豆類怎么保存呢
夏季養(yǎng)生豆類。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆類怎么保存呢”，相信能對大家有所幫助。
? ?平時在家里我們經(jīng)常會去保存一些食物，但是保存食物的方法種類有很多，有人說，可以將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。然后在加一些大蒜，這樣處理的豆子才能保存好，下面就為大家介紹一下豆類怎么保存，希望能夠幫助到大家。
? ?保存花生技巧：
? ?1：將花生米嗮4-5天，用清水漂洗，接著放入沸水中浸泡15-20分鐘，撈出后趁熱與鹽和玉米面攪拌均勻，然后再嗮2-3天，最好用塑料袋或保鮮袋裝起來即可。此方法可使花生米長時間不發(fā)霉，不變色。
? ?2：把曬干的花生米放入容器中，然后在容器中放入幾個干辣椒，蓋緊容器口即可。此方法可使花生米一年內(nèi)不變質(zhì)。
? ?巧防豆類生蟲：
? ?1：將豆類浸泡在沸水中半分鐘,浸泡的同時攪動沸水。
? ?2：將豆類從沸水中撈出，直接放進冷水中。
? ?3：從冷水中撈出后，把它們放在太陽下曬干。
? ?4：用一個密封性較好的容器存放曬干的豆類，同時放幾瓣大蒜。
? ?上面所介紹的就是豆類的保存方法，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，有很多家庭喜歡用瓶子保存豆子，雖然整齊漂亮，但是，在保存前要保證糧食是干燥的，并在干燥的天氣裝瓶，然后趕緊擰緊蓋子，還可以加幾?；ń放?，這樣就更加放心了。
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在日常生活中人們經(jīng)常會吃一些豆類的食品，像麻婆豆腐就是一道很有名的菜品，而人們每天早上起來喝的豆?jié){也是屬于豆類的一種。由此可見豆類人已經(jīng)被廣泛運用到我們的飲食生活中了，而豆類對我們身體的好處也就不言而喻了。因此如何保存豆類好呢?面對大家提出的這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。你可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
雖然糧食、豆類都是居家必備，但在這種天氣里，最好購買抽真空小包裝。晴朗干燥時，趁著干爽，可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內(nèi)吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。
冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾?；ń罚奈兜烙序?qū)蟲的作用。
堅果在夏天也同樣會遇到受潮和氧化的問題的“困擾”，如果在陰雨天打開堅果口袋，在幾小時之內(nèi)就會變軟，這就是吸水了。一旦水分上升，還容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以，堅果最好也要用密封真空袋或塑料瓶保存。注意應(yīng)趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
相信通過上述大家的討論，廣大朋友們對在保存豆類的一些方式方法方面有了更多的心得體會。在此我也想再提醒一下大家，雖然豆類對我們的身體有如此多的好處，但是我們一定要明白適合食用它的人群，并且要在生活中找出一些與之相克的食物。這樣才能在飲食中避免它們同時出現(xiàn)。
隨著豆制品在人們生活中的廣泛運用，越來越多的朋友們的飲食生活中都會使用大量的豆制品。因為豆類含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，能為我們?nèi)梭w補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以受到了人們的認可和喜愛。但豆類的保存問題引起了人們更多的重視，因此豆類如何保存好呢?接下來的時間就請朋友們和我一起進入到下面的學習內(nèi)容。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存?？梢栽诖娣徘皩⒍诡惖谷刖W(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
桔柑皮曬干摻在里面是很好的防蟲辦法哦綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。你可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
無氧保存法：先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。
花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了豆類的一些保存方式方法，在此我衷心希望大家都能認真學習上述內(nèi)容，并把它們都能熟練地運用到現(xiàn)實生活中。當然我們在購買豆制品的時候也要注意它的量，不要買的過多，否則一旦保存不當而導(dǎo)致防潮和變質(zhì)就太不劃算了，所以這需要我們大家給予更多的重視。
豆類食品是生活中很常見到的，而豆類的儲存則成了重要的問題，平時在家里我們經(jīng)常要用到一些要長久保存的食物，關(guān)于保存食物的方法種類多多，像綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。只有放在干燥陰涼的地方就行，豆類的儲存主要就是怕發(fā)芽，不要太多的依賴冰箱，那么，豆類到底如何儲存呢？
? 保存花生技巧：
? ?1：將花生米嗮4-5天，用清水漂洗，接著放入沸水中浸泡15-20分鐘，撈出后趁熱與鹽和玉米面攪拌均勻，然后再嗮2-3天，最好用塑料袋或保鮮袋裝起來即可。此方法可使花生米長時間不發(fā)霉，不變色。
? ?2：把曬干的花生米放入容器中，然后在容器中放入幾個干辣椒，蓋緊容器口即可。此方法可使花生米一年內(nèi)不變質(zhì)。
? ?巧防豆類生蟲：
? ?1：將豆類浸泡在沸水中半分鐘,浸泡的同時攪動沸水。
? ?2：將豆類從沸水中撈出，直接放進冷水中。
? ?3：從冷水中撈出后，把它們放在太陽下曬干。
? ?4：用一個密封性較好的容器存放曬干的豆類，同時放幾瓣大蒜。
? ?上面所描述的就是豆類儲存的一些方法，相信大家已經(jīng)有所了解了，另外想要告訴大家，大豆還含有大豆皂苷、大豆葘醇等植物化學物質(zhì)。 而且大豆皂苷亦具有抗氧化作用，有助于防止血脂異常、動脈粥樣化和某些腫瘤。豆類食品有很多的營養(yǎng)，但也要適量哦。
? ?有很多養(yǎng)生研究證明，適當?shù)氖秤枚诡惪梢愿纳迫梭w體質(zhì)，不同的豆類有不一樣的養(yǎng)生效果，常見的豆類有黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等等，豆類品種豐富，食用方法也不盡相同。我平時也很喜愛吃豆類食品，對于豆類健康營養(yǎng)的吃法也掌握了一些，那么豆類怎么吃呢？下面來介紹幾種常見豆類的食用方法。
