豆類(lèi)好消化嗎
春季養(yǎng)生吃什么豆類(lèi)好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆類(lèi)好消化嗎》，希望能為您提供更多的參考。
? ?豆類(lèi)中含有了豐富的蛋白質(zhì)，平時(shí)吃一些豆類(lèi)的食物，對(duì)我們身體有很大的幫助作用，尤其是老年人。可以有效的延緩衰老，提高老年人的免疫力。很多的父母想要給自己的孩子吃豆類(lèi)的產(chǎn)品，但是又擔(dān)心豆類(lèi)不好消化，下面我們就來(lái)了解一下豆類(lèi)好消化嗎？
? ?傳統(tǒng)的豆制品按其制作過(guò)程大致可分為兩大類(lèi)：非發(fā)酵豆制品和發(fā)酵豆制品。前者包括豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，后者則包括豆豉、豆腐乳、醬油、納豆等。
做豆腐干的過(guò)程是先將豆子浸泡、研磨成豆?jié){，這樣能使豆子細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和其他成分充分釋放；再把豆?jié){的溫度升高到100℃以上，將豆子中的抗?fàn)I養(yǎng)因素破壞。這樣，不僅除去了大豆的有害成分，而且使大豆蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從密集變成疏松，更利于消化吸收，從而提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般來(lái)說(shuō)，炒豆子的蛋白質(zhì)消化率只有50%，而豆腐干的蛋白質(zhì)消化率則在90%以上。
? ?豆制品雖好 你也許不宜
? ?有關(guān)專(zhuān)家大力推薦豆類(lèi)食品，豆類(lèi)食品消費(fèi)量逐漸在增加。
? ?以大豆或其他豆類(lèi)制作的豆制品主要包括兩大種類(lèi)，一類(lèi)是非發(fā)酵豆制品，如豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、腐竹等；另一類(lèi)是發(fā)酵豆制品，如豆豉、豆腐乳、臭豆腐等。日常消費(fèi)量最大的是豆腐、豆?jié){和豆腐干。種類(lèi)繁多的豆制品風(fēng)味獨(dú)特，可制作成深受人們喜愛(ài)的各種菜肴 醫(yī)學(xué)教 育網(wǎng)收集整理 。就豆腐而言，其外觀(guān)潔白如玉，口感細(xì)嫩滑潤(rùn)，味道香醇鮮美，可以和蔬菜、蘑菇、雞蛋、冬筍、海參、火腿、豬肉、雞脯肉及各種佐料一起，經(jīng)燒、炒、煎、燉、煮、涼拌而烹飪加工成種種色香味俱佳的名吃，如麻婆豆腐、芙蓉豆腐、砂鍋豆腐、香椿拌豆腐等。無(wú)論是在家庭飲食還是在餐館宴席上，由豆制品烹飪制作的各色菜肴，都經(jīng)常被人們選中作為平衡膳食的重要組成部分。
? ?其實(shí)豆類(lèi)好消化嗎？這個(gè)問(wèn)題的回答，是肯定的。豆類(lèi)是很好被消化的。為了豐富豆制產(chǎn)品的味道。不同的豆類(lèi)也有很多?？梢宰龀啥蛊?、豆干、腐乳等等。平時(shí)吃一些豆類(lèi)對(duì)身體有好處，但是也不能吃太多。不然會(huì)損傷我們的消化腸道，造成內(nèi)分泌的失調(diào)。
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人們平時(shí)吃的很多食物里面都含有淀粉，尤其是一些糧食作物里面，淀粉含量都是比較高的，比如玉米、紅薯等都富含淀粉，淀粉在人體內(nèi)起到非常重要的作用，淀粉被人體吸收之后，會(huì)轉(zhuǎn)化為能量，所以吃淀粉是補(bǔ)充能量非?？焖俚姆椒?，另外還有諸多用途，那么淀粉吃了容易消化嗎？
淀粉好消化嗎？
淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的，在唾液淀粉酶的作用下被消化成麥芽糖。此時(shí)約有50-60%的淀粉發(fā)生水解，淀粉在胃中水解程度不同。
最后可將淀粉完全水解為葡萄糖最終消化在小腸內(nèi)，淀粉進(jìn)入小腸后，在幾種消化酶主要是α-淀粉酶的作用下，其分子中α-1，4糖苷鍵和α-1，6糖苷鍵發(fā)生斷裂，水解直鏈淀粉的終產(chǎn)物為麥芽糖和葡萄糖，水解支鏈淀粉的終產(chǎn)物為葡萄糖、麥芽糖和異麥芽糖。除α-淀粉酶外，糖化酶不僅水解α-1，4糖苷鍵而且可以水解α-1，6糖苷鍵和α-1，3糖苷鍵，只是水解后兩者的速度較慢，最終在腸液和消化液的作用下被消化成葡萄糖。
不過(guò)來(lái)源于不同植物的淀粉，消化率也不同；淀粉顆粒大小、直鏈淀粉與支鏈淀粉的比例、加工處理工藝等很大程度影響了植物淀粉的消化。
