這種平安果比蘋果更健康營養(yǎng)
果蔬養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《這種平安果比蘋果更健康營養(yǎng)》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
臨近年底，對于不少人而言，在傳統(tǒng)的春節(jié)之前還有一個重要的節(jié)日要過，那就是起源于西方的宗教節(jié)日圣誕節(jié)。近些年圣誕節(jié)開始在中國大范圍的流行起來，不過年輕人精力旺盛，生怕日子過得太過于貧乏，往往熱衷于過不同的節(jié)日。小編在上學的時候就親身經(jīng)歷過人們過圣誕節(jié)的瘋狂，平時只出現(xiàn)的超市、水果店之中的蘋果在一夜之間便占據(jù)了城市的大街小巷，不少人都在興致勃勃的選購著已經(jīng)包裝好的平安果。
原來圣誕節(jié)時有互相贈送朋友平安果的習俗，蘋果和平安諧音，如果一個人在圣誕節(jié)收到了許多蘋果就預示著在接下來的一年里都能夠平平安安，一帆風順。不過除了蘋果之外，近些年人們也常常會用一種和蘋果類似的水果來代替平安果，這就是蛇果。
蛇果的來歷
蛇果在平常的生活中比較少見，一般的超市里面也很少售賣。雖然它的名字叫做蛇果，但是卻和蛇沒有一點關系，蛇果原產于美國的加利福尼亞州，又被人們親切的稱為紅元帥，因為它的色澤非常鮮艷，遠看就像一團鮮紅的火焰。它的外形端正，和蘋果大小相仿，不過沒有蘋果那么圓潤，如果不仔細看容易把它和蘋果相混淆。蛇果經(jīng)過移植在國內也有規(guī)模化的種植，主要集中在山東、陜西等土質和氣候比較適宜其生長的地方。
蛇果的營養(yǎng)價值
蛇果分為金蛇果、紅蛇果、青蛇果三種，一般用來包裝成平安果的蛇果基本都是喜慶的紅色與耀眼的金色，這也是人們普遍比較喜歡的顏色。
蛇果作為一種進口的水果，其營養(yǎng)價值要比普通的蘋果更加豐富。適當?shù)某砸恍┥吖軌蛟鰪姶竽X的活力，提高記憶力，降低血壓血脂，還有生津開胃，化痰止咳，安眠養(yǎng)神的效果，總之對于身體是有百利而無一害。蛇果內的還有大量的角質，能夠吸收水分，并能夠對人體消化系統(tǒng)無法完全消化的殘渣進行二次軟化，以防止便秘的產生?，F(xiàn)代人生活往往太歸于忙碌，時間久了身體難免會出現(xiàn)一些小問題，蛇果中所含的營養(yǎng)元素可以祛除人體內的火氣、幫助排毒，是免疫器官的好幫手。
白血病在我國的各種腫瘤疾病中占據(jù)第六位，其屬于一種血液疾病。在日常生活中提到白血病，我們想到最多的就是兒童或青少年。其實白血病多發(fā)人群年齡偏低，并且35歲以下的發(fā)病人群多為惡性，死亡率極高。所以，年齡越小越需要注意預防白血病。
今天，我們就一同了解到底哪種水果可以預防白血病。
一、吃草莓有助于預防白血病
網(wǎng)上一直有一條新聞，其大體內容是吃草莓能夠預防白血病。那么這到底是否真實可信呢？你是否也是帶著懷疑態(tài)度來看呢？
首先，在新聞中提到草莓之所以能預防白血病，是源自于其中的草莓胺和鞣花酸。今天，我們就這兩中物質對白血病的作用一同了解一下。
1.草莓胺
在現(xiàn)代醫(yī)學研究中發(fā)現(xiàn)草莓胺能夠調理白血病，同時對于障礙性貧血或其他血液疾病具有治療作用。
2.鞣花酸
