春季養(yǎng)生多吃豆類祛火清腸
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春季養(yǎng)生吃什么？春季養(yǎng)生飲食多以清淡為主，清淡的食物可以幫助腸胃的蠕動(dòng)，下面就跟小編一起來(lái)看看春季養(yǎng)生食物，多吃豆類祛火清腸。
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A,有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天對(duì)著電腦的上班族可以來(lái)個(gè)護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效緩解眼睛干澀不適。小孩和老人也可以吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，也很好消化。另外，給大家推薦一款營(yíng)養(yǎng)健康的主食：豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后在加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會(huì)兒即可。這時(shí)大米中谷類蛋白、豌豆中得豆類蛋白和瘦肉中的動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)全面，適合白領(lǐng)和學(xué)生人群吃。
在選購(gòu)?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。
蠶豆煮湯鮮又香
蠶豆味甘、性平，健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜歡用蠶豆煮湯，給大家推薦一款蠶豆粉絲蛋湯。將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，下泡好的粉絲。待蠶豆米和粉絲都煮到爛熟時(shí)，沖入打散的雞蛋，出鍋前加少量鹽，我還喜歡加點(diǎn)白胡椒粉和蔥花，提味的作用很好。
購(gòu)買時(shí)，挑選粒大飽滿、無(wú)發(fā)黑、無(wú)蛀蟲的，這樣吃起來(lái)才鮮嫩。在家烹制蠶豆時(shí)一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹脹。注意有些人對(duì)蠶豆過(guò)敏，會(huì)引起蠶豆?。毙匀苎约膊。?，這類人群要禁食。
荷蘭豆沙拉爽口
肥嫩多汁的荷蘭豆嫩莢是我的最愛(ài)，而春天的荷蘭豆格外脆嫩新鮮。
荷蘭豆與豌豆、蠶豆不同，我們主要吃它的豆莢，豆莢中含有的B族維生素和維生素C都是水溶性維生素，高溫烹調(diào)容易流失，所以我給大家推薦一款荷蘭豆沙拉，將荷蘭豆洗凈切成段，快速焯一下后和紅、綠甜椒以及自己愛(ài)吃的水果一起做成蔬果沙拉，顏色豐富，吃起來(lái)也清爽極了，而且還有祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，能清腸通便。選購(gòu)荷蘭豆時(shí)，要選色深光亮，用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
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在這個(gè)易上火的春季，小編推薦一款清腸下火蘋果柚子汁，這個(gè)果汁中加入蜂蜜，與柚子搭配是絕配的，減少柚子苦味，這樣的果汁喝起來(lái)更加清甜可口。
【蘋果柚子汁】
【主料】蘋果1個(gè)、柚子3瓣、
【輔料】蜂蜜適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材。
2.蘋果去皮去核切成小塊。
3.柚子去白膜去籽撕成小朵。
4.將兩種水果放進(jìn)料理杯中。
清腸下火蘋果柚子汁
5.啟動(dòng)破壁機(jī)蔬果程序。
6.一個(gè)程序結(jié)束后，根據(jù)自已的口感加入適量蜂蜜。
7.再啟動(dòng)攪拌程序豆或瞬轉(zhuǎn)程序幾秒種即可。
8.倒出來(lái)美美的享用吧。
清腸下火蘋果柚子汁
小貼士
1、有的柚子非?？?，盡量不要用。
2、柚子的白膜和籽都要仔細(xì)去掉。
3、如果沒(méi)有蜂蜜，可用冰糖或普通白糖代替。
柚子的食用效果
1.促進(jìn)傷口愈合
具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
2.降低血粘度 降血糖
可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
3.防癌防中風(fēng)
清腸下火蘋果柚子汁
中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。
4.助消化
理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
5.促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。
總結(jié)：今天這款原汁原味的鮮活口感，把整只水果喝進(jìn)肚中，健康又營(yíng)養(yǎng)，是一道補(bǔ)充大量維C的果飲。
簡(jiǎn)單的沙拉，一面的營(yíng)養(yǎng)，今天小編我為大家推薦一道食譜，鯛魚沙拉，以新鮮的蔬菜沙拉打底，配上香煎鯛魚片，清淡可口，這樣吃著營(yíng)養(yǎng)又健康。
【鯛魚沙拉】
【主料】
鯛魚片2片、蘆筍3根、白果10顆、生菜1棵
【輔料】
油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、橄欖油適量、黑胡椒碎適量、
紅彩椒1個(gè)、黃彩椒1個(gè)、
【做法】
1.鯛魚片控干表面水分，在上面撒些鹽和黑胡椒腌制一下
2.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入腌制入味的鯛魚片
春季清火食譜鯛魚沙拉
3.將鯛魚片煎至兩面金黃；
