健康黑豆，豆類中的養(yǎng)生狀元！
夏季養(yǎng)生豆類。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健康黑豆，豆類中的養(yǎng)生狀元！”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在現(xiàn)代生活中，女性的壓力也開始逐漸增大，身體也就顧不上了，很容易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。那這種情況吃什么好呢?今天小編給大家推薦一種豆類中的養(yǎng)生狀元，那就是黑豆，下面就來看看黑豆有什么營養(yǎng)功效吧。
食療價值
黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，促進消化，防止便秘，烏發(fā)黑發(fā)，延年益壽，降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容、預(yù)防心血管疾病，黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。
此外，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益，食物營養(yǎng)豐富。
飲食食譜
現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。那么，下面推薦的食譜就要學(xué)習(xí)一下了。
1、鯇魚尾煲黑豆湯
材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個、陳皮小半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
做法：魚尾去鱗，洗干凈后抹干水分，加入腌料腌十分鐘左右，燒熱少油，爆香姜片，再把魚尾煎至兩面黃;黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開;洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核;陳皮浸軟去瓤;紅蘿卜削皮后切塊;加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鐘，然后改慢火再煲二小時，下少許鹽調(diào)味即成。
功效：此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
2、黑豆雞爪湯
材料：黑豆100克、雞爪250克、鹽適量。
做法：將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透;鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬。
3、海帶燉黑豆
材料：鮮海帶200克、黑豆100克、瘦豬肉100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。
做法：把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆有什么營養(yǎng)功效?以上介紹的健康飲食知識你有沒有了解了呢?在生活中女性朋友常吃黑豆的話對于身體是很有好處的哦。另外，上面介紹的幾種黑豆食譜也是極好的哦，想要健康身體就試試看吧。
ys630.coM延伸閱讀
據(jù)說毛澤東養(yǎng)生偏愛黑豆，天天都要吃清淡的蔬菜和豆類，在延安期間，由于條件限制，曾長期食用黑豆。豆類有極高的營養(yǎng)價值，確實是養(yǎng)生優(yōu)品。
黑豆，有豆中之王的美稱。其營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效;豆中的微量元素含量很高，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑色的豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能夠有效清除體內(nèi)的自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，有美容功效，還能增加腸胃蠕動。
下面推薦兩道居家黑豆?fàn)I養(yǎng)食譜，給大家補補吧。
黑豆糙米飯
將黑豆洗凈用水浸泡一晚，待用
糙米洗凈用水浸泡3個小時，待用
將黑豆與糙米放入電飯煲，加水（可用泡米的水）。水量測定方法是：水面到米的高度大約是食指指尖到第一個關(guān)節(jié)。
TIpS：飯燜熟后不要立刻斷電，多燜個10分鐘更好。
營養(yǎng)價值：黑豆和糙米都是粗糧。黑豆能促進消化，軟化血管，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。糙米能夠提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，并有降低脂肪和膽固醇的作用。
黑豆鯽魚湯
將黑豆洗凈用水浸泡4、5個小時，待用。
生姜洗凈切片，待用。
鯽魚宰好，放入鍋中用小火煎透一點
直接將水倒入煎鯽魚的鍋中，放入黑豆和姜，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮至黑豆熟稔，調(diào)味即可。
TIpS：鯽魚的咽喉齒（位于鰓后咽喉部的牙齒）泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時應(yīng)去掉。
營養(yǎng)價值：鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。此湯可補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
據(jù)說毛澤東養(yǎng)生偏愛黑豆，天天都要吃清淡的蔬菜和豆類，在延安期間，由于條件限制，曾長期食用黑豆。豆類有極高的營養(yǎng)價值，確實是養(yǎng)生優(yōu)品。
黑豆，有豆中之王的美稱。其營養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效；豆中的微量元素含量很高，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等，對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑色的豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能夠有效清除體內(nèi)的自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，有美容功效，還能增加腸胃蠕動。
下面小編推薦兩道居家黑豆?fàn)I養(yǎng)食譜，給大家補補吧。
黑豆糙米飯
將黑豆洗凈用水浸泡一晚，待用
糙米洗凈用水浸泡3個小時，待用
將黑豆與糙米放入電飯煲，加水（可用泡米的水）。水量測定方法是：水面到米的高度大約是食指指尖到第一個關(guān)節(jié)。
TIpS：飯燜熟后不要立刻斷電，多燜個10分鐘更好。
營養(yǎng)價值：黑豆和糙米都是粗糧。黑豆能促進消化，軟化血管，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。糙米能夠提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，并有降低脂肪和膽固醇的作用。
黑豆鯽魚湯
將黑豆洗凈用水浸泡4、5個小時，待用。
生姜洗凈切片，待用。
鯽魚宰好，放入鍋中用小火煎透一點
直接將水倒入煎鯽魚的鍋中，放入黑豆和姜，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煮至黑豆熟稔，調(diào)味即可。
TIpS：鯽魚的咽喉齒（位于鰓后咽喉部的牙齒）泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚時應(yīng)去掉。
營養(yǎng)價值：鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。此湯可補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
本文導(dǎo)讀：“一年之計在于春”。立春過后，萬物復(fù)蘇、生機勃勃，即使春寒料峭、突降冰雪，也擋不住盎然的春意。此時，也正是人體新陳代謝最活躍的時候。春季養(yǎng)生，飲食上有哪些需要注意的？
