這種吃法居然比牛奶更補(bǔ)鈣！
運(yùn)動(dòng)比養(yǎng)生重要。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供這種吃法居然比牛奶更補(bǔ)鈣！，相信能對(duì)大家有所幫助。
說到補(bǔ)鈣，我相信很多人都會(huì)說牛奶最補(bǔ)鈣，但你知道嗎？很多人補(bǔ)鈣過于看重牛奶的補(bǔ)鈣功效，卻忽略了綠葉菜的補(bǔ)鈣功效。其實(shí)，綠葉菜的補(bǔ)鈣作用一點(diǎn)也不弱于牛奶。連醫(yī)生都說吃這比牛奶更補(bǔ)鈣!感興趣的朋友不妨來看看！
驚!牛奶的補(bǔ)鈣效果低于青菜
按照數(shù)據(jù)計(jì)算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那麼，按照鈣營養(yǎng)素密度來計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。
同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。
所以，一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。
按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。隻要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值。
補(bǔ)鈣多吃6種蔬菜
1、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯(cuò)過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要綽水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2、交白筍
不少人認(rèn)為交白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)交白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用交白筍。
3、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如交白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水綽一下，以除去其中大部分草酸。
4、洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏鬆的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有脾益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
5、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏鬆的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏鬆不可或缺的營養(yǎng)成分。
6、其他補(bǔ)鈣食物
種子類植物如芝麻、花生油及豆制品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質(zhì)的缺點(diǎn)就是必須吃大量食物才能達(dá)到所需要的鈣量，所以也同時(shí)攝入了大量熱量，比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時(shí)補(bǔ)充。
補(bǔ)鈣小提醒：
食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時(shí)間宜短，切菜不能太碎。菠菜、交白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。
乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。
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牛奶是人們最容易獲得的鈣來源。一杯奶就能輕松補(bǔ)足一日所需鈣的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事實(shí)上，如果按照營養(yǎng)素密度來計(jì)算，牛奶的補(bǔ)鈣效益低于青菜。
按照數(shù)據(jù)計(jì)算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達(dá)153毫克。那么，按照鈣營養(yǎng)素密度來計(jì)算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，顯然要高得多。同時(shí)，100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂是11毫克。100克小油菜中的鉀含量是157毫克，鎂是27毫克，都比牛奶略高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，而充足的鉀和鎂又有利于減少尿鈣的流失。所以，一種食物能夠同時(shí)供應(yīng)大量鉀、鈣和鎂，無疑是理想的健骨食品，何況綠葉菜中還含有豐富的維生素K，能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。
所以，按照同樣食用量，綠葉菜可能是補(bǔ)充健骨礦物質(zhì)的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對(duì)鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D，其中的鈣就可以充分實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)價(jià)值。
當(dāng)然，這并不意味著奶類就失去了它的補(bǔ)鈣意義。每日喝250克牛奶，只需要一分鐘。吃200克綠葉蔬菜需要擇菜、洗菜、炒菜或煮菜，要慢得多。所以，牛奶酸奶照喝，青菜多吃，不是得到的好處更多嗎?
豆腐作為一種很常見的豆制品，我們在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃。雖然說豆腐的價(jià)格很低，但是味道不錯(cuò)，做法也有很多。吃豆腐對(duì)于我們的身體好處多多，不愛吃肉的朋友可以吃豆腐來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。想知道豆腐的好處都有哪些，請看下面的文章吧!