鞣花酸對于多種癌細胞具有抑制作用，其主要來自于一些漿果類水果中，如藍莓、黑莓和石榴等。屬于一種強抗氧化劑，可以清除體內的自由基、致癌毒素，提高免疫力。從而對白血病具有一定的治療作用。
而不同水果中的鞣花酸對人體的作用也不同，紅莓中的鞣花酸其功效就比較廣，并且全面?？梢苑纸庋┘毎Ｗo機體細胞，減少致癌物質如尼古丁等化學毒劑的傷害。
另外，鞣花酸屬于一種酚類化合物，其除了抗氧化減少細胞的癌變之外，還有美白護膚的作用。能抑制鉻氨酸酶的活性，從而減少黑色素的產生，起到美白淡斑的作用。
所以，草莓對白血病的預防是有一定的作用。多食用能治療血液再生問題，還可以預防疾病。
關于草莓對白血病的預防作用，曾經(jīng)由我國的某個生命醫(yī)學機構收集和轉載過。
蛇果的藥用價值
蛇果不僅可以作為一種可口的水果，還能夠入藥。蛇果性微酸，甘甜無毒，從傳統(tǒng)的中醫(yī)角度而言，有生津開胃、解毒退熱、通腸止瀉等功能，因此在國外有每天吃一個蛇果，不用去看醫(yī)生。的說法，足以從側面說明蛇果對于人體的健康有著不小的裨益。
蛇果的功效與作用
1、提供多種營養(yǎng)元素
蛇果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿卜素以及少量的礦物質等，是一種幾乎所有人都適宜吃的水果，其豐富的營養(yǎng)價值也讓它獲得了記憶之果的稱號。蛇果富含碳水化合物，而碳水化合物恰恰是構成機體的重要物質之一，它能夠被人體大量的儲存，并在必要時轉化成熱量供人體維持正常的功能，同時還具備調節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維以及人體所缺少的微量營養(yǎng)元素等功能。
2、降低膽固醇
經(jīng)過法國科學家的專業(yè)論證，食用蛇果可以減少血液中膽固醇的含量。眾所周知膽固醇是引起三高的罪魁禍首之一，一旦在體內堆積過多就會威脅到人體的健康。適當?shù)某砸恍┥吖梢员苊饽懝檀荚隗w內形成膽結石。
如何分辨蛇果和蘋果?
1、外形
盡管蛇果在大的分類上屬于蘋果，但是它還是和蘋果有著些許的不同，最明顯的就是二者的外形有所差別。蛇果的果型端正，顏色鮮艷，其萼部的線條十分明顯，而且個頭也比較大;而蘋果往往呈圓球狀，個頭也比不過蛇果。
2、價格
作為原產于美國的蛇果，漂洋過海來到國內供人們選購，加上國內的蛇果產量也比較少，所以其價格一般要比普通的蘋果高上五倍左右。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂給大家?guī)淼年P于蛇果一些知識的介紹。盡管在平時的生活中，人們對于蛇果比較陌上，但是這并不能抹殺掉蛇果豐富的營養(yǎng)價值和多種對人體有益的功效。眼看著圣誕節(jié)還有沒幾天就快來了，如果大家吃膩了蘋果也厭倦了用蘋果作為平安果，那么不妨換一換口味，買上一些蛇果當作禮物送給周圍的朋友們，同時也把健康帶給他們。
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同樣是面食,為什么饅頭、面包就比大餅、面條等食品營養(yǎng)更豐富呢？ 大家都知道饅頭、面包 是需要經(jīng)過發(fā)酵的，其中酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價值。我們一起來瞧瞧吧!