淀粉消化程度是否好，是需要因人而異的，有的人吃了之后覺(jué)得消化還可以，但是有的人吃了之后就覺(jué)得消化不良，這個(gè)也是個(gè)人體質(zhì)來(lái)決定的，如果平時(shí)自己經(jīng)常消化不良的話(huà)就最好是不要給自己吃淀粉含量高的食物，如果可以的話(huà)最好是吃清淡的食物。
當(dāng)攝取足夠的外源性酵素時(shí)，借由胰臟分泌的內(nèi)生性酵素就會(huì)減少，使胰臟的分泌壓力減低，而胰臟的其它功能就可以強(qiáng)化。存在于生食中的各種酵素，會(huì)在咀嚼過(guò)程中輔助食物的消化。
若將米飯放在口中咀嚼得久一點(diǎn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)原本毫無(wú)甜味的米飯，竟開(kāi)始有甜味出現(xiàn)，原因便是存在于口腔中的淀粉酵素?fù)]發(fā)了分解功效，將淀粉切割成麥芽糖等較短鏈鍵結(jié)的醣類(lèi)。
巧克力這種零食是每一個(gè)女孩子的最?lèi)?ài)，主要是巧克力的口感跟味道很好，但是巧克力吃太多是會(huì)變胖的，主要是因?yàn)榍煽肆Φ暮械臒崃渴潜容^高的，所以女性朋友應(yīng)該要少吃巧克力。巧克力也是一種比較難以消化的食物，因?yàn)榍煽肆械奈镔|(zhì)可能會(huì)刺激到腸胃，引起胃食管反流病等癥狀。
最難消化的食物
1.油炸食品
像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類(lèi)的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會(huì)造成疾病。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì)，這種物質(zhì)很難消化。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，如果你已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會(huì)引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等。
2.辛辣食物
辣椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會(huì)有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負(fù)擔(dān)。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類(lèi)的東西反而會(huì)遭受其他的副作用。
3.巧克力
大量食用巧克力不但會(huì)帶來(lái)多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經(jīng)歷過(guò)食用巧克力后帶來(lái)的難受刺激。這是因?yàn)榍煽肆?huì)引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
4.柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺(jué)神經(jīng)受到刺激，刺激的部位就會(huì)變得紅腫。如果你早晨起來(lái)后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會(huì)提高胃腸內(nèi)的酸性。如果此時(shí)你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因?yàn)閿z入過(guò)量的糖會(huì)造成腹瀉。
5.土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱(chēng)為理想的減肥食品。似乎沒(méi)有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什么當(dāng)提到所謂的“方便食物”時(shí)，土豆泥總被列為榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒(méi)有那么想象中那么好了。在美國(guó)，有3000～5000萬(wàn)乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因?yàn)?，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，?huì)讓你的胃很難受。
6.生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿(mǎn)了多種營(yíng)養(yǎng)元素，它們對(duì)健康大有裨益，比如保護(hù)心臟，但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過(guò)烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營(yíng)養(yǎng)混合物不起壞的作用。