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? ?多吃黃豆制品。當把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，鈣含量明顯增加。如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐干含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。而且大豆制品吃起來方便，當然，每天喝足量的豆?jié){也有同樣的效果。日常食療方：黃豆燉豬蹄，能夠起到美容、補鈣的作用，孕婦吃了可以下奶。
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? ?紅豆大米粥。紅豆熬成粥，更有利于營養(yǎng)的吸收，口感也更滑潤。搭配大米有健脾養(yǎng)血、除濕的功效，經(jīng)常喝點紅豆粥，養(yǎng)心生津，對更年期女性尤其有好處。日常食療方：將紅豆與鯽魚、鯉魚熬成湯，可健脾補水。
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? ?綠豆沙。夏天熬綠豆湯清熱解暑，已經(jīng)是人們生活的習慣。但其實，綠豆做成綠豆沙來吃，除了可以攝入更多的維生素A、B、C，還能補充更多的膳食纖維。
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? ?豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的。與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛的人食用。
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? ?豌豆火腿炒米飯。豌豆是養(yǎng)肝益氣的一把好手，含有大量的維生素C，能夠增強人體免疫力。日常食療方：豌豆與魚片、蝦或五花肉一起炒，可以補肝脾。
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? ?蕓豆燉排骨，解膩又美味。分為白蕓豆和紅蕓豆。紅蕓豆養(yǎng)心，白蕓豆補氣。日常食療方：蕓豆煮熟加蔥、蒜涼拌，能增強身體免疫力。
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? ?豆類食品既美味又養(yǎng)生，豆類怎么吃的方法也有多種多樣。豆類與各種材料相互搭配，烹制出美味的食品吸引著無數(shù)的人。在食用美味的同時又能夠達到養(yǎng)生的功效，想必這是一種十分受歡迎的養(yǎng)生方式了，它讓我們的身體和胃都得到了全面的呵護。
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豆類是我們在生活中常見到的一類食物，經(jīng)常食用豆類食物可以幫助我們健康養(yǎng)生，從而達到養(yǎng)生的功效。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類，如大豆等。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆等。那么，豆類怎么做才好吃呢，下面就為大家介紹一下吧。
? ?一、魚香豇豆
【原料】 豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml。
做法
1、魚香汁：姜末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。
2、主料豇豆掐去兩頭，洗凈，切成寸段。
? ?3、豇豆入鍋煮至斷生，撈出后放入冷水中，拔涼后撈出瀝干。
4、鍋燒熱，放入油、花椒、干辣椒煸香后撈出。
5、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據(jù)口味加鹽調(diào)整即可。
? ?二、香菇荷蘭豆炒馬蹄
【原料】鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量(完全為了顏色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、雞精。
做法
1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片。
2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調(diào)味即可。
? ?三、醬爆雞蛋扁豆
? ?【原料】扁豆、雞蛋、姜、蒜。紅油豆瓣醬、鹽。
做法
1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水;
3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關(guān)火，然后用鏟子鏟成小塊;
4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調(diào)入適量醬料翻炒;
5、繼續(xù)翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據(jù)個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。
? ?上面所描述的就是豆類食品的一些做法，希望對大家有所幫助，另外想要告訴大家，因為豆類食品中含有較多的植物雌激素，雌激素對抗雄激素，對于男胎就容易形成尿道下裂和小陰莖、小睪丸畸形，對于女胎，將為女性成年后的乳房、子宮和子宮頸疾病埋下伏筆。
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北方人平時是非常喜歡吃煎餅的，尤其是東北的煎餅卷大蔥是非常受歡迎的美食，其實煎餅的種類也是非常多的，不同的地方，煎餅也是不同的，不過煎餅雖然好吃，但是煎餅不容易保存，煎餅是用面粉制作而成的，通常保質(zhì)期是非常短的，尤其是在夏季，煎餅的保存時間更是特別的短。
煎餅怎么保存?
煎餅可以放到冰箱中冷藏，前提是要將煎餅放到袋子中封好，封好后就直接放到冰箱的冷藏室中，注意不是冷凍室是冷藏室，當要吃的時候提前半小時將煎餅?zāi)贸鰜怼?/p>
煎餅也可以不用放到冰箱中，可以直接放到家中比較干燥的地方進行儲存，(不過陰雨天除外)，也要放到袋子里封口儲存，不過這種辦法保存的時間不是很長，一般用來儲存少量的煎餅。
煎餅也很適合真空儲存，將煎餅放到袋子中，然后將袋子中的氣抽空，這樣的辦法是最好的，是儲存煎餅時間最長的，而且當你要吃的時候打開袋子，煎餅還很新鮮，也是非常的方便的。
千萬不要將煎餅上灑上水，煎餅適合干燥的條件下儲存，如果煎餅上灑上了水那么，煎餅會非常快的發(fā)霉，所以說，煎餅灑上水了以后要立馬將煎餅烘烤干，而且煎餅不能放到潮濕的環(huán)境中。
煎餅怎么煎不粘鍋
首先，你得選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋里面很容易就可以將面糊攤開并且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
然后，加入適當?shù)氖秤糜?。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，你懂的。
最后，用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
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