豆腐的好處
1、補(bǔ)鈣
吃豆腐具有良好的補(bǔ)鈣效果，在制作豆腐的時(shí)候會(huì)往里面加入鹵水，這種鹵水可以提升豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品。因此，在平時(shí)常吃豆腐，是一個(gè)補(bǔ)鈣的好方法。不過在補(bǔ)鈣的同時(shí)，還要注意補(bǔ)充維生素D，這樣吸收會(huì)更好。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
吃豆腐的時(shí)候我們實(shí)際上還攝入了大量的卵磷脂，這種成分在雞蛋中也有很多，它能夠促進(jìn)大腦的神經(jīng)發(fā)育，從而提升大腦的功能。因此，想要大腦發(fā)育的更好，或者是健腦，吃點(diǎn)豆腐很不錯(cuò)。豆腐能提升人的智力和記憶力，效果顯著。
3、改善更年期綜合癥
如果是處于更年期的朋友，那么吃點(diǎn)豆腐也很好哦。豆腐里面有大豆異黃酮，這是一種天然的植物性的激素，和女性的卵巢分泌物很類似，因此吃點(diǎn)豆腐對(duì)于調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌具有良好的效果。當(dāng)然男性朋友也可以吃，因?yàn)槟行砸餐瑯佑懈昶凇?/p>
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
豆腐的做法
一 豆腐大蝦煲
【豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對(duì)蝦8只，蘑菇120克，火腿100克，胡蘿卜50克，姜10克，蒜10克，料酒1匙，鹽3克，香菜少許。
臨近年底，對(duì)于不少人而言，在傳統(tǒng)的春節(jié)之前還有一個(gè)重要的節(jié)日要過，那就是起源于西方的宗教節(jié)日圣誕節(jié)。近些年圣誕節(jié)開始在中國大范圍的流行起來，不過年輕人精力旺盛，生怕日子過得太過于貧乏，往往熱衷于過不同的節(jié)日。小編在上學(xué)的時(shí)候就親身經(jīng)歷過人們過圣誕節(jié)的瘋狂，平時(shí)只出現(xiàn)的超市、水果店之中的蘋果在一夜之間便占據(jù)了城市的大街小巷，不少人都在興致勃勃的選購著已經(jīng)包裝好的平安果。
原來圣誕節(jié)時(shí)有互相贈(zèng)送朋友平安果的習(xí)俗，蘋果和平安諧音，如果一個(gè)人在圣誕節(jié)收到了許多蘋果就預(yù)示著在接下來的一年里都能夠平平安安，一帆風(fēng)順。不過除了蘋果之外，近些年人們也常常會(huì)用一種和蘋果類似的水果來代替平安果，這就是蛇果。
蛇果的來歷
蛇果在平常的生活中比較少見，一般的超市里面也很少售賣。雖然它的名字叫做蛇果，但是卻和蛇沒有一點(diǎn)關(guān)系，蛇果原產(chǎn)于美國的加利福尼亞州，又被人們親切的稱為紅元帥，因?yàn)樗纳珴煞浅ｕr艷，遠(yuǎn)看就像一團(tuán)鮮紅的火焰。它的外形端正，和蘋果大小相仿，不過沒有蘋果那么圓潤，如果不仔細(xì)看容易把它和蘋果相混淆。蛇果經(jīng)過移植在國內(nèi)也有規(guī)?；姆N植，主要集中在山東、陜西等土質(zhì)和氣候比較適宜其生長的地方。
蛇果的營養(yǎng)價(jià)值
蛇果分為金蛇果、紅蛇果、青蛇果三種，一般用來包裝成平安果的蛇果基本都是喜慶的紅色與耀眼的金色，這也是人們普遍比較喜歡的顏色。
蛇果作為一種進(jìn)口的水果，其營養(yǎng)價(jià)值要比普通的蘋果更加豐富。適當(dāng)?shù)某砸恍┥吖軌蛟鰪?qiáng)大腦的活力，提高記憶力，降低血壓血脂，還有生津開胃，化痰止咳，安眠養(yǎng)神的效果，總之對(duì)于身體是有百利而無一害。蛇果內(nèi)的還有大量的角質(zhì)，能夠吸收水分，并能夠?qū)θ梭w消化系統(tǒng)無法完全消化的殘?jiān)M(jìn)行二次軟化，以防止便秘的產(chǎn)生?，F(xiàn)代人生活往往太歸于忙碌，時(shí)間久了身體難免會(huì)出現(xiàn)一些小問題，蛇果中所含的營養(yǎng)元素可以祛除人體內(nèi)的火氣、幫助排毒，是免疫器官的好幫手。