雞肉：溫補調(diào)節(jié)免疫
春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防疾病。
中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營養(yǎng)學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。
推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養(yǎng)。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。
紅薯：增甘促進消化
據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜 省酸增甘，以養(yǎng)脾氣 。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止 春困 。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解 春困 。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
蜂蜜：通便潤腸
初春是排毒減脂的好時節(jié)，經(jīng)過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次 大掃除 。
蜂蜜有通便潤腸的作用，同時，蜂蜜對肝臟有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。
推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營養(yǎng)，建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節(jié)。
春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸后蓋上蓋子，再用小火繼續(xù)煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關(guān)火晾涼，喝時再調(diào)入兩勺蜂蜜即可。
秋天一到，各種色彩誘人、味道鮮美的水果開始陸續(xù)上市。它們不僅能起到滋潤秋燥的作用，在營養(yǎng)上還各有優(yōu)勢。
葡萄-抗氧化之王
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內(nèi)自由基，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。需要提醒的是，葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
山楂-果膠之王
果膠是一種多糖物質(zhì)，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸，具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。
一般人群均可食用，尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者，但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及牙病患者不宜食用。
柑橘-維生素B1之王
維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠遠高于其他秋季水果，這種營養(yǎng)素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有護眼明目的作用。
柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率等。
石榴-膳食纖維之王
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。
此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。
鮮棗-全能王
與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養(yǎng)素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助于對抗壓力等。
需要提醒的是，棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
眾所周知，堅果是健康食品。但不少人仍敬而遠之，認為堅果熱量和脂肪含量高。其實，堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發(fā)胖。美國注冊營養(yǎng)師凱莉·甘斯指出，如果按照對健康的有益程度來排序，以下堅果占據(jù)前十名。
榛子
榛子富含維生素E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，后者有益孕婦體內(nèi)胎兒健康發(fā)育。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風(fēng)險。1盎司(約等于28克)榛子約含176千卡熱量。
松子
熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時松子是很好的蛋白質(zhì)和食物纖維來源，而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。
核桃仁
它的抗氧化成分在堅果類里是最高的，研究表明，經(jīng)常吃核桃仁能降低心血管疾病風(fēng)險、對抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。
杏仁
其突出好處在于富含葉酸和維生素E，有益心臟，同時杏仁是營養(yǎng)成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質(zhì)。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
開心果
脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖，有助減肥。開心果是維生素B6、蛋白質(zhì)、鉀以及硫胺素的良好來源。賓夕法尼亞大學(xué)研究顯示，吃開心果有助于控制血壓水平。美國癌癥研究協(xié)會的前沿性研究數(shù)據(jù)顯示，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險。
夏威夷果
以果肉質(zhì)脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇;并富含維生素B1，可促進糖分轉(zhuǎn)化成能量，能消除疲勞，恢復(fù)精力。夏威夷果還有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防中風(fēng)及認知障礙癥的效果，尤其適合老年人。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡，食用要適量。
腰果
富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數(shù)堅果要低，有助降低膽結(jié)石風(fēng)險。
美洲山核桃
美洲山核桃在國內(nèi)俗稱碧根果，是維生素E的良好來源，研究證明可預(yù)防認知障礙癥、癌癥、心臟病。山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預(yù)防動脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸，失眠和精力不濟者可以多吃點。
花生
理論上屬于豆科植物，因此所含蛋白質(zhì)比絕大多數(shù)堅果都多。佛羅里達大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預(yù)防心臟病和癌癥，同時還能保持良好血糖水平，有助預(yù)防2型糖尿病?；ㄉ木S生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。
