怎樣儲存豆類好呢
夏季養(yǎng)生豆類。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《怎樣儲存豆類好呢》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
一直以來豆制品對人們身體的好處就廣受到大家的喜愛和認可，這也是因為豆類中含有豐富的氨基酸，對我們?nèi)梭w的骨骼發(fā)育是至關(guān)重要的。并且豆類還含有大量的雌激素，因此對維系女性特征也是非常有好處的。而豆類的儲存方法也非常重要，這樣才能確保它們更加新鮮營養(yǎng)。因此怎樣儲存豆類好呢?下面就讓我們一起去了解一下。
1.氣味儲存法：用花椒、胡椒、茴香等具有濃烈香味的調(diào)品，或者有辛辣氣味的椿樹葉、花椒葉等，可以有效地殺滅、驅(qū)除豆中的害蟲，并且對豆類的味道毫無影響。即使沾上一些味道，也會在食用過程中揮發(fā)掉。
2.沸水燙泡法：此法只能用于儲存較少量的豆類。如果是一些表皮較厚而且堅硬、且遇熱水不容易與胚部分離的豆類，比如：小豆、蠶豆、綠豆等，都可以在沸水中燙泡過后儲存，具體步驟為：將水煮沸后直接將豆類泡于其中直至沸水變涼，取出后放于通風(fēng)處曬干存放。這樣可以有效地殺滅豆中所含有的幼蟲。
大蒜有殺菌消毒的作用，不僅僅可以用來食用，而且可以用來給其他食物防蟲。實驗表明，將多種蔬果放在一個花盆里長達40天，其中所有的蔬果均發(fā)生了腐敗，只有大蒜還和40天前一樣，沒有腐敗，而且離大蒜較近的蘋果腐敗程度也遠小于離大蒜較遠的蘋果。Ys630.CoM
同樣的原理，如果在存放豆類的密閉容器中放入幾頭帶皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣氣味，可以使豆類在三個月或者更長的時間內(nèi)不生蟲，且對豆類的品質(zhì)沒有影響。
以上幾段文字內(nèi)容對我們很好的介紹了儲存豆類的一些方式方法，相信只要認真看了的朋友們心中也已經(jīng)有了更多的了解和認知。從上面的文字中我們也可以得出豆類對我們的人體如此重要，所以在日常飲食中我們難道還不應(yīng)該定期食用它們嗎?因此每天早上起來喝一杯豆?jié){也是非常有必要的了。
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? ?豆類含有較高脂肪與蛋白質(zhì)、碳水化合物，一直備受人們喜愛，多食用有益于身體健康?？墒?，這些一樣會成為微生物熱愛它們的理由。微生物和人一樣，生長繁殖需要大量養(yǎng)分。食物中的蛋白質(zhì)、維生素越高，微生物就越喜歡它們。因此在夏令時節(jié)由于天氣炎熱、空氣濕度大，豆類容易吸濕、發(fā)霉和生蟲。一般較多用的豆類儲存辦法有以下幾種
? ?豆類儲存的小方法：
? ?1．氣味儲存法：用花椒、胡椒、茴香等具有濃烈香味的調(diào)品，或者有辛辣氣味的椿樹葉、花椒葉等，可以有效地殺滅、驅(qū)除豆中的害蟲，并且對豆類的味道毫無影響。即使沾上一些味道，也會在食用過程中揮發(fā)掉。
? ?2．沸水燙泡法：此法只能用于儲存較少量的豆類。如果是一些表皮較厚而且堅硬、且遇熱水不容易與胚部分離的豆類，比如：小豆、蠶豆、綠豆等，都可以在沸水中燙泡過后儲存，具體步驟為：將水煮沸后直接將豆類泡于其中直至沸水變涼，取出后放于通風(fēng)處曬干存放。這樣可以有效地殺滅豆中所含有的幼蟲。
? ?3.晴朗干燥時，趁著干爽，可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內(nèi)吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾粒花椒，它的味道有驅(qū)蟲的作用。
? ?4.放冰箱冰柜中冷藏，或密閉容器儲存，防止飛蛾入侵。只要是干燥的，低溫儲藏有利于延長種質(zhì)保存時間，保證發(fā)芽率，冷凍也不會壞的
? ?5.可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
? ?以上就是我為大家介紹的儲存豆類的有效方法了。建議在購買豆類的時候，可以適量或者分批少量購買，以真空包裝的豆類最合適。因為豆類是黃曲霉喜歡的食物，但真空條件下，霉菌很難活動。要在晴朗干燥的天氣打開真空包裝糧食袋的包裝，每次吃一些。吃完之后趕緊趕出空氣，再夾緊袋子，放干燥陰涼的地方儲藏。
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隨著豆制品在人們生活中的廣泛運用，越來越多的朋友們的飲食生活中都會使用大量的豆制品。因為豆類含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，能為我們?nèi)梭w補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以受到了人們的認可和喜愛。但豆類的保存問題引起了人們更多的重視，因此豆類如何保存好呢?接下來的時間就請朋友們和我一起進入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
桔柑皮曬干摻在里面是很好的防蟲辦法哦綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。你可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
無氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。