其實讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。
但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會使面團產生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。
何為酵母
酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。饅頭是要經(jīng)過發(fā)酵的，而每1公斤干酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。
因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
酵母可以保護肝臟
發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用。
消化功能弱的人更要多吃
經(jīng)過發(fā)酵的面包、饅頭有利于消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養(yǎng)物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發(fā)胖。
燕麥的營養(yǎng)價值眾所周知，不過超市里琳瑯滿目的品種一定讓你無從下手吧。“其實，市場上有些麥片的配料表里含有小麥、玉米、大麥等成分，這樣的麥片和燕麥片不是一種東西?！敝袊r業(yè)大學食品營養(yǎng)與安全系副教授戴蘊青介紹，而且煮的燕麥片比沖的更好。
燕麥片、麥片兩回事
記者在超市里調查發(fā)現(xiàn)，在麥片的貨價上主要有“純燕麥片”、“營養(yǎng)麥片”兩大類。
兩類產品的不同之處在于“純燕麥片”的包裝上一般沒有配料表，而“營養(yǎng)麥片”的包裝上標有配料表，通常含有小麥、大麥、麥芽糊精、砂糖、奶精等。
“因為小麥、大麥、燕麥都含有‘麥’字，所以叫麥片，但這和燕麥片不是一回事。”戴蘊青說。
她指出，純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，麥片則是多種谷物混合而成，如小麥、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。而燕麥片的營養(yǎng)價值要比麥片更全面。
含奶精的麥片易發(fā)胖
戴蘊青說：“純燕麥片的營養(yǎng)價值高，但不甜且口感一般，而一些甜味的麥片口感很好。一些麥片為提高口感會加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的奶精脂肪含量高、熱量高，不僅沒什么營養(yǎng)，還容易發(fā)胖?！?/p>
戴蘊青表示，更重要的是奶精含有氫化植物油，屬于“反式脂肪酸”，對身體健康很不利，容易促使心臟病的發(fā)生。
戴蘊青提醒，消費者在購買麥片時應注意包裝后面的配料表，如果含有奶精（植脂末）盡量少食用。其他添加的成分也會降低燕麥的營養(yǎng)價值。
配方燕麥片適合孩子
記者發(fā)現(xiàn)，很多的燕麥片升級為“高鈣燕麥片”、“核桃燕麥片”、“紅棗燕麥片”等配方型燕麥片。
戴蘊青表示，燕麥片的營養(yǎng)價值比較全面，添加過多未必就更有營養(yǎng)，最好還是忠實原有的物質，尤其對老年人和想減肥的人，純燕麥片更好?！安贿^，有些產品里會加些核桃、豆粉等，在豐富膳食纖維的來源同時，也能補充一些能量，這樣的燕麥片更適合青少年?！贝魈N青介紹，先用水煮熟純燕麥片后，再加入牛奶，也是不錯的選擇，既改善口味，又補充了蛋白質。
煮燕麥比沖更有營養(yǎng)
戴蘊青認為，煮的燕麥片營養(yǎng)價值更高些。因為，一般需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如奶精、麥芽糊精、香精等，屬于純燕麥片。