巴西堅果
巴西堅果在營養(yǎng)價值上的最大特色是富含硒，這種營養(yǎng)素據(jù)稱有助預(yù)防前列腺癌、乳癌、并對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，并對甲狀腺健康也很重要。同時，巴西堅果也是B 族維生素及必需脂肪酸的良好來源。
夏季養(yǎng)生我們一般會認為食療比較好，其實豆類也是一種很好的養(yǎng)生食療，不同的豆類有不同的營養(yǎng)功效，那么夏季吃什么豆類好呢，常見的養(yǎng)生豆有哪些，下面就來介紹適合夏季吃的養(yǎng)生豆。
一、蠶豆
夏天正當(dāng)嫩蠶豆上市之時，嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。
蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失。
二、黃豆
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。
推薦吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆?jié){、多吃豆腐。
三、紅豆
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥。但紅豆利尿，尿頻者少吃。
四、綠豆
從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用。綠豆性寒涼，脾胃虛弱和體質(zhì)寒涼的人不宜多吃。
五、毛豆
毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：將毛豆洗凈，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分鐘，煮好后趁熱撒鹽攪勻，即可食用。
六、白扁豆
白扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子，是補脾暖胃，化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品，尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。
白扁豆不但藥用價值高，營養(yǎng)價值也較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味。
白扁豆是很家常的蔬菜，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。
七、黑豆
中醫(yī)認為，黑色入腎，因此常吃黑豆對腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護眼的功效。
推薦吃法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。
八、眉豆
眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以補充機體的營養(yǎng)成分，提高免疫力。
夏季食欲較差，而眉豆所含維生素B 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，幫助消化、增進食欲。不過，眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。
豆類雖好，但是多吃會影響腸胃消化，在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱，所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用，選擇較為清淡的飲食最佳，少食用油膩不易消化的食物。夏季養(yǎng)生飲食也可以選擇瓜類食物，如西瓜、黃瓜、香瓜、苦瓜、絲瓜等。但不可食用過于生冷的食物，不然會使胃腸受到傷害。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對夏季養(yǎng)生吃什么豆好有了一定的了解，夏季各種各樣的豆類都有，我們可以根據(jù)自身的需要選擇性的食用，相信以上介紹的各種豆的相關(guān)知識能幫助到大家。但是有些食用的禁忌我們也還是要注意。
春天吃什么好？春天吃什么養(yǎng)生？這是好多人開春之后就會很關(guān)注的問題。地基要從最基層打起，就是說咱們得關(guān)注初春時節(jié)的健康飲食。今兒小編就為大家推薦這些養(yǎng)生狀元菜，多吃多健康。
【溫補雞肉調(diào)節(jié)免疫】
上榜理由：春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調(diào)節(jié)免疫力，預(yù)防疾病。
中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調(diào)節(jié)人體的免疫能力。從營養(yǎng)學(xué)的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質(zhì)豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質(zhì)的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。
推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養(yǎng)。
俗話說，身體虛弱，吃雞滋養(yǎng)。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些雞湯補身；此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。
【養(yǎng)陽韭菜驅(qū)散寒冷】
上榜理由：我國傳統(tǒng)養(yǎng)生講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。春季陽氣上升，應(yīng)多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節(jié)依舊寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性，既可驅(qū)散寒冷，又能殺菌抑菌。
其中，韭菜被稱為“春季第一菜”，南齊周颙說過“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春時節(jié)的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，有助養(yǎng)護人體陽氣，春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助調(diào)節(jié)免疫力。
香菜、香椿等雖同樣是溫性食物，但它們屬于“發(fā)物”，容易引起慢性疾病的復(fù)發(fā)。因此，建議患有慢性病的人，不要多吃。
推薦做法：韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此，韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養(yǎng)的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。需要注意的是，硫化物遇熱容易揮發(fā)，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其營養(yǎng)和風(fēng)味。韭菜雖好，但它含膳食纖維較多，不容易消化，所以一次別吃太多，最好控制在100克以下。
【增甘紅薯促進消化】
上榜理由：據(jù)《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是淀粉類食物，如粳米、糯米、 山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導(dǎo)致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的，能中和酸性，保證人體健康。
此外，紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。