4.燒鍋開水，加入適量的油和鹽，下入蘆筍和白果焯水
5.焯好后撈出來(lái)控干水分；
6.將它們和紅黃彩椒絲、生菜葉混合放入盤中， 再在表面上放上煎好的鯛魚片；
7.小鍋中放入適量的橄欖油、蠔油、生抽和少量水， 熬煮濃稠
8.將濃汁淋澆在沙拉表面
9.端上桌了。
春季清火食譜鯛魚沙拉
小貼士
這是款夏日清爽沙拉，首先將鯛魚片用鹽和黑胡椒碎腌制一下， 再將它們煎至兩面金黃； 其次處理好配菜，將需要于熟的蘆筍和白果焯水；再將它們混合擺盤（如果喜歡口味重點(diǎn)擺盤前先將蔬菜調(diào)點(diǎn)味， 我個(gè)人比較愛(ài)清淡，所以就直接裝盤了）；接下來(lái)為鯛魚片熬煮以蠔油、生抽和橄欖油的濃汁，熬好后淋澆在鯛魚片表面。這時(shí)比較濃， 所以最后將蔬菜一起拌著吃就可以了
白果的功效：
可潤(rùn)肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。
主治：喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。
1.銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果。
2.經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。
3.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來(lái)的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。
白果的營(yíng)養(yǎng)：
春季清火食譜鯛魚沙拉
白果含的雙黃酮有明顯降低血清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、腦血管痙攣等有較好療效。銀杏酸能抑制結(jié)核菌，并對(duì)多種類型的葡萄球菌、鏈球菌、炭疽桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、白喉?xiàng)U菌和枯草桿菌等有不同殺傷作用。煨白果有收縮括約肌的作用，對(duì)小兒遺尿、小便頻數(shù)、帶下白濁、遺精等有治療作用。白果還具有抗腫瘤、祛痰、止咳平喘、調(diào)節(jié)免疫功能、保護(hù)腎臟、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、延緩衰老等作用。
總結(jié)：今天的這道食譜搭配的多種蔬菜，讓平時(shí)愛(ài)吃魚的兒童也可以多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。
大家都知道吃苦瓜能祛火，今天小編我自己也做了些涼拌苦瓜，它可以增進(jìn)食欲，明目，清涼解毒的功效，非常適合上火人群食用。
【涼拌苦瓜】
【主料】
苦瓜100g、
【輔料】
油適量、鹽適量、甜辣椒適量、香醋適量、蔥花適量、蒜適量、青椒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有食材。
2.苦瓜洗凈去籽，切片放入鍋中焯水。
春季祛火食譜涼拌苦瓜
3.甜紅椒焯水。
4.把焯好后的苦瓜和甜紅椒放入盤中，放上切好的青線椒、蔥花、蒜米。
5.撒上食鹽后用熱油嗆一下。
6.調(diào)入香醋，拌勻即可
春季祛火食譜涼拌苦瓜
小貼士
涼拌菜用熱油嗆一下，要比調(diào)入香油的好吃。如果喜歡吃香油，也可在熱油嗆過(guò)之后，再調(diào)入適量的香油即可。
苦瓜的作用
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)；
春季祛火食譜涼拌苦瓜
3、降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
總結(jié)：我比較在上火的時(shí)候吃些苦瓜，以便有效的祛火，也是老年降糖的首選食物。
秋季干燥，該多吃些祛火食物，這樣才能有益身體健康，----清炒苦瓜，是家常菜的一種，隨意小炒，用青椒與西紅市搭配炒制，清脆可口，有益的祛火心燥的食譜。
【清炒苦瓜】
【主料】
苦瓜1根
【輔料】
青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量
【做法】
1.苦瓜切開去瓤，洗干凈
2.鍋里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西紅柿，翻炒一下
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.放入切好的苦瓜，翻炒均勻
5.加入少許鹽，大概翻炒兩分鐘就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
清熱祛火食譜清炒苦瓜
小貼士
1.吃不慣苦瓜味道的親們可以把苦瓜切好之后用鹽腌制一下，擠出水分再炒也是可以的，但是炒制的過(guò)程中要注意鹽的控制哦
2.苦瓜的選擇： 外表的顆粒越大越飽滿則代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，則是苦瓜里面果肉也較薄的。大家挑選的時(shí)候應(yīng)當(dāng)挑翠綠色外皮的苦瓜，這種的是比較新鮮的。而有些發(fā)黃了的苦瓜則是生長(zhǎng)過(guò)頭了的，吃起來(lái)沒(méi)有苦瓜應(yīng)有的口感，會(huì)發(fā)軟，沒(méi)有脆實(shí)的感覺(jué)
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
清熱祛火食譜清炒苦瓜
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：最近因節(jié)假回來(lái)，吃的肉肉太多，有點(diǎn)上火，在家炒制了一盤苦瓜清淡的菜，不一定被一搶而光了。
吃了偏重油膩、高脂肪類的食物，會(huì)給我們的腸胃帶來(lái)較重的負(fù)擔(dān)，并且容易引起消化不良、胃痛、腹脹等問(wèn)題，此時(shí)，沒(méi)有很好的解決方法怎么辦？許多人會(huì)選擇清腸，那么怎樣清腸才是既健康又有效的呢?