白血病在我國的各種腫瘤疾病中占據(jù)第六位，其屬于一種血液疾病。在日常生活中提到白血病，我們想到最多的就是兒童或青少年。其實(shí)白血病多發(fā)人群年齡偏低，并且35歲以下的發(fā)病人群多為惡性，死亡率極高。所以，年齡越小越需要注意預(yù)防白血病。
今天，我們就一同了解到底哪種水果可以預(yù)防白血病。
一、吃草莓有助于預(yù)防白血病
網(wǎng)上一直有一條新聞，其大體內(nèi)容是吃草莓能夠預(yù)防白血病。那么這到底是否真實(shí)可信呢？你是否也是帶著懷疑態(tài)度來看呢？
首先，在新聞中提到草莓之所以能預(yù)防白血病，是源自于其中的草莓胺和鞣花酸。今天，我們就這兩中物質(zhì)對(duì)白血病的作用一同了解一下。
1.草莓胺
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中發(fā)現(xiàn)草莓胺能夠調(diào)理白血病，同時(shí)對(duì)于障礙性貧血或其他血液疾病具有治療作用。
2.鞣花酸
鞣花酸對(duì)于多種癌細(xì)胞具有抑制作用，其主要來自于一些漿果類水果中，如藍(lán)莓、黑莓和石榴等。屬于一種強(qiáng)抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基、致癌毒素，提高免疫力。從而對(duì)白血病具有一定的治療作用。
而不同水果中的鞣花酸對(duì)人體的作用也不同，紅莓中的鞣花酸其功效就比較廣，并且全面?？梢苑纸庋┘?xì)胞，保護(hù)機(jī)體細(xì)胞，減少致癌物質(zhì)如尼古丁等化學(xué)毒劑的傷害。
另外，鞣花酸屬于一種酚類化合物，其除了抗氧化減少細(xì)胞的癌變之外，還有美白護(hù)膚的作用。能抑制鉻氨酸酶的活性，從而減少黑色素的產(chǎn)生，起到美白淡斑的作用。
所以，草莓對(duì)白血病的預(yù)防是有一定的作用。多食用能治療血液再生問題，還可以預(yù)防疾病。
關(guān)于草莓對(duì)白血病的預(yù)防作用，曾經(jīng)由我國的某個(gè)生命醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)收集和轉(zhuǎn)載過。
蛇果的藥用價(jià)值
蛇果不僅可以作為一種可口的水果，還能夠入藥。蛇果性微酸，甘甜無毒，從傳統(tǒng)的中醫(yī)角度而言，有生津開胃、解毒退熱、通腸止瀉等功能，因此在國外有每天吃一個(gè)蛇果，不用去看醫(yī)生。的說法，足以從側(cè)面說明蛇果對(duì)于人體的健康有著不小的裨益。
蛇果的功效與作用
1、提供多種營養(yǎng)元素
蛇果中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿卜素以及少量的礦物質(zhì)等，是一種幾乎所有人都適宜吃的水果，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值也讓它獲得了記憶之果的稱號(hào)。蛇果富含碳水化合物，而碳水化合物恰恰是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)之一，它能夠被人體大量的儲(chǔ)存，并在必要時(shí)轉(zhuǎn)化成熱量供人體維持正常的功能，同時(shí)還具備調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維以及人體所缺少的微量營養(yǎng)元素等功能。
2、降低膽固醇
經(jīng)過法國科學(xué)家的專業(yè)論證，食用蛇果可以減少血液中膽固醇的含量。眾所周知膽固醇是引起三高的罪魁禍?zhǔn)字唬坏┰隗w內(nèi)堆積過多就會(huì)威脅到人體的健康。適當(dāng)?shù)某砸恍┥吖梢员苊饽懝檀荚隗w內(nèi)形成膽結(jié)石。
如何分辨蛇果和蘋果?