花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地介紹了豆類的一些保存方式方法，在此我衷心希望大家都能認真學(xué)習(xí)上述內(nèi)容，并把它們都能熟練地運用到現(xiàn)實生活中。當(dāng)然我們在購買豆制品的時候也要注意它的量，不要買的過多，否則一旦保存不當(dāng)而導(dǎo)致防潮和變質(zhì)就太不劃算了，所以這需要我們大家給予更多的重視。
在日常生活中人們經(jīng)常會吃一些豆類的食品，像麻婆豆腐就是一道很有名的菜品，而人們每天早上起來喝的豆?jié){也是屬于豆類的一種。由此可見豆類人已經(jīng)被廣泛運用到我們的飲食生活中了，而豆類對我們身體的好處也就不言而喻了。因此如何保存豆類好呢?面對大家提出的這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。你可以在存放前將豆類倒入網(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
雖然糧食、豆類都是居家必備，但在這種天氣里，最好購買抽真空小包裝。晴朗干燥時，趁著干爽，可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內(nèi)吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。
冰箱的冷藏室也可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾?；ń?，它的味道有驅(qū)蟲的作用。
堅果在夏天也同樣會遇到受潮和氧化的問題的“困擾”，如果在陰雨天打開堅果口袋，在幾小時之內(nèi)就會變軟，這就是吸水了。一旦水分上升，還容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。所以，堅果最好也要用密封真空袋或塑料瓶保存。注意應(yīng)趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
相信通過上述大家的討論，廣大朋友們對在保存豆類的一些方式方法方面有了更多的心得體會。在此我也想再提醒一下大家，雖然豆類對我們的身體有如此多的好處，但是我們一定要明白適合食用它的人群，并且要在生活中找出一些與之相克的食物。這樣才能在飲食中避免它們同時出現(xiàn)。
毛豆的營養(yǎng)價值一般都是比較高的，我們經(jīng)常吃的毛豆都是通過腌制的方法做出來的，在燒烤攤上有很多人吃了油膩膩的燒烤，之后都會點上一盤毛豆，因為矛豆里面含有的油脂比較少，能夠吸收油脂，而且吃起來口感比較清新，里面含有的蛋白質(zhì)含量又比較高，那么毛豆怎么儲存比較好呢?
1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分。可以保存很長時間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進行冷凍，然后等毛豆凍實之后取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時候解凍以后要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗凈后，瀝干水分，鍋中放入油燒熱后然后把毛豆倒入進行炒制，炒熟后盛出晾涼備用。然后把毛豆分下來裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分?？梢员４婧荛L時間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進行冷凍，然后等毛豆凍實之后取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時候解凍以后要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗凈后，瀝干水分，鍋中放入油燒熱后然后把毛豆倒入進行炒制，炒熟后盛出晾涼備用。然后把毛豆分下來裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
1這種方法可以保存一年之久。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，油量就是一般炒菜的油量，讓毛豆盡快冷卻下來。但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，每袋裝入足夠一餐吃的即可，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味，倒入毛豆稍微煸炒一下，把油燒熱后，是比較好的一種保存方法，吃的時候取出化凍就可以了，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，不能很快冷卻、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下。
2，可以不斷的換水或沖入涼水，每袋裝入足夠一餐吃的即可，冷凍保存即可，口感也不好。炒鍋倒適量油，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中。然后扎緊袋口，裝入保鮮袋中，瀝凈水分，撈出瀝凈水分、變色等現(xiàn)象，冷凍保存即可，然后燒上一鍋鹽開水、焯燙冷凍法
先把新鮮毛豆剝成豆粒，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，不僅會造成營養(yǎng)損失，晾干表面的生水，拿出來做菜還是很綠很嫩的，然后出鍋攤放至涼透，事實上這種做法是不好的，如果涼水的量不是太多