葷素巧搭配 爽口助消化
既然冬季吃了那么多肥膩的食物，那我現(xiàn)在就只吃素，好好清理清理腸胃。很多人都有這種想法，并且也是這樣做的。但營(yíng)養(yǎng)師提醒，這種做法是不正確的，不僅達(dá)不到預(yù)想的效果，反而更容易出現(xiàn)消化不良的癥狀。因?yàn)槭卟死锔缓豢扇苄缘拇掷w維，可延緩胃排空，造成腹脹、食欲下降、消化不良等癥狀的出現(xiàn)，甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。科學(xué)的方法應(yīng)當(dāng)是注重膳食平衡，葷素合理搭配。
營(yíng)養(yǎng)師介紹，葷素搭配是指一餐中包括1/3素菜、1/3葷菜、1/3 半葷半素菜，其中素菜應(yīng)選擇綠色蔬菜、紅色蔬菜、食用菌、豆制品，而葷菜建議優(yōu)先選魚蝦等水產(chǎn)類、雞鴨等禽類和蛋類。在三餐外還可多吃一些水果，既爽口又能平衡消化功能，此外應(yīng)注意多飲水，加快胃腸道的新陳代謝，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常狀態(tài)。
喝些降火茶 解膩又潤(rùn)腸
春季清腸，喝些降火茶未嘗不是一種清理腸胃的好辦法，營(yíng)養(yǎng)師介紹，這樣做既可以給胃腸道補(bǔ)充水分加快新陳代謝，又可以解除油膩、潤(rùn)腸清火，是清腸的好辦法。
例如大麥茶具有健脾胃、解油膩的功效，其中的淀粉酶有增加胃酸跟胃蛋白酶的作用，有助于消除積食促進(jìn)消化，但大麥具有回奶作用，不建議哺乳期婦女飲用。金銀花、菊花茶都具有清熱去火的功效，飲完茶水后還可把花瓣敷在眼睛上，緩解眼部疲勞。柚子茶可潤(rùn)腸清火，對(duì)于進(jìn)食油膩食物導(dǎo)致便秘的人們是不錯(cuò)的選擇。
適當(dāng)做運(yùn)動(dòng) 促進(jìn)腸蠕動(dòng)
除在飲食方面注意外，營(yíng)養(yǎng)師還建議大家在條件允許的情況下盡量做些運(yùn)動(dòng)，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。比如按摩腹部促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，即雙手重疊放于右下腹，用自身可以接受的力度，由輕到重順時(shí)針按摩腹部，時(shí)間約20-30分鐘；或是多進(jìn)行家務(wù)勞動(dòng)和體育鍛煉，以幫助副交感神經(jīng)對(duì)腸道消化系統(tǒng)產(chǎn)生刺激作用，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。
健康提示：清腸期間不能吃油膩，含有刺激（腥，辣，酸，澀）的食物，切記要吃清淡的食物！
春天人體內(nèi)熱較旺，如果不注意飲食和作息，特別容易上火,一上火身體就會(huì)出現(xiàn)喉嚨發(fā)啞、口干舌燥、大便干燥等問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候特別需要一杯花茶，來(lái)給呼吸道降降火,那我們喝什么花茶合適呢？
1、金銀花
金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、殺菌、利尿和止癢的作用。經(jīng)常用金銀花泡水，對(duì)治療呼吸道感染、濕疹、喉嚨腫痛等有很好的療效。
需要特別注意的是，日常將金銀花泡水喝，如果水涼了就不要飲用了，因?yàn)榻疸y花性寒，涼飲很容易腹痛、腹瀉的情況。如果想要正確的服用金銀花，那么可以用開水沖泡之后趁熱服用，這樣才能夠更好的發(fā)揮金銀花的藥效以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、桃花
四月正是桃花盛開的季節(jié)，桃花被稱為養(yǎng)顏茶，人們通常用桃花來(lái)形容一個(gè)人的面色，因?yàn)樘一ㄎ陡?、辛，性微溫，能活血行瘀、滋養(yǎng)皮膚、舒經(jīng)活絡(luò)，起到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用，尤其適合女性服用。
但我要提醒您的是，桃花不宜久服，因?yàn)橹嗅t(yī)講桃花可潤(rùn)燥滑腸，久服容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀的發(fā)生。
3、玫瑰花
春季最適宜喝玫瑰花，因?yàn)槊倒寤ㄋ幮詼睾停瑲w肝、脾經(jīng)，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫的功效，如果您經(jīng)常感到煩躁或是疲憊，可以泡一杯玫瑰花茶或是洗一次玫瑰花浴，想必心情會(huì)好了大半。
玫瑰花還有護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，早在古代，楊貴妃就使用玫瑰花來(lái)保養(yǎng)皮膚。
4、茉莉花
茉莉花茶具有舒肝明目、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。茉莉被稱為和胃茶,因?yàn)榇杭驹缤頊夭畲?，脾胃虛寒的患者很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。經(jīng)常喝茉莉花茶，就可以有效緩解這種癥狀的發(fā)生。