1、外形
盡管蛇果在大的分類上屬于蘋果，但是它還是和蘋果有著些許的不同，最明顯的就是二者的外形有所差別。蛇果的果型端正，顏色鮮艷，其萼部的線條十分明顯，而且個(gè)頭也比較大;而蘋果往往呈圓球狀，個(gè)頭也比不過蛇果。
2、價(jià)格
作為原產(chǎn)于美國的蛇果，漂洋過海來到國內(nèi)供人們選購，加上國內(nèi)的蛇果產(chǎn)量也比較少，所以其價(jià)格一般要比普通的蘋果高上五倍左右。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂給大家?guī)淼年P(guān)于蛇果一些知識(shí)的介紹。盡管在平時(shí)的生活中，人們對(duì)于蛇果比較陌上，但是這并不能抹殺掉蛇果豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種對(duì)人體有益的功效。眼看著圣誕節(jié)還有沒幾天就快來了，如果大家吃膩了蘋果也厭倦了用蘋果作為平安果，那么不妨換一換口味，買上一些蛇果當(dāng)作禮物送給周圍的朋友們，同時(shí)也把健康帶給他們。
在生活中，人們只要提到補(bǔ)鈣的食品，大多數(shù)的人首先就會(huì)想到牛奶這種產(chǎn)品，事實(shí)上，除了牛奶以外，日常飲食中很多常見的蔬菜也是能夠起到補(bǔ)鈣的作用的，甚至，其在補(bǔ)鈣的效果上要遠(yuǎn)超于牛奶。
1、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。
但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
2、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯(cuò)過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
3、洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
4、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
5、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
通過對(duì)上文所述的五種蔬菜的介紹可知，這五種蔬菜中所含有的營養(yǎng)成分是能夠幫助人們增強(qiáng)體內(nèi)的鈣元素的，而大家如果在平時(shí)常吃上述蔬菜，還能夠避免自己的身體因?yàn)殁}元素的缺乏而出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等病癥的出現(xiàn)。
咖喱燉土豆
食材：
土豆1個(gè)、胡蘿卜50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖喱塊60g、糖2g、蒜瓣4個(gè)、胡椒粉少許
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3)炒鍋倒油爆香蒜末。4)倒入咖喱塊。5)把咖喱炒出香味。6)倒入土豆丁翻炒片刻。7)然后放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。8)加入適量的清水。9)加入鹽。10)加入白糖。11)再加少許胡椒粉。12)加蓋大火燉煮。13)20分鐘后土豆已熟加入青豆。14)湯汁濃稠關(guān)火。
韓式泡菜土豆絲
食材：
土豆2個(gè)、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量
做法：
1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3)炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4)加入一勺韓國辣醬繼續(xù)翻炒。5)加入土豆絲翻炒片刻。6)加入一些泡菜汁翻炒。7)再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8)加入一勺醬油。9)少許白糖。10)淋入香油翻炒均勻關(guān)火。11)盛入盤中后撒上熟芝麻即可。
很多人認(rèn)為肉類食物比蔬菜水果更加有營養(yǎng)，其實(shí)真的很片面。在很多方面，蔬菜水果都不輸肉類。比如說補(bǔ)鈣，一些蔬菜水果可是非常給力的，完全可以把你的身體補(bǔ)得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的。
1、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。
但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
2、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
3、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯(cuò)過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
4、洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
5、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
牛奶是一種非常符合人體營養(yǎng)所需的食物，如今天氣越來越冷，很多人喜歡把牛奶加熱之后再飲用。這種行為本身是沒有問題的，但是有些牛奶一旦經(jīng)過高溫處理之后，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生改變，丟失只是小事，嚴(yán)重的是有些會(huì)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)。所以，大家在日常生活中一定要小心牛奶加熱的溫度，不可過高，否則將會(huì)危害生命健康。
這種牛奶加熱后飲用堪比劇毒
1、牛奶煮沸后飲用對(duì)人體有害
冬天到了，很多人都喜歡在早晨給自己來一杯熱熱的牛奶，既能給自己暖暖身子，又能補(bǔ)充身體的營養(yǎng)所需。殊不知，這就相當(dāng)于在給身體注入慢性毒藥。為什么這么說呢?一起來看一下!