推薦做法：紅薯蒸煮都是不錯的做法，但春季進補，最好采用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇，把紅薯切成丁，與粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里還可加點大棗、核桃，都是適合春季的溫補食材。
【疏泄蜂蜜潤腸通便】
上榜理由：民間有“千金難買春頭泄”的說法，意思是初春是排毒減脂的好時節(jié)。經(jīng)過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。
蜂蜜有通便潤腸的作用，可以解除便秘之苦。同時，蜂蜜對肝臟有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。
推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營養(yǎng)，建議早晚各一杯。這里再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節(jié)。
春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸后蓋上蓋子，再用小火繼續(xù)煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關(guān)火晾涼，喝時再調(diào)入兩勺蜂蜜即可。
我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。豆類由于營養(yǎng)價值高，有神奇的養(yǎng)生功效。下面為您總結(jié)豆類的養(yǎng)生功效。
1、紅豆
紅豆補心臟。紅豆被李時珍稱為“心之谷”。紅豆含有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降血壓、降血脂、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用，同時有良好的利尿作用。
2、綠豆
綠豆湯是防暑佳品，綠豆清熱解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達到明目美眼的功效。
3、大豆
大豆中的大豆異黃酮又稱植物雌激素，多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收，也可潤澤皮膚。它還能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。
4、豌豆
中醫(yī)認為，豌豆性味甘平，有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。中醫(yī)典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。
5、黑豆
之所以黑豆可以烏發(fā)，黑豆含鐵元素比一般豆類都高，多食可增強體質(zhì)，抗衰老，令頭發(fā)烏黑亮麗。尤其值得推薦的是，黑豆泡醋很補腎。（最佳吃黑豆的時間是17:00-19:00）。
6、蠶豆
蠶豆性味甘平，有健脾利濕的功效，特別適合脾虛腹瀉者食用。但蠶豆不可生吃，也不可多吃，以防腹脹。特別需要注意的是，少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)生急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應(yīng)盡快送醫(yī)院救治。
7、豇豆
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即我們說的長豆角，常作為蔬菜食用；飯豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙餡。中醫(yī)認為，豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
8、黃豆
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆?jié){、多吃豆腐。
9、蕓豆
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，蕓豆中皂甙類物質(zhì)能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。將蕓豆煮熟后做成涼菜或者直接煮粥喝。值得注意的是，蕓豆含有血球凝集素，因此烹飪時一定要煮熟煮透，以免發(fā)生中毒。
豆類，是營養(yǎng)價值很高的一種食物，人們經(jīng)常吃豆類制品可以很好的補充身體所需要的多種元素，保持身體的健康。當(dāng)然，也有很多豆類人們并不是很了解。下面，我們看看那些豆類會讓我們越吃越健康呢。
綠豆
從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用。綠豆性寒涼，脾胃虛弱和體質(zhì)寒涼的人不宜多吃。
毛豆
毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：將毛豆洗凈，放入胡椒粉、大料后加水，煮沸8~10分鐘，煮好后趁熱撒鹽攪勻，即可食用。
紅豆
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配，加入少量冰糖熬煮成粥。但紅豆利尿，尿頻者少吃。
黃豆
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。
推薦吃法：大豆制成豆制品后，消化率能得到明顯提高，可以多喝豆?jié){、多吃豆腐。
蠶豆
夏天正當(dāng)嫩蠶豆上市之時，嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。
蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失。
這些豆類可不是逗你玩，絕對都是富含各種營養(yǎng)物質(zhì)的營養(yǎng)品。尤其是老年人多吃一些豆類制品能夠軟化血管、明目養(yǎng)身，而上面所列舉的豆類更是有著非凡的功效，每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值，所以在生活中要注意膳食平衡。
狀元餅又叫花餅和酥餅，是傳承民間百年的風(fēng)味獨特小吃，一般在湖北是很出名的，免得用料會非常的普通簡單，不含任何的添加劑，保留原汁原味在制作的過程當(dāng)中，需要注意用料，普通口感會越好，同時再配合好工藝，會讓狀元餅吃起來會非常的美味。
"狀元餅"又名"花餅"、"酥餅"，是一種傳承民間數(shù)百年，獨具地方風(fēng)味的湖北省天門市傳統(tǒng)名點。全國惟獨茶圣陸羽之鄉(xiāng)--天門多寶古鎮(zhèn)盛產(chǎn)，且世代相傳，經(jīng)久不衰。
狀元餅用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨特做工考究，包裝獨到科學(xué)。古時一般以制熟的八至十個小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合?，F(xiàn)在人們經(jīng)過改良，在品味、風(fēng)格上又有了新的突破。常見的有簡裝、套裝、精裝三種形式，保質(zhì)期一般可達一年以上，儲存食用極為方便快捷，與當(dāng)前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國人之口。
吃法
"狀元餅"用料普通，原汁原味，不含任何添加劑，工藝獨特做工考究，包裝獨到科學(xué)。古時一般以制熟的八至十個小餅為一包，用粉紅蠟紙卷包成一筒，兩筒為一合。
現(xiàn)在人們經(jīng)過改良，在品味、風(fēng)格上又有了新的突破。常見的有簡裝、套裝、精裝三種形式，保質(zhì)期一般可達一年以上，儲存食用極為方便快捷，與當(dāng)前快餐食品相比，在食用上更加方便、更加快捷，更適合國人之口?？勺髁闶?、主食;可干吃、可調(diào)味煮吃;可開水泡吃，豆奶、鮮牛奶沖吃，甜咸均可。同時還是上乘禮品或上好的干糧、快餐。
隨著人們美食觀念的改變，近年來，為了將這種特色食品推銷市場，已經(jīng)開發(fā)出了十二種不同口味的產(chǎn)品系列，被搬上了特色風(fēng)味食品連鎖經(jīng)營的商業(yè)化柜臺，還被帶到了海外。
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