同時，煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。
而一些“免煮”的麥片，更多是迎合方便和美味的需求，都經(jīng)過了加工處理，大多添加了糖分等輔料，降低了營養(yǎng)價值。
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如何選購營養(yǎng)純燕麥片？
形狀：純燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。
口感：味道清淡、不甜，很黏稠，甚至有點刺口。
包裝：一般包裝簡單、樸素。包裝上沒有配料表，不含其他谷物，奶精、麥芽糊精、香精等甜味劑。
蛋白質：盡量選擇蛋白質含量高的，一般應大于7%或8%。
食用方法：盡量選擇需要煮的。
今天是平安夜，想必有很多人要收到平安果了，也許你正打算買一些送給親朋好友。我們都知道，所謂的平安果，無非是在這個特殊的日子里，讓蘋果擔當起祝福的重任。這可能也是具有中國特色的平安夜祝福吧，因為只有漢語里，才會把平安的平與蘋果的蘋聯(lián)系在一起。
其實,不管是不是節(jié)日，平時都應該多吃點蘋果。西方諺語說：一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我。說明吃蘋果能增強人體的免疫力，但是前提是一天一個。任何營養(yǎng)食物，都要長期吃才行，偶爾吃一個并不能保平安。
一、蘋果的養(yǎng)生功效
1、潤腸通便
蘋果中含有大量的纖維素，能刺激腸胃蠕動，潤腸通便。而將蘋果加熱了吃，果皮中的果膠又可發(fā)揮其減慢消化的功能，治療輕度的腹瀉。
2、降血壓
蘋果中含有鉀元素，可以跟體內過多的鈉結合，使之排出體外。我們都知道，食用過多的鹽會使血壓升高，而鹽的主要成分就是鈉。因此，常吃蘋果可以降血壓。
3、提高免疫力
蘋果中的維生素C含量是比較多的，而維生素C可使皮膚更加白皙。更重要的是，維生素C能提高人體免疫力。這就是為什么西方諺語會那樣說的原因。
4、防輻射
很多人會在電腦前放一盆植物來防輻射，其實，能防輻射的又何止植物?美國科學家研究表明，半成熟的蘋果有防輻射的功能，甚至效果比仙人掌和蘆薈還要好。因此，如果你需要長期面對電腦，不妨將半熟的蘋果放在電腦前，又美觀，又實用。
二、不同顏色的蘋果功效有側重
我們平時見過的蘋果，其實不只有紅色一種，還是青蘋果、黃蘋果等。它們口感不同，功效是不是也不同呢?其實，主要的功效它們都是具備的，只有所謂側重。
1、紅蘋果
紅蘋果在降低血脂、軟化血管方面，比其它顏色的蘋果要強一些，因此，更適合心腦血管疾病的患者食用。
2、青蘋果
很多人在吃蘋果的時候，會發(fā)現(xiàn)自己總是牙齦出血。這種情況下，青蘋果更適合你。因為青蘋果更利于牙齒和骨骼的健康。對于壓力大的年輕人來說，青蘋果還能緩解抑郁癥。
水果是人們每天都在食用的食物，能很好的補充人體所需的各種營養(yǎng)素。而在眾多水果中，獼猴桃卻是養(yǎng)生的最佳選擇。獼猴桃的果肉不僅酸甜可口，柔軟多汁，具有豐富的營養(yǎng)價值，能很好的維持人體所需的營養(yǎng)素，同時還能達到抗衰防癌的目的。今天，小編就和大家聊一下獼猴桃的營養(yǎng)價值。
一、獼猴桃的營養(yǎng)價值
1、防病抗癌
人們進行養(yǎng)生的首要目的，便是做好防病抗癌的措施，這也是人們得以延年益壽的主要方式。而這一點只需通過常吃獼猴桃便能得到完美的解決。
在獼猴桃中含有豐富的精氨酸，這種物質攝入人體之后進入血液中，能很好的改善血液的流動，從而大大降低了血栓形成的幾率，這對于防止動脈硬化、冠心病、高血壓發(fā)揮了極好的效果。
同時，在獼猴桃中還含有大量的天然糖醇類的物質，這種成分能很好的對人體內的糖代謝進行調節(jié)，這對于防止糖尿病的產生發(fā)揮了重要的作用。并且在獼猴桃中所含的果膠成分，也能抑制膽固醇的升高，對于預防心腦血管疾病也有很大的幫助。