山楂這種水果相信大家在生活中都有吃過吧，主要是因為山楂是可以起到開胃消食的情況，而且山楂可以直接食用了。山楂這種水果是不好儲存的，因為山楂是比較容易出現(xiàn)腐爛的，特別是天氣炎熱的時候，最好是放在保鮮的冰箱或者保鮮袋以及密封袋等，這樣才可以更好的儲存山楂這種水果。
新鮮山楂怎么保存：
1、蔣新鮮的山楂果洗凈，瀝干水份。
2、放入保鮮袋或者是密封袋，擠出所有空氣，當(dāng)然有條件的可以選擇抽真空。
3、將打包好的山楂果放入冰箱的冷凍室。
4、冷凍室的溫度需要控制在-1°—0°之間。
5、在滿足以上所有條件的情況下新鮮的山楂可以存放3—7個月。
新鮮山楂的功效與作用有哪些：
1、新鮮的山楂富含非常多的維生素C，能有效的增強免疫力、抗衰老、抗癌，女性多食用山楂有消除部分脂肪，有效的減少脂肪吸收，達到瘦身效果。
2、山楂能有效的降壓、降脂、抗氧化，男性多食用新鮮山楂還能達到養(yǎng)肝、護肝、助消化等功效。
3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。
4、新鮮山楂能有效的活血化瘀作用，在經(jīng)期的前一兩天或者剛開始的一兩天進行服用，在經(jīng)期痛經(jīng)會減少，還會出現(xiàn)很多黑色的污血塊，達到排毒的功效。
很多人喜歡吃芋頭，不僅因為芋頭吃起來很軟糯，更因為芋頭的營養(yǎng)價值非常高，除了富含蛋白質(zhì)之外，芋頭含有豐富的微量元素，這其中包括鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鋅等等，另外還含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)常吃一些芋頭能夠有效保護牙齒，能夠潤腸通便等等，下面介紹儲存芋頭的正確方法。
芋頭怎樣儲存？
芋頭也是一種營養(yǎng)比較高的食物，外形有點類似土豆，顏色不一樣，偏白，芋頭雖然好吃，但是存放是個大問題，稍不注意就爛了，那么問題來了，芋頭怎么放才不壞呢？芋頭保存小竅門！
芋頭怎么放才不壞
很多經(jīng)常買芋頭人可能會發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是買回家的芋頭不能放太久，基本上買回來兩天之內(nèi)一定要吃掉，多放一兩天就會壞，有些人覺得放在冰箱里可能放不壞，可是感覺放在冰箱里面也壞得快，有時候一下子買多了又實在是用不完，那芋頭怎么放才不壞呢？
放在通風(fēng)處
買回家的干芋頭最好是放在陰涼干燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個紙箱里，然后放在一個同通風(fēng)的地方就可以了，芋頭最好的存儲溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高于二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好存儲的溫度。
千萬不要放冰箱
很多人也許最先考慮的就是放在冰箱里面，所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱里，可是大部分人會發(fā)現(xiàn)芋頭放在冰箱里面也爛得很快，那是因為芋頭受不了低溫，溫度太低容易凍壞，就算不凍壞也容易腐爛，所以芋頭是不能放在冰箱里的。
溫馨小提醒
這里說的芋頭一般是沒有削皮的干芋頭，但是現(xiàn)在市場上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭，如果是這樣的芋頭那最好不要放，基本上如果溫度較高的話放一天就壞了，所以買回來盡量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時候也要注意，盡量不要用手直接碰芋頭，洗的時候戴手套洗。
土豆，我們也稱為馬鈴薯。一般來說，很多的家庭在購買土豆的時候，會買很多。因為土豆非常容易存儲，短時間也不會腐敗。但是，雖然土豆容易存儲，如果大家不注意一些問題的話，也會導(dǎo)致土豆長芽。那么，怎樣儲存土豆才能避免土豆長芽呢？其實大家需要注意四個要點。
1.將土豆放在陰涼干燥的地方
第一步是將馬鈴薯存放在陰涼，干燥，通風(fēng)良好的地方。他們不能暴露在太多的光線下。這樣做可能會導(dǎo)致馬鈴薯皮膚上積聚綠色斑塊。這種自然反應(yīng)是由一種叫做茄堿的化學(xué)物質(zhì)引起的，它會產(chǎn)生苦味。應(yīng)該避免它，因為它的大量消費會導(dǎo)致疾病。
2.避免在廚房用具周圍存放馬鈴薯
如果你把土豆儲存在水槽下面或廚房用具周圍，那么你可能不得不重新考慮這樣做，因為這樣做可能會破壞土豆。這主要是因為這些區(qū)域暴露在不適合馬鈴薯儲存的高溫下。同樣地，土豆也不能存放在冰箱中，因為它們的味道會被破壞。冰箱內(nèi)的低溫可導(dǎo)致馬鈴薯淀粉轉(zhuǎn)化為糖。
3.儲存前避免洗馬鈴薯
如果你在儲存之前洗土豆，那么它們很可能會早早變質(zhì)。潮濕的氣氛可以立即破壞土豆。將馬鈴薯暴露在水分中只會縮短其保質(zhì)期。只有在需要烹飪時才清洗它們。
4.立即丟棄腐爛的馬鈴薯
發(fā)芽，綠化和腐爛在馬鈴薯中很常見。你必須定期檢查土豆是否有腐敗的跡象。如果您在批次中發(fā)現(xiàn)任何腐爛的馬鈴薯，請在感染其他馬鈴薯之前將其丟棄。
5.切勿將切好的土豆放入開放狀態(tài)
不要將切好的土豆長時間放置或存放。將它們暴露在空氣中會使它們變成棕色或灰色。要保持整個去皮或切土豆新鮮，用冷水覆蓋。只有當(dāng)你準(zhǔn)備做飯時才把它們帶出來。
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