蟹柳蒸水蛋——補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蟹柳蒸水蛋——補(bǔ)充蛋白質(zhì)鈣質(zhì)》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蟹柳大家都吃過嗎，它是螃蟹的一些成分加入一些調(diào)味品和淀粉混合而成的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，和很多其他的食材一起搭配食用，具有增強(qiáng)免疫力的作用，下面就來介紹紹興蟹柳蒸水蛋的具體的做法。
紹興蟹柳蒸水蛋
材料
主材：大蛋3只左右，打散，鮮奶(或花奶)半殼，蟹柳8條左右，解凍切塊，汁料：份量?jī)H供參考，紹興酒2湯匙，魚露2湯匙
做法
1.蟹柳先加入汁料輕輕撈勻，放于盤中，用中火蒸5分鐘，倒去盤內(nèi)所有汁料。
2.蛋先打散，再加奶、水?dāng)噭?，倒入裝滿蟹柳的盤中待10分鐘，讓泡泡散去，或用湯匙除去。
3.盤用保鮮紙包好，慢火蒸約10分鐘 (要視火力大小而定)。
蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品，雖然名稱叫“蟹柳”，其實(shí)成份是魚肉，源自日本，正式名稱叫魚肉糕，魚肉糕的紅白兩種顏色是日本人用于喜慶之事非常吉利的組合。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。所以說平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┖．a(chǎn)品，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)的痛死還可以起到保健的作用，對(duì)一些疾病也是有很好的預(yù)防的作用，平時(shí)的時(shí)候大家可以做一做這道菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
關(guān)于紹興蟹柳蒸水蛋具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，可以看出它給予我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，具有美容養(yǎng)顏保護(hù)肝臟的作用，同時(shí)還可以滋潤(rùn)皮膚，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
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一說起魚肉，大家一定都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃魚肉可以補(bǔ)腦促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，特別是對(duì)于正在生長(zhǎng)期的孩子們來說就是不錯(cuò)的選擇，那么什么樣的魚肉好呢，黃魚大家一定都吃過的，做法也很多，下面就來看看豆腐蒸黃魚的做法。
豆腐蒸黃魚
豆腐蒸黃魚所需材料
主要食材黃魚800克、豆腐300克，輔助佐料鹽4克、干辣椒3克、蔥3克、豉油適量、黃酒適量
豆腐蒸黃魚的做法
1、黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2、黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3、取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
黃魚肉質(zhì)鮮甜美味，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，豆腐的營(yíng)養(yǎng)也非常高，且口感軟綿，搭配上黃魚營(yíng)養(yǎng)加倍，口感也會(huì)更佳哦。黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。這道菜具有健脾開胃的作用，而且還可以生津潤(rùn)燥，適合春季食用，而且具有安神明目的功效，有健腦益智的作用，適合的人群也很多，比如說正在長(zhǎng)身體的青少年，老年人，女性都是可以吃的。
豆腐蒸黃魚的具體的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢，方法簡(jiǎn)單，而且有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)于身體健康有著很重要的作用和意義哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