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鈣元素。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，牛奶中的鈣質(zhì)是人體所需鈣質(zhì)的最佳來源之一。這也是為什么牛奶受到各個(gè)年齡層次喜愛的原因。但是，不可忽視的一點(diǎn)是牛奶中含有豐富的氨基酸成分。這些氨基酸在高溫狀態(tài)下會(huì)轉(zhuǎn)變成果糖基氨基酸。該物質(zhì)進(jìn)入人體之后不僅僅是不宜消化這么簡單，還會(huì)對(duì)腸胃造成危害。
除此以外，牛奶中磷酸物本是屬于酸性的，但是其在高溫狀態(tài)下會(huì)變性，甚至還會(huì)出現(xiàn)沉淀的現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)沉淀物，就會(huì)阻礙消化系統(tǒng)的正常運(yùn)行，無異于在給身體攝入慢性毒藥。
所以，在煮牛奶的時(shí)候千萬不要高溫煮沸，牛奶變溫之后即可。
2、牛奶結(jié)塊后對(duì)身體有害
其實(shí)我們喝到的牛奶都不是百分之百新鮮的，都是加入了一些防腐劑。所以，牛奶加熱后結(jié)塊也并不是什么稀奇的事情。但是，牛奶結(jié)塊之后還能喝嗎?很多人會(huì)“不拘小節(jié)”，認(rèn)為結(jié)塊沒什么大礙。
小編告訴大家，牛奶結(jié)塊之后千萬不可以飲用，否則將會(huì)導(dǎo)致食物中毒?，F(xiàn)在市場受到熱捧的就是有機(jī)奶，有機(jī)奶中含有很多酶，這些酶在高溫中會(huì)發(fā)生形態(tài)的變化，就是我們看到的“結(jié)塊”，這些就是變了質(zhì)的牛奶。
人體飲用結(jié)塊牛奶之后，輕則腸胃不適，重則出現(xiàn)中毒癥狀。所以，小編建議大家在熱奶的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。
3、巧克力牛奶加熱后不可飲用
牛奶的總類越來越多，口味也在不斷變化著。巧克力牛奶更是受到了很多人的喜愛。但是，巧克力牛奶可以加熱嗎?小編提醒大家，千萬不可以!
因?yàn)榍煽肆团Ｄ碳訜岷髸?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種有害物質(zhì)——草酸鈣。草酸鈣進(jìn)入人體之后會(huì)阻礙身體對(duì)鈣元素的吸收，繼而會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，出現(xiàn)骨質(zhì)酥松，頭發(fā)稀疏等。
4、牛奶加糖不可加熱
很多人覺得純牛奶沒有味道，喜歡加入一些糖，所以在煮牛奶的時(shí)候就會(huì)直接將糖倒入鍋中。其實(shí)這樣等于把牛奶變成了毒藥，為什么這么說呢?我們在煮牛奶的過程中加入糖分，這樣就會(huì)導(dǎo)致牛奶中的賴氨酸和糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種對(duì)身體有害的物質(zhì)——糖基賴氨酸。
所以，小編建議大家千萬不要在煮牛奶的時(shí)候就加入糖，我們可以在牛奶放溫之后再加入糖，無需在煮的過程中就加入奶中。
結(jié)語：上述文章中，小編為大家介紹了4種牛奶加熱是不能喝的，您都了解了嗎?煮牛奶的過程中加入糖分，這樣就會(huì)導(dǎo)致牛奶中的賴氨酸和糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種對(duì)身體有害的物質(zhì)——糖基賴氨酸。該物質(zhì)進(jìn)入人體之后不僅僅是不宜消化這么簡單，還會(huì)對(duì)腸胃造成危害。牛奶結(jié)塊之后千萬不可以飲用，否則將會(huì)導(dǎo)致食物中毒。巧克力和牛奶加熱后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種有害物質(zhì)——草酸鈣。草酸鈣進(jìn)入人體之后會(huì)阻礙身體對(duì)鈣元素的吸收。
牛奶是一種很常見的飲品，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的鈣物質(zhì)，還可以抵抗癌癥，牛奶本身具有很多的禁忌，大家應(yīng)該要了解一下，其實(shí)過期的牛奶是有很多用處的，下面就詳細(xì)的介紹一下。
牛奶的功效
第一個(gè)，補(bǔ)鈣
生活中多喝一點(diǎn)牛奶是可以為身體補(bǔ)充鈣的，我們要知道這個(gè)是牛奶很常見的一個(gè)功效，很多人也會(huì)通過牛奶來為我們的身體補(bǔ)鈣，牛奶能夠幫助人補(bǔ)充體內(nèi)的鈣的含量。在平時(shí)我們多喝一點(diǎn)牛奶是可以抗衰老，延年益壽的，所以和牛奶部分年齡。
第二個(gè)，抗癌