7.冰激凌
沒(méi)有一種迅速的方法能測(cè)定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來(lái)吃一大碗的冰激凌才能知道。當(dāng)你腹脹、腹部絞痛、脹氣時(shí)，這些身體的反應(yīng)就是告訴你要遠(yuǎn)離這些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過(guò)多，就會(huì)影響腸胃功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時(shí)候雖然美味無(wú)窮，但之后卻會(huì)導(dǎo)致食欲下降，也會(huì)刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環(huán)。
8.西蘭花和卷心菜
西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營(yíng)養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。
9.豆類(lèi)
豆類(lèi)在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類(lèi)所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?，有促進(jìn)胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
10.玉米
玉米中含有的一類(lèi)纖維是不能被人體消化的，如果沒(méi)有細(xì)嚼慢咽，很可能會(huì)導(dǎo)致腹部疼痛。
11.咖啡、茶和軟飲料
咖啡、茶和碳酸飲料不僅會(huì)導(dǎo)致食道括約肌松弛，還可能導(dǎo)致腹瀉和抽筋。含咖啡因的飲料還會(huì)加重胃食管返流病患者的癥狀。如果胃酸燒心，應(yīng)該盡量避免薄荷茶。
12.酒精
酒精除了能使身體放松，還會(huì)導(dǎo)致食道括約肌松弛，進(jìn)而導(dǎo)致胃酸燒心。此外，飲酒還可能導(dǎo)致胃粘膜損傷，削弱某些酶的作用，阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)吸收;如果胃腸道糜爛，酒精還會(huì)刺激消化道。酒精攝入過(guò)多，還能導(dǎo)致腹瀉和抽筋。
廣東人就很喜歡吃腸粉，但是現(xiàn)在隨著飲食文化的相互交流發(fā)展，很多南方地區(qū)的人對(duì)腸胃也比較喜愛(ài)，可是有一些人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己吃了腸粉的話(huà)，容易出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題，那么你有認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，腸粉到底是用一想法還是不容易消化的呢！現(xiàn)在就為大家來(lái)分析了一下。
腸粉中含支鏈淀粉含量較高，要比面粉做成的面條、饅頭難消化得多。所以，有些老胃病知道一吃米線(xiàn)、米粉就胃痛。另外，通常我們也以為白嫩的豆腐很容易消化，其實(shí)豆制品也易引起脹氣，所以胃病患者少吃米粉、豆腐為妙。
粥和湯類(lèi)的流食是相對(duì)容易消化的。當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)的話(huà)在粥里還是可以添加蔬菜末，如果再多的話(huà)可以添加肉末， 再和湯類(lèi)比如鯽魚(yú)湯這類(lèi)的 應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)上還是夠的，脾胃虛的人和大病初愈的都可以這樣。如果單純的只是為易消化的實(shí)物，那肯定蔬菜類(lèi)易過(guò)面食，肉類(lèi)。以綠色蔬菜為佳
從以上的內(nèi)容介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，腸粉并不容易消化，因?yàn)槌煞种泻斜容^高的淀粉，所以如果你本身就存在一些為胃病或者腸胃問(wèn)題的話(huà)，對(duì)這些飲食的選擇就應(yīng)該注意了，盡量選擇那些，可以幫助你助消化或者是容易消化的食物。
餃子這種食品相信很多人都非常喜愛(ài)食用，餃子的制作方法也是各式各樣的，如果制作方法不正確的話(huà)，食用餃子之后就有可能出現(xiàn)消化不良的情況，這種情況往往會(huì)讓人誤認(rèn)為餃子對(duì)于一些消化系統(tǒng)不好的人來(lái)說(shuō)是不適合食用的，事實(shí)真的是這樣的嗎。讓小編給大家分析一下餃子好消化嗎?