生活中我們離不開飲食，不同的時(shí)候給予人們的營(yíng)養(yǎng)是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的食物。豆腐大家都吃過，含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是非常的豐富的，平時(shí)的時(shí)候就可應(yīng)該多吃豆制品，可以補(bǔ)鈣而且好消化，下面介紹一種絲瓜豆腐的做法。
絲瓜豆腐
主料：絲瓜
輔料：南豆腐。調(diào)料：鹽、雞蛋清、干淀粉、雞精、雞湯、水淀粉、香油、蔥、姜
做法：
1.將絲瓜去皮洗凈切成小節(jié)，挖去瓤待用。
2.把豆腐控干水分放到碗里，然后加入鹽，雞蛋清和干的淀粉一起攪拌成泥狀，然后均勻的攪拌成豆腐餡，蔥姜切成絲。
3.將豆腐餡放入絲瓜節(jié)里，上籠屜蒸8分鐘取出。
4.鍋里放入油，燒熱以后放入蔥姜絲翻炒一會(huì)，然后加入雞湯和鹽，加入雞精燒沸，然后用水淀粉勾芡，不要放太多，以免湯汁過于粘稠。
5.淋入香油澆在釀好的絲瓜豆腐上即可。
絲瓜豆腐味道很鮮，而且絲瓜碧綠，豆腐軟嫩。這樣的搭配可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還是非常好消化和吸收的一道美食，可以促進(jìn)食欲，而且還可以從豆腐中補(bǔ)充鈣、鐵、鎂等人體所需的微量元素，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆腐被稱作植物肉。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。而且人體的蛋白質(zhì)的吸收率是百分之六十以上，所以越簡(jiǎn)單的加工越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，絲瓜含有的粗纖維和維生素也是比較豐富的，兩者搭配，是很有營(yíng)養(yǎng)的一道菜。
關(guān)于絲瓜豆腐的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是方法很簡(jiǎn)單啊，常吃這樣的食物可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且是比較容易消化和吸收的食材，一般適合老年人和孩子消化系統(tǒng)比較弱的，而且還可以促進(jìn)食欲，有強(qiáng)壯身體的作用，也可以補(bǔ)鈣和蛋白質(zhì)。
很多人都喜歡吃螃蟹，小編也是其中的一個(gè)哦，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富哦，螃蟹中含有的鈣質(zhì)也是比較豐富的哦，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，螃蟹到雞蛋食用的話更營(yíng)養(yǎng)，下面小編就來介紹花雕蛋蒸蟹的具體做法。
花雕蛋蒸蟹
主料：螃蟹1只、雞蛋2個(gè)、牛奶150g
輔料：鹽3g、花雕酒100g、蔥1段、姜1塊
步驟：
1.原料
2.螃蟹洗凈，用花雕酒、姜蔥和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分鐘，然后取出花蟹，放入盤中。
3.雞蛋加牛奶混合。
4.加鹽調(diào)味，用筷子輕輕攪勻，撇去浮抹。
5.放入腌好的螃蟹。
6.放入蒸鍋中，開鍋后再蒸10分鐘，出鍋后再淋少許花雕酒即可。
海鮮吃的就是鮮，搭配雞蛋、牛奶，做道牛奶蒸蛋，在蒸前放入一些花雕酒，與蟹互補(bǔ)，可解蟹涼性，最佳搭配食譜。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中的營(yíng)養(yǎng)很豐富，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含有的鈣質(zhì)也是比較豐富的，搭配雞蛋的話很容易吸收，而且還可以有清熱解毒的作用哦，讓你的身體充滿力量，養(yǎng)筋活血是很不錯(cuò)的選擇哦。
關(guān)于花雕蛋蒸蟹的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，而且搭配食用還可以起到補(bǔ)鈣，補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)和維生素的作用，是很適合老年人和孩子們食用的。
雞蛋是我們生活中必不可少的一種食材，我們通過攝取雞蛋來滿足我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋的吃法有很多，比如說腌制，或者是炒菜，還有就是可以做荷包蛋，荷包蛋的營(yíng)養(yǎng)更豐富，下面我們就教給大家如何做醬油荷包蛋。
醬油荷包蛋的做法：
1.平底鍋放油燒微熱，打入雞蛋
2.待雞蛋邊冒大泡，底面凝固，小心翻面
3.然后加入清水和醬油，放入有一小勺糖，然后把醬油煮沸關(guān)火以后就可以了。
烹飪技巧：
1、煎荷包蛋時(shí)要等底部凝固了再翻面，動(dòng)作要輕要快，否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個(gè)雞蛋。