癌癥可以說是現(xiàn)在的一大疾病，并且比較難治愈，在平時(shí)我們應(yīng)該要及時(shí)的預(yù)防這種疾病，這個(gè)時(shí)候我們可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)牛奶，它能夠幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，牛奶中所含的鈣能有效破壞人體腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)，能夠把癌癥物質(zhì)排出體外。
第三個(gè)，減肥
想要減肥的朋友在平時(shí)可以多喝一點(diǎn)牛奶，我們要知道現(xiàn)在很多人都是非常想要減肥的，如果我們飲用牛奶既不需要節(jié)食也不需要吃藥，這樣對(duì)身體還有好處，牛奶具有順暢通便的功效。也不會(huì)因體內(nèi)積毒而造成水腫，且身體自然就會(huì)瘦下來。
第四個(gè)，美容養(yǎng)顏
牛奶可以防皺，滋潤皮膚，美白，防止曬傷，還能達(dá)到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效;
第五個(gè)，不宜空腹喝牛奶
對(duì)于“乳糖不耐癥”的人群，不宜空腹喝牛奶。這些人群空腹喝牛奶后會(huì)發(fā)生“乳糖不耐癥”，即不同程度的出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹鳴，甚至拉肚子。
牛奶的禁忌
牛奶雖好，不能當(dāng)水喝
很多人有這樣一個(gè)錯(cuò)誤印象：外國人拿牛奶當(dāng)水喝，所以身體特別好。其實(shí)不然，牛奶雖是好東西，但也要控制量。
建議成人每天喝200~300ml(一杯左右)，每天奶制品的攝入總量不能超過500ml。
牛奶加雞蛋，不是好的早餐
不少人會(huì)吃一份由牛奶和雞蛋組成的早餐，認(rèn)為營養(yǎng)價(jià)值都很高，能讓一天充滿活力。但事實(shí)卻恰恰相反，二者的蛋白質(zhì)含量高，飽腹感強(qiáng)，吃完后通常吃不下別的東西，會(huì)昏昏欲睡。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏人們工作、學(xué)習(xí)所需的葡萄糖。
面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭等淀粉類食物和水果可以為人體提供葡萄糖。建議早餐搭配牛奶、面包加果蔬或雞蛋，麥片粥加果蔬。
空腹喝牛奶很傷胃
空腹時(shí)，胃液濃度過高，此時(shí)喝奶，奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)在胃中凝結(jié)成塊，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，還會(huì)造成胃部不適。
好在飯后喝奶，或者在喝奶時(shí)吃一些淀粉類的食物，以促進(jìn)牛奶的消化和吸收。
豆腐是很好的保健食品，營養(yǎng)豐富。但是你知道豆腐其實(shí)還可以搭配其他食物把它的營養(yǎng)功效發(fā)揮到最極大化嗎？豆腐怎樣搭配才更加營養(yǎng)健康？下面就為大家分享幾種豆腐的搭配法。
豆腐的功效：
豆腐，為豆科植物大豆種子的加工品，我國民間素有“金秋豆腐似人參”之說。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有補(bǔ)脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功，《本草綱目》言其“清熱散血”，《食鑒本草》言其“寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿”，《隨息居飲食譜》言其“清熱，潤燥，生津，解毒，補(bǔ)中，寬腸，降濁”，故對(duì)病后體虛、氣短食少、乳汁分泌不足、腎虛小便不利或小便短而頻數(shù)、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口干咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。
豆腐搭配法
1、豆腐配蘿卜
腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良，白蘿卜有促進(jìn)消化的作用，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有豐富的鈣，白蘿卜不含草酸，不會(huì)阻礙鈣的吸收。
2、豆腐配肉
大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補(bǔ)”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。
3、豆腐配牛奶
牛奶和豆腐堪稱完美搭配，一個(gè)是植物蛋白，一個(gè)是動(dòng)物蛋白，合二為一，自然效果是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。