其中，對于經(jīng)常飲酒和抽煙的人而言，則可以通過食用獼猴桃來進行調節(jié)改善，因為獼猴桃具有酸中和的作用，對于攝入體內的致癌物質有極好的抑制作用，此外獼猴桃中所含有的維生素C是一種氧化性較高的物質，能很好的起到抑制體內進行硝化反應，這對于預防癌癥的產生是功不可沒的。
2、美容抗衰
每個人都想擁有美麗的容顏，很多愛美的人在日常的肌膚保養(yǎng)上都會通過使用各種護膚品進行肌膚的保養(yǎng)，以此來達到美容抗衰的效果。然而不僅花費了很多金錢。同時，現(xiàn)在的很多保養(yǎng)品都含有對肌膚有侵害的成分，并且只是治標不治本的，所以，通過食療美膚抗衰則是最為安全的。
獼猴桃中含有豐富的維他命C，這種物質能很好的起到美容養(yǎng)顏的作用。并且在獼猴桃中含有豐富的維生素，這種物質能維持頭發(fā)烏黑發(fā)亮有光澤，因此對于愛美的女性而言，獼猴桃可謂是最佳的美容食物。
3、黃蘋果
黃蘋果的口感很像香蕉，它對視力有一定的保護作用。因此，長期面對電腦的上班族，可以多吃黃蘋果。另外，對增強人體免疫力的功效也是更勝一籌。
三、吃蘋果時要注意
1、蘋果核不能吃
誰會吃蘋果核呢?也許沒有人會把蘋果核吃完。但是，肯定會有很多人吃蘋果的時候一直啃到果核才罷休，認為這樣才不浪費。實際上，果肉的營養(yǎng)豐富，而果核卻是有毒的。有一種物質叫氫氰酸，它就藏在蘋果核里，長期吃到果核，就會慢慢中毒。
2、打了工業(yè)蠟的果皮不能吃
很多人吃蘋果都習慣將果皮削去，從營養(yǎng)學上講，這樣就會浪費掉很多營養(yǎng)物質。因為果皮上的營養(yǎng)甚至比果肉的還要多。但是從安全性上來說，削皮是為了削去農藥和工業(yè)蠟。說起水果打蠟，很多人都覺得蠟肯定是一種危害人體健康的物質。其實也不盡然。
蠟的作用就是能使蘋果看起來新鮮、保存時間久。而蘋果本身就會自己生成一種脂類，它是天然的保護層，能防止農藥和其它微生物侵入果肉。這種蠟是安全的。還有一種蠟叫作人工果蠟，是人工加上去的，但是這種蠟是從甲殼類動物中提取來的，對人體也沒有危害。我們通常所說的對人體有害的蠟是工業(yè)蠟，里面含有很多重金屬，如汞、鉛等，這些物質吃到體內是會引起中毒的。
要知道蘋果有沒有被打上工業(yè)蠟，其實很好鑒別。用白色的紙巾擦一下蘋果的表皮，如果紙巾上留下了紅色物質，就是被打了工業(yè)蠟了。這種蘋果最好別買，如果已經(jīng)買回來了，一定要削皮吃。
結語：蘋果是生活中再普通不過的一種水果了。由于今天是平安夜，這種普通水果又會以平安果的名義走進千家萬戶。吃蘋果當然是對身體有益的，但是不能指望今天吃一次平安果就真的以后都平安了，應長期吃才能起到提高免疫力等功效。并且不同顏色的蘋果在功效上還有所側重，可根據(jù)需要自行選擇。在吃蘋果的時候，要注意，不要吃到果核才舍得扔掉，果核有有毒物質，吃多了會引起人體中毒。還有果皮上的一層蠟，要仔細鑒別，是不是工業(yè)蠟，如果是的話，一定要削皮吃才安全。
大魚大肉吃多了，清粥小菜、爽口沙拉自然而然就會成為人們的上上之選?，F(xiàn)在市場銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等。其中，蛋黃醬的熱量尤其偏高。原因很簡單，顧名思義，蛋黃醬主要由蛋黃打油制作而成。而作為主要原材料，食用油的比例幾乎能占到一半以上，其帶來的熱量可想而知。甚至有研究稱，一湯匙蛋黃醬含的熱量比相同分量的巧克力還高。
熱量高只是沙拉醬存在的問題之一，更不可忽視的是，它還含有一定比例的反式脂肪酸。因此，最新一期《美國周末》聰明飲食專欄推薦，用酸奶代替沙拉醬就是不錯的選擇。酸奶含鈣多，而且更利于消化吸收。但用酸奶做沙拉也有劣勢：酸奶是半固體，包裹食物的能力較差，容易流到盤底，變成湯，扮相不大好看；此外，口感上也會稍差一些。不過，這應該并不妨礙您回去嘗試一下，畢竟，它更健康。
酸奶蔬菜沙拉
2杯低脂、低糖酸奶；1根黃瓜切片；3片薄荷葉切碎，另備一些完整葉片作為裝飾；適量小西紅柿；鹽適量。以上材料放入碗中拌勻。