2、加白糖是為了給咸的醬油提一點(diǎn)鮮美的味道，鹽可以不放，醬油就是咸的。掰開荷包蛋以后就發(fā)現(xiàn)蛋黃蒸好半凝固，味道也會(huì)特別好。
醬油荷包蛋的做法很簡(jiǎn)單，但是在這里提醒大家不宜過多放入醬油，這不僅會(huì)影響雞蛋鮮美的口味，而且吃過多的醬油對(duì)人體也是沒有好處的。大家都知道過咸的食物很容易引起高血壓等疾病的出現(xiàn)，為此不宜食用過多的醬油荷包蛋。雞蛋是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，它的價(jià)格便宜，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，有豐富的蛋白質(zhì)和維生素還有鈣質(zhì)，可以根據(jù)自己不同的口味選擇不同的做法，大家不妨試試這道醬油荷包蛋。
關(guān)于醬油荷包蛋的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是荷包蛋的做法簡(jiǎn)單，而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各類的人群食用，當(dāng)然高血壓的人要注意少吃咸的，所以可以不放醬油或者是鹽。
對(duì)于吃貨們來說，任何美味的食物都是不能夠錯(cuò)過的，很多吃貨不僅是喜歡吃，也是喜歡制作各種美味的食物，螃蟹是很多人都非常喜歡吃的一種食物，花蟹也是非常受歡迎的，今天我們大家就是一起來學(xué)習(xí)一種花蟹的做法，來看看醬香花蟹的做法。
醬香花蟹的做法
食材：花蟹、蒜、姜、紅辣椒
1、蒜姜剁成蓉；紅椒切碎備用。
2、起鍋油燒后下步驟1爆香。
3、花蟹扒殼去腸，洗凈一切為二。
4、加入料酒、大醬、檸檬擠汁再加適量水燒開加上鍋蓋燜六七分鐘。
5、蟹以背朝下的方式放入鍋肉微煎片刻。
6、汁收的差不多的時(shí)候稍加調(diào)味放入羅勒后裝盤起鍋。
7、裝盤加入多出來的一片檸檬、羅勒點(diǎn)綴。
我們食用這款食物是可以很好的促進(jìn)傷口愈合，抗感染，因?yàn)轶π分泻写罅康牡鞍踪|(zhì)，蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸，是有很好的促進(jìn)傷口愈合和抗感染的作用，說以對(duì)于身體有損傷，或者手術(shù)后的人群是可以嘗試食用。但是我們要注意吃螃蟹是不能夠過量，因?yàn)轶π肥菍儆诤允澄?，吃了是?huì)影響到腸胃的健康，容易引起一些腹瀉等狀況?；ㄐ吩谝恍┘膊〉闹委熒弦彩怯幸恍┹o助效果的，對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有不錯(cuò)的食療功效。孕婦最好也是不要食用，以免對(duì)身體健康和胎兒產(chǎn)生不利。
很多人都吃過醬香花蟹，味道是非常不錯(cuò)的，但是對(duì)于怎么制作卻是不了解的，所以大家是可以很好的參考上面做法進(jìn)行制作，這樣不僅是可以享受到美味的食物，也是可以培養(yǎng)我們做菜的興趣，豐富我們的生活，所以大家要多進(jìn)行嘗試嘗試。
孩子們吃什么最能補(bǔ)腦和增強(qiáng)抵抗力呢?這個(gè)問題難住了很多的家長(zhǎng)，特別是正在長(zhǎng)身體的時(shí)候食物是補(bǔ)給的最重要的一種食材。孩子應(yīng)該多吃一些營(yíng)養(yǎng)腦部神經(jīng)的食物，比如說肉類，蛋類等，今天小編就來介紹肉泥蒸雞蛋的做法。
肉泥蒸雞蛋
主料：雞蛋2個(gè)、五花肉50g
輔料：油1茶勺、鹽2g、味級(jí)鮮1茶勺、淀粉1茶勺、白胡椒粉1g、香蔥一根、姜粉1g、香油2茶勺
步驟：
1.準(zhǔn)備好材料
2.把五花肉剁成肉泥，加味級(jí)鮮、胡椒粉、姜粉拌均勻， 再加香油拌均勻腌制5分鐘左右。把香蔥洗凈切末
3.蒸鍋加水， 加腌制好的肉泥，用盤子蓋上，大火蒸10分鐘，把雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻，加少許鹽、水拌均勻再加植物油拌均勻。倒進(jìn)肉泥里面，再用盤子蓋上。
雞蛋含有豐富的蛋白蛋，有健腦、提高免疫力的作用，可以給寶寶做道營(yíng)養(yǎng)早餐----肉泥蒸雞蛋，肉末跟雞蛋一起蒸，出禍時(shí)散一些香蔥花，提鮮提味，吃起來鮮嫩爽滑，是一道不錯(cuò)的健腦美食。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。經(jīng)常吃雞蛋可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)還可以對(duì)肝臟進(jìn)行修復(fù)功能，而且還可以有提高機(jī)體代謝的功能和提高免疫力的功能哦。所以大家平時(shí)適當(dāng)?shù)某噪u蛋對(duì)于腦部的發(fā)育，和增強(qiáng)體質(zhì)有一定的好處，很適合孩子們食用。