第一，餃子好消化嗎?餃子不好消化的原因有如下：餃子皮是死面做的,死面即沒(méi)有發(fā)酵的面,這類(lèi)面比較硬,不利于消化。餃子皮可以不用太厚,因?yàn)槠ず癫灰字笫?口感也會(huì)稍差,但塞入滿(mǎn)滿(mǎn)的餡料也同樣不可取?，F(xiàn)在人們包餃子一般選用精白粉,因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)含量較高,形成面筋比較多,這樣餃子皮能夠薄而柔韌。
第二，餃子皮是死面做的,死面即沒(méi)有發(fā)酵的面,這類(lèi)面比較硬,不利于消化。按照我們的飲食習(xí)慣,晚上才是舉家團(tuán)圓的正餐,而面食不易產(chǎn)生飽腹感,吃著吃著可能就會(huì)吃多了,晚上外出活動(dòng)又少,胃腸功能弱的人在吃完餃子后常常會(huì)覺(jué)得腹脹難受。所以在吃完餃子之后,最好再來(lái)碗餃子湯,這就是老人們常說(shuō)的“原湯化原食”。
餃子好消化嗎?從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),這句老話(huà)是有一定道理的。煮淀粉類(lèi)食物時(shí),其表面的淀粉會(huì)散落到湯中,當(dāng)加熱到100攝氏度時(shí),淀粉顆粒會(huì)分解成糊精,能幫助消化食物。而且,面湯中還含有消化酶,在煮的過(guò)程中不會(huì)被破壞掉,也可以幫助消化食物。所以,喝原湯可以幫助減少積食。如果進(jìn)食過(guò)多、再說(shuō)餃子是葷的會(huì)引起消化較慢，出現(xiàn)消化不良，如果不服用藥物治療，可以吃山楂片、多運(yùn)動(dòng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)會(huì)很快恢復(fù)的。意見(jiàn)建議：目前飲食要多吃軟的易消化的食物，面條、米粥、稀飯等食物，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，會(huì)逐漸恢復(fù)的。
很多人在家或者在飯店的時(shí)候，都喜歡吃米線(xiàn)，因?yàn)槊拙€(xiàn)美味可口，而且價(jià)錢(qián)不貴，吃完過(guò)后也能夠保持一段時(shí)間不餓，但是米線(xiàn)是否容易消化呢，我們都知道大米是很容易消化的，吃飯也應(yīng)該吃更加容易消化的食品，那么用大米作為原材料的米線(xiàn)是否好消化呢。
天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，吃飯時(shí)來(lái)一碗熱騰騰的米線(xiàn)是一種享受，其中有菜、有主食，還有湯，有的還有肉，既美味又方便，也比較符合膳食多樣化的原則。但這種美味不是人人都可以常吃的。
植物中的淀粉大體可分為直鏈淀粉與支鏈淀粉兩類(lèi)，一般來(lái)說(shuō)，直鏈淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米線(xiàn)的主要原料就是直鏈淀粉含量比較高的大米。因此，相對(duì)于普通米飯、饅頭和面條來(lái)說(shuō)，米線(xiàn)要難消化一些，胃腸功能不太好的人群不宜多吃。此外，吃米線(xiàn)前在碗里稍微多泡一小會(huì)兒，可以提高米線(xiàn)的復(fù)水程度(即讓米線(xiàn)更柔軟)，吃起來(lái)就不會(huì)覺(jué)得太過(guò)于筋道，同時(shí)也利于消化。需要提醒的是，過(guò)橋米線(xiàn)的濃湯，熱量高、嘌呤含量大，對(duì)心血管病人和痛風(fēng)病人是非常不利的。在吃時(shí)，要注意膳食平衡，多選擇蔬菜。
作為任何一種食物，都有其適宜的人群和不適宜的人群，其都是根據(jù)不同的體質(zhì)所決定的。比如北方人熱愛(ài)面食，南方人卻離不開(kāi)大米，米線(xiàn)更是很多地方的一道主食，米線(xiàn)由大米磨粉制作而成，含豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，那么什么人適宜吃米線(xiàn)呢?我們一起來(lái)了解一下!
一般人均可食用米線(xiàn)，米線(xiàn)的熱量也較低，因此吃了也不怕會(huì)發(fā)胖，但需要注意的是，由于米線(xiàn)淀粉含量高，難以消化，因此糖尿病患者和腸胃功能不好的人不宜多食。另外，米線(xiàn)在制作中營(yíng)養(yǎng)易流失，因此食用時(shí)需搭配各種蔬菜、肉、蛋等食物，長(zhǎng)期單一地食用米線(xiàn)，也會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)缺乏，所以，豐富的搭配是很關(guān)鍵的，這也正符合過(guò)橋米線(xiàn)的多品種搭配。
又到了秋季，很多人喜歡吃的地瓜開(kāi)始上市了。對(duì)于一些腸胃不好的朋友來(lái)說(shuō)，日常飲食當(dāng)中是需要食用一些比較好消化的食物的。那么，地瓜是好消化的食物嗎?大家都知道，地瓜的口感其實(shí)是非常的綿軟的。而且地瓜富含大量的淀粉、維生素和膳食纖維，可以說(shuō)是一種非常好的食物。
胃不好能吃紅薯嗎?
