血管疾病，黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進(jìn)膽固醇的代謝、降低血脂。
此外，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益，食物營養(yǎng)豐富。
飲食食譜
現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因?yàn)?更多>>
大米：除淀粉外，其他營養(yǎng)成分大多藏于米粒的胚芽和上膜中。具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等癥，有和胃氣、消煩可止瀉痢之功。
糯米：是一種粘性的稻米。谷芽甘平無毒，主要用于開胃、消食，能助于消化而不傷胃氣，且谷芽中含有豐富的維生素b，故還可以用于治療腳氣病。
小麥：有補(bǔ)心養(yǎng)肝、除熱止咳，養(yǎng)肝氣利小便，主治口干咽燥、小便不暢、精神恍惚、煩躁不安等。外用可以消炎、止痛、除濕。
大麥：因大麥芽具有回乳作用，故婦女哺乳期內(nèi)忌用大麥芽。有調(diào)中益氣、化食、寬中下氣、止渴除煩等功效。適合腹部脹滿、結(jié)積不舒或胸悶煩滿、嘔吐瀉悶、身熱煩躁口渴、產(chǎn)后大便秘結(jié)、有滯而脹滿者食用能幫助消化、疏肝利氣、回乳和幫助調(diào)整腸胃功能等。
蕎麥：不宜久食，脾胃虛寒者禁用。適于因胃腸積滯而致的瀉痢或心腹悶脹疼痛等癥，對白濁、淋癥、帶下等也有療
更多>>春天是萬物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)。很多朋友應(yīng)該趁這個(gè)時(shí)候，好好養(yǎng)養(yǎng)身體。春天吃什么好？春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，適量攝入豆類等熱量較高的食物，可以通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以滋補(bǔ)身體。豆類品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。
傳統(tǒng)飲食講究五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良,意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會(huì)失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，堅(jiān)持食用豆類食品，可以減少人體脂肪含量，增強(qiáng)免疫力。
在我們平常飲食中，豆?jié){、紅豆沙、綠豆沙、眉豆雞腳湯等都是我們熟悉的豆類食品，其實(shí)想多食用豆類，有一個(gè)最簡單的方法就是用各種豆類一起來煲粥。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)有五豆補(bǔ)五臟的理論，各取紅豆、黃豆、綠豆、扁豆和黑豆提前浸泡一晚，第二天和大米一起熬，就能煮出綿軟而有益的豆粥。煲湯也是一個(gè)很好的食用辦法，像紅豆薏米雪耳湯、黑豆眉豆鯽魚湯、白蕓豆豬腳湯、赤小豆鯉魚湯等等，好味又補(bǔ)身。下面看看一些經(jīng)典豆湯的做法：
三豆湯
取綠豆兩份、赤小豆一份、黑豆
更多>>豆類食品有很多，比如黃豆、豌豆、蠶豆、紅豆等，適當(dāng)?shù)某孕┒诡愂称穼ι眢w的健康非常的有好處。專家介紹，不同的豆類食品具有不同的保健功效。現(xiàn)在我們最關(guān)心的就是夏季養(yǎng)生的問題，下面就為大家介紹適合夏季食用的豆類食品!
毛豆是膳食纖維之王。毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和b族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
豌豆改善視力。按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素b10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會(huì)丟失一部分b族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。鮮豌豆在春季上市，現(xiàn)在買到的干豌豆可以用來煮粥 更多>>
春季養(yǎng)生吃什么？春季養(yǎng)生飲食多以清淡為主，清淡的食物可以幫助腸胃的蠕動(dòng)，下面就跟小編一起來看看春季養(yǎng)生食物，多吃豆類祛火清腸。
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素a,有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素c含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營養(yǎng)豐富，也很好消化。另外，給大家推薦一款營養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會(huì)兒即可。這時(shí)大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
在選購?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
蠶豆煮
更多>>豆類食品有很多，比如黃豆、豌豆、蠶豆、紅豆等，適當(dāng)?shù)某孕┒诡愂称穼ι眢w的健康非常的有好處。專家介紹，不同的豆類食品具有不同的保健功效?，F(xiàn)在我們最關(guān)心的就是夏季養(yǎng)生的問題，下面就為大家介紹適合夏季食用的豆類食品！
毛豆是膳食纖維之王。毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和b族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%,是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
豌豆改善視力。按照《中國食物成分表》，每100克豌豆中含維生素b10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會(huì)丟失一部分b族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。鮮豌豆在春季上市，現(xiàn)在買到的干豌豆可以用來煮粥，或者磨成面粉后制作點(diǎn)心。
更多>>豆類作為涼菜是大家比較歡迎的餐桌菜，有一些喝酒的人經(jīng)常會(huì)點(diǎn)一些豆類作為下酒菜，今天天然養(yǎng)生專家為大家簡單的一些豆類的涼菜，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧，看看把涼菜做好是怎么做的，自己在家的時(shí)候也可以一展身手。
五香毛豆：主料有毛豆、辣椒，但是辣椒要的種類比較多，辣椒要紅的、尖的、干的，然后在準(zhǔn)備一些配料，香葉適量、色拉油少許、八角花椒適量、香葉適量、茴香適量、桂皮適量，先將毛豆用清水洗干凈后用鹽稍浸泡會(huì)兒，然后在剪去兩頭，放入鍋中，并且加入準(zhǔn)備的配料小茴香、香葉、八角、桂皮、花椒、干紅辣椒，待豆子煮熟、香料的香味出來以后，往鍋里滴幾滴食用油和適當(dāng)?shù)柠}，出鍋就行了，如果喜歡味道濃可以浸泡幾個(gè)小時(shí)在出鍋。
涼拌青豆：主料有干辣椒、青豆、辣椒醬1袋，配料有醋、生抽、芝麻油、油、糖，先將鍋中放寬水，然后水燒開后放入青豆，等10分鐘左右，青豆煮熟撈出過冷水瀝干，再那放個(gè)15分鐘左右就會(huì)涼了，等量了以后加入生抽
更多>>1、2020春季養(yǎng)生吃豌豆
豌豆是生活中常見的一種豆類植物,就營養(yǎng)物質(zhì)來說,豌豆的營養(yǎng)是非常豐富的,在豌豆中有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素等物質(zhì),這些物質(zhì)對于機(jī)體能量補(bǔ)充是有幫助的。豌豆味甘、性平、歸脾、胃經(jīng),有補(bǔ)中益氣、止瀉利、調(diào)和營衛(wèi)、利小便的作用。
經(jīng)常吃豌豆能夠有效的吸收其中的粗纖維,這種粗纖維能夠有效的促進(jìn)大腸的蠕動(dòng),對大腸起到了清潔的作用,有效的防止便秘的發(fā)生。
吃豌豆還能夠有效的吸收其中的止杈酸、赤霉素、植物凝素,這些物質(zhì)有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。
2、2020春季養(yǎng)生吃荷蘭豆
荷蘭豆是生活中常見的一種豆類植物,荷蘭豆中的營養(yǎng)是非常豐富的,有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸、碳水化合物等物質(zhì),這些物質(zhì)對于身體所需是非常有幫助的,能夠有效的參與到身體代謝過程中。
荷蘭豆性平味甘,有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效,還能夠益脾和胃,對于治療便秘有
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