關(guān)于肉泥蒸雞蛋的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，而且還有健腦增強(qiáng)人體免疫力的功效哦，對(duì)于集體的代謝有一定的好處，適合人群也很多，大家不妨試試。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會(huì)引起人體消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)。
牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门Ｄ?，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。
豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過量食用，特別是針對(duì)血脂高的朋友更要少吃?？梢猿Ｗ龀啥?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。
雞肉。雞肉是相對(duì)于其他肉類來講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進(jìn)行炒制，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。
適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。
高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對(duì)身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對(duì)于飲食也是什么好吃吃什么，其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候，在轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對(duì)于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實(shí)香菇冬筍的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對(duì)于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
我們現(xiàn)在去飯店吃飯的時(shí)候都是會(huì)看到黑胡椒口味的食物的，尤其是一些西餐廳和快餐店，黑胡椒是生活中很常見的一種調(diào)料品，黑胡椒和牛肉經(jīng)常是搭配在一起的，黑胡椒牛柳飯是一種常見的做法，今天我們就是來學(xué)習(xí)自己怎么進(jìn)行制作這道飯吧。
黑胡椒牛柳飯的做法
主材料：米飯、牛里脊肉
配料：黑胡椒粉、黃瓜、胡蘿卜、彩椒、姜、蔥、蒜、生抽、料酒、淀粉、白糖、鹽、色拉油
做法：1、將米淘洗干凈，放入碗中，加適量水，放蒸籠里蒸熟。
2、牛里脊肉切成薄片后加入料酒和淀粉，拌勻。
3、姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜和黃瓜也切成薄片。
4、另取一小碗，放入淀粉和水，和成水淀粉備用。
5、鍋燒熱，然后倒入色拉油，加熱至7成熟，放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
6、放入牛肉片繼續(xù)翻炒至變色，然后加入黃瓜、胡蘿卜、彩椒繼續(xù)翻炒。
7、根據(jù)個(gè)人口味加入適量生抽和食鹽，再加入黑胡椒粉翻炒均勻。
8、加入水淀粉，勾芡均勻即可盛出鍋。
9、將事先蒸好的飯放入盤中即可。
黑胡椒粉中是含有多種維生素和礦物質(zhì)的，是能夠給我們的身體提供必要的養(yǎng)分的，可以起到很好的開胃解毒的功效，牛肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體的滋補(bǔ)調(diào)理是非常的不錯(cuò)的，米飯是可以很好的補(bǔ)充身體所需要的礦物質(zhì)和膳食纖維，可以健脾胃，補(bǔ)中益氣。
大家現(xiàn)在是不是也是對(duì)黑胡椒牛柳飯的做法有了新的了解和認(rèn)識(shí)了，我們很多時(shí)候都是自己從外面買來吃，所以健康問題是很需要注意的，自己動(dòng)手制作不僅是可以很好的保證健康，而且也是可以做自己喜歡的口味，還能夠?yàn)槲覀兪″X。
蒜苔是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多人都是喜歡買一些蒜苔自己制作一些家常菜來食用，蒜苔是含有一定的維生素，對(duì)身體是有很好的作用，生活中關(guān)于蒜苔的做法也是有很多，不同的食材搭配在一起也是非常的不錯(cuò)，下面就是來看看蒜苔炒牛柳的做法吧。
蒜苔炒牛柳
材料