番薯所含的纖維素和果膠能促進(jìn)腸胃健康，且營(yíng)養(yǎng)非常豐富?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，番薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括熱能、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋(píng)果、葡萄、梨的10至30倍，居同類(lèi)果蔬和糧食之冠。
紅薯本身養(yǎng)胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食欲。但腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀?？梢灾笮┓碇喑裕梢哉龤?、養(yǎng)胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調(diào)理身體，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
胃動(dòng)力不好要少吃紅薯，還要注意以下問(wèn)題：
首先，每次吃紅薯的量最好在3兩以下，因?yàn)榧t薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果吃太多，會(huì)讓人腹脹、打嗝。并且最好不要在空腹時(shí)吃太多，空腹食用時(shí)，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不適。
胃不好能吃紅薯嗎
其次，吃紅薯后要減少吃主食的量，因?yàn)榧t薯富含淀粉，熱量較高，用來(lái)部分替代主食，才能發(fā)揮其健康功效。再次，胃潰瘍、多酸性慢性胃炎，胃動(dòng)力不好的人要少吃，以免使病情加重。
在烹飪紅薯的時(shí)候，可根據(jù)個(gè)人的偏好，可煮、可蒸、可烤、可做成羹或與大米一起煮成粥或飯趁熱食用。但是要注意的是，建議紅薯洗凈去皮后再食用，因?yàn)榧t薯表皮容易孳生黑斑病，所以建議最好不要帶皮吃。如果擔(dān)心吃紅薯腹脹，可以將其與大米或糯米一起煮粥喝，能有效緩解不適感。吃完紅薯后，最好不要到室外吹冷風(fēng)，尤其是對(duì)于有慢性胃病的人。
紅薯雖好，但也不是人人都適宜吃，下面這些人盡量少吃紅薯：一是有草酸性腎結(jié)石的人，因?yàn)榧t薯含有大量的草酸鹽。二是，慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，不要食用，容易引起吐酸水和燒心感，使病情加重。三是，脾胃虛弱的人，不要食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。
胃不好能吃紅薯嗎?如上所述，紅薯不能吃多，而且紅薯糖分多，身體不能立刻吸收完全，這就使得部分紅薯在胃部發(fā)酵，給人以積食之感。因此如果腸胃不好，濕氣較大的人最好不要吃紅薯。
在日常生活中，人們通常習(xí)慣銀耳通常搭配蓮子做成湯在夏季食用，不僅清涼解暑，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還可以起到增強(qiáng)免疫力、增加耐受力和美容祛斑的功效，但是許多人忽略了銀耳其實(shí)是一種不易消化的食物，所以不能每天食用，也不宜一次食用過(guò)多，會(huì)造成消化不良。
一、銀耳為什么不能天天吃
在現(xiàn)在的社會(huì)中很多人喜歡吃銀耳，有的人天天食用銀耳，那么銀耳可以天天吃嗎，其實(shí)是不可以的，銀耳雖然是很好的東西，經(jīng)常食用時(shí)可以的，但是不能天天食用，它有這潤(rùn)肺的功效，但是天天吃的話(huà)容易對(duì)消化不好，對(duì)脾胃不好。
二、銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
經(jīng)常食用銀耳可以幫助我們提高肝臟的解毒功能，相信很多人都知道肝臟對(duì)我們的身體是起著一個(gè)什么樣的作用，所以我們?cè)谌粘５娘嬍持谐糟y耳是有一定的好處的。
2、清熱健胃
很多人喜歡用銀耳進(jìn)行熬湯喝，因?yàn)樗麄冎楞y耳是可以達(dá)到清熱健胃的功效的，它也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
三、銀耳的做法
做法一：馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄(又稱(chēng)荸薺)、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。
做法：銀耳提前泡發(fā)。荸薺洗凈去皮對(duì)半切塊，枸杞用涼水泡上。銀耳入鍋，加足量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮燉半小時(shí)。加荸薺與冰糖繼續(xù)熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關(guān)火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。