這道沙拉非常健康，僅含141卡路里熱量、1克脂肪（飽和脂肪為0.2克）、273毫克鈉，卻含有11克蛋白質、22克碳水化合物、以及3克纖維素。（北京醫(yī)院營養(yǎng)科李長平）
找尋到自己要吃的東西也許是件困難的事情，一些食物被標榜是“健康”食品，但是事實可能并不是這樣的。而另一些食物“臭名遠揚”，遭人厭惡，例如“黑”肉。在此介紹9種你并不需要刻意回避的食物，它們比你想的更健康。
1.鱷梨
如果說鱷梨是種含脂肪的水果似乎有些令人不可思議，但它確實是幾個水果項目之一。鱷梨富含有益心臟的不飽和脂肪，使得它們成為健康的食品。食用這些綠色的家伙們有助于降低你患心臟疾病和中風的風險，一些鱷梨色拉醬也有同樣的功效。
享用鱷梨的方法可以是十分平常的——只是幾片三明治或沙拉醬就可以辦到了。由于鱷梨的果肉滑膩，使得它可以制成各種可口的菜肴。將鱷梨切成塊狀，與西紅柿和玉米一起制成鱷梨沙拉。巴西人把它們添加到冰淇淋中;在菲律賓，他們會將鱷梨泥與牛奶和糖混合在一起，通常在晚餐后飲用。而美國人會將鱷梨泥與西紅柿、洋蔥、香菜和香料一起制成一道餐點。
2.意大利肉丸面條餐
這道菜肴里的牛肉富含的鐵和蛋白質，番茄汁含有的番茄紅素以及面食中能產生人體能量的碳水化合物，使得這道餐點“健康三連勝”。如果你是一個對攝取蛋白質和瘦牛肉有所節(jié)制的人，你可以盡情享用這道菜而不需要擔心會過量。不過必須控制在一盤煮好的通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。
3.香蕉
香蕉經(jīng)常成為高糖和高熱量的猛烈抨擊對象，但每個人都可以享用這個看上去可笑的健康水果。一根小香蕉與蘋果含有相同的卡路里，碳水化合物以及纖維含量。它們含有維生素C和維生素B6，以及有利于心臟健康的鉀元素。
4.花生醬
時?？梢月牭胶芏嗳苏f“吃花生醬會胖”。是的，它的確含有脂肪。但人體內每日所需30%的卡路里要來自健康脂肪，因此為何不把花生醬添入其中呢?堅果也是人體獲取蛋白質、纖維和維生素E的來源之一?；ㄉ活惖膱怨愂澄锶缧尤屎秃颂遥瑯邮悄忝咳諗z取健康脂肪的良好來源。
5.咖啡
咖啡富含抗氧化劑，可以為你的生活增添一分小小的活力。有研究表明，喝自制的咖啡能夠降低患糖尿病的風險，并能起到提高心理年齡的作用。不過喝太多的咖啡會影響你的血壓和心臟功能，引起焦慮及胃部不適等癥狀。咖啡有助于振奮身心，但不是提供你身體的能量。咖啡還會影響人體吸收鈣元素，這樣會不利于骨骼長期的健康發(fā)育。
6.玉米
有些人不喜歡玉米是因為它是一種含有淀粉的蔬菜。是的，它含有淀粉，因為它其實是種糧食作物!一杯玉米含有5克的蛋白質，4克纖維(已超過人體每日所需25%的含量)，以及能產生身體能量的維生素B。玉米油富含多個不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，能降低血漿中的膽固醇含量，預防冠心病。
你可以用各種不同的方式吃玉米，如玉米粥，玉米餅或者爆米花，這些都是攝取健康的全谷食物的選擇。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
7.雞大腿
雞肉作為“黑”肉，經(jīng)常背負著“引起脂肪和動脈阻塞”的壞頭銜?！昂凇比飧缓】档牟伙柡椭?，而且雞大腿也比去皮的雞胸肉更實惠。因此，將雞腿肉添加到你周末晚餐的菜譜中是個不錯的選擇。
8.土豆
有一種含有淀粉的蔬菜你可能避之不及——土豆，它是個營養(yǎng)“工廠”。一個中等土豆就含有165個卡路里，5克纖維，4克蛋白質，還有你每日所需10%的鐵含量，70%的維生素C含量。你喜歡吃法式薯條嗎?用一些烤箱烤“薯條”，可以節(jié)省超過300個卡路里以及20克脂肪含量。
9.雞蛋
雞蛋內含有一定的膽固醇，但不意味著它們就被列為不能吃的食物了。根據(jù)美國雞蛋委員會表示，一個健康的成年人每天可吃兩個雞蛋，這并不會對血液中的膽固醇含量有著顯著影響。
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