牛里脊肉，蒜苔1把，紅椒1個(gè)，生姜，料酒，醬油，黑胡椒粉，淀粉，少許油，鹽。
做法
1、牛肉選里脊肉比較嫩，超市或菜場(chǎng)有切好的里脊肉賣。買回來的牛里脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、淀粉、少許油用手抓勻。可多抓一會(huì)，讓調(diào)味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分鐘這樣。
2、然后將蒜苔洗干凈切成3厘米作用的段，將紅椒洗干凈去蒂切成絲。
3、鍋中底油，油熱加入姜絲熗鍋，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入適量醬油上個(gè)色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長(zhǎng)時(shí)間。
4、鍋洗干凈，再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜苔和紅椒絲大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可。
功效：牛里脊肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸的組成比例是更加的接近人體的需要，所以我們食用是能夠很好的提高身體的抗病能力，是很適合手術(shù)后或者的病后調(diào)養(yǎng)的人食用，在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織上是有很好的效果。我們食用蒜苔是能夠很好的預(yù)防痔瘡的發(fā)生。所以食用這款食物對(duì)于很多的疾病和身體狀況是有很好的調(diào)理作用。
上面就是為大家介紹的蒜苔炒牛柳的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是知道怎么進(jìn)行制作了，是很適合家常食用的一款菜肴，對(duì)于身體健康也是有不錯(cuò)的幫助，所以大家不妨的經(jīng)常食用一些。
蝦仁是大家都喜歡吃，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且蝦仁的營(yíng)養(yǎng)很豐富的，吃法也是有很多的。蝦仁粉絲煲是一種很有營(yíng)養(yǎng)而且好消化和吸收的，適合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢，下面介紹蝦仁粉絲煲的做法和功效。
蝦仁粉絲煲
材料
蝦仁200g,冬粉2把,青椒片20g,紅甜椒片20g，黃甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高湯50㏄，鹵水汁50㏄
調(diào)味料
辣豆瓣醬 10cc,白胡椒粉少許
腌 料
鹽少許 ,米酒5cc,生粉少許
做法
1.蝦仁洗凈背部劃一刀，加入所有腌料腌約10分鐘，再放入油鍋中過油一下至蝦仁變白，立即撈出瀝油備用。
2.冬粉泡水至軟，取出對(duì)切備用。
3.熱鍋，倒入15cc油，放入一半的蒜末、姜末爆香后，加入辣豆瓣醬炒香，加入鹵汁與作法2的冬粉炒至入味，盛入砂鍋中。
4.另一個(gè)鍋里放入油，油熱以后放入一般蒜末和姜末，讓后放入青椒和紅甜椒，黃甜椒一起翻炒，加入高湯和鹵汁，讓后把上面準(zhǔn)備好的蝦仁和幾份白胡椒粉一起攪拌均勻，然后用生粉水勾芡，放入砂鍋里面。
5.把砂鍋中的食材用小中火慢慢的熬煮，等湯汁干了以后就可以了。
蝦仁粉絲煲是一道家常菜，我們采用了紅顏色的蝦仁搭配白顏色的粉絲令這道菜看起來非常的好看令人食欲大增。蝦仁粉絲煲的食材需要用到的是蝦仁和冬粉，我們還可以加上紅甜椒片，青椒片還有黃甜椒片令這道菜的顏色和營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。大家都知道蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富的，而且含有的蛋白質(zhì)是很多的食物的幾十倍，豐富的礦物質(zhì)和維生素能夠幫助消化和吸收，適合體質(zhì)虛弱的人群食用。而蝦中含有豐富的鎂元素，對(duì)于心臟有保護(hù)的作用，而且還可以防止膽固醇和動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
關(guān)于蝦仁粉絲煲的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是很簡(jiǎn)單呢，其實(shí)方法并不是很難的，而且這道湯還可以滿足不同人群的口味和需求，常吃這樣的食物可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，而且還可以讓你食欲大增，顏色鮮艷，而且容易消化和吸收哦。
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