4、豆腐配蛋黃、血豆腐
就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補(bǔ)鈣的優(yōu)秀菜肴。動(dòng)物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
5、豆腐配青菜、木耳
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應(yīng)先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
6、豆腐配海帶紫菜
豆腐不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
7、豆腐配魚
豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，豆腐和魚一起吃，取長補(bǔ)短，營養(yǎng)價(jià)值更高。豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
溫馨提醒：
1、優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì)；內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐；
2、豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
五大蔬果竟比牛奶更能補(bǔ)鈣
1、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。
但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
2、卷心菜
因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
3、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯(cuò)過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
4、洋蔥
具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
5、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
補(bǔ)鈣并不是非牛奶不可，以上推薦的這五種蔬果也是補(bǔ)鈣高手，只是沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)它們的“伯樂”而已。
補(bǔ)鈣吃啥好？第一反應(yīng)想到的就是牛奶、骨頭湯以及補(bǔ)鈣產(chǎn)品。那么蔬菜是否就跟補(bǔ)鈣無緣呢？在我們的觀念里，補(bǔ)鈣跟蔬菜似乎不沾邊，但其實(shí)錯(cuò)了，綠葉蔬菜的補(bǔ)鈣能力并不輸給牛奶。
綠葉蔬菜對(duì)補(bǔ)鈣壯骨的好處不僅于此，它還富含維生素K。骨質(zhì)的形成需要一種叫做“骨鈣素”的蛋白質(zhì)，而這種蛋白質(zhì)的制造過程中，必須有維生素K的幫助。因此，大量攝入綠葉蔬菜是健骨的必須。下面介紹幾種含鈣量較高的綠葉蔬菜。
1.菠菜
想要通過蔬菜補(bǔ)鈣的人千萬別錯(cuò)過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%；另外，菠菜中含有對(duì)健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會(huì)和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
2.芥菜
芥菜在蔬菜中的含鈣量算的上是不能忽略的功臣，每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
3.芹菜
芹菜性涼，味甘辛，每100克1芹菜中含鈣量為48毫克，在蔬菜中也是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣良品，但因?yàn)榍鄄诵詻龌?，所以孕媽媽和寶寶都不宜多吃?/p>
4.卷心菜
綠葉含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對(duì)心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
綠葉蔬菜焯一下去掉草酸
中國居民膳食指南建議，成人每日應(yīng)攝入蔬菜300克~500克，水果200克~400克。但不少人擔(dān)心“它們含很多草酸，會(huì)妨礙鈣的吸收！”小油菜、小白菜、大白菜等大多數(shù)綠葉蔬菜的草酸含量都很低，只有菠菜、莧菜、馬齒莧等少數(shù)有澀味的蔬菜才含較多草酸。大量草酸的確可能影響鈣的利用，但只要把菜放水里焯下，就能去掉多一半草酸。