功效：荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。在呼吸道傳染病流行季節(jié)，吃馬蹄有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
做法二：銀耳鮮淮山湯
原料：銀耳15克，鮮淮山250克，黑砂糖1～2湯匙。
做法：鮮淮山去皮，洗凈切小粒狀，銀耳浸泡，撕為小朵。一起下鍋內(nèi)，加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透，下糖，再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效：銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯，適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理，同時(shí)有健脾胃、止瀉痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦為長(zhǎng)夏秋暑時(shí)養(yǎng)生的羹湯。
包子是我國(guó)非常傳統(tǒng)的一種面食，相信大家都吃過(guò)包子，現(xiàn)在可以吃到的包子種類(lèi)非常多，最主要是包子里面的餡不同，人們?cè)诎拥臅r(shí)候，通常會(huì)在里面加入一些蔬菜和肉類(lèi)，國(guó)內(nèi)有很多有名的包子，比如天津的狗不理包子，另外還有醬肉包子以及豬肉茴香包子等等，那么包子吃了好消化嗎？
包子好消化嗎？
般面食都比較經(jīng)餓，也容易消化，如果身體不舒服的話(huà)可以喝點(diǎn)小米粥
老祖宗說(shuō)，一天中最關(guān)鍵的時(shí)期是早上。然而，如今社會(huì)節(jié)奏太快，大伙往往忽略了早餐的重要性。今天鈺鈺給大家?guī)?lái)了一頓簡(jiǎn)單、易學(xué)、美味的快餐。
蒸面和蒸餃?zhǔn)墙K地區(qū)有名的小吃。它們非常受歡迎的原因有很多。與包子相比，熱騰騰的餃子更結(jié)實(shí)，所以最好吃。與餃子相比，它比餃子更容易烹飪。與此同時(shí)，蒸面條蒸餃非常有營(yíng)養(yǎng)和美味。重要的是它們簡(jiǎn)單易行。必須先準(zhǔn)備配料。對(duì)于初學(xué)者，可以先嘗試少量的配料。
將一百克肉（豬肉、羊肉和雞肉）、兩百克豌豆和三百克中筋面粉與適量熱水一起制成熱面條，將煮熟的冬筍、韭菜、果凍和蝦籽一起食用，還將白胡椒粉和各種喜歡的調(diào)味品制成餡。這種簡(jiǎn)單的配料已經(jīng)準(zhǔn)備好了。豌豆應(yīng)該加入熱面的原因是豌豆具有通便的功能。早上吃這種食物對(duì)兒童非常有益。因?yàn)楹苋菀紫o腸胃的壓力減少。
此外，對(duì)于那些容易消化不良的孩子來(lái)說(shuō)，這是“在雪中送炭”，他們大多數(shù)人不喜歡飲用水，但是他們非?；钴S，出汗很多。長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，身體會(huì)處于缺水的狀態(tài)，而后腸胃不適導(dǎo)致便秘。
然后可以開(kāi)始準(zhǔn)備蒸面蒸餃餡。將準(zhǔn)備好的肉切碎，然后將切碎的冬筍和韭菜加入肉糜中。然后在準(zhǔn)備好的餡料中加入花生油、鹽、味精、生醬油、十三種調(diào)料，混合均勻備用。在這里，還將與大家分享一種調(diào)味品，這種調(diào)味品使得餃子餡非常好，即蠔油。在餃子餡中加入蠔油不僅味道更美味，而且增加了餃子餡的粘度，所以包起來(lái)很容易。
然后將醒后的面團(tuán)切成圓形條，然后切成大小均勻的小片，卷成餃子皮，將餃子皮放在手掌上，用調(diào)整好的餡填充餃子皮，最后捏緊餃子皮邊緣，這樣餃子就被包好了。可以在前一天晚上做，或者一次做更多，然后放進(jìn)冰箱。第二天早上吃東西會(huì)很容易，節(jié)省時(shí)間，吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐。
只要將水煮沸并蒸大約8分鐘，它就可以成熟，然后關(guān)閉火并煨一會(huì)兒。用蒸面做成的簡(jiǎn)單美味的蒸餃比包子更好吃，也比餃子更容易吃。孩子們必須每天吃8分鐘。早餐是第一選擇。
紅棗是人們公認(rèn)的保健養(yǎng)生佳品，一般人都可以放心吃紅棗，尤其推薦中老年人經(jīng)常多吃紅棗，另外女性們你要多吃紅棗，這樣能夠起到補(bǔ)氣血的作用，但需要提醒注意，那些出現(xiàn)便秘或者食積的人，亦或是脾胃虛寒的人群，都最好不要吃紅棗，那么紅棗吃了容易消化嗎？
紅棗好消化嗎？
大棗不是不好消化，而是它性溫，多吃容易便秘，不利于排泄通暢，體質(zhì)虛弱的人可以適當(dāng)多吃些，燥熱體質(zhì)最好少吃或不吃。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽(yù)。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效；
6.棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
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