需要強(qiáng)調(diào)的是，雖然果蔬在補(bǔ)鈣方面貢獻(xiàn)很大，但我們不能因此否定牛奶的價(jià)值。牛奶是人最易獲得的鈣質(zhì)來源，喝下一杯奶就能補(bǔ)充250~300mg的鈣，約占一日所需的1/3，方便快捷。要想吃下200克綠葉蔬菜獲取同樣多的鈣，則需擇菜、洗菜、炒菜或煮菜，時(shí)間太長。如果選擇生吃，一般人也很難一次吃下這么多。因此，多吃果蔬，牛奶照喝，雙管齊下效果更好！
除了補(bǔ)鈣，生活中回避一些加速骨鈣流失的壞習(xí)慣同樣重要。如吸煙嗜酒、鹽吃得過多、愛喝碳酸飲料等。
提醒：身體遵循“用進(jìn)廢退”的原則，研究發(fā)現(xiàn)，負(fù)重運(yùn)動(dòng)、跳躍運(yùn)動(dòng)、阻抗運(yùn)動(dòng)等利于維持骨密度，輕度骨質(zhì)疏松的中老年人在做快走、慢跑等中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，骨密度會(huì)有改善。
早在1900年，化學(xué)家威爾伯史高維爾發(fā)明了測量辣椒素含量多寡的方法，標(biāo)準(zhǔn)辣度使用的單位是史高維爾單位。甜椒中不含辣椒素，因此史高維爾單位為0；墨西哥辣椒的辣椒素含量為5000史高維爾單位；哈瓦納辣椒中辣椒素的含量為30萬史高維爾單位。而被認(rèn)為是世界上最辣的辣椒、產(chǎn)自東印度群島的斷魂椒的辣椒素含量超過了100萬史高維爾單位。
對(duì)于大多數(shù)人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實(shí)，辣度還是和營養(yǎng)掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β――胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)；人體試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；曾發(fā)表在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一篇文章也指出，經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人們會(huì)認(rèn)為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌，刺激堿性黏液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍。
牛奶和啤酒比水更解辣
當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會(huì)覺得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類及酒精相結(jié)合。這就不難解釋，為什么啤酒比水更容易沖淡辣味。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
除了牛奶和豆腐，你知道的補(bǔ)鈣食物還有哪些?可能大家最先想到的就是牛奶，其實(shí)除了牛奶還有一些很好的補(bǔ)鈣食物。今天小編就為大家具體的介紹一下生活中能補(bǔ)鈣的營養(yǎng)食物。
1.芥藍(lán)
每100克芥藍(lán)的鈣含量高達(dá)128毫克，而相同質(zhì)量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍(lán)的營養(yǎng)十分豐富，比如胡蘿卜素、維生素C等含量很高。
2.西蘭花
每100克西蘭花含鈣67毫克，是很好的鈣來源。多吃西蘭花還會(huì)降低結(jié)腸癌、膀胱癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
3.毛豆
每100克毛豆含鈣135毫克，它還是膳食纖維的好來源，同時(shí)還含有皂甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜
小白菜是綠葉菜中的補(bǔ)鈣佼佼者，每杯(228克)含鈣205毫克。小白菜還富含維生素C、胡蘿卜素和鉀等礦物質(zhì)。
5.無花果
每半杯(114克)無花果干含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質(zhì)。
6.沙丁魚
每100克沙丁魚含鈣184毫克，而且它還富含維生素D，有利于促進(jìn)鈣的吸收和利用。
7.秋葵
每杯(228克)秋葵含鈣82毫克。秋葵含有緩解便秘的非水溶性纖維，而且含有維生素B6和葉酸。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《這種吃法居然比牛奶更補(bǔ)鈣！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“運(yùn)動(dòng)比養(yǎng)生重要”專題。
